skkn ỨNG DỤNG THỰC tế CỦA CÁC hợp CHẤT hữu cơ CÓ NHÓM CHỨC lớp 11, 12

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐỒNG NAI TRƯỜNG THPT VĨNH CỬU  Mã số:……………… SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM NG ỤNG TH C TẾ C C C H P CH T H C C NH CH C P 11, 12 Người thực hiện: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Lĩnh vực nghiên cứu: - Quản lý giáo dục:  - Phương pháp dạy học mơn: Hóa học  (Ghi rõ tên môn) - Lĩnh vực khác:  (Ghi rõ tên lĩnh vực) Có đính kèm: Các sản phẩm khơng thể in SKKN  Mơ hình  Đĩa CD (DVD)  Phim ảnh (các phim, ảnh, sản phẩm phần mềm) Năm học: 2015-2016  Hiện vật khác I THÔNG TIN CHUNG VỀ CÁ NHÂN Họ tên: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh 2.Ngày tháng năm sinh: 31/ 12 / 1975 Nữ Đại chỉ: 185- ấp nh – Xã Tân Bình – Huyện Vĩnh Cửu – Tỉnh Đồng Nai Điện Thoại: 0902273260 ( CQ )/ ( NR) 0613865278 Fax: E- mail: Chức vụ: t ng h y n m n Đơn vị công tác: ường HP Vĩnh Cửu II TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO - Học vị (hoặ t nh độ chuyên môn, nghiệp vụ) cao nhất: ĐHSP ngành hóa học - Năm nhận bằng: 2005 - Ch y n ngành đào tạo: Ngành Hóa Học III KINH NGHIỆM KHOA HỌC - Lĩnh vực chun mơn có kinh nghiệm: Giảng dạy mơn hóa học - Số năm ó kinh nghiệm: 18 - Các sáng kiến kinh nghiệm ó t ong năm gần đây: Nâng cao chất lượng dạy học thơng qua việc tích hợp lồng ghép giáo dụ m i t ường vào mơn hóa học Biện pháp nâng ao tư d y t ong việc giải tập hóa học phần kim loại tác dụng với HNO3 ng dụng a hóa họ vào thự ti n đời sống ây dựng kiến thứ li n m n hóa – sinh th ng t ong hương 2, hóa họ hữ a số â h i ài tập NG ỤNG TH C TẾ C I C C H P CH T H C C NH CH C P 11, 12 O CHỌN ĐỀ TÀI Vận dụng kiến thứ hóa họ vào thự ti n nội d ng an t ọng mà họ sinh ph th ng ần phải ó họ m n hóa họ h ng a đ giải th h vấn đ a ộ sống sản ất, hi đượ y t nh phản ứng đ sản ất sản ph m phụ vụ on người Hiện khoa họ ngày àng đại, việ sử dụng ng nghiệp thự ph m t àn lan, mà người sử dụng hưa iết tá hại a h ng, ng ứng dụng mà đ m lại Đối tượng họ sinh ngày àng lạm dụng hóa hất nhi hơn, ống nướ ó ga, ó mà , ống ượ , h t th ố , đ o k nh áp t ng giả, sử dụng nhi m ph m th t ng thành a m nh hưa n m k đượ tá hại đến sứ kh V t ong t nh giảng dạy, việ t y n đạt kiến thứ t ong sá h giáo khoa, t i thường m ộng th m ứng dụng thự tế mà t ong sá h giáo khoa hưa đ ập hoặ đ ập ất t h ng a việ nghi n ứ v hợp hất ó nhóm , họ sinh ảm nhận đượ mối an hệ iện hứng ấ tạo t nh hất ng ứng dụng a a ài họ , họ sinh hi đượ “Họ đ i với hành, lí thuyết g n li n với thực ti n”, m hi đượ t nh h lợi t nh độ hại a hợp hất ó nhóm on người m i t ường sống ong việ tiếp thu hất này, họ sinh ần thấy phải ó kiến thứ sử dụng hợp hất ó nhóm phụ vụ on người h an toàn ất phát t nội d ng t n t i làm h y n đ “ ng dụng thự tế a hợp hất hữ ó nhóm ” nhằm gi p m họ sinh m ộng kiến thứ hóa họ vận dụng kiến thứ vào thự ti n đời sống, thi n nhi n m i t ường Trang NG ỤNG TH C TẾ C C C H P CH T H C C NH CH C P 11, 12 II C Ở N VÀ TH C TI N C Nghị yết Hội nghị ng ương khóa v đ i ăn ản, toàn diện giáo dụ đào tạo “ iếp tụ đ i mạnh m phương pháp dạy họ th o hướng đại phát h y t nh t h ự , h động, sáng tạo vận dụng kiến thứ , k năng, a người họ kh phụ lối t y n thụ áp đặt hi , nghi nhớ máy mó ập t ng dạy h họ , h nghĩ, kh yến kh h tự họ , tạo s đ người họ tự ập nhật đ i t i thứ , k năng, phát t i n lự Ch y n t họ h yế t n lớp sang t h nh thứ họ tập đa dạng, h hoạt động ã hội, ngoại khóa, nghiên ứ khoa họ ” Bản thân giáo viên giảng dạy mơn hóa học, phải đ i phương pháp