Nghiên cứu chiết xuất quercetin bằng chất lỏng siêu tới hạn Bộ tài liệu sưu tập gồm nhiều Bài tập THCS, THPT, luyện thi THPT Quốc gia, Giáo án, Luận văn, Khoá luận, Tiểu luận…và nhiều Giáo trình Đại học, cao đẳng của nhiều lĩnh vực: Toán, Lý, Hoá, Sinh…. Đây là nguồn tài liệu quý giá đầy đủ và rất cần thiết đối với các bạn sinh viên, học sinh, quý phụ huynh, quý đồng nghiệp và các giáo sinh tham khảo học tập. Xuất phát từ quá trình tìm tòi, trao đổi tài liệu, chúng tôi nhận thấy rằng để có được tài liệu mình cần và đủ là một điều không dễ, tốn nhiều thời gian, vì vậy, với mong muốn giúp bạn, giúp mình tôi tổng hợp và chuyển tải lên để quý vị tham khảo. Qua đây cũng gởi lời cảm ơn đến tác giả các bài viết liên quan đã tạo điều kiện cho chúng tôi có bộ sưu tập này. Trên tinh thần tôn trọng tác giả, chúng tôi vẫn giữ nguyên bản gốc. Trân trọng. ĐỊA CHỈ DANH MỤC TẠI LIỆU CẦN THAM KHẢO http:123doc.vntrangcanhan348169nguyenductrung.htm hoặc Đường dẫn: google > 123doc > Nguyễn Đức Trung > Tất cả (chọn mục Thành viên) DANH MỤC TẠI LIỆU ĐÃ ĐĂNG A. HOÁ PHỔ THÔNG 1. CHUYÊN ĐỀ LUYỆN THI ĐẠI HỌC HÓA HỮU CƠ PHẦN 1, PDF 2. CHUYÊN ĐỀ LUYỆN THI ĐẠI HỌC HÓA HỮU CƠ PHẦN 1, Word 3. CHUYÊN ĐỀ LUYỆN THI ĐẠI HỌC HÓA HỮU CƠ PHẦN 2. PHẦN HỢP CHẤT CÓ NHÓM CHỨC 4. CHUYÊN ĐỀ LUYỆN THI ĐẠI HỌC HÓA HỌC VÔ CƠ PHẦN 1. CHUYÊN Đề TRÌNH HÓA VÔ CƠ 10 VÀ 11 5. CHUYÊN ĐỀ LUYỆN THI ĐẠI HỌC HÓA HỮU CƠ PHẦN 2. PHẦN HỢP CHẤT CÓ NHÓM CHỨC 6. BỘ ĐỀ LUYỆN THI ĐẠI HỌC MÔN HÓA HỌC 140 7. BỘ ĐỀ LUYỆN THI ĐẠI HỌC MÔN HÓA HỌC 4170 8. ON THI CAP TOC HỌC HÓA HỮU CƠ PHẦN 1, PDF 9. TỔNG HỢP KIẾN THỨC HÓA HỌC PHỔ THÔNG 10. 70 BỘ ĐỀ LUYỆN THI ĐẠI HỌC MÔN HÓA HỌC, word 11. CHUYÊN ĐỀ VÔ CƠ, LỚP 11 – 12. ĐẦY ĐỦ CÓ ĐÁP ÁN 12. Bộ câu hỏi LT Hoá học 13. BAI TAP HUU CO TRONG DE THI DAI HOC 14. CAC CHUYEN DE LUYEN THI CO DAP AN 48 15. GIAI CHI TIET CAC TUYEN TAP PHUONG PHAP VA CAC CHUYEN DE ON THI DAI HOC. 86 16. PHUONG PHAP GIAI NHANH BAI TAP HOA HOC VA BO DE TU LUYEN THI HOA HOC 274 17. TỔNG HỢP BÀI TẬP HÓA HỌC LỚP 12 18. PHAN DANG LUYEN DE DH 20072013 145 19. BO DE THI THU HOA HOC CO GIAI CHI TIET.doc 20. Tuyển tập Bài tập Lý thuyết Hoá học luyện thi THPT Quốc gia 21. PHÂN DẠNG BÀI TẬP HOÁ HỌC ÔN THI THPT QUỐC GIA 57 22. BỘ ĐỀ LUYỆN THI THPT QUỐC GIA MÔN HOÁ CÓ ĐÁP ÁN 29 ĐỀ 145 23. BỘ ĐỀ LUYỆN THI THPT QUỐC GIA MÔN HOÁ CÓ ĐÁP ÁN PHẦN 2 B. HỌC SINH GIỎI 1. Bồi dưỡng Học sinh giỏi Hoá THPT Lý thuyết và Bài tập 2. Tài liệu hướng dẫn thí nghiệm thực hành học sinh giỏiolympic Hoá học 54 3. CHUYÊN