công báo sở hữu công nghiệp

Cộng hoà xã hội chủ nghĩa việt nam khoa học công nghệ cục sở hữu trí tuệ công báo sở hữu công nghiệp PH LC industrial property official gazzete ANNEX 09-2014 318 hà nội CễNG BO S HU CễNG NGHIP S 318 PH LC (09/2014) MC LC Trang PHN I: GII THCH PHN II: THễNG BO V VIC CễNG B YấU CU CễNG NHN V BO H CH DN A Lí TRONG KHUễN KH M PHN HIP NH THNG MI T DO GIA VIT NAM V LIấN MINH CHU U DANH SCH CC CH DN A Lí CA LIấN MINH CHU U XUT VIT NAM CễNG NHN V BO H TRONG EVFTA PHN III: PHN IV: THễNG TIN CHI TIT V CC CH DN A Lí 15 Steirisches Kỹrbiskernửl 15 Inlọnderrum 17 Jọgertee/Jagertee/Jagatee 19 // (Zivania) 21 eskộ pivo 25 eskobudjovickộ pivo 38 atecký chmel 45 Bayerisches Bier 49 Nỹrnberger Bratwỹrste ; Nỹrnberger Rostbratwỹrste 56 Mỹnchener Bier 58 Korn/Kornbrand 66 Franken 69 Mittelrhein 73 Antequera 77 Azafrỏn de la Mancha 83 Baena 89 Cớtricos Valencianos hay Cớtrics Valencians 91 Jamún de Teruel 96 Priego de Cúrdoba 99 Sierra de Segura 102 Sierra Mỏgina 104 CễNG BO S HU CễNG NGHIP S 318 PH LC (09/2014) Brandy de Jerez 107 Pacharỏn navarro / Nafarroako Patxarana / Patxarỏn Navarro 110 Bierzo 113 Cataluủa 116 Cava 129 Empord 133 Jerez/Xộrốs/Sherry 140 Jumilla 145 La Mancha 148 Mỏlaga 152 Manzanilla/Sanlỳcar de Barrameda 157 Navarra 162 Penedốs 166 Priorat 172 Rớas Baixas 177 Ribera del Duero 181 Rioja 184 Rueda 190 Somontano 194 Toro 197 Valdepeủas 199 Valencia 202 Brie de Meaux 206 Camembert de Normandie 208 Canard foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Pộrigord, Quercy) 210 Comtộ 213 Emmental de Savoie 215 Jambon de Bayonne 217 Pruneaux d'Agen - Pruneaux d'Agen mi-cuits 220 Roquefort 223 CễNG BO S HU CễNG NGHIP S 318 PH LC (09/2014) Armagnac 225 Calvados 228 Anjou 231 Beaujolais 236 Bordeaux 240 Bourgogne 244 Chablis 249 Champagne 252 Chõteauneuf du Pape 256 Coteaux du Languedoc/Languedoc 260 Cụtes de Provence 265 Cụtes du Rhụne 271 Cụtes du Roussillon 275 Graves 280 Bergerac 284 Haut-Mộdoc 288 Margaux 292 Mộdoc 296 Pomerol 300 Pays d'Oc 304 Saint-Emilion 310 Sauternes 313 Touraine 317 Ventoux 323 Val de Loire 327 - Elia Kalamatas 331 (Kasseri) 333 (Feta) 335 (Kalamata) 337 - Masticha Chiou 339 Pỏlinka 341 CễNG BO S HU CễNG NGHIP S 318 PH LC (09/2014) Tửrkửlypỏlinka 343 Irish Cream 346 Irish Whiskey/Uisce Beatha Eireannach/Irish Whisky 350 Aceto Balsamico di Modena 354 Asiago 357 Fontina 359 Gorgonzola 361 Grana Padano 363 Kiwi Latina 365 Mela Alto Adige/Sỹdtiroler Apfel 371 Mortadella Bologna 376 Mozzarella di Bufala Campana 378 Parmigiano Reggiano 382 Prosciutto di Parma 384 Prosciutto di S Daniele 389 Prosciutto Toscano 394 Provolone Valpadana 396 Acqui/Brachetto d'Acqui 398 Asti 400 Barbaresco 402 Bardolino Superiore 404 Barolo 408 Brunello di Montalcino 410 Chianti 413 Conegliano Valdobbiadene/Prosecco 422 Prosecco 424 Dolcetto d'Alba 428 Franciacorta 430 Lambrusco di Sorbara 434 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 439 Marsala 445 CễNG BO S HU CễNG NGHIP S 318 PH LC (09/2014) Montepulciano dAbruzzo colline teramane 449 Sicilia 452 Soave 458 Toscana/Toscano 461 Veneto 466 Vino Nobile di Montepulciano 