Thịt heo xào đậu phụ mướp đắng goya champuru

Goya Champuru - Thịt heo xào đậu phụ mướp đắng Sơ lược Chanpuru (Tiếng Nhật: チャンプルー) xào tiếng tỉnh Okinawa, coi ăn đại diện cho ẩm thực phong phú tuyệt mỹ xứ Okinawa Chanpuru thông th ường gồm có đậu phụ hợp với số loại rau, cá thịt, trứng, mayoshi (giá đỗ), goya (m ướ p đắng) số nguyên liệu khác Món ăn không phổ biến Tokyo hay khắp nướ c Nhật mà phổ biến vùng biển Okinawa b ởi ảnh hưở ng từ lịch sử, học hỏi từ ăn Hải quân Mỹ chiến th ứ Chanpurru mà ăn vùng Okinawa g ợi nh cho bạn ăn “có trộn b ới tung lên” tạo nên hỗn h ợp ngon miệng bắt mắt có mùi hươ ng mãnh mẽ c ưỡng lại tượ ng trưng cho ngườ i văn hóa quật kh ởi vùng đất Okinawa đáng tự hào Thuật ngữ bắt nguồn từ từ Mã Lai hay Indonesia campur (phát âm "chamnghèo"), có nghĩa "trộn" Theo triết lý y học cổ truyền Trung Quốc, mướ p đắng coi loại thực phẩm mát, mang tính hàn Loại khiêm tốn có chứa lượng l ớn vitamin C vitamin A, chất chống oxy hóa giúp bảo vệ chống lại tia c ực tím có hại cho da Ở Nhật Bản, m ướp đắng tên Goya thành phần quan trọng ăn cổ điển Okinawa: Goya champuru ( xào đậu phụ, thịt lợn,mướ p đắng xắt lát mỏng trứng ) Mướ p đắng (Goya) loại rau mùa Hè Mướ p đắng không nguồn thực phẩm Những giàn mướ p đắng mang đến bóng râm tạo "bức xanh cây" Có thể cho dây m ướp đắng leo bên cửa sổ, che b ớt ánh nắng gay gắt mùa Hè, giúp giảm nhu cầu dùng điều hòa nhiệt độ giúp giảm hóa đơn tiền điện Trồng mướ p đắng, để tạo thành rèm cửa tự nhiên, ngườ i Nhật Bản yêu thích, giàn mướ p đắng có khả kháng bệnh ăn Hãy thử trồng mướp đắng để lấy bóng mát, bạn cho hạt Công thức cho ăn Goya Chanpuru: Thành phần (cho người): • mướ p đắng (tiếng Okinawa Goya Karela), khoảng 250 gam • miếng đậu phụ (300 gam) • trứng • thìa canh dầu thực vật· • muỗng canh xì dầu • Muối hạt tiêu Cách chế biến: -Dùng tay bẻ đậu phụ thành miếng vừa ăn để giá cho róc nước -Bổ dọc mướ p đắng Dùng thìa nạo hết ruột Úp nửa vừa bỏ ruột xuống, cắt thành nh ững miếng mỏng khoảng 5mm -Đổ mướ p đắng vừa cắt vào bát, rắc lên chút muối, ướ p khoảng phút Sau rửa nướ c đổ giá, để -Đánh tan trứng thật kỹ -Đun nóng chảo, thêm thìa canh dầu thực vật Sau cho đậu phụ vào, t ừng miếng một, mà bạn thấm nhẹ khăn Đun nhiệt độ cao, mặt rán chuyển màu nâu Đừng đảo Khi mặt được, lật mặt bên rán tiếp -Sau đậu phụ vàng hai mặt, gắp đĩa -Đun nóng lại chảo vừa dùng Thêm dầu ăn, nấu mướ p đắng - phút l ửa v ừa Không đun lâu -Cho lại đậu phụ vào chảo, đảo Sau đổ trứng đánh kỹ vào Đảo nhẹ, không để đậu phụ bị vỡ -Nêm xì dầu, muối hạt tiêu Tắt bếp Trướ c ăn, rắc katsuobushi (cá ng khô bào mỏng), có