GIÁO TRìNH làm xà PHòNG BÁNH PHƯƠNG PHÁP NGUỘI

Nhiều sản phẩm xà phòng công nghiệp không chú trọng việc này, còn hầu hết những người tự làm xà phòng thì có ý giữ lại một lượng chất béo để làm tăng khả năng dưỡng da.. Với việc xà phòn

GIÁO TRÌNH LÀM XÀ PHÒNG BÁNH PHƯƠNG PHÁP NGUỘI

MỤC LỤC

Các khái niệm khi lên công thức xà phòng 6

Các lưu ý về lựa chọn nguyên liệu làm xà phòng 8

Cách tính công thức xà phòng thủ công 10

Sử dụng Soapcalc để lên công thức xà phòng 12

Lỗi kỹ thuật khi làm xà phòng 16

GIỚI THIỆU

Xà phòng là một sản phẩm trải qua quá trình xà phòng hóa Xà phòng hóa là một phản ứng hóa học từ hai chất: xút và axit béo Sản phẩm chính được tạo ra là muối kiềm Sản phẩm phụ là glycerin

Xút: đây là loại hóa chất bắt buộc phải có để làm xà phòng Ở nước ngoài phân biệt rất rõ về khái niệm

“chất tẩy rửa” và “xà phòng”, và chỉ những sản phẩm tẩy rửa là sản phẩm của quá trình xà phòng hóa mới được gọi là “xà phòng”, còn những sản phẩm tẩy rửa không qua xà phòng hóa thì chỉ là “chất tẩy rửa” mà thôi Ở nước ta, các sản phẩm dạng bánh có khả năng rửa đều gọi là “xà phòng”, nhưng ở nước ngoài, các sản phẩm chăm sóc da không qua xà phòng hóa được gọi là “beauty bar”, “cleansing bar” chứ không được gọi là “soap” Loại xút để làm xà phòng bánh là NaOH, và loại xút để làm xà phòng dung dịch là KOH

Axit béo: có nhiều trong dầu/mỡ động thực vật Có nhiều loại axit béo khác nhau, vai trò của chúng lên

sức khỏe và da cũng khác nhau Trong xà phòng, các axit béo kết hợp với xút để tạo ra muối – và không còn là axit béo nữa Vì vậy khả năng dưỡng của một loại dầu/mỡ động thực vật trong sản phẩm kem, son khác khả năng của dầu/mỡ đó trong xà phòng Trong xà phòng bánh, chúng ta cần phải quan tâm đến các chỉ số khác của một loại dầu/mỡ động thực vật như: khả năng tạo bọt, khả năng làm cứng bánh, khả năng rửa sạch… bên cạnh khả năng dưỡng

Một số phương pháp làm xà phòng:

- Phương pháp nguội: (Cold process) là phương pháp tạo ra phản ứng xà phòng hóa bằng cách

kết hợp xút (NaOH) và chất béo có trong các loại dầu và mỡ thực vật mà không đưa thêm nhiệt

từ bên ngoài vào Để sử dụng được, xà phòng cần phải phơi từ 4 -6 tuần

- Phương pháp nấu lại: (Rebatch) là phương pháp được sử dụng để nấu lại phần dư của các mẻ

xà phòng hoặc các mẻ xà phòng cũ Cũng có thể được sử dụng để khắc phục một số lỗi của mẻ

xà phòng mới làm: tách lớp, không đông, cháo xà phòng

- Phương pháp nóng: (Hot process) là phương pháp mở rộng của phương pháp nguội Trên cơ

bản, kỹ thuật này giống y hệt phương pháp nguội cho đến khi bạn gia nhiệt vào mẻ xà phòng bằng cách nấu lên trước khi đổ khuôn Mục đích của việc nấu xà phòng giúp phản ứng xà phòng hóa xảy ra nhanh hơn, bay hơi nước dư trong mẻ xà phòng, rút ngắn thời gian phơi (curing) của

xà phòng

Trên lý thuyết, nếu bạn đun đủ thời gian, sau khi kiểm tra độ pH và kiềm dư trong xà phòng được làm theo phương pháp nóng, bạn có thể sử dụng ngay

