Phát triển chăn nuôi lợn ở tỉnh thừa thiên huế

MỤC LỤC MỤC LỤC i DANH MỤC CÁC BẢNG .iv PHẦN I MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài .2 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.2.1 Về nội dung .3 3.2.2 Về không gian 3.2.3 Về thời gian .3 Những đóng góp luận án Luận án đề xuất nhóm giải pháp mang tính hệ thống đồng bộ, giải pháp liên quan đến sách (nhân lực, đất đai, sở hạ tầng, đầu tư tín dụng); quy hoạch; kỹ thuật (giống, chuồng trại, thức ăn, khuyến nông, thú y môi trường); giết mổ thị trường tiêu thụ; hình thức tổ chức sản xuất PHẦN II TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Nghiên cứu nước 1.1.1 Nghiên cứu hiệu chăn nuôi lợn 1.1.2 Nghiên cứu tiềm phát triển chăn nuôi lợn .8 1.1.3 Nghiên cứu marketing chăn nuôi 1.2 Nghiên cứu Việt Nam 10 PHẦN III NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 21 CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN 21 CHĂN NUÔI LỢN 21 1.1 Cơ sở lý luận phát triển chăn nuôi lợn 21 1.1.1.2 Phát triển kinh tế 21 i 1.1.1.3 Phát triển bền vững .22 1.1.1.4 Phát triển nông nghiệp phát triển nông nghiệp bền vững .23 1.1.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn 36 1.2.2 Tình hình phát triển chăn nuôi lợn kinh nghiệm chăn nuôi lợn Việt Nam 47 CHƯƠNG ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .56 2.1 Đặc điểm tự nhiên, kinh tế xã hội ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn Thừa Thiên Huế 56 2.2.2 Phương pháp thu thập thông tin 64 2.3 Khung phân tích .72 2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu phát triển chăn nuôi lợn 74 2.4.1 Nhóm tiêu phản ánh quy mô .74 2.4.2 Nhóm tiêu phản ánh cấu chăn nuôi lợn .74 2.4.4 Nhóm tiêu phản ánh tăng trưởng chăn nuôi lợn .76 2.4.5 Nhóm tiêu phản ánh kết hiệu chăn nuôi lợn 76 CHƯƠNG THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN 80 Ở TỈNH THỪA THIÊN HUẾ 80 3.1 Khái quát ngành chăn nuôi lợn tỉnh Thừa Thiên Huế .80 3.1.4 Tình hình dịch bệnh công tác thú y 85 3.1.6 Tình hình phát triển công nghệ khí sinh học Biogas 91 3.1.7 Giá tiêu thụ sản phẩm 93 3.1.8 Tình hình thực sách phát triển chăn nuôi lợn .95 3.2 Tình hình chăn nuôi lợn đối tượng nghiên cứu, điều tra .102 Trong chăn nuôi lợn, yếu tố sản xuất lao động, vốn, kiến thức, kinh nghiệm, thị trường,… cần thiết Những yếu tố khác sở chăn nuôi lợn thịt có ảnh hưởng lớn đến định, kết hiệu SX kinh doanh Điều kiện sản xuất chủ yếu sở điều tra tổng hợp bảng 3.5 .102 Mức độ 152 ii Tiếng ồn 152 Mùi khó chịu 152 Số ý kiến 152 % 152 Số ý kiến 152 % 152 Đặc biệt nghiêm trọng 152 Rất nghiên trọng 152 Nghiêm trọng 152 Hơi nghiêm trọng 152 Bình thường 152 Tổng cộng 152 CHƯƠNG ĐỊNH HƯỚNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP 159 PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN .159 Ở TỈNH THỪA THIÊN HUẾ .159 4.3.4.3 Chính sách sở hạ tầng .175 iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Số lượng mẫu điều tra 65 Bảng 3.1 Số lượng gia trại, trang trại chăn nuôi lợn tỉnh Thừa Thiên Huế 85 giai đoạn 2010 – 2014 85 Bảng 3.2 Kết tiêm phòng cho đàn lợn Thừa Thiên Huế .86 giai đoạn 2010 - 2014 .86 Bảng 3.3 Số lượng sở dịch vụ chăn nuôi Thừa Thiên Huế 89 giai đoạn 2005-2014 89 Bảng 3.4 Lượng chất thải hàng ngày động vật 91 Bảng 3.5 Tình hình sở điều tra 102 Bảng 3.6 Phân loại sở chăn nuôi điều tra theo phương thức quy