Bộ giáo an 12 nâng cao-HKI

Ngày 25/8/2008 – Tiết 1 ÔN TẬP ĐẦU NĂM I- MỤC ĐÍCH U CẦU: 1. Kiến thức : - Ơn tập những nội dung cơ bản của thuyết CTHH - Đồng phân, đặc điểm về cấu tạo, tính chất của mỗi loại hiđrocacbon là những phần liên quan đến lớp 12 để chuẩn bị tiếp thu kiến thức mới về các hợp chất hữu cơ có nhóm chức. Trọng tâm  Ba luận điểm chính của thuyết CTHH  Các loại đồng phân: mạch cacbon; vị trí nối đơi, ba, nhóm thế và nhóm chức;  Đồng phân nhóm chức và đồng phân cis-trans của HC và dẫn xuất của chúng.  Đặc điểm CT, tính chất hóa học của ba loại C x H y : no, khơng no và thơm. 2. Kỹ năng : Giải một số bài tập áp dụng kiến thức. II- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Đàm thoại, nêu vấn đề III- CHUẨN BỊ CỦA THẦY VÀ TRỊ:  Chuẩn bị của GV : Sơ đồ liên quan giữa cấu tạo các loại HC và tính chất.  Chuẩn bị của trò: Ơn tập kiến thức Hóa hữu cơ 11. IV- TIẾN TRÌNH TIẾT DẠY: 1. Ổn định tổ chức : 2. Nội dung 3. Th ời lượ ng Hoạt động của trò Họat động của thầy 0 I-NHỮNG ĐIỂM CƠ BẢN CỦA THUYẾT CẤU TẠO HỐ HỌC: 1 HS: 1. Trong phân tử chất hữu cơ, các ngun tử liên kết với nhau theo đúng hóa trị và theo một thứ tự nhất định. Thứ tự liên kết đó được gọi là cấu tạo hóa học. Sự thay đổi thứ tự liên kết đó sẽ tạo ra chất mới. 2. Trong phân tử chất hữu cơ, cacbon có hóa trị 4. Những ngtu C có thể kết hợp khơng những với những của ngtố khác mà còn kết hợp trực tiép với nhau tạo thành những mạch C khác nhau (mạch khơng nhánh, có nhánh và mạch vòng). 3. Tính chất của các chất phụ thuộc vào thành phần (bản chất và số lượng các ) và cấu tạo hóa học ( thứ tự liên kết các). Vì vậy, thuyết CTHH làm cơ sở để nghiên cứu các hợp chất hữu cơ: cấu tạo 1. VD : C 2 H 6 O CH 3 −CH 2 −OH CH 3 −O−CH 3 Rượu etylic Đimetylete I-NHỮNG ĐIỂM CƠ BẢN CỦA THUYẾT CẤU TẠO HOÁ HỌC: Hoạt động 1: H: Hãy nêu nội dung cơ bản của thuyết cấu tạo hóa học ? GV: hướng dẫn học sinh lấy ví dụ minh hoạ. 2. IV IV IV VI VI VD : CH 4 , CH 3 CH 2 OH , CHCH CH 3 CH 2 CH 2 CH 3 , CH 3 CHCH 3 , CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 3. VD: Tớnh cht ph thuc vo: - Bn cht: CH 4 : Khớ, d chỏy,CCl 4 : Lng , khụng chỏy -S lng nguyờn t : C 4 H 10 : Khớ, C 5 H 12 : Lng -Th t liờn kt: CH 3 CH 2 OH: Lng, khụng tan. CH 3 OCH 3 : Khớ, khụng tan II- NG NG, NG PHN: 1. ng ng: ng ng: l hin tng cỏc cht cú cu to v tớnh cht tng t nhau nhng v thnh phn phõn t khỏc nhau mt hay nhiu nhúm: - CH 2 -. VD: Tỡm cụng thc chung dóy ng ng ca ru etylic? Gii : Ta cú: C 2 H 5 OH + xCH 2 = C 2+x H 5+2x OH t : n =2+x. Do ú: 6 + 2x = 2n + 2. Vy cụng thc chung dóy ng ng ru etylic l: C n H 2n+1 OH