Bifu Katsu - Th ịt bò chiên xù Sơ Lược Bifu Katsu ( ビフカツ “beef katsu”) gọi khác Gyu katsu, làm từ thịt bò thay thịt heo, ăn phổ biến khu vực Kansai gần vùng Osaka Kobe Ở Hàn Quốc, biết đến donkkaseu (돈돈돈), từ phiên âm na ná Nhật Bản Hàn Quốc Bifu katsu ăn phổ biến ẩm thực Nhật Bản nhiều người yêu thích, chủ yếu giòn ngon Những lát thịt bò mỏng trước trộn với vụn bánh mì xay nhuyễn ngon đập mềm Món ăn hoàn chỉnh kèm với súp miso, tonkatsu sốt chén cơm phục vụ theo phong cách Nhật Bản Nếu bạn đã, định đến Nhật Bản để tham quan bỏ qua ngon Ở Nhật có nơi bán nó, nhà hàng Yoshoku Ningyo-cho tiếng với Bifu katsu Có lý mà Tonkatsu trở thành thực phẩm chủ yếu Bifu katsu lại có Nhiều thập kỉ trước, thời kì Showa Nhật Bản, người dân Nhật Bản không đủ khả để mua thịt bò Trong thịt lợn lại lựa chọn rẻ hấp dẫn Hiện chất lượng giá thịt bò mắc thịt heo nhiều lần, sử dụng bò Kobe mắc 40-50 lần Cách chế biến Nguyên liệu • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 400g thịt thăn bò (dày khoảng 1,5 inches) Bánh mì sandwich xay nhuyễn Trứng Bột mì Muối Tiêu Dầu ăn Dụng cụ thiết bị Búa nhôm dập thịt Nhiệt kế đo độ Nhựa bọc thức ăn Khăn giấy Làm theo bước sau Xả thịt đông lạnh Bọc miếng thịt lại nhựa bọc thức ăn Dùng búa dập thịt đập miếng thịt khoảng 0,75 inches Bỏ giấy bọc dùng khăn giấy lau mặt Rắc lên bề mặt thịt chút muối tiêu Áo thịt lợn dập qua lớp bột mì trứng lúc Phủ tất bề mặt miếng thịt qua sandwich xay nhuyễn cho thật Cho chảo lên bếp để dầu nóng đến khoảng 160 độ C Sau cho thịt vào chiên khoảng phút vàng nâu Tắt bếp để nguội Thái thịt bò chiên xù tùy theo độ dày dài miếng thịt Món ngon bạn dùng salad bắp cải thái sợi,súp miso,sốt tonkatsu,và thiếu chén cơm trắng