472 Gouda Holland 476 Polish Cherry 482 Polska Wúdka/Polish vodka 486 Wúdka zioowa z Niziny Púnocnopodlaskiej aromatyzowana ekstraktem z trawy ubrowej / Herbal vodka from the North Podlasie Lowland aromatised with an extract of bison grass 488 Pờra Rocha Oeste 492 Alentejo 495 Dóo 499 Douro 502 Porto/Port/Oporto 506 Vinho Verde 511 Cotnari 515 Murfatlar 520 Svensk Vodka/Swedish Vodka 524 Vinohradnớcka oblas Tokaj 526 Scottish Farmed Salmon 532 CễNG BO S HU CễNG NGHIP S 318 PH LC (09/2014) PHN I GII THCH Mã Số HAI CHữ CáI THể HIệN TÊN NƯớC V CáC THựC THể KHáC TRONG CáC TƯ LIệU Sở HữU CÔNG NGHIệP THEO TIÊU CHUẩN ST3 CủA WIPO AE AF AG AI AL AN AO AR AT AU AW United Arab Emirates Afganistan Antihua and Barbuda Anguilla Albania Netherlands Antilles Angola Argentina Austria Australia Aruba CN CO CR CU CV CY CZ DE DJ DK DM China Colombia Costa Rica Cuba Cape Verde Cyprus Czech Republic Germany Djibouti Denmark Dominica HK HN HR HT HU ID IE IL IN IQ IR BB BD BE BF BG BH BI BJ BM BN Barbados Bangladesh Belgium Burkina Faso Bulgaria Bahrain Burundi Benin Bermuda Brunei Darussalam DO DZ EC EE EG ES ET FI FJ FK IS IT JM JO JP KE KH KI KM KN BO Bolivia FR Dominican Republic Algeria Ecuador Estonia Egypt Spain Ethiopia Finland Fiji Falkand Islands (Malvinas) France BR BS BT BW BY BZ CA CF Brazil Bahamas Bhutan Botswana Belarus Belize Canada Central African Republic Congo Switzerland Cụte dIvoire Chile Cameroon GA GB GD GE GH GI GM GN Gabon United Kingdom Grenada Georgia Ghana Gibraltar Gambia Guinea KR KW KY KZ LA LB LC LI Democratic Peoples Republic of Korea Republic of Korea Kuwait Cayman Islands Kazakhstan Laos Lebanon Saint Lucia Liechtenstein GQ GR GT GW GY Equatorial Guinea Greece Guatemala Guinea-Bissau Guyana LK LR LS LT TC SriLanka Liberia Lesotho Lithuania Turk and Caicos CG CH CI CL CM KP Hong Kong Honduras Croatia Haiti Hungary Indonesia Ireland Israel India Iraq Iran (Islamic Republic of) Iceland Italy Jamaica Jordan Japan Kenya Cambodia Kiribati Comoros Saint Kitts and Nevis CễNG BO S HU CễNG NGHIP S 318 PH LC (09/2014) LU LV LY MA MC MD MG ML MM Luxembourg Latvia Lybya Morocco Monaco Republic of Moldova Madagascar Mali Myanmar PA PE PG PH PK PL PT PY QA Panama Peru Papua New Guinea Philippines Pakistan Poland Portugal Paraguay Qatar TD TG TH TN TO TR TT TV TW MN Mongolia RO Rumania TZ MO MR MS Macau Mauritania Montserrat RU RW SA Russian Federation Rwanda Saudi Arabia UA UG US MT MU MV MW Malta Mauritius Maldives Malawi SB SC SD SE Solomon Islands Seychelles Sudan Sweden UY UZ VA VC MX MY Mexico Malaysia SG SH Singapore Saint Helena VE VG MZ NA NE NG NJ NL NO NP NR NZ OM Mozambique Namibia Niger Nigeria Nicaragua Netherlands Norway Nepal Nauru New Zealand Oman SL SK SL SM SN SO SR ST SV SY SZ Slovenia Slovakia Sierra Leone San Marino Senegal Somalia Suriname Sao Tome and Principe El Sanvador Syria Swaziland VN VU WS YE YU ZA ZM ZR ZW Islands Chad Togo Thailand Tunisia Tonga Turkey Trinidad and Tobago Tuvalu Taiwan, Province of China United Republic of Tanzania Ukraine Uganda United States of America Uruguay Uzbekistan Holy see Saint Vincent and the