Trêng THCS Nguyễn Cơng Trứ BÀI 18: PRÔTÊ IN Gi¸o viªn: Ngun Thị Kim Mai TIẾ TIẾT T 18: 18: BÀ BÀII 18: 18: PRÔ PRÔT TÊ Ê IN IN I CÊu tróc cđa pr«tªin: Quan sát sơ đồ cấu trúc hố học phân tử prơtêin, nghiên cứu thơng tin SGK, trả lời câu hỏi Trình bày cấu trúc hóa học prơtêin ? TIẾ TIẾT T 18: 18: BÀ BÀII 18: 18: PRÔ PRÔT TÊ Ê IN IN I CÊu tróc cđa pr«tªin: - Pr«tªin lµ hỵp chÊt h÷u c¬ cÊu t¹o bëi c¸c nguyªn tè chÝnh C, H, O, N - Pr«tªin lµ ®¹i ph©n tư cã khèi lỵng vµ kÝch thíc lín - Pr«tªin ®ỵc cÊu t¹o theo nguyªn t¾c ®a ph©n gåm nhiỊu ®¬n ph©n §¬n ph©n cđa Pr«tªin lµ axit amin (Cã h¬n 20 loai axit amin) Các axit amin liệt kê đầy đủ bảng sau: Tên axit amin Viết tắt Tên axit amin Viết tắt Glycine Gly Serine Ser Alanine Ala Threonine Thr Valine Val Cysteine Cys Leucine Leu Tyrosine Tyr Isoleucine Ile Asparagine Asn Methionine Met Glutamine Gln Phenylalanine Phe Aspartic acid Asp Tryptophan Trp Glutamic acid Glu Arginine Proline Agr Pro Lysine Lys Histidine His TIẾ TIẾT T 18: 18: BÀ BÀII 18: 18: PRÔ PRÔT TÊ Ê IN IN I CÊu tróc cđa pr«tªin: - Tr×nh tù s¾p xÕp kh¸c cđa h¬n 20 lo¹i axit amin Vì prơtêin có tính đa dạng đặc thù? kh¸c ®· t¹o nªn tÝnh ®a d¹ng cđa pr«tªin - Mçi ph©n tư pr«tªin kh«ng chØ ®Ỉc trng bëi sè lỵng, thµnh phÇn, tr×nh tù s¾p xÕp cđa c¸c axit amin mµ cßn ®Ỉc trng bëi cÊu tróc kh«ng gian, sè chi axit amin TIẾ TIẾT T 18: 18: BÀ BÀII 18: 18: PRÔ PRÔT TÊ Ê IN IN I CÊu tróc cđa pr«tªin: Trình bày đặc điểm cấu tạo bậc cấu trúc prơtêin ? TIẾ TIẾT T 18: 18: BÀ BÀII 18: 18: PRÔ PRÔT TÊ Ê IN IN I CÊu tróc cđa pr«tªin: Cấu trúc bậc 1: Lµ tr×nh tù s¾p xÕp c¸c axit amin chi axit amin TIẾ TIẾT T 18: 18: BÀ BÀII 18: 18: PRÔ PRÔT TÊ Ê IN IN I CÊu tróc cđa pr«tªin: Cấu trúc bậc 2: Lµ chi axit amin t¹o c¸c vßng xo¾n lß xo ®Ịu ®Ỉn TIẾ TIẾT T 18: 18: BÀ BÀII 18: 18: PRÔ PRÔT TÊ Ê IN IN I CÊu tróc cđa pr«tªin: Cấu trúc bậc 3: Lµ d¹ng kh«ng gian ba chiỊu cđa pr«tªin cÊu tróc bËc cn xÕp thµnh kiĨu ®Ỉc trng cho tõng lo¹i pr«tªin TIẾ TIẾT T 18: 18: BÀ BÀII 18: 18: PRÔ PRÔT TÊ Ê IN IN I CÊu tróc cđa pr«tªin: Cấu trúc bậc Lµ cÊu tróc cđa mét sè lo¹i pr«tªin gåm hai hay nhiỊu chi axit amin cïng lo¹i hay kh¸c lo¹i kÕt hỵp víi TIẾ TIẾT T 18: 18: BÀ BÀII 18: 18: PRÔ PRÔT TÊ Ê IN IN I CÊu tróc cđa pr«tªin: *Pr«tªin cã bËc cÊu tróc (SGK-T56) TÝnh ®Ỉc thï cđa pr«tªin cßn ®ỵc x¸c ®Þnh chđ u ë bËc cÊu tróc nµo? - Do cÊu tróc bËc x¸c ®Þnh Chøc n¨ng cđa pr«tªin ®ỵc thùc hiƯn chđ u ë c¸c bËc cÊu tróc nµo? - Chđ u ë cÊu tróc bËc vµ bËc TIẾ TIẾTT 18: 18: BÀ BÀII 18: 18: PRÔ PRÔTTÊ Ê IN IN II Chøc n¨ng cđa pr«tªin: Prơtêin đảm nhiệm chức g×? Collagen Elastin tạo nên cấu trúc sợi bền mơ liên kết, dây chẳng, gân Keratin tạo nên cấu trúc da, lơng, móng Protein tơ nhện, tơ tằm tạo nên độ bền vững tơ nhện, vỏ kén TẾ BÀO MƠ CƠ QUAN HỆ CƠ QUAN Vậy chất enzim gì? Có vai trò gì? => Bản chất enzim prơtêin, có vai trò xúc tác cho q trình trao đổi chất Hiện biết khoảng 3500 loại enzim Ngồi q trình tổng hợp AND ARN cần có số enzim tham gia xúc tác hay làm vai trò khác như: ADN primeraza, ARN primeraza, primaza, helicaza… Hoocmơn cấu tạo chủ yếu từ thành pần nào? Có vai trò gì? => C¸c hoocm«n phÇn lín lµ pr«tªin, tham gia ®iỊu hoµ qu¸ tr×nh trao ®ỉi chÊt Do rối loạn hoạt động nội tiết tuyến tuỵ -> tạo lượng Insulin giảm khơng tiết Đường glucơzơ (trong máu) glucơgen (gan cơ) insulin glucagơn glucơgen (gan cơ) Đường glucơzơ (trong máu) Hoocmơn cấu tạo chủ yếu từ thành pần nào? Có vai trò gì? => C¸c hoocm«n phÇn lín lµ pr«tªin, tham gia ®iỊu hoµ qu¸ tr×nh trao ®ỉi chÊt => Do rối loạn hoạt động nội tiết tuyến tuỵ tạo lượng Insulin giảm khơng tiết Đường glucơzơ (trong máu) glucơgen (gan cơ) insulin glucagơn glucơgen (gan cơ) Đường glucơzơ (trong máu) Cơ thể thiếu prơtêin Sử dụng q nhiều prơtêin Sử dụng prơtêin luyện tập TDTT TIẾ TIẾT T 18: 18: BÀ BÀII 18: 18: PRÔ PRÔT TÊ Ê IN IN II Chøc n¨ng cđa pr«tªin: - Là thành phần cấu trúc tế bào - Xóc t¸c điều hòa c¸c qu¸ tr×nh trao ®ỉi chÊt - Bảo vệ thể, vận chuyển, cung cấp lượng… CỦ CỦN NG G CỐ CỐ Chän ®¸p ¸n em cho lµ ®óng • Pr«tªin d¹ng sỵi lµ nguyªn liƯu cÊu tróc tèt nhÊt v×: a Cã c¸c axit amin s¾p xÕp theo tr×nh tù nhÊt ®Þnh b Cã cÊu tróc xo¾n lß xo vµ cßn bƯn l¹i víi kiĨu d©y thõng c cã cÊu tróc kh«ng gian ba chiỊu Chän ®¸p ®óng Pr«tªin d¹ng sỵi lµ nguyªn liƯu cÊu tróc tèt nhÊt v×: A Cã c¸c axit amin s¾p xÕp theo tr×nh tù nhÊt ®Þnh B Cã cÊu tróc xo¾n lß xo vµ cßn bƯn l¹i víi kiĨu d©y thõng C cã cÊu tróc kh«ng gian ba chiỊu 3 Pr«tªin thùc hiƯn chøc n¨ng cđa m×nh chđ u ë nh÷ng cÊu tróc bËc nµo sau ®©y A CÊu tróc bËc B CÊu tróc bËc vµ C CÊu tróc bËc vµ D CÊu tróc bËc vµ 4 ThÞt tr©u vµ thÞt bß l¹i kh¸c vì: A Trâu bò sống mơi trường khác B Trâu bò ăn thức ăn khác C Gen quy định prơtêin trâu bò khác Hướng dẫn học nhà: - Học làm tập 1, 2, 3, SGK trang 56 -Tìm hiểu soạn 19 : -Mối quan hệ ARN prơtêin Mối quan hệ gen tính trạng [...]...TIẾ TIẾT T 18: 18: BÀ BÀII 18: 18: PRÔ PRÔT TÊ Ê IN IN I CÊu tróc cđa pr«tªin: *Pr«tªin cã 4 bËc cÊu tróc (SGK-T56) TÝnh ®Ỉc thï cđa pr«tªin cßn ®ỵc x¸c ®Þnh chđ u ë bËc cÊu tróc nµo? - Do cÊu tróc bËc 1 x¸c ®Þnh Chøc n¨ng cđa pr«tªin ®ỵc thùc hiƯn chđ u ë c¸c bËc cÊu tróc nµo? - Chđ u ë cÊu tróc bËc 3 vµ bËc 4 TIẾ TIẾTT 18: 18: BÀ BÀII 18: 18: PRÔ PRÔTTÊ Ê IN IN II Chøc n¨ng... glucơzơ (trong máu) glucơgen (gan và cơ) insulin glucagơn glucơgen (gan và cơ) Đường glucơzơ (trong máu) Cơ thể thiếu prơtêin Sử dụng q nhiều prơtêin Sử dụng prơtêin và luyện tập TDTT TIẾ TIẾT T 18: 18: BÀ BÀII 18: 18: PRÔ PRÔT TÊ Ê IN IN II Chøc n¨ng cđa pr«tªin: - Là thành phần cấu trúc của tế bào - Xóc t¸c và điều hòa c¸c qu¸ tr×nh trao ®ỉi chÊt - Bảo vệ cơ thể, vận chuyển, cung cấp năng lượng… CỦ CỦN... IN IN II Chøc n¨ng cđa pr«tªin: Prơtêin đảm nhiệm những chức năng g×? Collagen và Elastin tạo nên cấu trúc sợi rất bền của mơ liên kết, dây chẳng, gân Keratin tạo nên cấu trúc chắc của da, lơng, móng Protein tơ nhện, tơ tằm tạo nên độ bền vững của tơ nhện, vỏ kén TẾ BÀO MƠ CƠ QUAN HỆ CƠ QUAN Vậy bản chất của enzim là gì? Có vai trò gì? => Bản chất của enzim là prơtêin, có vai trò xúc tác cho các q... trong mơi trường khác nhau B Trâu và bò ăn thức ăn khác nhau C Gen quy định prơtêin của trâu và bò khác nhau Hướng dẫn học ở nhà: - Học bài và làm bài tập 1, 2, 3, 4 SGK trang 56 -Tìm hiểu và soạn bài 19 : -Mối quan hệ giữa ARN và prơtêin Mối quan hệ giữa gen và tính trạng