Chương 1: Một số vấn đề lý luận cơ bản về đào tạo nhân lực trong kinh doanh khách sạnChương 2: Thực trạng đào tạo nhân lực tại khách sạn Sunny 3, Hà Nội.Chương 3: Đề xuất một số giải pháp và kiến nghị nhằm hoàn thiện đào tạo nhân lực tại khách sạn Sunny 3, Hà Nội.CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ ĐÀO TẠO NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN1.1 Khái luận về quản trị nhân lực trong khách sạn1.1.1 Khách sạn và kinh doanh khách sạna, Khái niệm khách sạn và kinh doanh khách sạnKhách sạn là cơ sở lưu trú du lịch chủ yếu, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và tiện nghi cần thiết phục vụ khách du lịch lưu trú, đáp ứng một số yêu cầu của khách về: nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi giải trí và các dịch vụ khác.Kinh doanh khách sạn là hoạt động kinh doanh các dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung cho khách nhằm mục đích lợi nhuận.b, Đặc điểm kinh doanh khách sạn Kinh doanh khách sạn chịu ảnh hưởng nhiều bằng yếu tố tài nguyên du lịchTài nguyên du lịch ảnh hưởng mạnh đến hoạt động kinh doanh khách sạn. Số tài nguyên, khả năng tiếp nhận của tài nguyên du lịch ảnh hưởng đến quy mô khách sạn. Giá trị và sức hấp dẫn của tài nguyên du lịch tác động đến việc thiết kế và đầu tư xây dựng khách sạn, tác động thứ hạng của khách sạn. Khi các điều kiện khác quan thay đổi giá trị hấp dẫn của tài nguyên du lịch, đòi hỏi khách sạn phải điều chỉnh cơ sở vật chất cho phù hợp. Sản phẩm của kinh doanh khách sạn chủ yếu là sản phẩn dịch vụMô hình kinh doanh của các khách sạn điển hình là lưu trú, ăn uống, dịch vụ bổ sung. Sản phẩm kinh doanh khách sạn chủ yếu là dịch vụ. Sản phẩm dịch vụ khách sạn có tính vô hình, không thể cảm nhận trực tiếp bởi các giác quan. Chất lượng dịch vụ khách sạn không ổn định phụ thuộc vào trình độ và tâm lý của người cung ứng, tùy thuộc vào đặc điểm nhân khẩu học của khách sạn. Quá trình sản xuất và tiêu dùng sản phẩm dịch vụ đồng thời cả về không gian và thời gian, sản phẩm dịch vụ không tách rời nguồn gốc. Sản phẩm dịch vụ khách sạn không dự trữ bảo quản được. Khách hàng tiêu dùng sản phẩm dịch vụ chủ yếu là khách du lịchKhách hàng tiêu dùng dich vụ của khách sạn gồm cả khách du lịch và dân địa phương. Nhu cầu của dân cư địa phương chủ yếu là nhu cầu về dịch vụ đơn lẻ của khách sạn như ăn uống, giải trí. Phần lớn các sản phẩm dịch vụ được tạo ra nhằm thỏa mãn nhu cầu của khách du lịch. Các dịch vụ lưu trí và dịch vụ bổ sung gắn với lưu trú chủ yếu phục vụ khách du lịch. Kinh doanh khách sạn đòi hỏi nhiều vốn đầu tư và nhân lựcKinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng vốn lớn, tùy theo quy mô loại hạng của khách sạn mà đòi hỏi dung lượng vốn lớn khách nhau. Trước hết là vốn đầu tư ban đầu của khách sạn lớn do yêu cầu về chất lượng sản phẩm dịch vụ rất cao, vì vậy các yếu tố cấu thành sản phẩm dịch vụ (cơ sở vật chất kỹ thuật) cũng đòi hỏi phải đạt tiêu chuẩn, chi phí cho đầu tư ban đầu cao. Để kinh doanh khách sạn cũng cần phâỉ đầu tư vào cơ sở hạ tầng, đất đai nên chi phí cho công trình khách sạn lớn. Mặt khách trong quá trình kinh doanh, các khách sạn phải luôn duy trì tình trạng vốn có, phải đảm bảo tính sẵn sàng đón tiếp và phục vụ khách, vì vậy, đẩy chi phí kinh doanh cao lên.Kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng lao động lớn, sản phẩm khách sạn chủ yếu là sản phảm dịch vụ được tạo thành do giao diện tiếp xúc giữa nhân viên với khách hàng. Mặt khác lao động trong khách sạn có tính chuyên môn hóa cao, thời