xây dựng bộ câu hỏi trắc nghiệm khách quan môn dinh dưỡng trẻ em hệ trung cấp tại trường đại học tiền giang

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ LÊ MINH CÚC PHƯƠNG XÂY DỰNG BỘ CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN MÔN DINH DƯỠNG TRẺ EM HỆ TRUNG CẤP TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC TIỀN GIANG NGÀNH: GIÁO DỤC HỌC – 601401 S KC 0 Tp Hồ Chí Minh, tháng 11 năm 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ LÊ MINH CÚC PHƢƠNG XÂY DỰNG BỘ CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN MÔN DINH DƢỠNG TRẺ EM HỆ TRUNG CẤP TẠI TRƢỜNG ĐẠI HỌC TIỀN GIANG NGÀNH: GIÁO DỤC HỌC – 601401 Hƣớng dẫn khoa học: TS NGUYỄN THỊ DIỆU THẢO Tp Hồ Chí Minh, tháng 11 năm 2013 i LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan cơng trình nghiên cứu tơi Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chƣa đƣợc công bố cơng trình khác Tiền Giang, ngày 03 tháng 10 năm 2013 Ngƣời cam đoan Lê Minh Cúc Phƣơng ii LỜI CẢM ƠN Ngƣời nghiên cứu xin gửi lời cảm ơn chân thành đến: - Cô TS Nguyễn Thị Diệu Thảo, giảng viên công tác trƣờng Đại học Sài Gịn, tận tình hƣớng dẫn, dạy giúp đỡ ngƣời nghiên cứu suốt trình thực luận văn - PGS.TS.BS Tạ Văn Trầm, TS Võ Phúc Châu, TS Dƣơng Kim Oanh, Ths Châu Kim Lang, Ths Nguyễn Thị Hồng, Ths Huỳnh Tấn Lợi, Ths Lê Thị Mỹ Trà có tƣ vấn quan trọng giúp ngƣời nghiên cứu hoàn thành luận văn - Quý Thầy Cơ Ban Giám Hiệu, Phịng Đào tạo, Viện Sƣ phạm Kỹ thuật Quý Thầy, Cô giảng dạy lớp Cao học trƣờng Đại học Sƣ phạm Kỹ thuật TP Hồ Chí Minh giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho ngƣời nghiên cứu hồn thành khóa học - Quý tác giả tài liệu mà ngƣời nghiên cứu sử dụng để tham khảo trình thực đề tài - Q Thầy Cơ Ban Giám Hiệu, Q Thầy Cơ Trung tâm Khảo thí Đảm bảo chất lƣợng giáo dục, Quý Thầy Cô đồng nghiệp trƣờng Đại học Tiền Giang, trƣờng Cao đẳng Y tế Tiền Giang bạn học sinh lớp Trung cấp Sƣ phạm Mầm non 11A, 11B, 11C, 11D tạo điều kiện thuận lợi cho cơng tác điều tra, khảo sát, nghiên cứu hồn thành luận văn - Gia đình, ngƣời thân bạn bè giúp đỡ, động viên suốt trình học tập thực luận văn - Các Anh, Chị lớp Cao học Giáo dục học khóa 19B Trƣờng Đại học Sƣ phạm Kỹ thuật TP Hồ Chí Minh chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm trình học tập nghiên cứu - Ngƣời nghiên cứu xin chân thành cảm ơn Quý Thầy, Cô đọc, phản biện luận văn trân trọng cảm ơn nhận xét quý báu Quý Thầy, Cô Tiền Giang, ngày 03 tháng 10 năm 2013 Ngƣời nghiên cứu Lê Minh Cúc Phƣơng iii TÓM TẮT Trong năm gần đây, phƣơng pháp trắc nghiệm khách quan đƣợc Bộ Giáo dục Đào tạo đạo đƣa vào kỳ kiểm tra, thi học kỳ, thi tốt nghiệp, tuyển sinh số môn học phạm vi nƣớc Hoạt động không đánh giá khách quan kết đạt đƣợc học sinh mà hƣớng vào việc cải thiện thực trạng; đề xuất phƣơng hƣớng đổi kiểm tra đánh giá, qua điều chỉnh nâng cao chất lƣợng, hiệu giáo dục Hòa theo đổi ngành giáo dục nƣớc, trƣờng Đại học Tiền Giang bƣớc chuyển đổi theo nhu cầu xã hội: Nâng cao chất lƣợng giáo dục; đổi nội dung, phƣơng pháp dạy học; đặc biệt cải tiến hình thức kiểm tra đánh giá kết học tập học sinh – sinh viên Là giảng viên giảng dạy môn học Dinh dƣỡng trẻ em trƣờng Đại học Tiền Giang, ngƣời nghiên cứu mong muốn dạy tốt học sinh – sinh viên học tập tốt, mong muốn đổi phƣơng pháp kiểm tra, đánh giá thành học tập học sinh – sinh viên cách khoa học khách quan trƣờng cơng tác Xuất phát từ tâm nguyện này, ngƣời nghiên cứu chọn đề tài: "Xây dựng câu hỏi trắc nghiệm khách quan môn Dinh dưỡng trẻ em hệ Trung cấp trường Đại học Tiền Giang"  Nội dung đề tài gồm có chƣơng: Chƣơng 1: Cơ sở lý luận xây dựng câu hỏi kiểm tra, đánh giá theo phƣơng pháp trắc nghiệm khách quan Chƣơng 2: Cơ sở thực tiễn việc xây dựng câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dƣỡng trẻ em Chƣơng 3: Xây dựng câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dƣỡng trẻ em  Kết nghiên