540.76 HỘI ĐỒNG BỘ MƠN HĨA
T103L - GIÁODỤCVÀĐÀOTẠOTP.HCM ,„2 ban
TÀI LIỆU
HUONGDAN
ONTHI
IỐTNC NGHIỆP TU HỌC PHÔ THÔN
`
Trang 2HỘI ĐỒNG BỘ MÔN HÓA
SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TP HCM
TÀI LIỆU
HƯỚNGDẦN ONTHI
MON HOA
TỐT NGHIỆP TRUNG HỌC PHÔ THÔNG
fP
———————
THƯ WIEN, TÍNH BÌNH THUẬN
Trang 3
andvaimassucrengraasonactmle hisses aH
Si Glide & Dio to TP Ci Minh Hiding ran Hin
“ải liệu hướng dẫn ơn! thơng mào Hóa ƒHội đồng bộ mơn Hóa - Sở Giáo
cdục & Đào tạo TP, HCM, TP inh Te, 2000 iJ
“i: Hem - Ban Bg in) 1 Hoa pe — Thi c cấp hối
SH de2 lay ate te
Trang 4LỜI NÓI ĐẦU
Các em thân mén!
Trắc nghiệm là phương pháp thì mà trong đó đề thi bao gồm nhiều câu hỏi,
mỗi câu hỏi nêu ra một vê đề cùng với những thông tin cẩn thiết, qua đó học sinh xác định được câu trả lời đúng Có nhiều loại câu hỏi trắc nghiệm nhưng loại câu hỏi trắc nghiệm nhiều lựa chọn thường được sử dụng để làm đề thi
Để làm một đề thí trắc nghiệm trong đó mỗi câu hỏi phải làm xong trong
vòng một đến hai phút, kiến thức phân bỗ trong tồn bộ chương trình học thì học
sinh cần phải nắm vững các kiến thức cơ bản về hóa học như cấu | tạo chất, tính chất hóa học, tính chất vật lí của các chat, mỗi liên quan giữa cấu tạo và tính
chất của chất, vận dụng lí thuyết về cầu tạo, thuyết điện li, phản ứng oxi hóa — khử, tốc độ phản ứng, cân bằng hóa học trong các nội dung về chất cụ thẻ
Để làm tốt bài thi, học sinh phải ôn tập giáo khoa trước, sau đó mới làm các câu hỏi, khi làm câu hỏi phải đọc kĩ câu dân rồi mới đọc các chọn lựa, có vậy
học sinh mới tránh được sai lầm trong nhận định để chọn câu trả lời đúng
Trong các đề thi trắc nghiệm kiến thức được phân bồ trong tồn bộ chương
trình lớp 12 (Hóa hữu cơ và Hóa vơ co), do đó cuốn sách cũng trình bày toàn bộ
các kiến thức cơ bản của chương trình nhằm giúp học sinh củng cố và hệ thống
hóa Để giải quyết được các câu hỏi trong kì thi, bên cạnh các câu hỏi cơ bản
cịn có những câu hỏi nâng cao đòi hỏi sự suy luận của các em
"Nhóm tác giả chúng tơi hi vọng tài liệu này sẽ là người bạn thân thiết, hỗ trợ đắc lực cho các em trong quá trình chuẩn bị ôn thi tốt nghiệp THPT
Trong quá trình biên soạn tài liệu, thật khó tránh khỏi thiếu sót, chúng tơi hí
vọng nhận được nhiều ý kiến đóng góp quý báu của bạn đọc gần xa đễ tài
hoàn thiện hơn
Thân ái chúc các em học sinh đạt kết quả tốt nhất trong kì thi sắp tới
Trang 5
PHAN MOT PHAN HAI PHAN BA PHAN BON PHAN NAM PHAN SAU PHAN BAY PHAN TAM PHAN CHIN PHAN MƯỜI MUC LUC Este - Lipit Cacbohidrat Hợp chất chứa nitơ Polime
Tổng hợp về Hóa hữu cơ Đại cương về kim loại Kim loại kiểm -
Kim loại kiềm thổ - Nhôm
Crom - Sắt - Đồng
Hoá học và vấn để phát triển kinh tế, xã hội, môi trường
Trang 6PHAN MỘT: ESTE - LIPIT A TĨM TẮT LÍ THUYẾT
1 ESTE
1 Dinh nghia: Este la din xuat ca axit hữu co khi thay nhóm OH bởi nhóm OR R'-CO-OH — R’-CO-OR (R [a géc hidrocacbon)
2 Danh pháp: Tên cste = gốc hiđrocacbon của ancol + gốc axit tương ứng
Ví dụ: CH;-COO-CH+CH; : Etylaxetat HCOO-CH=CH; : Vinyl fomat CH -CH;-HCOO-CHs : Phenyl propionat 3 Phân loại:
A Este đơn chức : R-COO-R' (R có thể là H hay gốc hiđrocacbon)
B Este đa chức _ :(RCOO),R' hay R(COOR)),
4 Lý tính: Este là chất lỏng không màu, mùi thơm hoa quả, không tan trong
nước, tan tốt trong dung mơi hữu cơ
$ Hố tính:
A Phản ứng thuỷ phân: Este + HO = Axit + Ancol Vidu: CH;COOC,;H; + HO = CH;COOH + C;H:OH
(HCOO);CH, + 2H,0 = 2HCOOH + C;H(OH);
CH;OOC-COOCH; + 2H;O = HOOC-COOH + 2CH,OH
B Phản ứng xà phòng hoá: Este + ddkiểm -› Muối + Ancol
Vidu: CH;COOC;H; + KOH ¬~ CH;COOK + C,H,OH Chú ý: HCOO-CH=CH, + KOH + HCOOK + CH,CHO
(CH:COO)CH; + 2KOH —~ 2CH;COOK + HCHO + H;O CH;COO-C/H; + 2KOH — CH;COOK + C¿H:OK + HạO
6 Điều chế:
A Từ axit và aneol:
Vidu: CH;COOH + C;H;OH = CH;COOG;H; + HạO B Từ axit và hiđrocacbon không no;
Vidu: CH;COOH + CH=CH ~ CH;COO-CH=CH; IL LIPIT
1 Lipit bao gồm các loại: chất béo, sáp, steroit, photphorit
2 Chất béo còn gọi là glixerit, 1a trieste của axit béo với glixerol Axit béo là
Trang 73 CTCT của chất béo: R -COO-CHz
I R~COO-CH R-COO-CH¿
4 Tên gọi của chất béo: Trong ví dụ trên, nếu R = R`
là: glyxeryl tristearat hay tristearin
$ Lý tính: Chất béo khơng tan và nhẹ hơn nước, ở nhiệt độ thường:
= CụHs; thì có tên
e Nếu R, R*, R” là gốc hiđrocacbon no thì chất béo ở thể rắn (mỡ ăn)
& Nếu R, R*, R* là gốc hiđrocacbon khơng no thì chất béo ở thể lỏng (dâu ăn)
6 Hố tính: tương tự ste A Phản ứng thuỷ phân:
Chất béo + HạO = Axitbéo + Glixerol
Vĩ dụ:
(CøHsCOO);CH; + 3H2O = 3CyH3sCOOH + C3Hs(OH)s B Phản ứng xà phịng hố:
Chất béo + Ddkiểm —> Muối + Glixerol
Vi du:
(CnzH;;COO);C:H; + 3KOH — 3CH„COOK + C:H(OH); € Hiđro hố chất béo lỏng:
Ví dụ: (CøH›;COO);CH; + 3H; —_ (CøH„COO)3C;H;
© Chi sé axit: sé miligam KOH ding dé trung hod 1g chat béo
® Chỉ số xà phịng hố: số miligam KOH để fác đụng hết với 1g chất béo
e Chỉ số este hoá = chỉ số xà phòng hoá — chỉ số axit
Il CHAT GIAT RUA
1 Xa phong: là muỗi natri hay kali của axit panmitic hay axit stearic
Điều chế:
(CuH;s-COO);C:H; + 3NaOH —› 3C¡;H„„COONa + C;H;(OH);
2 Chất giặt rửa tông hợp: muỗi natri của axit ankylbenzen sunfonic Điều chế:
Trang 8B CAU HOI TRAC NGHIEM Câu 1: Estg nào sau đây không thể điều chế được từ axit axetic?
A etyl axetat B vinyl axetat C phenyl axetat D metylaxetat
Câu 2: Este nào sau đây không thể điều chế được từ ancol tương ứng?
A isopropyl fomat B cty] axetat
C metyl oxalat D vinyl propionat
Câu 3: Este nào sau đây khi thuỷ phân trong môi trường axit cho cả 2 sản phẩm tham gia phản ứng tráng gương?
A metyl fomat B vinyl fomat C vinyl axetat D etyl axetat Câu 4: Trong công nghiệp thực phẩm, este chủ yếu dùng làm:
A chất tạo màu sắc B chất tạo mùi
€ chất tạo vị chua D chất tạo vị ngọt
Câu 5: Trong các chất sau: HCOOH, CH;CH;OH, CH;COOH, HCOOCH;, có bao nhiêu chất tan được trong nước?
A | chat B 2 chất C 3 chất Ð 4 chất
Câu 6: Sỗ đồng phân este mạch hở của CạHaO; là:
A.3 B.5 C.4 D.6 Câu 7: Công thức chung của este đơn chức mạch hở là:
A CyHanO2 B C,H›„ 2O; C.C;Ha2O; D CyHay-2502 Câu 8: Este nao sau đây không thể tham gia phản ứng trùng hợp?
A.CH;COOC;H; B C;H;COOCH; C.CH;COOC,H; D C;H;COOC;H;
Câu 9: Chất X có cơng thức phân tử C›H,O;, tác dụng được với natri và tham gia phản ứng tráng gương Công thức cầu tạo của X là:
A C;H;COOH B CH;COOCH; C HCOOC;H; D HO-C;H,-CHO
Câu 10: Thuỷ phân este X trong môi trường kiểm, thu được natri axetat vả ancol
isopropylie Công thức của X là:
A CH;COOCH(CH;); B C:HsCOOCH(CH;); C C:H;COOCH;CH;CH; D CH;COOCH;CH;CH;
Câu 1ï: Đốt cháy hoàn toàn chất hữu cơ X chứa C, H, O thu được số mol nước lớn hơn số mol COz X thuộc loại:
A ancol B andehit C este D axit cacboxylic Câu 12: Số hợp chất hữu cơ đơn chức, có cơng thức phân tử C;H,O; và tác dụng được với dung dịch NaOH là:
Al B.4 Ce D.3
Câu 13: Đun nóng este CHạCOOC;H; với một lượng vừa đủ dung dich NaOH,
sản phẩm thu được là:
Trang 9Câu 14: Chất X có cơng thức phân tử CsH,O›, tác dụng được với NaOH, không tác dụng với natri, không tham gia phản ứng tráng gương Công thức cấu tạo thu
gon của X là:
A HCOOG:Hs B HO-C;H¿-CHO C CH;COOCH; D.C;H;COOH
Câu 15: Trong cac chit: phenol, ety! axetat, andéhyt axetic, stearin; số chất tác
dụng được với dung dịch NaOH là:
Al B.2 C3 D.4 Câu 16: Este phènyl axetat có công thức là:
A, CH;COOCH;C,H; B, CHsCOOCH C CH;COOC,Hs D CcHsCOO CH;CHy
Cau 17: Khi thuy phan chat béo trong méi trudng kiềm thì được muối của axit
béo va:
A phenol B glixerol C.ancoletylic D.etylenglicol Câu 18: Khi cho tristearin tác dụng với dd NaOH dư ta thu duge glixerol và:
A Cy7H3sCOONa B, CisHs\COONa C C)sH33COONa D.C¡zH;COOH
Câu 19: Khi dun nóng glixerol và axit axetie trong điều kiện thích hợp ta thu
được tối đa bao nhiêu sản phẩm hữu cơ khác nhau?
AI B.3 C.4 D.5
Câu 20: Trong các chất sau đây, chất nào không phải là este?
A C›;HOOCH B.CH;COOC;H;
C CH;COCH; D HCOOC;H; 2 Câu 21: Phát biểu nào sau đây không đúng?
