Thời lượng phút Nội dung Tiến trình thực Giới thiệu Diễn giải: mục tiêu nội dung 15 phút Vai trò việc hái trái lúc Giới thiệu việc xác định trái chín Giải thích: - Cách nhận biết mức độ chín trái qua màu sắc dòng ca cao - Tại cần hái trái chín mức? 20 phút Cách thu hái trái, trữ trái Giải thích: (hình ảnh minh họa) - Cắt trái đúng? Tại sao? (lưu ý bảo vệ đệm hoa) - Minh họa hình ảnh - Tại phải trữ trái? - Cách trữ thời gian trữ trái? 30 phút Phân biệt mức độ chín trái Thực hành nhóm nhỏ: 15 phút Tầm quan trọng trái chín với chất lượng hạt ca cao Mỗi nhóm thực hành phân biệt trái xanh, trái chín giống khác qua hình dáng, màu sắc trái Từng nhóm trình bày Ý kiến nhóm khác THV đánh giá giải thích Thảo luận nhóm lớn: Đập trái chín trái xanh Quan sát cấu trúc chùm hạt bên Ghi nhận Cắt hạt trái chín trái xanh So sánh, ghi nhận THV hướng dẫn thảo luận, quan sát, giải thích tầm quan trọng thu hái trái chín với chất lượng hạt ca cao 15 phút Hướng dẫn cách thu hoạch Làm mẫu: 10 phút xác định trái chín tới dòng ca cao cách cắt trái Thực hành: 15 phút Chia nhóm Yêu cầu: nhóm thu trái độ chín dòng ca cao vườn Báo cáo kết 30 phút Giới thiệu thông tin thị trường ca cao Diễn giải: 10 phút Củng cố đánh giá buổi học Căn vào kết thực hành phản hồi từ câu hỏi để THV đánh giá buổi học Theo anh/chị trái ca chín có màu gì? Trái non có vỏ trái màu xanh chín có màu gì? Trái non tím chín có màu gì? Trái non có màu xanh phớt tím chín có màu gì? Tại phải hái trái độ chín? Hái trái đúng? Tại sao? Tại trái hái xong không bổ trái mà cần trữ lại? trữ ngày đạt yêu cầu? Sau trữ trái cần làm tiếp theo? Tại hạt ca cao phải lên men?