cứu đề tài:  Góp phần làm sáng tỏ khái niệm, cách biên soạn quy trình xây dựng câu hỏi trắc nghiệm khách quan  Biên soạn đƣợc 486 câu hỏi trắc nghiệm theo mức độ nhận biết, thông hiểu, vận dụng, đƣợc xếp thành dạng câu hỏi trắc nghiệm: Đúng/Sai, nhiều lựa chọn, điền khuyết ghép hợp Thông qua phƣơng pháp nghiên cứu lấy ý kiến chuyên gia, phân tích thử nghiệm, câu hỏi đƣợc giữ câu hỏi trắc nghiệm đảm bảo tiêu chuẩn nội dung hình thức câu trắc nghiệm Đồng thời chứng minh đƣợc: Khi xây dựng câu hỏi trắc nghiệm khách quan môn Dinh dƣỡng trẻ em theo quy trình tạo điều kiện thuận lợi cho giảng viên nâng cao chất lƣợng kiểm tra đánh giá kết học tập môn học Dinh dƣỡng trẻ em học sinh – sinh viên ngành Giáo dục Mầm non Cuối cùng, ngƣời nghiên cứu đƣa đề xuất Nhà trƣờng, Bộ môn Mầm non nhằm nâng cao hiệu kiểm tra, đánh giá Và xác định nội dung có liên quan đến đề tài để tiếp tục thực phát triển sau iv ABSTRACT In recent years, the methods of objective multiple test have been approved by the Ministry of Education and Training to direct in tests, exams, graduation exams and entrance exam on a national scale This activity is not only for objectively assessing of the achievements of students, but also aiming in improving the situation to propose the new directions of testing and evaluating then through that adjusting and improving quality and efficiency education Along with the innovation of education in the whole country, Tien Giang University has gradually changed after the needs of society in: Improving the quality of education, innovating the curriculum, the methods of teaching and learning, especially changing the methods of testing and evaluating the students’ result Being a lecturer teaching children’s nutrition at Tien Giang University, I have had the desire to teach well and studying well from my students and I want to change the methods of testing and evaluating the students’result scientifically and objectively at my university From that wish, I would like to the research on: “Building the set of objective multiple questions in the subject of children’s nutrition, intermediate level at Tien Giang University”  The main contents of the thesis consists of three chapters: Chapter 1: Rationale for building the test and exam after the methods of objective test Chapter 2: Practical basis of the building the tests in the subject of children’s nutrition Chapter 3: To build the tests in the subject of children’s nutrition  The results of the research:  Contribute to clarify concepts, how to compile and build the process of objective tests  Compiling 486 multiple choice questions after levels awareness, understanding and application arranging into types of multiple choice questions: True/False, multiple choice, blank filling and matching Through the methods of getting the specialists’ opinion, analizing and testing, the questions that have been kept in a set of multiple-choice questions have met the standards for the content and form of the test And they have also proved that: When building the objective questions in the subject of children’s nutrition will make it easy for lecturers in improving the quality of testing and evaluating the students’ result in learning the subject children’s nutrition in the branch of preschool education Finally, the researchers have advanced the proposal to university, the branch of preschool education in order to improve the effects of testing and evaluating It also helps to determine the concerned content for its performance and later development v MỤC LỤC TRANG TỰA TRANG Quyết định giao đề tài Lý lịch khoa học i Lời cam đoan ii Lời cảm ơn iii Tóm tắt luận văn iv Mục lục vi Danh mục chữ viết tắt ix Danh mục bảng x Danh mục hình ảnh, sơ đồ, biểu đồ xii PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu Giả thuyết nghiên cứu Đối tƣợng khách thể nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cứu Giới hạn phạm vi nghiên cứu Cấu trúc luận văn Kế hoạch nghiên cứu dự kiến PHẦN NỘI DUNG CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ XÂY DỰNG BỘ CÂU HỎI KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ THEO PHƢƠNG PHÁP TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN 1.1 SƠ LƢỢC VỀ LỊCH SỬ NGHIÊN CỨU 1.1.1 Trên giới 1.1.2 Tại Việt Nam 1.2 ĐẠI CƢƠNG VỀ KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ 1.2.1 Khái niệm kiểm tra đánh giá 10 1.2.2 Mối quan hệ kiểm tra đánh giá với thành tố trình dạy học 10 1.2.3 Mục đích kiểm tra đánh giá trình dạy học 12 vi 1.2.4 Các tiêu chuẩn kiểm tra 12 1.2.5 Các nguyên tắc đánh giá 13 1.3 CƠ SỞ XÂY DỰNG BỘ CÂU HỎI KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ THEO PHƢƠNG PHÁP TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN 14 1.3.1 1.3.2 1.3.3 1.3.4 1.3.5 1.3.6 Các khái niệm trắc nghiệm 14 Phân loại phƣơng pháp trắc nghiệm 15 So sánh hai phƣơng pháp trắc nghiệm: khách quan tự luận 17 Ƣu - Nhƣợc điểm trắc nghiệm khách quan 18 Các hình thức nguyên tắc soạn thảo câu hỏi trắc nghiệm khách quan 20 Mục đích sử dụng câu hỏi trắc nghiệm khách quan 23 1.4 QUY TRÌNH XÂY DỰNG BỘ CÂU HỎI KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ THEO PHƢƠNG PHÁP TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN 24 1.4.1 1.4.2 1.4.3 1.4.4 1.4.5 1.4.6 1.4.7 1.4.8 Xác định mục tiêu môn học 25 Phân tích nội dung môn học 29 Lập dàn trắc nghiệm 29 Biên soạn câu hỏi trắc nghiệm 32 Tham khảo ý kiến chuyên gia 33 Tổ chức thử nghiệm 33 Phân tích câu hỏi trắc nghiệm 33 Lập câu hỏi trắc nghiệm 39 1.5 MỘT SỐ YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN QUÁ TRÌNH XÂY DỰNG BỘ CÂU HỎI 39 1.5.1 Cơng nghệ thông tin 39 1.5.2 Cơ sở vật chất 40 KẾT LUẬN CHƢƠNG 40 CHƢƠNG 2: CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA VIỆC XÂY DỰNG BỘ CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM MÔN DINH DƢỠNG TRẺ EM 41 2.1 GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ TRƢỜNG ĐẠI HỌC TIỀN GIANG 41 2.2 GIỚI THIỆU MÔN HỌC DINH DƢỠNG TRẺ EM 44 2.2.1 Đặc điểm môn học 44 2.2.2 Giới thiệu tổng quát nội dung môn học Dinh dƣỡng trẻ em 45 2.3 THỰC TRẠNG DẠY VÀ HỌC MÔN DINH DƢỠNG TRẺ EM Ở TRƢỜNG ĐẠI HỌC TIỀN GIANG 46 2.3.1 Phƣơng pháp giảng dạy môn Dinh dƣỡng trẻ em 46 2.3.2 Quá trình tổ chức kiểm tra, đánh giá môn Dinh dƣỡng trẻ em 46 2.3.3 Phƣơng pháp kiểm tra đánh giá môn Dinh dƣỡng trẻ em 46 vii LUẬN VĂN THẠC SĨ GVHD: TS NGUYỄN THỊ DIỆU THẢO 12 B.3.32 0.58 Vừa phải 0.10 Kém Xem xét lại 13 B.3.42 0.71 Dễ 0.05 Kém Hợp lý, Không điều chỉnh 14 B.4.19 0.72 Dễ 0.14 Kém Hợp lý, Không điều chỉnh 15 B.5.2 0.73 Dễ 0.19 Kém Hợp lý, không điều chỉnh 16 B.5.8 0.72 Dễ 0.10 Kém Hợp lý, không điều chỉnh 17 B.5.10 0.71 Dễ 0.14 Kém Hợp lý, không điều chỉnh 18 B.5.26 0.69 Dễ 0.14 Kém Hợp lý, Không điều chỉnh 19 C.1.14 0.62 Dễ 0.10 Kém Hợp lý, Không điều chỉnh 20 C.2.1 0.67 Dễ 0.10 Kém Hợp lý, Không điều chỉnh 21 C.2.9 0.37 Khó 0.19 Kém Xem xét lại 22 C.2.11 0.58 Dễ 0.19 Kém Hợp lý, Không điều chỉnh 23 C.3.3 0.44 Khó 0.10 Kém Xem xét lại 24 C.3.12 0.46 Vừa phải 0.14 Kém Xem xét lại 25 C.4.10 0.65 Dễ 0.10 Kém Hợp lý, Không điều chỉnh 26 C.5.5 0.59 Dễ 0.19 Kém Hợp lý, Không điều chỉnh 27 C.5.13 0.56 Dễ 0.10 Kém Hợp lý, Không điều chỉnh 28 D.4.2.(1) 0.603 Dễ 0.14 Kém Hợp lý, Không điều chỉnh 29 D.1.13.(2) 0.744 Dễ 0.10 Kém Hợp lý, Không điều chỉnh 30 D.2.3.(2) 0.705 Dễ 0.19 Kém Hợp lý, Không điều chỉnh 31 D.1.10.(1) 0.679 Dễ 0.19 Kém Hợp lý, Không điều chỉnh 32 D.3.1.