mô 104 Bảng 3.7 Quy mô đàn lợn sở điều tra (BQ sở/năm) 106 Bảng 3.8 Nguồn cung giống lợn sở điều tra .108 Bảng 3.9 Cách thức sử dụng thức ăn chủ yếu chăn nuôi lợn 109 Bảng 3.10 Một số tiêu kinh tế - kỹ thuật đàn lợn thịt sở điều tra 112 phân theo quy mô (Tính bình quân sở) 112 Bảng 3.11 Một số tiêu kinh tế - kỹ thuật đàn lợn thịt sở điều tra 113 phân theo phương thức chăn nuôi (Tính bình quân sở) 113 Bảng 3.12 Một số tiêu kinh tế - kỹ thuật đàn lợn nái sở điều tra 114 Bảng 3.13 Tình hình đầu tư chi phí chăn nuôi lợn thịt sở điều tra (1000đ/100Kg) 115 Bảng 3.14 Tình hình đầu tư chi phí chăn nuôi lợn thịt sở điều tra .117 phân theo phương thức (1000đ/100Kg) 117 Bảng 3.15 Tình hình đầu tư chi phí chăn nuôi lợn nái theo quy mô 118 Bảng 3.16 Tình hình đầu tư chi phí chăn nuôi lợn nái sở điều tra .119 phân theo giống lợn (Tính BQ/1kg lợn xuất chuồng) .119 Bảng 3.17 Kết hiệu chăn nuôi lợn thịt sở điều tra 120 phân theo quy mô chăn nuôi (BQ 100 kg lợn xuất chuồng) 120 iv Bảng 3.18 Kết hiệu chăn nuôi lợn thịt sở điều tra 121 phân theo phương thức chăn nuôi (BQ 100 kg lợn xuất chuồng) 121 Bảng 3.19 Kết hiệu chăn nuôi lợn thịt sở điều tra 122 phân theo loại hình chăn nuôi (BQ 100 kg lợn xuất chuồng) 122 Bảng 3.20 Kết hiệu chăn nuôi lợn thịt sở điều tra 123 phân theo giống lợn (BQ 100 kg lợn xuất chuồng) 123 Bảng 3.21 Kết hiệu chăn nuôi lợn thịt sở điều tra 124 phân theo quy mô phương thức chăn nuôi (BQ 100 kg lợn xuất chuồng) 124 Bảng 3.22 Kết hiệu chăn nuôi lợn nái sinh sản phân theo quy mô 125 (Tính BQ/1kg lợn xuất chuồng) 125 Bảng 3.23 Kết hiệu chăn nuôi lợn nái sinh sản phân theo phương thức (Tính BQ/1kg lợn xuất chuồng) 126 Bảng 3.24 Kết hiệu chăn nuôi lợn nái sinh sản theo giống nuôi .126 Bảng 3.25 Kết hiệu chăn nuôi nái sở điều tra 127 Bảng 3.26 Kết hiệu chăn nuôi lợn nái sinh sản 128 Bảng 3.27 Kết chăn nuôi nái sinh sản với suất chiết khấu khác 129 Bảng 3.26 Tình hình tiêu thụ lợn sở điều tra 133 Bảng 3.27 Mức sản suất tiêu dùng thịt lợn Thừa Thiên Huế .134 giai đoạn 2010 - 2014 .134 Bảng 3.28 Kết ước lượng phương pháp MLE hàm sản xuất biên CobbDouglas hàm phi hiệu kỹ thuật .138 Bảng 3.29 Phân tổ mức hiệu kỹ thuật sở chăn nuôi lợn thịt 141 Bảng 3.29 Đóng góp ngành chăn nuôi lợn phát triển kinh tế .146 tỉnh Thừa Thiên Huế 146 Bảng 3.30 Tình hình thu nhập cấu thu nhập sở điều tra 148 Bảng 3.31 Tình hình giảm nghèo tỉnh Thừa Thiên Huế 149 Bảng 3.32 Quản lý chất thải chăn nuôi lợn sở điều tra 151 Bảng 3.33 Tình hình sử dụng chất thải chăn nuôi lợn sở 151 điều tra 151 v Bảng 3.34 Đánh giá người dân ô nhiễm môi trường chăn nuôi lợn 152 tỉnh Thừa Thiên Huế 152 Bảng 3.35 Kết đánh giá xếp hạng khó khăn 156 Bảng 4.1 Dự kiến tiêu phát triển chăn nuôi lợn Thừa Thiên Huế 161 đến năm 2020 161 Bảng 4.2 Số lượng trang trại, gia trại chăn nuôi lợn tỉnh Thừa Thiên Huế 162 đến năm 2020 162 vi DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ MỤC LỤC i MỤC LỤC i DANH MỤC CÁC BẢNG .iv DANH MỤC CÁC BẢNG .iv PHẦN I MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài .2 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.2.1 Về nội dung .3 3.2.2 Về không gian 3.2.3 Về thời gian .3 Những đóng góp luận án Luận án đề xuất nhóm giải pháp mang tính hệ thống đồng bộ, giải pháp liên quan đến sách (nhân lực, đất đai, sở hạ tầng, đầu tư tín dụng); quy hoạch; kỹ thuật (giống, chuồng trại, thức ăn, khuyến nông, thú y môi trường); giết mổ thị trường tiêu thụ; hình thức tổ chức sản xuất PHẦN II TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Nghiên cứu nước 1.1.1 Nghiên cứu hiệu chăn nuôi lợn 1.1.2 Nghiên cứu tiềm phát triển chăn nuôi lợn .8 1.1.3 Nghiên cứu marketing chăn nuôi 1.2 Nghiên cứu Việt Nam 10 PHẦN III NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 21 CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN 21 CHĂN NUÔI LỢN 21 vii 1.1 Cơ sở lý luận phát triển chăn nuôi lợn 21 1.1.1 Một số khái niệm 21 1.1.1.2 Phát triển kinh tế 21 1.1.1.3 Phát triển bền vững .22 1.1.1.4 Phát triển nông nghiệp phát triển nông nghiệp bền vững .23 1.1.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn 36 Biểu đồ 2.1 Sản xuất tiêu thụ thịt lợn giới năm 2008 – 2013 41 Biểu đồ 2.2 Các nước đứng đầu sản xuất thịt lợn giới 42 Biểu đồ 2.3 Các nước đứng đầu tiêu thụ thịt lợn giới .42 Biểu đồ 2.4 Thị phần quốc gia xuất nhập thịt lợn 43 giới năm 2013 .43 Về nhập khẩu, thị trường đáng ý Nhật Bản, Nga, Trung Quốc, Mexico, Hàn Quốc, Hồng Kông, Mỹ Trong đó, Trung Quốc quốc gia chăn nuôi lợn lớn giới phải nhập siêu 500 thịt lợn để phục vụ nhu cầu tiêu dùng lớn 1,35 tỷ dân [2] 43 44 Biểu đồ 2.5 Sản lượng lợn thịt Trung Quốc từ năm 2007 đến năm 2013 44 Biểu đồ 2.6 Sản lượng lợn thịt Hàn Quốc từ năm 2007 đến năm 2013 46 1.2.2 Tình hình phát triển chăn nuôi lợn kinh nghiệm chăn nuôi lợn Việt Nam 47 1.2.2.1 Tình hình phát triển chăn nuôi lợn Việt Nam .47 Biểu đồ 2.7 Số lượng tốc độ phát triển số lượng lợn hàng năm Việt Nam giai đoạn 2001 - 2014 47 Biểu đồ 2.8 Sản lượng tốc độ phát triển sản lượng thịt lợn hàng năm Việt Nam giai đoạn 2001 - 2014 48 Biểu đồ 2.9 Phân bố đàn lợn Việt Nam 48 1.2.2.2 Kinh nghiệm phát triển chăn nuôi lợn số tỉnh, thành Việt Nam 52 * Thái Bình năm gần ngành chăn nuôi tỉnh có tốc độ phát triển cao, bước làm thay đổi cấu sản xuất nông nghiệp theo hướng tích cực Giá trị tăng trưởng bình quân năm 2010-2012 đạt 7,27%, tỷ trọng chăn nuôi nông nghiệp tăng dần, năm 2012 đạt 37,62% Tổng giá trị SX chăn nuôi đạt 2.178 tỷ đồng, tăng 5,98% so với kỳ năm 2011 Tổng đàn lợn 1.099,1 nghìn (lợn nái 202,5 nghìn con, lợn thịt 894,8 nghìn con) Chăn nuôi trang trại phát triển với 487 trại lợn, 60 trang trại chăn nuôi quy mô lớn, 19 trang trại chăn nuôi gia công tập trung áp dụng công nghệ tiên tiến, chăn bảo đảm an toàn sinh học tổ chức thực có hiệu viii chiếm tỷ lệ thấp từ 18-20% tổng giá trị Chăn nuôi quy mô vừa có 15.452 gia trại quy mô nhỏ chiếm tỷ lệ cao Các trang trại có quy mô lớn tỉnh thường chăn nuôi theo hình thức chăn nuôi gia công cho công ty nước tự đầu tư chăn nuôi Từ năm 2008, hình thức chăn nuôi gia công cho nước phát triển mạnh đơn vị hợp đồng gia công đảm bảo giống, thức ăn, thuốc thú y, đạo kỹ thuật tiêu thụ sản phẩm Hình thức hạn chế rủi ro dịch bệnh, tiêu thụ sản phẩm Cũng thông qua việc chăn nuôi này, chủ trang trại học hỏi nhiều kinh nghiệm theo phương pháp công nghiệp nước ngoài, dù lợi nhuận không cao việc tự đầu tư Các trang trại tự đầu tư hình thức ngành nông nghiệp địa phương khuyến khích lợi nhuận cao, phụ thuộc vào giá thu mua Hiệu sử dụng đất vùng quy hoạch chăn nuôi tập trung cao nhiều so với trồng trọt, đạt 700 triệu/ha/năm (Sở NN & PTNT Thái Bình) 53 Tóm tắt chương 54 CHƯƠNG ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .56 2.1 Đặc điểm tự nhiên, kinh tế xã hội ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn Thừa Thiên Huế 56 Biểu đồ 2.10: Giá trị sản xuất nông nghiệp tỉnh Thừa Thiên Huế 61 giai đoạn 2005-2014 61 Biểu đồ 2.11 Cơ cầu sản lượng sản phẩm gia súc, gia cầm 62 tỉnh Thừa Thiên Huế .62 2.2.2 Phương pháp thu thập thông tin 64 2.3 Khung phân tích .72 2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu phát triển chăn nuôi lợn 74 2.4.1 Nhóm tiêu phản ánh quy mô .74 2.4.2 Nhóm tiêu phản ánh cấu chăn nuôi lợn .74 2.4.4 Nhóm tiêu phản ánh tăng trưởng chăn nuôi lợn .76 2.4.5 Nhóm tiêu phản ánh kết hiệu chăn nuôi lợn 76 Đề tài sử dụng nguồn số liệu thứ cấp sơ cấp, số lượng mẫu điều tra 450 mẫu, mẫu điều tra sở chăn nuôi 360 mẫu chia theo hình thức tổ chức sản xuất hộ chăn nuôi nhỏ, gia trại trang trại, mẫu lựa chọn đảm bảo tính đại diện cho nghiên cứu, kết luận Bên cạnh nghiên cứu sử dụng kết hợp phương pháp tiếp cận gồm tiếp cận hệ thống, tiếp cận theo hình thức tổ chức sản xuất, tiếp cận theo vùng kinh tế, tiếp cận có tham gia Đề tài sử dụng kết hợp phương pháp phân tích truyền thống thống kê mô tả, hạch toán, phân tích chuỗi cung phương pháp toán kinh tế băng việc sử dụng mô hình hàm sản xuất biên ngẫu nhiên SFPF để đo lương hiệu kỹ thuật Đề tài sử dụng kết hợp phương pháp phân tích định tính phương pháp phân tích định lượng để làm sở tin cậy cho việc đánh giá, kết luận, đề xuất giải pháp khả thi, phù hợp Đề tài xây dựng thống tiêu nghiên cứu phát triển chăn nuôi lợn 80 CHƯƠNG THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN 80 Ở TỈNH THỪA THIÊN HUẾ 80 3.1 Khái quát ngành chăn nuôi lợn tỉnh Thừa Thiên Huế .80 Biểu đồ 3.1 Biến động số lượng sản lượng lợn tỉnh Thừa Thiên Huế .81 ix giai đoạn 2005 – 2014 .81 Biểu đồ 3.2 Sản lượng thị lợn bình quân đầu người .82 Biểu đồ 3.3 Giá trị sản xuất ngành chăn nuôi tỉnh Thừa Thiên Huế .83 giai đoạn 2005-2008 83 3.1.4 Tình hình dịch bệnh công tác thú y 85 Biểu đồ 3.4 Đội ngũ cán thu ý tỉnh Thừa thiên Huế giai đoạn 2010 -2014 .88 3.1.6 Tình hình phát triển công nghệ khí sinh học Biogas 91 Biểu đồ 3.5 Số lượng công trình Biogas tỉnh Thừa thiên Huế đến năm 2014 92 3.1.7 Giá tiêu thụ sản phẩm 93 Biểu đồ 3.6 Biến động giá thịt lợn qua năm 93 3.1.8 Tình hình thực sách phát triển chăn nuôi lợn .95 3.2 Tình hình chăn nuôi lợn đối tượng nghiên cứu, điều tra .102 Trong chăn nuôi lợn, yếu tố sản xuất lao động, vốn, kiến thức, kinh nghiệm, thị trường,… cần thiết Những yếu tố khác sở chăn nuôi lợn thịt có ảnh hưởng lớn đến định, kết hiệu SX kinh doanh Điều kiện sản xuất chủ yếu sở điều tra tổng hợp bảng 3.5 .102 Biểu đồ 3.7 Ý kiến đánh giá mức độ xuất thiệt hại củacác loại dịch bệnh lợn 111 Sơ đồ 3.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm lợn 131 Sơ đồ 3.2 Kênh tiêu thụ sản phẩm lợn thịt 132 Hình 3.3 Mức độ ảnh hưởng yếu tố thuộc nhóm yếu tố sách 136 Hình 3.4 Mức độ ảnh hưởng yếu tố thuộc nhóm yếu tố thị trường khí hậu thời tiết 137 Biểu đồ 3.7 Phân phối tần suất số hiệu kỹ thuật .142 Hình 3.5 Đánh giá ảnh hưởng yếu tố kinh tế kỹ thuật, vốn, lao động hình thức chăn nuôi 144 Hình 3.3 Tình hình xử lý sử dụng chất thải chăn nuôi lợn sở 150 điều tra 150 x Trong đó: - Đất chuyên lúa m2 - Đất màu m2 Đất sử dụng chăn nuôi lợn (*) m2 (*) Đất dành riêng cho hoạt động chăn nuôi lợn trang trại tập trung Tổng thu nhập gia đình:…………… , thu từ CN lợn %……… II THÔNG TIN VỀ HOẠT ĐỘNG CHĂN NUÔI LỢN Chuồng trại: - Tổng diện tích: m2; - Kiểu chuồng: Số ô: ; Số năm sử dụng……… Chuồng tạm Bán kiên cố Kiên cố - Chuồng nuôi xây dựng năm ; Tổng số vốn đầu tư xây dựng: tr.