Đi siêu thị Nhật Siêu thị Nhật tiện lợi với hàng hóa đồ ăn đa dạng Có số siêu thị mở cửa 24/7 nên việc mua sắm Nhật dễ dàng Tuy nhiên điều khó khăn người sang việc phân biệt loại đồ ăn tiếng Nhật Hồi sang Muốn mua loại gia vị hay nguyên liệu để làm ăn yêu thích mà phải chật vật lùng siêu thị Trong viết chia sẻ với bạn số từ vựng cần thiết siêu thị Bơ, sữa: ① 牛乳（ぎゅうにゅう）: sữa ② 低脂肪牛乳（ていしぼうぎゅうにゅう）: sữa béo ③ コンデンスミルク (condensed milk): sữa đặc (như sữa ông thọ VN ) ④ 豆乳（とうにゅう）: sữa đậu nành ⑤ 生クリーム （なまクリーム）: kem tươi ⑥ バター(butter): bơ ⑦ ピーナッツバター: peanut butter: bơ đậu phộng Có hai loại: a スムースタイプ(smooth type): loại mịn, nhẵn b クランチタイプ (crunchy type): loại có hạt đậu phộng bơ ⑧ 無塩バター（むえんバター）： bơ không muối (bơ nhạt) ⑨ ヨーグルト: sữa chua ⑩ 低脂肪ヨーグルト（ていしぼうヨーグルト): sữa chua béo ⑪ 砂糖不使用（さとうふしよう）・脂肪ゼロ（しぼうゼロ) ヨーグルト： sữa chua không đường, không béo ⑫ ノンシュガー (nonsugar): không đường Gia vị: ① 塩 （しお）: muối ② こしょう: hạt tiêu ③ 砂糖（さとう）: đường ④ グラニュー糖（グラニューとう): đường cát ⑤ 黒砂糖（くろざとう）: đường nâu ⑥ しょうゆ: nước tương ⑦ 減塩（げんえん）しょうゆ: nước tương muối ⑧ 酢（す）: giấm ⑨ 米酢（こめず）: giấm gạo ⑩ 穀物酢（こくもつす): giấm ngũ cốc ⑪ そばつゆ/めんつゆ: nước chấm soba ⑫ 味の素（あじのもと）: ajinomoto (bột ngọt) ⑬ だしの素（もと）/ほんだし: gia vị làm nước dashi ⑭ オイスターソース: (oyster sauce): dầu hào ⑮ マヨネーズ: sốt mayonnaise ⑯ 低脂肪（ていしぼう）マヨネーズ/ カロリーハーフ マヨネーズ (calorie half): sốt mayonnaise béo ⑰ ケッチャプ: ketchup ⑱ わさび: wasabi (mù tạt) ⑲ からし: karashi (mù tạt vàng) ⑳ ナンプラー/ 魚醤（ぎょしょう）: nước mắm Các loại bột: ① イースト（yeast): men (làm bánh mì) ② ベーキングパウダー（baking powder): bột nở, bột 重曹（じゅうそう): baking soda ③ バニラエッセンス (vanilla essence): nước vani tổng hợp ④ バニラオイル: tinh dầu vani ⑤ ゼラチン: gelatin (chất làm đông, dùng để làm thạch, nấu thịt đông v.v) ⑥ 小麦粉（こむぎこ）/ フラワー：bột mì nói chung ⑦ 強力粉（きょうりきこ) (strong flour): bột mỳ “cứng” (để làm loại bánh có kết cấu cứng cáp, làm udon v.v) ⑧ 薄力粉（はくりきこ) (soft flour): bột mềm (để làm loại bánh ngọt, mềm, xốp) ⑨ てんぷら粉（てんぷらこ）: bột làm tempura ⑩ 片栗粉（かたくりこ）(potato starch): bột khoai tây (có thể làm bọc bột chiên, hòa vào nước tạo độ sánh, sệt cho nước sốt ăn Bột làm bánh bột lọc dai nhanh cứng bột nhà nên luộc bánh xong phải ăn ngon, để chút bị cứng lại rồi) ⑪ コーンスターチ(corn starch): bột ngô ⑫ パン粉（パンこ）(bread crumbs): vụn bánh mì/ruột bánh mì ⑬ 寒天（かんてん）： agar (làm thạch) ⑭ オーツ麦 / オーツムギ: bột yến mạch ⑮ 餅米粉 (もちこめこ): bột nếp 4.Gạo: ① 米（こめ）： gạo ② もち米（もちこめ): gạo nếp ③ 無洗米（むせんまい）: gạo không cần vo trước nấu 5.