A- Phản ứng este hố ln ln là phản ứng thuận nghịch
B Khi thuỷ phân este trong môi trường axit, luôn luôn được axit và ancol
C Phản ứng giữa este đơn no với KOH, ta luôn luôn được muối và ancol
D Este đơn chức no không có khả năng kết hợp với H; / Ni, t9
Câu 22: Đề điều chế CH;COOC;H‹ theo sơ đồ sau (chỉ dùng thêm các chất vô
cơ và điều kiện phản ứng có đủ) CạHạ —> X —> Y —› Z => CH;COOC;H;thì X, Y, Z lân lượt là:
A.C:H;, CH;CHO, C;H:OH B CH;CHO, CH;COOH, C;H;OH € C;H¿, CạH¿, CH:OH D CH;CHO, C;H:OH, CH;COOH
Câu 23: Phát biểu nào sau đây là sai khi nói về chất béo:
A, Ở nhiệt độ phòng, chất béo động vật thường ở trạng thái rắn, thành phần
cầu tạo chủ yếu chứa các gốc axit béo no
B Ở nhiệt độ phòng, chất béo thực vật ở trạng thái lỏng, thành phần cầu tạo
chủ yêu chứa các gốc axit béo không no
C Các chất béo đều nặng hơn nước, không tan trong các chất hữu cơ như
xăng, benZen
D Các chất béo đều nhẹ hơn nước, tan trong các chất hữu cơ như xăng,
Trang 10Câu 24: Trong các công thức sau đây, công thức nào không phải là chất béo?
A.G:Hs(OOCCizHai); B C3Hs(COOCsH31)s C CsHs(OOCC17H55)5 D GHs(OOC€iHs;);
Câu 25: Cẩu nào sau đây không đúng? §
A Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường axit sẽ được axit và ancol B Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường axit sẽ được glixerol và axit béo
C Khi đun chất béo với dung dịch kiềm sẽ được glixerol và xà phịng
D Khi hiđro hố chất béo lỏng sẽ thu được chất béo rắn
Câu 26: Khi đun 200kg glixerit với 120kg dung dịch NaOH 20% vừa đủ đến khi phản ứng hồn tồn Khơi lượng xà phòng thu được là:
A 172,5kg B 154,6kg C 168,8kg D 180,2kg Câu 27: Khi đun nóng glixerol với hỗn hợp chứa R~COOH và R'-COOH ta được các trieste có thành phần chứa hai gốc R và R' Số công thức cấu tạo có thê
có của các trieste là:
A.2 B.3 C.4 D.5
Câu 28: Etyl axetat có thé điều chế trực tiếp bằng phương pháp nào sau đây?
1 AxiLaxetic với ancol etylic có HạSO; đặc làm xúc tác
2 AxiLaxetic với etylen có xúc tác thích hợp
3 Hiđro hố hồn toàn vinyl axetat với Nï xúc tác
A Chỉ có 1 B, 1&2 C 1&3 D 1,283
Câu 29: Vinyl axetat có thể tác dụng với bao nhiêu chất trong các chat sau: Hự/ Ni, t9 ; dd Br; ; KOH, KCI
A 1 chất B 2 chất € 3 chất D 4 chất
Câu 30: Trong sơ đồ phản ứng sau: CH;COO-CH=CH; — X => Y — Z => CH;COO-C;H› (mỗi mũi tên là 1 PTPÚ) thì X, Y, Z lần lượt là:
A CH;CHO, CH;COOH, CH›CH;OH B CH;CHO, CH;COONa, CH;COOH C CH:COONa, CH;CH:OH, CH;COOH D CH;COOC;H›, CH:CHO, CH;COOH
Câu 31: Các phát biểu sau đây đúng hay sai: Este là sản phẩm thu được khi cho: I Axiteacboxylic cộng với hiđrocacbon không no
Il Axitcacboxylic tác dụng với ancol
A I, I đều đúng B I, II déu sai
C I ding, II sai D I sai, I ding Câu 32: Độ sôi của các chất giảm dần theo thứ tự:
A CH;COOCHCH; > CH;COOH > CH;CH:OH B CH;COOH > CH;CH;OH > CH;COOCH;CH; C.CH;CH;OH > CH;COOH > CH;COOCH;CH; D.CH;COOH > CH;COOCH;CH; > CH;CH:OH
Câu 33: Este hầu như không tan trong nước so với axit và ancol tạo nên nó vì:
1 Este không tạo được liên kết hiđro với nước
II Phân tử khối của este lớn hơn của axit và aneol tạo nên nó
A.I,1I đều đúng B I,1I đều sai
C 1 đúng, II sai D.I sai, II đúng
Trang 11Câu 34: CTPT chung của este đơn chức chứa 1 liên kết C=C là:
A C;HaO; B C;H›„ 2O; € C;Hạ, ;O¿ D C;H;2/O; Câu 35: Khi đun nóng m gam etyl axetat lần lượt với nước (môi trường axit) và
với dd NaOH có dư trong cùng một thời gian, thì lượng ancol etylie thu được lần
lượt là mị và mạ So sánh giữa mị và mạ, ta có:
A.mi=m¿ B.m¡ =m; C.mi >m; D.mị<m; Câu 36: Khi đun nóng hỗn hợp G chứa 2 este có CTPT lần lượt là C;H,O; (X) và CaHaO› (Y) với dd NaOH có dư, ta được hỗn hợp G' chứa 1 muối và 2 ancol CTCT của Y là:
A CH;COOCH=CH; B HCOOCH=CHCH; C HCOOCH;CH=CH; D.CH;=CHCOOCH;
Câu 37: Để được poli vinyl ancol, ta có thể thuỷ phân trong môi trường kiềm chất nào sau đây:
A poli vinyl axetat B poli acrilic
C poli metyl acrilat D poli metyl metacrilat
Câu 38: Khi đun nóng | este X với dd NaOH ta được | mudi Y va ancol
isopropylic thì X là chất nào sau đây:
A CH›-COO-(CH;)>-CH; B CH;-CH(CH;)-COO-CH; C.CH;-COO-CH(CH;); D CH›-COO-CHz-CH(CH;)-CH; Câu 39: Khi đun nóng Ì este X với dd NaOH dư ta được hỗn hợp 2 chất hữu cơ đều có khả năng tham gia phản ứng tráng gương thì X là chất nào trong các chất
sau đây:
A CHr-COO-CH=CH-CH; B HCOO-CH+-CH;
C HCOO-CHz-CH=CH; D HCOO-CH = CH,
Câu 40: Khi đun nóng 1 trieste X với NaOH ta được hỗn hợp gồm glixerol,
RCOONa va R"COONa, X có bao nhiêu CTCT khác nhau?
A3 B.4 €5 D.6
Câu 41: Đề phân biệt 3 chat long: etyl axetat, vinyl axetat va dd phenol ta c6 thé
dùng một thuốc thử duy nhất là:
A dd brom B dd NaOH C.ddNa;CO; D.natri
Câu 42: Chỉ số axit của một loại chất béo là:
A Số miligam KOH dùng để trung hoà 1g chất béo
B Số gam KOH dùng để trung hoà 100g chất béo
C Số miligam KOH dùng để trung hoà Ikg chất béo
D Số gam KOH dùng để trung hoà 100kg chất béo
Câu 43: Có bao nhiêu chất trong các chất sau đây có khả năng tham gia phản
ứng tạo polime: metyl acrilat, vinyl axetat, metyl benzoat, metyl metacrilat?
A 1 chat B 2 chat € 3 chất D 4 chất
Câu 44: Có bao nhiêu chất trong các chất sau đây có thể cộng được H; (Ni / 9);
mety! acrilat, vinyl axetat, mety! benzoat, metyl metaerilat?
A 1 chất B 2 chất C.3 chat D.4 chat
Câu 45: Chỉ số axit béo của một loại chất béo X là 7 Để trung hoà 2kg chất béo
X người ta phải dùng:
A 125ml dd NaQH 2M B 200ml dd KOH 7M # C 125ml dd NaOH 0,2M D.20g dd KOH 7%
Trang 12
Câu 46: Các khẳng định sau đây đúng hay saĩ?
I Khi dun 1 este X no mạch hở (không chứa nhóm chức nào khác) với NaOH dư được 1 ancol và 2 muối thì X phải là este 2 chức
II Khi Ï mol este Y no mạch hở (khơng chứa nhóm chức nào khác) tác dụng vừa đủ với 2 mol NaOH thì Y phải là este 2 chức
A.II đều đúng — B.I,II đều sai €.Iđúng,IIsai D.1sai,II đúng
Câu 47: Khi đun một chất hữu cơ mạch hở X với KOH ta được glixerol và 2 muối là RCOOK và R'COOK thì X có bao nhiêu CTCT khác nhau?
A.4CTCT B.5CTCT C.6CTCT D.7CTCT Câu 48: Tripanmitin thuộc loại:
A steroit B chat béo C photphorit D sáp
Câu 49: Các khẳng định sau đây đúng hay sai?
I Khi đun nóng lipit với NaOH ta luôn luôn được glixerol Tl Khi đun nóng chất béo với NaOH ta luôn luôn được xà phòng
A.I,IIđềuđúng B.I,Iđềusai C.Iđúng,IHsai D.Isai HH đúng Câu 50: Với các chất sau: tripanmitin, triolein, trilinolein, tristearin, có bao nhiêu chất là chất lỏng ở nhiệt độ thường?
A 1 chất B 2 chat C.3 chat D 4 chất
Câu 51: Trong các axit sau: axit aerilie, axit oleic, axit panmitic, axit stearic, có
bao nhiêu chất có khả năng làm mắt màu của dd brom?
A | chat B 2 chất € 3 chất D 4 chất
Câu 52: Trong các axit sau: axit cnantoic, axit oleic, axit panmitic, axit stearic
có bao nhiêu chất thuộc loại axit béo?
A 1 chất B.2 chất C 3 chất Ð 4 chất
Câu 53: Các khẳng định sau đây đúng hay sai?
1 Chất béo động vật luôn luôn là chất rắn ở nhiệt độ thường
TI Chất béo thực vật luôn luôn là chất lỏng ở nhiệt độ thường
A.I,I đều đúng — B.I,II đều sai C.Iđúng,IIsai D.Isai,II đúng
Câu 54: Thành phần chính của xà phòng là: R
1 muối natri của axit béo II muối kali của axit béo
II muối canxi của axit béo IV muối magie của axit béo
A.I&JI B.1& Il C.II& II D.II&IV Câu 55: Các khẳng định sau đây đúng hay sai?
1 Mỡ động vật khó bị oxi hoá hơn dầu thực vật
II Chất béo tham gia phản ứng thuỷ phân (có H”) chậm hơn tham gia phản ứng xà phòng hoá
A.I,I đều đúng B.I,II đều sai €.Iđúng,IIsai D.Isai,II đúng
Câu $6: Dầu ăn có thể tan trong bao nhiêu chất lỏng sau: xăng, nước chứa xà
phòng, nước chứa bột giặt, nước nguyên chất?
B.2 C3 D.4 phân biệt mỡ bôi trơn máy và mỡ động vật, ta có thể dùng:
J B, dd NaOH C dd brom D dd thuốc tím
Câu 58: Trong cơ thể con người, chất béo bị phân tích và tổng hợp trở lại nhờ:
A hồng huyết cầu B bạch huyết cầu
C men sinh hoc (enzim) D huyết tương
Trang 13Câu 59: Xà phịng có tính giặt rửa nhờ có khả năng: I, Bam chat các chất bẫn và trôi theo nước
Il Tạo phản ứng hoá học với chất bẫn ‘i A.IIIđều đúng — B.I,IIđều sai €.1đúng,IIsai D.Isai II đúng Câu 60: Các khẳng định sau đây đúng hay sai?
1 Khi đun nóng chất béo với NaOH dư, chỉ có 1 phản ứng xảy ra 1I Khi đun nóng triglixerit với NaOH dư, chỉ có 1 phản ứng xây ra
A.ILI đều đúng — B.I II đều sai C.I đúng, IIsai D.Isai, II đúng Câu 61: Đề xà phòng hoá hết 50g chất béo người ta dùng 200ml dd NaOH 2M Chỉ số xà phòng hoá của chất béo trên là:
A.320 B 160 C.448 D.224
Câu 62: Cho 3 tập hợp: X gồm các este, Y gồm các chất béo và Z gồm dầu thực
vật Độ lớn của các tập hợp trên tăng dẫn theo thứ tứ:
A.X<Y<Z B.X<Z<Y CLEK<Y D.Z<Y<X Câu 63: Hợp chất hữu cơ X mạch hở có cơng thức C;H,O; khơng tác dụng được với NaOH nhưng tác dụng được với Na có số đồng phân là:
A.3 B.4 os D.6
Câu 64: Hợp chất hữu cơ X mạch hở có cơng thức CạHạO; không tác dụng được với Na nhưng tác dụng được với NaOH có số đồng phân là: ï
A.4 1 B.6 eT D.8
Câu 65: Khi đốt cháy hoàn toàn 1 este mạch hở X (khơng chứa nhóm chức nào khác) được 13,2g CO; và 5,4g H;O thì X thuộc loại:
A hai chức chứa 1 liên kết C =C B hai chire no
C đơn chức chứa 1 lign két C=C D đơn chức no
Câu 66: Khi đốt cháy hoàn toàn a mol 1 este mạch hở X (khơng chứa nhóm chức nào khác) được b mol CO; và e mol H;O với be =a, thì X thuộc loại:
A hai chức chứa 1 liên kết C =C B hai chức no
C đơn chức chứa 1 liên kết C=C D đơn chức no
Câu 67: Thuỷ phân 1 este X trong môi trường kiềm được muối X; và 1 chất hữu
cơ X; Từ X; ta điều chế được X\ theo sơ đồ:X; + Ý —> Xj Cé bao
nhiêu este sau đây thỏa thí nghiệm trên: CH;COOCH›, CH;COOCH;CH;, CH;COOCH=CH;, HCOOCH;?