(2) 0.628 Dễ 0.19 Kém Hợp lý, Không điều chỉnh Bảng 3.23: Phân tích câu trắc nghiệm có độ phân cách HVTH: LÊ MINH CÚC PHƢƠNG 88 LUẬN VĂN THẠC SĨ GVHD: TS NGUYỄN THỊ DIỆU THẢO Qua bảng 3.23, ta thấy 32 câu có độ phân cách có: + Có 25 câu có mối quan hệ độ khó độ phân cách hợp lý khơng cần điều chỉnh + Có câu có mối quan hệ độ khó độ phân cách khơng hợp lý, cần xem xét lại Trong đó, có câu câu trắc nghiệm khó, độ phân cách câu câu trắc nghiệm có độ khó vừa phải, độ phân cách Các câu hỏi có mã số câu là: A.3.5, A.3.8, B.2.8, B.2.27, C.2.9, C.3.3, C.3.12 Dƣới kết phân tích câu trắc nghiệm, với tiêu chí phân tích: số học sinh nhóm cao lựa chọn đáp án phải nhiều số học sinh nhóm thấp lựa chọn đáp án  Phân tích câu trắc nghiệm A.3.5 A.3.5 câu trắc nghiệm Đúng - Sai, mục tiêu địi hỏi HS phải hiểu cách hâm nóng sữa trƣớc cho bé sử dụng Đáp án Đúng Sai Tổng Nhóm cao 15 21 Nhóm thấp 14 21 Câu trắc nghiệm A.3.5 có: + Độ khó: 0.744 + Độ phân cách: 0.05 Đây câu hỏi có độ khó vừa phải, độ phân cách Đáp án có số HS nhóm cao trả lời nhiều nhóm thấp, có tƣơng quan thuận nhƣ mong đợi Tuy nhiên, số HS nhóm cao chọn đáp án không chênh lệch nhiều so với số HS nhóm thấp nên dẫn đến độ phân cách Kết luận: Cần xem xét lại câu hỏi  Phân tích câu trắc nghiệm A.3.8 A.3.8 câu trắc nghiệm Đúng - Sai, câu hỏi mang tính vận dụng Mục tiêu địi hỏi HS phải biết xử lý tình tƣ vấn trƣờng hợp lần cho bú mà ngƣời mẹ lại khơng có sữa Đáp án Đúng Sai Tổng Nhóm cao 14 21 Nhóm thấp 11 10 21 HVTH: LÊ MINH CÚC PHƢƠNG 89 LUẬN VĂN THẠC SĨ GVHD: TS NGUYỄN THỊ DIỆU THẢO Câu trắc nghiệm A.3.8 có: + Độ khó: 0.679 + Độ phân cách: 0.14 Đây câu hỏi khó độ phân cách Đáp án có số HS nhóm cao trả lời nhiều nhóm thấp, có tƣơng quan thuận nhƣ mong đợi Tuy nhiên số HS nhóm cao chọn đáp án không chênh lệch nhiều so với số HS nhóm thấp nên dẫn đến độ phân cách Kết luận: Cần xem xét lại câu hỏi  Phân tích câu trắc nghiệm B.2.8 B.2.8 câu trắc nghiệm lựa chọn, mục tiêu đòi hỏi vận dụng đƣợc vai trò Lipit phần ăn trẻ Đáp án A* B C D Tổng Nhóm cao 3 21 Nhóm thấp 7 21 Câu trắc nghiệm B 2.8 có: - A đáp án - Độ khó 0.49 - B, C, D mồi nhử - Độ phân cách 0.10 Đây câu hỏi khó độ phân cách Đáp án có số HS nhóm cao trả lời nhiều nhóm thấp, nhƣ có tƣơng quan thuận nhƣ mong đợi Bên cạnh mồi nhử B, D tƣơng quan thuận với tiêu chí Tuy nhiên, HS nhóm thấp lại chọn nhử C nhiều nhóm cao, chứng tỏ mồi nhử C chƣa tốt Kết luận: câu B.2.8 cần đƣợc điều chỉnh lại mồi nhử C cho hấp dẫn  Phân tích câu trắc nghiệm B.2.27 B.2.27 câu trắc nghiệm lựa chọn, mục tiêu HS phải phân biệt đƣợc tính chất Axit béo no Axit béo chƣa no HS vận dụng đƣợc vào việc lựa chọn thực phẩm Đáp án A B* C D Tổng Nhóm cao 11 21 Nhóm thấp 21 Câu trắc nghiệm B.2.27 có: - B đáp án - Độ khó 0.50 HVTH: LÊ MINH CÚC PHƢƠNG - A, C, D mồi nhử - Độ phân cách 0.10 90 LUẬN VĂN THẠC SĨ GVHD: TS NGUYỄN THỊ DIỆU THẢO Đây câu hỏi khó, độ phân cách Đáp án có số học sinh nhóm cao trả lời nhiều nhóm thấp, nhƣ có tƣơng quan thuận nhƣ mong đợi Bên cạnh mồi nhử A D tƣơng quan thuận với tiêu chí Chỉ có mồi nhử C số HS nhóm cao chọn nhóm thấp Kết luận: cần thay đổi mồi nhử C để câu hỏi đạt đƣợc mục tiêu nhƣ mong đợi  Phân tích câu trắc nghiệm C.2.9 C.2.9 câu trắc nghiệm điền khuyết, mục tiêu đòi hỏi HS biết cách thêm loại chất dinh dƣỡng phù hợp có bát bột trẻ Đáp án Đúng Sai Tổng Nhóm cao 11 10 21 Nhóm thấp 14 21 Câu trắc nghiệm điền khuyết C.2.9 có: + Độ khó 0.37 + Độ phân cách 0.19 Đây câu điền khuyết khó có độ phân cách Số HS trả lời nhóm cao nhóm thấp, tƣơng quan thuận với tiêu chí Tuy nhiên, chênh lệch khơng nhiều HS trả lời nhóm cao HS trả lời nhóm thấp Khi xem xét lại câu hỏi thật câu hỏi vừa phải, xem tƣơng đối dễ HS Song độ phân cách sai sót HS Kết luận: Câu trắc nghiệm khơng cần chỉnh sửa  Phân tích câu trắc nghiệm C.3.3 C.3.3 câu trắc nghiệm điền khuyết, mục tiêu đòi hỏi HS biết chất dinh dƣỡng có nhiều sữa mẹ vào đầu bữa bú Đáp án Đúng Sai Tổng Nhóm cao 11 10 21 Nhóm thấp 12 21 Câu trắc nghiệm điền khuyết C.3.3 có: + Độ khó 0.44 + Độ phân cách 0.10 Đây câu điền khuyết khó có độ phân cách Số HS trả lời nhóm cao nhóm thấp, tƣơng quan thuận với tiêu chí Tuy nhiên, chênh lệch khơng nhiều HS trả lời nhóm cao HS trả lời nhóm thấp Khi xem xét lại câu hỏi thật câu hỏi vừa phải, xem tƣơng