Hay C n H 2n+2 O. 2. ng phõn:2. ng phõn : l hin tng cỏc cht cú cựng CTPT, nhng cú cu to khỏc nhau nờn cú tớnh cht khỏc nhau. - Phõn loi ng phõn: a) ng phõn cu to: (3 loi) - ng phõn mch cacbon: mch khụng nhỏnh, mch cú nhỏnh. - ng phõn v trớ: ni ụi, ba, nhúm th v nhúm chc. - ng phõn nhúm chc: cỏc ng phõn khỏc nhau v nhúm chc, tc l i t nhúm chc ny sang nhúm chc khỏc. VD: Ankaien Ankin - Xicloanken Anken Xicloankan. b) ng phõn hỡnh hc : (cis trans): VD: Buten 2 H H H C H 3 \ / \ / C=C C=C II- ẹONG ẹANG, ẹONG PHAN Hoaùt ủoọng 2: H: Em no hóy nhc li nh ngha ng ng ? ly vớ d H: Em no hóy nhc li nh ngha ng phõn ? ly vớ d VD: C 4 H 10 cú 2 ng phõn: CH 3 CH 2 CH 2 CH 3 Butan CH 3 CHCH 3 iso-butan CH 3 VD: icloetan C 2 H 4 Cl 2 cú 2p: CH 2 CH 2 ,CH 3 CHCH 3 Cl Cl CH 3 1,2-icloetan, 1,1-icloetan VD: C 3 H 6 cú 2p CH 2 =CHCH 3 , propen CH 2 / \ / \ CH 3 CH 3 CH 3 H Cis Trans * Điều kiện để có đồng phân cis – trans: a e \ / a ≠ b C=C / \ e ≠ d b d - Phương pháp viết đồng phân của một chất : VD: Viết các đồng phân của C 4 H 10 O Giải : + Đồng phân rượu : –OH (4đp) CH 3 −CH 2 −CH 2 −CH 2 −OH CH 3 −CH−CH 2 −OH  CH 3 CH 3 −CH 2 −CH −OH  CH 3 CH 3  CH 3 −C −OH  CH 3 + Đồng phân ete : − O − (3đp) CH 3 −O−CH 2 −CH 2 −CH 3 CH 3 −O−CH−CH 3  CH 3 CH 3 −CH 2 −O−CH 2 −CH 3 III- CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT HỐ HỌC CỦA CÁC HIĐROCACBON : 1. ANKAN (PARAFIN): C n H 2n+2 ( n ≥ 1) a) Cấu tạo: Mạch C hở, chỉ có liên kết đơn (lk δ). b) Hóa tính: - Phản ứng thế: Cl 2 , Br 2 . - Phản ứng hủy. - Phản ứng tách H 2 . - Phản ứng crackinh. 2. ANKEN (OLEFIN): C n H 2n ( n ≥ 2) a) Cấu tạo: mạch C hở, có 1 liên kết đơi ( 1 lk δ và 1 lk π). b) Hóa tính: / \ CH 2 CH 2 xiclopropan Đây là các đồng phân mà thứ tự liên kết của các trong phân tử hồn tồn giống nhau, nhưng sự phân bố hay nhóm ngun tử trong khơng gian khác nhau. Nếu 2 hay nhóm ngun tử ở một phía của nối đơi giống nhau ta có dạng cis, khác nhau ta có dạng trans. GV: Trước hết xác định xem chất đã cho thuộc loại chất gì : no, khơng no, có thể chứa những loại nhóm chức nào ? * Thứ tự viết: - Đồng phân mạch cacbon - Đồng phân vị trí. - Đồng phân nhóm chức. - Cuối cùng xem trong số các đồng phân vừa viết, đồng phân nào có đồng phân cis-trans (hợp chất chứa nối đơi). Hoạt động 3: GV: ở lớp 11 các em đã nghiên cứu những hiđrocacbon nào? H:Tính chất hố học của những hợp chất hữu cơ đó? Mạch hở No:lk đơn Khơng no :Lk đơi ba Ankan Anken,ankin, an kanđien Mạch vòng Vòng no :lk đơn Xiclo ankan Thơm: Có nhân Benzen A ten C x H y - Phản ứng cộng: H 2 , X 2 , HX, H 2 O - Phản ứng trùng hợp. - Phản ứng oxi hóa không hoàn toaøn : Laøm maát maøu dung dòch thuoác tím. 3. ANKIN: C n H 2n-2 (n ≥ 2) a) Cấu tạo : mạch C hở, có 1 liên kết ba ( 1lk δ và 2lk π ). b) Hóa tính: - Phản ứng cộng - Phản ứng trùng hợp. ( nhị hợp và tam hợp) - Phản ứng thế bởi ion kim loại. - Phản ứng oxi hóa: làm mất màu dung dịch KMnO 4 . 