Một số giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu rau quả tại tổng công ty rau quả, nông sản (vegetexco)

TRƢỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƢƠNG KHOA KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ CHUYÊN NGÀNH KINH TẾ ĐỐI NGOẠI -*** - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU RAU QUẢ TẠI TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ, NÔNG SẢN (VEGETEXCO) Sinh viên thực : Nguyễn Thị Thu Hà Lớp : Anh Khoá : K42B Giáo viên hƣớng dẫn : ThS Đào Thị Thu Giang HÀ NỘI, 11/2007 Một số giải pháp đẩy mạnh xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Sau 20 năm đổi mới, nông nghiệp nông thôn Việt Nam có bƣớc tiến rõ rệt, từ nƣớc nông nghiệp phải nhập lớn lƣơng thực triền miên, trở thành nƣớc xuất rau nông sản có vị giới Đặc biệt từ Nghị Đại hội Đảng lần thứ VIII hƣớng dẫn thực đa dạng hoá trồng, hƣớng xuất khẩu, ngành rau Việt Nam có bƣớc phát triển đáng kể Tuy nhiên kết đạt đƣợc chƣa tƣơng xứng với tiềm đất nƣớc; trình độ sản xuất, suất, sản lƣợng, chất lƣợng thấp, chƣa đáp ứng đƣợc yêu cầu nƣớc Trong tình hình nay, việc hội nhập ngày sâu rộng vào kinh tế khu vực giới, đặc biệt việc gia nhập WTO mở nhiều hội cho ngành xuất rau Việt Nam song đặt không thách thức đòi hỏi doanh nghiệp Việt Nam phải không ngừng nỗ lực chạy đua ngày khốc liệt trƣờng quốc tế Nhận thức đƣợc khó khăn đó, Tổng công ty Rau quả, nông sản (trƣớc Tổng công ty Rau Việt Nam), doanh nghiệp Nhà nƣớc giữ vai trò chủ đạo ngành rau Việt Nam, xác định hƣớng phát triển xây dựng chiến lƣợc phát triển cho Tổng công ty việc định hƣớng cho xuất sở phát huy tối đa nguồn lực lao động, điều kiện tự nhiên…Với nỗ lực mình, Tổng công ty đạt đƣợc thành tựu đáng kể với 58 thị trƣờng xuất khẩu, với nhiều chủng loại mặt hàng kim ngạch xuất tăng qua năm Tuy nhiên, so với tổng kim ngạch xuất rau nƣớc xuất rau Tổng công ty chiếm tỷ trọng chƣa lớn chƣa tƣơng xứng với tiềm mạnh Tổng công ty Từ thực tế đó, em định lựa chọn đề tài “Một số giải pháp đẩy mạnh xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản (VEGETEXCO)” làm khoá luận tốt nghiệp Nguyễn Thị Thu Hà Anh - K42B - KTNT Một số giải pháp đẩy mạnh xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản Đối tƣợng, phạm vi nghiên cứu Khoá luận tập trung nghiên cứu thực trạng xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản, có đề cập đến nhân tố ảnh hƣởng đến hoạt động kinh doanh xuất Tổng công ty, nghiên cứu lực cạnh tranh Tổng công ty xuất rau đồng thời đƣa số giải pháp kiến nghị nhằm thúc đẩy hoạt động xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản Phƣơng pháp nghiên cứu Khoá luận sử dụng phƣơng pháp nghiên cứu nhƣ: thống kê, tổng hợp, phân tích, so sánh, đánh giá, dự báo, bảng biểu kết hợp với kiến thức lý luận thực tiễn hoạt động xuất để rút kết luận đề xuất chủ yếu Cấu trúc khoá luận Khoá luận gồm ba chƣơng:  Chƣơng 1: Tổng quan hoạt động xuất rau Việt Nam  Chƣơng 2: Thực trạng xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản  Chƣơng 3: Phƣơng hƣớng số giải pháp đẩy mạnh xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản Em xin chân thành cảm ơn thầy giáo, cô giáo toàn thể cán giảng dạy công tác trƣờng Đại học Ngoại thƣơng Hà Nội hết lòng dạy dỗ giúp đỡ em suốt thời gian qua Xin cảm ơn bác, cô công tác Tổng công ty Rau quả, nông sản tạo điều kiện giúp đỡ tìm hiểu cung cấp liệu thống kê cần thiết để hoàn thành khoá luận Đặc biệt em xin gửi tới cô giáo ThS Đào Thị Thu Giang, ngƣời tận tình hƣớng dẫn em hoàn thành tốt khoá luận lời cảm ơn sâu sắc Nguyễn Thị Thu Hà Anh - K42B - KTNT Một số giải pháp đẩy mạnh xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản