Sử dụng hệ thống bài tập định hướng phát triển năng lực giải quyết vấn đề cho học sinh trong dạy học chương halogen hóa học lớp 10 trung học phổ thông

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC  o0o  - TRẦN THỊ KIM DUNG SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP ĐỊNH HƢỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC CHƢƠNG HALOGEN HÓA HỌC LỚP 10 TRUNG HỌC PHỔ THƠNG LUẬN VĂN THẠC SĨ SƢ PHẠM HĨA HỌC Hà Nội – 2015 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC  o0o  - TRẦN THỊ KIM DUNG SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP ĐỊNH HƢỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC CHƢƠNG HALOGEN HÓA HỌC LỚP 10 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LUẬN VĂN THẠC SĨ SƢ PHẠM HÓA HỌC Chuyên ngành: LÝ LUẬN VÀ PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC (BỘ MƠN HĨA HỌC) Mã số: 60 14 01 11 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Thị Sửu Hà Nội - 2015 MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lí chọn đề tài Lịch sử vấn đề nghiên cứu .2 Mục đích nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu .3 Khách thể đối tƣợng nghiên cứu .4 Vấn đề nghiên cứu .4 Giả thuyết khoa học .4 Giới hạn phạm vi nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cứu .4 10 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 11 Cấu trúc luận văn CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Đổi phƣơng pháp dạy học hóa học trƣờng THPT .6 1.1.1 Xu hƣớng đổi phƣơng pháp dạy học .6 1.1.1.1 Các quan điểm đạo .6 1.1.1.2 Mục tiêu .7 1.1.1.3 Đổi nội dung chƣơng trình SGK phổ thơng 1.1.2 Đổi phƣơng pháp dạy học hóa học trƣờng THPT 1.2 Năng lực phát triển lực dạy học hóa học 1.2.1 Khái niệm lực .9 1.2.2 Đặc điểm cấu trúc lực 10 1.2.2.1 Đặc điểm chung lực 10 1.2.2.2 Cấu trúc lực 10 1.2.3 Các lực cần hình thành phát triển cho HS phổ thông 13 1.2.3.1 Các lực chung 13 1.2.3.2 Các lực chun biệt mơn hóa học nhà trƣờng THPT 13 1.3 Phát triển lực giải vấn đề cho HS dạy học 13 1.3.1 Khái niệm lực GQVĐ 13 1.3.2 Cấu trúc lực GQVĐ 14 1.3.3 Biểu lực GQVĐ 15 1.3.4 Biện pháp phát triển lực GQVĐ 16 1.3.5 Đánh giá lực GQVĐ 18 1.4 Phƣơng pháp dạy học GQVĐ 21 1.4.1 Khái niệm, chất phƣơng pháp dạy học giải vấn đề 21 1.4.2 Tình có vấn đề 21 1.4.2.1 Khái niệm 21 1.4.2.2 Cơ chế phát sinh tình có vấn đề 22 1.4.3 Qui trình tổ chức dạy học theo phƣơng pháp giải vấn đề 22 1.4.4 Các mức độ việc áp dụng dạy học giải vấn đề 23 1.4.5 Ƣu điểm, nhƣợc điểm phƣơng pháp giải vấn đề 24 1.4.5.1 Ƣu điểm 24 1.4.5.2 Nhƣợc điểm 24 1.5 Bài tập hóa học – Một phƣơng pháp dạy học hiệu để phát triển lực GQVĐ cho HS 24 1.5.1 Khái niệm 24 1.5.2 Tác dụng tập hóa học việc phát triển lực giải vấn