báo cáo sinh lý động vật ứng dụng

“Tiến bộ khoa học kỹ thuật trong việc sử dụng urê làm thức ăn cho động vật nhai lại” Việc bổ sung urê ở mức độ hợp lý vào khẩu phần của động vật nhằm tối ưu hoạt động của vi sinh vật dạ cỏ theo hướng có lợi, giúp cho việc tiêu hóa thức ăn được tốt hơn và nâng cao khả năng sản xuất, hiệu quả chăn nuôi là cần thiết được đặt ra. Tuy nhiên, phương thức bổ sung nguồn urê này như thế nào để mang lại hiệu quả cao là một vấn đề cần được đặt ra.

MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ .1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1.3 Chuyển hóa lipid .13 2.1.4 Mối quan hệ trình phân giải gluxit, protit nitơ phi protit 14 2.2 Cơ sở khoa học 14 3.Nguyên tắc sử dụng urê cho động vật nhai lại .15 3.1 Nguyên tắc sử dụng urê cho động vật nhai lại 15 3.2 Ngộ độc urê .16 4.Tiến khoa học kỹ thuật việc sử dụng urê làm thức ăn cho động vật nhai lại 17 4.1 Ủ urê, vôi với thức ăn thô xơ (rơm) 17 4.2 Ủ thức ăn thô xanh 20 4.3 Tạo tảng liếm hay bánh dinh dưỡng (MUB) .22 4.4 Các phương pháp khác .23 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 25 KẾT LUẬN 25 KIẾN NGHỊ 25 TÀI LIỆU THAM KHẢO .26 ĐẶT VẤN ĐỀ Việt Nam nước nông nghiệp, với 70% dân số sống nông thôn, thu nhập nông dân chủ yếu từ trồng trọt chăn nuôi Do vậy, sản xuất nông nghiệp chiếm vị trí quan trong kinh tế đất nước Trong năm qua, nghiệp công nghiệp hóa, đại hóa nông nghiệp nông thôn, chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp tạo hội thuận lợi thúc đẩy kinh tế nước ta phát triển toàn diện Nông nghiệp góp phần không nhỏ vào ổn định phát triển kinh tế, xã hội, diện mạo nông nghiệp, nông thôn ngày đổi mới, đời sống vật chất, tinh thần cư dân nông thôn ngày cải thiện Cùng với phát triển đời sống xã hội, nhu cầu vật chất người dân tăng cao, nhu cầu chất lượng lương thực, thực phẩm ngày coi trọng, nhu cầu loại thực phẩm giàu dinh dưỡng từ chăn nuôi thịt, trứng, sữa,… Để đáp ứng đầy đủ nhu cầu thực phẩm ngày tăng xã hội, ngành chăn nuôi Việt Nam có bước phù hợp đạt thành tựu to lớn Chăn nuôi dần chuyển sang chuyên canh, áp dụng khoa học kỹ thuật, hiệu kinh tế tăng cao Sản phẩm chăn nuôi không phục vụ cho nhu cầu người mà nhân tố tác động thúc đẩy phát triển nhiều ngành kinh tế khác trồng trọt, công nghệ chế biến, thủ công mỹ nghệ,… Ở nước ta, chăn nuôi động vật nhai lại trâu, bò, dê cừu mang lại nguồn thu nhập quan trọng cho phần lớn hộ gia đình nông thôn, đặc biệt nông dân vùng trung du, miền núi, nơi có diện tích bãi chăn thả tự nhiên lớn Tuy nhiên, ngày nhu cầu sản xuất lương thực với tốc độ đô thị hoá ngày cao làm cho diện tích đồng cỏ tự nhiên, đất đai trồng cỏ chăn thả ngày hạn chế Do đó, việc sử dụng thức ăn công nghiệp nguồn cỏ tươi cho động vật nhai lại việc nghiên cứu phương thức bổ sung urê vào phần ăn động vật cần thiết Động vật nhai lại nhờ cấu tạo đặc biệt hệ tiêu hóa hoạt động hệ vi sinh vật sống cộng sinh cỏ mà sử dụng đa dạng loại thức ăn thô xơ có giá trị thấp làm nguyên liệu để chuyển hóa tạo nên sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao Về nhu cầu dinh dưỡng, động vật nhai lại cần tới 20g nitơ để trì sống; 40g nitơ để tăng trọng động vật non; 14,4g nitơ động vật trưởng thành; 31g nitơ cho sản xuất sữa Ở nước ta, phần ăn động vật nhai lại thường không đủ hàm lượng nitơ thức ăn thô có hàm lượng đạm thô thấp Trong trường hợp bổ sung thức ăn giàu đạm đậu tương, khô dầu lạc, khô dầu đậu phộng, bột cá giá thành thức ăn lại đắt Do đó, việc bổ sung nitơ dạng phi protit cần thiết, nguồn nitơ phi protit urê Nhờ cộng sinh hoạt động đặc biệt hệ vi sinh vật cỏ nên động vật chuyển hóa hợp chất nitơ phi protit đơn giản để biến chúng thành nguồn protein vi sinh vật có giá trị sinh học cao mà động vật sử dụng dễ dàng Việc bổ sung urê mức độ hợp lý vào phần động vật nhằm tối ưu hoạt động vi sinh vật cỏ theo hướng có lợi, giúp cho việc tiêu hóa thức ăn tốt nâng cao khả sản xuất, hiệu chăn nuôi cần thiết đặt Tuy nhiên, phương thức bổ sung nguồn urê để mang lại hiệu cao vấn đề cần đặt Xuất phát từ lý trên, thực tiểu luận: “Tiến khoa học kỹ thuật việc sử dụng urê làm thức ăn cho động vật nhai lại” TỔNG QUAN TÀI LIỆU Đặc điểm tiêu hóa động vật nhai lại 1.1 Cấu tạo, chức phận đường tiêu hóa 1.1.1 Dạ dày kép Đường tiêu hóa động vật nhai lại đặc trưng hệ dày kép gồm túi, ba túi trước (dạ cỏ, tổ ong, sách) gọi chung dày trước, tuyến tiêu hóa riêng Túi thứ gọi múi khế, tương tự dày động vật dày đơn, có hệ thống tuyến tiêu hóa phát triển mạnh Kích thước túi thay đổi theo tuổi Dung tích dày 140 – 230 lít, động vật non 95 – 150 lít Cấu tạo dày kép động vật nhai lại  Dạ cỏ: túi lớn nhất, chiếm hầu hết nửa trái xoang bụng, từ hoành đến xương chậu Dạ cỏ chiếm 85 – 90% dung tích dày, 75% dung tích đường tiêu hóa, có tác dụng