CHƢƠNG I TỔNG QUAN HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU RAU QUẢ VIỆT NAM 1.1 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ RAU QUẢ XUẤT KHẨU VIỆT NAM 1.1.1 Vị trí rau kinh tế quốc dân Rau không sản phẩm thiết yếu cấu bữa ăn dân cƣ mà xu thu nhập đời sống dân cƣ ngày đƣợc cải thiện nhanh, sản phẩm để nâng cao đời sống Dân số quốc gia ngày tăng, đời sống xã hội ngày phát triển nhu cầu, đòi hỏi khối lƣợng, chất lƣợng rau lớn hơn, tốt Hiện nay, xu hƣớng tiêu dùng tƣơng lai nhiều quốc gia giới nhƣ Việt Nam có thay đổi lớn, tức tăng dinh dƣỡng thực vật loại sinh tố khác có rau quả, sử dụng đồ uống pha trộn nhiều nƣớc nguyên chất, mặt khác giảm tiêu dùng loại thực phẩm nhiều chất béo, tinh bột… Sự tiêu dùng số loại rau đặc sản đƣợc coi dấu hiệu đời sống cao Điều lý giải nƣớc công nghiệp phát triển lại sản xuất, tiêu dùng ngày nhiều loại rau quả, nhƣ nhập ngày nhiều để đáp ứng đủ nhu cầu Trong điều kiện đó, Việt Nam đẩy mạnh sản xuất xuất rau quả, đƣa sản xuất xuất rau trở thành ngành quan trọng phát triển kinh tế Việt Nam có điều kiện khí hậu thổ nhƣỡng thuận lợi cho việc trồng trọt loại rau, hoa, để phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng nƣớc xuất Phát triển sản xuất xuất loại rau, hoa, để thay cho trồng khác có hiệu kinh tế thấp, qua mà chuyển dịch cấu nông nghiệp, tạo việc làm, tăng thu nhập cho nông dân, góp phần vào tăng trƣởng xuất hàng hoá nƣớc cần thiết Hơn nữa, lại lĩnh vực kinh tế có ý nghĩa xã hội nhân văn to lớn, góp phần xóa đói giảm nghèo cho phận xã hội quan trọng với 70% Nguyễn Thị Thu Hà Anh - K42B - KTNT Một số giải pháp đẩy mạnh xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản nông dân, đời sống khó khăn, diện tích đất canh tác bị thu hẹp Do vậy, việc tập trung sức để phát triển cho đƣợc ngành lên lại có ý nghĩa kinh tế, trị xã hội quan trọng 1.1.2 Đặc điểm rau xuất Việt Nam Việt Nam nằm khu vực nhiệt đới gió mùa nên loại thực vật, rau nhƣ sản phẩm lƣơng thực phong phú đa dạng Ở nƣớc ta, nghề trồng rau hình thành từ lâu với phát triển sản xuất nông nghiệp Song song với việc phát triển sản xuất lƣơng thực, phát triển rau khai thác lợi khác đất nƣớc, đồng thời đáp ứng đƣợc nhu cầu thiết yếu ngày tăng đời sống nhân dân Rau sản phẩm nông nghiệp mang đặc điểm khác với sản phẩm ngành khác Nói chung sản phẩm rau xuất đƣợc chia thành hai dạng: rau tƣơi rau chế biến Rau tươi: Rau tƣơi sản phẩm tƣơi nên giữ nguyên đƣợc hàm lƣợng chất dinh dƣỡng, mang lại hƣơng vị đặc trƣng rau nhiệt đới Nhƣng rau tƣơi lại mặt hàng dễ hỏng; không để đƣợc lâu; khai thác theo thời vụ phụ thuộc vào thời tiết, khí hậu, đất đai; chất lƣợng giảm mạnh không đƣợc bảo quản tốt sau thu hoạch Rau tƣơi xuất Việt Nam chủng loại chƣa phong phú trƣớc mắt chƣa có khả xuất với khối lƣợng lớn rau xuất dƣới dạng tƣơi việc cần có giống tốt đảm bảo chất lƣợng màu sắc, hƣơng vị phù hợp nhu cầu khách hàng, đòi hỏi có đầu tƣ lớn: thiết bị lạnh tiên tiến đảm bảo rau không bị nƣớc, kho chứa phƣơng tiện vận chuyển lạnh Các loại rau tƣơi xuất chủ yếu Việt Nam cải bắp, cải xanh, ngô ngọt, cà tím, loại đậu, khoai tây… Nguyễn Thị Thu Hà Anh - K42B - KTNT Một số giải pháp đẩy mạnh xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản Trái lại, hoa tƣơi xuất có phần ngày đa dạng chủng loại Chuối mặt hàng xuất từ lâu, nói truyền thống với số lƣợng chất lƣợng xuất ổn định áp dụng kỹ thuật trồng giống nuôi cấy mô Ngoài có: xoài, long, nhãn, bƣởi… Rau chế biến: Rau chế biến giữ đƣợc lâu dài, thuận lợi việc sử dụng, vận chuyển, nhƣng hƣơng vị bị giảm sút so với rau tƣơi, giá thành lại cao qua chế biến Rau chế biến chia