PHIẾU MÔ TẢ DỰ ÁN DỰ THI CỦA GIÁO VIÊN1.Tên dự án dạy học:DẠY HỌC THEO CHỦ ĐỀ TÍCH HỢP MÔN HÓA HỌC, VẬT LÍ, LỊCH SỬ, THỂ DỤC VÀO MÔN SINH HỌC 8 TRONG BÀI 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY.2.Mục tiêu dạy học:a)Về kiến thức:•Kiến thức bộ môn: HS trình bày được quá trình tiêu hóa ở dạ dày gồm:+ Các hoạt động.+Cơ quan hay tế bào thực hiện hoạt động.+Tác dụng của các hoạt động. Giải thích được một số hiện tượng sinh lí, một số bệnh đối với dạ dày. Đưa ra được các biện pháp bảo vệ dạ dày.•Kiến thức liên môn:Môn vật lí: Biết được các hoạt động biến đổi lí học của thức ăn ở dạ dày.Môn hóa học: Biết được thành phần hóa học của dịch vị, các hoạt động biến đổi thức ăn về mặt hóa học ở dạ dày.Môn thể dục: Biết luyện tập thể dục, thể thao đúng cách để giữ gìn, bảo vệ dạ dày. Lịch sử : Biết được một số thông tin về nhà Sinh lí học người Nga là Paplop.b)Về kỹ năng : Phát triển tư duy dự đoán Rèn kỹ năng quan sát, phân tích, khái quát hoá. Rèn kỹ năng vận dụng kiến thức liên môn để giải quyết một số tình huống thực tế. Về kĩ năng sống: Kĩ năng ra quyết định: không sử dung nhiều các chất không có lợi cho tiêu hoá như : thuốc lá, rượu, cà phê, asprin liều cao; không an mặn vì có thể thủng dạ dày; an uống điều độ; tránh căng thẳng… Kĩ năng thu thập thông tin và khi đọc SGK và các tài liệu khác, quan sát tranh ảnh để tìm hiểu cấu tạo của dạ dàyvà quá trình tiêu hoá của dạ dày. Kĩ năng hợp tác, lắng nghe tích cực.c)Thái độ: Có ý thức giữ gìn, bảo vệ dạ dày.d)Năng lực vận dụng của học sinh: Năng lực hợp tác; Năng lực giao tiếp; Năng lực sử dụng công nghệ thông tin và truyền thông. Học sinh vận dụng các kiến thức đã học để giải quyết các vấn đề liên quan trong cuộc sống hàng ngày3.Đối tượng của dự án : Học sinh khối 8 trường THCS Trương Lương.4.Ý nghĩa của dự án :Học sinh biết vận dụng kiến thức đã học để giải thích các hiện tượng sinh lí, bệnh lí liên quan đến hệ tiêu hóa nói chung và dạ dày nói riêng từ đó đề ra các biện pháp giữ gìn, bảo vệ hệ tiêu hóa và sức khỏe.5.Thiết bị dạy học, học liệu : Sưu tầm tranh ảnh, tài liệu về tiểu sử của nhà sinh lí học Paplop, phim ảnh…về tiêu hóa ở dạ dày, tranh ảnh về các bệnh dạ dày… Máy chiếu, máy tính… Soạn bài bằng Power Point.6.Hoạt động dạy học và tiến trình dạy học :6.1.Tiến trình bài dạy:a)Ổn định lớp : (1 phút)b)Kiểm tra bài cũ (5 phút): Thức ăn trong khoang miệng được biến đổi như thế nào ? Đặt vấn đề : Chúng ta đã biết các thức ăn chỉ được biến đổi lí học và một phần hóa học ở khoang miệng. Vậy vào đến dạ dày chúng tiếp tục được biến đổi như thế nào ?c)Bài mới : Hoạt động 1: tìm hiểu cấu tạo của dạ dày : (15 phút)Hoạt động của GV và HSNội dung GV yêu cầu: HS nghiên cứu thông tin, quan sát hình 27.1 kết hợp hình ảnh trên màn hình: Trao đổi nhóm đôi trả lời 2 câu hỏi :+ Dạ dày có cấu tạo như thế nào ? (CT ngoài : hình dạng, dung tích, cấu tạo trong : thành dạ dày, tuyến tiêu hóa…) ?+ Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo, dự đoán xem dạ dày có các hoạt động tiêu hóa nào ? HS : Cá nhân nghiên cứu thông tin và quan sát hình 27.1 SGK tr.87. Trao đổi 2 bạn theo bàn, thống nhất câu trả lời. Yêu cầu : + Hình dạng.+ Thành dạ dày.+ Dự đoán hoạt động tiêu hóa. GV cho các nhóm trình bày trên tranh hình để cả lớp cùng theo dõi.HS Đại diện nhóm trình bày trên tranh để cả lớp cùng theo dõi. Các nhóm khác nhận xét, bổ sung.Đáp án :+ Cấu tạo ngoài : Hình túi thắt 2 đầu, dung tích 3 lít, 2 đầu là tâm vị và môn vị. + Cấu tạo trong : Thành dạ dày có 4 lớp (Chú ý lớp niêm mạc có nhiều tuyến vị tiết dịch vị gồm : Tế bào tiết chất nhày, tế bào tiết HCl tạo môi trường axit, tế bào tiết Pepsinogen là chất tiền enzim, dưới tác dụng của HCl sẽ biến đổi thành enzim pepsin).+ Dự đoán : Là nơi chứa thức ăn, biến đổi thức ăn về mặt lí học và hóa học. GV ghi điều dự đoán của các nhóm lên góc bảng và hỏi : Tại sao lại dự đoán như vậy ? . GV lưu ý điều dự đoán của HS chưa đánh giá đúng sai mà HS sẽ giải quyết ở hoạt động sau. GV giúp HS hoàn thiện kiến thức về cấu tạo của dạ dày, chỉ trên tranh vẽ > rút ra kết luận.I. CẤU TẠO DẠ DÀY :1. Cấu tạo ngoài : Hình túi thắt 2 đầu. Dung tích : 3 lít. 2 đầu là tâm vị và môn vị.2. Cấu tạo trong :Thành có 4 lớp : Màng ngoài. Lớp cơ : dày, khỏe gồm : cơ vòng, cơ dọc và cơ chéo. Lớp dưới niêm mạc. Lớp niêm mạc : Có tuyến vị tiết dịch vị gồm :+ Tế bào tiết chất nhày.+ Tế bào tiết HCl.+ Tế bào tiết pepsinogen.
Kiểm tra cũ Trỡnh by quỏ trỡnh tiờu húa thc n khoang ming? Trả lời: + Tiêu hoá lý học: tiết nước bọt, nhai đảo trộn thức n làm mềm nhuyễn thức n giúp thức n thấm nước bọt, tạo viên vừa để nuốt +Tiêu hoá hoá học: hoạt động enzim nước bọt nhằm biến đổi phần tinh bột chín thức n thành đường Mantôzơ Tit 28- Bi 27: Tiờt 28: TIấU HO D DY I Cu to d dy: Tõm v Mụn v Hỡnh dng ca d dy Tiờt 28: TIấU HO D DY I Cu to d dy: Tõm v lp c B mt bờn d dy Cỏc l trờn b mt lp niờm mc Niờm mc TRAO I NHểM ễI T bo tit cht nhy Mụn v Tuyn v T bo tit pepsinụgen T bo tit HCl Hỡnh 27.1: Cu to d dy v lp niờm mc ca nú D dy cú cu to nh th no? (Cu to ngoi: hỡnh dng, dung tớch; Cu to trong: thnh d dy, tuyn tiờu húa) Cn c vo c im cu to, d oỏn xem d dy cú cỏc hot ng tiờu húa no? Tiờt 28: TIấU HO D DY I Cu to d dy: Tõm v D dy cú cu to nh th no? (Cu to ngoi: hỡnh dng, dung tớch; Cu to trong: thnh d dy, tuyn tiờu húa) -Cu to ngoi: + Hinh dang: hỡnh tỳi tht u + Dung tớch lớt + Hai