ĐỀ BỒI DƯỠNG HỌC SINH GIỎI HOÁ LÝ THUYẾT VÀ BÀI TẬP 17 4. ĐỀ THI CHUYÊN HOÁ CÓ HƯỚNG DẪN CHI TIẾT PHẦN ĐẠI CƯƠNG VÔ CƠ C. HOÁ ĐẠI HỌC, SAU ĐẠI HỌC 1. ỨNG DỤNG CỦA XÚC TÁC TRONG HÓA HỮU CƠ 2. CƠ CHẾ PHẢN ỨNG TRONG HÓA HỮU CƠTIỂU LUẬN 3. TL HÓA HỌC CÁC CHẤT MÀU HỮU CƠ 4. GIÁO TRÌNH HÓA HỮU CƠ DÀNH CHO SINH VIÊN CĐ, ĐH, Hóa học Hữu cơ, tập 1 của tác giả Đỗ Đình Rãng Hóa học Hữu cơ, tập 2 của tác giả Đỗ Đình Rãng Hóa học Hữu cơ, tập 3 của tác giả Đỗ Đình Rãng Hóa học Hữu cơ, tập 1 của tác giả Thái Doãn Tĩnh Hóa học Hữu cơ, tập 2 của tác giả Thái Doãn Tĩnh Hóa học Hữu cơ, tập 3 của tác giả Thái Doãn Tĩnh Cơ chế Hóa học Hữu cơ, tập 1 của tác giả Thái Doãn Tĩnh Cơ chế Hóa học Hữu cơ, tập 2 của tác giả Thái Doãn Tĩnh Cơ chế Hóa học Hữu cơ, tập 3 của tác giả Thái Doãn Tĩnh 5. VAI TRÒ SINH HỌC CỦA CÁC HỢP CHẤT VÔ CƠ 44 6. BÀI TẬP NHIỆT ĐỘNG LỰC HỌC 40 7. Giáo trình Hoá học phân tích 8. Giáo trình Khoa học môi trường. http:baigiang.violet.vnpresentshowentry_id489754 9. Giáo trình bài tập Hoá Hữu cơ 1 10. Giáo trình bài tập Hoá Hữu cơ 2 11. Giáo trình bài tập Hoá Phân tích 1 12. Thuốc thử Hữu cơ D. HIỂU BIẾT CHUNG 1. TỔNG HỢP TRI THỨC NHÂN LOẠI 2. 557 BÀI THUỐC DÂN GIAN 3. THÀNH NGỬCA DAO TỤC NGỬ ANH VIỆT 4. CÁC LOẠI HOA ĐẸP NHƯNG CỰC ĐỘC 5. GIAO AN NGOAI GIO LEN LOP 6. Điểm chuẩn các trường năm 2015 E. DANH MỤC LUẬN ÁNLUẬN VĂNKHOÁ LUẬN… 1. Công nghệ sản xuất bia 2. Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học trong hạt tiêu đen 3. Giảm tạp chất trong rượu 4. Tối ưu hoá quá trình điều chế biodiesel 5. Tinh dầu sả 6. Xác định hàm lượng Đồng trong rau 7. Tinh dầu tỏi 8. Tách phẩm mầu 9. Một số phương pháp xử lý nước ô nhiễm 10. Tinh dầu HỒI 11. Tinh dầu HOA LÀI 12. Sản xuất rượu vang 13. VAN DE MOI KHO SGK THI DIEM TN 14. TACH TAP CHAT TRONG RUOU 15. Khảo sát hiện trạng ô nhiễm arsen trong nước ngầm và đánh giá rủi ro lên sức khỏe cộng đồng 16. REN LUYEN NANG LUC DOC LAP SANG TAO QUA BAI TAP HOA HOC 10 LV 151 17. Nghiên cứu đặc điểm và phân loại vi sinh vật tomhum 18. Chọn men cho sản xuất rượu KL 40 19. Nghiên cứu sản xuất rượu nho từ nấm men thuần chủng RV 40 20. NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ HOẠT TÍNH SINH HỌC CÂY DẤU DẦU LÁ NHẴN 21. LUẬN ÁN TIẾN SĨ CHẾ TẠO KHẢO SÁT ĐẶC TÍNH ĐIỆN HOÁ CỦA ĐIỆN CỰC 21 22. NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA MỘT SỐ LOÀI THUỘC CHI UVARIA L. HỌ NA (ANNONACEAE) 23. Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học trong dịch chiết từ đài hoa bụp giấm 24. Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học trong quả mặc nưa 25. Nghiên cứu xử lý chất màu hữu cơ của nước thải nhuộm …bằng phương pháp keo tụ điện hóa 26. Nghiên cứu và đề xuất hướng giải quyết các vấn đề khó và mới về hoá hữu cơ trong sách giáo khoa hoá học ở Trung học phổ thông 27. Nghiên cứu chiết xuất pectin từ vỏ Bưởi 28. Chiết xuất quercetin bằng chất lỏng siêu tới hạn từ vỏ củ Hành tây 29. Thành phần Hóa học và hoạt tính Kè bắc bộ pp 30. Nghiên cứu phương pháp giảm tạp chất trong rượu Etylic 31. Tối ưu hoá quá trình điều chế biodiesel từ mỡ cá tra với xúc tác KOHγAl2O3 bằng phương pháp bề mặt đáp ứng 32. Tối ưu hoá quá trình chiết ANTHOCYANIN từ bắp cải tím F. TOÁN PHỔ THÔNG 1. TUYEN TAP CAC DANG VUONG GOC TRONG KHONG GIAN 2. Luyện thi THPT Quốc gia môn Toán 500 câu có đáp án 3. Phân dạng Luyện thi THPT Quốc gia môn Toán 4. Bộ đề Trắc nghiệm Luyện thi THPT Quốc gia môn Toán 5. Chuyên đề Trắc nghiệm Luyện thi THPT Quốc gia môn Toán 6. Bộ đề Thi thử Trắc nghiệm THPT Quốc gia môn Toán 7. Bộ đề kiểm tra trắc nghiệm 1 tiết phút môn Toán lớp 12 8. Bài tập trắc nghiệm môn toán lớp 12, luyện thi THPT quốc gia tổng hợp rất nhiều P1 9. Bài tập trắc nghiệm môn toán lớp 12, luyện thi THPT quốc gia tổng hợp rất nhiều P2 10. Bài tập trắc nghiệm môn toán lớp 12, luyện thi THPT quốc gia tổng hợp rất nhiều P3 11. Bài tập trắc nghiệm môn toán Giải tích lớp 12, luyện thi THPT quốc gia P1 có đáp án 12. Bài tập trắc nghiệm môn toán Giải tích lớp 12, luyện thi THPT quốc gia P2 13. Phân dạng Bài tập trắc nghiệm môn toán lớp 12, luyện thi THPT quốc gia 14. Bài tập trắc nghiệm môn toán Hình học lớp 12, luyện thi THPT quốc gia. 15. Bài tập trắc nghiệm môn toán Hình học lớp 12, luyện thi THPT quốc gia có đáp án 16. Phân dạng Bài tập trắc nghiệm môn toán Hình học lớp 12, luyện thi THPT quốc gia 17. Đề Thi thử Trắc nghiệm THPT Quốc gia môn Toán 18. Đề Thi thử Trắc nghiệm THPT Quốc gia môn Toán có đáp án 19. Đề Thi thử Trắc nghiệm THPT Quốc gia môn Toán có giải chi tiết G. LÝ PHỔ THÔNG 1. GIAI CHI TIET DE HOC SINH GIOI LY THCS
i TUYỂN TẬP LUẬN ÁN-LUẬN VĂN KHÓA LUẬN CHIẾT XUẤT QUERCETIN BẰNG CHẤT LỎNG SIÊU TỚI HẠN MỤC LỤC Trang Mục lục i Danh mục ký hiệu, chữ viết tắt iii Danh mục bảng iv Danh mục hình ảnh v Đặt vấn đề Chương - TỔNG QUAN .3 1.1 Đại cương phương pháp chiết lỏng siêu tới hạn .3 1.1.1 Định nghĩa ii 1.1.2 Dụng cụ 1.1.3 Nguyên tắc hoạt động .6 1.1.4 Ưu nhược điểm .7 1.1.5 Ứng dụng 1.2 Tổng quan hành tây 1.2.1 Thực vật học 1.2.2 