thành hai loại: sơ chế hay chế biến thủ công chế biến công nghiệp Sơ chế chế biến thủ công: công đoạn chế biến đƣợc tiến hành đơn giản, mang nhiều tính chất thủ công nhƣ: phơi, sấy khô, muối, ép nƣớc hoa quả, nƣớc cô đặc, mứt ô mai Sơ chế chế biến thủ công rau Việt Nam đƣợc tiến hành với tỷ trọng nhỏ dùng cho công nghiệp thực phẩm xuất Chế biến công nghiệp: Các công đoạn chế biến đƣợc tiến hành chủ yếu dây chuyền máy móc có công nghệ chế biến chủ yếu: đông lạnh, đóng hộp, ép nƣớc, nƣớc cô đặc, hoa nghiền Chế biến công nghiệp Việt Nam đƣợc lƣu ý tiến hành từ lâu song tính đến số rau tƣơi đƣợc chế biến công nghiệp hạn chế Việt Nam nƣớc có nhiều nhiệt đới chế biến thành nƣớc nƣớc cô đặc với chủng loại phong phú đáp ứng nhu cầu thị trƣờng giới nhƣ: dứa, đu đủ, xoài, chôm chôm, sữa dừa, cam, táo, ổi, mãng cầu, dâu tây, dƣa hấu, long 1.1.3 Vai trò xuất rau Rau loại sản phẩm cần thiết cho ngƣời, nhu cầu rau nhu cầu thƣờng xuyên, liên tục thiếu đƣợc Với tình hình dân số giới ngày tăng, đời sống xã hội ngày phát triển nhu cầu đòi hỏi khối lƣợng, chất lƣợng rau lớn hơn, tốt Việt Nguyễn Thị Thu Hà Anh - K42B - KTNT Một số giải pháp đẩy mạnh xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản Nam nƣớc nông nghiệp với khí hậu nhiệt đới gió mùa thích hợp cho loại trồng phát triển, đặc biệt loại ăn trái loại rau, với lực lƣợng lao động dồi dào, nƣớc ta hoàn toàn có lợi sản xuất xuất sản phẩm từ nông nghiệp mà rau mặt hàng cần đƣợc phát triển để khai thác tối đa lợi có sẵn Việc đặt sản xuất nông nghiệp nƣớc ta quan hệ với thị trƣờng nƣớc nhƣ thị trƣờng nƣớc đem lại nhiều lợi ích to lớn Chính vậy, xuất rau có vai trò quan trọng Điều thể mặt sau: Thứ nhất, xuất rau giải pháp quan trọng tạo nguồn ngoại tệ mạnh phục vụ cho phát triển kinh tế Việt Nam nƣớc kinh tế phát triển nông nghiệp chiếm tỷ trọng lớn kinh tế Muốn đẩy nhanh phát triển kinh tế phải thực công nghiệp hoá, đại hoá kinh tế Điều đòi hỏi phải có vốn, có thiết bị, máy móc, công nghệ sản xuất tiên tiến Trong điều kiện kinh tế chƣa phát triển, muốn có thiết bị, máy móc công nghệ tiên tiến cần phải nhập từ nƣớc ngoài, nghĩa cần phải có ngoại tệ Thứ hai, xuất rau tạo điều kiện mở rộng quy mô sản xuất nông nghiệp, góp phần quan trọng khai thác nguồn lợi tự nhiên, tạo thêm việc làm, tăng thêm thu nhập cho ngƣời lao động, tạo điều kiện thuận lợi cho việc xoá đói giảm nghèo giải vấn đề xã hội khác nông thôn Sau năm đổi mới, sản xuất rau nƣớc ta có bƣớc phát triển chất Điều không biểu lƣợng rau sản xuất ngày tăng mà biểu việc tạo thêm nhiều việc làm nông nghiệp, nông thôn, thu nhập tầng lớp nông thôn ngày tăng, đói nghèo bƣớc đƣợc khắc phục Đó thành tựu quan trọng ngành rau nƣớc ta năm vừa qua Nguyễn Thị Thu Hà Anh - K42B - KTNT Một số giải pháp đẩy mạnh xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản Thứ ba, xuất rau góp phần nâng cao hiệu sản xuất rau quả, nhờ bán đƣợc sản phẩm rau với giá cao Cơ sở kinh tế xu hƣớng lợi ích tác nhân tham gia vào trình thƣờng lớn không tham gia vào giao thƣơng quốc tế Trong đó, nhóm nƣớc nhập nông sản tìm cách xuất tƣ bản, tìm môi trƣờng đầu tƣ có lợi mặt tài chính, nhóm nƣớc xuất nông sản tìm cách khai thác lợi tài nguyên thiên nhiên, lao động rẻ… để phát triển kinh tế Tuy nhiên, nhiều trƣờng hợp xuất nông sản dạng thô nên hiệu chƣa thật cao Nhƣng không xuất nông sản, lƣợng tiêu thụ nƣớc tăng làm giá giảm sút Hiệu sản xuất nông nghiệp bị giảm mạnh Đẩy mạnh xuất rau đòn bẩy để kích thích sản xuất nông nghiệp phát triển Trong điều kiện khả toán nƣớc chƣa cao, khả tiêu thụ sản phẩm rau chƣa lớn, với lƣợng rau sản xuất chƣa nhiều nhƣ song có tình trạng “thừa” sản