Đậu phụ: ① 豆腐（とうふ）： đậu phụ ② 木綿豆腐（もめんどうふ）: đậu phụ “cứng” (firm/cotton tofu) ③ 絹豆腐 （きぬどうふ）: đậu phụ mềm (silk tofu) 6.Dầu ăn: ① 油（あぶら）: dầu ăn ② サラダオイル： dầu trộn salad ③ オリーブオイル: dầu oliu (olive) ④ ごま油（ごまあぶら): dầu vừng, dầu mè (sesame oil) ⑤ てんぷら油（てんぷらあぶら）: dầu rán tempura ⑥ なたね油（なたねあぶら）: dầu cải (dầu thực vật) ⑦ リノール酸 （リノールさん）: axit béo linoleic 7.Các loại thịt: ① 鳥肉（とりにく): thịt gà ② 牛肉（ぎゅうにく）: thịt bò ③ 豚肉（ぶたにく）: thịt lợn ④ ひき肉（ひきにく)/ ミンチ: thịt băm ⑤ 合挽肉（あいびきにく)/ 合挽 ミンチ: thịt băm lẫn bò lợn 8.Các loại cơm nắm onigiri (おにぎり) ① 梅(干)：うめ(ぼし): cơm nắm mơ muối ② 鮭（しゃけ）：cơm nắm cá hồi ③ 昆布（こんぶ): cơm nắm rong biển ④ 明太子（めんたいこ): cơm nắm trứng cá muối (cay) ⑤ おかか: cơm nắm cá bào (tên khác かつおぶし) ⑥ シーチキン: cơm nắm tuna (cá ngừ) 9.Các loại trà: ① 日本茶（にほんちゃ）: trà Nhật ② 緑茶（りょくちゃ）: trà xanh ③ ほうじ茶（ほうじちゃ）: bột trà rang Hojicha ④ 番茶（ばんちゃ）: trà chát ⑤ ウーロン茶（ウーロンちゃ）: trà Oolong ⑥ 玄米茶（げんまいちゃ）： trà gạo rang ⑦ 抹茶（まっちゃ）： bột trà xanh matcha ⑧ 粉茶（こなちゃ): trà cám, trà vụn 10.Các loại bột giặt, nước rửa: ① 洗剤 （せんざい): bột giặt ② 洗濯用洗剤（せんたくようせんざい): bột giặt cho quần áo ③ 食器用洗剤（しょきようせんざい）: nước rửa chén, bát ④ トイレ用洗剤（トイレようせんざい): nước cọ toilet ⑤ お風呂用洗剤（おふろようせんざい）: nước cọ bồn tắm ⑥ 浴室用洗剤（よくしつようせんざい）: nước cọ nhà tắm ⑦ 柔軟剤（じゅうなんざい): nước xả (làm mềm vải) Nếu bạn mua loại bột giặt quần áo dạng nước thông thường có dòng chữ 柔軟剤入り , tức có nước làm mềm vải nên không cần mua hai ***Hạn sử dụng đồ ăn Nhật: Có hai loại hạn sử dụng ghi đồ ăn Nhật 賞味期限 (shomikigen) 消費期限 (shohikigen) Mình xin giải thích khác hai loại ① 賞味期限 (しょうみきげん） 「賞味」nghĩa mùi vị, 「期限」là hạn, giới hạn 賞味期限 để hạn mà đồ ăn vị ngon Trên đồ ăn có chữ 賞味期限 kèm với ngày tháng hiểu sau ngày đó, bạn ăn vị ngon, không ảnh hưởng tới sức khỏe bạn Tuy không ảnh hưởng đến sức khỏe bạn không nên ăn sản phẩm hạn 賞味期限 lâu ② 消費期限（しょうひきげん） 「消費」nghĩa dùng, tiêu thụ 消費期限 để hạn dùng đồ ăn Trên đồ ăn có chữ 消費期限 kèm với ngày tháng hiểu sau ngày đó, bạn ăn Nếu ăn sau ngày 消費期限 có ảnh hưởng đến sức khỏe đồ ăn không vị ngon mà bị thiu, thối Vì mua đồ ăn bạn nhớ để ý hạn sử dụng Nếu 消費期限 nhớ ăn thời gian ghi bao bì, chẳng may bị ngày vứt vậy, đừng tiếc rẻ mà hại sức khỏe Một ý loại đồ ăn mở dù có 賞味期限 hay 消 費期限 nên ăn sớm tốt