đồng Tình hình trang bị phương tiện công cụ, dụng cụ chăn nuôi lợn Loại phương tiện, CCDC ĐVT Máy bơm nước Xe chuyên chở Xong, Nồi Xô, Chậu Dụng cụ khác Cơ cấu đàn lợn năm Phân loại lợn nuôi Số Đơn giá Thành tiền lượng (Triệu đồng) (Triệu đồng) Cái Cái Cái Cái Cái ĐVT: Giống Tổng số đầu lợn Lợn nái Lợn Lợn thịt - Quy mô chăn nuôi: Nhỏ (Hộ gia đình) Tổng số lợn Số có xuất Hao hụt chuồng/năm Vừa (Gia trại) Lớn (Trang trại) - Số lứa nuôi năm: Hình thức tổ chức chăn nuôi lợn - Hình thức 1: Chăn nuôi lợn thịt túy - Hình thức 2: Chăn nuôi kết hợp lợn nái lợn thịt - Hình thức 3: Chăn nuôi lợn nái tuý Phương thức tổ chức chăn nuôi lợn - Chăn nuôi theo phương thức truyền thống - Chăn nuôi theo phương thức bán công nghiệp - Chăn nuôi theo phương thức công nghiệp Hợp tác chăn nuôi lợn Có hợp tác Không có hợp tác Nếu có sở áp dụng hình thức hợp tác: HTX Tổ hợp tác Hình thức hợp tác khác Kỹ thuật chăn nuôi Có tiếp cận kỹ thuật Không tiếp cận kỹ thuật Nếu có sở tiếp cận kỹ thuật thông qua: + Tự tìm hiểu, học tập qua sách báo, phương tiện thông tin + HTX (nhóm, ) tập huấn + Cán khuyến nông xã + Cán khuyến nông huyện/tỉnh + Bà con, bạn bè, hàng xóm + Khác: Hình thức mua vật tư chăn nuôi lợn thịt Mua tiền Mua chịu Mua vật tư đâu:……… ………………………………………………………………… Một số tiêu kỷ thuật sở chăn nuôi lợn: 9.1 Một số tiêu kỷ thuật sở chăn nuôi lợn thịt: Các tiêu Số lợn thịt xuất chuồng Tuổi nuôi thịt Trọng lượng giống nhập chuồng Thời gian nuôi thịt Trọng lượng xuất chuồng Số lứa nuôi năm Mức tăng trọng bình quân/ngày Giá bán 1kg lợn xuất chuồng ĐVT Lợn Lợn Lợn Lai F1 Lai F2 ngoại Con Tháng Kg/con Tháng Kg/con Lứa Kg/ngày 1000 đ 9.2 Một số tiêu kỷ thuật sở chăn nuôi lợn nái: Các tiêu ĐVT Lợn Lợn Lợn Lợn nội Lai F1 Lai F2 ngoại Tuổi nái Tháng Tuổi đẻ lứa đầu Tháng Khoảng cách lứa đẻ Ngày Số đẻ BQ/ lứa Con Số nuôi sống BQ/ lứa Con Số lứa đẻ BQ/ nái Lứa Thời gian tách mẹ (Tuổi cai sửa) Ngày Trọng lượng lợn cai sữa Kg/con Tuổi bán giống Ngày Trọng lượng lợn bán giống Kg/con Giá bán 1kg lợn 1000 đ 10 Tình hình chi phí chăn nuôi lợn 10.1 Chi phí đầu tư cho chuồng trại, dụng cụ chăn nuôi lợn ĐVT: triệu đồng Chỉ tiêu Tổng Năm Số năm chi phí đầu tư sử dụng Đầu tư cho hệ thống chuồng trại Mua sắm thiết bị dụng cụ (xô, chậu, xoong) hàng năm Chi phí sửa chữa, tu chuồng trại hàng năm 10.2 Chi phí giống (tính lứa) 10.2.1 Tự sản xuất giống a Thông tin lợn nái: - Thời gian sử dụng……năm; Số lứa đẻ/năm:………lứa; Số son/lứa:…… - Tổng Chi phí nuôi lợn nái đến thời kỳ phối giống lần đầu…………… (triệu đồng) - Tiền bán lợn nái loại thải (dự kiến):……………… (triệu đồng) - Chi phí phối giống/lứa đẻ:……………….(1000.đồng) b Chi phí thức ăn cho lợn nái sinh sản (tính bình quân từ mang thai đến heo tách mẹ) bao nhiêu? .…………1000 đ/lứa Trong đó: Thức ăn tinh:…………………… Thức ăn thô xanh:………………… Thức ăn CN:……………………… Thức ăn phụ phế phẩm: …………… Chi phí thức ăn mua chiếm %? c Chi phí thức ăn cho lợn (tính bình quân từ tách mẹ đến bán giống : ………………… 1000.đ/lứa d Chi phí khác (tính bình quân/lứa nuôi lợn nái) Thành tiền Chỉ tiêu (1000.