ho ph hợp th o an m giáo dục Nhằm nâng ao hất lượng giáo dụ toàn diện, h t ọng giáo dụ l tư ng, t y n thống đạo đứ , lối sống Phát t i n k thự hành, vận dụng kiến thứ vào thự ti n “Họ đ i với hành, lí thuyết g n li n với thực ti n” mà thực hành phải sát thực tế, thực tế phải ứng dụng t ong đời sống N - N dung: Dựa vào nội dung kiến thứ họ lớp , hóa họ hữ iáo viên t y n đạt kiến thứ t ọng tâm a ài họ , sa phân t h sâ ứng dụng ng tá hại a hợp hất mà v a họ xong đ họ sinh hi vận dụng hợp l vào đời sống -H : ướ hỉ n ứng dụng, li n hệ thự tế nói sơ a, kh ng giải th h ụ th - Các gi i pháp th c hi n: + i ngoại khóa ho họ sinh t ao đ i th ng tin v hợp hất ó nhóm sa kết th hương + Họ sinh giải th h dựa vào kiến thứ họ vận dụng vào đời sống ong ài họ giáo vi n đưa a số t ường hợp thự tế đ họ sinh nghi n ứ giải th h Sa i họ ngoại khóa ho họ sinh viết ài ảm nhận g n v ứng dụng tá hại a hợp hất v a họ - Giải pháp đưa a giải pháp áp dụng đơn vị hưa t ng áp dụng đơn vị mình, mà thực có hiệu cao đơn Trang NG ỤNG TH C TẾ C C C H P CH T H C C NH CH C P 11, 12 III TỔ CH C TH C HIỆN CÁC GIẢI PHÁP Trong m i ài họ giáo vi n đ ó li n hệ thự tế, ch yếu thuyết t nh, kh ng ó thời gian đ giải th h hết ứng dụng n n em tiếp thu thụ động V m hưa iết vận dụng kiến thứ vào đời sống ết ả phiế thăm d lấy kiến v việc t m hi “ ng dụng thự tế a hợp hất hữ ó nhóm ” t ong đời sống Lớp Sĩ số kiến iết t 19 12A3 37 iết 11 12A4 40 13 21 77 24 40 15 ng ộng h ng iết a phiế thăm d t n hứng t m ng y th h ộ m n iết đượ ứng dụng a hợp hất ó nhóm hưa nhi V t ong t nh giảng dạy t i s ng th m kiến thứ thự ti n đ họ sinh vận dụng tốt vào đời sống 40: Ancol 11) ượ on dao hai lư i, nế d ng hợp l th ó lợi nế lạm dụng s d n đến nghiện Người ta v n n t anh l ận gay g t v việ loại thứ ống ó ồn ó tá dụng tốt hay kh ng tốt đến sứ kh Nế d ng lượng ất t số thứ ống ó ồn nhất định, đặ iệt ượ vang đ (vào khoảng – ly ngày), a thời gian dài ó th ảo vệ hống lại ệnh v động mạ h vành a tim Ngoài a ống ho đến – g phái nam hoặ – g phái nữ ng ó th làm tăng t i thọ V mặt y họ , ượ ó t nh gây ng an thần, ứ hế thần kinh, giảm đa , nế ống t s tăng tiết dị h vị, tăng hấp thụ, tăng nh động ột, ăn ngon miệng ượ ngâm th ố gọi ượ th ố , d ng đ hữa ệnh t m th y tế giới( H ) k gọi người ượ v nhi tá hại: Tai nạn ộ, t lệ nghiện hết ao (2 ngộ độ ấp i tạp hất độ hại anđ hit, m tanol ó t ong ượ ) - Nồng độ ượ h thấp , ó th sinh a t nh t ạng say, nồng độ , – ,4 gây t nh t ạng h n m ại nhi ố gia ó l ật hỉnh v nồng độ ồn t ong má lái hay phải làm việ với máy mó thiết ị nặng, th ng thường giới hạn , tới 0,08% ống ó ồn hợp hất gồm nướ , ồn (etanol) hợp hất ó th ti hóa đượ Sự hấp thụ phân h y t ong th - Cồn đượ hấp thụ t n tồn t yến a ộ phận ti hóa, t đầ t màng ni m mạ t ong miệng Cồn đượ hấp thụ th ng vào má v đượ phân tán a t n toàn t n Cồn đượ hấp thụ ột ng với má đến Trang NG ỤNG TH C TẾ C C C H P CH T H C C NH CH C P 11, 12 gan đượ phân h y phần tiếp nhận ồn tăng l n nhờ vào yế tố làm gia tăng việ lư th ng má th dụ nhiệt ( ish o ), đường ( ượ m i) hay a ođio it( ga t ong sâm anh) Ngượ lại, m làm ho th tiếp nhận ồn hậm lại Việ kh ng làm giảm việ hấp thụ ồn mà hỉ k o dài thời gian a ong gan ồn đượ m im phân hóa thành tanal (CH3 – CH ), tanal tiếp tụ ị o i hóa thành a it a ti it a ti đượ tế t ong toàn th phân h y thành lượng a ođio it C Sản ph m t ng gian tanal h nh th phạm a ơn nhứ đầ , hậ ả a việ ống nhi ượ Đường ngăn ản việ phân h y ồn t ong th , v mà tá động nhứ đầ loại ượ ó đường ất ao, ượ m i số loại sâm anh - i a th nồng độ ồn t