phẩm Nếu tiếp tục khuyến khích sản xuất, tình trạng ế thừa có nguy trầm trọng Do đó, cần thiết phải mở rộng xuất sang thị trƣờng giới để mở rộng quy mô sản xuất nâng cao hiệu kinh tế Thứ tƣ, đẩy mạnh xuất rau đòn bẩy để thúc đẩy trình chuyển dịch cấu sản xuất nông nghiệp theo hƣớng công nghiệp hoá hƣớng xuất Ngày nay, nông dân trồng loại trồng phi lƣơng thực nhƣng lại giải đƣợc vấn đề lƣơng thực với hiệu cao Hàng vạn hộ nông dân vùng trung du miền núi phía Bắc trồng vải, trồng mận đất mà trƣớc họ trồng ngô, sắn… Với việc xuất rau quả, vừa đáp ứng đƣợc nhu cầu rau cho thị trƣờng nƣớc, vừa đảm bảo vấn đề lƣơng thực ngƣời nông dân đem lại cho họ nguồn thu nhập để nâng cao đời sống Thứ năm, xuất rau góp phần tạo mở mối quan hệ kinh tế đối ngoại làm cho quan hệ kinh tế trị chủ động Một số nƣớc kinh Nguyễn Thị Thu Hà Anh - K42B - KTNT Một số giải pháp đẩy mạnh xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản tế phát triển sử dụng xuất nông sản, xuất rau nói riêng làm trị quan hệ đối ngoại Vì vậy, giải tốt nhu cầu nông sản điều quan trọng để ổn định xã hội, giữ vững chủ quyền dân tộc Điều cho thấy, xuất nông sản có vai trò to lớn không với nƣớc kinh tế phát triển mà nƣớc chậm phát triển 1.2 NHỮNG THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN TRONG SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU RAU QUẢ VIỆT NAM 1.2.1 Thuận lợi 1.2.1.1 Điều kiện tự nhiên Về vị trí địa lý: Việt Nam nằm vòng cung Châu Á - Thái Bình Dƣơng, nơi diễn dòng giao lƣu kinh tế sôi động hứa hẹn bƣớc phát triển tƣơng lai Nằm tuyến giao thông quốc tế quan trọng với hệ thống cảng biển, cửa ngõ không cho kinh tế Việt Nam mà cho quốc gia khác Nhờ vị trí địa lý thuận lợi, Việt Nam xuất rau tƣơi hầu hết thị trƣờng lớn giới, đặc biệt thị trƣờng vùng Đông Bắc Á, với thời gian vận chuyển ngắn, chi phí thấp Đây lợi so với nƣớc nằm sâu lục địa nằm nơi diễn hoạt động thƣơng mại quốc tế biển Lợi địa lý đƣợc nƣớc ta khai thác để phát triển thƣơng mại quốc tế Về khí hậu: Việt Nam với nhiều vùng tiểu khí hậu khác nhau, phần lớn mang tính chất nhiệt đới, phần mang tính chất cận nhiệt đới ôn đới, hình thành vùng sinh thái nông nghiệp khác với sản phẩm rau đa dạng, đƣợc trồng khắp vùng nƣớc Khí hậu nƣớc ta chia thành ba miền khí hậu nhƣ sau: Miền Bắc có bốn mùa năm, có mùa đông rõ rệt thích hợp cho cận nhiệt đới nhiệt đới nhƣ: nhãn, vải, Nguyễn Thị Thu Hà Anh - K42B - KTNT Một số giải pháp đẩy mạnh xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản cam…, phát triển loại rau mang tính ôn đới nhƣ cà chua, khoai tây, rau ăn lá; Miền Nam có nhiệt độ quanh năm ổn định, biến động, có hai mùa khô mùa mƣa thích hợp cho loại nhiệt đới cận xích đạo nhƣ ăn quả: long, dƣa hấu, xoài, dứa, chuối, mít …; Miền Trung có khí hậu trung gian hai miền Bắc Nam, mùa mƣa đến chậm thích hợp với loại nhiệt đới (dứa…) Sự khác khí hậu miền vùng tạo thuận lợi cho nƣớc ta phát triển nông nghiệp đa canh với sản phẩm nông nghiệp phong phú, đa dạng Về đất đai: Diện tích đất nƣớc vào khoảng 330.363 km2 có tới 50% đất nông nghiệp ngƣ nghiệp Điều kiện khí hậu nhiệt đới, mƣa nắng điều hoà giúp cho đất đai trở nên màu mỡ có độ ẩm lớn Đây thuận lợi đáng kể cho việc gieo trồng loại rau phát triển ăn Đặc biệt loại vừa ƣa nhiệt, vừa ƣa ẩm nhƣ chuối, dừa, xoài… Nói chung, chất lƣợng đất đai nƣớc ta tốt, phong phú chủng loại, đất có tầng canh tác dày, kết cấu tơi xốp, chất dinh dƣỡng cao cho phép phát triển loại rau, phong phú 1.2.1.2 Lao động Nguồn lao động dồi dào, giá nhân công rẻ lợi đáng kể việc sản xuất xuất rau nƣớc ta Việt Nam nƣớc nông nghiệp với 50% dân số tuổi lao động Đây lực lƣợng lao động dồi cung