GIẢI PHÁP NÂNG CAO ĐỘNG lực làm VIỆC CHO NHÂN VIÊN KHÁCH sạn MONDIAL HUẾ

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ LÊ ANH TUẤN LÊ ANH TUẤN GIẢI PHÁP NÂNG CAO ĐỘNG LỰC LÀM VIỆC CHO VIÊN KHÁCH SẠN MONDIAL GIẢI NHÂN PHÁP NÂNG CAO ĐỘNG LỰC LÀM HUẾ VIỆC CHO NHÂN VIÊN KHÁCH SẠN MONDIAL HUẾ Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60 34 01 02 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS HOÀNG HỮU HÒA HUẾ, 2016 HUẾ, 2016 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Lê Anh Tuấn LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn thạc sĩ này, nhận giúp đỡ nhiệt tình khích lệ, động viên quý báu thầy, cô giáo Đại học Kinh tế Huế, đồng nghiệp, bạn bè, gia đình đặc biệt anh chị phòng Nhân sự, Khách sạn Mondial Huế Tôi xin bày tỏ lòng kính trọng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo, người hướng dẫn khoa học PGS.TS Hoàng Hữu Hòa Thầy tận tình giúp đỡ, bảo hướng dẫn suốt trình nghiên cứu hoàn thành luận văn Xin gửi lời cảm ơn đến giáo viên chủ nhiệm; thầy, cô giáo giảng dạy suốt hai năm học vừa qua Xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu nhà trường, Phòng Khoa học công nghệ - Hợp tác quốc tế - Đào tạo Sau đại học tạo điều kiện cho hoàn thành luận văn Do lực thời gian hạn chế nên luận văn nhiều thiếu sót, mong nhận góp ý, bảo thầy, cô giáo bạn đồng nghiệp Trân trọng cảm ơn Tác giả luận văn Lê Anh Tuấn TÓM LƯỢC LUẬN VĂN Họ tên học viên: LÊ ANH TUẤN Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh; Mã số: 60 34 01 02 Niên khóa: 2014 – 2016 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS HOÀNG HỮU HÒA Tên đề tài: GIẢI PHÁP NÂNG CAO ĐỘNG LỰC LÀM VIỆC CHO NHÂN VIÊN KHÁCH SẠN MONDIAL HUẾ Mục đích đối tượng nghiên cứu: Trên sở nghiên cứu lý luận thực tiễn tạo động lực làm việc cho người lao động nói chung, luận văn phân tích, đánh giá thực trạng tạo động lực làm việc cho nhân viên Khách sạn Mondial Huế đề số giải pháp hoàn thiện sách tạo động lực cho nhân viên Khách sạn Những vấn đề liên quan đến động lực làm việc, tạo động lực làm việc cho nhân viên khách sạn Mondial Huế Các phương pháp nghiên cứu sử dụng: Nghiên cứu định tính nhằm xây dựng bảng hỏi thăm dò ý kiến nhân viên; Nghiên cứu định lượng nhằm thu thập, phân tích liệu thăm dò Các kết nghiên cứu kết luận: Luận văn hệ thống hóa vấn đề lý luận thực tiễn động lực làm việc, tạo động lực làm việc cho người lao động doanh nghiệp; phân tích, đánh giá thực trạng động lực làm việc nhân viên Khách sạn đề xuất giải pháp nâng cao động lực làm việc cho nhân viên Khách sạn Tác giả luận văn Lê Anh Tuấn DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Stt Từ viết tắt Nội dung CBQL Cán quản lý DNNN Doanh nghiệp nhà nước DNĐTNN Doanh