Nghiên cứu về thói quen tiêu dùng sữa bột cho trẻ em từ 1- 6 tuổi trên thị trường việt nam

Nghiên cứu về thói quen tiêu dùng sữa bột cho trẻ em từ 1- 6 tuổi trên thị trường việt nam

TÓM TẮT

Theo thống kê, trên thị trường Việt Nam đang có gần 500 dòng sảnphẩm sữa trong và ngoài nước mở ra nhiều sự lựa chọn cho người tiêudùng cũng như sự cạnh tranh cho các nhà sản xuất Vì vậy, việc nghiêncứu thói quen sử dụng sữa bột cho trẻ em của người tiêu dùng tại ViệtNam là cần thiết để giúp họ có cái nhìn rõ hơn về các tiêu chí quan trọngtrong việc lựa chọn sữa từ đó giúp nhà sản xuất đặt những tiêu chí ấy lênhàng đầu để phục vụ nhu cầu sử dụng sữa của trẻ em Hiện nay thịtrường sữa có rất nhiều nhãn hiệu, tạo nên một thị trường đa dạng ,cạnhtranh và giàu tiềm năng với những nhãn hiệu sữa khác nhau cả trong vàngoài nước Vì vậy thông qua bài nghiên cứu này, các nhà Marketingcần định hướng rõ rệt hơn về chiến lược chinh phục khách hàng củadoanh nghiệp mình

Tìm hiểu được các tiêu chí lựa chọn sữa của các bậc cha mẹ giúpcho doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận người tiêu dùng hơn từ đó mang lạinhững sản phẩm phù hợp với nhu cầu, thị hiếu của người tiêu dùng đồngthời đảm bảo về chất lượng cũng như cải thiện hơn sản phẩm của doanhnghiệp để cạnh tranh với các doanh nghiệp khác

Bài nghiên cứu này được thực hiện theo phương pháp nghiên cứu

mô tả nhằm mục đích mô tả thói quen tiêu dùng sữa bột dành cho trẻ em

từ 1-6 tuổi; dữ liệu được thu thập thông qua phỏng vấn trực tiếp, phỏngvấn qua điện thoại và phỏng vấn qua thư điện tử, khảo sát trực tuyến từkhách hàng của các đại lý bán sữa khu vực quận 4,6,7,8 với thành phầnchủ yếu là người lao động, công nhân viên chức, nội trợ, … Đa số họ cómức thu nhập cơ bản từ 5.000.000 – 10.000.000 triệu đồng nên mức chitiêu cho việc mua sữa chiếm một phần không nhỏ trong tổng thu nhập vìvậy cần có những hiểu biết nhất định về thông tin sữa để họ dễ dàng lựachọn những sản phẩm chất lượng và hợp túi tiền

Đây là biểu đồ thể hiện thị trường sữa bột ở Việt Nam thời giangần đây Ta thấy trong biểu đồ thị phần ở trên thì đa số là mặt hàng sữangoại Điều này chứng tỏ người Việt vẫn thích sử dụng sữa ngoại hơn làsữa nội trong nước thì chỉ có Vinamilk là chiếm lĩnh thị phần cao Cònlại thì cần phải cải tiến, có nhiều chương trình hậu đãi, khuyến mãi hơn,đặc biệt là quảng cáo rộng rãi hơn

Abbott ,Vinamilk, là nhóm 2 nhãn hiệu sữa bột bé thường sử dụng nhất

Kết quả nghiên cứu cho thấy đại đa số người tiêu dùng có thóiquen lựa chọn sữa ngoại họ chú trọng đến chất lượng và khẩu vị của trẻnhiều hơn so với các tiêu chí khác như giá cả, khuyến mãi, dịch vụ chămsóc khách hàng… Tuy nhiên giá của sữa ngoại liên tục tăng cao trongkhi thu nhập không thay đổi đã khiến người tiêu dùng hoang mang vềgiá trị thực của sản phẩm không phù hợp với số tiền họ bỏ ra Vì vậyngười tiêu dùng bắt đầu tìm hiểu nhiều hơn về sữa nội vì giá cả hợp lý

và được chứng nhận có chất lượng tương đương, thậm chí là tốt hơn sovới sữa ngoại ngoài ra do thông tin sữa ngoại có vấn đề về chất lượng

như sữa có melamine, sữa bị nhiễm khuẩn, sữa bị trộn lẫn với thuốctránh thai… làm người tiêu dùng dần mất lòng tin ở sữa ngoại và tìm vềcác sản phẩm sữa nội