gian làm việc phụ thuộc vào thời gian tiêu dùng sản phẩm dịch vụ của khách. Vì vậy nhu cầu sử dụng lao động trực tiếp trong khách sạn rất lớn. Kinh doanh khách sạn mang tính thời vụ rõ rệt, đặc biệt ở những khách sạn mà hoạt động kinh doanh gắn chặt với điều kiện tự nhiênKinh doanh khách sạn chịu ảnh hưởng nhiều của tài nguyên du lịch. Những biến động của tự nhiên làm thay đổi giá trị và sức hấp dẫn của tài nguyên du lịch có tính quy luật đã tác động đến lượng cầu du lịch đến các điểm du lịch biến động lặp đi lặp lại hàng năm. Từ đó tạo ra tính thời vụ trong kinh doanh khách sạn, đặc biệt là những khách sạn gắn chặt với điều kiện tự nhiên như khách sạn nghỉ biển mùa hè, khách sạn nghỉ núi mùa đông,.. Đặc điểm này là cho cung và cầu dịch vụ khách sạn dễ mất cân đối, gây lãng phí nguồn lực vào trái vụ và thiếu hụt sản phẩm dịch vụ vào chính vụ.1.1.2 Đặc điểm nhân lực trong kinh doanh khách sạn1.1.2.1 Khái niệm về nhân lựcNhân lực là một nguồn lực quan trọng của mọi tổ chức. Trong doanh nghiệp, mỗi người lao động được đảm nhận những công việc nhất định và có chức danh nhất định. Vì vậy những người này còn được coi là những nhân lực như các nhà quản trị và nhân viên, những người lao động trực tiếp và gián tiếp.1.1.2.2 Đặc điểm nhân lực trong kinh doanh khách sạnNhân lực trong kinh doanh khách sạn tham gia vào hoạt động tạo ra các sản phẩm dịch vụ của khách sạn, là một bộ phận của lao động xã hội nên mang đặc điểm chung của lao động xã hội. Bên cạnh đó, tính chất riêng có của lao động này được quyết định bởi đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn. Mang tính phi sản xuất vật chất:Do sản phẩm tạo ra chủ yếu là dịch vụ nên nhân lực trong khách sạn chủ yếu là lao động phi sản xuất vật chất, chỉ có một bộ phận nhỏ là tạo ra sản phẩm vật chất cụ thể. Bộ phận lao động của khách sạn phải đáp ứng việc thỏa mãn nhu cầu, tạo cảm giác thoải mái cho du khách. Đối với mỗi khách hàng khác nhau, sự cung cấp dịch vụ là khác nhau nên sự tham gia của lao động sống là khác nhau và mọi hoạt động không thể thay thế bằng máy móc được. Tính chất phức tạp:Do quá trình sản xuất và tiêu dùng diễn ra đồng thời nên nhân trong kinh doanh khách sạn phải chịu tâm lý và môi trường lao động phức tạp. Điều này thể hiện ngay trong mối quan hệ giữa nhân viên với khách hàng, nhân viên phục vụ thường xuyên phải tiếp xúc với đa dạng các tập khách hàng từ các quốc gia, các nền văn hóa khác nhau đến các thói quen sử dụng dịch vụ khác nhau, và để luôn đảm bảo phục vụ khách hàng một cách tốt nhất thì nhân viên luôn luôn phải chịu đựng áp lực công việc cao, chịu sức ép về mặt tâm lý và luôn phải cố gắng làm hài lòng khách hàng. Ngoài ra, tính chất phức tạp còn thể hiện ở cả mối quan hệ của nhân viên với các nhà quản trị và giữa nhân viên với nhân viên. Tính chất đa dạng và chuyên môn hóa cao:Do tính đa dạng của dịch vụ nên trong các doanh nghiệp du lịch nói chung và khách sạn nói riêng hình thành nhiều loại lao động khác nhau, có tính chuyên môn hóa cao và khó thay thế lẫn nhau. Để có thể phục vụ được nhiều khách hàng, tạo cho khách hàng có thể sử dụng những dịch vụ tốt nhất thì nhân lực trong khách sạn phải có chất lượng cao, phải có trình độ và chuyên môn, yêu cầu công việc tương xứng với trình độ, khả năng, chuyên môn của mình. Như các nhân viên buồng thì phải có chuyên môn về nghiệp vụ buồng, phải biết các quy trình làm buồng một cách chuẩn xác nhất, hay các nhân viên lễ tân thì phải nắm bắt được các quy trình đặt phòng, đăng ký phòng, trả phòng của khỏch… Có tính