đề cho HS 25 1.5.3 Phân loại tập hóa học 25 1.5.4 Xu hƣớng phát triển tập hóa học 27 1.5.5 Bài tập định hƣớng phát triển lực 27 1.5.5.1 Những đặc điểmcủa tập định hƣớng phát triển lực 28 1.5.5.2 Các bậc trình độ tập định hƣớng phát triển lực 28 1.6 Thực trạng sử dụng tập hóa học phát triển lực giải vấn đề cho học sinh dạy học hóa học trƣớng THPT 30 1.6.1 Mục đích điều tra 30 1.6.2 Xây dựng phiếu điều tra 30 1.6.2.1 Phƣơng pháp điều tra 30 1.6.2.2 Đối tƣợng điều tra 30 1.6.3 Tiến hành điều tra 30 1.6.4 Đánh giá kết điều tra 30 1.6.4.1 Kết điều tra GV 30 1.6.4.2 Kết điều tra học sinh 31 Tiểu kết chƣơng 32 CHƢƠNG 2: TUYỂN CHỌN, XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP HÓA HỌC CHƢƠNG HALOGEN – HÓA HỌC 10 TRONG DẠY HỌC NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ CHO HỌC SINH 33 2.1 Phân tích mục tiêu, cấu trúc nội dung chƣơng halogen – Hóa học 10 THPT 33 2.1.1 Mục tiêu chƣơng halogen 33 2.1.2 Cấu trúc nội dung chƣơng halogen 34 2.1.3 Những điểm cần ý nội dung phƣơng pháp dạy học 34 2.1.3.1 Những điểm cần ý nội dung dạy học 34 2.1.3.2 Những điểm cần ý PPDH 35 2.2 Tuyển chọn, xây dựng hệ thống tập hóa học chƣơng halogen hóa 10 THPT 36 2.2.1 Nguyên tắc lựa chọn, xây dựng hệ thống tập hóa học để phát triển lực GQVĐ cho HS 36 2.2.2 Qui trình xây dựng tập hóa học để phát triển lực GQVĐ cho HS 36 2.2.3 Hệ thống tập 37 2.2.3.1 Nguyên tắc xếp hệ thống tập 37 2.2.3.2 Bài tập vận dụng 38 2.2.3.3 Bài tập giải vấn đề 42 2.2.3.4 Bài tập gắn với bối cảnh, tình thực tiễn 51 2.3 Một số biện pháp sử dụng hệ thống tập hóa học nhằm phát triển lực GQVĐ cho HS 55 2.3.1 Sử dụng tập dạy hình thành kiến thức (tạo tình có vấn đề, vận dụng kiến thức GQVĐ học tập, thực tiễn) 55 2.3.2 Sử dụng tập dạy hoàn thiện kiến thức (vận dụng kiến thức GQVĐ phức hợp, vấn đề thực tiễn mang tính tích hợp, gắn với bối cảnh ) 56 2.3.3 Sử dụng tập tổ chức hoạt động nâng cao hứng thú học tập mơn (trị chơi đố vui, giải ô chữ ) 56 2.4 Thiết kế giáo án dạy công cụ đánh giá lực giải vấn đề học sinh 57 2.4.1 Thiết kế số giáo án dạy 57 2.4.2 Thiết kế công cụ đánh giá lực giải vấn đề học sinh (Phiếu kiểm quan sát đánh giá GV; phiếu tự đánh giá học sinh; Đề kiểm tra đánh giá ) 69 2.4.2.1 Tiêu chí đánh giá lực GQVĐ 69 2.4.2.2 Thiết kế bảng kiểm quan sát (dành cho GV) 70 2.4.2.3 Thiết kế phiếu hỏi HS mức độ phát triển lực GQVĐ 72 2.4.2.4 Thiết kế kiểm tra 73 Tiểu kết chƣơng 73 CHƢƠNG 3: THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM 74 3.1 Mục đích thực nghiệm sƣ phạm 74 3.2 Nhiệm vụ nội dung thực nghiệm sƣ phạm 74 3.3 Phƣơng pháp thực nghiệm sƣ phạm 74 3.3.1 Chuẩn bị cho trình thực nghiệm 74 3.3.2 Nội dung thực nghiệm sƣ phạm 75 3.3.3 Tiến hành thực nghiệm