Phát triển du lịch cộng đồng tại làng nghề gốm phù lãng, huyện quế võ, tỉnh bắc ninh

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN - TRẦN THỊ ĐỊNH PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘNG ĐỒNG TẠI LÀNG NGHỀ GỐM PHÙ LÃNG, HUYỆN QUẾ VÕ, TỈNH BẮC NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Hà Nội, 2014 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN - TRẦN THỊ ĐỊNH PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘNG ĐỒNG TẠI LÀNG NGHỀ GỐM PHÙ LÃNG, HUYỆN QUẾ VÕ, TỈNH BẮC NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CHUYÊN NGÀNH: QUẢN LÝ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƢỜNG MÃ SỐ: 60850101 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS NGUYỄN THỊ HẢI Hà Nội, 2014 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chƣa đƣợc sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn đƣợc cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn đƣợc rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày … tháng … năm 2014 Tác giả luận văn Trần Thị Định LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn nhận đƣợc quan tâm, tạo điều kiện, giúp đỡ tận tình nhiều cá nhân tập thể Trƣớc hết xin đƣợc gửi lời cảm ơn chân thành tới Ban giám hiệu, Phòng Đào tạo sau đại học, Khoa Địa lý, thầy giáo, cô giáo trƣờng Đại học Khoa học Tự nhiên hết lòng dẫn, dạy dỗ cho kiến thức vô quý giá Tôi xin đƣợc bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo, cô giáo Khoa Địa lý, đặc biệt PGS.TS Nguyễn Thị Hải ngƣời trực tiếp hƣớng dẫn, bảo giúp đỡ suốt trình nghiên cứu đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch tỉnh Bắc Ninh; Huyện uỷ, UBND huyện, phòng Tài nguyên - Môi truờng ban, ngành chức huyện Quế Võ; Đảng ủy, UBND toàn thể bà nhân dân xã Phù Lãng tạo điều kiện cho tiếp cận thu thập thông tin cần thiết để làm sáng tỏ mục tiêu nghiên cứu đề tài Cuối xin chân thành cảm ơn tất bạn bè, đồng nghiệp ngƣời thân chia sẻ, động viên suốt trình học tập nhƣ trình thực đề tài nghiên cứu Xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày … tháng … năm 2014 Tác giả luận văn Trần Thị Định MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC BẢNG KÝ HIỆU CÁC CHỮ VIẾT TẮT i DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU ii DANH MỤC HÌNH iii MỞ ĐẦU .4 CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Error! Bookmark not defined 1.1 Cơ sở lý luận Error! Bookmark not defined 1.1.1 Cơ sở lý luận du lịch cộng đồng Error! Bookmark not defined 1.1.2 Cơ sở lý luận du lịch làng nghề truyền thốngError! Bookmark not defined 1.2 Lịch sử nghiên cứu vấn đề Error! Bookmark not defined 1.2.1 Trên giới Error! Bookmark not defined 1.2.2 Ở Việt Nam Error! Bookmark not defined 1.2.3 Làng nghề gốm Phù Lãng Error! Bookmark not defined 1.3 Quan điểm phƣơng pháp nghiên cứu Error! Bookmark not defined 1.3.1 Quan điểm nghiên cứu Error! Bookmark not defined 1.3.2 Phƣơng pháp nghiên cứu Error! Bookmark not defined CHƢƠNG 2: CÁC ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘNG ĐỒNG TẠI LÀNG GỐM PHÙ LÃNG Error! Bookmark