khảo sát ảnh hưởng của giới tính và thức ăn đến tăng trưởng và chất lượng thân thịt của gà tàu vàng trong điều kiện nuôi nhốt từ 5 đến 13 tuần tuổi

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG TRẦN MINH SUỐT KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA GIỚI TÍNH VÀ THỨC ĂN ĐẾN TĂNG TRƯỞNG VÀ CHẤT LƯỢNG THÂN THỊT CỦA GÀ TÀU VÀNG TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI NHỐT TỪ ĐẾN 13 TUẦN TUỔI LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHĂN NUÔI – THÚ Y 2014 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHĂN NUÔI - THÚ Y KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA GIỚI TÍNH VÀ THỨC ĂN ĐẾN TĂNG TRƯỞNG VÀ CHẤT LƯỢNG THÂN THỊT CỦA GÀ TÀU VÀNG TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI NHỐT TỪ ĐẾN 13 TUẦN TUỔI Cán hưóng dẫn: TS Phạm Ngọc Du PGs.TS Trần Ngọc Bích Sinh viên thực hiện: Trần Minh Suốt MSSV: 3118152 Lớp: Chăn nuôi – Thú y 2014 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA GIỚI TÍNH VÀ THỨC ĂN ĐẾN TĂNG TRƯỞNG VÀ CHẤT LƯỢNG THÂN THỊT CỦA GÀ TÀU VÀNG TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI NHỐT TỪ ĐẾN 13 TUẦN TUỔI LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHĂN NUÔI - THÚ Y Cần thơ, ngày… tháng… năm 2014 Cần thơ, ngày…tháng… năm 2014 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN DUYỆT CỦA BỘ MÔN TS PHẠM NGỌC DU PGS.TS TRẦN NGỌC BÍCH ………………………… LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu thân Các số liệu, kết luận văn trung thực chưa công bố luận văn trước Cần Thơ, ngày 20 tháng 11 năm 2014 Tác giả luận văn TRẦN MINH SUỐT LỜI CẢM TẠ Trước hết, xin gửi lời cám ơn chân thành đến người gia đình, đặc biệt cha mẹ nuôi dạy nên người, bênh cạnh động viên suốt thời gian qua, gia đình cho thêm niềm tin để bước hết đường học vấn Xin chân thành cám ơn quý thầy cô khoa Nông nghiệp Sinh học ứng dụng tận tình giảng dạy truyền đạt kến thức quý báu suốt thời gian năm học Tôi xin cảm ơn thầy Trần Ngọc Bích tạo điều kiện thuận lợi, hỗ trợ giúp đỡ hoàn thành đề tài Xin cám ơn gia đình Ba Hoàng, anh trại bạn bè giúp đỡ trình thực đề tài Đặt biệt, xin ghi nhớ công ơn thầy Phạm Ngọc Du người hết lòng thương yêu, dạy, động viên hướng dẫn nhiệt tình, giúp hoàn thành tốt nghiệp Cuối xin chúc quý thầy cô dồi sức khỏe để tiếp tục nghiệp cao cả, thiêng liêng MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM TẠ v MỤC LỤC vi DANH MỤC BẢNG ix DANH MỤC HÌNH x TÓM LƯỢC CHƯƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM CỦA CÁC GIỐNG GÀ THẢ VƯỜN 2.1.1 Gà Tàu Vàng 2.1.2 Gà Ri 2.1.3 Gà Tam Hoàng 2.1.4 Gà Ác 2.1.5 Gà Nòi (gà Chọi) 2.2 SƠ LƯỢC VỀ BỘ MÁY TIÊU HÓA CỦA GIA CẦM 2.2.1 Miệng 2.2.2 Thực quản diều 2.2.3 Dạ dày tuyến 2.2.4 Dạ dày 10 2.2.5 Ruột 11 2.3 VAI TRÒ DINH DƯỠNG 13 2.3.1 Vai trò protein phát triển gia cầm 13 2.3.2 Vai trò lượng phát triển gia cầm 15 2.3.3 Vai trò vitamin phát triển gia cầm 17 2.3.4 Vai trò chất khoáng phát triển gia cầm 18 2.3.5 Vai trò chất béo phát triển gia cầm 19 2.4 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA GIA CẦM 20 2.4.1 Ảnh hưởng di truyền 20 2.4.2 Ảnh hưởng tính biệt 20 2.4.3 Ảnh hưởng lứa tuổi 21 2.4.4 Ảnh hưởng nhiệt độ ẩm độ chuồng nuôi 21 2.5 QUY TRÌNH VỆ SINH VÀ PHÒNG BỆNH 22 2.5.1 Sát trùng chuồng trại dụng cụ chăn nuôi 22 2.5.2 Vệ sinh giống 23 2.5.3 Xử lý chất độn chuồng 24 2.5.4 Phòng bệnh cho gà 24 CHƯƠNG 3: PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 25 3.1 PHƯƠNG TIỆN THÍ NGHIỆM 25 3.1.1 Thời gian địa điểm thí nghiệm 25 3.1.2 Đối tượng thí nghiệm 25 3.1.3 Chuồng trại thí nghiệm 25 3.1.4 Dụng cụ thí nghiệm 25 3.1.5 Thức ăn thuốc sử dụng thí nghiệm 26 3.2 PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 27 3.2.1 Bố trí thí nghiệm 27 3.2.2 Chăm sóc nuôi dưỡng 28 3.2.3 Phòng bệnh vaccine 29 3.2.4 Chỉ tiêu theo dõi 30 3.2.4.1 Khả sinh trưởng 30 3.2.4.2 Mổ khảo sát 30 3.2.4.3 Các tiêu phân tích hóa học 30 3.2.5 Phân tích thống kê 31 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM 32 4.1 KHỐI LƯỢNG CỦA GÀ TÀU VÀNG TRỐNG VÀ MÁI Ở CÁC NGHIỆM THỨC 32 4.2 TĂNG TRỌNG CỦA GÀ TÀU VÀNG THEO NGHIỆM THỨC THỨC