đối dễ HS Song độ HVTH: LÊ MINH CÚC PHƢƠNG 91 LUẬN VĂN THẠC SĨ GVHD: TS NGUYỄN THỊ DIỆU THẢO phân cách sai sót HS, HS không học Kết luận: Câu trắc nghiệm không cần chỉnh sửa  Phân tích câu trắc nghiệm C.3.12 C.3.12 câu trắc nghiệm điền khuyết, mục tiêu đòi hỏi HS biết nhu cầu dinh dƣỡng bữa ăn trẻ em tăng theo tuổi Đáp án Đúng Sai Tổng Nhóm cao 15 21 Nhóm thấp 12 21 Câu trắc nghiệm điền khuyết C.3.12 có: + Độ khó 0.46 + Độ phân cách 0.14 Đây câu điền khuyết có độ khó vừa phải, có độ phân cách Số HS trả lời nhóm cao nhóm thấp, tƣơng quan thuận với tiêu chí Tuy nhiên, chênh lệch khơng nhiều HS trả lời nhóm cao HS trả lời nhóm thấp Khi xem xét lại câu hỏi thật câu hỏi vừa phải, xem tƣơng đối dễ HS Song độ phân cách cách đặt vấn đề câu hỏi chƣa ro ràng Học sinh bị ngộ nhận đáp án Kết luận: Câu trắc nghiệm cần điều chỉnh lại cách dùng từ câu hỏi cho rõ nghĩa  Tóm tắt kết phân tích câu hỏi trắc nghiệm Sau thử nghiệm 300 câu hỏi, lấy kết phân tích độ khó, độ phân cách mồi nhử câu trắc nghiệm, tổng hợp kết phân tích đƣợc thể phụ lục Trong số 43 câu có độ phân cách có: + 11 câu trắc nghiệm có độ phân cách âm (-) đƣợc lƣu giữ để điều chỉnh sau Các câu hỏi có mã số câu là: A.2.9; A.5.2; B.1.30; B.1.44; B.3.21; C.1.16; C.2.19; C.4.2; C.5.1; D.3.2.(1); D.5.2.(2) + Trong 32 câu trắc nghiệm cịn lại có: 25 câu có mối quan hệ độ khó độ phân cách hợp lý khơng cần điều chỉnh; câu có mối quan hệ độ khó độ phân cách khơng hợp lý, sau xem xét lại cần đƣợc điều chỉnh cách diễn đạt yêu cầu mồi nhử câu trắc nghiệm dạng lựa chọn Kết 300 câu thử nghiệm có 285 câu trắc nghiệm đƣợc mã hóa lƣu vào câu hỏi HVTH: LÊ MINH CÚC PHƢƠNG 92 LUẬN VĂN THẠC SĨ GVHD: TS NGUYỄN THỊ DIỆU THẢO 3.8 LẬP BỘ CÂU HỎI HỒN CHỈNH CHO MƠN HỌC Sau phân tích câu trắc nghiệm kiểm tra, loại bỏ câu chất lƣợng có độ phân cách âm, chỉnh sửa câu chƣa phù hợp, số lƣợng câu hỏi đạt yêu cầu đƣợc đƣa vào câu hỏi kiểm tra đánh giá kết học tập môn Dinh dƣỡng trẻ em 285 câu, đƣợc thống kê cụ thể nhƣ sau: Dạng câu TN Số câu trƣớc thử nghiệm Số câu bị loại Số câu lại Tỉ lệ Đúng – Sai 60 57 19% lựa chọn 120 114 41.33 % Điền khuyết 60 55 18.33 % Ghép hợp 60 59 19.66 % Tổng cộng 300 15 285 95% Bảng 3.24: Bảng thống kê số lƣợng câu hỏi trắc nghiệm sau thử nghiệm phân tích Các câu hỏi sau đƣợc thử nghiệm, xác định đƣợc độ khó, độ phân cách, đƣợc chọn lọc để lƣu vào câu hỏi trắc nghiệm Các câu hỏi đƣợc lựa chọn giữ lại dựa theo tiêu chí:  Chọn câu có độ phân cách tốt, tốt tạm đƣợc  Những câu có độ phân cách phải có độ khó phù hợp  Từ 486 câu hỏi, ngƣời nghiên cứu thử nghiệm 300 câu hỏi Số câu hỏi đƣợc phân bố mã đề thi Qua trình thử nghiệm, ngƣời nghiên cứu chọn đƣợc 285 câu hỏi thức sử dụng Đồng thời câu hỏi khác đƣợc thử nghiệm (vào đợt sau), phân tích chọn lựa để thành lập câu hỏi trắc nghiệm đánh giá kiến thức môn Dinh dƣỡng trẻ em Kết xây dựng câu hỏi trắc nghiệm hồn thiện đƣợc trình bày phần phụ lục (Xem phụ lục 1, trang 1 67 Trang pl) HVTH: LÊ MINH CÚC PHƢƠNG 93 LUẬN VĂN THẠC SĨ GVHD: TS NGUYỄN THỊ DIỆU THẢO KẾT LUẬN CHƢƠNG Từ việc nghiên cứu sở lý luận chƣơng 1, đến việc đánh giá thực trạng chƣơng 2, ngƣời nghiên cứu có định hƣớng xây dựng câu hỏi cụ thể nhƣ: Đảm bảo tính khoa học, đảm bảo tính phát triển tồn diện ngƣời học, kết hợp lý thuyết thực hành nhằm giúp cho việc kiểm tra đánh giá cách khách quan Thơng qua việc phân tích nội dung môn Dinh dƣỡng trẻ em, ngƣời nghiên cứu xác định đƣợc 70 nội dung kiến thức (70 mục tiêu) chƣơng cần đƣợc kiểm tra thông qua bảng quy định hai chiều; từ soạn thảo 486 câu hỏi trắc nghiệm theo mức độ nhận thức: - Nhận biết : 149 câu - Thông hiểu : 187 câu - Vận dụng :150 câu + Kết phân loại câu trắc nghiệm theo dạng câu hỏi: 486 câu hỏi đƣợc biên soạn dạng câu hỏi: - Trắc nghiệm Đúng –Sai: 151 câu - Trắc nghiệm lựa chọn: 199 câu - Trắc nghiệm Điền khuyết : 100 câu - Trắc nghiệm Ghép hợp: 36 câu Qua việc xin ý kiến tham khảo chuyên