Grenadines Venezuela Virgin Islands (British) Vietnam Vanuatu Samoa Yemen Yugoslavia South Africa Zambia Zaire Zimbabwe CáC Tổ CHứC QUốC Tế AO AP BX EP IB, WO African Intellectual Property Organization (OAPI) African Regional Industrial Property Organization (ARIPO) Benelux Trademark Office and Benelux Designs Office European Patent Office (EPO) International Bureau of the World Intellectual Property Organization (WIPO) CễNG BO S HU CễNG NGHIP S 318 PH LC (09/2014) trng nho) Khớ hu vựng ny l loi khớ hu lc a, vi hố khụ núng, ụng ụn hũa, xuõn din sm v hố din mun, mang n iu kin lý tng giỳp nho chớn v chớn nu Khu vc ny cú nhit lng nm thuc hng cao nht c nc, vi lng bc x mt tri l 130 kcal/cm2, s gi nng t t 2220 n 2300 v mc nhit dng l 4200C/nm Cn khớ hu õy ch yu chu nh hng bi kờnh ni sụng Danube v Bin en ct qua nhng nho t hng tõy sang ụng, cng nh bi s phn x ca ỏnh sỏng mt tri v quỏn tớnh nhit t khu vc biờn gii Cỏc sn dc ca kờnh Danube - Bin en v mc chờnh lch nhit gia t v nc khin cho khụng khớ di chuyn ngn tr cỏc cn giú n t trung tõm Dobrogea t vựng ny l loi t chernozem mollisols tho nguyờn rng ln (c carbonate húa v cú cha chernozems in hỡnh) trờn nn hong th, v cú loi t rendzinas, regosols v erodosols trờn sn dc ó tri qua quỏ trỡnh thoỏi húa t nhiờn hoc nhõn to ỏng k Mi quan h tng tỏc Cỏc c tớnh ca nho luụn cú mi liờn h cht ch vi ni gieo trng ó khin cho loi ru vang mựi mang tờn gi xut x c bo h Murfatlar cú bn cht riờng bit Nhng c tớnh y cú c l nh ngun ỏnh sỏng mt tri di v ngun nhit lng thuc loi cao nht c nc, v lng ma thp Nhng yu t ny giỳp nho chớn tt hn v t lng ng cn thit Bin cú tỏc ng tớch cc i vi khớ hu a phng, c bit l vo thu nú giỳp iu hũa nhit t trng giu canxi carbonate cng l mt yu t quan trng nh hng ti cht lng ru vang Khu vc a lý Mụ t ni xut x sn phm Khu vc sn xut ru vang mựi mang tờn gi xut x ó ng ký bao gm nhng khu vc thuc tnh Constana Tờn gi xut x "Murfatlar": - Th trn Murfatlar - Xó Valu lui Traian - Xó Poarta Alb - Lng Murfatlar, Siminoc - Lng Valu lui Traian - Lng Poarta Alb, Nazarcea 522 CễNG BO S HU CễNG NGHIP S 318 PH LC (09/2014) - Th trn Ovidiu - Xó Ciocõrlia - Xó Ovidiu, lng Poiana - Lng Ciocõrlia Ph ch dn xut x "Medgidia" i kốm vi ch dn xut x "Murfatlar": - Thnh ph Medgidia - Xó Castelu - Xó Silitea - Xó Tortoman - Xó Petera - Xó Mircea Vod - Khu vc Medgidia, Remus Opreanu, Valea Dacilor - Lng Castelu, Cuza Vod, Nisipari - Lng Silitea - Lng Tortoman - Lng Petera, Ivrinezu Mic - Lng Ciocõrlia - Lng Mircea Vod, Satu Nou, Tibrinu, Saligny, Stefan cel Mare, Gherghina Tờn gi b sung "Cernavod" cú th c gn kốm cựng "Murfatlar": - Th trn Cernavod - Xó Seimeni - Xó Rasova - Xó Cernavod - Lng Seimeni, Seimenii Mici - Lng Rasova, Cochirleni C quan kim soỏt Tờn: Oficiul Naional al Viei i Produselor Vitivinicole (O.N.V.P.V.), Cc Sn phm v Nho v Ru vang a ch : 49 Soseaua Iancului 021719 Bucuresti Romania in thoi: 0040 212505098 Email : office@onvpv.ro 523 CễNG BO S HU CễNG NGHIP S 318 PH LC (09/2014) CH DN A Lí SVENSK VODKA / SWEDISH VODKA T chc np n v a ch Tờn: Sprit- och vinleverantửrsfửreningen, a ch: Box 55680, S- 102 15 Stockholm, Sweden Ch dn a lý Svensk