A 1 chất B.2 chất € 3 chất D 4 chat
Câu 68: Từ este X và chỉ được dùng thêm các chất vô cơ, ta điều chế được este Y theo so dé sau: X — Ancol Z —+ AxitW —› Y ; thì X, Y lần lượt là:
A CH:COOC;H; & CH;COOCH; B HCOOC;H; & CH;COOCH; C HCOOC;H; & CH;COOC;H; D CH;COOC;H; & HCOOC;H; Câu 69: Hợp chất hữu cơ X mạch hở (chỉ chứa một loại nhóm chức) có cơng
thức C¿H,O;¿ tác dụng được với NaOH có số đồng phân là:
A.4 B.5 C.6 D.7
Câu 70: Đốt cháy 49,6g hỗn hợp G gồm axit đơn chức X và este đơn chức Y ta
được 96,8g CO; và 36g H;O thì X, Y là 2 chất nào sau đây:
A.CH;COOH & HCOOC;H; B C;H;COOH & CH;COOC;H; C.C:H;COOH & CH;COOC;H› D.C;H:COOH & CH;CỐOC;H;
Trang 14
Câu 71: Hỗn hợp G gồm 2 ancol X, Y Cho cùng một lượng xác định G tác dụng với natri có dư thì dù khi thay đổi thành phần về số mol của X, Y ta vẫn thu được một lượng H; xác định X, Y là 2 chất nảo sau đây?
A C;H;ƠH & C;H,(OH)› B C:H;OH & C;H(OH); C.CzH:OH & C;H;OH D CsH,(OH)2 & CsHs(OH)s Câu 72: Đốt 37g hỗn hp X gồm 2 este đơn no là đồng phân của nhau được 66g CO: Cho 37g G tác dụng với NaOH dư được 36,8g hỗn hợp G gồm 2 muối Y và Z (My < Mz) % về khối lượng của este cho muối Y là:
A 45% B 40% C 60% D, 25%
_ Câu 73: Xa phong hod hoan toan 1,99g hỗn hợp X chứa 2 este bằng dd NaOH
được 2,052 mudi Y cia 1 axit cacboxylic và 0,94g hỗn hợp Z gồm 2 ancol là đồng đăng kế tiếp nhau Công thức của 2 este đó là:
A CH:COOCH: và CH;COOC;H; B C;HsCOOCH; và C;H;COOC;H; C.CH;COOC;H: và CH:COOC:H; D.HCOOCH; và HCOOC;H;
Câu 74: Xà phòng hod 66, 6g hỗn hợp X gồm 2 este CH;COOCH; và
HCOOC;H; bằng NaOH được hôn hợp Y gồm 2 ancol Đun Y với H;SO¿ đặc ở
140°C đến khi hoàn toàn được m gam nước Giá trị của m là:
A.4.05g B 8,10g C 18,00g D 16.20 Câu 75: Đề phân biệt olein và glixerol, ta không thế dùng:
A nước B dd brom € NaOH D Cu(OH);
Câu 76: Đề phân biệt glixerol và fomon, ta không thể dùng:
A natri B Cu(OH); C dd brom D, dd AgNO; / NH;
Câu 77: Đề tách olein ra khỏi nước, ta có thể dùng phương pháp:
A cô cạn B chiết C chung cat D lọc
Câu 78: Khi đốt cháy hoàn toàn 17.2g este đơn chức mạch hở X được 35,2g
CO; và 10,8g nước Số đồng phân este của X là:
A.2 B.3 E24 D.5
Câu 79: Hiđro hố hồn toan 25,8g este X ta cần 6.72 lít hiđro Xà phịng hố hồn tồn 25,8g X được 24,6g muối Y CTCT của X là:
A CH;=CHCOO-CH; B CH:COO-CH=CH; C HCOO-CH;CH=CH; D HCOO-CH=CH; Câu 80: Hợp chất mạch hở có cơng thức C¿H,O; không thể là:
A andehyt 2 chức no B ancol 2 chức có 2 liên kết C =
C este đơn chức có 1 liên kết C=C D axit đơn có 1 liên kết C=C
HƯỚNG DẪN VÀ ĐÁP ÁN
Câu 1: => Đáp án: C
(CH;CO);0 + CsHsOH — CH;COOC,H; + CH,COOH
Câu 2: = Dap an: D vi ancol vinylic khong bén
CHCHCOOH + CH=CH — CH;CH;COO-CH=CH; Câu 3: => Đáp án: B
A.HCOOCH; — HCOOH +CH:OH B.HCOO-CH=CH, -»> HCOOH +CH;CHO
Trang 15C CH;COO-CH = CH, — CH;COOH + CH;CHO D CH;COO-CH.CH; — CHCOOH + CH;CH:OH
Ngoài andehyt cịn có axit fomie, este fomat cũng cho phản ứng trắng gương Câu 4: = Đáp án: B vì các este có mùi thơm hoa quả
Câu 5: = Dap an: C
Chất hữu cơ nào tạo được liên kết hiđro với H;O mới tan dễ dàng trong H;O Este không có nguyên tử hiđro linh động nên không tạo liên kết hiđro với H;O Câu 6: => Đắp án: B
1.HCOO-CH=CH-CH; 2 HCOO-C(CH;)=CH; 3 HCOO-CHz-CH=CH; 4 CH;COO-CH=CH; 5 CH;=CHCOO-CH;
Câu 7: => Đáp án: D
A.C;H„O; :este đơn chức no B.C;H;„¿O, :este2 chức no C.C;Hz„2O; - :ancol2 chức no
D.C¿Hz„s;O; : este đơn chức không no Câu 8: = Đáp án: C
Monome muốn tham gia phản ứng trùng hợp thì trong phân tử của nó phải có
liên kết z không bền dễ bị phá vỡ Nhân benzen chứa các liên kết œ bền
A.CH;COOC;H;_ :CH;COO-CH=CH; B.C;H;COOCH;_ :CH;=CHCOO-CH; D C;H;COOC;H; : CH;=CHCOO-CH=CH; Câu 9: => Dap an: D
® Tác dụng với natri: hợp chat c6 nguyén tir H linh dong => loai B & C
® Tham gia phản ứng tráng gương: hợp chất có nhóm ~CHO => loại A
Câu 10: => Đáp án: A
A CH:COOCH(CH;); — CH;COONa + CH;-CHOH-CH; B CoHsCOOCH(CH3)2 — ©,H;sCOONa + CH;-CHOH-CH; C.C;H;COOCH;CH;CH; -—* C,HsCOONa + CH;CH,CH,OH D.CH;COOCH;CHCH + - CH;COONa + CH;CH;CH;OH
Câu 11: =» Đáp án: A
amol C.H,O, > ax mol CO, + 0,5ay mol H;O
Theo dé bai: nyz,0 > noo; <> 0,Say > ax > y > 2x => y = 2x + 2 => Phan tir X chi chứa liên kếtø => loại B,C,D
Câu 12: => Đáp án: D
C;H,O; tác dụng được với NaOH nên là axit hay este
1 CH;CH;COOH 2 HCOOCH;CH; 3 CH;COOCH; Câu 13: =» Đáp in: A
A CH;COONa va CH;CHO 1a sin phim của CH;COO-CH = CH; B CH;COONa và C;H,OH là sản phẩm ciia CH;COO-CH;CH; C HCOONa va C;H;OH là sản phẩm của HCOO-CH;CH; D C;H;COONa và CH;OH là sản phẩm của C;H;COO-CH; #£
Trang 16Câu 14: =» Đáp án: C
NaOH Natri AgNO; / NH; A HCOQC2Hs + Ø + B HO-C;H¿-CHO Ø + + | C.CH;COOCH; + Ø Ø | Ð.CzH;COOH (+ + Ø | Câu 15: => Đáp án: C
Các chất hữu cơ tác dụng được với NaOH gồm: axit, cste, dẫn xuất halogen, muối, phenol Stearin là este của axit stearic với glixerol
Câu 16: => Đáp án: C
A.CH;COOCH;C,H; _ :benzylaxetat B, CsHsCOOCH; : metyl benzoat C.CH;COOC/H; : phenyl axetat D CsHsCOOCH,CH; _: etyl benzoat
Câu 17: =» Đáp án: B vi chất béo là este cita glixerol va axit béo Câu 18: =» Đáp an: A
Tristearin là este của glixerol và axit stearic Khi cho stearin tác dụng với
NaOH du, ta duge natri stearat va glixerol
A C¡;H›;COONA : natri stearat B C¡;HạiCOONA : natri panmitat C Cy7Hy3COONa : natri oleat D C¡;H›;COOH : axit stearic Câu 19: => Đáp án: D
Sản phẩm gồm mono (2 chất), di (2 chất) hay trieste (1 chất)
Câu 20: => Đáp án: C
_Este là dẫn xuất của axit cacboxylic khi thay nhóm ~OH bởi nhóm ~OR (R là gốc hiđrocacbon) CHạCOCH; là axeton
Câu 21: =» Đáp án: B
A Cho axit tác dụng với ancol, khi phản ứng xong trong dung dịch thu được ln ln có este, nước, axit dư và ancol dư
B Este đơn chức không no có thể cho axit và andehyt (hay ceton)
C Este đơn chức no có dạng R-COO-R' trong đó R" là géc anky! nén ancol tạo thành bền S
D Tất cả các chất hữu cơ có chứa liên kết z đều cho phản ứng với H; / Ni, t?
trừ nhóm ~COOH và nhóm ~COO- Câu 22: => Đáp án: D
A CH, CH3CHO, C;H;OH: cần thêm CH:COOH mới cho CH;COOC;H;
B CHCHO, CH;COOH, C;H:OH: axit không thể chuyển hoá thành ancol
C C;Ha, C;H¿, C¿HsOH: cần thêm CH;COOH mới cho CH›COOC;H, D CH;CHO, C;H:OH, CH;COOH
Câu 23: = Đáp án: C Xem lí tính của chất béo
Câu 24: => Đáp án: B Chất béo là este của glixerol và axit béo
B C;H;(COOC¡sH;¡); là este của triaxit với 3 phân tử ancol C¡sH›~OH
Trang 17Câu 25: => Dap an: A
A Ancol là tập hợp của cae chat ¢6 nhém —OH gin vao cacbon mang néi don
g6m ancol don, da (trong 46 c6 glixerol), ancol thơm
D Chất béo lỏng tạo bởi axit béo không no Chất béo rắn tạo bởi axit béo no
Câu 26: => Đáp án: C
Số mol NaOH = 120000 0,2: 40 = 600 mol => số mol C;HạO; = 200 mol
Theo đlbtkl: m xà phòng = m glixerit+m NaOH ~m C;H;O; = 168,8kg Câu 27: = Đáp án: C
che
ies
Câu 28: =» Đáp án: D
1 CH,COOH + CH:CHOH = CH;COO-CH,CH, + HạO 2 CH;COOH + CH)=CH, —> CH:COO-CH:CH; 3 CHCOO-CH=CH; + Hạ — CH;COO-CHCHs Cầu 29: =» Đáp án: C 1 CH;COO-CH=CH, + H, —> CH;:COO-CH:CH; 2 CH;COO-CH=CH, + Brn — CHCOO-CHBrCH;Br 3 CH;COO-CH=CH; + KOH — CH;COOK + CH;CHO 4 CH;COO-CH=CH; + KCI — Khéng phan tng
Câu 30: = Dap an: B
A.CH;CHO —®—+ CH;COOH =X¬ CH;CH,OH
B.CH:CHO —*°19:—, CH;COONa —*°Š“—›CH;COOH NaOH.”