ĂN VÀ GIỚI TÍNH 34 4.3 ẢNH HƯỞNG CỦA SỰ TƯƠNG TÁC GIỮA NGHIỆM THỨC THỨC ĂN VÀ GIỚI TÍNH TRÊN SỰ TĂNG TRỌNG 36 4.4 ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN TRÊN CÁC KẾT QUẢ MỔ KHẢO SÁT GÀ TÀU VÀNG 37 4.5 ẢNH HƯỞNG CỦA GIỚI TÍNH TRÊN CÁC KẾT QUẢ MỔ KHẢO SÁT GÀ TÀU VÀNG 39 4.6 ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN VÀ GIỚI TÍNH TRÊN CÁC KẾT QUẢ MỔ KHẢO SÁT GÀ TÀU VÀNG 41 4.7 THÀNH PHẦN DƯỠNG CHẤT CỦA THỊT ỨC VÀ THỊT ĐÙI GÀ TÀU VÀNG Ở CÁC NGHIỆM THỨC THỨC ĂN 44 4.8 THÀNH PHẦN DƯỠNG CHẤT CỦA THỊT ỨC VÀ THỊT ĐÙI GÀ TÀU VÀNG Ở CÁC NGHIỆM THỨC GIỚI TÍNH 45 4.9 THÀNH PHẦN DƯỠNG CHẤT CỦA THỊT ỨC GÀ TÀU VÀNG DƯỚI ẢNH HƯỞNG TƯƠNG TÁC CỦA THỨC ĂN VÀ GIỚI TÍNH 46 4.10 THÀNH PHẦN DƯỠNG CHẤT CỦA THỊT ỨC GÀ TÀU VÀNG DƯỚI ẢNH HƯỞNG TƯƠNG TÁC CỦA THỨC ĂN VÀ GIỚI TÍNH 47 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 49 5.1 KẾT LUẬN 49 5.2 ĐỀ NGHỊ 49 TÀI LIỆU THAM KHẢO 50 PHỤ LỤC 53 DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Kích thước hạt sỏi bổ sung cho gà 11 Bảng 2.3: Chế độ dinh dưỡng cho gà Tàu vàng 13 Bảng 2.5: Nhu cầu vitamin tính cho kg thức ăn hỗn hợp gia cầm 18 Bảng 2.6: Nhu cầu chất khoáng 1kg thức ăn hỗn hợp gia cầm 19 Bảng 2.7: Quy trình phòng bệnh cho gà 24 Bảng 3.1: Thành phần dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm 26 Bảng 3.2: Quy trình phòng bệnh cho gà trại 29 Bảng 4.1: Khối lượng gà Tàu Vàng trống mái nghiệm thức (g/con) 32 Bảng 4.2: Tăng trọng gà Tàu Vàng theo nghiệm thức thức ăn giới tính (g/con/ngày) 34 Bảng 4.3: Ảnh hưởng tương tác nghiệm thức thức ăn giới tính tăng trọng gà Tàu Vàng (g/con/ngày) 36 Bảng 4.4: Ảnh hưởng thức ăn Cargill (C) Deheus (D) đến kết mổ khảo sát gà Tàu Vàng 37 Bảng 4.5: Ảnh hưởng giới tính kết mổ khảo sát gà Tàu Vàng 39 Bảng 4.6: Ảnh hưởng tương tác giới tính nghiệm thức thức ăn đến kết mổ khảo sát gà Tàu Vàng 41 Bảng 4.7: Thành phần chất dinh dưỡng thịt ức gà Tàu Vàng nghiệm thức thức ăn (% trạng thái tươi) 44 Bảng 4.8: Thành phần dưỡng chất thịt ức gà Tàu Vàng mái trống (% trạng thái tươi) 45 Bảng 4.9: thành phần dưỡng chất thịt ức gà Tàu Vàng ảnh hưởng tương tác giới tính thức ăn (% trạng thái tươi) 46 Bảng 4.10: thành phần dưỡng chất thịt đùi gà Tàu Vàng ảnh hưởng tương tác giới tính thức ăn (% trạng thái tươi) 47 DANH MỤC HÌNH Hình 2.1: Gà Tàu Vàng Hình 2.2: Gà Ri Hình 2.3: Gà Tam Hoàng Hình 2.4: Gà Ác Hình 2.5: Gà Nòi Hình 2.6: Sơ đồ hệ tiêu hoá gà Hình 2.8: Sơ đồ chuyển hóa lượng gia cầm 16 Hình 3.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 27 Hình 3.2: Gà Tàu Vàng thí nghiệm 27 Hình 4.1: Tăng trọng gà Tàu Vàng qua giai đoạn tuần tuổi theo nghiệm thức 35 Hình 4.2: Tăng trọng gà Tàu Vàng qua giai đoạn tuần tuổi theo giới tính 35 Hình 4.3: Gà Tàu Vàng mổ khảo sát 43 20,5% kết nghiên cứu Nguyễn Hữu Lợi (2009) gà Ác 20,8 21,4% Hàm lượng EE thịt đùi gà Tàu Vàng trống 2,42% lớn gà mái 2,21% chênh lệch có ý nghĩa mặt thống kê (P0,05) Hàm lượng DM thịt ức chênh lệch cao mái trống nghiệm thức, nghiệm thức C trống có hàm lượng DM cao mái, ngược lại nghiệm thức D mái có hàm lượng DM cao trống Hàm lượng DM nghiệm thức C (mức CP 19%) gà mái 23,49% gà trống 24,69% nghiệm thức D (mức CP 17%) gà mái 24,92% gà trống 23,11% thí nghiệm so sánh với kết thí nghiệm Nguyễn Thanh Nhàn (2012) với hàm lượng DM mức CP 17% 25,7% mức CP 20% 25,8% kết có phần thấp Hàm lượng DM kết thí nghiệm phù hợp với kết thí nghiệm Lê Thị Hoa (2013) Hàm lượng DM thịt gà Nòi mức CP 17% 24,23% 46 Hàm lượng CP thịt ức cao gà Tàu Vàng trống nghiệm thức C, thấp gà trống nghiệm thức D, nhiên khác biệt ý nghĩa mặt thống kê (P>0,05) Hàm hượng CP thịt ức gà Tàu Vàng thí nghiệm dao động mức 21,20 - 22,78%, so sánh với kết thí nghiệm Lê Thị Hoa (2013) hàm lượng CP trung bình gà nòi 24,11% kết thí nghiệm thấp Kết thí nghiệm phù hợp với hàm lượng CP thịt gà thí nghiệm Nguyễn Thị Thùy Linh (2011) 20,6 - 23,0% Hàm lượng khoáng tổng số thịt gà trống gà mái hai loại nghiệm thức thức ăn có chênh lệch ý nghĩa thống kê (P>0,05) dao động từ 1,29 - 1,45% Hàm lượng vật chất hữu hai nghiệm thức hai nhóm giới tính trống, mái chênh lệch rõ ràng, từ 94,03 - 94,44% ý nghĩa mặt thống kê (P>0,05) 4.10 THÀNH PHẦN DƯỠNG CHẤT CỦA THỊT ĐÙI GÀ TÀU VÀNG DƯỚI ẢNH HƯỞNG TƯƠNG TÁC CỦA THỨC ĂN VÀ GIỚI TÍNH Bảng 4.10: thành phần dưỡng chất thịt đùi gà Tàu Vàng ảnh hưởng tương tác giới tính thức ăn (% trạng thái tươi) Chỉ tiêu Đơn vị DM C D Mái (n=6) Trống (n=6) Mái (n=6) Trống (n=6) SE P % 22,76 22,79 23,48 24,45 0,61 0,476 OM % 94,71 94,53 94,61 94,43 0,30 0,997 Ash % 1,20 1,25 1,26 1,37 0,09 0,756 CP % 19,37 19,24 19,99 20,67 0,50 0,454 EE % 2,19 2,34 2,22 2,51 0,08 0,443 (DM: vật chất khô; OM: vật chất hữu cơ; Ash: khoáng tổng số; CP: protein thô; EE: béo thô) Qua kết phân tích thành phần dưỡng chất thịt đùi gà Tàu Vàng bảng 4.10 ta thấy phần lớn tiêu gà trống nghiệm thức D lớn nghiệm thức khác, khác biệt nghiệm thức chưa đủ để có ý nghĩa mặt thống kê góp phần thể tương tác thức ăn giới tính Hàm lượng DM thấp tìm thấy thịt đùi gà Tàu Vàng mái nghiệm thức C cao thịt đùi gà trống nghiệm thức D Hàm lượng 47 DM thịt đùi gà thí nghiệm dao động từ 22,76 - 24,45% tương đương với kết Khang Ogle (2003) theo DM thịt đùi dao động từ 23,2 - 26,2% Hàm lượng CP thịt đùi gà Tàu Vàng nghiệm thức có khác biệt ý nghĩa thống kê (P>0,05), hàm lượng CP thịt đùi cao gà trống nghiệm thức D 20,67% thấp gà trống nghiệm thức C 19,24% Hàm lượng Ash thịt đùi thí nghiệm dao động từ 1,20 - 1,37% khác biệt nghiệm thức ý nghĩa mặt thống kê (P>0,05), so sánh với kết khảo sát Nguyễn Thanh Nhàn (2012), hàm lượng Ash thịt đùi gà Tàu vàng 1,48% kết thấp Hàm lượng EE thịt đùi gà dao động mức 2,19 - 2,51%, nghiệm thức có khác biệt chưa tạo ý nghĩa mặt thống kê (P>0,05) Khi so sánh với kết thí nghiệm Lê Thị Hoa (2013) thịt gà Nòi với hàm lượng EE 1,55% thí nghiệm Phạm Văn Bé Ba (2009) với hàm lượng EE thịt gà Ai Cập 1,60 - 1,73% kết có phần cao Hàm lượng EE thịt đùi gà kết thí nghiệm thấp so với kết nghiêm cứu Nguyễn Thị Thùy Linh (2011) thịt gà Sao với hàm lượng EE 2,81% 48 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Tăng trọng gà Tàu Vàng dều tốt hai nghiệm thức thức ăn, gà Tàu Vàng trống có sức sinh trưởng cao so với gà mái Kết thúc giai đoạn sinh trưởng - 13 tuần tuổi, nhóm gà Tàu Vàng trống có suất thịt cao gà mái Thành phần chất dinh dưỡng thịt gà Tàu Vàng mái đánh giá cao gà trống, thành phần dinh dưỡng thịt gà không bị ảnh hưởng loại thức ăn 5.2 ĐỀ NGHỊ Tiến hành thí nghiệm nhiều loại thức ăn hỗn hợp khác để tìm loại tốt dành cho gà Tàu Vàng Cần tiến hành thêm nghiên cứu để khảo sát thêm tiêu suất giống gà Tàu Vàng nhiều giai đoạn khác với quy mô mẫu lớn 49 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng việt Bùi Đức Lũng Lê Hồng Mận (2001) Thức ăn nuôi dưỡng gia cầm NXB Nông nghiệp, Hà Nội Bùi Hữu Đoàn, Nguyễn Xuân Trạch Vũ Đình Tôn (2009) Giáo trình chăn nuôi chuyên khoa NXB Nông Nghiệp Hà Nội Bùi Quang Toàn, Đào Đức Long Nguyễn chí Bảo (1980) Nuôi gia cầm Nhà xuất Nông nghiệp Bùi Xuân Mến (2007) Giáo trình chăn nuôi gia cầm Đại học Cần Thơ Đặng Vũ Bình (2007) Giáo trình giống vật nuôi Nhà xuất Đại học Sư Phạm Đinh Công Tiến, Nguyễn Quốc Đạt (2010) Bảo tồn quỹ gen gà Tàu vàng Viện chăn nuôi Đỗ Võ Anh Khoa (2012) Đặc điểm sinh trưởng hiệu sử dụng thức ăn gà Tàu vàng Tạp chí Nông nghiệp Phát triển Nông thôn 199: 30-37 Đỗ Võ Anh Khoa (2013) Chọn lọc đàn gà Tàu vàng có tốc độ tăng trưởng suất thịt cao dựa đặc điểm kiểu hình khác biệt di truyền gen IGFBP2 (Insulin- Like Growth Factor Binding Protein 2) Báo cáo kết nghiên cứu đề tào khoa học cấp tỉnh Đồng Sỹ Hùng, Trần Văn Tịnh, Nguyễn Thị Lệ Hằng, Nguyễn Thị Hiệp (2008) Chọn lọc nhân nâng cao suất gà Tàu vàng Tạp chí chăn nuôi số 12 tập Dương Thanh Liêm (1999) Dinh dưỡng thức ăn gia súc gia cầm, Đại học Nông Lâm Dương Thanh Liêm (2003) Chăn nuôi gia cầm Đại học Nông Lâm H.Neumeister (1978) Cơ sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng gia cầm Nguyễn Chí Bảo dịch, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật Hà Nội Hồ Văn Giá (1994) Kỹ thuật nuôi gà Tàu NXB Đồng Nai Hoàng Tuấn Thành, Nguyễn Quốc Đạt Khả sản xuất gà Tàu Vàng nuôi bảo tồn Long An Lã Thị Thu Minh (1998) Giáo trình chăn nuôi gia cầm