Vodka / Swedish Vodka Sn phm Ru Mụ t v sn phm Swedish Vodka trong, khụng mu, khụng ngt vi nng cn t 40-60% dung tớch Swedish Vodka khụng cú mựi thm, nhng mang nhng c trng rt d nhn bit ca ng cc v khoai tõy Chớnh nhng khỏc bit ny giỳp phõn bit Swedish Vodka vi cỏc loi ru khỏc Nng cn v khụng cha v ngt ca ru to nờn mt hng v riờng bit ng thi, nh vo cht lng ca quỏ trỡnh chng ct, nguyờn liu thụ v ngun nc m mựi v ca ru du hn so vi cỏc loi vodka khỏc v khụng lm rỏt c sau ung Cú th thờm v hoa qu, trỏi chớn, rau c hoc cỏc v khỏc vo ru Swedish Vodka bng cỏc hp cht to mựi t nhiờn nhng khụng to v ngt hay to mu cho ru Trc õy, ru Swedish Vodka c dựng trc tip cỏc ba n, thng úng vai trũ l thc ung ph cho cỏc loi khỏc nhng ngy ru cng c dựng pha ch cocktail hoc cỏc loi ung pha ch khỏc Ngoi nhng iu khon chung cho Vodka thng v Vodka cú v Quy nh (EC) s 110/2008, vic sn xut ru Swedish Vodka cũn tuõn th theo mt s quy nh riờng di õy Ton b lng ru ethyl sn xut Swedish Vodka phi c sn xut t lỳa mỡ, lỳa mch en, lỳa mch, yn mch hoc khoai tõy trng Thy in, v phi c sn xut ti Thy in Quy trỡnh chng ct liờn tc c 524 CễNG BO S HU CễNG NGHIP S 318 PH LC (09/2014) phỏt trin th k 19 l yu t quyt nh lm nờn cht lng v s tinh khit ca ru Swedish Vodka Quy trỡnh ny cng l cụng ngh c bn sn xut ru Vodka ti Thy in T xa xa, vic chng ct bng ni c ti ó ph bin ti Thy in; n nay, phng phỏp chng ct ny c s dng cỏc c s sn xut quy mụ nh Nột c trng ca quy trỡnh sn xut ny c th hin bc thờm vo ru mựi v ca nguyờn liu thụ c tỏi s dng sau quỏ trỡnh chng ct khin ru mang mựi v c trng ca cỏc nguyờn liu ny Quỏ trỡnh tinh ct, pha loóng vi nc, úng chai em bỏn cho khỏch hng cui cựng cng nh vic thờm hng liu phi c tin hnh ti Thy in Ngun gc ca hng liu khụng b gii hn bi a lý Mi liờn h vi khu vc a lý v cht lng c thự ca sn phm c trng ca Swedish Vodka c quyt nh bi ngun nguyờn liu thụ c s dng quỏ trỡnh chng ct, bi ngun nc c s dng pha ru v bi cụng thc pha ch v chớnh xỏc chuyờn nghip ca mỏy pha ch Khi m cỏi tờn ru Thy in ó tr thnh ch s v cht lng trờn nhiu th trng thỡ nguy c ru Thy in b lm gi hay b nhỏi tờn bi nhng loi ru c sn xut hon ton hoc phn ti cỏc th trng khỏc cng tr nờn rừ rt Nh vo vic ỏp dng ch dn a lý ru Swedish Vodka ch gii hn cho loi ru vodka m mi bc quy trỡnh sn xut u c thc hin Thy in v theo nhng quy nh truyn thng ca Thy in, nguy c ngi tiờu dựng b nhm ln gim ỏng k Khu vc a lý Ton b lónh th Thy in C quan kim soỏt Tờn: C quan Lng thc Quc gia a ch: Box 622 SE 751 26 UPPSALA Thy in in thoi: +46 18 17 55 00 525 CễNG BO S HU CễNG NGHIP S 318 PH LC (09/2014) CH DN A Lí VINOHRADNCKA OBLAST TOKAJ T chc np n v a ch Tờn: Tokajskộ zdruenie a ch: 202 Medzipivninỏ 076 82 Malỏ Ta Eslovaquia in thoi: 421 903 608 865 Email: eftimovpa@nextra.sk Ch dn a lý Vinohradnớcka oblas Tokaj Sn phm Ru vang Mụ t v sn phm Loi ru vang c bit truyn thng: Tokajskộ samorodnộ Suche (nht) v Tokajskộ samorodnộ sladkộ (ngt) Tokajský výber - putový Tinh cht Tokajskỏ výberovỏ Tinh cht Tokajskỏ Tokajský Fordita y Tokajský Malỏ Ru vang khỏc: Tokajský Furmint, Tokajskỏ Lipovina, Tokajský Mukỏt ltý Ru Akostnộ Akostnộ ru vang s prớvlastkom: Kabinetnộ 526 CễNG BO S HU CễNG