C.CH;COONa —X+ CH;CH,OH —%—+ CH;COOH
D CH;COOC,Hs X— CH:CHO_ ——›CH;COOH xu Câu 31: > Dap an: A
Câu 32: = Dap an:
Hợp chất có liên kết hiđro giữa các phân tử càng bền, độ sôi càng cao Giữa các phân tử este khơng có liên kết hiđro nên độ sôi thấp nhất
Câu 33: =3 Đáp án: C
Phân tử khối không ảnh hưởng đến độ tan, chỉ xét cho độ sôi của các chất cùng dãy đồng đăng
Câu 34: = Đáp án: B
A CyHz,02 là CTPT chung của este đơn no B CyHoq-202 Vd: HCOO-CH =CH;
€ C;Hạy 2O; là CTPT chung của este 2 chức no
D C;H›„ 2O; là CTPT chung của este đơn chứa p liên kết C=C Câu 35: = Đáp án: D
Phản ứng giữa este và nước là phản ứng thuận nghịch nên hiệu suất khôn;
cao Phản ứng giữa este và NaOH là phản ứng xảy ra một chiều nên hiệu sult cao hon
Trang 18
Câu 36: =» Đáp án: C
Este (X) CzH4O; có CTCT là HCOO-CH; — HCOONa + CH;OH
Với Este (Y) CaH¿O; nếu (Y) có cầu tạo là: h
A — CHyCOONa + CH;CHO _ (loại, vì có 2 muối)
B — HCOONa + CH;-CH;-CHO (loại, vì có 1 ancol + 1 andehyt) C => HCOONa + CH;=CHCH:OH (đúng)
D + CH)=CH-COONa + CH;OH (loại vì có 2 muối) Câu 37: =» Đáp án: A A [CH,—CH-], + nNaOH — [CH - CH + nCH;COONa CHạ-COO OH B.[CHS—CH-}; + nNAOH — [CH:-CH-» + nHụO COOH COONa C.[CH:-CH-} + nNaOH ~+ [-CH-CH-j, + nCHIOH COO-CH; COONa {oo-CH; em D.[CH—CH-], + nNAOH —¬+ [CH;-CH-, + nCHOH CHạ COONa Câu 38: =» Đáp án: C A.—CH+-COONa +CH;-CHz-CH;OH B + CHs-CH(CH)-COONa + CH;OH C + CHs-COONa +CH;-CHOH-CH; D > CH;-COONa + CH3-CH(CH;)-CH,0H Cau 39: => Dap an: D
A.— CHs-COONa + CH¡-CH;-CHO B.-+HCOONa + CH;-CH,OH C.>HCOONa + CH;=CH-CH;OH D.—»HCOONa + CH;-CHO Câu 40: =› Đáp án: B 4CTCT là: Thy tì] Câu 41: =» Đáp án: A
+ Cho dd Br; lần lượt vào 3 mẫu thử; ® Mẫu nào cho kết tủa trắng là dd phenol © Mau nao lam mắt màu đỏ nâu là viny| axetat © Mau nao khơng có dấu hiệu phản ứng là etyl axetat
+ Cho dd NaOH lần lượt vào 3 mẫu thử đều khơng có dấu hiệu phản ứng
+ Cho dd Na;CO; lần lượt vào 3 mẫu thử đều không có dấu hiệu phản ứng
% Cho kim loại Na lần lượt vào 3 mẫu thử: dd phenol cho khí thốt ra còn 2
chất còn lại đều khơng có dấu hiệu phản ứng
Trang 19
Câu 42: = Đáp án: A Câu 43: = Đáp án: C
Các monome tham gia phản ứng trùng hợp khi phân tử của nó có liên kết khơng bền Trong các chất trên có CH;=CH-COOCH:, CH;COO-CH= CH; và CH;=C(CH›)-COOCH; là tạo được polime
Câu 44: = Đáp án: D
CH;=CH-COOCH; + Hạ — CH;-CH;zCOOCH; CH;COO-CH=CH) +H; — CH:COO-CH;-CH; CeHs-COOCH; + 3H; > CéHy-COOCH;
CH;=C(CH;)-COOCH; + Hạ + CH;-CH(CH;)}-COOCH; Cau 45: => Dap an: A
Chỉ số axit béo của 1 loại chất béo X là 7 Để trung hoà 2000g X ta phải dùng
7.2000 = 14000mg hay 14g KOH hay 0,25 mol KOH
A Số mol NaOH = 0,25 B Số mol KOH = 1,4
C Số mol NaOH = 0,025 D Số mol KOH = 0,025
Câu 46: => Đáp án: D
1 X có thể là trieste của glixerol với 2 axit hữu cơ đơn chức
Il Y có thể là R(COOR"); hay (RCOO);R' đều cho phản ứng với NaOH theo tỉ lệ mol 1 : 2 Câu 47: =» Đáp án: D Rr" R' R R R R' R e | | x e | e | 10 | wd R R R R HO R HO Câu 48: =» Đáp án: B
* Steroit là este của axit béo với sterol
+ Chất béo là este của axit béo với glixerol
+ Photphorit là este của 2 axit béo và gốc photphat hữu cơ với glixerol
3 Sáp là este của axit béo với monoancol có số C > 16
Câu 49: =› Đáp án: D
I LipiLeó nhiều loại hợp chất khác nhau trong đó có chất béo
II Xã phòng là muối natri hay kali của axit béo Câu 50: =» Đáp án: B
Trong chất béo nếu axit béo khơng no thì nó ở trạng thái lỏng, nếu axit béo no
thì nó ở trạng thái rắn ở nhiệt độ thường Axit oleic có 1 liên kết C = C, axit
linoleic có 2 liên kết C = C Axit panmitic và axit stearic là axit no Cau 51: = Dap an: B
Hop chất nào có liên kết xc_c khơng bền đều có khả năng làm mắt mau dd Br
Câu 52: =» Đáp án: C
Axit béo là những axit monocacboxylic có mạch cacbon thẳng, tổng số
eacbon là số chẵn (12 < số C <24)
Trang 20
Câu $3: => Đáp án: D
Chất béo động vật có thể rắn (mỡ) hay lỏng (dầu cá thu) Chất béo thực vật
luôn luôn ở thể lỏng (dau an)
-_ Câu 54: = Đáp án: A
Muối natri và kali của axit béo dễ tan trong nước còn muối canxi và magie của axit béo không tan
Câu 55: =» Đáp án: A
Dầu thực vật còn chứa các liên kết C = C nên dễ bị oxi hoá Este tham gia thuỷ phân chậm hơn phản ứng xà phịng hố
Cau 56: => Dap an: C
Dầu ãn có thể tan trong: xăng, nước chứa xà phòng, nước chứa bột giặt,
không tan trong nước nguyên chất
Câu 57: => Đáp án: B
Mỡ bôi trơn máy là hỗn hợp các ankan, mỡ động vật là trieste của glixerol với axit béo no,
Nước Dd NaOH Dd Brom Dd KMnO,
và Không tan | Khôngtan | Không dấu hiệu | Không dấu hiệu
No Không tan Tan Không đấu hiệu | Không dấu hiệu
Câu 58: =» Đắp án: C
Enzim là các xúc tác sinh học Nhờ nó mà cơ thể có thể phân tích và tổng hợp
các chất cần thi
Câu 59: =» Đáp án: C
Phân tử xà phịng có gốc hiđrocacbon dài dễ xâm nhập vào chất bẩn và gốc
~COO Na” tan trong nước dé trôi theo nước Khơng có phản ứng hoá học xây ra Câu 60: =» Đáp án: D
Trong chất béo ngồi triglixerit cịn có axit béo tự do Câu 61: => Đáp án: C
Chỉ số xà phịng hố của chất béo 1a sé miligam KOH tác dụng hoàn toàn
với Ig chất béo
ngọn “ngon = 022.2 = 0,4 mol => mxon = 0.4 56000 = 22400mg
Chỉ số xà phịng hố là: 22400: 50 = 448
Câu 62: => Dap an: D
% Este gồm este đơn chức hay đa chức, no hay không no + Chất béo gồm trieste của glixerol với axit béo no hay không no + Dầu thực vật gồm trieste của glixerol với các axit béo không no
Câu 63: =» Đắp án: A
C;H,O; không tác dụng với NaOH =» X không phải [a este hay axit Các CTCT mạch hở của X tác dụng được với Na lần lượt là:
1 CH;OH-CH;-CHO 2 CH;-CHOH-CHO 3 CH;-CO-CH;OH
Trang 21
Câu 64: => Đáp án: A
C¿H,O; mạch hở không tác dụng được với Na nhưng tác dụng được với NaOH là este có các CTCT lần lượt là:
1.HCOO-CH;-CHz-CH: 2 HCOO-CH(CH;); 3 CHy-COO-CH;-CH; 4 CHy-CHz-COO-CH; Câu 65: =» Đáp án: D
Ngo, = 13,2:44 = 0,3 & ngọ= 54:18 = 0,3 => Neo, = Miro
Do dé phan tir chi có 1 liên kết x Nhm chite este -COO- da chia 1 lign két + vì vậy este trên là Ì este đơn chức no
Câu 66: => Đáp án: B
Công thức este X là CxHyOz => nạo, =ax=b & nụ g=0,5ay =€
Theo đề bài: b— c =a =>x—0,5y = l ©y = 2x~2 = X có 2 liên kết r
A X hai chức có 1 liên kếtC=C => X có 3 liên kết œ (loại)
B X hai chức no => X có 2 liên kết œ (thỏa)
C X đơn chức có 1 liên kết CC => X có 3 liên kết œ (loại)
D X đơn chức no => X có | liên kết (loai) Câu 67: =» Đáp án: C
*% CH;COO-CH; + CH;-COONa (X;) + CH:OH (X›)
Từ CH:OH không thể điều chế CH;-COONa bằng 2 PTPỨ (loại)
* CH¡;-COO-CH;z-CH; —> CH-COONa (X)) + CHị-CH;OH (X,) CH:-CH;OH (X;) —> CHs-COOH (Y) —> CH;-COONa (théa) *% CH¡-COO-CH=CH; —> CH;-COONa (X;) + CH+-CHO (X;) *
CHr-CHO ŒX;) —> CHr-COOH(Y) — CH;-COONa (thỏa) H-COO-CH; —> H-COONa(X;) + CH:OH (X;)
CH;OH(%;) —> H-COOH(Y) —> H-COONa (théa) Câu 68: = Đáp án: C
A.CH;COOC;H; — CH;CH;OH —› CH;COOH % CH;COOCHS B.HCOOC;H; —> CH;CH,OH — CH;COOH % CH;COOCH; C.HCOOC;H; —+ CH\CH;OH —CH;COOH XXCH;COOCH;CH; D.CH:COOC;H; — CH:CHOH —› CH:COOH —> HCOOCH;CH;
Câu 69: => Đáp án: B
C¿II,O; mạch hở (chỉ chứa 1 loại nhóm chức) tác dụng được với NaOH là các axit và este có số CTCT lần lượt là:
1, (CH;-COOH), 2 CH;-CH(COOH)2 3 (COO-CH:); 4 (HCOO-CH;); 5 H-COO-CH;z-OOC-CH; 6 (HCOO)CH-CH;
Câu 70: => Đáp án: B
Gọi x là tổng số mol của X, Y có cơng thức chung la CyH2y 2902
Neo, = MX = 2,2 (1) & myo = nx—px = 2 = px = 0,2 Q) mẹ = (lán~2p+32)x = l4nx~2px+32x = 49.6 > x = 0,6 (3)
,
Trang 22(1) & GB) > n= 3,6 => Loại C (vì mỗi chất đều có 4C) => Loại A (vì 2 chất có số C <3)
(2) & (3) p= 03 = LoạiD(vì2 chất đều có p= 1)
Câu 71: = Dap an: C
Goi x, y là số mol của R(OH)k và R'(OH)k' trong 100 mol G Goi x’, y’ la số mol của R(OH)k và R*(OH)K' trong 100 mol G
Theo đề bài: x + y =x’ +y’ > x-x =y'-y
Số mol H;: kx + ky = kx + ky =k(x~x') = k'(y'=y) Véix # x’ vay # y’ => k = k' => Hai ancol có cùng số nhóm OH Câu 72: = Đáp án: B
Gọi a là tổng số mol của 2 este có cơng thức chung C;H;,O;