thời vụ, thời điểm:Do dịch vụ là hoạt động có tính thời vụ cao, và do tính chất sản xuất và tiêu dùng diễn ra đồng thời của dịch vụ nên chỉ khi có khách hàng dịch vụ mới được thực hiện, nhân viên lúc này mới làm việc. Vào chính vụ do khối lượng khách lớn nên đòi hỏi số lượng nhân lực trong khách sạn phải lớn, phải làm việc với cường độ mạnh và ngược lại ở thời điểm ngoài vụ thì chỉ cần ít nhân lực. Vì vậy nhân lực trong kinh doanh khách sạn phải chia ca kíp làm việc để đảm bảo khả năng sẵn sàng phục vụ khách. Sử dụng nhiều lao động sống, nhân lực nữ chiếm tỷ trọng cao:Sử dụng nhiều lao động sống vì lao động hay nhân lực là một bộ phận hợp thành chủ yếu của sản phẩm dịch vụ, là yếu tố không thể thiếu không thể thay thế bằng máy móc. Do đặc thù của lao động nữ là khéo léo, chăm chỉ, kiên trì… Và do đặc tính của ngành dịch vụ là cơ hội thăng tiến thấp, thu nhập không cao, tốn ít thời gian… Những điểm này đã thu hút nhiều lao động nữ đến với ngành dịch vụ. Hiện nay, trong các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn thì tỷ lệ nữ chiếm 2 3 số nhân lực toàn khách sạn. Một số đặc điểm khác:Lao động dịch vụ nói chung và lao động trong khách sạn nói riêng có năng suất lao động thấp, trong khi đó chi phí cho lao động lại cao và sự tham gia của lao động vào tiến trình dịch vụ là nhiều. 1.1.3 Nội dung cơ bản của quản trị nhân lực trong khách sạn1.1.3.1 Khái niệm quản trị nhân lựcQuản trị nhân lực là tổng hợp những hoạt động quản trị liên quan đến việc tạo ra, duy trì, phát triển và sử dụng có hiệu quả yếu tố con người trong tổ chức nhằm đạt được mục tiêu chung của doanh nghiệp.1.1.3.2 Nội dung công tác quản trị nhân lực trong khách sạn Hoạch định nhân lực: Là nội dung đầu tiên và rất quan trọng của của công tác quản trị nhân lực, nhằm xác định đúng nhu cầu nhân lực trước mắt và lâu dài cho doanh nghiệp.Công tác hoạch định nhân lực trong doan nghiệp du lịch gồm các nội dung sau: Xác định nhu cầu lao động trong từng thời kỳ kinh doanh của doanh nghiệp; Đề ra chính sách và kế hoạch đáp ứng nhu cầu lao động đã dự kiến. Chú ý xác định nguồn cung ứng và khả năng thuyên chuyển khi cần thiết; Xây dựng các biện pháp nhằm khắc phục tình trạng thừa hoặc thiếu lao động. Do đặc điểm của hoạt động kinh doanh du lịch là có tính thời vụ, thời điểm nên để đáp ứng nhu cầu khách hàng và nâng cao hiệu quả sử dụng lao động các doanh nghiệp du lịch đang áp dụng chế độ lao động hợp đồng theo thời vụ hoặc thời điểm. Tuyển dụng nhân lực: Là quá trình tìm kiếm và lựa chọn nhân lực để thỏa mãn nhu cầu sử dụng của doanh nghiệp và bổ sung lực lượng lao động cần thiết nhằm thực hiện mục tiêu của doanh nghiệp.Quy trình tuyển dụng nhân lực gồm 5 bước: Chuẩn bị và thông báo tuyển dụng; Thu nhận hồ sơ và sơ tuyển; Phỏng vấn trực tiếp và kiểm tra tay nghề; Kiểm tra sức khỏe; Ra quyết định tuyển dụng Bố trí, sử dụng nhân lực: Là quá trình sắp đặt nhân sự vào các vị trí, khai thác và phát huy tối đa năng lực làm việc của nhân lực nhằm đạt hiệu quả cao trong công việc.Nội dung bố trí và sử dụng nhân lực: Dự báo nhu cầu nhân lực của doanh nghiệp trong tương lai; Đánh giá thực trạng và khả năng đáp ứng của đội ngũ nhân lực doanh nghiệp hiện có; So sánh giữa nhu cầu nhân lực sắp tới và khả năng đáp ứng hiện nay; Tiến hành các hoạt động bố trí và sử dụng lao động; Kiểm soát nhân lực.Do đặc thù của hoạt động kinh doanh du lịch nên nhu cầu sử dụng lao động giữa các thời điểm khác nhau trong năm cũng như trong ngày thường không ổn định. Bởi vậy, bố trí và sử dụng nhân lực có hiệu quả