sƣ phạm 75 3.4 Kết xử lí kết thực nghiệm sƣ phạm 76 3.4.1 Phƣơng pháp xử lí kết thực nghiệm sƣ phạm 76 3.4.2 Kết TNSP – Xử lí đánh giá số liệu 77 3.4.3 Phân tích kết thực nghiệm sƣ phạm 85 3.4.3.1 Phân tích định tính 85 3.4.3.2 Phân tích định lƣợng 85 Tiểu kết chƣơng 86 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 87 TÀI LIỆU THAM KHẢO 89 PHỤ LỤC MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Chúng ta sống kỉ XXI - kỉ tri thức phát triển lực ngƣời Hội nhập quốc tế, cách mạng khoa học công nghệ, thông tin truyền thông, kinh tế tri thức tạo nên hội nhƣ thách thức đòi hỏi ngành Giáo dục (GD) phải đổi tồn diện mục tiêu, chƣơng trình đào tạo, phƣơng pháp dạy học để đáp ứng việc đào tạo nguồn nhân lực phù hợp với phát triển đất nƣớc Định hƣớng đổi toàn diện GD đƣợc xác định Nghị Đại hội Đảng lần thứ XI: “ Đổi chƣơng trình, nội dung, phƣơng pháp dạy học, phƣơng pháp thi, kiểm tra theo hƣớng đại, nâng cao chất lƣợng giáo dục toàn diện, đặc biệt coi trọng giáo dục lý tƣởng, giáo dục truyền thống lịch sử cách mạng, đạo đức, lối sống, lực sáng tạo, kĩ thực hành, tác phong công nghiệp, ý thức trách nhiệm xã hội ”, để thực sứ mệnh GD “ nâng cao dân trí, phát triển nguồn nhân lực, bồi dƣỡng nhân tài, góp phần quan trọng việc đổi đất nƣớc, xây dựng văn hóa ngƣời Việt Nam ” đƣợc cụ thể hóa chiến lƣợc phát triển giáo dục 2011 – 2020 Định hƣớng rõ việc “ thực đổi chƣơng trình sách giáo khoa từ sau năm 2015 theo định hƣớng phát triển lực học sinh, vừa đảm bảo tính thống toàn quốc, vừa phù hợp đặc thù địa phƣơng ” GD theo định hƣớng phát triển lực nhằm phát triển lực cần thiết để học sinh (HS) sống phát triển đƣợc xã hội đại, đặc biệt trọng đến lực giải vấn đề (GQVĐ), lực tự học, lực hợp tác, lực sáng tạo cho HS Nhiệm vụ phát triển lực chung lực chuyên biệt nhiệm vụ quan trọng giáo dục phổ thông (GDPT) cần đƣợc thực thông qua hoạt động DH môn học cấp học Thực tế giáo dục phổ thông theo hƣớng tiếp cận nội dung, trọng trang bị kiến thức môn học phục vụ cho thi cử, chƣa trọng mức đến rèn luyện phƣơng pháp tự học, thực hành ứng dụng thực tiễn cho HS; chƣa ý phát triển lực cần thiết xã hội đại, đặc biệt lực GQVĐ, lực sáng tạo q trình dạy học mơn học Theo định hƣớng phát triển lực ngƣời học, GV cần phát triển lực chung, lực chuyên biệt cho HS Năng lực GQVĐ lực quan trọng cần đƣợc trọng phát triển mơn học cấp học Mơn Hóa học Trung học phổ thơng (THPT) có nhiều điều kiện để phát triển lực cho HS, phƣơng pháp sử dụng tập hóa học (BTHH) dạy học phƣơng pháp hiệu để phát triển lực Với lý đây, nhằm góp phần nâng cao chất lƣợng dạy học hóa học trƣờng THPT chọn đề tài: “ Sử dụng hệ thống tập định hƣớng phát triển lực giải vấn đề cho học sinh dạy học