my = (14n+32)a = 37 & neo, = na = 15 >n=3 & a= 05 Hai este li: x mol HCOO-C;Hs -+ xmol HCOONa
y mol CH;COO-CH; => y mol CH;COONa
Tacó: x +y = 0,5 & 68x + 82y = 368 > x= 03 & y= 02
%HCOOC;H, = 2:3-74:100 6 0,5.74
Câu 73: => Đáp án: A
Theo đlbtkl: muoq = my + m¿ — my = 1g => MysoH = 0,025 mol My = 2/05:0,025 = 82 => Y làCH;COONa
Mz = 0,94: 0,025 = 37,6 => Z gồm CH;OH (M =32) & C;H;OH (M =46) Cau 74: = Dap an: B
X gồm 2 este đồng phân ( C;H¿O› ) => nx = 66,6: 0,9 mol = Enarcoi
Khi đun Y với H;SO¿ đặc ở 140C ta được hỗn hợp ete:
2CH:OH —> CH;OCH; + H;0 || 2C;H:OH —¬ C;H;OC;H; + H;O
amol 0,5a mol bmol 0,5b mol
CHIOH + C;H,OH —> CH;OC;H; + H;O
cmol e mol emol
Ynaei = a + b + 2c = 0,9 & Ÿn„ ¿= 0,54 + 0,5b + e = 0,45 mol
Câu 75: = Đáp án: C Olein là este của glixerol va axit oleic Axit oleic: CH; — (CHạ);~ CH = CH~(CH;);~ COOH
Nước Dd brom NaOH Cu(OH);
Olein Không tan Mật màu Tan Ø
Không mất
Glixerol | Tan Hình Tan Dd xanh
Trang 23Cau 76: => Dap án: A Fomon Ia andehyt fomic tan trong nước
Natri Cu(OH) | Dd Brom | DdAgNOVNH; Glixerol_| Sủi bot Dd xanh Ø Ø
Fomon Sui bot Kết tủa đỏ Mất màu Có Ag |
Câu 77: = Đáp án: B
® Cơ cạn dùng để tách chất rắn tan được trong chất lỏng ® Chiết dùng để tách 2 chất lỏng không tan vào nhau
© Chưng cất dùng để tách 2 chất lỏng tan vào nhau có độ sơi khác nhau
® Lọc dùng để tách chất rắn không tan được trong chất lỏng
Câu 78: => Đáp án: D
amolC,H,O; —»> axmolCO; + 0,5aymolH;O
mx = a(I2x+y +32) = 17,2 & Neo, = ax = 0,8 & nguọ= 0,5ay = 0,6 => x= 4 By = 6 = CTPTcủaX làC;H,O; 1, HCOO-CH=CHCH; 2 HCOO-C(CH;)=CH; 3 HCOO-CH;CH=CH; 4 CH;=CHCOO-CH; 5 CH;COO-CH=CH; Câu 79: => Đáp án: B Số mol H; = số mol X=0,3 =Mx=25,8: 0,3 = 86 => CTPT của X là C;H,O;
0,3 mol RCOOR’ —+ 0,3 mol RCOONa => My = 24,6:0,3 = 82 = R+ 67
=> R = 15 (CH) = CTCT của X là CH;COO-CH=CH; Câu 80: =› Đáp án: B
Hợp chất mạch hở CạHO; chứa 2 liên kết x trong phan tir
A Andehyt 2 chức no: chứa 2 nhóm -CHO => có 2 liên kết œ
B Ancol 2 chức có 2 liên kết C= C_= loại, vi hợp chất không bn
C Este đơn chức có 1 liên kết C = C => có 2 liên kết x
D Axit đơn có I liên kết C=C = có 2 liên kết x,
Trang 24
ACBOHIĐR
A KIEN THUC CAN NHỚ
1 Glucozơ: CH:OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO Phản ứng của nhóm =CHO:
+ Với H; cho sorbitol: CH2OH-(CHOH),-CH:OH
+ V6i dd AgNO; / NH; cho: CH;OH(CHOH),COONH, va Ag | % Véi Cu(OH): / NaOH cho: CH;OH(CHOH),COONa va Cu,0 | & Phản ứng của nhóm ancol đa chức:
# Với Cu(OH); ở nhiệt độ thường cho dd xanh lam
#% Với axit cho este chứa 5 gốc axit
2CO;† + 2CH;-CH,OH
® Phản ứng lên men: CạH;Os
'* Đồng phân của glucozo: Fructozơ Hố tính tương tự glucozơ
CH;OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH:OH
3 Saccarozơ: CịzHz;O¡¡
+ Phản ứng thuỷ phân: cho glucozo vA fructozo + Với Cu(OH); ở nhiệt độ thường cho dd xanh lam + Saccarozơ không cho phản ứng tráng gương
+ Đồng phân của saccaroZơ: mantozơ
- Phản ứng thuỷ phân: cho 2 phân tử glucozơ ~ Với Cu(OH)› ở nhiệt độ thường cho dd xanh lam ~ Mantozơ cho phản ứng tráng gương
3 Tỉnh bột: (C¿H¡uO:)„
# Phản ứng thuỷ phân: thuỷ phân đến cùng cho glueoZơ
% Phan ứng màu với dd iốt: lốt chuyển thành màu xanh, Đun nóng, màu xanh biến mắt Để nguội, màu xanh xuất hiện trở lại
4 Xenlulozơ: (C¿H¡oO:)„
+ Phản ứng thuỷ phân: thuỷ phân đến cùng cho glucozơ + Phản ứng với CS; / NaOH cho tơ visco
+ Với HNO: cho xenlulozơ trinitrat Với (CH;CO)zO cho tơ axetat
So sánh tính chất các cacbohiđrat
Glueozơ | Fruetozơ | Saccarozơ | Mantozơ | Amilozơ | Xenlulozơ
Công thức | C2H;;O, | CạH¡zO; | CeHiO, | C2H;O; | (C¿HioO:); | (CoHi00s)n
Trang 25B CAU HOI TRAC NGHIEM
Câu 1: Chất khi thuỷ phân trong môi trường axit không tạo ra glucozơ là: A amylozơ B mantozơ C xenlulozo D glixerit
Câu 2: Thuỷ phân 486g xenlulozơ với hiệu suất của phản ứng là 75%, khối
lượng glucozơ thu được là:
A.540g 'B.405g C.375g D 450g
Câu 3: Tơ được sản xuat tir xenlulozơ là:
A to enang B to capron € tơ nilon D tơ axetat
Câu 4: Saccarozơ và fructozơ đều có:
A phản ứng với dung dịch NaOH
B phản ứng với Cu(OH); cho dung dịch xanh C phan ting voi dd AgNO; / NH; đun nóng D phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit Câu 5: Chất phản ứng được với dd AgNO; / NH; là:
A fructozơ B saccarozo C xenlulozo D amylozo
Câu 6: Khi lên men a gam glucozơ với hiệu suất 80%, ta được 368g ancol etylic Giá trị của a là:
A.1440g “_B 1800g C.1120g D.900g
Câu 7: Đồng phân của saccarozơ là:
A glucozo B xenlulozơ C fructozơ D mantozơ Câu 8: Chất không tạo dung dịch xanh với Cu(OH); là:
A saccarozo B axit axetic C xenlulozo D mantozo
Câu 9: Chất thuộc loại đường disaccarit là:
A amylozo B glucozo C xenlulozo D mantozơ Câu 10: Cho 4 chất: glucoza, axit axetic, hồ tỉnh bột, ancol etylie Để phân biệt 4 chất trên chỉ cần dùng 2 thuốc thử là:
A dd 1; và quỷ tím B quỳ tím và Cu(OH); C dd 1; và dd AgNO;/ NH; D dd I; và Cu(OH);
Câu 11: Trong điều kiện thích hợp, glucozơ lên men tạo thành khí CO; và:
A.CzH:OH B.CHCOOH C.CH:OH D CH;CHO
Câu 12: Đun nóng amylozơ trong dung dịch HSO; đến khi phản ứng hoàn toàn
thu được sản phẩm là:
A đường mía B đường nho C đường phèn D đường mạch nha Câu 13: Cho các chất: glixerol, natri axetat, dung dịch glucozo, ancol metylic Số chất có thể phản ứng được với Cu(OH); ở điều kiện thường là:
Al B.2 C.4 D.3 Câu 14: Glucozơ không phản ứng được với:
A NaOH ở điều kiện thường B.H; (xúc tác Ni, đun nóng) C dd AgNO; /NH:, đun nóng D Cu(OH); ở điều kiện thường
Câu 15: Chất nào sau đây khi thuỷ phân đến cùng cho hai cacbohidrat?
A xenlulozơ B, amilozo C saccarozơ D mantozơ
Câu 16: Chất nào sau đây có cầu tạo mạch nhánh? ,
A.saccarozo B amilopectin C mantozo D xenlulozo
Trang 26Câu 17: Cặp chất nào sau đây khi được hiđro hoá cho 1 sản phẩm duy nhất?
A glucozo & mantozo B fructozơ & saccarozơ
C glucozo & fructozơ D saccarozơ & mantozơ
Câu 18: CẮc nhận xét sau đây đúng hay sai?
1 Mantozơ và saccarozơ là 2 đồng phân
1I Xenlulozơ và amylozơ là 2 đồng phân
A.ILIđểuđúng B.Lllđềusai C.Iđúng,IIsai D.Isai,IIđúng Câu 19: Trong các công thức sau day, công thức nào là của xenlulozơ?
A [CeHsO2(0H)s]n B [CzH;O;(OH);],
C [C¿H‹O;(OH);], D [CøH;Os(OH)›],
Câu 20: Cặp chất nào sau đây có thể phân biệt được bằng dd AgNO: / NH;?
A frutozơ & glucozơ B saccarozơ & mantozơ
C glucozo & mantozo D frutozo & mantozo
Câu 21: Dung dịch truyền chất dinh dưỡng cho bệnh nhân trong các bệnh viện
chủ yếu chứa:
A amylozo B mantozơ C glucozo D saccarozo
Câu 22: Chất nào sau đây được dùng làm tơ sợi?
A xenlulozo B amilozơ C.amilopectin D.mantozơ Câu 23: Cacbohidrat nào sau đây có nhiều trong cây mía và cũ cải đường?
A amiloZơ B saccarozơ C glucozo D mantozo
Câu 24: Chất nào sau đây tan nhiều trong nước nhất?
A CHs-(CH;),-CH;0H B CH:-(CH;)-CHO
C CHs-(CH2),-COOH D CH;OH-(CHOH);-COOH Câu 25: Trong 2 phản ứng sau:
1.CøHzOi (X) + HạO —> 2C¿H;O,
2.CpH;;Oi (Y) + HạO —> CaH¿zO, + CoHi20¢
A X, Y đều là saccarozơ B X, Y đều là mantozơ
C X là saccarozơ, Y là mantozơ D X là mantozơ, Y là saccarozơ Câu 26: Các phát biểu về 2 thí nghiệm sau đây đúng hay sai?
1 Cho NaCl vào nước, ta được dung dịch trong suốt Cô cạn dung dịch muối ta lai duge NaCl
II Cho saccarozơ vào nước, ta được dung dich trong suốt Cô cạn dung dịch đường ta lại được saccaroZơ
A.IIđêuđúng B.IHđềusai C.lđúng,Hsai D.Isai,Hđúng Câu 27: Sorbitol là sản phẩm thu được khi hiđro hoá:
A glucozo B, saccarozo C xenlulozo D mantozơ Câu 28: Để phân biệt các dung dich: glucozo, glixerol, etanol, fomon, ta có thể
dùng 1 thuốc thử duy nhất là:
A dd Br; B Cu(OH); € natri D dd AgNO;/NH; Câu 29: Nhỏ từ từ dd AgNO› /NH; vào dung dịch X, đun nhẹ, ta thấy có bạc
sinh ra, dung dịch X chứa chủ yếu:
A đường mía B đường nho C hồ tỉnh bột D nước chuốixanh Câu 30: Đề phân biệt 2 dung dịch mất nhãn chứa glucozơ và saccarozơ, ta có thể dùng bao nhiêu thuốc thử trong các thuốc thử sau: dd AgNOz/NH;; Cu(OH)›; dd Brạ; dd H;SO, đặc?