là vấn đề quan trọng và phức tạp. Đào tạo và bồi dưỡng nhân lực: Là quá trình cung cấp các kiến thức, hoàn thiện các kỹ năng, rèn luyện các phẩm chất nghề nghiệp cho người lao động trong doanh nghiệp nhằm đáp ứng yêu cầu trong quá trình thực hiện công việc của họ cả ở hiện tại và tương lai.Nội dung đào tạo và bồi dưỡng nhân lực trong doanh nghiệp du lịch rất đa dạng bao gồm: kỹ năng chuyên môn, giao tiếp, ứng xử, ngoại ngữ, kỹ năng tin học, trình độ quản lý. Đánh giá nhân lực:Là nhằm đưa ra những nhận định về mức độ hoàn thành công việc của người lao động trong từng thời kỳ nhất định.Các phương pháp đánh giá nhân viên:Phương pháp cho điểm: đánh giá dựa vào các tiêu thức đã lựa chọn như kỹ năng nghề nghiệp, tính chính xác, tinh thần hợp tác, đưa ra các sáng kiến…theo thang điểm quy định. Đây là phương pháp đánh giá nhân viên tương đối toàn diện.Phương pháp đánh giá dựa vào “phiếu góp ý của khách hàng”: dựa vào những ý kiến “khen”, “chờ” của khách hàng để đánh giá nhân viên. Nhưng đôi khi các nhà quản trị rất khó đánh giá nhân viên của mình vì những phiếu góp ý có nội dung nhận xét trái ngược nhau.Ngoài hai phương pháp trên, còn có phương pháp đánh giá theo mục tiêu hoặc áp dụng tổng hợp các phương pháp nói trên. Đãi ngộ nhân lực: Là quá trình chăm lo đời sống vật chất và tinh thần của người lao động để người lao động có thể hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao và qua đó góp phần hoàn thành mục tiêu của doanh nghiệp.Các hình thức đãi ngộ nhân lực: Đãi ngộ tài chính là hình thức đãi ngộ thực hiện bằng các công cụ tài chính bao gồm nhiều loại khác nhau: tiền lương, tiền thưởng, phụ cấp, phúc lợi, trợ cấp…; Đãi ngộ phi tài chính: thực chất là quá trình chăm lo cuộc sống tinh thần của người lao động thông qua các công cụ không phải tiền bạc. Đãi ngộ phi tài chính thường được thực hiện thông qua hai hình thức: đãi ngộ thông qua công việc và đãi ngộ thông qua môi trường làm việc.1.2 Nội dung đào tạonhân lực trong khách sạn1.2.1 Hình thức và phương pháp đào tạoa. Hình thức đào tạoTrong khách sạn có nhiều hình thức đào tạo nhân lực khác nhau, tùy thuộc vào các tiêu thức phân loại. Dưới đây là một số tiêu thức phân loại cơ bản: Theo đối tượngĐào tạo nhân viên: chủ yếu là bài giảng lý thuyết và thực hành về chuyên môn nghiệp vụ, kỹ năng cơ bản và cần thiết cho việc thực hiện công việc, đào tạo văn hóa doanh nghiệp, trình độ ngoại ngữ, cung cấp kiến thức về văn hóa, tập quán của du khách.Đào tạo nhà quản trị: nội dung học thiên về nâng cao khả năng quản lý, làm thay đổi quan điểm hay nâng cao kỹ năng thực hành của nhà quản trị ở các cấp. Bao gồm các khóa học về kỹ năng quản lý nhân viên, xử lý thông tin, kỹ năng ra quyết định quản trị, kỹ năng giải quyết vấn đề, trình độ chuyên môn nghiệp vụ và ngoại ngữ. Theo địa điểmĐào tạo tại khách sạn: đây là hình thức đào tạo được thực hiện ngay trong khách sạn. Các hình thức đào tạo ở đây có thể là:+ Đào tạo lần đầu: hình thức đào tạo này nằm trong chương trình hội nhập nhân viên mới, bao gồm hội nhập chuyên môn và hội nhập vào môi trường làm việc của khách sạn+ Đào tạo trong quá trình làm việc: Đây là những hình thức đào tạo nhằm mục đích bổ sung những kiến thức, kỹ năng cho người lao động để họ có thể thực hiện tốt hơn công việc hiện tại. Việc đào tạo thường được phân công theo kế hoạch đào tạo giữa người hướng dẫn hoặc các nhân viên lành nghề, có kỹ năng tay nghề cao với những nhân viên có trình độ thấp, kỹ năng tay nghề còn non yếu.