tích trữ, nhào trộn chuyển hóa thức ăn Dạ cỏ tuyến tiêu hóa mà niêm mạc có nhiều núm hình gai Sự tiêu hóa thức ăn cỏ nhờ hệ vi sinh vật cộng sinh Dạ có có môi trường thuận lợi cho vi sinh vật lên men yếm khí, nhiệt độ tương đối ổn định khoảng 38 – 42 oC, pH từ 5,5 – 7,4 Có tới khoảng 50 – 80% chất dinh dưỡng thức ăn lên men cỏ Sản phẩm lên men axit béo bay hơi, sinh khối vi sinh vật khí (metan cacbonic) Phần lớn axit béo bay hấp thu qua vách cỏ trở thành nguồn lượng cho động vật nhai lại, khí thải qua phản xạ ợ Trong cỏ có tổng hợp vitamin nhóm B vitamin K Sinh khối vi sinh vật thành phần không lên men chuyển xuống phần đường tiêu hóa Sản phẩm cuối trình lên men khỏi cỏ chất nạp vào thông qua thức ăn ăn vào hàng ngày, có chế tiết vào cỏ chất cần thiết cho vi sinh vật phát triển khuyếch tán sản phẩm tạo cỏ Ðiều làm cho áp suất thẩm thấu cỏ ổn định Thời gian thức ăn tồn lưu cỏ kéo dài tạo điều kiện cho vi sinh vật công phá Những điều kiện lý tưởng cho phát triển vi sinh vật cỏ Ðiều đánh giá phong phú chủng loại mật độ vi sinh vật Môi trường cỏ kiểm soát điều khiển nhiều yếu tố như: Số lượng chất lượng thức ăn ăn vào, nhào trộn theo chu kỳ thông qua co bóp cỏ, tuyến nước bọt nhai lại, khuyếch tán chế tiết vào cỏ, hấp thu dinh dưỡng từ cỏ, chuyển dịch chất xuống máy tiêu hóa  Dạ tổ ong: túi nối liền với cỏ, niêm mạc có cấu tạo giống tổ ong Dạ tổ ong có chức đẩy thức ăn rắn thức ăn chưa nghiền nhỏ trở lại cỏ, đồng thời đẩy thức ăn lỏng vào sách Dạ tổ ong giúp cho việc đẩy miếng thức ăn lên miệng để nhai lại Sự lên men hấp thu chất dinh dưỡng tổ ong tương tự cỏ  Dạ sách: túi thứ ba, niêm mạc cấu tạo thành nhiều nếp Dạ sách có nhiệm vụ nghiền ép tiểu phần thức ăn, hấp thu nước, muối khoáng axit béo bay dưỡng chấp qua  Dạ múi khế: dày tuyến gồm có thân vị hạ vị Các dịch tuyến múi khế tiết liên tục dưỡng chấp từ dày trước thường xuyên chuyển xuống Dạ múi khế có chức tiêu hoá men tương tự dày đơn nhờ có HCl, pepsin, kimozin lipaza 1.1.2 Rãnh thực quản Rãnh thực quản gờ chạy dài từ cửa thượng vị đến sách có hình lòng máng Khi thức ăn lỏng hay nước, khép kín lại thành rãnh để dẫn thức ăn lỏng hay nước vào sách múi khế Việc đóng mở rãnh thực quản có tính phản xạ mút hay bú, uống nước sữa làm hưng phấn quan nhận cảm môi, lưỡi, miệng, hầu Xung động theo dây thần kinh lưỡi, lưỡi nhánh hầu thần kinh sinh ba truyền vào hành tủy Từ đó, xung động theo dây thần kinh phó giao cảm có tác dụng làm đóng rãnh thực quản Đối với động vật non bú sữa, cỏ tổ ong phát triển, sữa sau bú qua thực quản dẫn trực tiếp xuống sách múi khế qua rãnh thực quản Trong điều kiện bình thường, động vật trưởng thành rãnh thực quản không hoạt động nên thức ăn nước uống thẳng vào cỏ tổ ong 1.1.3 Tuyến nước bọt Nước bọt động vật nhai lại phân tiết nuốt xuống cỏ tương đối liên tục Nước bọt có kiềm tính nên có tác dụng trung hoà sản phẩm axit sinh cỏ Nó có tác dụng quan trọng việc thấm ướt thức ăn, giúp cho trình nuốt nhai lại dễ dàng Nước bọt cung cấp cho môi trường cỏ chất điện giải Na +, K+, Ca2+, Mg2+… Ngoài ra, nước bọt có urê photpho, có tác dụng điều hoà dinh dưỡng N P cho nhu cầu vi sinh vật cỏ, đặc biệt nguyên tố bị thiếu phần Sự phân tiết nước bọt chịu tác động chất vật lý thức ăn, hàm lượng vật chất khô phần, dung tích đường tiêu hoá trạng thái tâm - sinh lý Động vật ăn nhiều thức ăn thô xơ phân tiết nhiều nước bọt Ngược lại, động vật ăn nhiều thức ăn tinh, thức ăn nghiền nhỏ giảm tiết nước bọt nên tác dụng đệm dịch cỏ kết tiêu hoá thức ăn xơ giảm xuống 1.1.4 Ruột Quá trình tiêu hoá hấp thu ruột non động vật nhai lại diễn tương tự động vật dày đơn nhờ men tiêu hoá dịch ruột, dịch tuỵ tham gia dịch mật Trong ruột già có lên men vi sinh vật lần thứ hai Sự tiêu hoá ruột già có ý nghĩa thành phần xơ chưa phân giải hết cỏ Các axit béo bay sinh ruột già hấp thu sử dụng, protein vi sinh vật bị thải qua phân mà không tiêu hoá sau phần 1.2 Sự nhai lại Nhai lại thích ứng sinh lý động vật nhai lại giúp cho vật ăn nhanh dự trữ khối lượng thức ăn lớn cỏ Nhai lại có liên hệ chặt chẽ với thức ăn thô, ví dụ bê sau đẻ tuần nhai lại bắt đầu ăn cỏ Sau ăn thời gian định, trâu bò 30 – 70 phút, cừu 20 – 45 phút,… vật bắt đầu nhai lại Thời gian nhai lại bình quân 40 – 50 phút, sau nghỉ thời gian lại bắt đầu nhai lại Động vật nhai lại – lần /24 giờ, động vật non 16 lần Quá trình nhai lại diễn sau: Thức ăn sau ăn nuốt xuống cỏ lên men Phần thức ăn chưa nhai kỹ nằm cỏ tổ ong lại ợ lên xoang miệng với miếng không lớn nhai kỹ lại miệng Khi thức ăn nhai lại kỹ thấm nước bọt lại nuốt trở lại cỏ Thời gian 30 – 70 phút để vi sinh vật phân giải thức ăn tạo axit béo để kích thích vào tiền đình cỏ theo dây thần kinh nội tạng hành tủy Từ đây, hưng phấn truyền theo dây mê tẩu đến quan gây động tác ợ thức ăn lên xoang