u l tõm v v mụn v Mụn v Tiờt 28: TIấU HO D DY Tõm v B mt bờn d dy Cỏc l trờn b mt lp niờm mc Niờm mc lp c T bo tit cht nhy Mụn v Tuyn v T bo tit pepsinogen T bo tit HCl Tiờt 28: TIấU HO D DY Cu to trong: Lp mng bc bờn ngoi Thnh d dy Lp c: C vũng, c dc, c chộo Lp di niờm mc Lp niờm mc: Cú tuyn v tit dch v gm t bo tit cht nhy, t bo tit HCl, t bo tit pepsinogen Tiờt 28: TIấU HO D DY I Cu to d dy: - Cu to ngoi: hỡnh tỳi tht u, dung tớch lớt - Cu to trong: Thnh d dy cú lp: + Lp mng ngoi + Lp c: Dy, kho gụm lp: c dc, c vũng v c chộo + Lp di niờm mc +Lp niờm mc: cú tuyn v tit dch v gm t bo tit cht nhy, t bo tit HCl, t bo tit pepsinogen Tõm v B mt bờn d dy Cỏc l trờn b mt lp niờm mc Niờm mc lp c T bo tit cht nhy Mụn v Tuyn v T bo tit pepsinụ gen T bo tit HCl Hỡnh 27.1: Cu to d dy v lp niờm mc ca nú Tiờt 28: TIấU HO D DY Cn c vo c im cu to, d oỏn xem d dy cú th din cỏc hot ng tiờu húa no? D dy l ni cha v bin i thc n v mt c hc, hoỏ hc nh cỏc c v cỏc tuyn d dy (VD: co búp lm mm thc n, nho trn thc n cựng vi dch v) 10 Tiờt 28: TIấU HO D DY I Cu to d dy: II.Tiờu hoỏ d dy: Bang 27 Cỏc hot ng bin i thc n d dy Bin i Lớ hc Hoỏ hc Hot ng Thnh phn tham gia Tỏc dng -Ho loóng thc n Tuyn v - S tit dch v - o trn thc n Cỏc lp c - S co búp cua cho thm u dch ca d dy d dy v - Phõn ct prụtờin - Hot ng ca chui di thnh cỏc Enzim enzim pepsin chui ngn gm 3pepsin 10 axit amin Qua bang: Cac em t anh gia vờ d oan muc I ? 19 Vy d oỏn ban u v s tiờu húa thc n d dy ca bn no ỳng? 20 Tiờt 28: TIấU HO D DY I Cu to d dy: II.Tiờu hoỏ d dy: S y thc n xung rut nh hot ng ca cỏc c quan, b phn no? a Tõm v b C vũng mụn v c S co búp ca d dy d a v b ỳng e b v c ỳng 21 Tiờt 28: TIấU HO D DY I Cu to d dy: II.Tiờu hoỏ d dy: Loi thc n gluxit v lipit c tiờu hoỏ d dy nh th no? a Bin i lớ hc b Bin i húa hc c C bin i lớ hc v húa hc 22 Tiờt 28: TIấU HO D DY I Cu to d dy: II.Tiờu hoỏ d dy: Ti protein thc n b enzim pepsin phõn hy m thnh d dy c cu to ch yu bi protein li khụng b phõn hy? a Cht nhy c tit ph lờn b mt lp niờm mc, ngn cỏch khụng cho niờm mc tip xỳc vi pepsin va HCl b Pepsin ch cú tỏc dng vi protein niờm mc c PH niờm mc khụng iu kin cho hot ng ca enzim pepsin 23 Tiờt 28: TIấU HO D DY I Cu to d dy: II.Tiờu hoỏ d dy: Thc n lu li d dy khong bao lõu? - Thi gian lu li thc n d dy t gi, tựy loi thc n 24 Em bit cú nhng loi bnh no v d dy? Bnh tro ngc dch v d dy Bnh viờm loột d dy 25 Bnh viờm loột d dy vi khun Ung th d dy, tỏ trng 26 Tiờt 28: TIấU HO D DY I Cu to d dy: II.Tiờu hoỏ d dy: Hang em a co nhng thoi quen nao bao vờ hờ tiờu hoa, c biờt la da day? + V sinh rng ming ỳng cỏch sau n +n ung hp v sinh: Khụng n thc n ụi thiu, n chớn, ung sụi +Khu phn n hp lớ: n loi, cht +n ung ỳng cỏch: n chm, nhai k, n ỳng gi, ỳng ba, sau n cn ngh ngi hp lớ, khụng ng mnh, luyn th dc, th thao sau n no 27 Tinh bt ng mantụz Amilaza Khụng ỏng k Pepsin HCl (Chui di nhiu aa) (Chui ngn 3-10 aa) Vy tiờu húa d dy theo mt no l ch yu (lớ hc hay húa hc)? 