Đào tạo bên ngoài khách sạn: Đây là các hình thức đào tạo nhân lực được thực hiện bên ngoài khách sạn. Khách gửi người lao động tham dự những khóa học do các trường học hoặc các viện ngoài khách sạn tổ chức; hoặc liên kết với các trung tâm đào tạo, giới thiệu việc làm đào tạo người lao động. Theo cách thức tổ chứcĐào tạo trực tiếp: Đây là hình thức người đào tạo hướng dẫn, huấn luyện trực tiếp người lao động trong khách sạn theo mục đích, yêu cầu nội dung công việc. Trong quá trình đào tạo có thể sử dụng các trang thiết bị kỹ thuật để giảng dạy, huấn luyện tùy theo các phương pháp và các đối tượng khác nhau.Đào tạo từ xa: Hình thức đào tạo này thường được thực hiện trên các phương tiện thông tin như: vô tuyến truyền hình, đài phát thanh, các ấn phẩm báo, tạp chí. Nội dung đào tạo thường theo chương trình đã được hoạch định trước với những khoảng thời gian nhất định.Đào tạo qua mạng Internet: Đây là hình thức đào tạo mà việc tổ chức các khóa học được thực hiện qua mạng Internet. Nội dung được các chuyên gia đào tạo trong và ngoài doanh nghiệp đưa lên mạng (website của doanh nghiệp hay mạng nội bộ), người tham gia đào tạo sẽ tự tải các nội dung đào tạo về nghiên cứu, học tập.b. Phương pháp đào tạo nhân lực Các phương pháp đào tạo nhân viên:+ Kèm cặp (hay còn gọi là đào tạo tại chỗ): là phương pháp sử dụng những nhân viên có tay nghề cao, có kinh nghiệm làm việc để kèm cặp nhân viên mới vào nghề.+ Đào tạo nghề: là phương pháp kết hợp học lý thuyết với kèm cặp tại nơi làm việc.+ Sử dụng dụng cụ mô phỏng: để đào tạo nhân viên một cách thiết thực, người ta xây dựng các mô hình giống như trong thực tế, mô phỏng các tình huống có thật để học viên thực tập. Các phương pháp đào tạo nhà quản trị+ Các trò chơi kinh doanh (hay còn gọi là trò chơi quản trị): là sự mô phỏng những tình huống điển hình hay đặc biệt trong thực tế.+ Nghiên cứu tình huống: phương pháp này đưa ra các tình huống kinh doanh khác nhau để nhằm giải quyết một vấn đề nhất định. Tình huống được đưa ra ở đây có thể là các tình huống kinh doanh có thật, có thể là các tình huống giả định.+ Phương pháp mô hình ứng xử: được sử dụng để đào tạo, phát triển kỹ năng giao tiếp của nhà quản trị. Các mô hình ứng xử được soạn thảo và ghi lại trong các bang video, sau đó chiếu lên màn hình (hoặc lên bảng) để các học viên quan sát xem các nhà quản trị ứng xử như thế nào trong các trường hợp khác nhau.+ Phương pháp nhập vai (đóng kịch): là phương pháp đưa một tình huống giống như thật, yêu cầu người học đóng vai một nhân vật nào đó trong tình huống để phân tích, giải quyết vấn đề.+ Luân phiên công việc: là phương pháp thay đổi công việc của nhà quản trị từ vị trí công tác này sang vị trí công tác khác trong khách sạn, nhằm cung cấp cho họ những kiến thức rộng hơn và có điều kiện tiếp xúc với những hoàn cảnh thực tế khác nhau, để họ có thể đối phó với nhiều tình huống xảy ra trong quá trình điều hành khách sạn.1.2.2Nội dung đào tạo nhân lựca, Đào tạo về chuyên môn – kỹ thuậtĐào tạo về chuyên môn – kỹ thuật cho người lao động trong doanh nghiệp tập trung vào các nội dung chủ yếu sau: Đào tạo các tri thức về nghề nghiệp: Đó là những kiến thức căn bản và chuyên sâu về nghề nghiệp. Đào tạo các kỹ năng nghề nghiệp: Để thực hiện tốt nhất các công việc được giao, mỗi người lao động phải có các kỹ năng nghề nghiệp nhất định. Đào tạo phẩm chất, kinh nghiệm nghề nghiệp: Trong doanh nghiệp, mỗi người lao động có những phẩm chất khác nhau, tùy thuộc vào ngành nghề mà họ lựa chọn.b, Đào tạo về chính trị và lý luậnĐào tạo về chính trị: Nội dung đào tạo về chính trị cho người lao động bao gồm: Các nghị quyết, chính sách, chủ trương, đường lối của Đảng và Nhà nước. Các văn bản pháp luật có liên quan đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp và liên quan đến người lao động trong doanh nghiệp.Các quy định, hướng dẫn của các cơ quan chủ quản và các cơ quan ban ngành khác có liên quan. Đạo đức kinh doanh.Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp.Đào tạo về lý luận: Nội dung chủ yếu của đào tạo về lý luận cho người lao động trong doanh nghiệp bao gồm: Các học thuyết về kinh tế, quản trị, kinh doanh. Các quy luật kinh tế, quy luật tự nhiên, quy luật xã hội. Các phương pháp tư duy khoa học.Trong doanh nghiệp nói chung, doanh nghiệp thương mại nói riêng, đào tạo về lý luận không giống nhau với các đối tượng đào tạo khác nhau, điều này phụ thuộc vào chức năng, nhiệm vụ, vị trí và khả năng nhận thức của người lao động.c, Đào tạo về văn hóa doanh nghiệpĐào tạo về văn hóa doanh nghiệp cho người lao động tập trung vào các nội dung sau: Các giá trị và quan điểm. Lối ứng xử và phong tục (thói quen). Các quy định, quy tắc nội bộ. Truyền thống, thói quen trong khách sạn.Tác phong làm việc, sinh hoạt. Cách thức ứng xử, giải quyết các mối quan hệ trong khách sạn. Sử dụng quỹ thời gian làm việc và ngoài giờ làm việc. Cách thức sử dụng quyền lực. …d, Đào tạo về phương pháp công tácĐào tạo về phương pháp công tác cho người lao động tập trung vào: Phương pháp tiến hành công việc. Phương pháp bố trí, sắp xếp thời gian hợp lý. Phương pháp phối hợp công việc với các bộ phận và các cá nhân có liên quan.1.2.3 Ngân quỹ đào tạoĐào tạo nhân lực là hoạt động đòi hỏi phải có ngân sách để sử dụng cho các khoản chi phí nhất định, nguồn ngân sách cho đào tạo nhân lực được trích từ một phần doanh thu của khách sạn hoặc lấy ra từ quỹ dành riêng cho đào đạo nhân lực của khách sạn. Chi phí cho đào tạo nhân lực thường bao gồm: Chi phí cho các phương tiện vật chất cơ bản như: trang thiết bị kỹ thuật, nguyên vật liệu sử dụng trong quá trình giảng dạy, tài liệu học tập. Chi phí cho cán bộ quản lý trường, cán bộ giảng dạy, chi phí cho nhân viên hướng dẫn và trợ cấp cho người học.Ngân quỹ đào tạo nhân lực phải được thiết lập đầy đủ và chính xác trên cơ sở khả năng tài chính của khách sạn, phụ thuộc vào doanh thu, lợi nhuận... Ngân quỹ đào tạo năm nay là cơ sở xác định chi phí năm sau và là cơ sở đánh giá hiệu quả đào tạo cũng như hiệu quả kinh doanh của khách sạn.1.2.4 Thời gian đào tạoTuỳ từng hình thức và phương pháp đào tạo trong khách sạn mà chọn thời gian đào tạo cho hợp lý, hạn chế một cách thấp nhất những ảnh hưởng của công tác đào tạo đối với công việc hiện tại của người lao động.Đối với nhân viên: do chủ yếu đào tạo về nghiệp vụ nên thời gian đào tạo có thể được lồng ghép ngay trong lúc làm việc. Những người theo ca thì có thể đào tạo lệch ca đối với hình thức đào tạo ngoài doanh nghiệp hoặc đào tạo trực tiếp trong ca làm việc bằng hình kèm cặp tại chỗ. Đối với việc đào tạo những nhà quản trị: những nhà quản trị được đào tạo để nâng cao khả năng quản lý, làm thay đổi quan điểm hay nâng cao kỹ năng thực hành. Những nhà quản trị không thể thiếu được trong việc vân hành các công việc trong khách sạn do đó việc đào tạo đối với họthì chỉ có thể mở các lớp đào tạo từ xa, hoặc đào tạo ngoài giờ làm việc.1.3Các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến đào tạo nhân lực trong khách sạn1.3.1 Nhân tố môi trường bên ngoài Sự phát triển của nhu cầu du lịch:Cũng như nhu cầu của con người nói chung, nhu cầu về du lịch