gia, thử nghiệm lớp học Ngƣời nghiên cứu tiến hành xây dựng câu hỏi với 285 câu hỏi trắc nghiệm khách quan theo quy trình, thử nghiệm phân tích Với hỗ trợ phần mềm Excel, ngƣời nghiên cứu phân tích xác độ khó, độ phân cách, khả lựa chọn phƣơng án trả lời câu hỏi toàn mẫu điều tra Trên sở đƣa định sửa chữa hay loại bỏ câu hỏi HVTH: LÊ MINH CÚC PHƢƠNG 94 LUẬN VĂN THẠC SĨ GVHD: TS NGUYỄN THỊ DIỆU THẢO PHẦN KẾT LUẬN KẾT LUẬN CHUNG VỀ KẾT QUẢ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI Qua trình thực đề tài: "Xây dựng câu hỏi trắc nghiệm khách quan môn Dinh dưỡng trẻ em hệ Trung cấp trường Đại học Tiền Giang", ngƣời nghiên cứu xin tóm tắt kết chủ yếu nhƣ sau:  Nghiên cứu sở lý luận việc xây dựng câu hỏi trắc nghiệm khách quan, sở đó, ngƣời nghiên cứu tiến hành hệ thống sở lý luận, luận điểm khoa học làm sở nghiên cứu cho việc xây dựng câu hỏi trắc nghiệm chƣơng  Khảo sát thực trạng kiểm tra, đánh giá môn học Dinh dƣỡng trẻ em trƣờng Đại học Tiền Giang  Phân tích mục tiêu nội dung môn Dinh dƣỡng trẻ em để thiết kế dàn trắc nghiệm biên soạn câu hỏi trắc nghiệm cho môn học Kết đạt đƣợc nhƣ sau: + Kết phân loại câu trắc nghiệm theo mức độ nhận thức: Xác định đƣợc 70 nội dung kiến thức (70 mục tiêu) chƣơng cần đƣợc kiểm tra thơng qua bảng quy định hai chiều; từ soạn thảo 486 câu hỏi trắc nghiệm theo mức độ nhận thức: - Nhận biết : 149 câu - Thông hiểu : 187 câu - Vận dụng : 150 câu + Kết phân loại câu trắc nghiệm theo dạng câu hỏi: 486 câu hỏi đƣợc biên soạn dạng câu hỏi: - Trắc nghiệm Đúng –Sai: 151 câu - Trắc nghiệm lựa chọn: 199 câu - Trắc nghiệm Điền khuyết : 100 câu - Trắc nghiệm Ghép hợp: 36 câu Qua trình thử nghiệm 300 câu câu hỏi trắc nghiệm môn Dinh dƣỡng trẻ em trƣờng Đại học Tiền Giang, ngƣời nghiên cứu dùng phần mềm Excel đề nhập xử lý số liệu Kết đạt đƣợc nhƣ sau: + Kết phân loại câu trắc nghiệm theo độ khó: Căn theo độ khó vừa phải loại câu hỏi trắc nghiệm, kết xác định độ khó thực tế câu trắc nghiệm là: - Khó : 76 câu - Vừa phải : 121câu - Dễ : 103 câu HVTH: LÊ MINH CÚC PHƢƠNG 95 LUẬN VĂN THẠC SĨ GVHD: TS NGUYỄN THỊ DIỆU THẢO + Kết phân loại câu trắc nghiệm theo độ phân cách: Dựa tần số độ phân cách, kết phân loại câu trắc nghiệm theo độ phân cách là: - Rất tốt : 93 câu - Khá tốt : 84 câu - Tạm đƣợc : 80 câu - Kém : 43 câu *Kết câu hỏi đƣợc điều chỉnh: Trong số 43 câu có độ phân cách có: + 11 câu trắc nghiệm có phân cách âm (-) đƣợc lƣu giữ để điều chỉnh sau + 32 câu có độ phân cách có: 25 câu có mối quan hệ độ khó độ phân cách hợp lý không cần điều chỉnh; câu có mối quan hệ độ khó độ phân cách khơng hợp lý, sau xem xét lại cần điều chỉnh cách diễn đạt yêu cầu mồi nhử  Kết quả: có 285/300 câu trắc nghiệm đƣợc mã hóa lƣu vào câu hỏi TỰ ĐÁNH GIÁ NHỮNG ĐÓNG GÓP CỦA ĐỀ TÀI 2.1 Về mặt lý luận Việc biên soạn câu hỏi trắc nghiệm cho mơn Dinh dƣỡng trẻ em góp phần vào việc đáp ứng yêu cầu đổi kiểm tra - đánh giá Bộ GD & ĐT nay, đồng thời đáp ứng đƣợc yêu cầu kiểm tra môn Dinh dƣỡng trẻ em trƣờng Đại học Tiền Giang 2.2 Về mặt thực tiễn Bộ câu hỏi trắc nghiệm đƣợc đƣa vào sử dụng nâng cao đƣợc chất lƣợng q trình dạy học nói chung q trình kiểm tra, đánh giá nói riêng, đƣợc thể mặt sau:  Đánh giá kết học tập học sinh cách toàn diện: kiến thức kỹ Từ đó, bảo đảm chất lƣợng dạy học  Việc thống trình chấm điểm đánh giá kết học tập giảng viên đƣợc cải thiện theo hƣớng tích cực, khách quan công  Làm cho giảng viên tham gia giảng dạy phải tập trung thời gian nhiều cho giảng để bảo đảm nội dung học tập đƣợc đánh giá  Học sinh – sinh viên sử dụng câu hỏi trắc nghiệm để tự học tập tự kiểm tra đánh giá kiến thức HVTH: LÊ MINH CÚC PHƢƠNG 96 LUẬN VĂN THẠC SĨ GVHD: TS NGUYỄN THỊ DIỆU THẢO KHUYẾN NGHỊ Căn kết nghiên cứu này, ngƣời nghiên cứu đƣa đề xuất sau: 3.1 Đối với giảng viên  Sử dụng trắc nghiệm khách quan để kiểm tra đánh giá môn Dinh dƣỡng trẻ em để đánh giá xác kết học tập học sinh – sinh viên Kết