28 Hóy chn nhng cõu tr li ỳng d dy din cỏc hot ng tiờu húa no sau õy ? Tit Titdch dchv v Tit nc bt Bin Bini ilớlớhc hc ca cathc thcn n y y thc thcn n t td d dy dy xung xung rut rut Bin i húa hc ca thc n o trn thc n thm nc bt 29 Tỡm nhng im ging gia tiờu húa khoang ming v tiờu húa d dy? - u cú hot ng bin i lớ hc mnh hn bin i húa hc - Sn phm to l nhng cht trung gian, cha phi l cht n gin nht : 30 Ti bng li sụi sựng sc? - Khi oi dich vi võn tiờp tuc tiờt Do trụng rụng, da day co búp manh lam cho cac dich o bi õy lờn, dụn xuụng, sui bot va cho ta co cam giac va thõy oi bung va sụi lờn ung uc 31 Hng dn HS hc bi nh + Hoc bai, tra li cõu hoi sgk trang 89 + oc muc Em co biờt ? + Nghiờn cu bai 28 sgk v chuõn bi PHT theo bai 32 [...]... với protein trong niêm mạc c Độ PH trong niêm mạc không đủ điều kiện cho hoạt động của enzim pepsin 23 Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY I Cấu t o dạ dày: II.Tiêu hoá ở dạ dày: Thức ăn lưu lại ở dạ dày khoảng bao lâu? - Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3 – 6 giờ, tùy loại thức ăn 24 Em biết có những loại bệnh n o về dạ dày? Bệnh tr o ngược dịch vị dạ dày Bệnh viêm loét dạ dày 25 Bệnh viêm loét dạ... giá về dự đoán ở mục I ? 19 Vậy dự o n ban đầu về sự tiêu hóa thức ăn ở dạ dày của bạn n o đúng? 20 Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY I Cấu t o dạ dày: II.Tiêu hoá ở dạ dày: Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan, bộ phận n o? a Tâm vị b Cơ vòng môn vị c Sự co bóp của dạ dày d a và b đúng e b và c đúng 21 Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY I Cấu t o dạ dày: II.Tiêu hoá ở dạ dày: Loại thức ăn...Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY I Cấu t o dạ dày: II.Tiêu hoá ở dạ dày: Nhà sinh lí học người Nga – Paplop (14 tháng 9 năm 1849 – 27 tháng 2 năm 1936) là một nhà sinh lí học, tâm lí học và thầy thuốc người Nga, viện sĩ Viện Hàn lâm Khoa học Peterburg (1907) Ông là người đã giành giải Nobel sinh lí và y khoa năm 1904 cho công trình nghiên cứu liên quan đến hệ thống tiêu hóa I van Petrovich Paplop 11 Tiết 28: ... TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY I Cấu t o dạ dày: II.Tiêu hoá ở dạ dày: Hình 27. 3: Thí nghiệm “bữa ăn giả” của chó 12 Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY + Cắt thực quản, hứng phía dưới thực quản bằng cái đĩa + Đục lỗ dạ dày, nối lỗ thủng với ống thoát bằng kim loại + Cho chó ăn và quan sát, phân tích thành phần dịch vị Hình 27. 