NGHIP S 318 PH LC (09/2014) neskorý zber výber z hrozna bobuový výber hrozienkový výber cibộbový výber ru vang adovộ ru vang slamovộ Nguyờn liu thụ Ba ging nho - Furmint (70 -80%), Lipovina (15-20%), Mukỏt ltý (510%) c trn v lờn men nh vi khun cú li Botrytis Cinerea Persoon ti thi im thu hoch Quỏ trỡnh lờn men ny din thựng g thi gian ớt nht l hai nm Ru vang t khu vc trng nho Vinohradnớcka Oblast Tokaj l mt sn phm c bit, c quyn hay bỏn c quyn tựy thuc vo ton b hoc mt phn quỏ trỡnh lờn men ru lm t nho ti hoc hốm nho Cỏc loi ru vang ca khu vc ny c chit xut hon ton t nho chớn nhm t hm lng ng cao Do tỏc ng ca vi khun mc Botrytis Cinerea Persoon ngi ta cú th thu c loi ru vang c bit cú mu h phỏch v hm lng ng cao Nng cn Loi ru vang mang tờn gi xut x c bo h vinohradnớcka oblast Tokaj cú th sn xut di dng cỏc loi ru vang sau õy: Ru vang khụ Tokajskộ samorodnộ v ru ngt Suche Tokajskộ samorodnộ sladkộ Nng cn thc t ớt nht 12% theo th tớch Tokajský výber 3-6 putový Nng cn thu c ớt nht % theo th tớch Tinh cht Tokajskỏ Výberovỏ Nng cn thc t ớt nht 6% theo th tớch Tinh cht Tokajskỏ 527 CễNG BO S HU CễNG NGHIP S 318 PH LC (09/2014) Nng cn thu c ớt nht l 1,2 v nhiu nht l 8% theo th tớch Fordớtỏs Tokajský v Tokajský mỏslỏs Nng cn thu c ớt nht % theo th tớch Ru vang ging Furmint - Tokajský , Tokajskỏ Lipovina , Tokajský Mukỏt ltý Nng cũn thu c ớt nht % theo th tớch Akostnộ Vino Nng cn thc t ớt nht 9,5% theo th tớch Akostnộ Vino s prớvlastkom Nng cn thu c: I kabinetnộ ớt nht 9,5% theo th tớch; neskorý zber ớt nht 9,5% theo th tớch; výber z hrozna ớt nht 9,5% theo th tớch; bobuový výber ớt nht 8,0% theo th tớch; hrozienkový výber ớt nht 8,0% theo th tớch; cibộbový výber ớt nht 8,0% theo th tớch; I Ladove Vino ớt nht 6,0% theo th tớch; slamovộ Vino ớt nht 6,0% theo th tớch B ngoi vt lý Ru vang trng vi mu sc h phỏch in hỡnh, hng thm ca mt ong, trỏi cõy v cỏc loi ht, hng v bỏnh Tokaj, trn ln gia mt ong, caramel v trỏi cõy chớn Cỏc sn phm Ru vang khụ Samorodnộ Suche phi c sn xut bi quỏ trỡnh lờn men ru loi nho thuc ging nho Tokaj, c trng nhng nho ỏp ng cỏc iu kin tiờu chun cho vic sn xut mt s lng ln cibebas (nho ó c lờn men mc) Nhng cm cibebas ó c chn trc sn xut ru vang c la chn t Tokaj, nho phi cú hm lng ng ớt nht 210NM Ru vang khụ Samorodnộ Suche cú th c bỏn sm nht l sau hai nm ngõm , ú cú ớt nht mt nm thựng g 528 CễNG BO S HU CễNG NGHIP S 318 PH LC (09/2014) Ru ngt Samorodnộ sladkộ phi c sn xut bi quỏ trỡnh lờn men ru ca ging nho Tokaj, c trng nhng nho ỏp ng cỏc iu kin tiờu chun cho vic sn xut mt s lng ln cibebas Ru c lm bng mt phn nho Botrytis; nho khụng c chn lm cibebas, nhng c ch bin cựng vi phn cũn li ca nho vi hm lng ng ớt nht 240 nm , ru cú hm lng ng t nhiờn vo khong hn 10 g/l Ru ngt Samorodnộ sladkộ cú th c bỏn sau hai nm , ú cú ớt nht mt nm thựng g Ru Výber c sn xut bi quỏ trỡnh lờn men ru sau cibebas phi cú hm lng ng ti thiu 21 NM t cỏc nho tiờu chun hoc nho cú cựng cht lng v nho thu hoch t mt nho tiờu chun Tựy thuc vo lng cibebas thờm vo, výber Tokajský c chia lm ti putový putový Výber cú th c bỏn sau ba nm , ú cú ớt nht hai nm thựng g Mỏslỏs c sn xut bng quỏ trỡnh lờn