báo cáo tốt nghiệp xây DỰNG QUY TRÌNH PHÂN TÍCH ĐỒNG THỜI AXIT OLEIC và AXIT LINOLEIC TRONG TINH dầu gấc

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH CƠ SỞ THANH HÓA BÁO CÁO QUY TRÌNH TIẾN HÀNH THỰC NGHIỆM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Đề tài: XÂY DỰNG QUY TRÌNH PHÂN TÍCH ĐỒNG THỜI AXIT OLEIC VÀ AXIT LINOLEIC TRONG TINH DẦU GẤC Sinh Viên Thực Hiện: VŨ ĐÌNH DƯƠNG Giáo Viên Hướng Dẫn: CHU ĐÌNH HÙNG I- KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU • Axit béo không no có nhiều chất chất béo có nguồn gốc từ thực vật nói chung dầu gấc nói riêng • So với có axit béo no, axit béo không no có hoạt tính sinh học cao • Các axit béo không no có khả điều hòa tính bền vững thành mạch, nâng cao tính đàn hồi hạ thấp tính thấm thành mạch, cần thiết cho chuyển hóa vitamin nhóm B • Mục tiêu tiến hành nghiên xây dựng qui trình phân tích đồng thời axit oleic (ω-9) axit linoleic (ω-6) phương pháp GC-FID II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Tiến hành nghiên cứu vấn đề sau Tối ưu hóa điều kiện tách axit béo dẫn xuất metyl este Tối ưu hóa trình este hóa Xây dựng phương pháp định lượng hỗn hợp axit béo Ứng dụng qui trình nghiên cứu để phân tích số mẫu dầu Gấc III- QUY TRÌNH THỰC NGHIỆM Quy trình tách tinh dầu Gấc chín phơi, sấy ( độ ẩm 8-10%) tách lấy màng đỏ Trích ly (nhiệt độ 70-800C) Nghiền nhỏ Thu hồi dung môi Tinh dầu gấc Quy trình xử lý tinh dầu gấc Dầu gấc +2ml NaOH metanol Lắc 15 phút + 2ml BF3K 20% TRONG METANOL Sục khí N2 Đun cách thủy 800 Mẫu chiết 4ml n-hexan Dịch chiết cho vào lọ Xác định axit béo GC II DỤNG CỤ VÀ HÓA CHẤT DỤNG CỤ HÓA CHẤT Cân phân tích Metanol Tủ sấy n-hexan Bình định mức NaOH Pipet, Micropipet BF3/MeOH 20% Bể cách thủy Axit oleic Bộ chưng cất Axit linoleic Thiết bị đo GC