nghiệp đầu tư nước DNTN Doanh nghiệp tư nhân EFA Exploratory Factor Analysis (Phân tích nhân tố khám phá) KMO Kaiser-Meyer-Olkin MSQ Minnesota Satisfaction Questionnaire NV Nhân viên TNHH Trách nhiệm hữu hạn MỤC LỤC Lời cam đoan .i Lời cảm ơn ii Tóm lược luận văn .iii Danh mục chữ viết tắt iv Mục lục .v Danh mục bảng viii Danh mục sơ đồ, biểu đồ x DANH MỤC CÁC BẢNG Số hiệu bảng Tên bảng Trang DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, BIÊU ĐỒ SƠ ĐỒ Số hiệu sơ đồ Tên sơ đồ Trang BIỂU ĐỒ Số hiệu sơ đồ Tên biểu đồ Trang PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu Động lực làm việc, tạo động lực làm việc cho người lao động nội dung quan trọng quản lý nguồn nhân lực, hiểu vận dụng cách có hệ thống sách, biện pháp, cách quản lý tác động tới người lao động nhằm làm cho họ tự nguyện hăng say làm việc, mong khẳng định thân đóng góp cho tổ chức Bất nhà quản lý muốn nhân viên có động lực làm việc tốt, nhiên, việc tạo động lực cho nhân viên lại chưa coi trọng mức nhiều tổ chức, dẫn đến tình trạng nhân viên chán nản, bỏ việc Đối với thân người lao động, có động lực làm việc họ yêu thích công việc làm việc hăng say, kết suất lao động cá nhân nâng cao rõ rệt Đồng thời, tính sáng tạo phát huy người lao động cảm thấy có động lực làm việc; người lao động ngày yêu thích công việc muốn gắn bó lâu dài với tổ chức Động lực lao động giúp cá nhân xã hội thực mục tiêu, mục đích mình, đời sống tinh thần trở nên phong phú hơn, từ hình thành nên giá trị cho xã hội Động lực lao động gián tiếp xây dựng xã hội ngày phồn vinh dựa phát triển doanh nghiệp Đối với Khách sạn Mondial Huế, để giữ vững thứ hạng Khách sạn việc có đội ngũ nhân viên gắn bó với tổ chức làm việc tâm huyết điều quan trọng Do đó, làm để tạo động lực ngày thúc đẩy mạnh mẽ động lực làm việc cho đội ngũ nhân viên Khách sạn điều mà nhà quản lý cần phải quan tâm Từ lý trên, cộng với lý thân nhân viên Khách sạn Mondial Huế, chọn nội dung “Giải pháp nâng cao động lực làm việc cho nhân viên Khách sạn Mondial Huế” làm đề tài luận văn Câu hỏi nghiên cứu - Hoạt động tạo động lực cho nhân viên khách sạn Mondial Huế 10 DTPT6 Công ty khuyến khích và tạo nhiều hội thăng tiến và phát triển nhân viên Cumulative Frequency Valid Hoàn toàn không đồng ý Percent Valid Percent Percent 1.2 1.2 1.2 Không đồng ý 10 12.2 12.2 13.4 Bình thường 31 37.8 37.8 51.2 Đồng ý 37 45.1 45.1 96.3 3.7 3.7 100.0 82 100.0 100.0 Hoàn toàn đồng ý Total HQCV2 Phương thức đánh giá hiệu quả công việc công ty là hợp lý Cumulative Frequency Valid Percent Valid Percent Percent Hoàn toàn không đồng ý 2.4 2.4 2.4 Không đồng ý 9.8 9.8 12.2 Bình thường 38 46.3 46.3 58.5 Đồng ý 29 35.4 35.4 93.9 6.1 6.1 100.0 82 100.0 100.0 Hoàn toàn