Khoảng 85% người tiêu dùng mua sữa cho bé tại đại lý/tạp hóa ,địa điểm được lựa chọn nhiều tiếp theo là siêu thị 70% người tiêu dùngbiết đến sản phẩm thông qua sự giới thiệu của người quen và tiếp theo làthông qua các phương tiện đại chúng Điều này cho thấy khách hàng đãthật sự hài lòng về sản phẩm sữa đó nên mới có thể chia sẽ cho nhữngngười xung quanh biết về sản phẩm, nó như một phương thức marketingđơn giản nhưng hiệu quả nhất đối với doanh nghiệp Và để đạt được điều

đó, các doanh nghiệp phải nổ lực rất lớn trong quá trình tạo dựng thươnghiệu cũng như tạo niềm tin cho khách hàng, mang đến cho họ sự đảmbảo về mặt chất lượng cũng như an toàn khi sử dụng

3 Phương pháp nghiên cứu định lượng 12

I GIỚI THIỆU

1 Cơ sở thực hiện nghiên cứu

Quá trình toàn cầu hóa đang diễn ra với tốc độ cao và các quốc giatrên thế giới đều không muốn tự cô lập mình với nền kinh tế thế giới Vìthế các quốc gia ngày nay đều cố gắng mở cửa hội nhập vào nên kinh tếtoàn cầu Tuy nhiên, khi các quốc gia mở cửa và hội nhập với thị trườngquốc tế, các doanh nghiệp trong nước luôn luôn phải đối đầu với mức độcạnh tranh gay gắt hơn, bởi có nhiều hàng hóa nhập khẩu từ nước ngoàivào mà không có sự can thiệp của hàng rào thuế quan Chính bởi vậy màcác doanh nghiệp trong nước luôn luôn phải nỗ lực trong công việc kinhdoanh của mình để có thể cạnh tranh với hàng nhập khẩu từ nước ngoài

và tạo được chỗ đứng cho mặt hàng của mình trên thương trường

Từ khi Viêt Nam gia nhập WTO, thị trường Việt Nam ngày càng đadạng và phong phú hơn với nhiều loại hàng hóa trong và ngoài nước.Người tiêu dùng có nhiều sự lựa chọn cho mình hơn với nhiều mặt hàng

đa dạng và phong phú về chất lượng và mẫu mã

Ngày nay đời sống của người dân được nâng cao, cũng chính vì vậy

mà nhu cầu tiêu dùng cũng đã có nhiều khác biệt so với trước đây Nếunhư trước đây người dân Việt Nam chỉ mong sao ăn no mặc ấm thì ngàynay người dân lại quan tâm đến vấn đề sức khỏe hơn Trong các bữacơm luôn phải đầy đủ các chất dinh dưỡng, đảm bảo an toàn vệ sinh chongười tiêu dùng Chính vì vậy mà vấn đề sức khỏe luôn là vấn đề mà cảngười tiêu dùng và nhà sản xuất chú trọng

Sữa bột cho trẻ em là một trong những mặt hàng điển hình với yêucầu chất lượng luôn được đặt lên hàng đầu Hiện nay, thị trường sữa bộtViệt Nam khá phong phú và đa dạng với nhiều loại sản phẩm khác nhau,trong số đó có cả những sản phẩm sản xuất trong nước và sản phẩm

ngoại nhập Và một vấn đề được đặt ra, giữa sữa bột trong nước và sữabột ngoại, đâu sẽ là lựa chọn tối ưu cho các bậc cha mẹ khi mà ai cũngmong muốn dành cho con mình những điều tốt đẹp nhất và nhìn thấycon khỏe mạnh, trưởng thành, vững bước trong cuộc sống Vì vậy,những năm đầu đời là một trong những giai đoạn quan trọng nhất màcha mẹ cần phải quan tâm để trẻ có đầy đủ chất dinh dưỡng, phát triểntoàn diện và khỏe mạnh Sữa bột chính là sản phẩm thiết yếu cung cấpdinh dưỡng cho trẻ trong suốt giai đoạn quan trọng đó, các bậc cha mẹcần phải chọn lựa nhãn hiệu sữa phù hợp với trẻ để giúp trẻ phát triểnmột cách tốt nhất

Chính bởi những nguyên nhân trên, nhóm chúng tôi chọn đề tàinghiên cứu về thói quen tiêu dùng sữa bột cho trẻ em từ 1-6 tuổi trên thịtrường Việt Nam