men ru ca hốm nho hoc nho ca v thu hoch nho tng t t cỏc nho tiờu chun dựng quỏ trỡnh lờn men Lees Tokajskộ Samorodnộ hoc Tokajský Výber Mỏslỏs cú th c bỏn sau hai nm ngõm , ú cú ớt nht mt nm thựng g Forditỏ c sn xut bi quỏ trỡnh lờn men ru hốm nho hoc nho t v thu hoch nho tng t t cỏc nho tiờu chun sn xut bó nho cibebas Forditỏ cú th c bỏn sau hai nm ngõm , ú cú ớt nht mt nm thựng g Tinh cht Výberovỏ thu c bng cỏch lờn men ru cỏc cibebas t cỏc ụ nho tiờu chun Nhng qu nho Botrytis c thu hoch riờng, ch bin v lp tc bó nho hoc nho ru tiờu chun v thờm vo ớt nht 180 g/l ng t nhiờn v 45 g/l chit xut khụng ng Tinh cht Výberovỏ cú th c bỏn sau ba nm ngõm , ú cú ớt nht hai nm thựng g Tinh cht l sn phm ca quỏ trỡnh lờn men chm t nho nỏt c la chn riờng bit t cỏc ụ nho tiờu chun Tinh cht cha ớt nht 450 g/l ng t nhiờn v 50 g/l chit xut khụng ng Tinh cht cú th c bỏn sau ba nm ngõm , ú cú ớt nht hai nm thựng g Furmint c sn xut bng quỏ trỡnh lờn men ca ging nho Furmint vi hn hp ca nho v ging Mukỏt Lipovina ltý, chim tng cng ti 15% sn 529 CễNG BO S HU CễNG NGHIP S 318 PH LC (09/2014) lng nho t cỏc nho tiờu chun Lipovina l loi cú th xp chung vi ru Tokaj nu ru c sn xut bng cỏch lờn men ru nho thuc ging Lipovina vi s pha trn ca nho ging Furmint v ging Mukỏt ltý, tng cng ti a 15% sn lng t cỏc nho tiờu chun Mukỏt ltý l loi cú th xp chung vi ru Tokaj nu ru c sn xut bng cỏch lờn men ru ging nho Mukỏt ltý vi hn hp cỏc ging nho Furmint v Lipovina, tng s 15% hoc ớt hn, t cỏc ụ nho tiờu chun Mi liờn h vi khu vc a lý Vựng sn xut ru vang Tokaj Vinohradnớcka Oblast cú cỏc iu kin khớ hu nht nh v sn xut ru da trờn vic trng nho v ru t nỳi la Ch cú nhng sn nỳi phớa Nam, phớa ụng Nam v Tõy Nam l thuc vựng ru vang Tokaj vinohradnớcka Oblast õy l hng sn nỳi giỳp cho Vidueủos c tip xỳc vi ỏnh nng mt tri sut c ngy thu, t ú to thun li cho vic sn xut lng ng t nhiờn v cỏc hp cht hng thm qu nho nh cỏc iu kin t t, nc v khụng khớ t õy l t ỏ v khỏ nhiu t nỳi la nh hng ca cỏc lp t quỏ trỡnh lờn men nho l khụng th thay th c Trong nhng ngy di y nng ca thu mt t hp th bc x mt tri v sau ú ta vo ban ờm iu ny giỳp lm gim bt s khỏc bit gia nhit ban ngy v ban ờm, nh hng tớch cc n n quỏ trỡnh chớn ca nho c im c trng ca t nho Tokaj l c sau ờm lnh ca bui sỏng sm thu thỡ mt t cũn m Khu vc ny thuc vựng khớ hu lc a Tng lng ma khụng u phõn chia gia ụng v xuõn, hố v thu tng i khụ Mựa thu khụ kộo di l c tớnh in hỡnh ca khu vc ny Gn nh l mt quy lut mi ngy thu bt u vi nhiu sng mự, lm li cho vic sn sinh v phỏt tỏn nm mc gõy mc trờn qu nho Trong sn xut ru vang, cỏc cibebas c s dng (nho khụ) l nhng trỏi nho hộo v thuc ging nho Tokaj Furmint, Lipovina v Mukỏt ltý, b nh hng bi loi nm mc cú li Botrytis cinerea Persoon S phỏt trin ca cỏc loi ru vang cht lng cao cng l nh cụng ngh c bit giỳp b sung ca mt t l chớnh xỏc cibebas vo mt lng ru vang xỏc nh v loi ru ny nhiu nm thựng g si t cỏc hm ngm o bờn nỳi la 530 CễNG BO S HU CễNG NGHIP S 318 PH LC (09/2014) Khu vc a lý Khu vc trng nho c khoanh vựng v phõn nh bi khu vc a chớnh erhov, Velka Trna, Mala Trna, Slovenske Novộ Mesto, Bara, ernochov y Viniky C quan kim soỏt Tờn: stredný