Đại học Cần Thơ Lâm Minh Thuận (2004) Giáo trình chăn nuôi gia cầm Nhà xuất Thành Phố Hồ Chí Minh Lê Đức Ngoan (2002) Giáo trình dinh dưỡng gia súc NXB Nông nghiệp Hà Nội Lê Hồng Mận (1999) Nuôi phòng trị bệnh cho gà gia đình Nhà xuất Thanh Hóa Lê Hồng Mận Bùi Lan Hương Minh (1989) Sinh lý gia cầm NXB Hà Nội 50 Lê Hồng Mận, Đoàn Xuân Trúc (2004) Kĩ thuật nuôi gà vườn lông màu nhập nội NXB Nông Nghiệp Hà Nội Nguyễn Đức Hưng (2006) Chăn nuôi gia cầm, thành tựu xu hướng phát triển NXB Nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Duy Hoan (1999), Giáo trình chăn nuôi gia cầm (dùng cho Cao học Nghiên cứu sinh nghành chăn nuôi), Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội Nguyễn Hữu Vũ Nguyễn Đức Lưu (2001), Bí thành công chăn nuôi gà, Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội Nguyễn Nhựt Xuân Dung Lưu Hữu Mãnh (2009), Giáo trình dinh dưỡng nâng cao, Đại học Cần Thơ Nguyễn Thanh Nhàn (2012) Khảo sát số tiêu sinh trưởng, suất chất lượng thịt nhóm giống gà Tàu vàng, gà Nòi gà Sao tỉnh Long An Luận văn thạc sĩ khoa học Nông Nghiệp Đại học Cần Thơ Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu Đoàn Hoàng Thanh (2009), Giáo trình chăn nuôi gia cầm, NXB Nông Nghiệp Hà Nội Nguyễn Thị Đào, 1999 Theo dõi khã sinh trưởng sức sản xuất gà Tàu Vàng hệ II từ – 34 tuần tuổi Luận văn tốt nghiệp Trường Đại Học Cần Thơ Nguyễn Văn Bắc, Lê Viết Ly, Đinh Công Tiến Nguyễn Ngọc Dương (2005) Khả sinh trưởng sinh sản gà Tàu Vàng miền Nam Nguyễn Văn Quyên (2008), Nghiên cứu ảnh hưởng mức lượng trao đổi protein thô lên sinh trưởng phát dục tỉ lệ đẻ gà Nòi Đồng Bằng Sông Cửu Long, Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp Phạm Văn Bé Ba (2009), Ảnh hưởng mức độ protein thô lên khả tăng trưởng tỷ lệ tiêu hóa dưỡng chất gà Ai Cập gà lai hướng thịt nuôi tỉnh Vĩnh Long Luận văn thạc sĩ khoa học Nông Nghiệp Đại học Cần Thơ Võ An Khương (2013), Sự liên kết đa hình di truyền gen IBFBP2 với tính trạng sinh trưởng suất thịt nhóm gà CTU-BT01 CTU-LA01 giống Tàu Vàng, Luận văn thạc sĩ khoa học Nông Nghiệp Đại học Cần Thơ Võ Bá Thọ (1996) Nuôi gà công nghiệp Nhà xuất Nông Nghiệp Võ Bá Thọ (2000) Bệnh gia cầm NXB Nông nghiệp, Hà Nội Vũ Duy Giảng (1997) Thức ăn dinh dưỡng gia súc NXB Giáo dục 51 Tiếng Anh Leeson, Ed S and Summers, J D (1997), Nutrient Requirements of Poultry Pub University Books, Canada Khang, N T K (2000), Year round study of duckweed grown on biodigester effluent Workshop-seminar "Making better use of local feed resources "SAREC-UAF, January , (2000) http://www.mekarn.org/sarpro/khangct.htm Khang, N T K and B Ogle (2003), Effect of replacing roasted soya beans by broken rice and duckweed on performance of growing Tau Vang chickens confined onstation and scavenging on-farm Livestock Research for Rural Development.(16) http://www.cipav.org.co/lrrd/lrrd16/8/khang16056.htm Nutrient Requirements of Poultry: Academy Press Washington, D.C (1994) Ninth Revised Edition, 1994 National Rose, S P (1997), Principles of Poulty Science, CAB International, printed and bound by Biddles Ltd, Guildford, United Kingdom Thuy, N T and B Ogle (2003), Studies on feed selection, growth rate and egg performance of local (Tau Vang) and improved (Tam Hoang) chickens MSc Thesis in the programme "Tropical Livestock Systems" SLU, Department of Animal Nutrition and Management, P.O.Box 7024, Uppsala, Sweden 52 PHỤ LỤC KHỐI LƯỢNG CỦA GÀ TÀU VÀNG TRỐNG VÀ MÁI Ở CÁC NGHIỆM THỨC General Linear Model: KLBD versus Nghiem thuc, Gioi tinh Analysis of Variance for Tuan 05, using Adjusted SS for Tests Source Nghiem thuc Gioi tinh Nghiem thuc*Gioi tinh Error Total DF 1 32 35 Seq SS 529 4053 13072 136285 153940 Adj SS 529 4053 13072 136285 Adj MS 529 4053 13072 4259 F 0.12 0.95 3.07 P 0.727 0.337 0.089 General Linear Model: Tuan 05 versus Nghiem thuc Gioi tinh Analysis of Variance for Tuan 05, using Adjusted SS for Tests Source Nghiem thuc Gioi tinh Nghiem thuc*Gioi tinh Error Total DF 1 32 35 Seq SS 448 18906 7832 172328 199515 Adj SS 448 18906 7832 172328 Adj MS 448 18906 7832 5385 F 0,08 3,51 1,45 P 0,775 0,070 