đồng ý Total HQCV3 Những việc làm ghi nhận có đóng góp vào sự thành công của công ty Cumulative Frequency Valid Percent Valid Percent Percent Hoàn toàn không đồng ý 1.2 1.2 1.2 Không đồng ý 7.3 7.3 8.5 Bình thường 35 42.7 42.7 51.2 Đồng ý 35 42.7 42.7 93.9 6.1 6.1 100.0 82 100.0 100.0 Hoàn toàn đồng ý Total 146 TÍNH CHẤT CÔNG VIỆC Statistics N TCCV3 Công việc đòi hỏi TCCV4 Công việc cần sáng tạo nhiều kĩ Valid 82 82 0 3.41 3.68 Missing Mean TCCV3 Công việc của đòi hỏi sự sáng tạo Cumulative Frequency Valid Percent Valid Percent Percent Hoàn toàn không đồng ý 2.4 2.4 2.4 Không đồng ý 2.4 2.4 4.9 Bình thường 47 57.3 57.3 62.2 Đồng ý 22 26.8 26.8 89.0 11.0 11.0 100.0 82 100.0 100.0 Hoàn toàn đồng ý Total TCCV4 Công việc của cần nhiều kĩ Cumulative Frequency Valid Percent Valid Percent Percent Hoàn toàn không đồng ý 1.2 1.2 1.2 Không đồng ý 1.2 1.2 2.4 Bình thường 31 37.8 37.8 40.2 Đồng ý 39 47.6 47.6 87.8 Hoàn toàn đồng ý 10 12.2 12.2 100.0 Total 82 100.0 100.0 147 ĐIỀU KIỆN LÀM VIỆC Statistics N Valid Missing Mean DKLV1 Cơ sở vâât chất (máy móc, đồ dùng, vâât dụng văn phòng, phòng ốc, ) nơi làm viê âc tốt Valid Không đồng ý Bình thường Đồng ý Hoàn toàn đồng ý Total DKLV2 Ban lãnh đạo quan tâm cải thiện môi trường và phương tiện làm việc cho công nhân viên Valid Không đồng ý Bình thường Đồng ý Hoàn toàn đồng ý Total DKLV3 Môi trường làm viêâc an toàn Valid Không đồng ý Bình thường Đồng ý Hoàn toàn đồng ý Total 148 Phụ lục 2.7: So sánh đặc điểm cá nhân ảnh hưởng đến động lực làm việc KIỂM TRA PHÂN PHỐI CHUẨN Statistics DL N Valid Missing 82 Mean 3.5976 Median 3.6667 Std Deviation 59890 Skewness -.047 Std Error of Skewness 266 Kurtosis 850 Std Error of Kurtosis 526 149 KIỂM ĐỊNH INDEPENDENT-SAMPLE T-TEST VỀ GIỚI TÍNH Group Statistics Giới tính DL N Mean Std Deviation Std Error Mean Nam 35 3.5238 65323 11042 Nữ 47 3.6525 55585 08108 Independent Samples Test Levene's Test for Equality of Variances t-test for Equality of Means 95% Confidence F Sig t Mean Std Error Interval of the Sig (2- Differenc Differenc Difference tailed) e e df Lower Upper DL Equal variances 615 435 -.962 80 339 -.12867 13378 -.39489 13755 -.939 66.303 351 -.12867 13699 -.40215 14481 assumed Equal variances not assumed KIỂM ĐỊNH ONE-WAY ANOVA VỀ NHÓM TUỔI Descriptives DL (Động lực làm việc) 95% Confidence Interval for Mean N Dưới 25 tuổi 25 đến 40 tuổi 41 đến 55 tuổi Trên 55 tuổi Mean Std Std Lower Upper Deviation Error Bound Bound Minimum Maximum 12 3.4444 60858 17568 3.0578 3.8311 2.67 5.00 60 3.6444 62847 08114 3.4821 3.8068 1.67 5.00 3.5000 39841 14086 3.1669 3.8331 3.00 4.00 3.5000 23570 16667 1.3823 5.6177 3.33 3.67 150 Total 82 3.5976 59890 06614 3.4660 3.7292 1.67 5.00 