A 1 thuốc thử B 2 thuốc thừ €.3 thuốc thử D.4thuốc thử
Trang 27Câu 31: Tình b6t (amilozo) va chất xơ (xenlulozơ) không tan trong nước nhưng
tan được trong dd H;SO¿ đun nhẹ là vì:
1, Dd H;SO; phân cực mạnh II Hai chất trên bị thuỷ phân
A.ILIIđều đúng — B.I,IIđều sai C.Iđúng,IIsai D.Isai,II đúng
Câu 32: Thực hiện thí nghiệm sau: “Cho vài giọt NaOH vào dd fructozơ sau đó cho Cu(OH); vào rồi đun nhẹ”, ta thay:
A Dung dịch có màu xanh cho đến cuối thí nghiệm
B Ban đầu dd có màu xanh sau đó có kết tủa đỏ
C Dung dịch có kết tủa đỏ cho đến cuối thí nghiệm D Ban đầu có kết tủa đỏ sau đó dung dịch có màu xanh
Câu 33: Thực hiện thí nghiệm sau: “Cho dd saccarozơ từ từ vào dd vơi sữa, sau
đó cho khí CO; vào dung dịch thu được”, ta thấy:
A Dung dịch từ từ trong dẫn, sau đó đục dần
B Dung dich tir tir duc dan, sau đó trong: dan
C Dung địch từ từ đục dần đến cuối thí nghiệ
D Dung dịch từ từ trong dân đến cuối thí nghiệm
Câu 34: Khi đun nóng l cacbohidrat với axit vô cơ, sau một thời gian, cho dd
AgNO; / NH; vao ta thấy có bạc kết tủa Trong các chat sau: saccarozo,
amilopeetin, xenlulozơ, amilozơ, có bao nhiêu chất phù hợp với thí nghiệm trên?
A 1 chất B 2 chất € 3 chất D 4 chất
Câu 35: Phát biểu nào sau đây là đúng?
A Trong cuộc sống hằng ngày, người ta dùng glucozơ nhiễu hơn saccarozơ
B Xenlulozơ được dùng làm tơ sợi vì dang sợi khơng tan trong nước
C Khi thuỷ phân xenlulozơ, ta được nhiều sản phẩm trong đó có mantozơ
D Muốn phân biệt amilozơ và xenlulozơ ta có thể dùng dd AgNO; / NHạ
Câu 36: Xenlulozơ không thê tham gia phản ứng với:
A.HNO; đ/H;SO, đ B (CH;CO);O / xt
B.H;/N¡, 9 D.H;O/H,t?
Céu 37: Glucozo khdng thé tham gia phản ứng với:
A dd AgNOs /NH3 B (CH;CO);O / xt
B H2/ Ni, t° D H,0/H’, t°
Câu 38: Trong các chất sau: ancol etylie, glixerol, tơ sợi, giấy viết, có bao nhiêu
chất có thể sản xuất từ nguyên liệu là xenlulozơ?
A 1 chất B 2 chất € 3 chất D 4 chất
Câu 39: Saccarozơ không thể tham gia phản ứng với:
A Cu(OH); B vôi sữa C.H;O/H,tĐ D.ddAgNO;/NH; Câu 40: Mantozơ không thể tham gia phản ứng với:
A Cu(OH); B, dd NaOH C.HO/HỶ, D.dd AgNO; / NH Câu 41: Trong đời sống người ta sản xuất ancol etylic dùng để pha chế thức uống từ gạo hay nếp (tỉnh bột) nhiều hơn từ gỗ (xenlulozơ) nguyên nhân là vì:
1 Quá trình sản xuất từ gạo hay nếp đơn giản hơn
II Trong gỗ có nhiều tạp chất cỏ thê gây ngộ độc cho cơ thẻ
A.I,I đều đúng ` B.I,II đều sai C đúng, II sai D.Isgj,Ï đúng Câu 42: Glueozơ và fruetozơ đều không thể tham gia phản ứng với:
A Cu(OH); B Dd iốt C.H;/N¡, t9 D Dd AgNO;/NH;
Trang 28Cau 43: Xenlulozơ và amilozơ đều có thể tham gia phản ứng với:
—A.dd1; B Cu(OH); C.H;O/H,(ÔD.ddAgNO;/NH;
'Câu 44: Manfozơ và saccarozơ đều có thể tham gia phản ứng với:
A Cu(OH)> B dd idt C Hy/ Ni, © D dd AgNO; / NH; Cau 45: Trong phan tir xenlulozo triaxetat, số gốc axetat là:
A.3 nhém B, nnhom C.3nnhém D Sn nhém
Câu 46: Khi thuy phân đến cùng, có bao nhiêu chất trong các chất sau đây: saccarozơ, mantozơ, amilozơ, amilopectin, xenlulozơ cho sản phẩm duy nhất là
glucozơ?
A 1 chất B 2 chất € 3 chất D.4 chất
Câu 47: Axitglueonie có CTCT là:
A CH;OH-(CHOH);-COOH B CH;OH-(CHOH),-COOH C HOOC-(CHOH);-COOH D HOOC-(CHOH);-CHO
Câu 48: Muốn điều chế 2 lít dd C2H:OH 4M, ta dùng a kg bã mía (chứa 40%
xenlulozơ) Biết hiệu suất của cả quá trình điều chế là 80% a là:
A.2025g B.324g C 1296g D 810g
Câu 49: Tù 200kg gạo (chứa 81% tỉnh bột) người ta điều chế được V lít
C;H;OH (khối lượng riêng là 0,8g/ml), biết rằng quá trình điều chế xảy ra theo 2 giai đoạn như sau: (CaHioO¿)„ —=”##—› CạH¡¿Os—*®%—, C;H;OH V là:
A 86,25 lít B 69 lít € 51,75 lít D.115 lít
Câu 50: Đun nóng 27g glucozơ với dd AgNO; / NH; dư Lọc lấy bạc rồi cho
vào dd HNO; đặc nóng có dư thì sau phản ứng khối lượng dung dịch axit tăng a gam Giả sử các phản ứng xảy ra hoàn toàn Giá trị của a là:
A 18,62 B 32,42 C 162g D.93g
HƯỚNG DẪN VÀ ĐÁP ÁN Cau 1: => Dap án D
Khi thuỷ phân trong môi trường axit thì:
e Amylozơ, mantozơ, xenlulozơ đều cho glucozơ
«- GlixeriL cho glixerol và axit béo Câu 2: => Đáp án B G
(CeHigOs)y_ + nH} > nCgHnOg
= 100%, với 486g khối lượng glueozơ thu được là: 540g Với h = 75%, khối lượng glucozơ thu được là: 540 0,75 = 405g Câu 3: =› Đáp án D
® Tơ được sản xuất từ xenlulozơ là tơ axetat (triaxetat xenlulozo), to visco
© Tơ enang, tơ capron, tơ nilon được sản xuất từ các monome
Câu 4: => Đáp án B
© Saccarozơ và fructozơ đều có nhóm ancol đa chức nên có khả năng cho dd xanh với Cu(OH)›
©_ Saccarozơ và fruetozơ đều không cho phản ứng với dung dịch NaOH
Trang 29
® Fructozơ cho phản ứng với dd AgNO; /`NH; còn saccarozơ thì khơng e Chỉ có di và polisaccarit mới cho phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit Câu 5: = Đáp án A
® Trong môi trường kiềm, fructozơ chuyển thành glucozơ cho phản ứng
tráng gương
© Saccarozơ, xenlulozơ, amylozơ khơng có nhóm ~CHO nên không cho phản ứng tráng gương
Câu 6: = Đáp án B
CH;O, —> 2CHOH + 2CO;
= 100%, để có 368g C;H;OH, lượng glucozơ dùng là: 1440ø = 80%, khối lượng glucozơ dùng là 1440 100/80 = 1800g Câu 7: = Dap an D
Đồng phân của saccarozơ là mantozơ, đồng phân của glucozơ là fruetozơ
Câu 8: = Đáp án C
© Saccarozo va mantozo có nhóm ancol đa chức và dễ tan trong nước nên có
khả năng tạo dung dịch xanh với Cu(OH); (tạo phức tan), còn axit axetic tạo đồng axetat dễ tan trong nước cũng cho dung dịch xanh (nhưng nhạt hon)
© Xenlulozo cing cé nhém ancol da chite nhung khéng tan trong nude nén không tạo phức tan với Cu(OH);
Câu 9: => Đắp án D
® Monosaccarit: glucozơ, fructozo
© Disaccarit: saccarozo va mantozo
© Polisaccarit: tinh b6t, xenlulozo Chất thuộc loại đường đisaccarit là
mantozơ Câu 10: => Đáp án D
Giueozơ AME | 1G tinh bot Tung
A Dd Ø Ø Hoá xanh Ø
Quỳ tím Ø Hố đỏ Ø Ø
g | O tím Ø Hố đồ Ø Đ
Cu(OH); Dd xanh + | đỏ | Dd xanh o 0
c Dd ly Ø Ø Hoá xanh Ø
ĐdAgNOV/NH;|_ CôAgi 0 o 0
D Dd I; Ø Ø Hoá xanh Ø Cu(OH); Dd xanh + | đỏ | Dd xanh Ø Ø
Câu 11: = Đáp án A Câu 12: = Đáp án B
e_ Đường saccarozơ cịn gọi là đường mía, đường phèn © Duong glucozo cén goi là đường nho
© Dudng mantozo cén goi la duryng mach nha ,
Trang 30Câu 13: => Đáp án B
'Hợp chất hữu cơ nào có nhóm ancol đa chức kế cận hay nhóm ~COOH (axit
dễ tan) mới hoà tan được Cu(OH); Giixerol và glucozơ thỏa nên hoà tan
được Cu(OH);
Câu 14: =› Đáp án A
Glucozơ chỉ có nhóm ~CHO và nhóm ancol đa chức nên không phản ứng được với dd NaOH
Câu 15: =» Đáp án C
© Xenlulozơ, amilozơ, mantozơ khi thuỷ phân đến cùng chỉ cho glucozơ
®_ Saccarozơ khi thuỷ phân đến cùng cho glucozơ và fructozo
Câu 16: = Đáp án B
Trong các cacbohydrat, chi cé amylopectin có cấu tạo mạch nhánh Câu 17: =» Đáp án C
Khi hiđro hoá glueozơ và fruetozơ đều duge sorbitol Câu 18: =» Đáp án C
Các nhận xét sau đây đúng hay sai?