Thành phần hoá học .10 1.2.2.1 Sulphur hữu .10 1.2.2.2 Saponin 11 1.2.2.3 Flavonoid 12 1.2.2.4 Các thành phần khác 13 1.2.3 Tác dụng công dụng 14 1.2.3.1 Hành tây y học cổ truyền 14 1.2.3.2 Tác dụng dược lý hành tây theo y học đại .15 1.2.3.3 Công dụng cách dùng .16 1.2.3.4 Một số chế phẩm đại từ Hành tây 17 1.3 Tổng quan quercetin 18 1.3.1 Khái quát .18 1.3.2 Tác dụng số bệnh 19 1.3.3 Tính an toàn 20 1.3.4 Liêu dùng 20 Chương - PHẦN THỰC NGHIỆM 21 2.1 Chiết xuất quercetin carbon dioxide siêu tới hạn 21 2.1.1 Nguyên liệu chất chuẩn 21 2.1.2 Trang thiết bị 21 2.1.3 Quá trình chiết xuất 23 2.1.4 Hệ thống HPLC phân tích mẫu 23 2.1.5 Kết bàn luận 24 2.2 Chiết xuất quercetin nước siêu tới hạn 28 2.2.1 Nguyên liệu thiết bị 28 2.2.2 Quá trình chiết xuất 29 iii 2.2.3 Quy trình phân tích HPLC 30 2.2.4 Tối ưu hoá thông số chiết xuất 31 2.2.4.1 Tác động nhiệt độ 31 2.2.4.2 Tác động thời gian chiết xuất 32 2.2.4.3 Tỷ lệ mẫu DE 33 2.2.5 Kết bàn luận 34 2.2.5.1 Kết chiết xuất nước siêu tới hạn 34 2.2.5.2 So sánh SWE với phương pháp chiết khác 36 2.3 Kiểm nghiệm nguyên liệu hành tây .37 Chương - KẾT LUẬN VÀ NHẬN ĐỊNH 38 3.1 Kết luận 38 3.2 Nhận định 38 Tài liệu tham khảo 39 Phụ lục PL DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT MeOH Methanol EtOH Ethanol CO2 Carbon dioxide HPLC Sắc ký lỏng hiệu cao (High performance liquid chromatography) SFE Chiết lỏng siêu tới hạn (supercritical fluid extraction) Pc Áp suất tới hạn Tc Nhiệt độ tới hạn DE Tảo cát trái đất (diatomaceous earth) iv SWE Chiết nước siêu tới hạn (subcritical water extraction) DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 1.1 Một số dung môi sử dụng cho phương pháp chiết siêu tới hạn .4 Bảng 1.2 So sánh đặc tính chất trạng thái lỏng, khí siêu tới hạn .4 Bảng 1.3 γ-Glutamyl peptides A.cepa L .11 Bảng 1.4 Các thành phần flavonoid Hành tây (mg/kg) 13 Bảng 2.1 Kết chiết quercetin giống hành vàng giống hành đỏ 24 Bảng 2.2 Hiệu suất chiết độ phục hồi SWE 34 Bảng 2.3 Thành phần hóa học chiết xuất thu từ SWE nguyên liệu vỏ củ hành ban đầu 35 v DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH Trang Hình 1.1 Giản đồ pha trạng thái siêu tới hạn chất Hình 1.2 Bộ dụng cụ chiết chất lỏng siêu tới hạn Hình 1.3 Hệ thống máy chiết lỏng siêu tới hạn Hình 1.4 Thân, củ hoa Hành tây Hình 1.5 Chế phẩm Maderma 17 Hình 1.6 Chế phẩm Allium capa 6C 17 Hình 2.1 Sơ đồ thiết bị chiết quercetin Carbon dioxide siêu tới hạn 22 Hình 2.2 Biểu đồ tương quan lượng quercetin chiết xuất thể tích