... 19: Ảnhhưởng dịch chiết chuối xanh đến tiêu số lan Ren in-vitro 51 Biểu đồ 20: Ảnhhưởng dịch chiết chuối xanh đến tiêu chiều dài Ren in-vitro 51 viii DANH SÁCH CÁC BẢNG Bảng 4.1: Ảnhhưởng ... 36 4.2.1 Thí nghiệm 3: Khảosátảnhhưởng hàm lượng nước dừa đến khả sinh trưởng, phát triển lan Ren in-vitro 36 4.2.2 Thí nghiệm 4: Khảosátảnhhưởng hàm lượng dịch chiết khoai ... chuối xanh iii MỤC LỤC Lời cảm tạ ii Tóm tắt iii Mục lục iv Danh sách chữ viết tắt vi Danh sách hình vii Danh sách...
... Hồng Vân iii TÓM TẮT ÔNG THỊ HỒNG VÂN, Đại Học Nơng Lâm Tp Hồ Chí Minh Tháng 08/2006 "NỘI DUNG 1: KHẢOSÁTẢNH HƢỞNG CỦA TIA GAMMA VÀ CHẤT ĐIỀU HOÀ SINH TRƢỞNG BA ĐẾN SỰ BIẾN ĐỔI KIỂU HÌNH CỦA CÂY ... DUNG 1: KHẢOSÁTẢNH HƢỞNG CỦA TIA GAMMA VÀ CHẤT ĐIỀU HOÀ SINH TRƢỞNG BA ĐẾN SỰ BIẾN ĐỔI KIỂU HÌNH CỦA CÂY GLOXINIA (Sinningia speciosa) IN VITRO NỘI DUNG 2: KHẢOSÁT SỰ TẠO CỦ IN VITRO CỦA CÂY ... DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BỘ MƠN CƠNG NGHỆ SINH HỌC NỘI DUNG 1: KHẢOSÁTẢNH HƢỞNG CỦA TIA GAMMA VÀ CHẤT ĐIỀU HOÀ SINH TRƢỞNG BA ĐẾN SỰ BIẾN ĐỔI KIỂU HÌNH CỦA...
... 19: Ảnhhưởng dịch chiết chuối xanh đến tiêu số lan Ren in-vitro 51 Biểu đồ 20: Ảnhhưởng dịch chiết chuối xanh đến tiêu chiều dài Ren in-vitro 51 viii DANH SÁCH CÁC BẢNG Bảng 4.1: Ảnhhưởng ... 36 4.2.1 Thí nghiệm 3: Khảosátảnhhưởng hàm lượng nước dừa đến khả sinh trưởng, phát triển lan Ren in-vitro 36 4.2.2 Thí nghiệm 4: Khảosátảnhhưởng hàm lượng dịch chiết khoai ... chuối xanh iii MỤC LỤC Lời cảm tạ ii Tóm tắt iii Mục lục iv Danh sách chữ viết tắt vi Danh sách hình vii Danh sách...
... cứu • Khảosátảnhhưởng nhiệt độ thời gian rửa cá trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảosátảnhhưởng nhiệt độ thời gian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảosátảnhhưởng ... Thuyết minh quy trình 2.4.2.1 Tiếp nhận nguyên liệu 2.4.2.2 Cân 2.4.2.3 Phân loại sơ Trang i iiiii vi viii 1 3 7 9 10 11 11 11 12 12 12 12 12 13 15 15 15 15 16 17 17 21 21 23 23 23 23 2.4.2.4 Cắt ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP-TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN KHẢOSÁTẢNHHƯỞNGCỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO...
... Variance for a - Type III Sums of Squares -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -MAIN EFFECTS A:Nhiet 0,782807 ... Variance for a - Type III Sums of Squares -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -MAIN EFFECTS A:Nhiet thoi ... Variance for b - Type III Sums of Squares -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -MAIN EFFECTS A:Nhiet 2,09347...
... Mau sac - Type III Sums of Squares -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -MAIN EFFECTS A:Nhiet thoi ... for Mui - Type III Sums of Squares -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -MAIN EFFECTS A:Nhiet 1,58025 ... for Mui - Type III Sums of Squares -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -MAIN EFFECTS A:Nhiet thoi...
... nhân tố khác ảnhhưởng đến chất lượng sản phẩm Do điều kiện nên đề nghị tiếp tục nghiên cứu thêm vấn đề sau: Khảosátảnhhưởng tỉ lệ nước rửa khâu cắt tiết đến màu sắc sản phẩm Khảosát giới hạn ... Khảosát giới hạn thời gian chờ đông có ảnhhưởng đến chất lượng sản phẩm Khảosátảnhhưởng nhiệt độ cấp đông đến chất lượng sản phẩm TÀI LIỆU THAM KHẢO H.H Huss 1995 Quality and quality changes ... Cau truc - Type III Sums of Squares -Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -MAIN EFFECTS A:Nhiet 2,02778...