4. AREN: C n H 2n-6 (n ≥ 6) a) Cấu tạo: mạch C vòng, chứa nhân benzen. b) Hóa tính: - Phản ứng thế : Br 2 , HNO 3 . - Phản ứng cộng: H 2 , Cl 2 . Chú ý : Phản ứng thế của Ankan có 3 cacbon trở lên ưu tiên thế ở cacbon có bậc cao nhất. Cần lưu ý: phản ứng cộng anken không đối xứng với tác nhân không đối xứng (HX, H 2 O) tuân theo qui tắc Maccopnhicop: 3CH 2 =CH 2 + 2KMnO 4 + 4H 2 O → CH 2 −CH 2 + 2MnO 2 +2KOH   OH OH Có khả năng tham gia phản ứng cộng hợp 2 [...]... tồn) 3) Có mấy phương pháp chuyển hidrocacbon trực tiếp thành dẫn xuất chứa oxi ? a- oxi hóa hidrocacbon : * Oxi hóa ankan, anken ở nhiệt độ cao với xúc tác thích hợp * Oxi hóa anken bằng kaili pemanganat * Oxi hóa mạch nhánh của aren bằng kali pemanganat b- Hidrat hóa ankin tạo thành andehit hoặc xeton 4) Cac phương pháp chuyểb hidrocacbon thành dẫn xuất chứa oxi qua dẫn xuất halogen: a- Thế ngun tử... ) Tinh bột I Mục tiêu bài học 1 Kiến thức - Biết cấu trúc phân tử và tính chất của tinh bột - Biết sự chuyển hố và sự tạo thành tinh bột 2 Kĩ năng - Viết cấu trúc phân tử của tinh bột - Nhận biết tinh bột - Giải bài tập về tinh bột II Chuẩn bị - Dụng cụ: ống nghiệm, dao, ống nhỏ giọt - Hố chất: tinh bột, dd iot - Các hình vẽ phóng to về cấu trúc phân tử của tinh bột và các tranh ảnh có liên quan đến... Quy luật gọi tên amin theo danh pháp gốc-chức - Quy luật gọi tên theo danh pháp thay thế 2 Phân loại Amin được phân loại theo 2 cách: - Theo loại gốc hiđrocacbon - Theo bậc của amin Trên cơ sở quy luật trên, HS áp dụng đọc tên với một số thí dụ khác SGK | CH3 3 Danh pháp Cách gọi tên theo danh pháp gốc-chức: Ankan + vị trí + yl + amin Cách gọi tên theo danh pháp thay thế: Ankan+ vị trí+ amin Tên thơng... đặc trưng để nhận ra tinh bột Tinh bét  O → § extrin  O → Mantozo  O → glucozo    α - amilaza β - amilaza mantaza Hoạt động 4 Glucozo [O] →CO 2 + H 2 O  * HS nghiên cứu SGK, cho biết q trình enzim chuyển hố tinh bột trong cơ thể người enzim  enzim Hoạt động 5 glicogen * HS nêu tóm tắt q trình tạo thành tinh V SỰ TẠO THÀNH TINH BỘT TRONG CÂY XANH bột trong cây xanh * GV phân tích ý nghĩa... Hiện tượng: iot hóa xanh tím Khi đun nóng mất màu dịch tinh bột ở nhiệt độ thường, đun b) Gi¶i thÝch : Phân tử tinh bột hấp phụ iot tạo ra màu xanh nóng và để nguội - Thí nghiệm giữa dung dịch I2 cho