chƣơng halogen hóa học lớp 10 trung học phổ thông ” Lịch sử vấn đề nghiên cứu Trên giới Thuật ngữ “Dạy học nêu vấn đề” xuất phát từ thuật ngữ “Ơrixtic” đƣợc gọi phƣơng pháp phát triển, tìm tịi Điều đƣợc nhiều nhà khoa học nghiên cứu nhƣ A.Ja Ghecđơ, B.E Raicop, vào năm 70 kỉ XIX Các nhà khoa học nêu lên phƣơng án tìm tịi, phát kiến dạy học nhằm hình thành lực nhận thức HS cách đƣa HS vào hoạt động tìm kiếm tri thức, HS chủ thể hoạt động học, ngƣời sáng tạo hoạt động học Đây sở lí luận phƣơng pháp dạy học giải vấn đề (PPDH GQVĐ) Vào năm 50 kỉ XX, xã hội bắt đầu phát triển mạnh, đòi hỏi cao ngƣời PPDH GQVĐ đời Phƣơng pháp đặc biệt đƣợc trọng Ba Lan V.Okon – nhà giáo dục Ba Lan nghiên cứu làm rõ phƣơng pháp GQVĐ thật PPDH tích cực, nhiên nghiên cứu V.Okon dừng lại kết thực nghiệm từ việc sử dụng phƣơng pháp chƣa có đầy đủ sở lí luận cho PPDH Những năm 70 kỉ XX, M.I Mackmutov đƣa đầy đủ sở lí luận PPDH GQVĐ đƣợc phát triển, hoàn thiện ngày Ở Việt Nam Ngƣời có cơng đƣa PPDH vào Việt Nam dịch giả Phạm Tất Đắc với “ Dạy học nêu vấn đề “ tác giả I.Ia.Lecne (ngƣời Nga) NXBGD xuất năm 1977 Và sau đƣợc nhiều nhà khoa học nghiên cứu PPDH nhƣ Vũ Văn Tảo, Nguyễn Bá Kim, Tuy nhiên nghiên cứu nghiên cứu mức lý luận có áp dụng cho mơn Tốn phổ thơng đại học Đối với mơn Hóa học, PPDH GQVĐ đƣợc tác giả Nguyễn Ngọc Quang, Dƣơng Xuân Trinh nghiên cứu đƣợc vận dụng thông qua nghiên cứu luận văn, luận án tiến sĩ thời gian qua Nhƣ là: Luận án Tiến sĩ nghiên cứu dạy học nêu vấn đề tác giả Lê Văn Năm với đề tài: “ Sử dụng dạy học nêu vấn đề - Ơrixtic để nâng cao hiệu dạy chƣơng trình hóa đại cƣơng hóa vô trƣờng THPT ” Một số luận văn Thạc sĩ, khóa luận tốt nghiệp sinh viên nghiên cứu đổi PPDH theo hƣớng dạy học tích cực đề cập đến PPDH Luận văn Thạc sĩ Trƣơng Thị Mơ (2012) với đề tài : “ Áp dụng dạy học đám thoại gợi mở, dạy học phát giải vấn đề nhằm tích cực hóa hoạt động học tập học sinh thơng qua dạy học hóa học hữu cơ”, ĐHSP Hà Nội Luận văn Thạc sĩ Lê Vân Anh (2013) với đề tài: “Lựa chọn, xây dựng sử dụng tập hóa học nhằm phát triển lực phát giải vấn đề cho học sinh trường Trung học Phổ thơng” , ĐHSP Hà Nội Ngồi cịn có số luận văn khác báo đề cập đến việc sử dụng PPDH DH mơn Hóa học trƣờng phổ thơng Từ việc nghiên cứu nội dung luận văn nhận thấy : “Vấn đề học tập” hay “Bài toán nhận thức” mà mấu chốt “Tình có vấn đề” “ Hạt nhân” dạy học đàm thoại, gợi mở, dạy học GQVĐ Việc sử dụng nhƣ dạy học mấu chốt việc nghiên cứu sử dụng PPDH GQVĐ Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu sử dụng hệ thống tập hóa học (BTHH) dạy học hóa học nhằm phát triển lực GQVĐ, nâng cao hứng thú học tập mơn góp phần nâng cao chất lƣợng dạy học hóa học trƣờng THPT Nhiệm