0,237 General Linear Model: Tuan 06 versus Nghiem thuc Gioi tinh Analysis of Variance for Tuan 06, using Adjusted SS for Tests Source Nghiem thuc Gioi tinh Nghiem thuc*Gioi tinh Error Total DF 1 31 34 Seq SS Adj SS 1438 1692 18265 18051 585 585 254768 254768 275057 Adj MS 1692 18051 585 8218 F 0,21 2,20 0,07 P 0,653 0,148 0,791 General Linear Model: Tuan 07 versus Nghiem thuc Gioi tinh Analysis of Variance for Tuan 07, using Adjusted SS for Tests Source Nghiem thuc Gioi tinh Nghiem thuc*Gioi tinh Error Total DF 1 31 34 Seq SS 2808 55502 508 281390 340208 Adj SS 3503 55130 508 281390 Adj MS 3503 55130 508 9077 F 0,39 6,07 0,06 P 0,539 0,019 0,814 General Linear Model: Tuan 08 versus Nghiem thuc Gioi tinh Analysis of Variance for Tuan 08, using Adjusted SS for Tests Source Nghiem thuc Gioi tinh Nghiem thuc*Gioi tinh Error Total DF 1 31 34 Seq SS 471 46173 1115 410696 458456 Adj SS 729 45697 1115 410696 Adj MS 729 45697 1115 13248 F 0,06 3,45 0,08 P 0,816 0,073 0,774 53 General Linear Model: Tuan versus Nghiem thuc Gioi tinh Analysis of Variance for Tuan 9, using Adjusted SS for Tests Source Nghiem thuc Gioi tinh Nghiem thuc*Gioi tinh Error Total DF 1 31 34 Seq SS 8117 124718 10632 626071 769538 Adj SS 6849 122407 10632 626071 Adj MS 6849 122407 10632 20196 F 0,34 6,06 0,53 P 0,565 0,020 0,474 General Linear Model: Tuan 10 versus Nghiem thuc Gioi tinh Analysis of Variance for Tuan 10, using Adjusted SS for Tests Source Nghiem thuc Gioi tinh Nghiem thuc*Gioi tinh Error Total DF 1 31 34 Seq SS 34 63991 922 457711 522657 Adj SS 152 63467 922 457711 Adj MS 152 63467 922 14765 F 0,01 4,30 0,06 P 0,920 0,047 0,804 General Linear Model: Tuan 11 versus Nghiem thuc Gioi tinh Analysis of Variance for Tuan 11, using Adjusted SS for Tests Source Nghiem thuc Gioi tinh Nghiem thuc*Gioi tinh Error Total DF 1 28 31 Seq SS 20503 189828 8993 675523 894847 Adj SS 30915 190467 8993 675523 Adj MS 30915 190467 8993 24126 F 1,28 7,89 0,37 P 0,267 0,009 0,546 General Linear Model: Tuan 12 versus Nghiem thuc Gioi tinh Analysis of Variance for Tuan 12, using Adjusted SS for Tests Source Nghiem thuc Gioi tinh Nghiem thuc*Gioi tinh Error Total DF 1 25 28 Seq SS 51 262773 92 749229 1012145 Adj SS 92 262817 92 749229 Adj MS 92 262817 92 29969 F 0,00 8,77 0,00 P 0,956 0,007 0,956 General Linear Model: Tuan 13 versus Nghiem thuc Gioi tinh Analysis of Variance for Tuan 13, using Adjusted SS for Tests Source Nghiem thuc Gioi tinh Nghiem thuc*Gioi tinh Error Total DF 1 24 27 Seq SS 1032 294175 2604 1040686 1338496 Adj SS 1032 294175 2604 1040686 Adj MS 1032 294175 2604 43362 F 0,02 6,78 0,06 P 0,879 0,016 0,809 54 TĂNG TRỌNG CỦA GÀ TÀU VÀNG QUA CÁC GIAI ĐOẠN General Linear Model: tt tuan 05-07 versus Nghiem thuc Gioi tinh Analysis of Variance for tt tuan 05-07, using Adjusted SS for Tests Source Nghiem thuc Gioi tinh Nghiem thuc*Gioi tinh Error Total DF 1 32 35 Seq SS 1,78 32,47 2,99 771,68 808,92 Adj SS 1,78 32,47 2,99 771,68 Adj MS 1,78 32,47 2,99 24,11 F 0,07 1,35 0,12 P 0,788 0,254 0,727 General Linear Model: tt tuan 08-10 versus Nghiem thuc Gioi tinh Analysis of Variance for tt tuan 08-10, using Adjusted SS for Tests Source Nghiem thuc Gioi tinh Nghiem thuc*Gioi tinh Error Total DF 1 32 35 Seq SS 20,61 2,09 7,03 786,45 816,17 Adj SS 20,61 2,09 7,03 786,45 Adj MS 20,61 2,09 7,03 24,58 F 0,84 0,08 0,29 P 0,367 0,773 0,597 General Linear Model: tt tuan 11-13 versus Nghiem thuc Gioi tinh Analysis of Variance for tt tuan 11-13, using Adjusted SS for Tests Source Nghiem thuc Gioi tinh Nghiem thuc*Gioi tinh Error Total DF 1 32 35 Seq SS 2,04 173,57 15,75 2299,12 2490,48 Adj SS 2,04 173,57 15,75 2299,12 Adj MS 2,04 173,57 15,75 71,85 F 0,03 2,42 0,22 P 0,867 0,130 0,643 General Linear Model: tt tuan 05-13 versus Nghiem thuc Gioi tinh Analysis of Variance for tt tuan 05-13, using Adjusted SS for Tests Source Nghiem thuc Gioi tinh Nghiem thuc*Gioi tinh Error Total DF 1 32 35 Seq SS 1,69 38,85 4,80 1675,21 1720,55 Adj SS 1,69 38,85 4,80 1675,21 Adj MS 1,69 38,85 4,80 52,35 F 0,03 0,74 0,09 P 0,858 0,395 0,764 KẾT QUẢ MỔ KHẢO SÁT GÀ TÀU