lên tím Khi đun nóng, iot giải phóng ra khỏi phân tử tinh bột làm mất màu xanh tím mặt cắt của củ khoai lang * HS nêu hiện tượng * GV giải thích và nhấn mạnh đây là IV SỰ CHUYỂN HĨA TINH BỘT TRONG CƠ THỂ H... phản ứng tráng C12H22O11+Ca(OH)2+H2O→C12H22O11.CaO 2H2O bạc C12H22O11.CaO 2H2O + CO2→C12H22O11 + CaCO3+ * GV giải thích việc chọn dung dịch saccarozơ 2 H2O làm ngun liệu cho phản ứng tráng gương V ĐỒNG PHÂN CỦA SACCAROZƠ: MANTOZƠ - Phân tử mantozơ do 2 gốc Glucozơ liên kết với Hoạt động 5 nhau qua ngun tử O, gốc thứ nhất ở C1 gốc thứ * HS nghiên cứu SGK 2 ở C4 - Cấutrúc: Nhóm -OH hemiaxetan ở gốc Glucozơ... 5 /38 SGK Bài 5 c) Saccarozơ Glixerol Mantozơ Glucozơ dd AgNO3, NH3, đun nhẹ đun với dd H2SO4 5 ph - Kết tủa Ag Kết tủa Ag - - Tan, dd có màu xanh Kết tủa Ag - - Bµi 1D , 2A (SGK) IV Ho¹t ®éng d¹y häc bµi míi Ho¹t ®éng cđa GV vµ HS Hoạt động 1 Néi dung I TÝnh chÊt vËt lÝ : * HS quan sát mẫu tinh bột và nghiên Tinh bột là chất rắn vơ định hình, màu trắng, khơng tan trong o cứu SGK cho biết các tính chất... disaccarit, polisaccarit: saccaroz, mantoz, tinh bột, xenluloz đều bị thủy phân trong mơi trường H+ tạo ra sản phẩm cuối cùng có chứa glucoz - Tinh bột tác dụng với dung dịch I2 cho màu xanh tím II Bµi tËp: 1, 2, 4, 5 SGKNC/ 52 Híng dÉn mét sè bµi tËp Bµi 2 sgk A: sai B: sai C: ®óng D: ®óng glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ, tinh bột và xenlulozơ hãy nêu sơ đồ tổng hợp ra etanol Hoạt động 4 * GV u cầu HS... trở lên, tinh bột chuyển thành dd keo nhớt gọi là hồ tinh bột trạng thái thiên nhiên của tinh bột Tinh bột có trong các loại hạt ( gạo, ngơ , mì ), củ ( khoai, Hoạt động 2 sắn ) và quả( táo chuối ) * HS: - Nghiên cứu SGk, cho biết cấu trúc phân II CẤU TRÚC PHÂN TỬ tử của tinh bột - Cho biết đặc điểm liên kết giữa các mắt xích α-glucozơ trong phân tử tinh bột * HS trả lời: Có thể coi tinh bột là polime... cho HS cách viết, chú ý cách - Hiện tượng: kết tủa Cu(OH)2 tan ra cho dung đánh số các vòng trong phân tử saccarozơ dịch màu xanh lam - Giải thích: saccarozơ có nhiều nhóm -OH kề nhau 2C12H22O11+ Cu(OH)2→ Cu(C12H21O11)2 + 2H2O 2 Phản ứng thuỷ phân C12H22O11+ H2O → C6H12O6 + C6H12O6 Glucozơ Fructozơ IV ỨNG DỤNG VÀ SẢN XUẤT ĐƯỜNG SACCAROZƠ 1 Ứng dụng: Dựng trong cơng nghiệp thực phẩm, sản xuất bánh kẹo… . chc, tc l i t nhúm chc ny sang nhúm chc khỏc. VD: Ankaien Ankin - Xicloanken Anken Xicloankan. b) ng phõn hỡnh hc : (cis trans): VD: Buten 2 H H H C. cơ đó? Mạch hở No:lk đơn Khơng no :Lk đơi ba Ankan Anken,ankin, an kanđien Mạch vòng Vòng no :lk đơn Xiclo ankan Thơm: Có nhân Benzen A ten C x H y - Phản