ngày càng tăng cả về quy mô lẫn chất lượng. Do thu nhập của người lao động ngày càng cao, nhu cầu của con người không chỉ dừng lại ở chỗ ăn no, mặc ấm nữa. Nếu như trước đây du lịch được coi là một thú vui xa xỉ thì giờ đây nhu cầu du lịch đã trở nên phổ biến với tất cả mọi người. Sự phát triển ngày càng cao này đòi hỏi trình độ người lao động phải được nâng cao hơn nữa để kịp thời đáp ứng nhu cầu ngày càng cao đó của con người. Sự phát triển của kinh tế:Trong những năm gần đây nền kinh tế Việt Nam có những bước tiến đáng kể, thế giới đã công nhận những nỗ lực của Việt Nam trong công cuộc đổi mới đất nước. Kinh tế ngày càng phát triển, đời sống nhân dân ngày càng cao. Nhu cầu du lịch từ đó tăng lên không ngừng cùng với sự tăng lên của trình độ nhận thức. Đòi hỏi chất lượng dịch vụ ngày càng cao. Vì thế phải đào tạo nhân lực để đảm bảo cung ứng dịch vụ một cách tốt nhất. Sự phát triển của khoa học – công nghệ:Sự phát triển của kinh tế kéo theo sự phát triển của khoa học – công nghệ. Kinh doanh trong ngành khách sạn luôn phải áp dụng những thành tựu của khoa học – công nghệ để cung ứng dịch vụ một cách tốt nhất. Để phục vụ nhu cầu của du khách, các khách sạn phải thường xuyên cập nhật các ứng dụng và trang thiết bị hiện đại nhằm nâng cao năng suất lao động và chất lượng phục vụ. Song song với điều này là trình độ sử dụng các trang thiết bị của người lao động phải được nâng cao, do đó nhu cầu về đào tạo nhân lực cũng được tăng lên Yếu tố cạnh tranh: Hiện nay Việt Nam đã gia nhập vào một sân chơi rộng lớn, phải đối đầu với nhiều đối thủ trên thế giới là WTO thì hoạt động kinh doanh của ngành khách sạn gặp phải không ít khó khăn và thách thức mới. Và lúc này khách hàng cũng có nhiều sự lựa chọn hơn, có kinh nghiệm và khó tính hơn trong tiêu dùng dịch vụ. Để đứng vững trên thị trường, các khách sạn phải sử dụng tối đa và có hiệu quả các nguồn lực của mình, trong đó nguồn nhân lực là yếu tố tiên quyết. Đào tạo nhân lực do đó cũng được quan tâm, chú trọng và trở thành lợi thế cạnh tranh cho các khách sạn trên thị trường Tính thời vụ trong kinh doanh khách sạn: Tính thời vụ ảnh hưởng đến nhu cầu sử dụng lao động của khách sạn. Trong thời điểm chính vụ nhu cầu lao động cao, trái vụ thì nhu cầu lao động lại giảm đi nhiều, do vậy cần thiết phải có sự luân chuyển lao động giữa các bộ phận đề tránh lãng phí nguồn lực con người cũng như nguồn lực tài chính. Đào tạo nhân lực, đặc biệt là việc đào tạo chéo giữa các bộ phận có thể giúp giải quyết vấn đề này. Các nhân tố khác: Đào tạo nhân lực chịu ảnh hưởng của nhiều nhóm nhân tố khác trong môi trường kinh tế vĩ mô như các chính sách đầu tư, hợp tác và phát triển nhân lực hoặc phát triển ngành của nhà nước. Các nhân tố chính trị và pháp luật tác động đến tổ chức cũng như đào tạo theo các hướng khác nhau. Chúng có thể tạo ra cơ hội cũng có thể gây trở ngại, thậm chí là rủi ro thực sự cho tổ chức. Sự ổn định về chính trị, sự nhất quán về quan điểm chính sách sẽ tạo điều kiện cho công tác đào tạo được thực hiện một cách suôn sẻ. Hệ thống pháp luật về việc đào tạo và phát triển nguồn nhân lực được xây dựng và hoàn thiện cũng là điều kiện thuận lợi cho công tác đào tạo.1.3.2 Nhân tố môi trường bên trong Chiến lược, mục tiêu, kế hoạch kinh doanh của khách sạn: chiến lược và mục tiêu kinh doanh của khách sạn sẽ chi phối chiến lược về nhân sự, nó tác động mạnh mẽ đến công tác đào tạo nhân lực trong khách sạn. Để phù hợp với mục tiêu, chiến lược phát triển, khách sạn cần đặt ra yêu cầu công việc trong thời gian tới, để