vụ nghiên cứu - Nghiên cứu sở lí luận có liên quan đến đề tài bao gồm vấn đề: Đổi PPDH THPT theo định hƣớng phát triển lực HS; lực phát triển lực cho HS Trong trọng lực GQVĐ dạy học hóa học (khái niệm, biểu hiện, đánh giá); BTHH định hƣớng lực GQVĐ cho HS - Nghiên cứu mục tiêu, cấu trúc nội dung chƣơng trình hóa học phổ thơng, sâu vào chƣơng halogen - Hoá học lớp 10 THPT - Tuyển chọn, xây dựng hệ thống BTHH chƣơng halogen hóa học 10 THPT đề xuất PP sử dụng chúng dạy học để phát triển lực GQVĐ cho HS - Điều tra thực trạng sử dụng hệ thống BTHH dạy học việc phát triển lực GQVĐ số trƣờng THPT - Thiết kế giảng có sử dụng hệ thống BTHH để phát triển lực GQVĐ cho HS công cụ đánh giá phát triển lực - Tiến hành thực nghiệm sƣ phạm số trƣờng THPT để đánh giá tính phù hợp, khả thi hiệu đề xuất đƣa Khách thể đối tƣợng nghiên cứu 5.1 Khách thể nghiên cứu Q trình dạy học Hóa học trƣờng Trung học phổ thông 5.2 Đối tượng nghiên cứu Hệ thống tập chƣơng halogen - Hoá học lớp 10 THPT biện pháp sử dụng để phát triển lực GQVĐ cho HS DHHH Vấn đề nghiên cứu Sử dụng hệ thống tập Chƣơng halogen - Hóa học 10 nhƣ để nâng cao đƣợc lực GQVĐ học sinh THPT ? Giả thuyết khoa học Nếu xây dựng đƣợc hệ thống tập đa dạng, có chứa đựng mâu thuẫn nhận thức, gắn với tình thực tế sử dụng chúng phối hợp hợp lí với PPDH tích cực phát triển đƣợc lực GQVĐ cho HS, góp phần nâng cao chất lƣợng dạy – học hóa học trƣờng phổ thơng Giới hạn phạm vi nghiên cứu - Giới hạn nghiên cứu: Đề tài tập trung nghiên cứu việc tuyển chọn, xây dựng sử dụng BTHH chƣơng halogen Hóa học 10 THPT dạy học để phát triển lực GQVĐ cho học sinh - Địa bàn nghiên cứu: Các nghiên cứu khảo sát đƣợc tiến hành phạm vi trƣờng THPT Võ Nhai tỉnh Thái Nguyên trƣờng THPT Tạ Uyên Tỉnh Ninh Bình - Thời gian nghiên cứu: Năm học 2014 – 2015 2015 - 2016 Phƣơng pháp nghiên cứu Để chứng minh giả thuyết trên, đề tài sử dụng nhóm phƣơng pháp nghiên cứu (PPNC) sau đây: 9.1 Nhóm phương pháp nghiên cứu lí luận - Nghiên cứu, tổng quan tài liệu lý luận dạy học có liên quan đến đề tài - Sử dụng phối hợp phƣơng pháp phân tích, đánh giá, tổng hợp, hệ thống hóa, khái quát hóa… tài liệu thu thập đƣợc 9.2 Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn - Điều tra phiếu hỏi thực trạng sử dụng BTHH đề phát triển lực giải vấn đề dạy học Hóa học trƣờng phổ thơng - Quan sát q trình học tập HS qua học vấn HS - Thực nghiệm sƣ phạm đánh giá tính phù hợp hệ thống tập tính hiệu quả, khả thi biện pháp đề xuất để bồi dƣỡng lực PH & GQVĐ 9.3 Phương pháp xử lí thơng tin Sử dụng phƣơng pháp thống kê tốn học để xử lí kết thực nghiệm sƣ phạm, phân tích định tính, định lƣợng từ rút kết luận cho đề tài 10 Những điểm đóng góp luận văn - Góp phần