ong má Sa ống ượ , th ó phản ứng a nhi giai đoạn tương ứng với lượng ồn t ong má (blood alcohol concentration – BAC) + Hưng phấn – BAC: 0,03 – 0,12 % ự tin hơn, li lĩnh tập t ng giảm, thời gian h tg n ặt ó th đ ửng iảm khả phán đốn, nhận t, thường nghĩ g nói đó, thiế s y t ặp khó khăn t ong động kh o l o viết, k t n + h động – BAC: 0,09 – 0,15 % hó nhận thứ hay nghi nhớ vấn đ Phản ứng hậm D thăng ằng iảm s t khả ảm giá như: nh n vật đ mờ ảo, ngh , nếm k m + L ng t ng – BAC : 0,18 – 0,3 % Có th kh ng iết m nh ai, làm g Hoa m t, hóng mặt, đứng lảo đảo Có ảm ự đoan: ất h ng hăng hoặ ất nh t nhát, ó ất t mến Cảm thấy ồn ng Lời nói kh ng mạ h lạ , â hữ l nh , giọng nói l nh Động tá ời , kết hợp k m, h ng hạn hụp vật đượ n m tới h ất khó khăn hó ảm thấy đa đớn so với người nh thường + Sững sờ – BAC: 0,25 – 0,4 % Hầ kh ng th di h y n, đi, đứng hay t ả lời k h th h nói lung tung L tỉnh, l m Có ói mửa + ất tỉnh – BAC: 0,35 – 0,50 % h ng n thứ Phản ứng a th giảm mạnh, đồng tử hầ kh ng phản ứng với ánh sáng Hơi th hậm yế Nhịp tim hậm dần Trang NG ỤNG TH C TẾ C C C H P CH T H C C NH CH C P 11, 12 Có ảm giá lạnh ( nhiệt độ th giảm ống thân nhiệt nh thường) + vong – BAC: > 0,50 % - Cồn ng làm ảnh hư ng đến t nh dụ khả ó on Người m ống ượ t ong thời gian mang thai d sinh a đứa t ó kh yết tật v t t ệ - ượ m tyli (metanol) ất độ , kh ng phụ th ộ vào th th o h (da, h hấp, ti hóa) - tanol h n hợp a với nướ hứa t n tanol hất d háy d dàng t lửa - Glixerol: ong ng nghiệp thự ph m: ong thự ph m đồ ống, gli ol phụ vụ hất giữ m, d ng m i, hất làm ó th ảo ản thự ph m Nó ng đượ sử dụng hất độn t ong thương mại h n ị thự ph m ó hàm lượng hất o thấp (v dụ: Cá tập tin Cooki ) ong ng nghiệp: li ol thành phần a ph ng gly in đượ làm t ượ iến t nh, glixerol, castorate natri (saponi i d asto dầ đậ ), a ao saponi i d, saponi i d m động vật, đường m a, nướ , đ i sodi m la th s l at inh dầ đượ th m vào ho hương thơm Loại ph ng đượ sử dụng i người ó nhạy ảm, d ị k h th h da v ngăn ng a kh ố mứ li ol đượ d ng t ong ng nghiệp dệt, th ộ da, mự in, làm hất d o hóa đặ iệt hế th ố n T ong y tế, dượ ph m: li ol tinh khiết hoặ gần tinh khiết h phương pháp t ị hiệ ả ho ệnh vảy nến, ng, vết n, phát an li ol ó th đượ d ng đường ống đ loại hứng h i miệng v gli ol hất h t m tiếp vi kh n Đặ iệt ất hữ h với ệnh nha h , gli ol âm nhập vào màng sinh họ h nhanh hóng loại vi kh n P 11) ong ng nghiệp hất d o: Ph nol ng y n liệ đ hế nhựa ph nol o malđ hit số ph m nh ộm, th ố n Trong ng nghiệp tơ hóa họ : T ph nol t ng hợp a tơ poliamid N ng đượ : t ph nol hế đượ hất diệt dại k h th h tố thự vật 2,4 – D Ph nol đượ d ng làm th ố sát t ng, chống mụ , mối mọt ho g t , nứa, d ng đ sản ất th ố nh ộm, th ố diệt , đặ iệt đ t ng hợp nhi loại polim ó giá t ị Ph nol tinh th kh ng mà ( đ lâ t ong kh ng kh ị o i hóa thành mà hồng), m i đặ t ưng khó hị , ất độ , làm ng da khó lành, nóng hảy nhiệt độ 430C, tan t t ong nướ lạnh, tan nhi t ong nướ nóng, t ong ượ , clorofom V ph nol độ n n ây người ta t sử dụng – xeton Fomanđ hit giết hết phần lớn loại vi kh n, v d ng dị h a omanđ hit t ong nướ th ng thường đượ sử dụng làm hất t y ế hay đ ảo ản m sinh vật omanđ hit đượ sử dụng hất ảo ản ho v in ong y họ , d ng dị h omanđ hit đượ sử dụng ó t nh ụ ộ đ làm kh da, h ng hạn Trang NG ỤNG TH C TẾ C C C H P CH T H C C NH CH C P 11, 12 t ị mụn ơm Cá d ng dị h omanđ hit đượ sử d ng t ong ướp đ khử t ng tạm thời ảo ản hết Tuy nhiên, phần lớn omanđ hit đượ sử dụng t ong sản ất polim hóa hất hi kết hợp ng với ph nol, hay m lamin, omanđ hit tạo a loại nhựa phản ứng nhiệt ứng Cá loại nhựa đượ sử dụng ph iến hất kết d nh lâ dài, h ng hạn loại nhựa sử dụng t ong g dán hay thảm Ch ng ng đượ tạo thành dạng ọt ốp đ sản ất vật liệ h điện hay đ thành sản ph m th o kh n Việ sản ất nhựa t omanđ hit sản lượng ti thụ omanđ hit Do nhựa omanđ hit đượ sử dụng nhi t ong vật liệ g dán, thảm ốp h điện t ong thời gian dài nhựa s thải omanđ hit a ất hậm th o thời gian n n omanđ hit t ong hất gây nhi m kh ng kh t ong nhà nồng độ t n , mg kg kh ng kh , việ h t th phải omanđ hit ó th gây a k h th h m t màng nhày, làm hảy nướ m t, đa đầ , ảm giá nóng t ong họng khó th Phơi nhi m omanđ hit lớn (v dụ ống phải d ng dị h omanđ hit) ng y hi m hết người omanđ hit đượ h y n hóa thành a it o mi t ong th d n đến tăng hoạt động a tim, th nhanh n ng, giảm thân nhiệt, h n m hoặ d n đến hết người Những người ăn ống nhằm phải omanđ hit ần đượ hăm só y tế ong th , omanđ hit ó th làm ho p ot in li n kết kh ng đảo ngượ đượ với DN Cá động vật t ong ph ng th nghiệm ị phơi nhi m lượng lớn omanđ hit th o đường h hấp t ong thời gian sống a h ng ó nhi dấ hiệ a ng thư m i họng so với động vật đối hứng C ng giống ng nhân t ong nhà máy ưa đ sản ất ván p t sản ph m gố omanđ hit 44: Axit cacboxylic 11) G Giấm hế t tanol hưng ất đượ gọi “giấm hưng ất” đượ sử dụng ph iến t ong ngâm giấm thự ph m hay làm gia vị - dạng giấm, d ng dị h a it a ti (nồng độ khối lượng a a it đến đượ d ng t ự tiếp làm gia vị, ng hất t ộn a t ong thự ph m - Giấm ó th thay ho hanh t ong ng thứ làm số ăn a t ộn - Giấm vốn a ita ti , hất ảo ản mạnh nhất, giữ ho thự ph m kh ng ị hư h ng i âm nhập a vi kh n vi t ng Loại a it hữ n hất khử m i ất tốt Và n nhi ứng dụng th vị a giấm t ng Chiế tá h sứ y th h a ạn ị n i vết t hay ph ửa kh ng sạ h đượ ạn t y h ng ằng giấm - iấm đượ d ng làm hất t y ặn v i t nướ ấm đ n nướ - Cá d ng dị h a it a ti ăng lỗng ó th đượ d ng t ong ph ng th nghiệm lâm sàng đ d ng giải hồng ầ ng điếm h ầ ột ứng Trang NG ỤNG TH C TẾ C C C H P CH T H C C NH CH C P 11, 12 dụng lâm sàng d ng giải hồng ầ , mà ó th làm mờ thành phần an t ọng t ong nướ ti phân t h k nh hi n vi - it a ti ăng d ng m i p oti phân ự tốt đ ập t n Nó thường đượ d ng làm d ng m i tái kết tinh ho hợp hất hữ tinh khiết it a ti tinh khiết đượ d ng làm d ng m i t ong việ sản ất t phtali ( P ), ng y n liệ th đ sản ất poly tylen terephtalat (PET) - hại: Nế ta sử dụng giấm kh ng đ ng h gây a ệnh ống đ giảm ân gây a ệnh đa ao tử, giảm hồng ầ 1: Este 12) Etylaxetat (este) tanol phản ứng với a it a o yli đ tạo a st ó diện a hất tá a it ( th ng thường a it s n i đặ ) C2H5OH + CH3COOH H2SO4 đặ c, t0 CH3COOC2H5 + H2O etyl axetat Hai st đượ sản ất nhi tyla tat (t tanol a it a ti ) tyl a ylat( t tanol a t a yli ) tyl a ylat đơn phân tử đượ sử dụng t ong sản ất polym a ylat ó ng dụng làm hất kết d nh hay vật liệ h ph tyla tat d ng m i ph iến sử dụng t ong sơn, vật liệ h ph t ong ng nghiệp dượ ph m Cá st ng đượ sử dụng t ong ng nghiệp với sản lượng t hất tạo m i hoa ả nhân tạo 2: 12) động vật, dầ thự vật Cá hất o dự t ữ ó vai t an t ọng th Nó ng ồn dự t ữ lượng a th i hóa hồn tồn gam m giải phóng ,4 al, gấp hai lần lượng nhận đượ o i hóa g protein giữ lâ ngày thường ó m i kh t, khó hị , gọi i m đ lâ ó h y n hóa sa Phản ứng th y phân ó hất tá a m n hipa a sinh a gli in a it o Phản ứng o i hóa nối đ i a a it kh ng no tương tự phản ứng o i hóa ol in, sinh a hợp hất hứa o i poliol, hoặ anđ hit Cá loại hứa nhi hất o - Cá loại o như: Cá ng , h nh ng ồn vitamin D dồi dào, đồng thời ng ất già