- Phương pháp làm xà phòng dung dịch: Để làm xà phòng dung dich, bạn sẽ sử dụng KOH thay

thế cho NaOH, kỹ thuật tương tự như phương pháp nóng và một số bước nâng cao hơn Tuy nhiên cách làm phức tạp hơn và thời gian thực hiện sản xuất kéo dài hơn

XÀ PHÒNG HANDMADE >< XÀ PHÒNG CÔNG NGHIỆP

1 Như đã nói ở trên, sản phẩm tẩy rửa dạng bánh công nghiệp có nhiều loại không phải là xà phòng, do không trải qua quá trình xà phòng hóa Tương tự, có nhiều loại sữa rửa mặt, sữa tắm, dầu gội không phải là xà phòng

2 Ngoài việc được lựa chọn nguyên liệu và lên công thức phù hợp với bản thân, xà phòng handmade còn là sản phẩm mang tính nghệ thuật cao thể hiện cá tính riêng biệt của người làm GIÁO TRÌNH LÀM XÀ PHÒNG

Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden

Ví dụ như, bạn có thể sử dụng các thành phần không có nguồn gốc từ động vật, hay vẽ và trang

trí nhiều màu sắc trong cùng 1 mẻ xà phòng

3 Phản ứng xà phòng hóa giữa axit béo và xút tạo ra một sản phẩm phụ nữa gọi là glycerin

Glycerin là một chất hút ẩm, nó hút độ ẩm tự nhiên trong không khí để làm ẩm da, nhờ đó da

không bị nứt nẻ Trong xà phòng công nghiệp, glycerin được tách ra để dùng cho những sản

phẩm cao cấp hơn như sản phẩm dưỡng da, sữa tắm… Trong xà phòng thiên nhiên, lượng

glycerin này ở nguyên trong xà phòng Vì việc này, xà phòng công nghiệp có một lợi thế là cứng

bánh, ít hao nhưng gây khô da Xà phòng handmade thường mềm, dễ nhão, nhanh hao và vào

những ngày trời nồm hoặc trời mưa (độ ẩm cao) thì trên bề mặt xà phòng sẽ xuất hiện những

giọt nước, đây không phải là xà phòng chảy nước hay “đổ mồ hôi” mà là glycerin trong xà

phòng đã hút ẩm mạnh Lợi thế của xà phòng handmade ở đây là nó có thể tạo được một độ

ẩm cho da, khiến da mềm mại, giảm hoặc không bong tróc

4 Trong làm xà phòng, có khái niệm gọi là “superfat”, đây là lượng chất béo còn lại sau quá trình

phản ứng xà phòng hóa Nhiều sản phẩm xà phòng công nghiệp không chú trọng việc này, còn

hầu hết những người tự làm xà phòng thì có ý giữ lại một lượng chất béo để làm tăng khả năng

dưỡng da

5 Với việc xà phòng handmade có glycerin giúp dưỡng ẩm và lượng dầu không phản ứng xà

phòng hóa (superfat) giúp cung cấp dinh dưỡng như đã trình bày ở trên, nhiều người chỉ cần

dùng xà phòng handmade là có thể thay thế công đoạn tắm và dùng sản phẩm dưỡng da, đặc

biệt là người da nhờn hoặc trong mùa hè

6 Xà phòng công nghiệp còn là một sản phẩm của nhiều chất làm tăng khả năng rửa sạch, chất

bảo quản và có độ pH thường từ 9 – 11 Xà phòng handmade thường rất ít hóa chất (nếu có chỉ

là hương liệu, phẩm màu với lượng không lớn) và thường có pH từ 7 – 10 Thành phần và độ pH

thân thiện giúp xà phòng handmade có thể dùng để rửa mặt mà không gây kích ứng cho da Xà

phòng handmade còn có thể dùng cho những người mắc một số bệnh da liễu (chàm, vẩy nến,

eczema) – là những bệnh mà bác sĩ da liễu yêu cầu “không sử dụng xà phòng” Lượng dầu