cấp cho ngành sản xuất nói chung ngành sản xuất, chế biến, xuất rau nói riêng Và đặc biệt nông dân nƣớc ta có nhiều kinh nghiệm canh tác vƣờn quả, ruộng rau Theo nguyên lý lợi so sánh: nƣớc sản xuất xuất loại hàng hoá mà việc sản xuất chúng sử dụng nhiều yếu tố rẻ tƣơng đối sẵn có nƣớc Ngành sản xuất chế biến rau sử dụng nhiều lao động tất khâu: gieo trồng, chăm sóc, chế biến… vì, sản xuất nông nghiệp Nguyễn Thị Thu Hà Anh - K42B - KTNT Một số giải pháp đẩy mạnh xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản nƣớc ta mang nặng tính chất thủ công, việc áp dụng tiến khoa học vào sản xuất hạn chế nên cần số lƣợng lao động lớn Mặt khác, giá nhân công Việt Nam rẻ nhiều so với nƣớc góp phần làm cho giá thành rau nƣớc ta thấp sản phẩm loại giới Bên cạnh nguồn lao động dồi dào, nƣớc có độ ngũ cán quản lý, cán nghiên cứu, đội ngũ công nhân kỹ thuật lành nghề có khả đảm đƣơng khâu trọng yếu sản xuất - chế biến - lƣu thông - xuất rau 1.2.1.3 Thị trường xuất Cùng với trình phát triển khoa học kỹ thuật, ngƣời ngày sử dụng đa dạng triệt để sản phẩm rau Theo Tổ chức lƣơng nông LHQ (FAO), nhu cầu tiêu thụ rau giới tăng bình quân 3,6%/năm, nhƣng mức cung tăng 2,8%/năm [19] Nhƣ thị trƣờng rau giới, cung chƣa đáp ứng đƣợc cầu Điều cho thấy thị trƣờng xuất rau có nhiều tiềm Đây hội cho nƣớc xuất rau có Việt Nam Những nƣớc có mùa đông lạnh giá không sản xuất đƣợc rau nhƣ SNG, Đông Âu, Bắc Âu nƣớc khu vực khí hậu cho phép sản xuất rau nhƣng thiếu đất, thiếu lao động lao động bị ngành công nghiệp, dịch vụ thu hút nhƣ Nhật Bản, Đài Loan, Hàn Quốc, Singapore thị trƣờng cần nhập rau với số lƣợng lớn Để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ rau quả, nƣớc phải nhập rau Có nƣớc hàng năm nhập hàng triệu rau nhƣ: Đức, Pháp, Mỹ, Canada, Nga, Tây Ban Nha Đây thị trƣờng xuất tiềm cho nƣớc có lợi trồng rau nhƣ nƣớc ta Một số nƣớc trƣớc sản xuất nhiều rau nhƣng gần có xu hƣớng giảm dần diện tích, sản lƣợng chủng loại rau Điều làm cho cung rau thị trƣờng giảm xuống, cầu rau ngày tăng Tình hình vấn đề xúc thị Nguyễn Thị Thu Hà 10 Anh - K42B - KTNT Một số giải pháp đẩy mạnh xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản trƣờng rau giới, đồng thời tạo lợi lớn cho việc phát triển ngành sản xuất, xuất rau nƣớc ta, trở thành ngành kinh tế mũi nhọn tƣơng lai 1.2.1.4 Chính sách đổi Đảng Nhà nước Chính sách đổi đắn Đảng Nhà nƣớc đƣợc xem nhƣ lợi có vai trò định thành công hoạt động xuất nhập thông qua chủ trƣơng sách điều tiết, quản lý kinh tế, điều tiết hoạt động sản xuất kinh doanh Các sách ban hành tạo thuận lợi cho hoạt động xuất nhập khẩu, nhƣ xuất rau nói riêng Trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, lƣu thông xuất nông sản có rau quả, từ kinh tế chuyển sang hoạt động theo chế thị trƣờng có điều tiết vĩ mô Nhà nƣớc, Chính phủ không ngừng ban hành, sửa đổi, bổ sung sách kinh tế nhằm thúc đẩy tăng trƣởng phát triển kinh tế Đặc biệt, hệ thống sách chế hợp lý có tác động tích cực thúc đẩy nâng cao hiệu hoạt động sản xuất xuất khẩu, nâng cao lợi cạnh tranh sản phẩm rau xuất thị trƣờng giới Đảng Nhà nƣớc ta có nhiều chủ trƣơng, sách khuyến khích chuyển dịch cấu sản xuất nông nghiệp nhƣ chủ trƣơng tự hoá thƣơng mại, đầu tƣ xây dựng sở hạ tầng, giao thông, thuỷ lợi…Nhƣ vậy, chuyển dịch cấu nông nghiệp vừa phƣơng thức, vừa động lực trình phát triển sản xuất nông nghiệp, tạo điều kiện cho vùng trung du, miền núi chuyển đổi cấu trồng, từ trồng lƣơng thực sang trồng rau phục vụ cho nội tiêu xuất Chủ trƣơng thúc đẩy chuyển dịch cấu nông nghiệp theo hƣớng sản xuất hàng hoá, theo hƣớng xuất đƣợc coi lợi cuả nƣớc ta sản xuất xuất rau Nguyễn Thị Thu