a it o om ga – , tốt ho tim mạ h, gam hồi đ ó hứa 450IU vitamin D - Cá hồi: Đượ iết đến với hàm lượng hất o ao, ngồi a n ó ng , da t ơn, th ăn già lipit ng ồn lượng đặ iệt ần thiết ho người lao động nặng, ho thời k phụ hồi dinh dư ng người ốm Chất o da anh ph tạng t ảo vệ, gi p th t ánh kh i tá động ất lợi a m i t ường n ngồi nóng, lạnh Người gầy, lớp m da m ng thường k m hị đựng thay đ i a thời tiết - ong ngành dượ : Trang NG ỤNG TH C TẾ C C C H P CH T H C C NH CH C P 11, 12 Photphatit thành phần ấ t tế thần kinh, não, tim, gan, t yến sinh dụ tham gia vào t nh dinh dư ng a tế t nh thấm a màng tế Đối với người t ng thành photphatit yế tố an t ọng h a h y n hóa hol st ol Chol st ol ng thành phần ấ t tế tham gia số h y n hóa an t ọng như: - Chol st ol ti n hất a a it mật tham gia vào t nh nh tương hóa - Chol st ol tham gia t ng hợp nội tố v thượng thận( oti on, t stost ol, andost ol, nội tố sinh dụ , vitamin D3) - Chol st ol ó vai t li n kết độ tố tan má (saponin) độ tố tan má a vi kh n, kháng sinh t ng - Người ta ng thấy vai t kh ng th ận lợi a hol st ol t ong số ệnh vữa động mạ h, số khối t nh V ần ân nh thận t ọng t ường hợp d ng thứ ăn già hol st ol( l ng đ t ứng) ệnh nhân ó li n an tới ệnh k t n - Cá a it o hưa no ần thiết (linol i , a – linol i , a a hidoni ) ó vai t an t ọng t ong dinh dư ng đ t ị ma khó hữa, t ong phát t i n nh thường a th tăng ường sứ đ kháng Ngoài a hất o n ất ần thiết ho t nh hế iến nấ nướng thứ ăn làm ho thứ ăn t n n đa dạng, ngon miệng C C r 12) “Ca ohiđ at” ( n gọi gl it, sa a it) việ ng ấp ho họ sinh kiến thứ hóa họ h nh n ó th t h hợp đến m n m n sinh nói l n đượ vai t dinh dư ng a gl it, đ ó hế độ ăn ph hợp t ánh đượ ệnh ti đường Đối với người vai t dinh dư ng a gl it sinh lượng Hơn lượng a kh phần gl it ng ấp, gam gl it đốt háy t ong th ho al gan, gl o a đượ t ng hợp thành gly og n l it ăn vào t ướ hết h y n thành lượng, số dư phần h y n thành gly og n phần thành m dự t ữ mứ độ định, gl it tham gia h nh thành phần a tế m ong th l n l n ảy a t nh phân giải gl it đ tạo lượng hàm lượng gl it má l n l n mứ 80 – 120 mg% n ống đầy đ gl it s làm giảm phân h y p ot in đến mứ tối thi Ngượ lại lao động nặng nế ng ấp gl it kh ng đầy đ s làm tăng phân h y p ot in n ống nhi , gl it th a s h y n thành lipit đến mứ độ định s gây a tượng o phệ C r 12) 9: Amin Etylamin Cá tylamin đượ sử dụng t ong việ t ng hợp dượ ph m, hóa hất n ng nghiệp hất hoạt t nh mặt ong ài giới thiệ th m ho họ sinh số hất gây nghiện, hất T Trang NG ỤNG TH C TẾ C C C H P CH T H C C NH CH C P 11, 12 Nicotin (C10H14N2) ó nhi t ong th ố Nó hất l ng sánh dầ , kh ng mà , ó m i th ố lá, tan đượ t ong nướ hi h t th ố lá, ni otin thấm vào má vào ph i Ni otin t ong hất độ mạnh(t đến giọt ni otin ó th giếng hết on hó), t nh độ a ó th sánh với a it ianhiđ i (HCN) Ni otin hỉ t ong số hất hóa họ độ hại ó t ong khói th ố (t ong khói th ố ó hứa tới hợp hất hóa họ nha ) D ng dị h ni otin t ong nướ đượ d ng làm giảm th ố t sâ ho ây t ồng Những người nghiện th ố thường m ệnh ng thư ph i ệnh ng thư at yd dạng đưa vào th làm thay đ i hay nhi sinh l a t y gồm hất ị ấm th ố phiện, ần a, h oin, o ain, số th ố đượ d ng th o hỉ d n a thầy th ố moo phin, s d n, hất hưa ị ấm sử dụng th ố lá, ượ a t y ó tá dụng ứ hế, giảm đa , k h th h mạnh m hoặ gây ảo giá Hóa họ nghi n ứ làm thành phần a hất ma t y tự nhi n, ma t y nhân tạo tá dụng sinh l a h ng t sử dụng h ng th ố hữa ệnh hoặ ngăn hặn tá hại a hất gây nghiện 10: Aminoaxit mino a it thành phần h nh tạo n n giá t ị dinh dư ng i ng