Test of Homogeneity of Variances DL (Động lực làm việc) Levene Statistic df1 894 df2 Sig 78 448 ANOVA DL (Động lực làm việc) Sum of Squares Between Groups df Mean Square 508 169 Within Groups 28.544 78 366 Total 29.053 81 F Sig .463 709 KIỂM ĐỊNH ONE-WAY ANOVA VỀ TRÌNH ĐỘ HỌC VẤN Descriptives DL (Động lực làm việc) 95% Confidence Interval for Mean N Đại học/ Sau Đại Mean Std Std Lower Upper Deviation Error Bound Bound Minimum Maximum 29 3.4598 70381 13069 3.1921 3.7275 1.67 5.00 Cao đẳng 19 3.7193 65039 14921 3.4058 4.0328 3.00 5.00 Trung cấp 22 3.6970 48150 10266 3.4835 3.9105 3.00 4.67 Khác 12 3.5556 38490 11111 3.3110 3.8001 3.00 4.33 Total 82 3.5976 59890 06614 3.4660 3.7292 1.67 5.00 học Test of Homogeneity of Variances DL (Động lực làm việc) Levene Statistic 1.690 df1 df2 Sig 78 176 151 ANOVA DL (Động lực làm việc) Sum of Squares Between Groups df Mean Square F 1.071 357 Within Groups 27.982 78 359 Total 29.053 81 Sig .995 400 KIỂM ĐỊNH INDEPENDENT-SAMPLE T-TEST VỀ BỘ PHẬN LÀM VIỆC Group Statistics Std Error Vị trí công tác DL (Động lực làm việc) N Lao động trực tiếp Làm việc phòng/ban Mean Std Deviation Mean 56 3.5357 61522 08221 26 3.7308 54990 10784 Independent Samples Test DL (Động lực làm việc) Equal variances assumed Equal variances not assumed KIỂM ĐỊNH ONE-WAY ANOVA VỀ THỜI GIAN LÀM VIỆC Descriptives DL (Động lực làm việc) 95% Confidence Interval for Mean N Dưới năm Mean Std Std Lower Upper Deviation Error Bound Bound Minimum Maximum 3.0833 41944 20972 2.4159 3.7507 2.67 3.67 30 3.6333 54912 10026 3.4283 3.8384 3.00 5.00 Từ đến năm 34 3.6961 58239 09988 3.4929 3.8993 2.33 5.00 Trên năm 14 3.4286 72121 19275 3.0122 3.8450 1.67 4.33 Từ đến năm 152 Total 82 3.5976 59890 06614 3.4660 3.7292 1.67 5.00 Test of Homogeneity of Variances DL (Động lực làm việc) Levene Statistic df1 df2 660 Sig 78 579 ANOVA DL (Động lực làm việc) Sum of Squares Between Groups df Mean Square 1.826 609 Within Groups 27.227 78 349 Total 29.053 81 F Sig 1.744 165 Kiểm định sâu ANOVA cho nhóm thời gian làm việc Multiple Comparisons Dependent Variable: DL (Động lực làm việc) Dunnett t (2-sided)a 95% Confidence Interval Mean (I) Thâm niên công (J) Thâm niên công Difference (I- Std tác tác J) Error Dưới năm Trên năm -.34524 33496 597 -1.1453 4549 Từ đến Trên năm 20476 19123 570 -.2520 6615 26751 18762 347 -.1806 7157 năm Từ đến năm Trên năm Sig Lower Upper Bound Bound a Dunnett t-tests treat one group as a control, and compare all other groups against it 153 KIỂM ĐỊNH ONE-WAY ANOVA VỀ THU NHẬP Descriptives DL (Động lực làm việc) 36 Mean 3.5278 Std Deviation 63932 36 3.7037 60041 10007 3.5006 3.9069 2.33 5.00 10 82 3.4667 3.5976 39126 59890 12373 06614 3.1868 3.4660 