“superfat” trong xà phòng handmade trong nhiều trường hợp còn có khả năng trị các bệnh da

liễu này

LƯU Ý TRƯỚC KHI LÀM XÀ PHÒNG

1 Cẩn thận hơn khi sản xuất

- Tôi đã đề cập đến nguyên tắc sản xuất an toàn ở những trang đầu, nhưng bạn cần lưu ý đặc

biệt trong khi làm xà phòng

- Khi pha NaOH vào nước sẽ sinh ra một khí, khí này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của

bạn Bạn cần lưu ý sản xuất xà phòng ở nơi thoáng khí và đeo khẩu trang Với công đoạn

pha NaOH vào nước, bạn có thể làm ở ngoài trời và đừng để hơi từ nồi bay trực tiếp lên

mặt bạn Đáp ứng được việc làm ở nơi thoáng khí và đeo khẩu trang là bạn có thể “thoát”

được các tác hại có thể có từ khí phát sinh

- Tiếp xúc trực tiếp với NaOH hoặc dung dịch NaOH có thể gây bỏng rát Vì vậy, mặc quần áo

dài tay, và làm việc cẩn thận trong quá trình sản xuất xà phòng Nếu bạn chưa có kinh

nghiệm và lo lắng, bạn nên chuẩn bị dung dịch giấm, nước chanh để trung hòa xút bắn lên

da mình

- Tuyệt đối không cho trẻ em, động vật vào phòng sản xuất

- Không rửa dụng cụ, trang thiết bị làm xà phòng với dụng cụ, trang thiết bị chế biến thực

phẩm

2 Dụng cụ làm xà phòng

- Sử dụng các thiết bị inox (nồi inox, thìa inox), silicone (phới silicone) Nếu là thủy tinh hoặc nhựa thì phải là loại chịu nhiệt được

- Không dùng dụng cụ chất liệu nhôm để làm xà phòng

- Chất liệu gỗ có thể làm xà phòng nhưng không bền

- Khuôn: silicone là chất liệu tốt nhất Nếu là khuôn gỗ thì bạn nên lót giấy nến để có thể dễ tháo khuôn

- Máy xay cầm tay có thể rút ngắn thời gian đánh xà phòng xuống còn vài phút, trong khi máy đánh trứng cầm tay có thể khoảng 30 phút Đánh bằng dụng cụ đánh trứng thủ công (bằng tay) có thể mất từ 1 tiếng – vài tiếng

GIÁO TRÌNH LÀM XÀ PHÒNG

Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden

CÁC KHÁI NIỆM KHI LÊN CÔNG THỨC XÀ PHÒNG

Cách lên công thức cho xà phòng khá đặc biệt, không giống các sản phẩm khác

Như đã đề cập, mỗi loại dầu/mỡ động thực vật đều có axit béo, nhưng cụ thể là những axit béo nào và

liều lượng ra sao thì rất khác nhau Điều này khiến khả năng phản ứng của loại dầu/mỡ đó với xút khác

nhau Khả năng phản ứng được hiểu gồm:

- Mỗi loại dầu cần một lượng xút khác nhau để phản ứng hết lượng acid béo trong nó thành

xà phòng

- Sau phản ứng xà phòng hóa tạo thành muối kiềm, tính chất (về độ dưỡng, làm sạch, tạo

bọt ) của xà phòng từ các loại dầu là không giống nhau

Duới đây là một số khái niệm khi lên công thức cho xà phòng mà bạn cần nắm được:

Chỉ số xà phòng hóa (SAP Value) Lượng xút cần thiết để phản ứng hết hoàn toàn lượng dầu, mỡ trong

phản ứng xà phòng hóa

Ví dụ: Chỉ số xà phòng hóa của dầu Olive là 0.135 với NaOH và 0.190 với KOH có nghĩa là với 1 gram dầu

Olive cần 0.135 gram NaOH hoặc 0.190 gram KOH để phản ứng hết hoàn toàn trong phản ứng xà phòng

hóa

Superfat (SF) Lượng chất béo thừa ra sau phản ứng xà phòng hóa Superfat được tính theo phần trăm

(%) Tức là nếu công thức của bạn có superfat 3% có nghĩa là trong mẻ xà phòng đó có 3% lượng dầu

không phản ứng 3% dầu này sẽ có vai trò dưỡng da, khả năng dưỡng phụ thuộc vào loại dầu mà bạn

dùng để superfat Tức là bạn có thể dùng những kiến thức về vai trò của các loại dầu thực vật đối với da