... nghiệm ảnhhưởng đến tiêu cảm quan màu sắc mà chủ yếu ảnhhưởng nhiều đến tiêu vi sinh Theo kết phân tích Coliforms bảng 20 hình 19 nhận thấy mẫu cá rửa thời gian dài số lượng Coliforms nhiều Và ... tiêu vi sinh Kết chọn làm sở cho thí nghiệm sau 4.4 Thí nghiệm 4: Ảnhhưởng thời gian sửa cá đến chất lượng sản phẩm Kết khảosát cho bảng sau: Bảng 22: Kết đánh giá cảm quan sản phẩm thời gian ... luận mẫu cá sửa thời gian 10 phút tối ưu Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Qua tồn q trình làm thí nghiệm, kết nghiên cứu ảnhhưởng nhiệt độ thời gian sơ chế, xử lý đến chất lượng cá tra...
... 15: Sản phẩm sau rã đơng 4.2 Thí nghiệm 2: Ảnhhưởng nhiệt độ thời gian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm phát triển vi sinh vật Kết khảosát cho bảng: 12, 13, 14, 15, 16 Bảng 12: Kết ... khoảng nhiệt độ có khác biệt có ý nghĩa Vậy hai nhân tố nhiệt độ thời gian rửa sau cắt tiết có ảnhhưởng nhiều đến màu sắc cá Trong mẫu rửa 18-200C 23-250C 20 phút, 18-200C 30 phút khơng có khác ... cấu trúc bảng nhận thấy mẫu rửa nhiệt độ 18-200C thời gian 10 phút có khác biệt so với mẫu lại Và mẫu khơng có khác biệt có ý nghĩa Kết vi sinh thể bảng 10 11 hình 12, 13 cho thấy mẫu rửa nhiệt...
... nghĩa mức độ 1% 5% Fb: tra từ bảng T-Test từ chương trình STAGRAPHIC PLUS 3.2.2 Thí nghiệm 2: Khảosátảnhhưởng nhiệt độ thời gian rửa sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm 3.2.2.1 Mục đích Tìm nhiệt ... dõi Tương tự thí nghiệm 3.2.2.6 Tính tốn thống kê Tương tự thí nghiệm 3.2.3 Thí nghiệm 3: Khảosátảnhhưởng nhiệt độ thời gian rửa sau phi lê đến chất lượng sản phẩm 3.2.3.1 Mục đích Tìm nhiệt ... dõi Tương tự thí nghiệm 3.2.3.6 Tính tốn thống kê Tương tự thí nghiệm 3.2.4 Thí nghiệm 4: Khảosátảnhhưởng thời gian sửa cá đến chất lượng sản phẩm 3.2.4.1 Mục đích Tìm thời gian sửa cá thích...
... theo màu sắc: Loại *: Cá có màu trắng, Loại 1: Màu trắng Loại 2: Hồng hồng, hồng, vàng vàng Loại 3: Vàng vàng, vàng 2.4.2.13 Rửa Cá rửa qua thao nước Thau 1: nhiệt độ nước khoảng 200C, nồng độ ... vào Sau lớp cá phải trải lên lớp PE có kích thước 29 -56 cm để miếng cá khơng dính vào Khi xếp khn phải đặt miếng cá phi lê thẳng, phẳng, nhược điểm ảnhhưởng đến giá trị cảm quan phải giấu vào ... tố khảo sát, thơng số lại qui trình chế biến sản phẩm cá tra phi lê lạnh đông cố định theo thông số kỹ thuật nhà máy Kết thí nghiệm trước chọn để thực thí nghiệm 3.2.1 Thí nghiệm 1: Khảosát ảnh...
... thuỷ sản khác ảnhhưởng nhiệt độ đến tốc độ hư hỏng tương đối (RRS) cá tươi nói chung tương tự Bảng thể vài ví dụ thời hạn sử dụng sản phẩm thuỷ sản khác nhiệt độ khác Bảng 3: Ảnhhưởng nhiệt độ ... vào băng chuyền làm tróc phần trọng lượng sản phẩm 2.3 Ảnhhưởng nhiệt độ thời gian đến khả bảo quản sản phẩm thuỷ sản Nhiệt độ có ảnhhưởng lớn đến tốc độ hư hỏng gây vi sinh vật enzyme Tuy ... khiến cho nhiều mảnh nhỏ bị vỡ vụn nước sản phẩm bị hóa lỏng luồng khơng khí mát Hình thức thiệt hại khác thủy sản dán chặt vào mâm cấp đơng, bám chặt vào bao bì plastic dính vào băng chuyền làm...
... cứu • Khảosátảnhhưởng nhiệt độ thời gian rửa cá trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảosátảnhhưởng nhiệt độ thời gian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảosátảnhhưởng ... nhiệt độ thời gian rửa cá sau phi lê đến chất lượng sản phẩm • Khảosátảnhhưởng thời gian sửa cá đến chất lượng sản phẩm Chương LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Giới thiệu tổng quan nhà máy 2.1.1 Q trình ... sản xuất tổng quát Sơ đồ mặt tổng quát xí nghiệp Sơ đồ phân giải glycogen Ảnhhưởng nhiệt độ lên hệ vi sinh vật enzim Ảnhhưởng lạm dụng nhiệt độ suốt trình chờ ướp đá (24 h) đến thời hạn sử dụng...