hợp kiểm tra dạng trắc nghiệm nhằm phát huy óc sáng tạo học sinh – sinh viên  Kiểm tra nhiều đề với nội dung câu hỏi khác lớp học để khắc phục tình trạng gian lận thi cử  Khi soạn thảo câu trắc nghiệm giảng viên nên bám sát theo mục tiêu học, tức từ mục tiêu mà viết thành câu hỏi trắc nghiệm  Tập hợp xử lý câu hỏi trắc nghiệm giảng viên tự biên soạn nhằm bổ sung vào câu hỏi, làm cho câu hỏi phong phú 3.2 Đối với Nhà trƣờng  Tạo điều kiện, khuyến khích để giảng viên xây dựng sử dụng câu hỏi trắc nghiệm môn  Đƣa vào sử dụng phần mềm chuyên dụng, để hỗ trợ giảng viên việc lƣu trữ câu hỏi trắc nghiệm mơn học  Có phận chuyên trách quản lí đề thi, đặc biệt đề trắc nghiệm  Tổ chức lớp tập huấn kỹ thuật soạn thảo phân tích câu hỏi trắc nghiệm Thực tế cho thấy, nhiều giáo viên giảng viên trẻ trƣờng ĐH Tiền Giang chƣa hiểu rõ kiến thức về: Trắc nghiệm, phân tích câu hỏi trắc, quy trình xây dựng câu hỏi trắc nghiệm… Vì vậy, Nhà trƣờng nên thƣờng xuyên mở lớp tập huấn kỹ thuật soạn thảo phân tích câu hỏi trắc nghiệm Các kiến thức đƣợc cung cấp lớp tập huấn sở cho giảng viên xây dựng đƣợc câu hỏi trắc nghiệm cho môn học  Tổ chức lớp bồi dƣỡng kiến thức thống kê giáo dục để hỗ trợ cho giảng viên công tác tổng hợp, phân tích điểm số học sinh – sinh viên HƢỚNG PHÁT TRIỂN CỦA ĐỀ TÀI  Tiếp tục đƣa vào thử nghiệm câu trắc nghiệm chƣa đƣợc khảo sát phân tích  Đƣa câu hỏi điều chỉnh vào thử nghiệm để xác định thông số câu hỏi, tiếp tục nghiên cứu, biên soạn thêm câu hỏi làm phong phú cho câu hỏi, từ xây dựng ngân hàng đề thi cho môn học  Từ đề thi, với hỗ trợ công nghệ thông tin, đề tài mở rộng theo HVTH: LÊ MINH CÚC PHƢƠNG 97 LUẬN VĂN THẠC SĨ GVHD: TS NGUYỄN THỊ DIỆU THẢO hƣớng thiết kế phần mềm quản lý câu hỏi, đồng thời phần mềm hỗ trợ giảng viên việc thực đề thi chấm thi Trong trình thực đề tài, ngƣời nghiên cứu tìm hiểu số phần mềm nhƣ: Phần mềm đảo đề trắc nghiệm TestPro, Phần mềm trộn đề thi trắc nghiệm McMix, Phần mềm soạn trắc nghiệm Hot Potatoes, phần mềm MrTest, phần mềm Quiz Builder,… Tuy nhiên, qua trình thử nghiệm ngƣời nghiên cứu chƣa thể ứng dụng phần mềm để hỗ trợ ngƣời nghiên cứu trình biên soạn câu hỏi, lƣu giữ chấm thi (vì thực theo hƣớng dẫn phần mềm lƣu trữ xuất đề thi, mẫu đề thi xuất từ phần mềm lại không phù hợp với mẫu đề thi yêu cầu định dạng văn trƣờng Đại học Tiền Giang quy định)  Thiết kế phần mềm trắc nghiệm máy tính để học sinh – sinh viên tự ơn tập biết kết câu làm sai từ kịp thời điều chỉnh để kết kiểm tra tốt Các câu trắc nghiệm thiết kế theo hƣớng mang tính trực quan cao, tăng thu hút với học sinh – sinh viên, tức thiết kế yêu cầu lựa chọn câu hỏi trắc nghiệm hình ảnh, âm thanh, đoạn Video clip HVTH: LÊ MINH CÚC PHƢƠNG 98 LUẬN VĂN THẠC SĨ GVHD: TS NGUYỄN THỊ DIỆU THẢO TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Vũ Cao Đàm (2006): Phƣơng pháp luận NCKH NXB Khoa học Kỹ thuật [2] Nguyễn Thị Mỹ Hạnh (2010): Xây dựng ngân hàng câu hỏi trắc nghiệm môn Công nghệ lớp 10 Luận văn thạc sỹ, Trƣờng Đại học Sƣ phạm Kỹ thuật Tp Hồ Chí Minh [3] Hoàng Thị Hằng (2010): Xây dựng câu hỏi kiểm tra, đánh giá cho môn học Âu phục nam trƣờng Trung học Kỹ thuật Thực hành thuộc trƣờng Đại học Sƣ phạm Kỹ thuật Tp Hồ Chí Minh Luận văn thạc sỹ, Trƣờng Đại học Sƣ phạm Kỹ thuật Tp Hồ Chí Minh [4] Lê Thị Mai Hoa, Trần Văn Dần (2008): Giáo trình Vệ sinh - Dinh dƣỡng NXB Giáo dục [5] Lê Thị Mai Hoa (2008): Giáo trình dinh dƣỡng trẻ em NXB Đại học Sƣ phạm [6] Lê Thu Hƣơng, Phạm Thị Mai Chi, Vũ Yến Khanh, Nguyễn Hồng Thu (2007): Giáo dục Dinh dƣỡng sức khỏe cho trẻ mầm non theo hƣớng tích hợp NXB Giáo dục [7] Trần Bá Hoành (1995): Đánh giá giáo dục Hà Nội [8] Đặng Thị Diệu Hiền (2007): Thiết kế trắc nghiệm môn phƣơng pháp giảng dạy trƣờng Đại học sƣ phạm kĩ thuật TP.HCM với hỗ trợ Công nghệ thông tin Luận văn thạc sỹ, Trƣờng Đại học Sƣ phạm Kỹ thuật Tp Hồ Chí Minh [9] Nguyễn Phụng Hồng, Võ Ngọc Lan (1996): Phƣơng