3: Thí nghiệm “bữa ăn giả” của chó 13 Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY I Cấu t o dạ dày: II.Tiêu hoá... động biến đổi thức ăn ở dạ dày 18 Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY I Cấu t o dạ dày: II.Tiêu hoá ở dạ dày: Bảng 27 Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày Biến đổi Lí học Hoá học Hoạt động Thành phần tham gia Tác dụng -Hoà loãng thức ăn Tuyến vị - Sự tiết dịch vị - Đ o trộn thức ăn Các lớp cơ - Sự co bóp của cho thấm đều dịch của dạ dày dạ dày vị - Phân cắt prôtêin - Hoạt động của chuỗi dài thành các Enzim... Đ o trộn thức ăn thấm nước bọt 29 Tìm những điểm giống giữa tiêu hóa ở khoang miệng và tiêu hóa ở dạ dày? - Đều có hoạt động biến đổi lí học mạnh hơn biến đổi hóa học - Sản phẩm t o ra là những chất trung gian, chưa phải là chất đơn giản nhất : 30 Tại sao khi đói bụng lại sôi sùng sục? - Khi o i dịch vị vẫn tiếp tục tiết ra Do trống rỗng, da da y co bóp mạnh làm cho các dịch trong o ... dày 25 Bệnh viêm loét dạ dày do vi khuẩn Ung thư dạ dày, tá tràng 26 Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY I Cấu t o dạ dày: II.Tiêu hoá ở dạ dày: Hàng ngày em đã có những thói quen na o để ba o vệ hệ tiêu hóa, đặc biệt là da da y? + Vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn +Ăn uống hợp vệ sinh: Không ăn thức ăn ôi thiu, ăn chín, uống sôi… +Khẩu phần ăn hợp lí: Ăn đủ loại, đủ chất +Ăn uống đúng cách:... lipit được tiêu hoá trong dạ dày như thế n o? a Biến đổi lí học b Biến đổi hóa học c Cả biến đổi lí học và hóa học 22 Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY I Cấu t o dạ dày: II.Tiêu hoá ở dạ dày: Tại sao protein trong thức ăn bị enzim pepsin phân hủy mà thành dạ dày được cấu t o chủ yếu bởi protein lại không bị phân hủy? a Chất nhày được tiết ra phủ lên bề mặt lớp niêm mạc, ngăn cách không cho niêm mạc tiếp... mạc Tuyến vị 15 Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY I Cấu t o dạ dày: II.Tiêu hoá ở dạ dày: Pepsinôgen HCl Pepsin HCl (pH = 2-3) Prôtêin (Chuỗi dài gồm nhiều axit amin) Prôtêin chuỗi ngắn (Chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin) Biến đổi hóa học ở dạ dày 16 Từ các thông tin trên, th o luận nhóm hoàn thành bảng 27 (3 phút) Biến đổi Hoạt động Thành phần tham gia Tác dụng Lí học Hoá học Bảng 27 Các hoạt động biến đổi thức... rỗng, da da y co bóp mạnh làm cho các dịch trong o bị đẩy lên, dồn xuống, sủi bọt và cho ta có cảm giác vừa thấy o i bụng vừa sôi lên ùng ục … 31 Hướng dẫn HS học bài ở nhà + Học bài, trả lời 4 câu hỏi sgk trang 89 + o c mục “Em có biết” ? + Nghiên cứu bài 28 sgk và chuẩn bị PHT theo bài 32