VÀNG General Linear Model: KLS versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for KLS, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 208 255208 29008 274467 558892 Adj SS 208 255208 29008 274467 Adj MS 208 255208 29008 34308 F 0,01 7,44 0,85 P 0,940 0,026 0,385 55 General Linear Model: KLSCT versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for KLSCT, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 3104 261961 37744 270126 572935 Adj SS 3104 261961 37744 270126 Adj MS 3104 261961 37744 33766 F 0,09 7,76 1,12 P 0,769 0,024 0,321 General Linear Model: TLSCT versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for TLKLSCT, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 8,709 3,757 4,016 16,900 33,382 Adj SS 8,709 3,757 4,016 16,900 Adj MS 8,709 3,757 4,016 2,112 F 4,12 1,78 1,90 P 0,077 0,219 0,205 General Linear Model: KLSNL versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for KLSNL, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 1008 226875 29008 237000 493892 Adj SS 1008 226875 29008 237000 Adj MS 1008 226875 29008 29625 F 0,03 7,66 0,98 P 0,858 0,024 0,351 General Linear Model: KLSBL versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for KLSBL, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 280 177147 14560 226296 418284 Adj SS 280 177147 14560 226296 Adj MS 280 177147 14560 28287 F 0,01 6,26 0,51 P 0,923 0,037 0,494 General Linear Model: KLTT versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for KLTT, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 660 128754 16354 207777 353545 Adj SS 660 128754 16354 207777 Adj MS 660 128754 16354 25972 F 0,03 4,96 0,63 P 0,877 0,057 0,450 General Linear Model: KLTT versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for KLTT, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 660 128754 16354 207777 353545 Adj SS 660 128754 16354 207777 Adj MS 660 128754 16354 25972 F 0,03 4,96 0,63 P 0,877 0,057 0,450 56 General Linear Model: TLTT versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for TLTT, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 2,540 1,150 1,119 67,410 72,219 Adj SS 2,540 1,150 1,119 67,410 Adj MS 2,540 1,150 1,119 8,426 F 0,30 0,14 0,13 P 0,598 0,721 0,725 General Linear Model: KLMB versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for KLMB, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 0,75 0,08 126,75 513,33 640,92 Adj SS 0,75 0,08 126,75 513,33 Adj MS 0,75 0,08 126,75 64,17 F 0,01 0,00 1,98 P 0,917 0,972 0,198 General Linear Model: TLMB versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for TLMB, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 0,0027 0,0276 0,5114 2,4118 2,9534 Adj SS 0,0027 0,0276 0,5114 2,4118 Adj MS 0,0027 0,0276 0,5114 0,3015 F 0,01 0,09 1,70 P 0,927 0,770 0,229 General Linear Model: KLL versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for KLL, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 18,8 850,1 44,1 4182,0 5094,9 Adj SS 18,8 850,1 44,1 4182,0 Adj MS 18,8 850,1 44,1 522,8 F 0,04 1,63 0,08 P 0,855 0,238 0,779 General Linear Model: KLCU versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for KLCU, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 784 1564 1430 8069 11847 Adj SS 784 1564 1430 8069 Adj MS 784 1564 1430 1009 F 0,78 1,55 1,42 P 0,404 0,248 0,268 General Linear Model: TLCU versus NGHIEM THUC, GIOI TINH Analysis of Variance for TLCU, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 6.500 12.932 2.605 13.119 35.157 Adj SS Adj MS F P 6.500 6.500 3.96 0.082 102.932 12.932 7.89 0.023 2.605 2.605 1.59 0.243 13.119 1.640 57 General Linear Model: KLCD versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for KLCD, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 645 11532 2241 15520 29939 Adj SS 645 11532 2241 15520 Adj MS 645 11532 2241 1940 F 0,33 5,94 1,16 P 0,580 0,041 0,314 General Linear Model: TLCD versus NGHIEM THUC, GIOI TINH Analysis of Variance for TLCD, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 2.612 4.888 1.537 12.886 21.923 Adj SS 2.612 