Hà 11 Anh - K42B - KTNT Một số giải pháp đẩy mạnh xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản 1.2.2 Khó khăn 1.2.2.1 Kỹ thuật công nghệ sản xuất- chế biến rau Nhìn chung, sản phẩm rau xuất Việt Nam phần lớn dạng thô, nguyên liệu thu gom từ vùng lãnh thổ khác nên chất lƣợng hàng hoá thấp không đồng Việc sản xuất rau nhiều bất cập nhƣ diện tích manh mún, chƣa hình thành vùng tập trung lớn để cung cấp sản phẩm ổn định cho thị trƣờng Bên cạnh đó, hệ thống giống rau nƣớc ta chƣa đáp ứng đƣợc yêu cầu sản phẩm xuất khẩu, thiếu giống rau mà bên có hƣơng vị đặc trƣng, bên có độ cảm quan hấp dẫn, có độ đồng cao Trong đó, nhập giống nƣớc đắt làm tăng giá thành sản phẩm, giá bán tăng cao làm giảm sức cạnh tranh rau xuất Việt Nam Hệ thống bảo quản rau hạn chế, kỹ thuật bảo quản rau tƣơi chủ yếu sử dụng kinh nghiệm cổ truyền, thủ công Do công tác bảo quản không tốt phí cho đơn vị sản phẩm rau xuất thƣờng vƣợt định mức cho phép Cũng chƣa có công nghệ phƣơng tiện thích hợp để bảo quản sau thu hoạch nên tỷ lệ hƣ hỏng cao Kỹ thuật bảo quản thực mức đóng gói bao bì lƣu giữ cảng kho mát chuyên dùng Tuy vậy, khâu đóng gói bao bì chƣa đạt yêu cầu, qui cách, mẫu mã xấu, công nghệ lạnh bảo quản chƣa đƣợc áp dụng tốt Công nghệ chế biến lạc hậu, chủ yếu đƣợc hình thành “cơ chế kế hoạch hoá tập trung bao cấp” nên hầu hết trang thiết bị, máy móc công nghệ lạc hậu hàng chục hệ, không thích hợp với kinh tế thị trƣờng Các xí nghiệp, kho tàng, bến bãi, máy móc thiết bị cồng kềnh nhƣng hiệu quả, định mức tiêu hao nguyên- nhiên- vật liệu thƣờng cao, mà sản phẩm sản xuất chất lƣợng lại thấp Tuy có nhiều doanh nghiệp tích cực đổi công nghệ, nhƣng nguồn vốn hạn hẹp, nên thƣờng sử dụng chắp vá, không đồng kèm theo tổ chức Nguyễn Thị Thu Hà 12 Anh - K42B - KTNT Một số giải pháp đẩy mạnh xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản sản xuất máy quản lý cồng kềnh, bất cập với công nghệ, cản lực cạnh tranh 1.2.2.2 Sự hạn chế việc xâm nhập, tạo lập ổn định thị trường Các doanh nghiệp Việt Nam tham gia hoạt động kinh doanh xuất bối cảnh thị trƣờng giới đƣợc phân chia phân công lao động quốc tế đƣợc xác lập tƣơng đối ổn định Các doanh nghiệp Việt Nam non trẻ phải chấp nhận cạnh tranh với tập đoàn đa quốc gia với công ty hay doanh nghiệp lớn nhiều kinh nghiệm thƣơng trƣờng Mặt khác yếu công tác tổ chức thông tin chƣa kịp thời, thiếu đồng bộ, chất lƣợng không cao Bên cạnh trình độ tổ chức quản lý, điều hành hoạt động xuất nhập khả tiếp thị doanh nghiệp yếu 1.2.2.3 Tổ chức thu mua Do thiếu tổ chức hợp tác hợp lực cách chặt chẽ nên có nhiều doanh nghiệp trung ƣơng địa phƣơng, nhiều ngành nhiều cấp quản lý vùng lãnh thổ tham gia sản xuất kinh doanh, xuất ngành hàng, mặt hàng Nhƣng hình thành rõ quan hệ ngành hàng (giữa sản xuất- chế biến- lƣu thông tiêu thụ), tình trạng nhiều nhƣng mà thiếu, đông nhƣng không mạnh, thiếu hƣớng dẫn, điều hành, phân công phối kết hợp hoạt động kinh doanh dẫn đến tình trạng lộn xộn thị trƣờng có nhu cầu hàng cho xuất mạnh làm, phân tán cục bộ, tranh mua tranh bán, làm suy yếu lẫn nhau… Hậu xảy giá mua nƣớc bị đẩy lên cao giá bán thị trƣờng nƣớc bị đẩy xuống, gây thiệt hại đến lợi ích xã hội ngƣời sản xuất 1.2.2.4 Môi trường kinh tế Tuy lĩnh vực xuất nhập Nhà nƣớc có nhiều sách ban hành nhằm khuyến khích tạo điều kiện mở rộng hoạt động thƣơng Nguyễn Thị Thu Hà 13 Anh - K42B - KTNT Một số giải pháp đẩy mạnh xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản mại, nhƣng chế quản lý kinh tế nói chung quản lý xuất nhập nói riêng thay đổi thƣờng xuyên làm cho doanh nghiệp không kịp xoay xở, bị động, lúng túng, chí không xác định rõ phƣơng