miệng Thời gian nhai lại phụ thuộc vào chất vật lý thức ăn, trạng thái sinh lý vật, cấu phần, nhiệt độ môi trường v.v Thức ăn thô phần thời gian nhai lại ngắn Trong điều kiện yên tĩnh động vật bắt đầu nhai lại (sau ăn) nhanh Cường độ nhai lại mạnh vào buổi sáng buổi chiều 1.3 Hệ vi sinh vật cỏ Hệ vi sinh vật cỏ phức tạp phụ thuộc nhiều vào phần Hệ vi sinh vật cỏ gồm có nhóm chính: vi khuẩn (Bacteria), động vật nguyên sinh (Protozoa) nấm (Fungi) 1.3.1 Vi khuẩn (Bacteria) Vi khuẩn xuất cỏ động vật nhai lại lứa tuổi non, chúng nuôi cách biệt với mẹ Thông thường vi khuẩn chiếm số lượng lớn VSV cỏ tác nhân trình tiêu hóa xơ Tổng số vi khuẩn cỏ thường 10 - 1011 tế bào/g chất chứa cỏ Trong cỏ, vi khuẩn thể tự chiếm khoảng 30%, số lại bám vào mẩu thức ăn, trú ngụ nếp gấp biểu mô bám vào protozoa Trong cỏ có khoảng 60 loài vi khuẩn xác định Sự phân loại vi khuẩn cỏ tiến hành dựa vào chất mà vi khuẩn sử dụng hay sản phẩm lên men cuối chúng Sau số nhóm vi khuẩn cỏ chính: - Vi khuẩn phân giải xenlulo: Vi khuẩn phân giải xenlulo có số lượng lớn cỏ động vật sử dụng phần giàu xenlulo Những loài vi khuẩn phân giải xenlulo quan trọng Bacteroides succinogenes, Butyrivibrio fibrisolvens, Ruminoccocus flavefaciens, Ruminococcus albus, Cillobacterium cellulosolvens - Vi khuẩn phân giải hemixenlulo: Hemixenlulo khác xenlulo chứa đường pentoza hexoza thường chứa axit uronic Những vi khuẩn có khả thuỷ phân xenlulo có khả sử dụng hemixenlulo Tuy nhiên, tất loài sử dụng hemixenlulo có khả thuỷ phân xenlulo Một số loài sử dụng hemixenlulo Butyrivibrio fibrisolvens, Lachnospira multiparus Bacteroides ruminicola Các loài vi khuẩn phân giải hemixenlulo vi khuẩn phân giải xenlulo bị ức chế pH thấp - Vi khuẩn phân giải tinh bột: Trong dinh dưỡng carbohydrat động vật nhai lại, tinh bột đứng vị trí thứ hai sau xenlulo Phần lớn tinh bột theo thức ăn vào cỏ, phân giải nhờ hoạt động vi sinh vật Tinh bột phân giải nhiều loài vi khuẩn cỏ, có vi khuẩn phân giải xenlulo Những loài vi khuẩn phân giải tinh bột quan trọng Bacteroides amylophilus, Succinimonas amylolytica, Butyrivibrio fibrisolbvens, Bacteroides ruminantium, Selenomonas ruminantium Steptococcus bovis - Vi khuẩn phân giải đường: Hầu hết vi khuẩn sử dụng loại polysaccharid nói sử dụng đường disaccharid đường monosaccharid Celobioza nguồn lượng cung cấp cho nhóm vi khuẩn chúng có men β - glucosidase thuỷ phân cellobioza Các vi khuẩn thuộc loài Lachnospira multiparus, Selenomonas ruminantium có khả sử dụng tốt hydratcacbon hoà tan - Vi khuẩn sử dụng axit hữu cơ: Hầu hết vi khuẩn có khả sử dụng axit lactic lượng axit cỏ thường không đáng kể, trừ trường hợp đặc biệt Một số sử dụng axit succinic, malic, fumaric, formic hay acetic Những loài sử dụng axit lactic Veillonella gazogenes, Veillonella alacalescens, Peptostreptococcus elsdenii, Propioni bacterium Selenomonas lactilytica - Vi khuẩn phân giải protein: Trong số loài vi khuẩn phân giải protein sinh amoniac Peptostreptococus Clostridium có khả lớn Sự phân giải protein axit amin để sản sinh amoniac cỏ có ý nghĩa quan trọng đặc biệt phương diện tiết kiệm nitơ nguy dư thừa amoniac Amoniac cần cho loài vi khuẩn cỏ để tổng hợp nên sinh khối protein thân chúng, đồng thời số vi khuẩn đòi hỏi hay kích thích axit amin, peptit isoaxit có nguồn gốc từ valine, leucine isoleucine Như cần phải có lượng protein phân giải cỏ để đáp ứng nhu cầu vi sinh vật cỏ - Vi khuẩn tạo metan: Nhóm vi khuẩn khó nuôi cấy ống nghiệm nên thông tin VSV hạn chế Các loài vi khuẩn nhóm Methano baccterium, Methano ruminantium Methano forminicum - Vi khuẩn tổng hợp vitamin: Nhiều loài vi khuẩn cỏ có khả tổng hợp vitamin nhóm B vitamin K 1.3.2 Động vật nguyên sinh (Protozoa) Protozoa xuất cỏ động vật bắt đầu ăn thức ăn thực vật thô Sau sinh thời gian bú sữa, dày trước protozoa Protozoa không thích ứng với môi trường bên bị chết nhanh Trong cỏ, protozoa có số lượng khoảng 10 - 106 tế bào/g chất chứa cỏ Có khoảng 120 loài protozoa cỏ Mỗi loài động vật có số loài protozoa khác Protozoa cỏ thuộc lớp Ciliata có hai lớp phụ Entodiniomrphidia Holotrica Phần lớn động vật nguyên sinh cỏ thuộc nhóm Holotrica có đặc điểm đường xoắn gần miệng có tiêm mao, tất chỗ lại thể có tiêm mao Protozoa có số tác dụng sau: - Tiêu hoá tinh bột đường: Tuy có vài loại protozoa có khả phân giải xenlulo chất đường tinh bột, mà động vật ăn phần nhiều bột đường số lượng protozoa tăng lên - Xé rách màng tế bào thực vật: Tác dụng có thông qua tác động học làm tăng diện tích tiếp xúc thức ăn, mà thức ăn dễ dàng chịu tác động vi khuẩn - Tích luỹ polysaccarit: Protozoa có khả nuốt tinh bột sau ăn dự trữ dạng amylopectin Polysaccarit phân giải sau không bị lên men cỏ mà phân giải thành đường đơn hấp thu ruột Điều quan trọng protozoa mà có ý nghĩa dinh