3.7466 3.7292 3.00 1.67 4.00 5.00 N Dưới triệu đồng Từ đến triệu đồng Trên triệu đồng Total 95% Confidence Interval for Mean Std Lower Upper Error Bound Bound Minimum Maximum 10655 3.3115 3.7441 1.67 5.00 Test of Homogeneity of Variances DL (Động lực làm việc) Levene Statistic df1 df2 1.149 Sig 79 322 ANOVA DL (Động lực làm việc) Between Groups Within Groups Total Sum of Squares 752 28.301 df 79 29.053 Mean Square 376 358 F Sig 1.050 355 81 Phụ lục 2.8: thống kê mô tả đánh giá liên quan đến lương, phúc lợi Descriptive Statistics N TLPL1 Tiền lương tương xứng với tính chất công việc làm sức lực bỏ TLPL2 Tôi nhâên mức lương công bằng với đồng nghiêêp TLPL3 Mức lương cạnh tranh so với mức lương vị trí công ty khác địa bàn TLPL4 Tôi nhận phúc lợi tốt tiền lương (ví dụ bảo hiểm, chi phí lại, ăn uống, v.v TLPL5 Tiền lương đảm bảo sống thân gia đình TLPL6 Tôi thường nhận tiền thưởng hoàn thành tốt công việc Valid N (listwise) Mean 82 3.02 846 82 3.46 834 82 3.27 754 82 3.49 892 82 2.72 906 82 3.17 1.063 82 154 Std Deviation Phụ lục 3: Phiếu bình chọn nhân viên xuất sắc Khách sạn Mondial Huế Khách sạn Mondial Huế BẢNG BÌNH CHỌN NHÂN VIÊN XUẤT SẮC TRONG THÁNG Bộ phận: ………………………………….Ngày…… tháng…….năm……… T Nội dung Kết T A Chấp hành nội quy, quy định Khách sạn, tính Năng lực làm việc, tinh thần trách nhiệm cao phục vụ khách Sáng kiến, sáng tạo ý thức tiết kiệm Thái độ, tác phong; tinh thần học tập nâng cao chuyên môn, ngoại ngữ Mối quan hệ với đồng nghiệp, bạn bè, đoàn kết nội 155 B C D * Nhân viên xuất sắc tháng * Lãnh đạo xuất sắc (từ tổ trưởng trở lên) Trưởng phận Mức A: 1- Hoàn thành xuất sắc công việc giao, có ý thức cải tiến, có tính sáng tạo lao động, thực tốt công tác tiết kiệm 2- Chấp hành tốt yêu cầu nội quy Khách sạn đề 3- Có tinh thần hợp tác giúp đỡ trình làm việc Tích cực học tập chuyên môn, tham gia đầy đủ hoạt động phong trào đoàn thể tổ chức 156 Mức B: Các tiêu chuẩn áp dụng cho mức B tương tự mức A hoàn thành công việc mức độ thấp vi phạm kỷ luật nhắc nhở mức A Những vi phạm dẫn đến nhắc nhở kỷ luật văn mức A sau: 1- Sử dụng trang cấp sai quy định, để áo quần nhàu, bẩn, móng tay để dài 2- Sử dụng thang máy, khu vực vệ sinh dành riêng cho khách 3- Sử dụng điện thoại di động nhắn tin lúc phục vụ khách 4- Không tham gia đầy đủ phong trào đoàn thể tổ chức 5- Tổ chức ăn nhậu làm việc 6- Không tự giác mở túi sách để bảo vệ kiểm tra, lại Khách sạn không quy định 7- Không cắt tóc ngắn (nam), búi tóc màu sẫm đen, sơn móng tay (nữ) Mức C: * Hoàn thành công việc tương đương mức B mức độ hoàn thành công việc thấp mức B để khách phàn nàn thái độ, chất lượng phục vụ * Những vi phạm dẫn đến kỷ luật văn mức B 1- Vi phạm quy định thời gian lao động trể, sớm 