hƣớng hoạt động doanh nghiệp Một số doanh nghiệp chƣa thật yên tâm bỏ vốn đầu tƣ mở rộng sản xuất kinh doanh hàng rau xuất Tóm lại, nhận thức đầy đủ lợi bất lợi sản xuất kinh doanh rau vấn đề có ý nghĩa quan trọng để chủ động tự tin trình đạo sản xuất thị trƣờng Vấn đề kết hợp đƣợc lợi so sánh, phát huy tối đa hiệu chúng Muốn đòi hỏi nỗ lực xã hội kết hợp chặt chẽ ngành cấp, đơn vị sản xuất, đặc biệt vai trò điều tiết Chính phủ, nhằm chủ động tạo lập xây dựng chiến lƣợc mặt hàng xuất khẩu, ngành hàng xuất thị trƣờng xuất chủ lực, để từ lợi tạo sức cạnh tranh cao cho sản phẩm rau Việt Nam thị trƣờng giới 1.3 ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU RAU QUẢ VIỆT NAM 1.3.1 Kim ngạch xuất Những năm vừa qua, thị trƣờng rau có xu hƣớng phát triển nhanh Xu hƣớng hội nhập tạo điều kiện mở rộng thị trƣờng điều kiện tốt cho xuất rau phát triển Bảng Kim ngạch xuất rau Việt Nam, 1990-2006 Năm Tổng KNXK Chỉ số phát triển Tỷ trọng KNXK rau KNXK rau KNXKRQ/TổngKNXK Việt Nam (triệu (năm (%) (triệu USD) USD) trƣớc=100)% 1990 2404,0 52,3 1991 2087,1 33,2 Nguyễn Thị Thu Hà 2,18 63,5 14 1,59 Anh - K42B - KTNT Một số giải pháp đẩy mạnh xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản 1992 2580,7 32,3 97,3 1,25 1993 2.985,2 23,6 73,1 0,79 1994 4.054,3 20,8 88,1 0,51 1995 5.448,9 56,1 269,7 1,03 1996 7.255,8 90,2 160,8 1,24 1997 9.185,0 71,2 78,9 0,78 1998 9.360,3 56,2 78,9 0,60 1999 11.541,4 106,6 189,7 0,92 2000 14.482,7 213,1 199,9 1,47 2001 15.029,2 330,0 154,9 2,20 2002 16.706,1 221,2 67,0 1,32 2003 20.149,3 151,5 68,5 0,75 2004 26.485,0 177,7 117,3 0,67 2005 32.447,1 235,5 132,5 0,73 2006 39.826,2 259,1 110,0 0,65 Nguån: Niªn gi¸m thèng kª – Tæng côc Thèng kª BiÓu ®å Kim ng¹ch xuÊt khÈu rau qu¶ ViÖt Nam giai ®o¹n 1990-2006 06 05 20 04 20 20 03 20 02 01 20 20 00 20 99 98 19 19 97 19 96 95 19 94 19 19 93 19 92 91 19 19 19 90 350 300 250 200 150 100 50 KNXK (TriÖu USD) Số liệu bảng biểu đồ cho thấy từ năm 1990 đến 1994, kim ngạch xuất rau Việt Nam liên tục giảm sút, từ 52,3 triệu USD năm 1990 xuống 33,2 triệu USD năm 1991, 32,3 triệu USD năm 1992, 23,6 Nguyễn Thị Thu Hà 15 Anh - K42B - KTNT Một số giải pháp đẩy mạnh xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản triệu USD năm 1993 20,8 triệu USD năm 1994 Có nguyên nhân chủ yếu làm cho kim ngạch xuất rau bị giảm sút Một, thị trờng xuất chủ yếu rau Việt Nam Liên Xô (cũ) nớc Đông Âu bị khủng hoảng sau thay đổi chế độ Hai, Việt Nam thời kỳ bị bao vây, cấm vận, nên xuất rau Việt Nam sang thị trờng hạn chế Ba, Việt Nam tập trung vào việc giải an ninh lơng thực nớc xuất gạo, bớc đầu phát triển nông nghiệp toàn diện để khắc phục thiếu hụt nông sản lơng thực, cha có điều kiện đẩy mạnh sản xuất xuất rau Năm 1995, xuất rau tăng đạt đỉnh cao so với trƣớc vào năm 1996 với kim ngạch đạt 90,2 triệu USD Tuy nhiên, lại bị giảm sút mạnh vào hai năm 1997-1998 xuống 56,2 triệu USD năm 1998 Sự phục hồi kim ngạch xuất giai đoạn mở rộng phát triển thị trƣờng nhƣ Đông Nam Á Đồng thời, giai đoạn chuyển sang tự hoá xuất khẩu, cho phép nhà xuất tƣ nhân tự tìm kiếm thị trƣờng sản phẩm xuất Đặc biệt, xuất rau bắt đầu đƣợc trọng có tiềm khai thác lớn Trong giai đoạn 1998-2001, kim ngạch xuất rau tăng nhanh tăng liên tục, đạt đỉnh cao vào năm 2001 với giá trị kim ngạch xuất đạt 330 triệu USD Nguyên nhân thị trƣờng xuất rau chủ yếu Trung Quốc gia tăng mạnh số thị trƣờng khác tăng lên Trong năm 2002-2003, kim ngạch xuất rau bị sút giảm mạnh, chủ yếu xuất vào thị trƣờng Trung Quốc bị sút giảm ảnh hƣởng tới hoạt động xuất rau nƣớc ta Năm 2003, giá trị xuất dừng mức thấp 151,5 triệu USD Từ năm 2004 đến nay, kim ngạch