để quyết định sử dụng dầu nào làm dầu superfat trong xà phòng của bạn Thông thường, xà phòng

handmade có lượng superfat là 2 – 8% Superfat cao thì khả năng dưỡng của xà phòng là cao, nhưng

cũng khiến bánh mềm, ít bọt và nhanh hỏng

Độ dưỡng (Conditioning) Là trạng thái tốt của da (được thể hiện bằng sự mềm mại, dịu nhẹ và cảm

giác da được dưỡng) Độ dưỡng của một loại dầu trong xà phòng là do một vài yếu tố như:

- Muối của axit béo tạo thành có khả năng dưỡng

- Trong các loại dầu mỡ tồn tại những thành phần không phải axit béo, những thành phần

này không phản ứng với xút và cũng mang đến cho xà phòng một khả năng dưỡng nhất

định

Độ cứng (Hardness) Bánh xà phòng tạo ra cứng hay mềm được thể hiện ở chỉ số này Bánh cứng

thường đi liền với lâu hao

Khả năng rửa sạch (Cleansing) Khả năng rửa trôi của xà phòng được giải thích như sau:

- Muối kiềm có vai trò kết hợp dầu và nước Phân tử muối kiềm có một đầu ưa nước (có nơi

giải thích là “đói nước”), một đầu ưa dầu (“đói dầu”) Trên da chúng ta có một lượng dầu

thừa, đi kèm bã nhờn và bụi bẩn Khi da tiếp xúc với xà phòng và nước, đầu ưa dầu sẽ bám

lấy hợp chất này, trong khi đầu ưa nước sẽ gặp nước và được nước bọc lại và bị cuốn đi

theo dòng nước

- Một số loại muối kiềm có thể có đầu “rất đói nước” Sử dụng xà phòng (hoặc chất tẩy rửa)

có tỉ lệ lớn các loại muối kiềm này có thể khiến không chỉ lớp dầu bẩn, dầu thừa trôi đi, mà còn tác động vào cả lớp màng dầu bảo vệ của da

Khả năng tạo bọt (lather).

- Bubbly lather: miêu tả lớp bọt có những bong bóng to Chỉ số “bubbly” cao là trong phần

bọt tạo ra rất nhiều bong bóng to phủ kín và dầy tay/da Xà phòng với 100% dầu dừa có thể cho dầy bọt lớn

- Creamy lather: miêu tả lớp bọt gồm những hạt bọt mịn, nhỏ và lâu vỡ Xà phòng với 100%

dầu olive có thể cho ra bọt như thế này

Bảng phân tích khả năng của các loại acid béo trong xà phòng

Các acid béo Độ cứng

(hardness) Khả năng rửa (cleansing) Bong bóng to (bubbly) Bọt nhỏ (creamy) Độ dưỡng (conditioning)

Chỉ số xà phòng hóa (SAP) với mỗi loại dầu và tỉ lệ phần trăm các acid béo của một số loại dầu thông dụng được cung cấp trong bảng PL1 và bảng PL2

GIÁO TRÌNH LÀM XÀ PHÒNG

Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden

CÁC LƯU Ý VỀ LỰA CHỌN NGUYÊN LIỆU LÀM XÀ PHÒNG

1 Tính toán khả năng rửa sạch và khả năng dưỡng hợp lý đối với từng loại da

Mục đích chính của xà phòng là làm sạch bụi bẩn, tế bào chết và dầu thừa, bã nhờn, nhằm giúp

cho da được sạch sẽ, thông thoáng để có thể tiếp nhận dưỡng chất từ sản phẩm dưỡng khác

hoặc từ chính xà phòng handmade Vì vậy cần quan tâm đến khả năng làm sạch của xà phòng

Bạn không nên lên công thức cho một bánh xà phòng có khả năng dưỡng cao trong khi khả

năng làm sạch rất thấp Vì như vậy, các bụi bẩn, bã nhờn, tế bào chết vẫn còn trên da, trong khi

lại tiếp nhận thêm dưỡng chất từ xà phòng, điều này góp phần gây ra mụn

Những sản phẩm nhiều dưỡng ít làm sạch thường chỉ dùng cho da khỏe, đẹp và không vấn đề

