báo cáo tốt nghiệp NGHIÊN cứu CHIẾT TÁCH RUTIN từ HOA hòe và TỔNG hợp QUERCETIN

BÁO CÁO QUY TRÌNH TIẾN HÀNH THỰC NGHIỆM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Đề tài: NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH RUTIN TỪ HOA HÒE VÀ TỔNG HỢP QUERCETIN Sinh Viên Thực Hiện: Nguyễn Tiến Đạt Giáo Viên Hướng

BÁO CÁO QUY TRÌNH TIẾN HÀNH THỰC

NGHIỆM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

Đề tài: NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH RUTIN TỪ HOA

HÒE VÀ TỔNG HỢP QUERCETIN

Sinh Viên Thực Hiện: Nguyễn Tiến Đạt

Giáo Viên Hướng Dẫn: T.S Nguyễn Văn Sơn

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH

CƠ SỞ THANH HÓA

8-prenyl quercetin

I- Tổng quát

Quercetin là chất thuộc một lớp con của flavonoid được gọi là flavonols, một chất chống oxy hóa tự nhiên có nguồn gốc từ thực vật, thường

được tìm thấy trong các loại thực phẩm chẳng hạn như trái cây và rau quả, có khả năng bắt gốc tự do, chữa cao huyết áp

Hiện nay ở Việt Nam các nghiên

cứu chiết tách rutin chủ yếu bằng

nước nóng ở 120 oC năng suất thấp

còn tổng hợp Quercetin còn ít được

nghiên cứu.

Dụng cụ máy móc và

hóa chất

Số lượng Dụng cụ máy móc và

hóa chất

Số lượng

Bình cầu 1 lít 1 cái Cân kĩ thuật 1 cái Bình cầu 250 ml 1 cái Bộ thu hồi DM chân không 1 bộ Ông sinh hàn hồi lưu 1 cái Máy FT-IR 1 cái Becher 500 ml 2 cái Máy HPLC 1 cái Becher 250 ml 2 cái Sắc ký bản mỏng 3 tấm Pipet 5 ml 1 cái Máy cô quay chân không 1 cái Pipet 10 ml 1 cái Máy đo pH 1 cái Ống đong 1 cái Hoa hòe 3kg

Bình định mức 250 ml 1 cái Cồn 3 lít

Bếp từ 1 cái Acid Sulfuric đặc 200ml

Giá đỡ 2 cái Acid Clohidric đặc 500ml

Đũa thủy tinh 1 cái NaOH 500g

II- Phương pháp nghiên cứu

II- Phương pháp nghiên cứu

1- Dụng cụ, máy móc và hóa chất

Sử dụng phương pháp

chiết để tách Rutin và

bán tổng hợp Quercetin từ

Rutin tách trong hoa hòe

- Sử dụng máy HPLC để

tách Rutin -Sử dụng phố cộng hưởng

từ MS và phổ hồng ngoại FT-IR để xác định cấu trúc hợp chất được tổng hợp

- Do quá trình sinh tổng hợp của nó trong thực vật là khá thấp, vì vậy nghiên cứu này sẽ giải quyết được vấn đề sản lượng về Quercetin

- Sản phẩm của nghiên cứu sẽ được ứng dụng trong sản xuất một số loại thuốc chống ung thư do khả dụng sinh học của nó rất cao

2- Phương pháp và phạm vi ứng dụng của nghiên cứu

III- Phương pháp thực nghiệm

300 g + 500 ml Cồn 96o 300 g + 500 ml NaOH 30 %

Đun hồi lưu 2 h ở 80 oC Lọc nóng bỏ bã Lọc nóng bỏ bã

Loại bỏ dung môi thu cặn

Rutin thô

Trung hòa bằng HCl đến pH-3-4

Để trong tủ lạnh cho kết tinh

Lọc rửa bằng nước lạnh

Rutin thô Sấy khô và kết tinh lại

Rutin tinh khiết

Kiểm tra bằng bản mỏng và IR

Hoa Hòe đập nát

Kết tinh lại trong Cloroform, etylacetat

Đun hồi lưu 2 h, 100 oC

b Quy trình tổng hợp quercetin

Rutin trong ethanol

Đun hồi lưu 2-3 h tại pH= 2-3

H2SO4

Đổ vào nước đá

Lọc rửa bằng nước lạnh thu chất rắn

Thu quercetin thô

Thu quercetin tinh kiết Kiểm tra bằng sắc ký

bản mỏng và IR

Cảm ơn thầy cô và các bạn đã chú ý

lắng nghe