đ) - Tiêm phòng, chữa bệnh, thú y - Điện, nước, củi - Chi mua dụng cụ chăn nuôi - Chi mua dụng cụ hộ lý lợn - Tiền thuê lao động - Trả lãi vay 10.2.2 Mua giống Giống Số lượng Đơn giá Thành tiền (con) (1000.đ) (1000.đ) Lợn nội Lợn lai F1 Lợn lai F2 Lợn ngoại Chi phí vận chuyển - Vấn đề sở quan tâm mua giống: + Chất lượng giống + Giá + Lý khác: - Cơ sở thường mua giống từ đâu? Cơ sở giống Chợ Cơ sở CN khác Thương lái Lý mua giống nguồn đó: 10.3 Chi phí thức ăn cho lợn thịt (tính bình quân từ bắt đầu nuôi thịt đến xuất bán) bao nhiêu? (1000 đ/con) Trong đó: Thức ăn tinh:…………………… Thức ăn thô xanh:………………… Thức ăn CN:……………………… Thức ăn phụ phế phẩm: …………… - Chi phí thức ăn mua chiếm %? - Cách sử dụng thức ăn sở : + TA tận dụng:………….% + TA công nghiệp:………….% + Kết hợp 2:………….% 10.4 Chi phí khác (tính lứa/đàn) Thành tiền Khoản mục chi phí (1.000 đ) Tiêm phòng vaccine (bao gồm tiền công) Chữa bệnh (bao gồm tiền công) Chi phí dịch vụ khuyến nông, kỹ thuật Chi phí hóa chất để tẩy chuồng trại Tiền điện Tiền nước Tiền củi Phí môi trường Trả lãi vay Bảo hộ lao động (ủng, trang…) 10.5 Chi phí lao động Lao động ĐVT Số lượng Đơn giá Thành tiền (1000 đ) (1000 đ) Lao động thuê thường xuyên Người Lao động thuê thời vụ Công 10.6 Cơ sở chăn nuôi có đầu tư xây dựng hầm BIOGAS không? Có Không Nếu có, xin ông bà cho biết thông tin hầm BIOGAS Cơ sở - Tổng vốn đầu tư: Triệu đồng, đó: + Nhà nước hỗ trợ: Triệu đồng + Gia đình đầu tư: Triệu đồng - Tiết kiệm tiền mua nhiên liệu đốt: đồng/tháng - Tiết kiệm tiền điện: đồng/tháng - Đánh giá mùi hôi từ khu vực nuôi lợn có hầm BIOGAS Không có mùi hôi Mùi hôi giảm xuống Không thay đổi - So sánh môi trường trước sau có BIOGAS: Hoàn toàn không ô nhiễm Giảm ô nhiễm Không thay đổi - Theo ông (bà), nuôi lợn thịt nên đầu tư hầm BIOGAS? - Ngoài giải pháp xây hầm BIOGAS, cách khác để hạn chế ô nhiễm môi trường chăn lợn gây ra: 11 Tiêu thụ sản phẩm 11.1 Đối tượng bán * Lợn thịt * Lợn - Bán làng xóm: ……………% - Bán cho người nuôi lợn thịt: ……………% - Bán cho lò mổ: ……………% - Bán cho thu gom: ……………………% - Bán cho thu gom: ……… % - Bán cho sở chế biến lợn sữa: ……………% - Bán cho người giết mổ: ….…% 11.2 Hình thức bán: - Bán cho mối quen: : ……… % - Bán tự do: : ……… % - Khác: : ……… % Cơ sở có hợp đồng tiêu thụ không? Có Không 11.3 Nguyên nhân ảnh hưởng đến giá bán lợn Giống lợn Tỷ lệ nạc Trọng lượng bán Mùa vụ Lý khác: 11.4 Nguyên nhân ảnh hướng đến tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi lợn thịt Thiếu liên lạc với người mua Giá bán không ổn định Thiếu thông tin thị trường Độc quyền, người mua ép giá Hệ thống giao thông 12 Tinh hình xử lý chất sử dụng chất thải chăn nuôi lợn Cơ sở có xử lý chất thải không: Có Không có - Nếu có sở áp dụng phương pháp nào: + Biogas Ủ Nước thải sau biogas thải đâu: Môi trường Phân lợn ủ để làm gì: Trồng trọt Bán Ao cá Trồng trọt - Chất thải không xử lý thải đâu: Môi trường Cho người thân Ao cá III Ý KIẾN CỦA CƠ SỞ VỀ CHĂN NUÔI LỢN Ông (bà) đánh thị trường dịch vụ đầu vào hoạt động chăn nuôi lợn thời gian vừa qua (hãy khoanh tròn vào số thích hợp, đó: 1=Rất khó tiếp cận; 2=Khó tiếp cận; 3=Bình thường; 4=Dễ dàng tiếp cận; 5=Rất dễ tiếp cận) - Khả tiếp cận nguồn vốn (tín dụng) - Khả tiếp cận nguồn giống - Khả tiếp cận nguồn cung thức ăn - Khả tiếp cận dịch vụ thú y Ông (bà) đánh tính ổn định 5 5 giá thị trường đầu vào