dưỡng cho động vật nhai lại nhờ hiệu ứng đệm chống phân giải đường nhanh làm giảm pH đột ngột, đồng thời cung cấp lượng từ từ cho nhu cầu thân vi sinh vật cỏ thời gian xa bữa ăn - Bảo tồn mạch nối đôi axit béo không no: Các axit béo không no mạch dài quan trọng động vật nhai lại (linoleic, linolenic) protozoa nuốt đưa xuống phần sau đường tiêu hoá để cung cấp trực tiếp cho vật chủ, không axit béo bị làm no hoá vi khuẩn Tuy nhiên gần nhiều ý kiến cho protozoa cỏ có số tác hại định : - Protozoa khả sử dụng NH3 vi khuẩn: Nguồn nitơ đáp ứng nhu cầu chúng mảnh protein thức ăn vi khuẩn Nhiều nghiên cứu cho thấy protozoa xây dựng protein thân từ amit Khi mật độ protozoa cỏ cao tỷ lệ lớn vi khuẩn bị protozoa thực bào Mỗi protozoa thực bào 600 - 700 vi khuẩn mật độ vi khuẩn 109/ml dịch cỏ Do có tượng mà protozoa làm giảm hiệu sử dụng protein nói chung Protozoa góp phần làm tăng nồng độ amoniac cỏ phân giải protein chúng - Protozoa không tổng hợp vitamin mà sử dụng vitamin từ thức ăn hay vi khuẩn tạo nên nên làm giảm nhiều vitamin cho vật chủ 1.3.3 Nấm (Fungi) Nấm cỏ thuộc loại yếm khí Nấm vi sinh vật xâm nhập tiêu hoá thành phần cấu trúc thực vật bên Những loài nấm phân lập từ cỏ cừu gồm: Neocallimastix frontalis, Piramonas communis Sphaeromonas communis Chức nấm cỏ là: - Mọc chồi phá vỡ cấu trúc thành tế bào thực vật, làm giảm độ bền chặt cấu trúc này, góp phần làm tăng phá vỡ mảnh thức ăn trình nhai lại Sự phá vỡ tạo điều kiện cho vi khuẩn men chúng bám vào cấu trúc tế bào tiếp tục trình phân giải xenlulo - Mặt khác, nấm tiết loại men tiêu hoá xơ Phức hợp men tiêu hoá xơ nấm dễ hoà tan so với men vi khuẩn Chính nấm có khả công tiểu phần thức ăn cứng lên men chúng với tốc độ nhanh so với vi khuẩn 2.1.2 Chuyển hóa protit hợp chất nitơ phi protit Protit Peptit Axit amin Nitơ Nitơ phi protit Ở cỏ có trình phân giải protit động thực vật thành peptit, axit amin, NH3 đồng thời có trình tổng hợp protit vi sinh vật Mức độ phân giải chúng phụ thuộc vào nhiều yếu tố, đặc biệt độ hoà tan Trong thức ăn, protit biến động từ – 30%, phần có thức ăn giàu protit bột máu,… Sự phân giải nhờ hệ men vi sinh vật Proteinaza Protit Peptidaza Peptid Axit amin Các axit amin sử dụng theo hướng:  Nếu phần giàu gluxit dễ tiêu hóa vi sinh vật sử dụng để kiến tạo thân chúng  Nếu phần gluxit dễ tan bị phân giải tiếp: Axit amin Axit béo + NH3 Các hợp chất nitơ phi protit thường gặp dạng axit amin tự do: glutamic, serin,… chúng phân giải nhanh sản phẩm cuối thường NH3 nguồn NH3 vi sinh vật sử dụng tạo protit thân Deaminaza RCH(NH2)COOH RCH2COOH + NH3 Trong hợp chất nitơ phi protit urê chất sử dụng rộng rãi làm nguồn bổ sung nitơ cho động vật nhai lại dựa sở đặc điểm tiêu hóa vật phân giải urê Ureaza (NH2)2CO 2NH3 + CO2 Sau : NH3 + Cetoaxit Axit amin Protit vi sinh vật Trong tất nitơ phi protit chuyển thành NH cỏ có phần protein phần VSV cỏ phân giải thành NH NH3 cỏ yếu tố cần thiết cho tăng sinh hầu hết loài vi khuẩn cỏ Các vi khuẩn sử dụng NH để tổng hợp nên axit amin chúng Nó coi nguồn nitơ cho nhiều loại vi khuẩn, đặc biệt vi khuẩn tiêu hoá xơ tinh bột Sinh khối vi sinh vật đến múi khế ruột non theo khối dưỡng chấp Tại 12 phần protein vi sinh vật tiêu hoá hấp thu tương tự động vật dày đơn Khi vi sinh vật chết nguồn đạm bổ sung quan trọng cho vật chủ Nhờ có VSV cỏ mà động vật nhai lại phụ thuộc vào chất lượng protein thô thức ăn động vật dày đơn chúng có khả biến đổi hợp chất chứa nitơ đơn giản urê thành protein có giá trị sinh học cao Do đó, để đáp ứng nhu cầu sử dụng sản xuất mức vừa phải không thiết phải cho động vật nhai lại ăn nguồn protein có chất lượng cao hầu hết protein bị phân giải thành NH3, thay vào NH3 sinh từ nguồn nitơ đơn giản rẻ tiền Khả vi sinh vật cỏ có ý nghĩa kinh tế lớn sản xuất NH3 Hấp thụ vào máu đến gan Vi sinh vật sử dụng Dạ cỏ Tổng hợp urê Tuyến nước bọt (phần lớn) Hấp thụ vào máu đến thận Thải qua đường nước tiểu Sơ đồ tổng quát trình tiêu hóa nitơ phi proti 2.1.3 Chuyển hóa lipid Trong cỏ có hai trình trao đổi lipid liên quan với nhau: phân giải lipid thức ăn tổng hợp lipid vi sinh vật Triaxylglycerol galactolipid thức ăn phân giải thuỷ phân lipaza vi sinh vật Glyexerol galactoza lên men thành axit bay Các axit béo giải phóng trung hoà pH cỏ chủ yếu dạng muối canxi có độ hoà tan thấp bám vào bề mặt vi khuẩn tiểu phần thức ăn Chính tỷ lệ mỡ cao phần thường làm giảm khả tiêu hoá xơ cỏ Trong cỏ xảy trình hydrogen hoá đồng phân hoá axit béo không no Các axit béo không no mạch dài (linoleic, linolenic) bị bão hoà (hydrogen hoá thành axit stearic) sử dụng số vi khuẩn Một số mạch nối đôi axit béo không no không bị hydrogen hoá chuyển từ dạng cis sang dạng trans bền vững Các axit béo có mạch nối đôi dạng 13 trans có điểm nóng chảy cao hấp thu (ở ruột non) chuyển