© Mantozo va saccarozo đều có CTPT là C¡;H;;O:; nên là đồng phân của nhau
© Xenlulozo va amylozo đều có CT chung là (CzH¡uOs), nhưng khác nhau ở
hệ số n do đó khơng phải là đồng phân của nhau
Câu 19: => Đáp án D
Trong mỗi mắt xích của phân tử xenlulozơ đều có 3 nhóm -OH tự do nên
công thức (CzH¡sOs); còn được viết dưới dạng [CH;O;(OH)›], Câu 20: => Đáp án B :
Frutozo, glucozo và mantozơ đều cho phản ứng tráng gương còn saccaroZơ
thì khơng
Câu 21: => Đáp án C
Trong các cacbohydrat, glucozơ được hấp thu trực tiếp qua thành ruột vào
máu đi nuôi cơ thể, phần còn dư được chuyển về gan để tông hợp thành
ølicogen làm nguồn dự trữ cho co thé Cau 22: = Dap an A
Trong các cacbohydrat, xenlulozơ có cấu tạo mạch không nhánh, không tan trong nước, phù hợp cho nguyên liệu làm tơ sợi
Câu 23: => Đáp án B
Ở vùng nhiệt đới, saccarozơ được sản xuất chủ yếu từ cây mía, vùng ơn đới từ củ cải đường
Câu 24: => Đáp án D
Chất càng có nhiều hiđro linh động (nhiều nhóm -OH) sé tan dé dàng trong
nước hơn
Câu 25: =› Đáp án D
® Saccarozơ do glucozơ và fruetozơ kết hợp với nhau
© Mantozơ do 2 phân tử glucozơ kết hợp với nhau
Trang 31Cau 26: = Dap in C
© NaCl rất bền với nhiệt, nhiệt độ nóng chảy cao, nên khi cô cạn dung dịch
muối ăn ta c6 NaCl 4
© Saccaroza khéng bén với nhiệt, nhiệt độ nóng chảy thấp, nên khi cô cạn dung dịch đường, saccarozơ sẽ bị nhiệt phan
Câu 27: = Dap an A ¢
Sorbitol CH;OH-(CHOH);-CH;OH là sản phẩm của glucozơ và fructozơ với hidro Câu 28: => Dap an C
AgNO:/NH: | Cu(OH); DdBr [DdH;SO;đặc +
Glueozơ CóAg| | Ddxanh+| đỏ | Mắtmàu ee
Saccarozơ |_ Không dấu Dé xanh Không dầu Không dâu
hiệu hiệu hiệu
Câu 29: = Đáp án B Câu 30: = Đáp án B
Dd Bry Cu(OH); Natri AgNO:/NH; Glueozơ | Matmau | Ddxanh+ | đỏ Sui bọt Có Ag |
: Khơng dấu <r Không dau
Glixerol hiện Dd xanh Sui bot hiệu
Không dấu Thụ sẽ Không dấu
Etanol hiệu Không dấu hiệu Sui bọt hiệu Fomon | Matmau Có | đỏ Sui bọt Co Ag I
Câu 31: => Đáp án D Câu 32: => Đáp án B Câu 33: => Đáp án A
® _Saccarozơ tác dụng với vôi sữa cho saccarat canxi dễ tan trong nước, nên
dung dịch trong suốt:
CHO + Ca(OH), + HO —> CyHnO.Ca0.2H,0 Khi cho CO; vào dd saccarat canxi, ta có phản ứng:
CO; + CụHaO¡ CaO.2H2O > CyH»O, + CaCO;| + 2H,0 ó kết tủa CaCO; nên dung dịch hoá đục Người ta dùng các phản ứng này
để tỉnh chế saccarozơ trong quá trình sản xuất đường saccarozơ từ mía
© Với xúc tác của axit vô cơ, saccarozơ, amilopectin, xenlulozơ, amilozơ,
đều bị thuỷ phân cho glucozơ có khả năng tham gia phản ứng trắng gương
Câu 35: => Đáp án B
A Trong cuộc sống hàng ngày, người ta dùng saccarozơ nhiều hơn glucozơ vì
saccarozơ dễ sản xuất hơn glucozơ
C Xenlulozơ là do các phân tử ƒ-glucozơ kết hợp còn mantozơ do 2 phân tử
o-glueozơ kết hợp — 5
D Amilozơ và xenlulozơ đều không tham gia phản ứng trắng gương
30
Trang 32Câu 36: = Đáp án B
Xenlulozơ chỉ tham gia phản ứng thuỷ phân, este hố, khơng kết hợp được với Hạ / Ni, 1°
Câu 37: = Bip nD
Glucozo là monosaccarit, không thể tham gia phản ứng thuỷ phân, chỉ tham sỉa các phản ứng của nhóm =CHO vả nhóm ancol đa chức
Câu 38: = Dap án C
Từ nguyên liệu là xenlulozơ ta có thể sản xuất: ancol etylic, tơ sợi, giấy viết
_ chứ không thể sản xuất glixerol
Câu 39: = Dap an D
Saccarozơ khơng có nhóm ~CHO nên khơng thể tham gia phản ứng tráng ương
Câu 40: = Đáp án B
Mantozơ chỉ có thể tham gia phản ứng thuỷ phân, phản ứng của nhóm -CHO
và nhóm ancol đa chức Câu 41: = Dap an A
Câu 42: => Đáp án B +
Trong các cacbohydrat, chỉ có tỉnh bột với cấu tạo đặc biệt mới cho phản ứng với dd lạ Glueozơ và fruetozơ đều cho các phản ứng của nhóm ~CHO và
nhóm ancol đa chức Cau 43: => Dap an C
Dal CuOH); | H:O/H,tP | AgNO:/NH;
[Xeniulozz Ø Ø bị thuỷ phân Ø
[Amylozơ Hoá xanh Ø bị thuỷ phân Ø
Cau 44: = Dap an A
| Cu(OH); Dab H/Ni.Ð [AgNO:/NH;
[Mamozø | Ddxanh+ | đỏ 0 Có phản ứng | Cho Ag |
Í Saecarozơ Dd xanh Ø 9 Ø Câu 45: = Đáp án C
_ Trong xenlulozơ, mỗi mắt xích có 3 nhóm OH tyr do, do đó số nhóm -OH trong _ phân tử xenlulozơ là 3n vì vậy số gốc axetat trong xenlulozơ triaxetat là 3n
Cau 46: => Dip dn D
Khi thuỷ phân đến cùng saccarozơ cho glucozơ và fruetozơ còn mantozơ, amilozo, amilopectin, xenlulozơ đều cho sản phẩm duy nhất là glucozơ Cau 47: = Dap an B
Câu 48: > Dap in A
Néu h = 100% để có 8 mol C;H:OH, mụ„iwe„ dùng là: S162", — gag,
'
Với h= 80%, khối lượng bã mía dùng là: 648 a ty = 2025g
Trang 33Câu 49: =» Đáp án: C
Khối lượng tinh bột nguyên chất là: 200 0,81 = 162kg
Hiệu suất cả quá trình sản xuất là: 0,75 0,6 = 0,45 = 45%
46.2n.162
Nếu h= 100% khối lượng etanol thu được là: — TC = 92kg
Tin XI EE- Ji hộ it
Với h = 45%, thê tích etanol thu được là: 92 T00 ˆ 0,8 51,75 lit
Céu $0: => Dap an A
Số mol CạH¡;O¿ = 27: 180 = 0,15 mol Số mol Ag | = 0,3 mol
Ag + 2HNO; + AgNO; + NO;† + HạO
Với 0,3 mol Ag => số mol NO; thoát ra là 0,3 mol,
Độ tăng khối lượng của dd HNO; sau phản ứng là:
Am = mggtan — myo, t = 0,3 108 ~ 0,3, 46 = 18,6g
Trang 34PHAN BA: HOP CHAT CHUA NITO
‘
A KIEN THUC CAN NHO
1 AMIN: Khi thay thế các nguyên tử H của NH; bởi các gốc hiđrocacbon ta
được amin
© Phân loại theo gốc hidrocacbon gồm amin ưéo: nhóm -—NH; gắn vào
cacbon mang liên kết don va amin (hơm: nhóm —NH; gắn vào nhân benzen
® Phân loại theo bậc: bậc amin = số gốc hiđrocacbon gắn vào nitơ
© Tên gọi: CH;NH;: Metyl amin hay Metanamin
C¿H;NH;: Phenylamin hay benzenamin hay anilin
© Hod tính: Amin béo tương tự NH: Anilin không tan trong nước, không đổi màu quỳ tím, cho kết tủa trắng với dd Br; (tương ứng phenol)
Tính bazơ giảm dẫn theo thứ tự: CHịNH; > NH; > C¿H;NH;
II AMINO AXIT: Hợp chất hữu cơ tạp chức chứa nhóm NH; (amino) và nhóm COOH (cacboxyl)
® Phân loại: Amino axit thiên nhiên có nhóm NH; ở Cơ Amino axit tổng
hợp có nhóm NH; ở bắt kì vị trí nào trên mạch cacbon, nếu nhóm NH; ớ
cuối mạch, ta có dạng ø~ hay œ (dùng để tổng hợp tơ hoá học)
e Tên gọi:
NH>-CH;-COOH: Axit 2-amino etanoic hay axit œ~aminoaxetie hay glyxin 'NH;-{CH;)s-COOH: Axit 6-amino hexanoic hay axit ~aminocaproic
® Lí tỉnh: Amino axit là các chất rắn màu trắng dễ tan trong nước
© Hố tính: Có tính lưỡng tính (tác dụng được với HCl và NaOH), tham gia phản ứng este hoá, phản ứng trùng ngưng tạo polipeptit (với amino axit thiên nhiên) hay poliamit (với amino axit tông hợp)
II PEPTIT: Là loại hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc œ-amino axit Liên kết peptit là liên kết ~CO-NH- giữa 2 đơn vị œ-amino axit (với amino axit tổng
hop được gọi là liên kết amit)
© Cấu tạo: Cần để ý đến /hứ sự trước sau của các amino axit
'Ví dụ với dipeptit gồm alanin và glyxin thì ta có 2 đồng phân
Ala-Giy: NHz-CH(CH;)-CO-NH-CH;-COOH Gly-Ala: NH;-CH;-CO-NH-CH(CH;)-COOH
Với n amino axit khác nhau ta sẽ có n ! = 1 2 3 n polipeptit đồng phân © Hoa tính: Tham gia phản ứng thuỷ phân tạo amino axit, phản ứng màu biuré
[với fripepri trở lên cho màu tím với Cu(OH); / OH' J
Trang 35
IV PROTEIN: Là những polipeptit có phân tử khối từ vải chục nghìn đến vài triệu
© Cau tao: Protein don gian tuong ty polipeptit, protein phức tạp có thêm axit
nucleic hay chất béo
© Tinh chat: C6 thé tan nh anbumin (long tring trimg) hay khéng tan như
firboin (tơ tằm) Cho phản ứng thuỷ phân tạo amino axit, phản ứng màu biurẽ
B CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM
Câu 1: Anilin và phenol đều có phản ứng với:
A dd NaCl B dd Br; C dd NaOH D dd HCI
Câu 2: Anilin không thể tác dụng với chất nào sau đây?
A.HCI B dd Br; C NaOH D dd FeCl;
Câu 3: Alanin không thể tác dụng với chất nào sau đây?
A HCI B Hy/ Ni, t° C NaOH D CH,OH/ HCI Câu 4: Axit glutamic là hợp chất hữu cơ trong phân tử có chứa:
A 2 nhóm NH; va 1 nhóm COOH B 2 nhóm COOH và 2 nhóm NH; C 1 nhóm NH; và l nhóm COOH D 2 nhóm COOH và I nhóm NHạ Câu 5: Dung dịch metylamin trong nước làm:
A quỳ tím khơng đổi màu B quỳ tím hố xanh
C phenolphtalein hoá xanh D phenolphtalein không đổi màu Câu 6: Anilin có phản ứng với dung dịch:
A.NaOH B Na;CO; C.HCI D NaCl Câu 7: Glixin còn có tên là:
A Axit a-amino axetic B, Axit a~amino propionic C Axit B-amino propionic D Axit amino butiric Câu 8: Muối được hình thành từ NH;-CH;-COOH và NaOH có tên là:
1 Mnối natri của glixin IL Natri amino axetat
A I, Il déu ding B I, IT déu sai
C I đúng, II sai D 1 sai, II đúng,
Câu 9: Trong các tên sau: anilin (1), phenylamin (2), benzenamin (3), tên nào là
của hợp chất C¿H:NH;?
A.I;2 1,3 €.2,3 12.5 Câu 10: Tên nào sai đối với hợp chất có cơng thức CH;-CH(NH;)-COOH?
A Axit 2-amino propanoic B Axit amino propionic C Alanin D Axit B-amino propionic Câu 11: Tơ capron thuộc loại:
A Poliamit B Polieste C Polipeptit D Poliete Câu 12: Ö nhiệt độ thường, các amino axit là:
A chat rắn dễ tan trong nước B chat long dé tan trong nude
€ chất rắn không tan trong nước D chất lỏng không tan trong nước
Câu 13: Amino axit là những hợp chất hữu cơ có chứa các nhóm chức: A cacboxyl va hidroxyl B hidroxyl vaamino —¢ C cacboxyl va amino D cacbonyl va amino
Trang 36Câu 14: Axit aminoaxetic tác dụng được với dung dịch:
A NaNO; B NaCl € NaOH D Na;SO,
Câu 15: Polipeptit là hợp chất cao phân tử được hình thành từ các:
A phân tử axit và ancol B phan tt ơ-amino axit
C phan tir axit va amin D phân tử ancol va amin
Câu 16: Cho 3 hgp chit: CH;NH) (1), CsHsNH (2), NH; (3) Tinh bazo ting
dẫn theo thứ tự nào sau đây?
A.1<2<3 B.2<3<1 C.2<1<3 D.3<2<1
Câu 17: Thơi khí X thật chậm vào một chậu nước lớn, ta không thấy hiện tượng
sủi bọt X là bao nhiêu khí trong các khí sau: oxi, amoniac, metylamin, hidroclorua, cacbonic?
A.2 khí B 4 khí € 3 khí D 5 khí
Câu 18: Cho các chất lỏng sau đây vào nước: ancol etylic, glixerol, axit axetic,
anilin, etylaxetat Có bao nhiêu chất tan được trong nước?