xuất rau có dấu hiệu phục hồi Năm 2005 kim ngạch xuất đạt 235,5 triệu USD, tăng 32,5% so Nguyễn Thị Thu Hà 16 Anh - K42B - KTNT Một số giải pháp đẩy mạnh xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản với năm 2004 (177,7 triệu USD), năm 2006 đạt 259,1 triệu USD, tăng 10% so với năm 2005 [26] Theo số liệu thống kê (bảng 2), kim ngạch xuất rau nƣớc tháng 7/2007 đạt 22.542.139 USD, nâng tổng kim ngạch xuất rau tháng đầu năm 2007 lên 179.339.903 USD, tăng 17,85% so với kỳ năm ngoái Tuy nhiên, kim ngạch xuất rau tháng 7/2007 lại giảm 15,3% so với tháng 6/2007 [27] Đến năm 2010, Việt Nam phấn đấu tăng kim ngạch xuất hàng rau lên 600-700 triệu USD, đạt tốc độ tăng trƣởng kim ngạch xuất bình quân giai đoạn 2006-2010 23-25%/năm đạt kim ngạch khoảng 700 triệu USD vào năm 2010 [30] Nguyễn Thị Thu Hà 17 Anh - K42B - KTNT Một số giải pháp đẩy mạnh xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản Bảng Kim ngạch xuất hàng rau sang thị trƣờng tháng tháng đầu năm 2007 Tên nƣớc CH Ailen Ấn Độ Anh Ả rập Xê út Ba Lan Bỉ Braxin Tiểu Vƣơng quốc Ả Rập thống Campuchia Canada Đài Loan CHLB Đức Hà Lan Hàn Quốc Hồng Kông Hy Lạp Indonesia Italia Malaysia Mỹ Na Uy CH Nam Phi Niu zi lân Liên Bang Nga Nhật Bản Ôxtrâylia Pháp Philipines CH Séc Singapore Tây Ban Nha Thái Lan Thổ Nhĩ Kỳ Thuỵ Điển Thuỵ Sĩ Trung Quốc Ucraina Tổng Nguyễn Thị Thu Hà Kim ngạch xuất Kim ngạch xuất tháng 7/2007 (USD) tháng đầu năm 2007 (USD) 155.784 235.103 92.867 69.966 117.985 513.815 80.599 361.349 2.257.012 569.601 1.165.054 648.950 573.510 25.600 215.696 296.918 505.097 1.460.064 106.215 27.172 44.045 1.841.894 2.162.866 248.834 389.677 45.382 716.808 330.365 318.390 115.000 49.308 59.536 900.972 191.153 22.542.139 18 268.362 1.698.940 2.262.800 353.940 408.573 1.687.075 343.030 2.615.632 1.043.450 2.642.450 14.328.720 3.313.144 6.081.440 7.783.412 4.102.710 461.393 1.267.806 2.926.850 3.018.900 11.192.002 456.852 229.835 248.880 13.081.659 16.079.205 2.440.750 2.469.940 227.650 522.781 5.775.990 990.890 4.052.204 312.295 667.950 337.960 14.432.090 1.106.981 179.339.903 Anh - K42B - KTNT Một số giải pháp đẩy mạnh xuất rau Tổng công ty Rau quả, nông sản Nguồn: Vinanet (tổng hợp) 1.3.2 Nhóm hàng, mặt hàng xuất Nhóm hàng rau xuất bao gồm rau tƣơi, rau đông lạnh, rau đóng hộp rau sấy, muối Trong đó, nhóm rau hộp chiếm tỷ trọng kim ngạch xuất cao nhất, nhóm hàng rau đông lạnh nhóm hàng rau tƣơi có xu hƣớng giảm thiếu thiết bị bảo quản nhƣ hệ thống đông lạnh Các loại xuất chủ yếu dứa, chuối, xoài, vải, dƣa hấu, nhãn, long chôm chôm Các loại rau xuất chủ yếu bắp cải, dƣa chuột, hành, cà chua, đậu, súp lơ ớt Những năm gần đây, biến động thị trƣờng xuất Việt Nam có thay đổi đáng kể Theo số liệu Tổng cục Hải quan cấu sản phẩm xuất Việt Nam năm 2000 toàn giới nhƣ sau: rau tƣơi (chiếm 26,3% tổng kim ngạch xuất rau quả), rau khô (chiếm 50,6%) rau chế biến (chiếm 23,1%) Nhƣ vậy, thấy tỷ lệ rau tƣơi xuất chiếm tỷ lệ tƣơng đối hạn chế so với số lƣợng rau khô chế biến Mặt hàng chuối: Xuất chuối bắt đầu phát triển từ năm 1968, nhƣng chiếm tỷ trọng nhỏ Trƣớc đây, mặt hàng chuối chủ yếu xuất sang thị trƣờng Liên Xô cũ nƣớc Đông Âu, nhiên thị trƣờng không ổn định Thời kỳ 1980-1990, Việt Nam thực hiệp định xuất hiệu cho Liên Xô cũ nên lƣợng chuối tƣơi đƣợc dùng cho xuất khoảng 10.000 tấn/năm Từ năm 1991, biến cố trị Liên Xô cũ nên lƣợng chuối tƣơi sấy xuất sang thị trƣờng giảm Những năm gần đây, sản lƣợng giá trị xuất mặt hàng chuối liên tục có dấu hiệu khởi sắc, đặc biệt chuối xanh đƣợc thu gom xuất sang thị trƣờng tiểu ngạch vùng biên Trung Quốc Mặt hàng dứa: Nguyễn Thị Thu Hà 19 Anh - K42B - KTNT