kontrolný mt skỳobný ỳstav ponohospodỏrsky / Vin Nghiờn cu qun lý v Kim tra nụng nghip a ch: Matỳkova 21 833 16 Bratislava 37 Cng hũa Slovakia in thoi: +421-2-598-80252 Email: dusan.somorovsky @ uksup.sk 531 CễNG BO S HU CễNG NGHIP S 318 PH LC (09/2014) CH DN A Lí SCOTTISH FARMED SALMON T chc np n v a ch Tờn: Scottish Salmon Producers Organisation a ch: Durn , Isla Road, Perth PH2 7HG, United Kingdom in thoi: (441738) 587000 Fax: (441738) 621454 Email: ljenkins@scottishsalmeon.co.uk Ch dn a lý Scottish Farmed Salmon Sn phm Cỏ hi c chn nuụi hu c Mụ t v sn phm Thụng thng, cỏ hi nuụi ti Scotland l in hỡnh ca ging cỏ hi núi chung, Salmo Salar (cỏ hi i Tõy Dng) Cỏ hi nuụi Scotland thng cú hỡnh dng khỏ ging nhau: nhỡn ngang, phn bng cỏ cú hỡnh trũn v cỏc bp tht cỏ khụng cú xu hng b nhóo c ct ri thnh tng ming B mt da ca cỏ hi nuụi Scotland mu bc úng ỏnh Mu sc ca tht cỏ phi cú n hi ti thiu l 26 theo Roche Scale Cỏ hi nuụi Scotland chc tht vi cỏc th tht mn v u Loi cỏ ny gi c hng v thm ngon l nh lm lnh nhanh sau ỏnh bt c Trờn õy l mụ t cỏ hi nuụi Scotland, nhiờn khụng cú s ti thiu cho mu sc tht cỏ theo Roche Scale Thc n (ch i vi cỏc sn phm cú ngun gc t ng vt) Cỏ hi thng c cho n theo khu phn kt hp gia thc n cỏ v du cỏ nhm m bo rng cỏ c cung cp y cỏc cht dinh dng cn thit 532 CễNG BO S HU CễNG NGHIP S 318 PH LC (09/2014) Cỏ hi hu c c cho n theo khu phn kt hp gia thc n cỏ v du cỏ c chng nhn bi cỏc c quan nh Hi ng Qun lý Bin (MSC), ngoi cũn cú cỏc sn phm hu c nụng nghip khỏc Cỏc cụng on sn xut c thc hin khu vc a lý Quỏ trỡnh sn xut (i vi cỏ hi thng v hu c) c chia thnh ba giai on, mi giai on phi c thc hin khu vc a lý ó xỏc nh Trong giai on u tiờn, trng cỏ c chm súc mụi trng nc ngt n thnh cỏ hi Sau ú, cỏ hi c th vo mt khu vc bin c quõy kớn hoc b h nc hay cỏc vnh nh gn b bin Scotland khong 1-2 nm i vi ging cỏ hi nuụi ca Scotland thỡ khong thi gian ny l t n nm ri Cỏ hi thng c cho n theo khu phn kt hp gia thc n cỏ v du cỏ nhm m bo rng cỏ c cung cp y cỏc cht dinh dng cn thit Cỏ hi hu c c cho n theo khu phn kt hp gia ph phm, thc n cỏ v du cỏ c chng nhn l phự hp, ngoi cũn cú cỏc sn phm hu c nụng nghip khỏc giai on cui cựng, ngi ta thu hoch ỏnh bt cỏ bng phng phỏp lm cho cỏ choỏng vỏng v b chy mỏu nhm m bo cht lng v tớnh v sinh ca tht cỏ Sau ú cỏ cn c b rut cng sm cng tt v a xung nhit úng gúi t 0-2C trc c úng gúi vo hp ng thc phm bo qun sn phm quỏ trỡnh x lý, lu tr v chuyn Sn phm c lu tr v phõn phi n ngi tiờu dựng theo tiờu chun v sinh nghiờm ngt, bao gm nhit bo qun t 0-2C Thanh tra c lp giỏm sỏt mt cỏch nghiờm ngt cht lng ca c cỏ hi thng v hu c Scotland Cỏc trang tri v cỏc trm úng gúi phi c kim soỏt thng xuyờn, ngu nhiờn, v chi tit v kim toỏn Cỏc quy nh dỏn nhón Ton b cỏc sn phm, sn phm gii thiu, cỏc mún n Scottish Farmed Salmon (Cỏ hi nuụi Scotland) bao gm cỏc n nhanh, mousse cỏ hi v pate cỏ hi c phộp mang nhón hiu ny Trờn nhón hiu bt buc phi cp n ni sn xut kốm theo cỏc ti liu tham kho liờn quan n quy trỡnh sn xut trỏnh nhm ln vi quyn s dng tờn gi xut x cỏ hi hoang dó Scotland, ngi np n tuyờn b rng vic s dng cỏc thut ng Scottish Smoked Wild Salmon (cỏ hi hoang dó Scotland hun khúi) v/hoc bt k s kt hp khỏc ca t Scottish v Salmon (cỏ hi) khụng nh hng hay liờn 533 CễNG BO S HU CễNG NGHIP S 318 PH LC (09/2014) quan n cỏ hi hoang dó, vi iu kin l cỏ hi hoang dó c ỏnh bt Scotland v vic s dng t ng/thut ng trờn vic ghi nhón ch nhm trỏnh gõy hiu lm liờn quan n vic bo v ch dn a lý Mi lin h gia iu kin a lý v cht lng c thự ca sn phm Khu vc ch dn a lý cú mụi trng c ỏo, gúp phn hỡnh thnh nhng c im riờng bit ca cỏ hi nuụi Scotland iu kin a lý Vựng nc tinh khit ven bin v h l mụi trng lý tng nuụi cỏ hi Mụi trng ny cú c trng l cú dũng chy mnh v s trao i nc cao Chờnh lch nhit nc nm thp to mt mụi trng n nh cho cỏ sinh sng Hn 150 nm qua, cỏc nh sinh vt hc Scotland ó c gng ci thin s st gim cỏ hi hoang dó Nn 1838 ỏnh du nhng n lc u tiờn: p n trng cỏ hi Nm 1890 ó cú 18 tri sn xut ging hot ng ti Scotland T ú cho n nhng nm 1960, kin thc v k nng nuụi cỏ hi ó c phỏt trin nh kinh nghim Do ú, ngh sn xut cỏ hi Scotland i, vi s thnh lp ca trang tri u tiờn ti h Ailort, Inverness-shire vo nm 1969 Cho ti cui thp niờn 70 v u thp niờn 80, ó cú nhiu kinh nghim v kh nng ti chớnh c ci thin, tc m rng ca ngh nuụi cỏ hi ti Scotland ó tng lờn nhanh chúng vi s gia nhp ca mt s doanh nghip, dn n s gia tng nhanh ca trng ti Nu nh ch 600 tn c sn xut vo nm 1980, s ny ó tng lờn n 32 500 tn vo nm 1990 v 115 000 tn vo nm 1998 Cựng vi s m rng nhanh chúng ny l s gia tng v s lng vic lm ti cao nguyờn Scotland v Qun o Ngy cú ti 000 ngi ang phc v ngnh sn xut cỏ hi nuụi Scotland Vựng nc tinh khit ven bin v cỏc h ó che ch v nuụi dng cỏ hi nuụi Scotland, cũn cỏc k nng chn nuụi chuyờn nghip m bo mi cỏ hi t c tỡnh trng tt nht c thự ca sn phm Cỏ hi nuụi Scotland cú hỡnh dng khỏ tng ng vi tht cỏ chc Cỏ cú hng v ti ngon v khụng cha nhiu cht bộo Phn ln thnh cụng ca ngnh cụng nghip ny l nh vic tip th thnh cụng v cht lng cao ca sn phm, ỏp ng c s thay i ca thng mi v tiờu dựng Trờn thc t, cht lng ó tr thnh mt khu hiu ca cỏc 534 CễNG BO S HU CễNG NGHIP S 318 PH LC (09/2014) nh sn xut cỏ hi nuụi Scotland v khụng bao gi b nh hng bi nhón hiu Label Rouge ca cỏ hi nuụi Scotland Mi liờn h gia cỏc iu kin a lý vi cỏc tớnh cht c thự ca sn phm Khu vc a lý cung cp mt mụi trng c ỏo nhm to tớnh nng c trng ca cỏ hi nuụi Scotland: - Mc x nc cao ca bin v h cung cp dũng chy mnh m m bo cỏ cú th bi c v m bo kt cu tht cỏ chc v ngn nga tớch t quỏ nhiu cht bộo; - S trao i nc cao cung cp oxy v lm tng t l trao i cht ca cỏ hi, cú li cho kớch thc v trng lng ca cỏ; - Cht lng cao ca nc bin Bc i Tõy Dng cho phộp cỏ hi phỏt trin ng u v cú hỡnh dỏng tng i u; - Chờnh lch nhit nc nm nh, to mt mụi trng n nh cho cỏ sinh sng v cú hng v ti ngon v khụng b ụi Cỏ hi nuụi Scotland c cỏc u bp, cỏc nh phờ bỡnh m thc hng u v ngi tiờu dựng trờn ton th gii ỏnh giỏ cao Vic nghiờn cu ngi tiờu dựng ó gúp phn xõy dng uy tớn ca cỏ hi nuụi Scotland v cht lng, tớnh ng u v hng v Khu vc a lý B bin phớa ụng ca Scotland, Western Isles, Orkney v Shetland Isles C quan kim soỏt Tờn: Food Certification (Scotland) Ltd a ch: Finhorn House, Dochfour Business Inverness IV3 8GY, United Kingdom in thoi: (44870) 286 2860 Fax: (44870) 286 2861 535 Centre, Dochgarroch,