ethanol 25 Hình 2.3 Biểu đồ tương quan thể tích ethanol ống thời gian 26 Hình 2.4 Biểu đồ tương quan tỉ lệ chiết xuất thời gian .26 Hình 2.5 Sơ đồ chiết xuất quercetin nước siêu tới hạn 28 vi Hình 2.6 Sắc ký đồ quercetin từ dịch chiết vỏ củ hành tây .30 Hình 2.7 Ảnh hưởng nhiệt độ lên phương pháp chiết quercetin SWE cho lần chiết với thời gian 10 phút 15 phút 31 Hình 2.8 Ảnh hưởng thời gian chiết xuất quercetin SWE nhiệt độ 165oC 170oC 32 Hình 2.9 Ảnh hưởng tỷ lệ vỏ củ hành DE chiết xuất quercetin SWE 33 Hình 2.10 So sánh phương pháp chiết .36 ĐẶT VẤN ĐỀ Flavonoids polyphenols có nhiều trái cây, rau củ, ngũ cốc Flavonoids chia thành nhiều nhóm nhỏ, chúng bao gồm anthocyanidins, chủ yếu tạo màu đỏ xanh trái cây, nước trái cây, rượu vang loài hoa; catechin, có nhiều trà; flavonones flavanone glycosides, tìm thấy cam quýt mật ong; flavon, flavonols flavonol glycosides, có nhiều trà, trái cây, rau củ, mật ong Flavonoids biết đến với khả chống oxy hóa, tạo phức với ion kim loại hoá trị 2, có lợi cho sức khỏe người Các hợp chất có tác dụng chống lại dị ứng, viêm nhiễm, virus, cao huyết áp, viêm khớp, báo cáo ngăn ngừa đột biến, ung thư AIDS [15] Quercetin nghiên cứu Caltagirone quercetin apigenin ức chế tăng trưởng, việc xâm lấn tiềm di khối u ác tính [4] Quercetin có tiềm để trở thành liệu pháp hóa trị ung thư tuyến tiền liệt báo cáo Xing (2001) [25] Flavonols xem có chức chống oxy hóa [19] Có hai nhóm chất chống oxy hóa chính: tổng hợp tự nhiên Một xu hướng quan trọng ngành công nghiệp thực phẩm nhu cầu tìm sử dụng chất chống oxy hoá tự nhiên Chúng an toàn hơn, tác dụng phụ độc tính chất chống oxy hoá tổng hợp Củ hành chứa nhiều quercetin glucosides (quercetin-3,4'-diglucoside quercetin-4'-monoglucoside) Lớp vỏ củ hành chuyển sang màu nâu khô trình già đi, glycosides quercetin chuyển dạng thành quercetin tự Herrmann (1976) cho củ hành khô chứa chủ yếu dạng quercetin tự dạng glycoside Theo Bilyk er al (1984) lớp vỏ khô phía có nhiều quercetin lớp bên tất tám giống hành nghiên cứu Giống cao chứa tới 34,15g quercetin/ kg vỏ hành khô Các giống khác chứa từ 1,14 – 16,53g quercetin/kg [11] Chiết xuất flavonols từ mô hành nghiên cứu thực cách chiết với dung môi methanol Nhưng công nghiệp vấn đề phát sinh với kỹ thuật phải loại bỏ dung môi hữu từ sản phẩm cuối cùng, xử lý chất thải methanol, độc tính methanol lẫn sản phẩm,… Do đó, phương pháp chiết quercetin cách nhanh chóng, rẽ tiền độc tính yêu cầu cấp thiết Chiết xuất chất lỏng siêu tới hạn