iệt a phân tử p ot in, ất ần ho sống hiế a it amin s làm ho hệ thống mi n dị h ị s y yế , giảm sản ất kháng th , th mệt m i, t hậm lớn, i ọ , d ịm ệnh v h hấp, nhi m t ng, vi m đường h hấp ột số amino a it Lysin, Histiđin gi p th phát t i n li n kết m p với nha Nó n ó tá dụng h nh thành màng h n my lin, hất ảo vệ vây anh dây thần kinh gi p tạo a dị h vị, k h th h ti hóa Phenylalanin a it amin ó ồi nào, tăng ường t nhớ, tá động t ự tiếp đến hoạt dộng a não ộ Ngoài a, ó th làm tăng lượng hất d n t y n ng động thần kinh, tăng t lệ hấp thụ tia V t ánh sáng mặt t ời, gi p tạo a vitamin D n i dư ng da Ngồi a, ph nylalanin n ó vai t an t ọng t ong t yến giáp t yến thượng thận y nhi n nế d ng ph nylalanin nhi ó th d n đến độ hại n n ần hạn hế Lysin Nhiệm vụ an t ọng a loại a it amin tăng khả hấp thụ an i, gi p ho ương h kh , hống lão hóa ột sống, d y t t ạng thái ân ằng nitơ ó t ong th , t ánh đượ tượng giãn mệt m i Ngồi a lynsin n ó tá dụng gi p th tạo a hất kháng th tiết ho mon t y n tải th ng tin Methionin it amin đặ iệt ần thiết ho nam giới nế m ốn phát t i n p ồn ộn v nhanh hóng phân h y đốt háy hất o, đồng thời tăng th m lượng t stost on sinh dụ nam Ngoài a, m thioin h t ợ hống hữa kiệt sứ , viêm khớp m thionin t ong ấ tạo phân tử hứa lư h ỳnh ó tá dụng ảo vệ đặ hiệ ho tế gan Trang NG ỤNG TH C TẾ C C C H P CH T H C C NH CH C P 11, 12 Threonin Chứ h nh a h onin h t ợ h nh thành olag n lastin hai hất li n kết tế t ong th Ngồi a, tốt ho hoạt động gan, tăng ường hệ mi n dị h th đ y th hấp thụ mạnh dư ng hất Valin Loại a it amin hữa lành tế h nh thành tế mới, đồng thời gi p ân ằng nitơ ần thiết Ngồi a n phân h y đường gl o ó t ong th l tami giữ vai t an t ọng t ong h y n hóa tế thần kinh v não Do t ong t ường hợp s y nhượ thần kinh, t m hậm phát t i n th hoặ t ó , ối loạn gan, h n m gan, thường đượ sử dụng loại a it amin ong ộ sống ngày ta thường sử dụng bột ( n gọi m h nh) m ối mononat i a a it gl tami hay mononat i gl tamat: it gl tami ( n gọi a it  - aminogl ta i ) hợp hất ph iến p ot in a loại ng ố , p olamin a hạt đậ hứa – a it it gl tami đóng vai t ất an t ọng t ong việ t ao đ i hất a th động vật, an não ộ, gan ơ, nâng cao hoạt động a th it gl tami tham gia phản ứng thải amonia hất độ hệ thần kinh (amonia hất thải t ong t nh t ao đ i hất) it gl tami phản ứng với amonia ho aminoa it gl tamin Trong y họ , a it gl tami đượ d ng làm th ố hữa ệnh v yế hống hoáng ột đượ d ng làm gia vị v làm tăng ion Na+ t ong th làm hại nơ on thần kinh, đượ kh yến áo kh ng n n lạm dụng nhi gia vị T – Cystine L – Cystin đượ t m thấy t ong nhi loại thự ph m già protein L – Cystin ần thiết ho t sơ sinh, người già người ó ệnh h y n hóa hoặ người ị hội hứng k m hấp th h th h h y n hóa da, di h y n melamin t lớp s ng đóng vai t t ong tạo a ollag n làm ho da m m mại mịn màng Làm giảm tiết ã nhờn (s m), hống tăng tiết ã nhờn mụn t ứng Làm tó kh h , hống ụng kh gi n, ứ hế m n ollag nas , m n phân h y ollag n ó tá dụng ảo vệ phụ hồi ác t n thương giá mạ Chống lão hóa, ứ hế o i hóa a gố tự (là ng y n nhân a ệnh ao h yết áp, vi m khớp, đụ th y tinh th , ng thư 11: P r P ptit p ot in h ng ta ng ấp ho họ sinh kiến thứ thự ti n áp dụng vào đời sống : ăn t ứng, ăn a ng ấp ho th nhi p ot in a ta nhấn mạnh “ Vai t dinh dư ng a p ot in” Vài loại p ot in t ong tế người a h ng sa Collag n ấ t p ot in phứ tạp gi p d y t sứ mạnh t nh linh hoạt a da, dây hằng, ương khớp, ơ, gân, nướ , ăng, m t, mạ h má , móng tay tó Collag n lastin tạo n n ấ t sợi ất n a m li n kết, dây hằng, gân atin tạo