A 2 chất B.3 chất C 4 chất Ð 5 chất
Câu 19: Chất hữu cơ X tác dụng được với dd HCI tạo muối Y Cho Y tác dụng với dd NaOH dư được trở lại X thì X khơng thể là chất nào trong các chất sau:
A C/H:NH; B CH;NH; C CH:OH D.CH;NHCH;
Câu 20: Glixin có thể tác dụng với tắt cả các chất của nhóm nào sau đây (điều
kiện có đủ,
A C;H:OH, HCl, KOH, dd Bry B H-CHO, H,SO;, KOH, Na,COs C C;H:OH, HCI, NaOH, Ca(OH), D CsHsOH, HCl, KOH, Cu(OH);
Câu 21: Amino axit là hợp chất cơ sở xây dựng nên:
A chất đường B chất béo C chất đạm D chất xương
Câu 22: Hai phản ứng sau chứng tỏ axit aminoaxetic:
H;N -CH;~ COOH + HCI — H;N*-CH;-COoH Cr H;N-CH;~COOH + NaOH —> H;N-CH;~COONa + H;O
A chỉ có tính bazơ B chỉ có tính axit
€ có tính oxi hố và tính khử D có tính chất lưỡng tính
Câu 23: Tơ capron được điều chế từ nguyên liệu nào sau đây:
A.NH;-(CH;)zCOOH B NH;-(CH;)-COOH C NH;-(CH;);-COOH D NH;-(CH;);-COOH Câu 24: Số đồng phân amin có cơng thức phân tử C;H;,N là:
A.4 B3 C2 D.5
Câu 25: Hợp chất có CTPT C¿H¿NO; có số đồng phân amino axit là:
A.3 B.4 (3 D 6 Câu 26: Với 2 amino axit X và Y, ta sẽ được bao nhiêu dipeptit đồng phân?
Al Buz C1 D.4
Câu 27: Cho 4,5g etylamin tác dụng vừa đủ với axit HCI Khối lượng muối thu được là:
A 7,658 B 0,85g C 810g D 8,15
Trang 37Câu 28: Khi cho 3,75g axit aminoaxetic tic dung hét với dung dịch NaOH, khối lượng muối tạo thành là:
A.4.50g B.9,70g C.4.85g D 10,00
Câu 29: Đề phân biệt lòng trắng trứng và hồ tỉnh bột, ta dùng cách nào sau đây:
I Dun néng 2 mau thir II, Ding dung dich Tot
A.1, I déu ding B I, IT déu sai
C I ding, II sai D Isai, II ding
Câu 30: Đề phân biệt 3 chất NHCH;COOH, CH;COOH, CH;CH;NH; ta dùng: A NaOH B HCI € quỳ tím D Natri
Câu 31: Đề phân biệt các chất lỏng: anilin, ancol etylic, glixerol ta có thể dùng
cặp thuốc thử nào sau đây?
A Cu(OH); & natri B Quỳ tím & Cu(OH); C Quy tím & natri D Natri & dd Br; Câu 32: Đề phân biệt 2 chất Ala-Giy và Ala~-Gly~Ala ta dùng:
A quỷ tím B Cu(OH); C NaOH D HCI
Câu 33: Đề tách benzen khỏi tạp chất anilin, ta cho hỗn hợp vào:
A dd NaOH rồi chiết B dd HCI rồi chiết
C dd NaOH rồi chưng cắt D dd HCI rồi chưng cất
Câu 34: Thành phần dinh dưỡng chính trong các buổi ăn của con người có chứa:
I chat dam II chất béo III chất đường
A Chỉ có I, II B Chỉ có II, HI € Chỉ có I, II D C61, Il, II
Câu 35: Trong cơ thể, protit chuyển hoá thành:
A amino axit B axit béo C glucozo D axit hữu cơ Câu 36: Điền vào các vị trí (1) và (2) các từ thích hợp:
1, Tất cả các amino tác dụng được với axit và baZơ, nên chúng có tính — (1) Il Alanin va glixin có tính _ (2) vì chúng khơng làm đổi màu quỳ tim A (1) trung tính — (2) lưỡng tính B (1) và (2): trung tính
C (1) lưỡng tính — (2) trung tính D (1) và (2): lưỡng tính Câu 37: Các khẳng định sau đúng hay sai?
1 Thành phẩn nguyên tố trong polipeptit và protein có thể khơng giống nhau
II Protein chỉ có trong cơ thể động vật chứ khơng có trong cơ thể thực vật A.1, Il déu ding B I, 11 déwsai
C I ding, Il sai D I sai, II đúng
Câu 38: Khi thuỷ phân khơng hồn tồn một tetrapeptit X ta được các đipeptit là Ala-Giy ; Val-Giy và Gly~Val CTCT của X là:
A Ala-Gly-Val-Gly B Val-Gly-Ala-Gly C Ala-Val-Gly-Gly D Gly-Val-Ala-Gly
Câu 39: Khi thuỷ phân hoàn toàn | tripeptit X ta được alanin và glyxin Có bao nhiêu công thức khác nhau của X thỏa thí nghiệm trên?
A3 B.4 C.6 D.&
Câu 40: Các phát biểu sau đây đúng hay sai?
1 Tất cả các amin đều có khả năng làm quỳ tím hố xanh £
II Tất cả các amino axit đều tác dụng được với HCl và NaOH
Trang 38A.1,1I đều đúng B 1, 11 déu sai
C I diing, II sai D I sai, II dang
Câu 41: Đột cháy hoàn toàn 0,2 mol etylamin, sau khi lảm lạnh thì cịn V lít
sản phẩm lỗí (ở đktc) Giá trị của V là:
A 8,96 lít B 11.2 lít C 13,44 lít D 6,72 lít
Câu 42: Phan tich 1 amin đơn chức X ta được cứ 84 phần khối lượng cacbon thì
có 9 phần khối lượng hiđro và 14 phần khối lượng nitơ Số đồng phân chứa nhân
thơm của X là:
A.3 B.4 €5 D.6
Câu 43: Đốt cháy hoàn toàn a lit amin X thu được 16 lít CO;, 22 lit hơi nước và
2 lít Nạ Các thể tích khí đều đo ở cùng một điều kiện Biết rằng khi tác dụng với
dd HCI chúng đều cho muối có dạng RNH:CI, số đồng phân của X là:
A.4 B.6 Ong) D.8
Câu 44: Amino axit X có dạng NH;R(COOH); Cho a gam X tác dụng vừa đủ với 200ml dd KOH 2M và a gam X tác dụng với dd HCI dư thì được 33.9 muối Y Giá trị của a là:
A.23,6g B 16.95g C 53,28 D 26,62 Câu 45: Khi các amino axit tham gia phản ứng trùng ngưng tạo polime thì:
1 Sản phẩm được gọi là polipeptit đối với amino axit dạng ơ
II Sản phẩm được gọi là poliamit đối với amino axit dạng e hay œ A.I,1I đều đúng B I,1I đều sai
C 1 đúng, II sai D Isai, I ding
Câu 46: Liên kết peptit là liên kết giữa:
A cacbon của nhóm COOH và N của nhóm NH; của các amino axit tổng hợp B cacbon của nhóm COOH và N của nhóm NH; của các amino axit tự nhiên C cacbon và nitơ trong các amino axit tự nhiên
D cacbon và nitơ trong các amino axit tổng hợp
Câu 47: Để sàn xuất tơ nilon~6 (hay tơ capron) ta có thế dùng:
1 Axite-aminocaproic qua phản ứng trùng ngưng II Caprolactam qua phản ứng trùng hợp
A.1,1I đều đúng B.I,1I đều sai
C.1 đúng, II sai D I sai, II ding
Câu 48: Từ benzen để diéu ché hop chat meta Br-CgHi-NO), ta phai: 1 Thực hiện phản ứng brom hoá trước rồi đến phản ứng nitro hoá II Thực hiện phần ứng nitro hoá trước rồi đến phản ứng brom hoá A.1,I đều đúng B 1, 1 déu sai
C.1 đúng, II sai D I sai, I đúng
Câu 49: Đữa thuy tinh X tim dd NHạ đặc Đũa thuỷ tinh Y tắm dd HCI đặc Để
thấy “khói trắng” xuất hiện rõ nhất thì vị trí tương ứng giữa đũa X và đũa Y là:
1 X bên trên Y 2 Y bên trên X 3 X gần với Y
A Vitri 1&2 B.Viti2&3 C.Vitril&3 D.Vitril.2&3
Câu 50: Tay dính phải anilin, để khử mùi ta rửa tay bằng bao nhiêu chất trong
các chất sau: giấm ăn, xà phòng, dd Na;CO; loãng, nước cốt chanh, nước ấm? A.2 B.3 C.4 D.5
Trang 39
HƯỚNG DẪN VÀ ĐÁP ÁN
Câu I: => Đáp án: B
Anilin còn cho phản ứng với HCl; phenol còn cho phản ứng với NaOH Câu 2: = Đáp án: C
Câu 3: => Đáp án: B Câu 4: => Đáp án: D
Axit glutamic là axit œ-aminoglutaric Axit glutarie: HOOC-(CH;);-COOH Câu 5: => Đáp án: B
Dung dịch metylamin có tính kiềm, do đó làm quỷ tím hoá xanh, làm hồng dd
phenolphtalein
Câu 6: => Đáp án: C Câu 7: => Bap an: A
~ Glixin có CTCT là NH>-CH;-COOH
~ Axit œ~amino propionie là œ-alanin: CH;-CH(NH;)-COOH
- Axit B-amino propionic là 8-alanin: NH;-CH;-CHz-COOH Câu 8: => Đáp án: A
Câu 9: => Đáp án: D
Anilin là tên thông thường Phenylamin là tên gốc chức Benzenamin là tên
thay thế
Câu 10: = Đáp án: D Câu 11: => Đáp án: A
~ Tơ capron có CTCT là [~NH-(CH;);-CO- ]„ còn được gọi là tơ nilon~6 ~ Polieste có đạng [~O-R~CO- ]„
~ Polipeptit là do các phân tử aaminoaxit kết hợp như tơ tằm
~ Poliete có dạng [~O —R~]› Câu 12: = Đáp án: A
Ở nhiệt độ thường, amino axit ở dưới dạng muối nội nên là chất rắn dễ tan
Câu 13: => Đáp án: C
Nhóm cacboxyl -COOH; nhóm hiđroxyl -OH; nhóm amino ~NH;; nhóm cacbonyl >C = O
Câu 14: => Đáp án: C Câu 15: => Đáp án: B
Nếu là aminoaxit tổng hợp (có nhóm NH; ở bất kỳ vị trí nào trên mạch
cacbon) thì được gọi là poliamit Câu ló: => Đáp án: B
Đơi electron tự do trên nguyên tử N càng linh động thì tinh bazo tang
Nhóm CH¡ đây electron làm tăng mật độ electron trên N nên tính bazo tăng; nhóm CcHs hit electron làm giảm mật độ electron trên N nên tính bazơ giảm
,
Trang 40
Câu 17: = Dap an: C
Amoniac, metylamin và hiđroclorua tan rất nhiều trong nước nên không sủi
bọt trong nước; còn oxi va cacbonic it tan Câu 18: => Đáp án: B
Ancol etylic, glixerol, axit axetic tạo được liên kết hiđro với nước nên đễ tan; còn anilin, etylaxetat không tạo được liên kết hiđro với nước nên không tan Câu 19: => Đáp án: C
Phenol không tác dụng được voi dd HCl Cac chat còn lại là bazơ nhưng yếu
hơn NaOH
Câu 20: => Dap an: C Câu 21: = Dap an: C
- Chất đường hay gluxit hay cacbohydrat được tạo bởi các gốc glucozơ ~ Chất béo được tạo bởi glixerol và các axit béo
~ Chất xương được tạo bởi muối canxi
Câu 22: => Đáp án: D
Chất nào tác dụng được với HCI va NaOH tạo muối và H;O thì chất đó có
lưỡng tính
Câu 23: = Đáp án: D
Tơ capron còn được điều chế
Câu 24: => Đáp an: A
Số đồng phân của C;H¿N gồm 2 amin bậc I, 1 amin bac II va I'amin bậc III
Câu 25: =» Đáp án: C ® 5 đồng phân là: 1 CH;-CH;-CH(NH2)-COOH 2 CHy-CH(NH;)-CH-COOH 3 NHz-CH;-CH;-CH;COOH 4 NHz-CH;-CH(CH›)-COOH 5 CH;-C(NH;)(CH;)-COOH Câu 26: => Đáp án: B
~_2 dipeptit đồng phân là XY và YX
~ Nếu đề bài hỏi số dipeptit thì ta có 4 dipeptit là XY ; YX ; XX và YY
Câu 27: => Đáp án: D
C;HNH: + HCl — C;HzNH;:CI Câu 28: => Đáp án: C
NHzCHr-COOH + NaOH — NH;-CH;-COONa + H,0 Câu 29: => Đáp an: A
~ Khi đun nóng lịng trắng trứng tạo kết tủa trắng
~ Dùng dung dịch lot, hồ tỉnh bột chuyển thành màu xanh
Câu 30: => Đáp án: C
caprolactam (amit vong)
NaOH HCl Quy tim Natri NH;CH;COOH Ø Ø Ø Sủi bọt CH;COOH Ø Ø Hoá đỏ Sủi bọt CH:CH;NH; Ø Ø Hoá xanh Ø