vào mô mỡ làm cho mỡ động vật nhai lại có điểm nóng chảy cao Vi sinh vật cỏ có khả tổng hợp lipit có chứa axit béo lạ (có mạch nhánh mạch lẻ) sử dụng axit béo bay có mạch nhánh mạch lẻ tạo cỏ Các axit có mặt sữa mỡ thể vật chủ Như vậy, lipit VSV cỏ kết việc biến đổi lipit thức ăn lipit tổng hợp Khả tiêu hoá mỡ VSV cỏ hạn chế, phần nhiều mỡ cản trở tiêu hoá xơ giảm thu nhận thức ăn Tuy nhiên, phụ phẩm xơ hàm lượng mỡ thấp nên dinh dưỡng động vật nhai lại chịu ảnh hưởng tiêu hoá mỡ cỏ 2.1.4 Mối quan hệ trình phân giải gluxit, protit nitơ phi protit  Các trình phân giải gluxit, protit nitơ phi protit tác động vi sinh vật diễn đồng thời liên quan mật thiết với  Vi sinh vật có khả sử dụng nitơ để tổng hợp nên protit vi sinh vật  Có thể sử dụng nitơ phi protit để bổ sung cho loài nhai lại  Protit vi sinh vật hoàn hảo, có giá trị sinh học cao, cung cấp cho vật chủ khoảng 100g/24 GLUXIT PROTIT NITƠ PHI PROTIT ĐƯỜNG ĐƠN PEPTIT NH3 CETOAXIT AXIT AMIN AXIT AMIN PROTIT CỦA VI SINH VẬT Sơ đồ tiêu hóa gluxit, protit nitơ phi protit cỏ 2.2 Cơ sở khoa học Urê có công thức hóa học (NH 2)2CO, thành phần nitơ urê chiếm 42 – 46% (trung bình 45%) Urê sử dụng từ lâu rộng rãi chăn nuôi loài động vật nhai lại Bổ sung urê cho động vật nhai lại cung cấp nitơ từ NH cho hệ vi sinh vật cỏ tổng hợp nên protein 14 chúng Lượng protein vi sinh vật tổng hợp nhiều việc sử dụng urê có hiệu Urê cỏ phân giải theo phản ứng sau: NH2 O=C Ureaza, to + H2O NH3 + CO2 NH2 Sỡ dĩ loài động vật nhai lại sử dụng urê cỏ chúng có quần thể vi sinh vật có khả biến đổi, phân giải nitơ urê tổng hợp nên chất đạm có giá trị sinh học cao cung cấp cho thể Quá trình phân giải urê cỏ xảy nhanh (một phân tử men ureaza phân giải 46.000 phân tử urê giờ) Lượng protein sinh vật tổng hợp nhiều việc sử dụng urê có hiệu Nồng độ NH3 cao hay thấp giảm hiệu sử dụng urê vi sinh vật cỏ việc tổng hợp protein vi sinh vật Khi lượng NH sinh nhiều lúc dễ gây ngộ độc cho động vật Bổ sung urê vào thức ăn cho động vật nhai lại tạo nguồn thức ăn trực tiếp cho hệ vi sinh vật cỏ phát triển thành số lượng lớn, sau vi sinh vật dịch chuyển xuống múi khế bị tiêu hóa trở thành nguồn đạm có giá trị sinh học cao, cung cấp cho thể vật chủ Ngoài ra, để tăng tổng hợp protein vi sinh vật cỏ cần phải ý đến nguồn lượng vi sinh vật Cứ 130 – 140g protein (chủ yếu protein hòa tan) cần 1.000g chất hữu dễ hấp thu Để cung cấp lượng, người ta cung cấp gluxit Cần ý tất loại gluxit không giá trị cho vi sinh vật sử dụng urê Trong thực tế, phần giàu ngũ cốc, thức ăn thô, nhiều xơ phần thích hợp cho việc bổ sung urê Những yếu tố có liên quan đến sinh trưởng vi sinh vật cỏ quan trọng hiệu sử dụng urê Vitamin A hay carotene, nguyên tố khoáng Co, Mn, Zn đặc biệt S không kích thích tổng hợp protein từ urê vi sinh vật cỏ mà tăng khả tiêu hóa thức ăn Sử dụng urê chăn nuôi vừa kinh phí vừa mang lại hiệu cao, ta không cần cho động vật nhai lại ăn thêm loại thức ăn có chứa đạm động vật mà chúng cung cấp đầy đủ nguồn đạm có giá trị Nguyên tắc sử dụng urê cho động vật nhai lại 3.1 Nguyên tắc sử dụng urê cho động vật nhai lại Khi sử dụng urê, cần ý vấn đề sau đây: 15  Urê dùng bổ sung cho thức ăn nghèo nitơ giàu gluxit dễ lên men hạt ngũ cốc, ngô, cao lương ủ chua, sản phẩm làm khô bã củ, cỏ khô, rơm,…  Không bổ sung urê vào phần cỏ họ hòa thảo, họ đậu xanh hay ủ chua, bắp cải cỏ thuộc họ hoa thập tự, bã ướt củ cải,…  Khi sử dụng urê cần lưu ý: + Chỉ bổ sung urê cho loài nhai lại tuổi từ tháng trở lên, không sử dụng cho động vật non động vật non cỏ chưa phát triển, hệ vi sinh vật cỏ chưa phát triển, bổ sung urê gây ngộ độc cho động vật + Cung cấp đầy đủ chất bột đường dễ lên men vào phần ăn động vật nhai lại giúp cho hệ vi sinh vật cỏ có đủ lượng để sử dụng khí NH phân giải từ urê tổng hợp nên chất đạm, không động vật nhai lại bị ngộ độc + Trộn với thức ăn khô hay dạng cacbamid tới 45% nitơ Tuyệt đối không hòa urê cho động vật uống trực tiếp gây tượng ngộ độc urê + Bổ sung khoáng, vitamin A, D,… + Đối với động vật nhai lại trước chưa ăn urê cần có thời gian làm quen: ngày cho ăn thời gian làm quen kéo dài từ đến 10 ngày + Khẩu phần nhiều urê làm giảm tính ngon miệng, tốt nên bổ sung thêm đường rỉ mật trộn vào cỏ ủ, trộn vào thức ăn hỗn hợp, cho ăn nhiều lần ngày, lần + Urê nên trộn kỹ với thức ăn phần, không để để vón cục thức ăn động vật dễ bị ngộ độc + Bổ sung theo liều quy định khoảng 20 – 30% nhu cầu protit/24 giờ: Trâu bò 80 – 150g, dê cừu 13 – 18g/con/ngày Không cho ăn liều lượng quy định 3.2 Ngộ độc urê  Nguyên nhân: Ngộ độc urê xảy động vật nhai lại ăn lúc nhiều urê, lượng NH thủy phân từ urê vượt nhu cầu sử dụng vi sinh vật cỏ Khi đó, chúng hấp thu vào máu, đến gan, gan không đủ khả biến đổi làm cho lượng NH3 cao máu gây ngộ độc cho động vật  Triệu