2 Phạm vi nghiên cứu

- Bài nghiên cứu này chỉ tập trung vào nghiên cứu mặt hàng sữa bột cho trẻ em từ 1-6 tuổi để có thể dễ dàng tìm ra thói quen tiêu dùng mặt hàng này của người tiêu dùng

- Phạm vi: tại các shop sữa chủ yếu trong khu vực quận 4, 6, 7, 8 TP HCM

- Đối tượng: các bậc cha mẹ đang tiêu dùng sản phẩm sữa bột cho trẻ em

từ 1-6 tuổi

- Phương pháp nghiên cứu

+ nghiên cứu mô tả

+ nghiên cứu chính thức: thông qua khảo sát thực tế bằng bảng câuhỏi chi tiết

3 Mục tiêu nghiên cứu

- Giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về thị trường sữa cũng như chấtlượng của các nhãn hiệu sữa đang được quan tâm hiện nay

- Thị trường sữa là một thị trường đầy tiềm năng mà các doanh nghiệpcần khai thác triệt để Nghiên cứu này sẽ cho thấy cái nhìn rõ nét hơn vềnhu cầu của người tiêu dùng, từ đó các doanh nghiệp tạo ra những sảnphẩm sữa chất lượng hơn để đáp ứng nhu cầu đó, cạnh tranh với cácdoanh nghiệp sữa khác, đạt tiêu chuẩn chất lượng của các tổ chức y tế

- Giúp mọi người nắm được những thông tin cần thiết để có thể tư vấncho người thân, bạn bè tìm ra nhãn hiệu sữa phù hợp cho trẻ phát triểntoàn diện

- Giúp mọi người có cái nhìn tổng quan về thị trường sữa bột tại ViệtNam, một môi trường sôi nổi, thay đổi liên tục, nhận được nhiều sự quantâm nhưng chưa có sự tìm hiểu sâu bên trong đó

4 Ý nghĩa của đề tài nghiên cứu

Bài nghiên cứu tìm hiểu về xu hướng tiêu dùng sữa bột cho trẻ emcủa người dân Việt Nam, cụ thể hơn là của người dân TP HCM, là mộttrong những thị trường tiêu thụ lớn của Việt Nam Đặc biệt hằng năm,thị trường này cũng nhập khẩu một lượng khá lớn các mặt hàng nướcngoài Bài nghiên cứu không chỉ đơn thuần nghiên cứu về tâm lí tiêudùng của người tiêu dùng mà kết quả của bài có tầm quan trọng đặc biệtvới các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh sản phẩm sữa trong giai đoạnhội nhập ngày nay, sự cạnh tranh với hàng ngoại khá cao Đồng thời quanghiên cứu cũng nắm được một số yếu tố chính tác động đến thói quentiêu dùng sữa bột của người dân Việt, khám phá sự khác biệt của các yếu

tố đó qua giới tính, độ tuổi, mức thu nhập Biết được xu hướng tiêu dùngcủa người dân, các doanh nghiệp có thể dễ dàng xây dựng và định vịthương hiệu của mình trên thị trường Bài nghiên cứu cũng đưa ra mộtvài phương hướng giải quyết để các nhà sản xuất tham khảo nhằm giúp

đỡ các doanh nghiệp trong ngành hàng này tạo chỗ đứng trong lòng củangười tiêu dùng.

Đề tài nghiên cứu này đem lại một số ý nghĩa về lý thuyết cũngnhư thực tiễn cho các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh, các công tyquảng cáo và nghiên cứu thị trường, các nhà nghiên cứu trong lĩnh vựcsản xuất mặt hàng sữa bột cho trẻ em Cụ thể như sau:

Một là, kết quả nghiên cứu sẽ góp phần giúp cho các doanh nghiệp hiểu

biết hơn nữa về thị hiếu tiêu dùng của người dân, nắm được xu hướngtiêu dùng sữa bột của người dân để đưa ra những chính sách cụ thể đểđưa sản phẩm của mình đến tay người tiêu dùng một cách thuận lợi.Điều này sẽ góp một phần tạo cơ sở cho việc hoạch đinh các chươngtrình xây dựng và quảng bá thương hiệu, đặc biệt là định vị thương hiệutrên thị trường có hiệu quả hơn để làm tăng khả năng cạnh tranh thươnghiệu của các đơn vị sản xuất kinh doanh trong nước