Đối với da khô, bạn không nên dùng quá nhiều dầu dừa, dầu dừa nhiều acid lauric, đối với da

dầu thì khả năng rửa mạnh của muối kiềm từ acid lauric có thể làm da bạn rất khô Nếu vẫn

dùng dầu dừa làm xà phòng cho da khô, bạn có thể để superfat cao

Đối với da dầu và da mụn, bạn có thể superfat với dầu castor, dầu castor giúp làm giảm mụn và

giảm tình trạng da nhờn

2 Phân biệt dầu cứng và dầu mềm

Dầu cứng: là những loại dầu giàu axit béo no (axit béo bão hòa) Về tính chất vật lý, dầu cứng

có thể ở trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng (như các loại bơ thực vật, ví dụ bơ shea, bơ cacao, bơ

xoài), hoặc nửa rắn nửa lỏng (như dầu cọ), hoặc trở nên rắn vào mùa đông (dầu dừa, mỡ lợn,

mỡ bò) Dầu cứng giúp xà phòng cứng bánh, nhưng nếu sử dụng tỉ lệ lớn sẽ bị cứng và trơ

bánh, khó cắt, dễ bở khi cắt bánh

Dầu mềm: là những loại dầu giàu axit béo không no (axit béo không bão hòa) Về tính chất vật

lý, chúng ở trạng thái lỏng trong điều kiện bình thường Dầu mềm có khả năng dưỡng tốt

nhưng làm bánh mềm, nhão, đôi khi khó tháo khuôn và cần một thời gian dài để cứng bánh

3 Khả năng tạo bong bóng to hay bọt nhỏ mịn cũng phụ thuộc vào mục đích sử dụng, đối tượng

sử dụng

Bong bóng to thường sử dụng cho trẻ em, chị em phụ nữ, hoặc tắm cho chó mèo (ở nước ngoài

người ta cũng làm xà phòng handmade dùng cho thú cưng)

Bọt nhỏ mịn thường dùng vào các sản phẩm cạo: trẻ sơ sinh, cạo râu, cạo lông

4 Lựa chọn hương liệu/tinh dầu và phẩm màu

Độ pH cao của xà phòng khiến nhiều hương liệu bị biến mùi hoặc mất mùi trong xà phòng

Tương tự với phẩm màu

Phẩm màu còn có thể xảy ra trạng thái loang màu, có thể gây phiền toái cho bạn nếu bạn muốn

tạo ra các lớp màu tách biệt

Ngoài ra, hương liệu và tinh dầu đôi khi tạo ra một số lỗi kỹ thuật trong xà phòng: thay đổi chất

liệu xà phòng, làm xà phòng đông ngay lập tức…

Vì vậy, bạn nên tìm hiểu kỹ về những phụ gia này trước khi sử dụng chúng

5 Chất thay thế nước

Với xà phòng, bạn có thể sử dụng một số dung dịch có nước để thay thế nước

- Nhóm sữa: trong sữa có acid béo, vì vậy sử dụng sữa để làm xà phòng là một cách để tăng superfat, giúp làm dưỡng da Sữa còn có đường, khi đường gặp nhiệt độ cao (do xút tác động với nước) sẽ chuyển thành màu nâu, có thể là nâu đậm) Đây là phản ứng caramel hóa (giống như chưng đường) và chỉ có vấn đề về màu sắc chứ không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Bạn có thể làm xà phòng đỡ đậm màu bằng cách làm lạnh hoặc đông

đá sữa

Mách nhỏ: Do trong sữa vốn đã giàu chất béo, nên khi lập công thức với sữa, bạn nên chú ý

để chỉ số SF vừa phải, hoặc tính toán công thức có khả năng làm sạch tương đối, để tránh gây bí da hoặc bít lỗ chân lông.

- Nhóm nước thực vật: bạn có thể sử dụng nhiều loại nước ép hoa quả để làm xà phòng như nước lô hội, nước trà xanh, nước cà phê, có thể lấy nước ép sinh tố của một số loại quả để thay cho nước

Lưu ý rằng không sử dụng nước cam, nước chanh và cẩn thận với nước của những quả rất chua để làm xà phòng vì lượng acid dồi dào trong các nước này sẽ tác động với xút để tạo

ra muối, không làm xà phòng được.

