BÀi Giảng Axit Axetic

Báo cáo kết Nghiên cứu Axit Axetic Nghiên cứu sinh: Đàm Văn Hiếu Trần Thị Hường Nội dung nghiên cứu Nguồn gốc Tính chất vật lý Cấu tạo phân tử Tính chất hóa học Ứng dụng Điều chế AXIT AXETIC  CTPT :  PTK : C2H4O2 60 I.Nguồn gốc: -Vào kỉ thứ 8, Gebe người cô đọng axit axetic từ giấm ăn phương pháp chưng cất -Năm 1847, Nhà hóa học Đức Hermann Kolbe người tổng hợp axit axetic phương pháp vô Hermann Kolbe (1818-1884) Trong tự nhiên,axit axetic có loại hoa cam,lựu,… Là chất lỏng không màu,tan vô hạn nước Vị chua II.Tính chất Nhiệt độ nóng chảy:16,5 o C vật lý Nhiệt độ sôi:118,1 o C o D=1,0497 g/ cm (ở 20 C) Dạng lỏng Dạng khan III/ CẤU TẠO PHÂN TỬ: _ H H _ _ C _ H O C O _ H Công thức cấu tạo Viết gọn: CH3-COOH Mô hình phân tử Mô hình dạng rỗng Mô hình dạng đặc IV.Tính chất hóa học: Làm quỳ tím chuyển sang màu đỏ: Tác dụng với kim loại trước H dãy điện hóa kim loại tạo muối axetat giải phóng H2 Tác dụng với oxit bazơ tạo muối axetat nước 1.Tính chất axit thông thường: Tác dụng với bazơ tạo muối nước Tác dụng với muối cacbonat bicacbonat tạo muối CO2 Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo etyl axetat (phản ứng este hóa) O CH3-C- OH + H O O CH3-C-OH + HO-CH2-CH3 (l) O-CH + 2-CH3 H2SO4 đặc, t CH3-C-O-CH2-CH3 + H2O (l) etyl axetat Viết gọn: H2SO4 đặc, t CH3-COOH + HO-C2H5 CH3-COO-C2H5 + H2O etyl axetat (l) (l) IV ỨNG DỤNG dùng để sản xuất mono vinyl axetat PTHH: H3C-COOH + C2H4 + O2 → H3C-CO-O-CH=CH2 + H2O Tinh thể Vinyl Axetat Dùng để sản xuất số este (làm dược liệu, hương liệu, dung môi cho loại sơn,mực,chất phủ,…) Các loại nước hoa Sơn Dùng để điều chế xenlulozơ axetat (tơ axetat),… Muối axetat nhôm, crom, sắt dùng làm chất cầm màu nhuộm vải, sợi,… - Dùng để điều chế axit cloaxetic (dùng tổng hợp chất diệt cỏ 2,4-D ; 2,4,5-T Giấm ăn sử dụng hàng ngày loại axit axetic có nồng độ 2-6%,dùng để làm gia vị,tạo vị chua ăn,món trộn rau củ quả… Món bò nhúng giấm Món rau củ trộn dùng để sản xuất axetic anhydrit Axit axetic có số tác dụng khác: V.Điều chế: 1.Phương pháp hóa học: CH3-Cl →CH3CN →CH3COOH Trong phòng thí nghiệm CH3COONa + HCl → CH3COOH +NaCl 1.Lên men giấm: 2C2H5OH +O2 → 2CH3COOH + H2O 2.Từ metanol: CH3OH +CO → CH3COOH 3.Từ anđehit axetic: Trong công nghiệp 2CH3CHO +O2 →2CH3COOH 4.Từ ankan: 2C4H10 + 5O2 →4CH3COOH + H2O 2.Phương Pháp Sinh Học: Lên men kỵ khí nhờ họ vi khuẩn Clostridium: C6H12O6 → 3CH3COOH Vi Khuẩn Clostridium Ghi nhớ Axit axetic CTPT: C2H4O2 PTK: 60 Viết gọn: CH3-COOH Tính chất Vật lí: Ứng dụng: Axit axetic là: Tính chất Hóa học: - Chất lỏng, không màu, vị chua, tan - Nguyên liệu công nghiệp - Axit axetic có tính chất hóa học vô hạn nước - Pha chế giấm ăn axit - Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo etyl axetat (p.ư este hóa) Điều chế: Trong CN: oxi hóa butan Sản xuất giấm cách oxi hóa rượu etylic [...]... sắt dùng làm chất cầm màu khi nhuộm vải, sợi,… - Dùng để điều chế axit cloaxetic (dùng tổng hợp chất diệt cỏ 2,4-D ; 2,4,5-T Giấm ăn được sử dụng hàng ngày là loại axit axetic có nồng độ 2-6%,dùng để làm gia vị,tạo vị chua trong các món ăn,món trộn rau củ quả… Món bò nhúng giấm Món rau củ quả trộn dùng để sản xuất axetic anhydrit Axit axetic có 1 số tác dụng khác: V.Điều chế: 1.Phương pháp hóa học:... anđehit axetic: Trong công nghiệp 2CH3CHO +O2 →2CH3COOH 4.Từ ankan: 2C4H10 + 5O2 →4CH3COOH + 2 H2O 2.Phương Pháp Sinh Học: Lên men kỵ khí nhờ họ vi khuẩn Clostridium: C6H12O6 → 3CH3COOH Vi Khuẩn Clostridium Ghi nhớ Axit axetic CTPT: C2H4O2 PTK: 60 Viết gọn: CH3-COOH Tính chất Vật lí: Ứng dụng: Axit axetic là: Tính chất Hóa học: - Chất lỏng, không màu, vị chua, tan - Nguyên liệu trong công nghiệp - Axit axetic. .. tụ trong ống B,lắc nhẹ và quan sát *HT: Trong ống nghiệm B có chất lỏng không màu,mùi thơm,không tan trong nước,nổi trên mặt nước *NX: Axit axetic tác dụng với ancol etylic tạo ra etyl axetat và nước *KL: PỨ giữa axit axetic và ancol etylic gọi là PỨ este hóa Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat (phản ứng este hóa) O CH3-C- OH + H O O CH3-C-OH + HO-CH2-CH3 (l) O-CH + 2-CH3 H2SO4... Ứng dụng: Axit axetic là: Tính chất Hóa học: - Chất lỏng, không màu, vị chua, tan - Nguyên liệu trong công nghiệp - Axit axetic có các tính chất hóa học vô hạn trong nước - Pha chế giấm ăn của 1 axit - Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat (p.ư este hóa) Điều chế: 1 Trong CN: oxi hóa butan 2 Sản xuất giấm bằng cách oxi hóa rượu etylic