2- Không bấm vào Khách sạn 3- Chưa chấp hành yêu cầu cấp trên, thiếu tinh thần hợp tác công việc 4- Có biểu thiếu đoàn kết nội bộ, có thái độ chưa tốt với cấp đồng nghiệp 5- Bỏ vị trí làm việc, ngồi nằm không vị trí làm việc 6- Hút thuốc làm việc Khách sạn 7- Ăn làm việc sai qui định (chỉ có ăn tin) 9- Lấy thức ăn khách để ăn, lấy cho người khác mang nhà 10- Sử dụng điện thoại, máy fax, thiết bị Khách sạn vào mục đích cá nhân 157 11- Đưa hàng hóa, tài sản vào Khách sạn chưa phép TGĐ 12- Đến Khách sạn lại Khách sạn yêu cầu 13- Sử dụng dịch vụ bi-a khách Mức D: * Vi phạm nhắc nhở văn mức C vi phạm sau: 1- Không đến nhận ca làm việc lý không đồng ý cấp 2- Uống rượu, beer, chất gây nghiện Khách sạn làm việc 3- Tổ chức tham gia cá cược, đánh bạc hình thức Khách sạn 4- Gây đoàn kết nội bộ, lăng mạ, gây lộn xộn với đồng nghiệp, có thái độ không mức với cấp Đề nghị chấm dứt Hợp đồng lao động vi phạm sau: 5- Lấy cắp tài sản khách đồng nghiệp 6- Các vi phạm nghiêm trọng ảnh hưởng đến tài chính, uy tín, thương hiệu Khách sạn 158 Phụ lục 4: Kế hoạch đào tạo Tiếng Anh giao tiếp cho nhân viên Khách sạn Mondial Huế CÔNG TY MONDIAL HUẾ KHÁCH SẠN MONDIAL CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIÊT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc KẾ HOẠCH HỌC TẬP, ĐÀO TẠO, HUẤN LUYỆN NHÂN VIÊN CC: Giám đốc Khách sạn Mondial Huế Từ: Phòng Tổ chức - Nhân Đến: Các phận: Nhà hàng, Bếp, Kế toán Thời gian: Ngày 25 tháng năm 2014 Nội dung: V/v xin triển khai kế hoạch đào tạo tiếng Anh giao tiếp 1/ Thành phần tham dự học: - Bộ phận nhà hàng: Số lượng 18 người - Bộ phận bếp: Số lượng 10 người 2/ Nội dung đào tạo: * Bộ phận nhà hàng: - Chào hỏi, đón khách vào nhà hàng - Tiếp nhận yêu cầu đồ uống - Tiếp nhận yêu cầu thức ăn (món khai vị, chính, tráng miệng) - Giới thiệu ăn cho khách - Phục vụ phòng - Giải phàn nàn khách - Thanh toán cho khách - Các dụng cụ phục vụ khách: Dao, thìa - Các đồ dùng cho khách: Tăm, gạt tàn… - Các loại gia vị: Tiêu, hành, ớt, sốt - Các loại quả, trái: Dưa hấu, chuối… - Các loại thức uống: Nước cam, sữa 159 * Bộ phận bếp: - Chào hỏi - giao tiếp - Các loại gia vị: Tiêu, hành, ớt, sốt - Các loại rau, củ, quả… - Các loại thực phẩm: Gia súc, gia cầm, thủy hải sản - Các ăn sáng, trưa, tối - Các kiểu làm trứng buffet sáng - Các dụng cụ phục vụ khách: Dĩa, thố, ly, tách… 3/ Thời gian khóa học: 02 tháng, từ ngày 25/5/2014 đến ngày 20/7/2014 4/ Địa điểm: Phòng VIP Khách sạn Mondial 5/ Học phí: 11.000.0000 đồng/khóa học (02 tháng) 6/ Giáo viên đào tạo: Thầy Lê Minh Diệu, giảng viên trường Đại học Ngoại ngữ Huế 7/ Lịch học: Từ 13h00 đến 15h00 vào ngày thứ 3, 5,7 hàng tuần TL GIÁM ĐỐC TRƯỞNG PHÒNG TỔ CHỨC - NHÂN SỰ Nguyễn Văn Quốc 160