not defined 2.1 Giới thiệu khái quát làng gốm Phù Lãng Error! Bookmark not defined 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển Error! Bookmark not defined 2.1.2 Điều kiện tự nhiên Error! Bookmark not defined 2.1.3 Điều kiện xã hội Error! Bookmark not defined 2.2 Các điều kiện phát triển du lịch cộng đồng làng gốm Phù LãngError! Bookmark not 2.2.1 Tài nguyên du lịch Error! Bookmark not defined 2.2.2 Khả cung ứng dịch vụ du lịch Error! Bookmark not defined 2.2.3 Khả tiếp cận điểm du lịch Error! Bookmark not defined 2.2.4 Công tác quảng bá du lịch Error! Bookmark not defined 2.2.5 Chính sách phát triển du lịch địa phƣơng Error! Bookmark not defined 2.2.6 Thái độ khả tham gia cộng đồng địa phƣơngError! Bookmark not defined CHƢƠNG 3: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG DU LỊCH TẠI LÀNG GỐM PHÙ LÃNG Error! Bookmark not defined 3.1 Thực trạng hoạt động du lịch tỉnh Bắc NinhError! Bookmark not defined 3.1.1 Khách du lịch Error! Bookmark not defined 3.1.2 Các tuyến, điểm du lịch tỉnh Bắc Ninh Error! Bookmark not defined 3.1.3 Doanh thu du lịch Error! Bookmark not defined 3.2 Thực trạng hoạt động du lịch làng gốm Phù LãngError! Bookmark not defined 3.2.1 Khách du lịch Error! Bookmark not defined 3.2.2 Các tuyến, điểm du lịch làng gốm Phù LãngError! Bookmark not defined 3.2.3 Doanh thu du lịch Error! Bookmark not defined 3.3 Đánh giá tác động hoạt động du lịch Error! Bookmark not defined 3.3.1 Tác động cộng đồng Error! Bookmark not defined 3.3.2 Tác động việc bảo tồn giá trị làng nghềError! Bookmark not defined 3.3.3 Tác động môi trƣờng Error! Bookmark not defined CHƢƠNG : ĐỊNH HƢỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘNG ĐỒNG TẠI LÀNG GỐM PHÙ LÃNG Error! Bookmark not defined 4.1 Định hƣớng Error! Bookmark not defined 4.1.1 Cơ sở xây dựng định hƣớng Error! Bookmark not defined 4.1.2 Các định hƣớng phát triển Error! Bookmark not defined 4.2 Một số giải pháp phát triển du lịch cộng đồngError! Bookmark not defined 4.2.1 Giải pháp vốn, đầu tƣ quảng bá sản phẩmError! Bookmark not defined 4.2.2 Giải pháp đầu – tiêu thụ sản phẩm Error! Bookmark not defined 4.2.3 Giải pháp nguồn nhân lực Error! Bookmark not defined 4.2.4 Giải pháp liên kết hợp tác Error! Bookmark not defined 4.2.5 Giải pháp bảo vệ môi trƣờng Error! Bookmark not defined KẾT LUẬN Error! Bookmark not defined TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC BẢNG KÝ HIỆU CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Tên cụm từ CĐĐP: Cộng đồng địa phƣơng DLCĐ: Du lịch cộng đồng LNTCTT: Làng nghề thủ công truyền thống UBND: Ủy ban nhân dân i DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Đặc trƣng hình thái, tính chất số sản phẩm gốm Phù Lãng Error! Bookmark not defined Bảng 2.2 Đối sánh gốm Phù Lãng với gốm Bát TràngError! Bookmark not defined Bảng 2.3 Số lƣợng sở lƣu trú du lịch tỉnh Bắc Ninh (2004-2013) Error! Bookmark not defined Bảng 2.4 Sự phân bố sở lƣu trú Bắc Ninh (đến 31/12/2013) Error! Bookmark not defined Bảng 2.5 Phân loại sở lƣu trú du lịch tỉnh Bắc NinhError! Bookmark not defined Bảng 2.6 Bảng tổng hợp kinh phí quảng bá du lịch (2001 – 2010) Error! Bookmark not defined Bảng 2.7 Thái độ CĐĐP khách du lịch Error! Bookmark not defined Bảng 2.8 Khả tham gia Cộng đồng địa phƣơngError! Bookmark not defined Bảng 3.1 Lƣợng khách du lịch đến du lịch Bắc Ninh giai đoạn 2001 – 2013 Error! Bookmark not defined Bảng 3.2 Cơ cấu thị trƣờng khách du lịch quốc tế đến Bắc Ninh phân theo thị trƣờng (giai đoạn 2009 – 2013) Error! Bookmark not defined Bảng 3.3 Khách du lịch quốc tế đến Bắc Ninh (giai đoạn 2001 – 2013) Error! Bookmark not defined Bảng 3.4 Cơ cấu thị trƣờng khách du lịch quốc tế đến Bắc Ninh phân theo mục đích chuyến (Giai đoạn 2009 – 2013) Error! Bookmark not defined Bảng 3.5 Khách du lịch nội địa đến Bắc Ninh (giai đoạn 2001 – 2013) Error! Bookmark not defined Bảng 3.6 Cơ cấu thị trƣờng khách du lịch nội địa đến Bắc Ninh phân theo mục đích chuyến (Giai đoạn 2009 – 2013) Error! Bookmark not defined ii Bảng 3.7 Doanh thu từ dịch vụ du lịch tỉnh Bắc Ninh từ 2010 - 2013 Error! Bookmark not defined Bảng 3.8 Số lƣợng du khách đến Phù Lãng Error! Bookmark not defined Bảng 3.9 Nguồn thông tin du khách đƣợc biết làng gốm Phù Lãng Error! Bookmark not defined Bảng 3.10 Phàn nàn khách du lịch điều kiện làng gốm Phù Lãng Error! Bookmark not defined Bảng 3.11 Doanh thu từ sản phẩm gốm Phù Lãng 2009 - 2013Error! Bookmark not defined Bảng 3.12 Ý kiến ngƣời dân lợi ích du lịchError! Bookmark not defined Bảng 3.13 Môi trƣờng làng nghề gốm Phù Lãng Error! Bookmark not defined iii DANH MỤC HÌNH Hình 2.1 Sơ đồ công đoạn sản xuất sản phẩm gốmError! Bookmark not defined Hình 3.1 Biểu đồ số lƣợng du khách đến Phù Lãng giai đoạn 2009 - 2013 Error! Bookmark not defined Hình 3.2 Biểu đồ Doanh thu từ sản phẩm gốm Phù Lãng giai đoạn 2009 - 2013 Error! Bookmark not defined iv MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Kinh tế nông thôn có vị trí quan trọng hàng đầu chiến lƣợc phát triển kinh tế xã hội nƣớc ta, nông thôn Việt Nam chiếm 70% lao động gần 80% dân số Một nội dung định hƣớng phát triển kinh tế nông thôn Đại hội IX đề là: mở mang làng nghề, phát triển điểm công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp sản xuất hàng thủ công mỹ nghệ Các làng nghề truyền thống có ý nghĩa quan trọng việc tạo việc làm, tăng thu nhập nông thôn, góp phần xóa đói giảm nghèo, nâng cao đời sống văn hóa nhân dân… Hiện nay, làng nghề truyền thống nƣớc ta có xu hƣớng ngày mai Để bảo tồn làng nghề cần phải phát triển hoạt động du lịch Sự phát triển ngành du lịch trở thành tƣợng hút hàng tỷ ngƣời giới, mang lại nhiều lợi ích to lớn, góp phần thúc đẩy ngành kinh tế phát triển Đặc biệt phát triển du lịch làng nghề truyền thống đem lại nhiều lợi ích nhƣ nâng cao đời sống vật chất tinh thần ngƣời dân, bảo tồn giá trị văn hóa làng nghề, góp phần bảo vệ môi trƣờng làng nghề… Du lịch bền vững nhƣ du lịch cộng đồng nƣớc ta khái niệm Tuy thời gian gần cụm từ đƣợc nhắc đến nhiều Thông qua học kinh nghiệm thực tế phát triển du lịch quốc gia giới, nhận thức phƣơng thức du lịch có trách