4.888 1.537 12.886 Adj MS 2.612 4.888 1.537 1.611 F 1.62 3.03 0.95 P 0.239 0.120 0.357 General Linear Model: CDRN versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for CDRN, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 972,0 192,0 432,0 1342,7 2938,7 Adj SS 972,0 192,0 432,0 1342,7 Adj MS 972,0 192,0 432,0 167,8 F 5,79 1,14 2,57 P 0,043 0,316 0,147 General Linear Model: CDRG versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for CDRG, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 1,688 3,521 1,687 39,167 46,062 Adj SS 1,688 3,521 1,687 39,167 Adj MS 1,688 3,521 1,687 4,896 F 0,34 0,72 0,34 P 0,573 0,421 0,573 General Linear Model: CDMT versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for CDMT, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 5,333 0,333 5,333 42,667 53,667 Adj SS 5,333 0,333 5,333 42,667 Adj MS 5,333 0,333 5,333 5,333 F 1,00 0,06 1,00 P 0,347 0,809 0,347 58 THÀNH PHẦN DƯỠNG CHẤT CỦA THỊT ỨC GÀ TÀU VÀNG General Linear Model: DM versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for DM, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 0,016 0,280 6,742 11,777 18,815 Adj SS 0,016 0,280 6,742 11,777 Adj MS 0,016 0,280 6,742 1,472 F 0,01 0,19 4,58 P 0,920 0,675 0,065 General Linear Model: OM versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for OM, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 0,1801 0,0817 0,0271 1,0017 1,2905 Adj SS 0,1801 0,0817 0,0271 1,0017 Adj MS 0,1801 0,0817 0,0271 0,1252 F 1,44 0,65 0,22 P 0,265 0,443 0,654 General Linear Model: Ash versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for Ash, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 0,01134 0,00983 0,03401 0,12552 0,18070 Adj SS 0,01134 0,00983 0,03401 0,12552 Adj MS 0,01134 0,00983 0,03401 0,01569 F 0,72 0,63 2,17 P 0,420 0,451 0,179 General Linear Model: CP versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for CP, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 0,004 0,223 5,084 10,288 15,599 Adj SS 0,004 0,223 5,084 10,288 Adj MS 0,004 0,223 5,084 1,286 F 0,00 0,17 3,95 P 0,959 0,688 0,082 General Linear Model: EE versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for EE, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 0,000075 0,000790 0,004030 0,019150 0,024046 Adj SS 0,000075 0,000790 0,004030 0,019150 Adj MS 0,000075 0,000790 0,004030 0,002394 F 0,03 0,33 1,68 P 0,864 0,581 0,231 59 THÀNH PHẦN DƯỠNG CHẤT CỦA THỊT ĐÙI GÀ TÀU VÀNG General Linear Model: DM versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for DM, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 3,464 0,519 0,626 8,954 13,562 Adj SS 3,997 0,720 0,626 8,954 Adj MS 3,997 0,720 0,626 1,119 F 3,57 0,64 0,56 P 0,095 0,446 0,476 General Linear Model: OM versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for OM, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 0,0143 0,0964 0,0000 2,1842 2,2949 Adj SS 0,0289 0,0936 0,0000 2,1842 Adj MS 0,0289 0,0936 0,0000 0,2730 F 0,11 0,34 0,00 P 0,753 0,574 0,997 General Linear Model: Ash versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for Ash, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 0,01600 0,01478 0,00262 0,20155 0,23495 Adj SS 0,02190 0,01656 0,00262 0,20155 Adj MS 0,02190 0,01656 0,00262 0,02519 F 0,87 0,66 0,10 P 0,378 0,441 0,756 General Linear Model: CP versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for CP, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 2,6948 0,1190 0,4564 5,8869 9,1571 Adj SS 2,9348 0,2105 0,4564 5,8869 Adj MS 2,9348 0,2105 0,4564 0,7359 F 3,99 0,29 0,62 P 0,081 0,607 0,454 General Linear Model: EE versus NGHIEM THUC GIOI TINH Analysis of Variance for EE, using Adjusted SS for Tests Source NGHIEM THUC GIOI TINH NGHIEM THUC*GIOI TINH Error Total DF 1 11 Seq SS 0,00902 0,12070 0,01411 0,17295 0,31679 Adj SS 0,02530 0,13172 0,01411 0,17295 Adj MS 0,02530 0,13172 0,01411 0,02162 F 1,17 6,09 0,65 P 0,311 0,039 0,443 60 [...]