Katsudon - cơm thịt heo chiên xù kiểu Nhật Sự kết hợp giữa vị béo mềm của trứng và vị giòn ngọt của thịt chiên cùng vị đậm đà của nước xốt tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này... Bư
Trang 1Katsudon - cơm thịt heo
chiên xù kiểu Nhật
Sự kết hợp giữa vị béo mềm của trứng và vị giòn ngọt của thịt chiên cùng vị đậm đà của nước xốt tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này
Trang 2
Nguyên liệu:
- 3 miếng thịt cốt lết
- 2 quả trứng
- 1/4 củ hành tây
- 2 muỗng canh bột mỳ
- 2 muỗng canh bột cà mỳ
- Gia vị: tiêu, muối, nước tương, đường, mirin
Bước 1:
Thịt cốt lết rửa sạch, dùng chày đập nhẹ cho miếng thịt mềm, dùng mũi nhọn của dao đâm vài đường nhỏ vào phần nối giữa
mỡ và thịt, làm như vậy để khi chiên miếng thịt không bị cong Ướp thịt với chút xíu muối và tiêu
Trang 3Bước 2:
Hành tây cắt nhỏ khoảng 5mm
Bước 3:
Pha hỗn hợp nước xốt gồm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mirin, 3 muỗng canh nước vào một bát nhỏ, khuấy đều cho tan đường
Bước 4:
Đánh tan 1 quả trứng, cho vào đĩa, nhúng từng miếng thịt vào bột mỳ cho đều 2 mặt rồi nhúng vào trứng, sau đó nhúng vào bột
Trang 4cà mỳ
Bước 5:
Cho nhiều dầu vào chảo sâu lòng sao cho dầu đủ ngập miếng thịt, chờ dầu nóng cho từng miếng thịt vào chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt
Sau đó vớt thịt ra để trên khay nhôm cho ráo dầu rồi lấy thịt ra thớt, cắt thành những miếng nhỏ
cở 1,5cm
Bước 6:
Làm nóng dầu trong chảo, cho hành vào đảo sơ
Bước 7:
Trút chén nước xốt vào rồi cho thịt đã cắt vào, đậy nắp, hạ lửa nhỏ cho nước xốt thấm vào thịt
Trang 5khoảng 30 giây
Bước 8:
Đập 1 quả trứng ra bát, dùng đũa khuấy sơ trứng, không cần đánh tan, rồi đổ vào xung quanh miếng thịt, đậy nắp cho trứng chín và nước hơi cạn bớt
Khi trứng đã chín, bạn tắt bếp,
đổ hỗn hợp lên tô cơm, rắc tí mè rang, cho ít hành lá cắt nhuyễn lên rồi dùng nóng
Món cơm thịt chiên xù là một món ăn khá phổ biến tại nước Nhật và được rất nhiều người yêu thích Sự kết hợp giữa vị béo mềm của trứng và vị giòn
Trang 6ngọt của thịt chiên cùng vị đậm đà của nước xốt tạo nên hương vị đặc biệt
cho món ăn này
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!