Bạn có thể thay thế một phần của nước hoặc toàn bộ phần nước trong công thức Không cho quá phần nước vì như vậy sẽ làm nhão xà phòng hoặc xà phòng không đông được

6 Các phụ gia khác

- Các loại bùn có thể giúp tăng khả năng rửa sạch, hút dầu của sản phẩm Chúng cũng góp phần tán nhỏ bọt và làm bọt dầy hơn, vì thế thường dùng làm xà phòng cạo râu Một khả năng khác của bùn là tạo màu cho xà phòng mà không sợ bị biến màu

- Than hoạt tính được ưa dùng trong các sản phẩm rửa trôi vì khả năng loại bỏ độc tố và các gốc tự do (phá hủy các tế bào da, gây oxi hóa cho da và làm da nhanh lão hóa) Khả năng làm sạch sâu đến tận lỗ chân lông, giúp da thông thoáng, ngăn ngừa mụn Than hoạt tính cũng là một loại phẩm màu đen tự nhiên

- Một số phụ gia khác gồm: bột cà phê, bột cám gạo, bột yến mạch, bột các loại đậu… còn có tác dụng tẩy da chết Tỉ lệ khuyến khích sử dụng khoảng 5 gram cho 450 gram dầu Với tỉ lệ lớn thì sản phẩm nên dùng cho cơ thể, nhiều hơn nữa thì nên dùng để chà chân, thay vì dùng cho da mặt nhạy cảm Dùng cho da mặt bạn nên sử dụng các loại bùn mịn

GIÁO TRÌNH LÀM XÀ PHÒNG

Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden

CÁCH TÍNH TOÁN CÔNG THỨC XÀ PHÒNG THỦ CÔNG

Bước 1: Lựa chọn loại dầu nền cho công thức xà phòng

Quy đổi các loại dầu sẽ sử dụng theo khối lượng (có thể là gram, ounce, hoặc pound nhưng phải đồng

nhất 1 đơn vị khi tính toán) Nếu bạn lên công thức các loại dầu theo tỉ lệ (%), bạn phải quy đổi công

thức sang khối lượng

Ví dụ 1: Bạn lập một công thức với 300 gram dầu nền như sau:

Dầu dừa (26,7%): 80 gram Dầu Olive (60%): 180 gram Dầu thầu dầu (13,3%): 40 gram

Bước 2: Tính toán tỉ lệ phần trăm superfat (SF) cho công thức của bạn.

• Cách 1: Trừ đi lượng dầu:

Nghĩa là, với mỗi loại dầu sử dụng trong công thức, ta trừ đi lượng dầu sẽ dùng làm SF

Cách tính:

- Lựa chọn tỉ lệ SF cho công thức

- Lượng xút cần dùng cho mỗi loại dầu = (100%-SF) * Khối lượng dầu đó * Chỉ số xà phòng hóa (SAP) của

mỗi loại dầu

- Lượng xút sử dụng trong công thức = Tổng lượng xút cần dùng cho mỗi loại dầu

Ví dụ 2: Bạn chọn SF là 5%, theo công thức từ ví dụ 1, bạn tính được như sau:

Tên dầu Chỉ số xà phòng hóa (SAP)

(A)

Lượng dầu theo công thức (B)

Lượng dầu cần cho phản ứng (C)= (B)*95%

Lượng xút cần dùng (D)=(C)*(A)

• Cách 2: Trừ đi lượng xút:

Nghĩa là, ta giảm bớt lượng xút cần sử dụng cho phản ứng xà phòng hóa

Cách tính:

- Lựa chọn tỉ lệ SF cho công thức

- Lấy Chỉ số SAP của mỗi loại dầu * (100%-SF) = Chỉ số SAP(mới) của mỗi loại dầu

- Lượng xút cần cho công thức= ∑(Chỉ số SAP(mới) của mỗi loại * Khối lượng dầu từng loại)

Tên dầu Chỉ số xà phòng

hóa (SAP) (A)

Chỉ số xà phòng hóa sau khi SF (B)=(A)*95%

Lượng dầu theo công thức ( C)

Lượng xút cần dùng (D)=(B)*(C)