đầu hoạt động chăn nuôi lợn thời gian vừa qua (hãy khoanh tròn vào số thích hợp, đó: 1=Rất biến động; 2=Biến động; 3=Ít biến động; 4=Ổn định; 5=Rất ổn định) - Giá đầu vào - Giá đầu Ông (bà) đánh điều kiện khung sách để phát triển chăn nuôi lợn thời gian vừa qua (hãy khoanh tròn vào số thích hợp, đó: 1=Rất kém; 2=Kém; 3=Bình thường; 4=Tốt; 5=Rất tốt) - Cơ sở hạ tầng - Dịch vụ hậu cần, vận chuyển - Chính sách khuyến nông - Khả tiếp cận tiến kỹ thuật công nghệ - Thể chế sách, sáng kiến thúc đẩy đầu tư phát triển 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 quyền - Hỗ trợ Nhà nước Ông (bà) đánh mức độ xuất loại dịch bệnh lợn thịt (hãy khoanh tròn vào số thích hợp, đó: 1=Không xuất hiện; 2=Ít xuất hiện; 3=Xuất nhiều; 4=Thường xuyên xuất hiện) Tụ huyết trùng Phó thương hàn Tiêu chảy Dịch tai xanh Đóng dấu Viêm phổi 1 1 1 2 2 2 3 3 3 4 4 4 Ông (bà) đánh mức độ thiệt hại chăn nuôi lợn thịt loại dịch bệnh gây (hãy khoanh tròn vào số thích hợp, đó: 1=Không có thiệt hại; 2=Thiệt hại nhỏ; 3=Thiệt hại nhỏ; 4=Thiệt hại lớn; 5=Thiệt hại lớn) Tụ huyết trùng Phó thương hàn 1 2 3 4 5 Tiêu chảy Dịch tai xanh Đóng dấu Viêm phổi Ông (bà) đánh tiếng ồn mùi hôi khó chịu chăn nuôi lợn (hãy khoanh tròn vào số thích hợp, đó: 1=Đặc biệt nghiêm trọng; 2=Rất nghiêm trọng; 3=Nghiêm trọng; 4=Hơi nghiêm trọng; 5=Bình thường) Tiếng ồn Mùi hôi Ông (bà) đánh công tác xử lý ô nhiễm môi trường hoạt động chăn nuôi lợn gây (hãy khoanh tròn vào số thích hợp, đó: 1=Rất kém; 2=Kém; 3=Bình thường; 4=Tốt; 5=Rất tốt) Công tác xử lý ô nhiễm môi trường Ông (bà) đánh tầm quan trọng nhân tố thành công chủ chốt cho sản phẩm lợn thịt (hãy khoanh tròn vào số thích hợp, đó: 1=Không quan trọng; 2=Ít quan trọng; 3=Bình thường; 4=Quan trọng; 5=Rất quan trọng) Chất lượng giống Giá lợn thịt Quy trình chăn nuôi, giết mổ Xuất xứ lợn Vệ sinh thực phẩm Dịch bệnh Định hướng quy mô chăn nuôi lợn sở thời gian tới Mở rộng Giữ nguyên 3 3 3 4 4 4 5 5 5 Thu hẹp 10 Nhu cầu sở Hợp tác Vay vốn Hỗ trợ kỹ thuật Hỗ trợ đào tạo, bồi dưỡng kiến thức chăn nuôi Hỗ trợ dịch vụ Nhu cầu khác 11 Để phát triển chăn nuôi lợn sở thời gian tới, theo ông (bà) cần có giải pháp nào? ……………………………………………………………………………… Xin trân trọng cảm ơn hợp tác ông (bà)! PHIẾU ĐIỀU TRA (ĐỐI VỚI CÁN BỘ QUẢN LÝ) Thông tin người trả lời a) Họ tên: b) Giới tính: (1 Nam; Nữ) c) Tuổi d) Dân tộc e) Đơn vị công tác: f) Xã g) Huyện h) Chức vụ công tác i) Số năm chức vụ công tác này: năm; j) Số năm tham gia công tác địa phương năm XIN ÔNG/BÀ VUI LÒNG CUNG CẤP CHO CHÚNG TÔI MỘT SỐ THÔNG TIN SAU: I Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn địa phương Ông/Bà đánh tình hình phát triển chăn nuôi lợn địa phương nay? Rất tốt [ ] Tốt [ ] Bình thường [ ] Xấu [ ] Rất xấu [ ] 1.1 Nếu tốt tốt do: - Có đội ngũ cán khuyến nông nhiệt huyết [ ] - Có đội ngũ cán thú y có trình độ chuyên môn tốt [ ] - Được cấp, ngành quan tâm [ ] - Quy hoạch phát triển chăn nuôi tốt có định hướng [ ] - Mang lại hiệu kinh tế cao cho nông dân [ ] - Gặp khó khăn việc huy động vốn cho phát triển chăn nuôi [ ] - Khác (ghi rõ) 1.2 Nếu xấu xấu đâu? - Cán khuyến nông không nhiệt tình [ ] - Trình độ đội ngũ cán thú y hạn chế nhiều mặt [ ] - Thiếu quan tâm đạo cấp [ ] - Người dân không muốn chăn nuôi lợn [ ] - Việc huy động vốn cho phát triển chăn nuôi khó khăn [ ] - Chủ chương, sách thay