có nhiều lợi phương pháp tách chiết dung môi lỏng truyền thống như: tính chọn lọc cải thiện, tự động hóa thân thiện với môi trường Hy vọng báo cáo cung cấp thêm số thông tin chiết xuất chất lỏng siêu tới hạn, góp phần đại hoá phương pháp chiết xuất hợp chất thiên nhiên tương lai CHƯƠNG - TỔNG QUAN 1.1 ĐẠI CƯƠNG VỀ PHƯƠNG PHÁP CHIẾT LỎNG SIÊU TỚI HẠN [2],[9], [16],[21],[26]: Được biết đến cách lâu từ năm 1879, đến năm 1980, phương pháp chiết chất lỏng siêu tới hạn áp dụng rộng rãi kỹ nghệ để chiết hợp chất thiên nhiên khỏi thực vật tinh dầu cà phê, trà, gia vị hoa bia 1.1.1 Định nghĩa: Một hợp chất trạng thái siêu tới hạn hợp chất có nhiệt độ áp suất cao giá trị tới hạn Ở trạng thái siêu tới hạn, hợp chất không thể lỏng chưa thành thể khí Phương pháp chiết lỏng siêu tới hạn phương pháp chiết sử dụng dạng dung môi đặc biệt dung môi trạng thái siêu tới hạn Áp suất Trạng thái rắn Chất lỏng siêu tới hạn Trạng thái lỏng Pc Điểm tới hạn Khí Điểm ba ba Điểm Nhiệt độ TC Hình 1.1 Giản đồ pha trạng thái siêu tới hạn chất Điểm ba nơi mà ba trạng thái rắn, lỏng khí giao Các đường cong nơi hai trạng thái diện Quan sát dọc theo đường cong khí - lỏng hướng lên cao gặp điểm, nơi nồng độ khí lỏng Điểm gọi điểm siêu tới hạn hợp chất lúc gọi chất lỏng siêu tới hạn Tại điểm tới hạn, áp suất nhiệt độ có giá trị gọi áp suất tới hạn (Pc) nhiệt độ tới hạn (Tc) Hai giá trị đặc trưng cho chất Bảng 1.1 Một số dung môi sử dụng cho phương pháp chiết siêu tới hạn Dung môi Nhiệt độ tới hạn Áp suất tới hạn Nước EtOH 374 241 218 61 MeOH 240 80 Aceton 235 46 NH3 132 115 Propan 97 42 Clorodifloromethan 96 50 Propen 92 45 Ethan 32 48 CO2 31 73 Xenon 17 59 Ethylen 09 50 Methan -83 45 Bảng 1.2 So sánh đặc tính chất trạng thái lỏng, khí siêu tới hạn Trạng thái Khí (00C, 1atm) Siêu tới hạn Lỏng Tỷ trọng (g/cm3) Hệ số khuếch tán (cm2/s) 10-3 10-1 0,2-0,5 10-3-10-4 0,6-2 10-5 Độ nhớt (g/cm/s) 10-4 10-4 10-2 Trong số dung môi CO2 thông dụng - Áp suất nhiệt độ tới hạn thấp - Giá tiền rẻ - Bền hóa học - Không độc, không dễ cháy - Độ nhớt thấp - Khả khuếch tán cao - An toàn, độ tinh khiết cao 25 Hai giả thuyết đưa từ biểu đồ hình 2.3 Thứ nhất: ethanol có lực cao với vỏ hành so với dòng khí nên khó kéo ethanol chúng thấm sâu vào hành Thứ hai, tất ethanol bị lôi cuống theo lại lọ thành phẩn, số bị kéo theo dòng khí Ngoài có yếu tố khác ảnh hưởng đến kết quả, ví dụ diện hợp chất khác tương tự vỏ hành, chẳng hạn kaempferol myricetin Các hợp chất cạnh tranh với quercetin dòng khí