chứng: Khi bị ngộ độc urê, vật có biểu sau: ủ rũ, chướng hơi, chán ăn, bồn chồn, tỏ sợ hãi sau phân liên tục Quan sát thấy vùng môi, tai, mắt co giật Giai đoạn vật bị 16 đau bụng, tiết nhiều nước dãi, đứng cứng ngắc Mạch đập nhanh, thở khó, thở kéo dài giẫy giụa mạnh trước chết  Điều trị: Nguyên tắc: Phải can thiệp sớm tiến hành theo bước sau đây: + Thải chất chứa dày biện pháp thụt rữa dày với dung dịch thuốc tím 0,1% dung dịch bicarbonat 3% làm cho động vật nôn nhanh tốt + Cho động vật uống giấm loãng khoảng từ – lít + Tiêm vào tĩnh mạch động vật 20 – 25g axit glutamic, pha loãng dung dịch glucoza 10% + Tiêm vào tĩnh mạch động vật cloruacanxi 10% để chống co giật + Trợ tim cho động vật cafein long não + Nếu vật bị chướng phải tìm cách thoát cỏ + Ngoài ra, cho động vật uống thêm nhiều nước loại thuốc lợi tiểu để đẩy nhanh trình thải urê + Nếu phát muộn không xử lý kịp thời phần lớn gây tử vong cho động vật  Phòng ngừa: + Bổ sung lượng nitơ phi protit vào phần ăn cho động vật theo liều lượng quy định, chia làm nhiều lần ngày, trộn vào thức ăn Trước sau cho ăn, không cho động vật uống nước + Nên sử dụng viên nén có độ hòa tan chậm, tốc độ phân giải nitơ phi protein phù hợp với trình tổng hợp + Nên bổ sung urê kết hợp với rỉ mật để tăng hiệu sử dụng + Khi bổ sung urê, nên ý đến sức khỏe tuổi động vật nhai lại Không hòa urê vào nước thức ăn tinh trực tiếp cho động vật Tiến khoa học kỹ thuật việc sử dụng urê làm thức ăn cho động vật nhai lại 4.1 Ủ urê, vôi với thức ăn thô xơ (rơm)  Lợi ích từ việc ủ rơm cho động vật nhai lại ăn: Rơm sản phẩm phụ việc trồng lúa Nguồn rơm sử dụng khoảng 20-30% (làm chất độn chuồng chăn nuôi, làm thức ăn cho trâu bò đói rét dùng để trồng nấm ăn ) Như vậy, sau thu hoạch lúa, có 80% lượng rơm tương ứng không sử dụng mà thường đốt Nếu dự trữ để chăn nuôi động vật nhai lại nguồn thức ăn dồi Nhưng rơm nghèo chất 17 dinh dưỡng, tỷ lệ tiêu hoá thấp nên muốn sử dụng có hiệu phải biết phương pháp ủ rơm Rơm ủ theo quy trình kỹ thuật để làm thức ăn cho động vật nhai lại có nhiều lợi ích như: + Động vật ăn lượng rơm ủ gấp lần rơm khô rơm ủ mềm không bị ngộ độc urê + Tỷ lệ tiêu hoá hấp thu tăng lên 10% so với ăn rơm khô + Tăng lượng đạm (protein) thô rơm gấp 2,5 lần, cải thiện thành phần dinh dưỡng + Tăng nguồn thức ăn cho động vật lớn + Động vật tăng trọng nhanh + Đem lại hiệu kinh tế cao  Các bước tiến hành: Bước 1: Chuẩn bị hố ủ Có nhiều loại hố ủ như: hố ủ nổi, hố ủ chìm, nửa nửa chìm, ủ bao ni lông Hố ủ chìm dễ làm, tốn công vật liệu phải lưu ý số điểm sau đây: - Địa điểm đào hố: cao ráo, mạch nước ngầm sâu, dễ thoát nước trời mưa, dễ che đậy - Kích thước: Tuỳ theo số lượng động vật nuôi lượng rơm cần ủ để thiết kế hố ủ Cứ m hố ủ 100 kg rơm Kích thước dài 2m x rộng 0,5m x sâu 1m - Hố phải chắn, kín Nên dùng ni lông lót đáy chung quanh thành hố ủ để nước không khí không thoát từ ngược lại Bước 2: Chuẩn bị nguyên vật liệu - Rơm: 100 kg (Rơm phải khô, sạch, có màu vàng sáng) - Nước sạch: 100 lít - Urê: kg - Vôi bột: kg - Dụng cụ: Xô, thùng tưới hoa sen, cân, bạt (ni lông) Bước 3: Tiến hành ủ rơm (Tính cho ¼ lần hố ủ 100 kg rơm) - Dùng bạt (ni lông) che phủ thật kín, lót đáy chung quanh thành hố ủ - Cân 25 kg rơm rải vào hố ủ, nén cho chặt - Cân 0,5 kg urê 0,5 kg vôi bột hoà tan vào 25 lít nước đựng xô - Đổ nước hoà tan vào bình hoa sen tưới lên mặt lớp rơm hố Vừa tưới vừa nén chặt, tưới từ từ để nước ngấm vào rơm mà không đọng đáy - Tiếp tục làm lớp 2, 3, tương tự lớp đầy hố ủ 18 - Dùng ni lông che phủ thật kín hố ủ, dùng đất đắp đè vật liệu sẵn có khác Bước 4: Theo dõi hố ủ - Sau vài ngày, rơm hố ủ xẹp xuống Vì vậy, phải đắp đất che cho hố ủ luôn đậy kín - Chống nước ngấm vào hố trời mưa - Bí để thành công là: Nén thật chặt, tưới thật đều, che thật kín Bước 5: Kiểm tra chất lượng - Rơm ủ xong đem tốt có màu vàng sáng, không khô, không ướt, mềm, có mùi khai đậm đặc Chất lượng rơm phải tốt đồng đều, không mốc, không ướt không ứ đọng nước hố ủ Bước 6: Lấy rơm cho động vật nhai lại sử dụng - Sau - tuần lấy cho động vật ăn 19 - Lấy đến đâu, ăn hết đến Lấy theo góc hố ủ Rơm đem khỏi hố để khoảng 30 phút cho ăn cách dàn mỏng sân làm bay hết mùi nồng để động vật dễ ăn - Nếu động vật ăn rơm ủ lần đầu nên tập ăn cách trộn với cỏ tươi quen dần Cũng cho thêm rỉ mật (4 kg rỉ mật cho 100 kg rơm, lượng urê nước trên) Khi đó, giá trị dinh dưỡng rơm tăng lên, rơm có mùi thơm, hăng động vật nhai lại thích ăn Trong hộ gia đình nuôi động vật nhai lại ủ bao ni lông Tỷ lệ rơm, nước, urê phương pháp trên, cách làm khác rải rơm sân (nền xi măng lót ni lông), vừa tưới nước hoà tan vừa nén chặt sau bỏ vào bao nén chặt buộc miệng bao thật kín 4.2 Ủ thức ăn thô xanh  Lợi ích từ việc ủ thức ăn thô xanh: - Cải thiện thành phần dinh dưỡng, tăng lượng