đổi thường xuyên [ ] - Khác (ghi rõ) Theo ông/bà vấn đề khó thực việc phát triển chăn nuôi lợn thịt địa phương nay? [ ] Quy hoạch vùng chăn nuôi [ ] Huy động vốn [ ] Điện [ ] Hệ thống thị trường [ ] Hệ thống giao thông [ ] Thông tin liên lạc [ ] Các vấn đề môi trường [ ] Khoa học kỹ thuật [ ] Trình độ chuyên môn người dân [ ] Khác - Trong đó, vấn đề khó thực là: - Khó khăn đâu? Số chương trình/dự án/hoạt đồng thực nhằm phát triển chăn nuôi lợn địa phương? Theo Ông/Bà, với đặc thù riêng địa phương, việc phát triển chăn nuôi lợn gặp phải khó khăn nào? Theo Ông/Bà, với đặc thù riêng địa phương, việc phát triển chăn nuôi lợn có thuận lợi gì? Ông/bà có yếu tố ảnh hưởng đến việc phát triển chăn nuôi lợn? Mức độ tác động Các yếu tố Rất lớn Khá lớn Lớn Bình thường Không tác động Quy hoạch vùng chăn nuôi tập trung Hạ tầng kinh tế xã hội Chính sách Nhà nước Chính sách địa phương (huyện/tỉnh) Hình thức chăn nuôi Trình độ người chăn nuôi Giá thức ăn chăn nuôi thị trường Giá lợn thịt thị trường Đối tượng thu mua Điều kiện thời tiết, khí hậu Vị trí địa lý Vốn đầu tư cho chăn nuôi Thức ăn chăn nuôi Con giống Dịch bệnh Khác… Có khoảng % lượng lợn thịt tiêu thụ địa bàn? % Ông/bà nhận thấy lợi ích việc phát triển chăn nuôi lợn địa phương? - Tạo việc làm giải việc làm cho người lao động nông thôn [ ] - Thúc đẩy trình chuyển dịch cấu kinh tế nông thôn [ ] - Tăng thu nhập cho người dân nông thôn [ ] - Giảm tỷ lệ nghèo đói [ ] - Bảo đảm an sinh xã hội [ ] - Thúc đẩy chuyển dịch cấu ngành nông nghiệp địa phương [ ] - Tỷ lệ người dân chăm sóc sức khỏe ngày cao [ ] - Môi trường nông thôn cải thiện [ ] - Khác (nêu rõ) [ ] Những vấn đề bất cập/không hợp lý việc phát triển chăn nuôi lợn địa phương gì? - Chưa có định hướng [ ] - Không phù hợp với điều kiện địa phương [ ] - Người dân chăn nuôi tràn lan, quy hoạch phát triển [ ] - Cơ chế, sách chưa đồng [ ] - Chưa quan tâm đến vấn đề môi trường [ ] - Khác (nêu rõ) 10 Theo ông/bà cần làm để việc phát triển chăn nuôi lợn địa phương có hiệu cao? - Cần có quy hoạch phát triển chăn nuôi [ ] - Tạo điều kiện cho người dân vay vốn [ ] - Nâng cao trình độ kỹ thuật chăn nuôi cho người dân [ ] - Tăng cường đội ngũ khuyến nông có trình độ cao [ ] - Ổn định giá [ ] - Tăng cường liên kết chăn nuôi lợn thịt [ ] - Phát triển đa dạng hình thức chăn nuôi lợn thịt (chăn nuôi gia công, trang trại, hộ ) [] - Khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào chăn nuôi lợn thịt [ ] - Khác (nêu rõ) 11 Xin Ông /Bà cho biết phù hợp sách, giải pháp có liên quan đến phát triển chăn nuôi lợn hành? Các sách có liên quan Mức độ phù hợp sách Rất Phù Bình Chưa Rất phù hợp thường phù không Quy hoạch vùng chăn nuôi tập hợp   hợp  phù hợp   trung Phát triển hạ tầng kinh tế xã hội Chuyển dịch cấu đàn Hỗ trợ vay vốn, tiếp cận nguồn                vốn Khuyến khích phát triển khoa      học, kỹ thuật Thu hút doanh nghiệp, trang trại Đào tạo cán kỹ thuật Xây dựng hệ thống thị trường tiêu                thụ sản phẩm Kiểm định bảo đảm chất lượng      nuôi, thuốc thú y ) Phát triển công tác khuyến nông      chăn nuôi Hỗ trợ tiếp cận thị trường cho           đầu vào (con giống, thức ăn chăn nông dân Thuê đất cho thuê đất dài hạn Khác (nêu rõ) 12 Đ/c có đề xuất nhằm phát triển chăn nuôi lợn địa phương ? 12.1 Về nội dung 12.2 Về cách thức thực Người trả lời Người vấn