n n ấ t a da, l ng móng Trang 10 NG ỤNG TH C TẾ C C C H P CH T H C C NH CH C P 11, 12 Hoo mon ins lin gl agon tế đảo tụy th ộ t yến tụy tiết a ó tá dụng h a hàm lượng gl o t ong má Cá n im th y phân t ong dày phân giải thứ ăn, n im amyla a t ong nướ ọt phân giải tinh ột, n im p psin phân gải p ot in, n im lipa a phân giải lipit H yết s tố h m gl in ó hứa t ong hồng ầ ó vai t vận h y n o i a oni t ong má P ot in yế tố tạo h nh h nh, tham gia vào thành phần p, má , h h yết, ho mon, m n, kháng th , t yến ài tiết nội tiết Do vai t p ot in ó li n an đến sống a th ( t ần hoàn, h hấp, sinh dụ , ti hóa, ài tiết hoạt động thần kinh tinh thần ) P ot in k h th h th m ăn, v giữ vai t h nh tiếp nhận hế độ ăn nha hiế p ot in gây a ối loạn an t ọng t ong th ng ng lớn hoặ hậm phát t i n, m hóa gan, ối loạn hoạt động nhi t yến nội tiết ( giáp t ạng, sinh dụ ), thay đ i thành phần p ot in má , giảm khả mi n dị h sinh họ a th tăng t nh ảm thụ a th với ệnh nhi m kh n Ngồi nội d ng nói t n h ng ta ng ó th giới thiệ nhi kiến thứ vitamin , vitamin D ó t ong loại a , , ả, t ong động vật, mà h ng ta ó th sử dụng tốt ho th , góp phần vào việ nâng ao hất lượng ộ m n, làm đa dạng, phong ph nội d ng họ tập Những thứ ăn não Những thứ ăn ần thiết ho não om ga – ó t ong đậ nành, loại như: hồi, nụ , th p ot in thự vật t ong đậ kh , ơm, hạt d ất ần thiết ho não Cá vitamin tốt ho não vitamin C,D,B1, B2,B6, B12 Vitamin B1, B2,B6, B12 ó t ong t ứng, sữa, á, thịt gà, thịt lợn, gan gà Vitamin C t ong hanh, am, t, dâ tây, a h, a ải tươi, s p lơ, a ần, vitamin D ó t ong dầ á, á, l ng đ t ứng it oli đượ oi hất an t ọng thiết yế a não ộ, hất ó t ong a p ải, h a, đậ t ng t ứng, gan gà, ốt, hành Ngồi a magi ( g) ó tá dụng hống t ầm ảm, sa s t tinh thần S nl n (S ) ó tá dụng ảo vệ nơt on thần kinh, ng vi hất kh ng th thiế đ d y t hoạt động a não ộ agi ó t ong h ối, hạt d , s p lơ, ốt S l n ó t ong á, t ứng,gan Trang 11 NG ỤNG TH C TẾ C C C H P CH T H C C NH CH C P 11, 12 IV HIỆ ẢC NG IẾN INH NGHIỆ ong dạy họ , giáo vi n kh ng ng ấp ho họ sinh kiến thứ h yế a nội d ng ài họ (đặ m ấ tạo, t nh hất vật l , t nh hất hóa họ , ứng dụng, hế ) mà phải ần ng ấp th m thật nhi kiến thứ ất thự ti n đ họ n m đượ tá hại ng ứng dụng đ ó h sử dụng hợp l khoa họ ết ả thự sa t i n khai nội d ng t n đến với họ sinh, sa m i ài họ sinh viết ài th hoạ h áo áo lại thự nghiệm, ó kết ả sau Lớp Sĩ số ếp loại ốt Khá ng nh 12A3 37 29(78,39%) 6(16,22%) 2( 5,39%) 12A4 40 34(85%) 3(7,5%) 3(7,5%) ng ộng 77 63(81,82%) 9(11,69%) 5(6,49% a thăm d khảo sát thự ti n thấy đượ ằng họ sinh ất th h kiến thứ thự tế mà giáo vi n ng ấp th m ho m ó nhận thứ đ ng đ n v ộ m n ó h sử dụng hợp l ng ần phải loại tá hại mà hợp hất ó nhóm mang lại t ướ ti n ho ản thân, sa ho gia đ nh, ho ã hội n nội d ng mà t i lồng gh p thự t ong t nh giảng dạy phần ứng dụng a hợp hất hữ ó nhóm lớp 11, 12 ất mong đượ góp , gi p đ hân t nh a thầy , ạn đồng nghiệp Trang 12 NG ỤNG TH C TẾ C C C H P CH T H C C NH CH C P 11, 12 V ĐỀ T H ẾN NGH HẢ N NG P ỤNG - C ng ấp th m ho giáo vi n tài liệ khoa họ ứng dụng thự ti n t ong đời sống, t ong ng nghiệp, t ong y họ li n an đến ộ m n hóa - ăng ường lớp tập h ấn đ giáo vi n đượ ập nhật th ng tin đ i a khoa họ đại nhằm góp phần nâng ao hất lượng giáo dụ a đất nướ - ăng tiết ngoại khóa t ong phân phối hương t nh Trang 13 NG ỤNG TH C TẾ C C C H P CH T H C C NH CH C P 11, 12 VI TÀI IỆ TH HẢO Sá h giáo khoa, sá h giáo vi n , , 2– giả: Ng y n ân ường - Nhà ất ản: iáo dụ - Năm Sá h giáo khoa, sá h giáo vi n nâng ao , , – giả: L ân ọng Nhà ất ản: iáo Dụ - Năm L l ận dạy họ đại – s đ i mụ ti , nội d ng phương pháp dạy họ , N Đại họ sư phạm Đảng ộng sản Việt Nam(2 ), Nghị yết hội nghị CH Đảng lần thứ (khóa ) áo hóa họ ứng dụng – ạp h a hội hóa họ việt nam – Số 23 - Năm 2009 áo hóa họ ứng dụng – ạp h a hội hóa họ việt nam – Số - Năm 2010 áo hóa họ ứng dụng – ạp h a hội hóa họ việt nam – Số 5,số 18 Năm 2 áo hóa họ ứng dụng – ạp h a hội hóa họ việt nam - Số 6- Năm Trang 14 NG ỤNG TH C TẾ C C C H P CH T H C C NH CH C P 11, 12 MỤC LỤC I.LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI II C Ở LÝ LU N VÀ TH C TI N II.1 Cơ s lý luận II Nội dung, biện pháp thực giải pháp c a đ tài III TỔ CH C TH C HIỆN CÁC GIẢI PHÁP IV HIỆU QUẢ C A SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM V ĐỀ XU T, KHUYẾN NGH KHẢ N NG P ỤNG VI TÀI LIỆU THAM KHẢO Trang 2 12 13 14 Trang 15 NG ỤNG TH C TẾ C C C H P CH T H C C NH CH C P 11, 12 Phi u kh o sát (v/v việc thăm dò ý kiến.) “ ng dụng thự tế a hợp hất hữ ó nhóm lớp 11, 12.” Xin cho biết ý kiến (đánh dấu x vào ô trống) Ý kiến iết iết t h ng iết Phi u kh o sát (v/v việc thăm dò ý kiến.) “ ng dụng thự tế a hợp hất hữ ó nhóm lớp 11, 12.” So sánh với ài mà giáo vi n t y n đạt kiến thứ t ong sá h giáo khoa ài mà giáo vi n t y n đạt kiến thứ t ong sá h giáo khoa ong n s ng th m số th ng tin thự ti n ết ả đạt đượ : ếp loại ốt há ng nh Trang 16 NG ỤNG TH C TẾ C C C H P CH T H C C NH CH C P 11, 12 S GD & Đ ĐỒNG NAI CỘNG HÒA XÃ HỘI CH NGHĨ VIỆT NAM TRƯỜNG THPT VĨNH CỬU Đ c l p – T – H nh phúc Vĩnh Cửu, ngày tháng năm 2016 PH Đ NH , CH Đ , PL S N N NH N H Năm họ : 2015 – 2016 n sáng kiến kinh nghiệm: N D N C C NH CH C L P 11, 12 H C Họ t n tá giả: Lâm H ỳnh hị Ngọ Hạnh Đơn vị: C Chứ vụ: C C H P CH H t ng h y n m n ường HP Vĩnh Cử Họ t n giám khảo : V Đơn vị: hị Hi p Chứ vụ: iáo Vi n ường HP Vĩnh Cử Số điện thoại Nhận a giám khảo: 0919571975 t đánh giá, ho m ếp loại sáng kiến kinh nghiệm: nh - Đ giải pháp thay phần giải pháp ó, ảo đảm tính khoa học, đ ng đ n - Giải pháp gần áp dụng đơn vị hưa t ng áp dụng đơn vị mình, tác giả t chức thực có hiệu ho đơn vị Đi m: 4/ 6,0 Hiệ ả: Giải pháp thay phần giải pháp ó, thực đơn vị có hiệ ả Đi m 7/ 8,0 áp dụng Trang 17 NG ỤNG TH C TẾ C C C H P CH T H C C NH CH C P 11, 12 - Đưa a giải pháp khuyến nghị có khả ứng dụng thực ti n, d thực d vào ộc sống - Được áp dụng thực tế đạt hiệu Đi m: 4/ 6,0 Nhận t nh ày àng, đ ng i m a sáng kiến kinh nghiệm ng số m: ếp loại: há H ( t n, ghi V họ t n) hị Hiệp Trang 18 NG ỤNG TH C TẾ C C C H P CH T H C C NH CH C P 11, 12 S GD & Đ ĐỒNG NAI CỘNG HÒA XÃ HỘI CH NGHĨ VIỆT NAM TRƯỜNG THPT VĨNH CỬU Đ c l p – T – H nh phúc Vĩnh Cửu, ngày tháng năm 2016 PH Đ NH , CH Đ , PL S N N NH N H Năm họ : 2015 – 2016 n sáng kiến kinh nghiệm: N D N C C NH CH C L P 11, 12 H C Họ t n tá giả: Lâm H ỳnh hị Ngọ Hạnh Đơn vị: C C C H P CH Chứ vụ: H t ng h y n m n ường HP Vĩnh Cử Họ t n giám khảo 2: Ng y n Văn Đoàn Đơn vị: Chứ vụ: iáo Vi n ường HP Vĩnh Cử Số điện thoại Nhận a giám khảo:0938978717 t đánh giá, ho m ếp loại sáng kiến kinh nghiệm: nh Đ giải pháp thay phần giải pháp ó, ảo đảm tính khoa học, đ ng đ n Đi m: 4/ 6,0 Hiệ ả: Giải pháp thay phần giải pháp ó, thực đơn vị có hiệ ả Đi m 7/ 8,0 áp dụng - Đưa a giải pháp khuyến nghị có khả ứng dụng thực ti n, d thực d vào ộc sống - Được áp dụng thực tế đạt hiệu Trang 19 NG ỤNG TH C TẾ C C C H P CH T H C C NH CH C P 11, 12 Đi m: 4/ 6,0 Nhận t nh ày àng, đ ng i m a sáng kiến kinh nghiệm ng số m: ếp loại: há H O2 ( t n, ghi họ t n) Ng y n Văn Đoàn Trang 20