thức ăn cho động vật, động vật tăng trọng nhanh - Tăng khả tiêu hóa hấp thu động vật - Giảm thiểu ảnh hưởng độc tố (đối với nguyên liệu có chứa độc tố) - Khắc phục tính thời vụ trồng - Tăng nguồn thức ăn cho động vật lớn - Đem lại hiệu kinh tế cao  Các bước tiến hành: Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu, nơi ủ - Nguyên liệu: + Thức ăn xanh: cỏ, mía,…: 100 kg + Rỉ mật: kg + Muối: 0,5 kg (nếu rỉ mật thay cám: – kg) - Nơi ủ: + Dùng bể, thùng phuy 20 + Đào hố lót ni lông + Dùng túi ni lông Bước 2: Chuẩn bị túi ủ - Túi ủ: dài 2,5 – 3m x rộng 1,5 m - Buộc chặt đầu túi Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu dụng cụ - Chặt, thái thức ăn thô xanh dài khoảng – cm - Chuẩn bị chất bổ sung (theo số lượng thức ăn ủ) Bước 4: Tiến hành ủ chua - Cho nguyên liệu để ủ, thái nhỏ vào túi ni lông dày khoảng 20cm - Tưới rỉ mật chất bổ sung (cám, bột sắn) lên lớp nén chặt đầy - Rải lớp rơm khô lên thức ăn ủ chua dùng dây cao su buộc chặt miệng túi - Để túi nơi râm mát, tránh nước mưa chuột cắn túi làm hỏng túi thức ăn bị chua Bước 5: Kiểm tra chất lượng thức ăn ủ chua - Thức ăn ủ chua có chất lượng tốt: mùi chua nhẹ, màu vàng sáng - Thức ăn ủ chua có chất lượng kém: mùi chua nặng, màu đen bị mốc Bước 6: Lấy thức ăn ủ chua cho động vật nhai lại sử dụng - Sau - tuần lấy cho động vật ăn - Kiểm tra thức ăn ủ chua có bị mốc hay không - Lấy đến đâu, ăn hết đến Đậy buộc kín sau lần lấy 21 Bước 7: Sử dụng thức ăn ủ chua cho động vật nhai lại - Tập cho gia động vật dần - Có thể cho ăn 5kg/100kg thể trọng Lưu ý: Đối với bò sữa không cho ăn trước vắt sữa 4.3 Tạo tảng liếm hay bánh dinh dưỡng (MUB)  Tác dụng bánh dinh dưỡng - Bánh dinh dưỡng gọi tảng urê - rỉ mật thức ăn bổ sung chất dinh dưỡng như: Nitơ phi protit, lượng, khoáng đa - vi lượng cho động vật, làm tăng khả ăn chúng cỏ, rơm, thân ngô già - Bánh dinh dưỡng dễ làm, dễ chuyên chở, có giá trị cao mùa khô Sử dụng bánh dinh dưỡng làm tăng hiệu chăn nuôi động vật, đặc biệt nuôi vỗ chuồng  Các bước tiến hành: Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu - Rỉ mật: có tác dụng làm tăng tính ngon miệng thức ăn - Cám gạo, bột sắn: cung cấp lượng - Urê: nguồn đạm cung cấp phi prôtêin - Vôi bột, xi măng: Vừa chất kết dính vừa bổ sung khoáng - Bột dây lang, dây lạc khô, bã mía: chất độn cung cấp chất xơ - Muối ăn, premix khoáng: cung cấp khoáng đa, vi lượng Bước 2: Trộn nguyên liệu - Trộn urê, muối ăn với rỉ mật tạo hỗn hợp - Các nguyên liệu lại: cám gạo, bột sắn, vôi bột, xi măng, premix khoáng chất độn trộn với tạo thành hỗn hợp - Trộn hỗn hợp tạo thành hỗn hợp hoàn chỉnh (đảm bảo dẻo mịn, nhiệt độ 30 – 35 oC, thời gian trộn 15 - 20 phút), trộn xong ủ đống 30 - 45 phút 22 - Đóng bánh hỗn hợp khuôn đóng gạch Để tự khô khoảng - ngày sử dụng Bước 3: Bảo quản Bảo quản nơi khô ráo, - Nếu đưa sử dụng cần lót tảng miếng giấy - Nếu gói loại giấy vỏ bao xi măng bảo quản khoảng tháng - Nếu gói ni lông bảo quản năm Bước 4: Sử dụng bánh dinh dưỡng cho động vật nhai lại Bánh dinh dưỡng để vào máng ăn cho động vật tự liếm, nên đặt máng gỗ buộc chặt tường cho động vật tự liếm ăn Chú ý: Bánh dinh dưỡng dùng cho động vật nhai lại (trâu, bò, dê) không dùng cho động vật có dày đơn (lợn, ngựa, gia cầm) Không hòa bánh dinh dưỡng vào nước cho động vật ăn dẫn đến ngộ độc Cho ăn liều lượng, trâu, bò cho ăn từ 0,4 - 0,8 kg/con/ngày; dê cho ăn từ 0,05 - 0,1 kg/con/ngày 4.4 Các phương pháp khác Ngoài phương pháp nêu trên, người ta bổ sung urê phần cho động vật nhai lại phương pháp khác như: - Ủ urê với canxi 23 - Ủ urê với rỉ mật - Phun lên đồng cỏ 24 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN Hiện nay, nguồn thức ăn cung cấp cho động vật nhai lại nước ta chủ yếu dựa vào đồng cỏ tự nhiên cỏ trồng Tuy nhiên, nhu cầu sản xuất lương thực với tốc độ đô thị hoá ngày cao làm cho diện tích đồng cỏ tự nhiên, đất đai trồng cỏ chăn thả trâu bò ngày hạn chế Chính vậy, để đảm bảo nguồn thức ăn quanh năm cho động vật việc bổ sung urê vào phần động vật giải pháp pháp cần thiết Nhờ cấu tạo đặc biệt hệ tiêu hóa hoạt động hệ vi sinh vật sống cộng sinh cỏ mà động vật nhai lại chuyển hóa hợp chất nitơ phi protit đơn giản để biến chúng thành nguồn protein vi sinh vật có giá trị sinh học cao Do đó, việc bổ sung urê vào phần ăn động vật giải pháp tối ưu nhằm góp phần làm khả tiêu hóa, hấp thu động vật nâng cao khả sản xuất, hiệu chăn nuôi KIẾN NGHỊ - Tiếp tục nghiên cứu sâu mức bổ sung urê tối ưu loại phế phụ phẩm làm thức ăn cho động vật nhai lại - Cho phép ứng dụng kết thí nghiệm bổ sung urê vào phần động vật nhai lại Khuyến cáo để nông dân áp dụng rộng rãi nhằm tận dụng tối đa nguồn phế phụ phẩm nông nghiệp rẻ tiền cho ăn nuôi, góp phần làm đa dạng, phong phú thêm nguồn thức ăn, đồng thời khắc phục đáng kết tình trạng khan thức ăn thô xanh vào mua đông cho động vật nhai lại 25 TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Tuấn Hùng (2010), “Bài giảng Sinh lý động vật ứng dụng”, Đại học Tây Nguyên Nguyễn Xuân Trạch (2004), “Sử dụng phụ phẩm nuôi gia súc nhai lại”, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Ngọc Đức (2007), “Nghiên cứu sử dụng phụ phẩm dứa ủ chua có bổ sung urê làm thức ăn cho bò thịt”, Luận văn thạc sĩ Nông nghiệp, Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội http://www.khuyennongtphcm.com/?mnu=4&s=3&id=1895 http://chicucthuyhcm.org.vn/new/2003/11/13/Dac-diem-tieu-hoa-cua-gia-suc-nhai-lai.aspx? format=ATOM 26 [...]