nhiệm với môi trƣờng, có tác dụng nâng cao hiểu biết chất lƣợng sống cho cộng đồng xuất Việt Nam dƣới hình thức du lịch tham quan, tìm hiểu với tên gọi nhƣ: du lịch sinh thái, du lịch cộng đồng, du lịch thiên nhiên Nằm chiến lƣợc phát triển chung nƣớc, du lịch Bắc Ninh đƣợc trọng đƣợc coi điểm du lịch vệ tinh Hà Nội Bắc Ninh quê hƣơng vua nhà Lý – triều đại khai mở văn minh Đại Việt, vùng đất “địa linh nhân kiệt”, nơi lƣu giữ bảo tồn di sản văn hóa mang đậm sắc dân tộc Đặc biệt, Bắc Ninh tỉnh có mạng lƣới làng nghề dày đặc, 62 làng nghề có 31 làng nghề truyền thống (chiếm 1/10 tổng số làng nghề truyền thống nƣớc) Hầu hết làng nghề lƣu giữ đƣợc phong tục tập quán mang đậm sắc vùng Kinh Bắc xƣa Ngoài ra, làng nghề nằm dọc trục giao thông lớn, liền kề với di tích lịch sử - văn hóa, khu vực có tổ chức lễ hội nhƣ Đền Đô, chùa Dâu, chùa Bút Tháp, đồi Lim… khiến làng nghề thực trở thành điểm đến hấp dẫn cho tour văn hóa, cộng đồng TÀI LIỆU THAM KHẢO Trƣơng Thị Minh Hằng “Gốm sành nâu Phù Lãng” Viện khoa học xã hội Việt Nam, NXB khoa học xã hội Trƣơng Thị Minh Hằng (2011), Tổng tập Nghề Làng nghề truyền thống Việt Nam Tập 4, NXB Khoa học Xã hội Nguyễn Đình Hòe, Vũ Văn Hiếu (2001), Du lịch bền vững, Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội Lê Khánh Hội (2007) “Báo cáo thực trạng giải pháp phát triển làng nghề xã Phù Lãng, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh” Trƣờng trị Nguyễn Văn Cừ Tô Duy Hợp, Lƣơng Hồng Quang (2000), Phát triển Cộng đồng – Lý thuyết vận dụng, NXB Văn hóa Thông tin, Hà Nội Trần Đình Luyện (2005), Văn hóa làng nghề truyền thống tỉnh Bắc Ninh – Thực trạng giải pháp bảo tồn phát huy, Báo cáo đề tài khoa học cấp tỉnh, Sở Văn hóa thông tin tỉnh Bắc Ninh Phạm Trung Lƣơng (2002), Du lịch sinh thái - vấn đế lý luận thực tiễn phát triển Việt Nam, Nxb Giáo dục Phạm Trung Lƣơng, Đặng Duy Lợi, Vũ Tuấn Cảnh, Nguyễn Văn Bình, Nguyễn Ngọc Khánh (2000), Tài nguyên Môi trường du lịch Việt Nam, NXB Giáo dục Trần Minh Ngọc (2000), Giải pháp phục hồi phát triển làng nghề nông thôn đồng sông Hồng, Tạp chí kinh tế nông nghiệp số 10 Dƣơng Bá Phƣợng (2001), Bảo tồn phát triển làng nghề trình công nghiệp hóa, đại hóa, NXB Khoa học xã hội, Hà Nội 11 Võ Quế (2006), Du lịch cộng đồng – Lý thuyết vận dụng Tập 1, NXB Khoa học Kỹ thuật 12 Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch (2011), Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch tỉnh Bắc Ninh giai đoạn 2011 – 2020 định hướng đến năm 2030, Bắc Ninh 13 Dƣơng Thị Thủy (2012), Nghiên cứu phát triển du lịch dựa vào cộng đồng khu du lịch Tràng An-Bái Đính tỉnh Ninh Bình, luận văn thạc sĩ khoa học, Trƣờng Đại học khoa học tự nhiên 14 Bùi Văn Vƣợng (2002), Làng nghề thủ công truyền thống Việt Nam, NXB Văn hóa Thông tin 15 Bùi Văn Vƣợng, Tinh hoa nghề nghiệp ông cha, NXB Thanh niên, Hà Nội 16 Bùi Thị Hải Yến (2012), Du lịch cộng đồng, NXB Giáo dục 17 Trần Minh Yến (2004), Làng nghề truyền thống trình công nghiệp hóa, đại hóa, NXB Khoa học Xã hội 18 UBND huyện Quế Võ, Niên giám thống kê huyện Quế Võ, Bắc Ninh