pháp trắc nghiệm kiểm tra đánh giá thành học tập NXB Giáo Dục [10] Lê Văn Hồng (chủ biên), Lê Ngọc Lan, Nguyễn Văn Thàng (1998): Tâm lí học lứa tuổi tâm lý học sƣ phạm NXB Đại học quốc gia Hà Nội [11] Châu Kim Lang (1988): Trắc nghiệm kiến thức kỹ thuật nông nghiệp trƣờng phổ thông trung học NXB Giáo dục [12] Phan Long (2009): Kiểm tra đánh giá thành học tập Trƣờng Đại học Sƣ phạm Kỹ thuật Tp Hồ Chí Minh [13] Nguyễn Phan Mai Khoa (2012): Xây dựng câu hỏi trắc nghiệm môn Công nghệ kim loại trƣờng Đại học Sƣ phạm Kỹ thuật Tp Hồ Chí Minh [14] Phan Trọng Ngọ (2005): Dạy học phƣơng pháp dạy học nhà trƣờng NXB Đại học Sƣ phạm [15] Lê Đức Ngọc (2000): Giáo dục đại học phƣơng pháp dạy học NXB Đại HVTH: LÊ MINH CÚC PHƢƠNG 99 LUẬN VĂN THẠC SĨ GVHD: TS NGUYỄN THỊ DIỆU THẢO học Quốc gia Hà Nội [16] Nghiêm Xuân Nùng (1995): Trắc nghiệm đo lƣờng giáo dục NXB Hà Nội [17] Trần Thị Tuyết Oanh (2007): Đánh giá đo lƣờng kết học tập NXB Đại học Sƣ Phạm [18] Nguyễn Trọng Sửu (2010): Tài liệu bồi dƣỡng CBQL giáo viên biên soạn đề kiểm tra, xây dựng thƣ viện câu hỏi, Vụ GD Trung học [19] Hồng Thị Phƣơng (2008): Giáo trình vệ sinh trẻ em NXB đại học Sƣ phạm [20] Lý Minh Tiên, Lê Trung Chính, Đồn Văn Điều, Võ Văn Nam, Ngơ Đình Qua (2004): Đo lƣờng đánh giá kết học tập Tài liệu học tập trƣờng Đại học Sƣ phạm Tp Hồ Chí Minh [21] Nguyễn Kim Thanh (2001): Giáo trình dinh dƣỡng trẻ em NXB Đại học Quốc gia Hà Nội [22] Phạm Xuân Thanh (2011), Giáo trình Mơ hình Rasch Phân tích liệu phần mềm QUEST Đại học Quốc gia Hà Nội [23] Phạm Thị Thục (2008): Hỏi đáp sức khỏe dinh dƣỡng trẻ em NXB Phụ Nữ [24] Phạm Nguyễn Anh Thƣ (2012): Xây dựng câu hỏi trắc nghiệm khách quan môn nghề nấu ăn lớp 11 trƣờng THPT Trấn Biên, TP Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai [25] Lâm Quang Thiệp (1994): Những sở kỹ thuật trắc nghiệm NXB Vụ Đại học Hà Nội [26] Lâm Quang Thiệp (2008): Trắc nghiệm ứng dụng NXB Khoa học kỹ thuật Hà Nội [27] Dƣơng Thiệu Tống (1998): Trắc nghiệm theo tiêu chí NXB Giáo Dục [28] Dƣơng Thiệu Tống (2005): Trắc nghiệm đo lƣờng thành học tập NXB Khoa học xã hội [29] Nguyễn Văn Tuấn (2009): Lí luận dạy học Trƣờng Đại học Sƣ phạm Kỹ thuật Tp Hồ Chí Minh [30] Nguyễn Văn Tuấn (2010): Tài liệu giảng dạy môn PPNCKH giáo dục Trƣờng Đại học Sƣ phạm Kỹ thuật Tp Hồ Chí Minh [31] Nguyễn Ánh Tuyết (chủ biên), Lê Thị Kim Anh, Đinh Văn Vang (2012): Phƣơng pháp nghiên cứu khoa học giáo duc Mầm non HVTH: LÊ MINH CÚC PHƢƠNG 100 LUẬN VĂN THẠC SĨ GVHD: TS NGUYỄN THỊ DIỆU THẢO [32] Lƣơng Thị Kim Tuyến (2003): Lý Thuyết dinh dƣỡng NXB Đại học Sƣ Phạm [33] Võ Thị Xuân (1998): Tài liệu giảng môn phƣơng pháp giảng dạy cho lớp bồ i dƣỡng Giáoviên da ̣y nghề Trƣờng Đại học Sƣ phạm kỹ thuật Tp Hồ Chí Minh [34] Huỳnh Huy Việt, Nguyễn Thị Thu Giang, Nguyễn Vân Ngọc Phƣợng, Nguyễn Đa Phúc (2007): Đề tài nghiên cứu khoa học “Ứng dụng mơ hình tốn học Rasch để quy trình hóa việc xây dựng ngân hàng đề thi trắc nghiệm khách quan trƣờng Đại học Tiền Giang” [35] Hoàng Phê (1998): Từ điển tiếng Việt NXB Khoa học xã hội [36] Chiến lƣợc phát triển kinh tế - xã hội 2011 – 2020, NXB Chính trị quốc gia [37] Luật giáo dục (2006): NXB Chính trị quốc gia [38] Kỷ yếu Hội thảo khoa học (2012): “Cải tiến cách đánh giá kết học tập sinh viên Khoa Sƣ phạm” Trƣờng Đại học Tiền Giang [39] Kỷ yếu Hội thảo (2012): “Kỹ thuật sử dụng ngôn từ - cú pháp việc biên soạn câu hỏi cho ngân hàng đề” Trƣờng Đại học Tiền Giang  Trang Website: [40] http://www.ebook.edu.vn [41] http://www.tailieu.vn [42] http://www.eleaning.vn [43] http://www.moet.gov.vn [44] http://www.mamnon.com.vn [45] http://www.thucpham.com.vn [46] http://www.dinhduong.com.vn [47] http://www.ykhoa.net [48] http://www.e-socrates.org/file.php/179/Bloom_Taxonomy.ppt [49] http://kienthucdinhduong.mattroibetho.vn [50] http://taphuan.mattroibetho.vn/vi/quizgame/thu-tai-cua-ban.300.html HVTH: LÊ MINH CÚC PHƢƠNG 101