ethanol Tóm lại: Quercetin tự chiết xuất từ vỏ củ hành đỏ vàng, cách sử dụng CO2 siêu tới hạn dung môi ethanol chất mang Các kết trình bày khác biệt thống kê, mức độ tin cậy 95% giống hành Khối lượng quercetin tự thể tích ethanol thu ống thu tỷ lệ thuận với Nghiên cứu cung cấp phương pháp thay cho phương pháp chiết rắn -lỏng thông thường để chiết quercetin Tuy nhiên, tương lai cần ý nhiều hợp chất tương tự khác có hành ảnh hưởng đến trình chiết xuất hiệu suất chiết 2.2 CHIẾT XUẤT QUERCETIN BẰNG NƯỚC SIÊU TỚI HẠN: [17] Phương pháp thực đại học Ewha womans Hàn Quốc năm 2010, sử dụng nước làm chất lỏng siêu tới hạn 2.2.1 Nguyên liệu thiết bị: 26 Chuẩn bị mẫu thử: củ hành tây lấy từ Uiseong, Gyeongsangbuk-do, Hàn Quốc, củ có bao phủ bên lớp vỏ màu da cam sử dụng Vỏ củ hành tây sấy khô với không khí nóng 60oC 10 sau cắt thành miếng ([...]... phẩm chiết xuất được thực hiện theo phương pháp Crozier et al (1997) [5] để xác định tổng lượng quercetin trong nguyên liệu ban đầu và lượng còn lại trong mẫu đem đi chiết xuất sau lần chiết đầu tiên và các lần chiết sau đó 2.2.4 Tối ưu hoá các thông số chiết xuất: Ảnh hưởng của các thông số quan trọng trong chiết xuất quercetin được đánh giá bằng cách thay đổi nhiệt độ (100-190oC), thời gian chiết xuất. .. gian chiết xuất: Để xác định tác động của thời gian chiết xuất, SWE được thực hiện từ 5 đến 30 phút ở nhiệt độ 165oC và 170oC (hình 2.8) 30 Hình 2.8 Ảnh hưởng của thời gian chiết xuất quercetin bằng SWE ở nhiệt độ 165oC (A) và 170oC (B) Mỗi thí nghiệm được thực hiện 3 lần, điểm dữ liệu thể hiện dưới dạng giá trị trung bình ± độ lệch chuẩn Tổng lượng quercetin chiết được giảm khi tăng thời gian chiết xuất, ... tế bào chiết được cung cấp nhiệt (tượng trưng cho thời gian chiết xuất) trong khi áp suất được duy trì ở 90-131 bar, nhiệt độ chiết xuất từ 100-190oC Tế bào chiết này có thể được rữa sạch dung môi qua các đường bơm mẫu trong vòng 30s Việc rữa tế bào chiết được thực hiện khoảng 1-2 phút giữa các lần chiết xuất với khí nitơ Dịch chiết được thu vào một lọ thủy tinh (40-50 ml) đã biết khối lượng Chiết rắn... thời gian chiết xuất, đặc biệt là khi thời gian chiết vượt quá 15 phút Các kết quả thu được ở 165oC và 170oC là tương tự Các khía cạnh quan trọng để xem xét quá trình chiết xuất là rút ngắn thời gian chiết xuất (đặc biệt là các phương pháp chiết xuất truyền thống như chiết bằng Soxhlet), chất lượng chất chiết được, độ chọn lọc cao, chi phí thấp, việc tách chiết dung môi dễ dàng và thân thiện