Hai là, kết quả nghiên cứu giúp cho các công ty quảng cáo và nghiên

cứu thị trường nắm bắt được thị hiếu của người tiêu dùng Từ đó, cáccông ty trong ngành có thể thực hiện các dự án nghiên cứu thị trường vàcách thức xây dựng các chương trình quảng cáo khuyến mãi đúnghướng, có hiệu quả để tăng giá tri thương hiệu của các công ty kháchhàng Hơn nữa, kết quả cũng giúp cho các nhà quản lí kinh doanh củanhà nước có liên quan có những chương trình hỗ trợ cụ thể cho cácdoanh nghiệp trong quá trình xây dựng thương hiệu của riêng mình

II Phương pháp nghiên cứu

1 Mô hình nghiên cứu mô tả

- Mục đích: Nhằm mô tả thị trường như:

o Mô tả đặc điểm, thói quen tiêu dùng

o Thị phần, đối thủ cạnh tranh

o Mô tả mối quan hệ giữa các biến thị trường

- Phương pháp thu thập dữ liệu: Nghiên cứu hiện trường thông qua

các kỹ thuật phỏng vấn

o Phỏng vấn trực tiếp

o Phỏng vấn qua điện thoại

o Phỏng vấn qua thư điện tử, khảo sát trực tuyến

2 Phương pháp chọn mẫu

Chọn mẫu theo xác suất:

- Phân tầng: Phổ biến nhất vì tính chính xác và đại diện cao

• Chia tổng thể ra từng nhóm nhỏ theo một tiêu thức nào đó(thu nhập, giới tính, tuổi tác, trình độ văn hóa, )

• Chọn ngẫu nhiên hay hệ thống trong từng nhóm phân tầng

• theo tỉ lệ với độ lớn của nhóm

3 Phương pháp nghiên cứu định lượng

Phương pháp thu thập dữ liệu định lượng

 Phương pháp phỏng vấn

- Phỏng vấn cá nhân trực tiếp: Là cuộc phỏng vấn diễn ra qua sự

tiếp xúc, gặp gỡ trực tiếp giữa người phỏng vấn và người đượcphỏng vấn

• Địa điểm diễn ra phỏng vấn

 Tại nhà đáp viên

 Văn phòng làm việc

 Trung tâm thương mại, trên đường phố…

+ Ưu điểm:

- Người phỏng vấn trực tiếp gặp đối tượng nên có thể thuyết phục

đối tượng trả lời

- Các thông tin về gia cảnh có thể quan sát, không cần hỏi

- Có thể kết hợp câu hỏi và hình ảnh để giải thích (các quảng cáo,

mẫu sản phẩm)

- Người phỏng vấn có thể giải thích để đối tượng hiểu đúng câu hỏi + Hạn chế:

- Tốn nhiều chi phí, thời gian

- Người được phỏng vấn thường không muốn nói chuyện với người

lạ

- Người trả lời né tránh câu hỏi hoặc trả lời không thật

- Khó triệu tập nhân viên phỏng vấn đầy đủ và điều đi xa

- Tỷ lệ từ chối trả lời khá cao

Yêu cầu với phỏng vấn viên

- Phải trung thực, không bịa hoặc thêm bớt câu trả lời

- Có kỹ năng giao tiếp và thuyết phục

- Kiên trì, chịu khó

 Phỏng vấn qua điện thoại

+ Ưu điểm:

- Có thể phỏng vấn nhiều người trong một thời gian ngắn

- Không tốn nhiều thời gian và chi phí đi lại để tìm đối tượng phỏng

vấn

- Đáp viên tự tin hơn khi không đối diện với người hỏi

- Vấn viên có thể cảm nhận và xác định được đối tượng qua giọng

điệu

- Có thể giải thích khi đáp viên chưa rõ câu hỏi

- Động viên thêm nếu người đáp muốn cắt ngang cuộc phỏng vấn

hoặc hẹn ngày khác phỏng vấn tiếp

- Dễ dàng chỉ đạo và kiểm tra các cuộc phỏng vấn

+ Hạn chế:

- Chỉ thực hiện với các nghiên cứu không quá phức tạp

- Phỏng vấn kéo dài có thể làm người trả lời bỏ ngang cuộc phỏng

vấn

- Cần cân nhắc thời gian phỏng vấn để tránh việc đáp viên trả lời

qua loa

- Chi phí cao nếu gọi đường dài và nhiều thời gian

- Không quan sát được nét mặt và “phản ứng không lời” của các

đối tượng

- Không thể dẫn chứng cho đáp viên với các sản phẩm hay hình ảnh

sản phẩm…

 Yêu cầu với người phỏng vấn

- Có khả năng cảm nhận đối tượng phỏng vấn

- Giọng nói dễ nghe, truyền cảm và thu hút

- Kỹ năng giao tiếp và thuyết phục đối tượng

 Phỏng vấn qua thư điện tử

- Hình thức gửi bảng câu hỏi và yêu cầu đáp viên trả lời qua thư

điện tử

- Chỉ áp dụng với những đối tượng có email

- Thu được kết quả nhanh chóng và ít tốn kém

- Khảo sát trực tuyến là một phương pháp mới và phổ biến hiện nayIII Phân tích dữ liệu

Thống kê mô tả

a Sử dụng bảng tần số

b Tính các đại lượng thống kê mô tả

c Bảng kết hợp nhiều biến

d Biểu đồ

a) Bảng tần số đơn giản

- Dùng để đếm tần số về các biểu hiện của một thuộc tính

- Được thực hiện với cả biến định tính và định lượng

- Cần tiến hành gom biến trước khi lập bảng tần số với các biến định

lượng có nhiều giá trị

b) Bảng tổng hợp nhiều biến

- Yêu cầu về thông tin đòi hỏi ta phải xem xét tần số hay tần suất

của các biểu hiện của một hay nhiều biến theo sự phân loại củamột số biến khác

Ví dụ: Ta muốn biết số người trong độ tuổi từ 18 đến 25 trong mẫu

quan sát là bao nhiêu nam, bao nhiêu nữ

Vậy ta có bảng kết hợp giữa độ tuổi và giới tính

c) Mô tả dữ liệu bằng biểu đồ

- Hiệu quả trong việc trình bày và báo cáo kết quả, vì:

- Thể hiện thông tin sinh động, trực quan và hấp dẫn

- Thu hút sự chú ý của người đọc

- Giúp người xem dễ hiểu, dễ nhớ nên có tác dụng truyền đạt hiệu

Phân tích mẫu sẽ được thực hiện bằng cách phân tích theo giới tínhnghề nghiệp, độ tuổi và thu nhập bình quân:

Với số lượng mẫu được đưa vào khảo sát như trên thì kết quả chothấy giới tính chênh lệch nhiều, mẫu tập trung chủ yếu là nữ giới (80%),nam giới (20%) Điều này hoàn toàn phù hợp vì nữ giới thường quantâm đến các sản phẩm dinh dưỡng cho sức khỏe đặc biệt là sữa bột, sảnphẩm quan trong cho sức khỏe và có tần số lặp lại cao.

Về độ tuổi thì hai nhóm tuổi chiếm đa số là độ tuổi từ 20-30 tuổi chiếm

64 %, từ 30-40 tuổi chiếm 30% Điều này cho thấy đối tượng của mẫunghiên cứu ở độ tuổi từ 20-40 tuổi chiếm đa số Độ tuổi trên 40 tuổichiếm tần suất rất thấp(6%) vì ở độ tuổi này nhiều phụ nữ đã qua thờigian sinh con nên việc quan tâm mua sữa đã giảm vì sản phẩm sữa bột

mà nhóm nghiên cứu hướng tới là sữa dành cho trẻ em từ 1-6 tuổi

Về nghề nghiệp, nội trợ chiếm 39,3%, công nhân 24,3%, nhân viên vănphòng 8%, kinh doanh 5,6%, nhân viên văn phòng 7,5%, những ngànhnghề khác 23,3% Đối tượng mẫu là kinh doanh và nhân viên văn phòngchiếm tần suất nhỏ vì đây là hai đối tượng khó tiếp xúc khi nghiên cứu

đồng thời các đối tượng thuộc thành phần nghề khác như nội trợ, côngnhân hay người làm thuê… là những đối tượng dễ tiếp xúc tại các khuvực dân cư nên chiếm tần suất rất cao

Thu nhập có ảnh hưởng rất quan trọng đến quyết định của người tiêudùng , ở đây ta thấy phần lớn có thu nhập nằm trong khoảng tầm trung(5.000.000-10.000.000) nên việc lựa chọn giá thành sản phẩm sẽ được

họ cân nhắc kỹ lưỡng hơn những người có thu nhập ở tầm cao ( >10.000.000)

2 Phân tích kết quả khảo sát :