... trưởng và chất lượng thân thịt của gà Tàu Vàng trong điều kiện nuôi nhốt từ 5 - 13 tuần tuổi nhằm xác định loại thức ăn có ảnh hưởng tốt đến khả năng tăng trưởng, năng suất và chất lượng thịt của gà Tàu Vàng 2 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM CỦA CÁC GIỐNG GÀ THẢ VƯỜN 2.1.1 Gà Tàu Vàng Hình 2.1: Gà Tàu Vàng Gà Tàu Vàng còn có tên gọi là gà Trụi, gà Đất, được nuôi rộng rải ở các tỉnh miền Tây... so với gà ở nghiệm thức C (Sử sụng thức ăn Cargill) Nhóm gà Tàu Vàng trống có năng suất thịt cao hơn gà mái Gà Tàu Vàng được nuôi bằng thức ăn D có năng suất thịt cao hơn so với thức ăn C Chất lượng thịt của gà Tàu Vàng không bị ảnh hưởng bởi sự tương tác của hai loại thức ăn 1 CHƯƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ Trong điều kiện khí hậu và vị trí địa lý thuận lợi của vùng đồng bằng sông Cửu Long hiện nay Thêm vào đó... là 2 loại thức ăn Cargill và Deheus, nhân tố thứ 2 là giới tính trống, mái Thí nghiệm gồm 4 nghiệm thức và 3 lần lặp lại Kết quả thí nghiệm cho thấy không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê về khối lượng, tăng trọng từ 5 - 13 tuần tuổi, năng suất quầy thịt và chất lượng thịt của gà Tàu Vàng ở các nghiệm thức (P>0, 05) Tuy nhiên, khối lượng và tăng trọng của gà ở nghiệm thức D (Sử sụng thức ăn Deheus)... sớm Tuổi đẻ trứng đầu tiên là 1 35 - 1 45 ngày Sản lượng trứng đạt 131 - 160 quả/mái/năm Khối lượng trứng trung bình là 45, 5 - 57 ,9 g Khối lượng cơ thể gà mái lúc 20 tuần tuổi đạt trung bình 1 750 - 1 850 g Gà thương phẩm 882 nuôi 91 ngày tuổi đạt 1,7 - 1,9 kg Tiêu tốn từ 2,8 - 3,0 kg thức ăn/ 1kg tăng trọng Tỉ lệ thân thịt 65, 32 - 67, 25% Khối lượng thịt lườn và thịt đùi chiếm 31,81 - 34,67% thân thịt Gà. .. cao năng suất, chất lượng thịt ở đàn gà Tàu Vàng được chú trọng, không chỉ góp phần gia tăng thu nhập cho người nuôi, mà còn bảo tồn nguồn gen quý hiếm của giống gà bản địa này Chính vì vậy, được sự chấp thuận của Bộ môn Chăn Nuôi - Khoa Nông Nghiệp & SHƯD - Trường Đại Học Cần Thơ tôi đã tiến hành thực hiện đề tài: Khảo sát ảnh hưởng của giới tính và thức ăn đến tăng trưởng và chất lượng thân thịt của. .. mức năng lượng cần là 3000 kcal ME/kg thức ăn, giai đoạn gà giò đến xuất chuồng là 2800 kcal ME/kg thức ăn Theo Leeson và Summer (1997), thì nhu cầu năng lượng cho gà thịt từ 2900 - 3 150 kcal ME/kg thức ăn Theo Rose (1997), nhu cầu năng lượng trao đổi cho gà thịt từ 35 ngày tuổi đến khi xuất chuồng là 13 - 13, 4 MJ/kg Mức năng lượng trao đổi đối với gà Sao nuôi thịt giai đoạn từ 0 - 4 tuần tuổi là 11,3... lượng cơ thể của gà trống cao hơn gà mái 15 - 20% (Bùi Đức Lũng, 1991) Gà trống và mái có qui luật sinh trưởng khác nhau rõ rệt khi cùng nuôi khẩu phần có mức protein 24% và mức năng lượng 3100 Kcal/kg thức ăn (Lê Hồng Mận và ctv, 1993) Theo Summer và Leeson (1997), mức năng lượng trong khẩu phần ảnh hưởng rất lớn đến tăng trọng của gà mái, trong khi đó ít ảnh hưởng đến tăng 20 trọng của gà trống Gà. .. trưởng thành, gà trống nặng 3 kg, mái nặng 2 kg (Hội chăn nuôi Việt nam, 2002) Theo kết quả nghiên cứu của viện chăn nuôi thì gà Tàu vàng đến 16 tuần tuổi đạt tỉ lệ nuôi sống là 92 ,5% , tiêu thụ 3,79 kg thức ăn, khối lượng thân thịt 67,79% (mái) 80% (trống), tỉ lệ thịt đùi là 21,8% (mái) và 22 ,5% (trống), tỉ lệ thịt ức 17,7% (mái) và 15, 2% (trống) Gà có khối lượng vừa phải, thường giết thịt vào 16 tuần. .. cầu chất khoáng trong 1kg thức ăn hỗn hợp của gia cầm Gà con Gà Gà đẻ Gà đẻ 0 - 8 tuần sinh trưởng thương phẩm trứng Ca 0,9 0,6 3, 25 2, 75 P 0,7 0,4 0 ,5 0 ,5 NaCl 0,4 0,4 0,4 0,4 Fe 80 40 50 80 Cu 4 3 3 4 I2 0, 35 0, 35 0,3 0,3 Mg 600 400 50 0 50 0 Mn 55 25 25 33 Se 0,1 0,1 0,1 0,1 Zn 40 35 50 65 Loại (Nguồn: NRC, 1984) 2.3 .5 Vai trò chất béo đối với sự phát triển của gia cầm Chất béo là nguồn cung cấp năng... đổi về số lượng năng lượng được tích luỹ và sự phân chia năng lượng tích luỹ đó trong protein và mỡ Khi mức năng lượng ăn vào cao, khoảng 85% năng lượng tích trong mỡ và 15% năng lượng dự trữ trong protein Khi mức năng lượng ăn vào thấp, một lượng mỡ cơ thể được huy động trong khi protein được tích luỹ (Nguyễn Đức Hưng, 2006) Theo Bùi Xuân Mến (2007) trong thực tế sản xuất gà thịt, tốc độ tăng trọng