hệ thống hóa sở lí luận vấn đề định hƣớng đổi giáo dục theo hƣớng phát triển lực, lực cần phát triển cho HS, sâu vào lực GQVĐ việc sử dụng BTHH dạy học để phát triển lực GQVĐ cho HS - Đánh giá thực trạng việc sử dụng tập dạy học phát triển lực GQVĐ cho HS số trƣờng THPT - Lựa chọn, xây dựng, hệ thống tập định hƣớng phát triển lực GQVĐ cho HS dạy học chƣơng halogen – Hóa học 10 THPT - Đề xuất số biện pháp sử dụng BT tuyển chọn để phát triển lực GQVĐ cho HS Các đề xuất đƣợc thể qua kế hoạch dạy, công cụ đánh giá phát triển lực GQVĐ thực nghiệm sƣ phạm để đánh giá phân tích hiệu chúng 11 Cấu trúc luận văn Ngoài phần mở đầu, kết luận, kiến nghị, tài liệu tham khảo, nội dung luận văn trình bày chương: Chƣơng Cơ sở lí luận thực tiễn đề tài Chƣơng Tuyển chọn, xây dựng sử dụng hệ thống tập hóa học Chƣơng halogen - Hóa học 10 dạy học nhằm phát triển lực giải vấn đề cho học sinh Chƣơng Thực nghiệm sƣ phạm TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Giáo dục Đào tạo, vụ Giáo dục trung học, Chương trình phát triển giáo dục trung học (2014) Tài liệu tập huấn, dạy học kiểm tra, đánh giá kết học tập theo định hướng phát triển lực học sinh Mơn Hóa học cấp trung học phổ thơng (lưu hành nội bộ), Hà Nội tháng năm 2014 Bộ Giáo dục Đào tạo Dự án Việt – Bỉ (2010), Dạy Học tích cực, số phương pháp kỹ thuật dạy học, NXB Đại học Sƣ phạm, Hà Nội Bộ Giáo dục Đào tạo (2010), Hướng dẫn thực chuẩn kiến thức kĩ chương trình giáo dục phổ thơng mơn Hóa học THPT, NXB Giáo dục, Hà Nội Bộ Giáo dục Đào tạo – Dự án Việt Bỉ (2010), Nghiên cứu khoa học sư phạm ứng dụng, NXB Đại học Sƣ phạm, Hà Nội Bộ GD & ĐT (tháng 12 năm 2014), Tài liệu hội thảo xây dựng chương trình Giáo dục phổ thơng theo định hướng phát triển lực HS, Hà Nội – Lƣu hành nội Dự án PTGD THPT (2006), Đổi phương pháp dạy học trung học phổ thông, Hà Nội Nguyễn Đức Chính – Đinh Thị Kim Thoa – Đào Thị Mai Hoa – Lê Thái Hƣng, Đo lường đánh giá giáo dục, NXB Đại học Quốc Gia Hà Nội, 2009 Nguyễn Cƣơng (2007), Phương pháp dạy học trường phổ thông đại học, NXB Giáo dục Bernd Meier - Nguyễn Văn Cƣờng (2014), Lí luận dạy học đại, NXB ĐHSP 10 Nguyễn Công Khanh, Đổi kiểm tra đánh giá học sinh phổ thông theo cách tiếp cận lực 11 Đặng Thị Oanh – Nguyễn Thị Sửu (2014), Phương pháp dạy học môn Hóa học trường phổ thơng, NXB Đại học sƣ phạm Hà Nội 12 Nguyễn Xuân Trƣờng (2005), Bài tập hóa học thực hành giảng dạy mơn hóa học trường phổ thông, NXB Giáo dục 13 Nguyễn Xuân Trƣờng (2006), Sử dụng tập dạy học hóa học trường phổ thơng, NXB Đại học Sƣ phạm, Hà Nội 14 Nguyễn Xuân Trƣờng (2006), 385 câu hỏi đáp hóa học với đời s ống NXB Giáo dục, Hà Nội 15 Viện Ngôn ngữ học (2000), Từ điển Tiếng Việt, NXB Từ điển Bách khoa 10