... Thuyết minh quy trình 2.4.2.1 Tiếp nhận nguyên liệu 2.4.2.2 Cân 2.4.2.3 Phân loại sơ Trang i iiiii vi viii 1 3 7 9 10 11 11 11 12 12 12 12 12 13 15 15 15 15 16 17 17 21 21 23 23 23 23 2.4.2.4 Cắt ... Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp chấp thuận luận văn đính kèm với tên đề tài: KHẢOSÁTẢNHHƯỞNGCỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XÍ NGHIỆP CHẾ ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP-TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN KHẢOSÁTẢNHHƯỞNGCỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO...
... 3.1: Khảosát khả thủy phân hệ enzyme protease 400C 26 Bảng 3.2: Khảosát khả thủy phân hệ enzyme protease 500C 26 Bảng 3.3: Khảosát khả thủy phân hệ enzyme protease 600C 27 Bảng 3.4: Khảo ... enzyme bên vào qua trình thủy phân, qua khảosát ta cho cách bổ sung cho hiệu cao tùy theo mục đích điều kiện thực tế dựa kết khảosát Tuy nhiên để áp dụng cách có hiệu cao, cần có khảosát thêm ... đầu tơm: 21 iii 3.2.1.2 Thủy phân dịch chiết từ đầu tôm: 22 3.2.2 Bố trí thí nghiệm: 24 Chương IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ BIỆN LUẬN 28 4.1 .Ảnh hưởng pH môi trường,...
... người ta cho vào môi trường loại acid nào, miễn anion acid không ảnhhưởng mạnh mẽ đến trung tâm hoạt động nấm men Ớ bảng cho thấy ảnhhưởng loại acid đến hoạt động nấm men Luận hưởng nghiệp ... tích ANOVA ảnhhưởng loại bột men đến pH dịch lên men 2.3.2.295 Analysis of Variance for pH - Type III Sums of Squares 2.3.2.1137 ource S 2.3.2.1138 Sum of Squares 2.3.2.1143 M AIN EFFECTS 2.3.2.1139 ... 3: Khảosátảnhhưởng độ ấm nhiệt độ bảo quản bột men đến hoạt tính lên men nấm men chủng 2.3.2.151 Mục đích: Tạo bột men chủng có độ ấm khác nhau, đem chúng bảo quản nhiều mức nhiệt độ đế khảo...
... vật phụ thuộc nhiều vào nhiệt độ mơi trường ni cấy Vì vây, thí nghiệm tiến hành khảosátảnhhưởng nhiệt độ nuôi cấy tới hoạt độ ba enzym ngoại bào nói Mục đích: Khảosátảnhhưởng nhiệt độ môi ... ngoại bào Bacillus subtilis natto Khảosátảnhhưởng nhiệt độ môi trường nuôi cấy (300C 370C) tới khả sinh enzym ngoại bào B subtilis natto Khảosátảnhhưởng điều kiện tốc độ lắc (100v/p ... 24h thời gian lên men cho nghiên cứu 3.2 Khảosátảnhhưởng điều kiện môi trường nuôi cấy tới khả sinh enzym ngoại bào B subtilis natto 3.2.1 Khảosátảnhhưởng nhiệt độ môi trường nuôi cấy tới...
... nghiên cứu Khảosátảnhhưởng nhiệt độ thời gian rửa cá trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm Khảosátảnhhưởng nhiệt độ thời gian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm Khảosátảnhhưởng ... Th uyết h quy trì nh 2.4.2.1 Tiếp nhậ n nguyê n liệu 2.4.2.2 Cân 2.4.2.3 Phân loạ i sơ i iiiii vi viii 1 3 7 9 10 11 11 11 12 12 12 12 12 13 15 15 15 15 16 17 17 21 21 23 23 23 23 2.4.2.4 Cắt ... Tháng 2005 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP-TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN KHẢOSÁTẢNHHƯỞNGCỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO...
... II TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: BẢO VỆ THỰC VẬT Tên đề tài: KHẢOSÁTẢNH HƢỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ DINH DƢỠNG ĐẾN THỜI GIAN SỐNG CỦA ... Luận văn tốt nghiệp kỹ sƣ ngành Bảo vệ Thực vật với tên đề tài: “KHẢO SÁTẢNH HƢỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ DINH DƢỠNG ĐẾN THỜI GIAN SỐNG CỦA THÀNH TRÙNG ONG KÝ SINH MICROPLITIS MANIALE ASH (HYMENOPTERA: ... luận văn tốt nghiệp kỹ sƣ ngành Bảo Vệ Thực Vật với tên đề tài: “KHẢO SÁTẢNH HƢỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ DINH DƢỠNG ĐẾN THỜI GIAN SỐNG CỦA THÀNH TRÙNG ONG KÝ SINH MICROPLITIS MANIALE ASH (HYMENOPTERA:...