... sử dụng urê cần lưu ý: + Chỉ bổ sung urê cho loài nhai lại tuổi từ 6 tháng trở lên, không sử dụng cho động vật non vì ở động vật non thì dạ cỏ chưa phát triển, do đó hệ vi sinh vật trong dạ cỏ chưa phát triển, khi bổ sung urê sẽ gây ngộ độc cho động vật + Cung cấp đầy đủ các chất bột đường dễ lên men vào khẩu phần ăn của động vật nhai lại sẽ giúp cho hệ vi sinh vật dạ cỏ có đủ năng lượng để sử dụng. .. cho động vật thì việc bổ sung urê vào khẩu phần của động vật là một giải pháp pháp rất cần thiết Nhờ cấu tạo đặc biệt của hệ tiêu hóa và sự hoạt động của hệ vi sinh vật sống cộng sinh trong dạ cỏ mà động vật nhai lại có thể chuyển hóa được các hợp chất nitơ phi protit đơn giản để biến chúng thành nguồn protein vi sinh vật có giá trị sinh học cao Do đó, việc bổ sung urê vào khẩu phần ăn của động vật. .. urê của vi sinh vật dạ cỏ trong việc tổng hợp protein vi sinh vật Khi lượng NH 3 sinh ra nhiều một lúc rất dễ gây ngộ độc cho động vật Bổ sung urê vào thức ăn cho động vật nhai lại sẽ tạo nguồn thức ăn trực tiếp cho hệ vi sinh vật dạ cỏ phát triển thành số lượng rất lớn, sau đó các vi sinh vật này sẽ dịch chuyển xuống dạ múi khế rồi tại đây bị tiêu hóa và trở thành nguồn đạm có giá trị sinh học cao,... bicarbonat 3% làm cho động vật nôn ra càng nhanh càng tốt + Cho động vật uống giấm loãng khoảng từ 1 – 3 lít + Tiêm vào tĩnh mạch động vật 20 – 25g axit glutamic, pha loãng trong dung dịch glucoza 10% + Tiêm vào tĩnh mạch động vật cloruacanxi 10% để chống co giật + Trợ tim cho động vật bằng cafein và long não + Nếu con vật bị chướng hơi phải tìm cách thoát hơi trong dạ cỏ + Ngoài ra, cho động vật uống thêm... trong chăn nuôi các loài động vật nhai lại Bổ sung urê cho động vật nhai lại chính là cung cấp nitơ từ NH 3 cho hệ vi sinh vật dạ cỏ tổng hợp nên protein của 14 chúng Lượng protein vi sinh vật tổng hợp được càng nhiều thì việc sử dụng urê càng có hiệu quả Urê trong dạ cỏ được phân giải theo phản ứng sau: NH2 O=C Ureaza, to + H2O 2 NH3 + CO2 NH2 Sỡ dĩ các loài động vật nhai lại sử dụng được urê là vì trong... quả sử dụng + Khi bổ sung urê, nên chú ý đến sức khỏe và tuổi của động vật nhai lại Không được hòa urê vào nước hoặc thức ăn tinh trực tiếp cho động vật 4 Tiến bộ khoa học kỹ thuật trong việc sử dụng urê làm thức ăn cho động vật nhai lại 4.1 Ủ urê, vôi với thức ăn thô xơ (rơm)  Lợi ích từ việc ủ rơm cho động vật nhai lại ăn: Rơm là sản phẩm phụ của việc trồng lúa Nguồn rơm hiện nay chỉ được sử dụng. .. dinh dưỡng của động vật nhai lại ít chịu ảnh hưởng của tiêu hoá mỡ trong dạ cỏ 2.1.4 Mối quan hệ giữa các quá trình phân giải gluxit, protit và nitơ phi protit  Các quá trình phân giải gluxit, protit và nitơ phi protit dưới tác động của vi sinh vật diễn ra đồng thời và liên quan mật thiết với nhau  Vi sinh vật có khả năng sử dụng nitơ để tổng hợp nên protit vi sinh vật  Có thể sử dụng nitơ phi protit... làm khả năng tiêu hóa, hấp thu của động vật cũng như nâng cao khả năng sản xuất, hiệu quả chăn nuôi KIẾN NGHỊ - Tiếp tục nghiên cứu sâu hơn nữa các mức bổ sung urê tối ưu trong các loại phế phụ phẩm làm thức ăn cho động vật nhai lại - Cho phép ứng dụng kết quả thí nghiệm bổ sung urê vào khẩu phần của động vật nhai lại Khuyến cáo để nông dân áp dụng rộng rãi nhằm tận dụng tối đa nguồn phế phụ phẩm nông... đặc biệt có ý nghĩa đối với việc tiêu hoá thức ăn xơ thô bị lignin hoá 1.4 Tác động tương hỗ của vi sinh vật trong dạ cỏ Số lượng loài hoặc giống vi sinh vật trong dạ cỏ thường xuyên thay đổi, nó phụ thuộc vào loại hình thức ăn và sự tiêu hóa trong dạ cỏ dựa vào sự hoạt động phân giải của các loài vi sinh vật này Vi sinh vật dạ cỏ, cả ở thức ăn và ở biểu mô dạ cỏ, kết hợp với nhau trong quá trình tiêu... tranh giữa các nhóm vi sinh vật, mặt cộng sinh có lợi có xu thế biểu hiện rõ Nhưng khẩu phần nghèo dinh dưỡng sẽ gây ra sự cạnh tranh gay gắt giữa các nhóm vi sinh vật, ức chế lẫn nhau, tạo khuynh hướng bất lợi cho quá trình lên men thức ăn nói chung 2 Cơ sở khoa học của việc sử dụng urê làm thức ăn cho động vật nhai lại 2.1 Quá trình chuyển hóa các chất trong dạ cỏ của động vật nhai lại 2.1.1 Chuyển