môi trường... mạch Các nghiên cứu ở người bằng cách sử dụng các hợp chất polyphenolic từ nho đỏ cho thấy cải thiện chức năng nội mạc ở bệnh nhân có bệnh tim mạch vành Cao huyết áp Các nghiên cứu báo cáo rằng quercetin có liên quan với giảm nguy cơ bệnh mạch vành và đột quỵ Quercetin hỗ trợ làm giảm huyết áp ở động vật gặm nhắm và người cao huyết áp Phòng ung thư tuyến tụy 18 Một số nghiên cứu cho thấy rằng quercetin. .. thu tỷ lệ thuận với nhau Nghiên cứu này cung cấp một phương pháp thay thế cho phương pháp chiết rắn -lỏng thông thường để chiết quercetin Tuy nhiên, trong tương lai cần chú ý nhiều hơn các hợp chất tương tự khác có trong hành có thể ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất và hiệu suất chiết 2.2 CHIẾT XUẤT QUERCETIN BẰNG NƯỚC SIÊU TỚI HẠN: [17] Phương pháp này được thực hiện tại đại học Ewha womans Hàn Quốc... Flavonoid: Flavonoid chủ yếu trong hành tây là dẫn chất của quercetin: isoquercetin, quercetin diglucoside, quercetin monoglucoside và quercetin tự do Hành tây còn chứa kaempferol nhưng hàm lượng rất ít Quercetin monoglucoside và quercetin diglucoside là flavonoid chính chiếm 80% các chất có chứa quercetin Tỷ lệ quercetin monoglucoside và quercetin diglucoside là 1:2,2 [22] Kaempferol Isorhamnetin...5 - Dễ loại ra khỏi dịch chiết bằng cách giảm áp suất - Có thể pha thêm MeOH, EtOH để chiết những chất phân cực 1.1.2 Dụng cụ: Điều chỉnh P, t0C Bình ngưng tụ (CO2 lỏng) Bình tách Bình chiết Bình chứa CO2 Làm nóng Bơm Làm lạnh Hình 1.2 Bộ dụng cụ chiết bằng chất lỏng siêu tới hạn Hệ thống gồm một nguồn cung cấp CO 2, một máy bơm, một bộ làm lạnh, một bộ tăng nhiệt, bình chiết chứa dược liệu, bình... 95% không có sự khác biệt có ý nghĩa (P = 0,182) giữa khối lượng quercetin chiết được/ kg hành đỏ và vàng, giống màu vàng có độ lệch chuẩn thấp (0,003) so với màu đỏ (0,005) Bảng 2.1 Kết quả chiết quercetin của giống hành vàng và giống hành đỏ Mẫu số Thời gian chiết Nồng Tổng Tỉ lệ µg số g lượng Quercetin quercetin/ quercetin kg vỏ / Lít CO2 (phút) (µg/ml) (µg) hành độ Khối lượng vỏ hành % Ethanol (nồng... tương quan giữa thời gian chiết xuất, khối lượng vỏ hành và nồng độ ethanol (trong phạm vi mà các thông số này khác nhau) trên tổng khối lượng quercetin, vì sự thay đổi này không ảnh hưởng đến sự biến động của 23 khối lượng quercetin Mặt khác, thể tích ethanol thu được trong mẫu cho thấy có ảnh hưởng đến lượng quercetin chiết xuất Để đánh giá tương quan giữa lượng quercetin chiết được và thể tích ethanol