hoàn thành tốt mục tiêu, chiến lược kinh doanh thì cần xây dựng đội ngũ lao động có trình độ tay nghề phù hợp, điều này sẽ quyết định hình thức đào tạo, phương pháp đào tạo, số lượng cần đào tạo, bộ phận nào có người đi đào tạo, kinh phí đào tạo... Chính sách đào tạo nhân lực của doanh nghiệp: Dựa vào chiến lược, mục tiêu và kế hoạch kinh doanh của khách sạn, khách sạn sẽ có các chính sách đào tạo nhân lực hợp lý, qua đó lập kế hoạch đào tạo nhân lực một cách có tổ chức. Nếu không, khách sạn sẽ không có một kế hoạch đào tạo nhân lực rõ ràng trong tương lai, gây ảnh hưởng không tốt tới hoạt động kinh doanh của khác sạn. Nhận thức của người lao động: khả năng nhận thức, trình độ, hoài bão của người lao động sẽ quyết định nhu cầu, nội dung và phương pháp đào tạo. Nếu người lao động yêu thích công việc, có ý thức kỷ luật, có tinh thần trách nhiệm trong công việc thì khi họ được cử đi đào tạo họ sẽ hăng say học tập, tìm tòi nhiều kiến thức mới nên công tác đào tạo được tiến hành thuận lợi và thu được hiệu quả cao.Ngược lại, nếu người lao động không nhận thức được tầm quan trọng của đào tạo nhân lực thì đào tạo sẽ không mang lại kết quả như mong đợi. Ngân sách cho đào tạo nhân lực có ảnh hưởng rất lớn đến công tác đào tạo nhân lực. Chi phí đầu tư cho đào tạo nhân lực là khoản chi phí không thể thiếu đối với mọi doanh nghiệp, nếu chi phí cho công tác đào tạo nhiều thì đào tạo sẽ có nội dung phong phú và đa dạng, hoạt động đào tạo sẽ được tiến hành một cách thuận lợi, đem lại hiệu quả cao hơn và ngược lại. Mức độ đầu tư áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật công nghệ của khách sạn: Như tất cả các loại hình doanh nghiệp khác, các khách sạn cũng đang nagỳ càng chú trọng đầu tư và ứng dụng các trang thiết bị, công nghệ hiện đại vào quá trình phục vụ khách hàng để nâng cao chất lượng dịch vụ. Chính vì thế mà đội ngũ lao động trong khách sạn yêu cầu phải có trình độ, kiến thức để có thể vận hành tốt các trang thiết bị đó, mang lại hiệu quả lớn cho hoạt động kinh doanh của khách sạn. Chú trọng đào tạo nhân lực sẽ giúp thực hiện tốt công việc đó. Trình độ tổ chức quản lý của nhà quản trị: Nhà quản trị có tác động rất lớn tới đào tạo nhân lực vì họ là người quyết định các vấn đề chủ yếu liên quan đến quản trị nhân lực cũng như đào tạo nhân lực tại khách sạn. Một nhà quản trị có trình độ và kinh nghiệm sẽ xây dựng được một công tác đào tạo hiệu quả với các phương pháp, hình thức, nội dung phong phú, đa dạng, phù hợp với yêu cầu công việc, trình độ nhân viên và yêu cầu, mong muốn của họ, tạo cho nhân viên động lực và hứng thú trong quá trình học tập, nâng cao hiệu quả chương trình đào tạo nhân lực. Ngoài ra còn có các nhân tố khác như: Chính sách đãi ngộ người lao động, môi trường văn hóa doanh nghiệp. Các chính sách hỗ trợ đào tạo, các chủ trương nâng cao nghiệp vụ, tính lương qua năng suất lao động, các cuộc thi đua người tốt việc tốt cũng ảnh hưởng đến hiệu quả chương trình đào tạo nhân lực của khách sạn... Các chính sách đưa ra càng cụ thể, rõ ràng và quan tâm đến người lao động nhất là trình độ của người lao động thì càng tác động mạnh mẽ đến công tác đào tạo nhân lực cũng như đáp ứng được nhu cầu học tập, đào tạo của người lao động. Do đó các chương trình khuyến khích vật chất và tinh thần cũng tác động sâu sắc đến công tác đào tạo nhân lực đồng thời có vai trò quan trọng tăng năng suất lao động và tạo lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp.
1 1 LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, em xin cảm ơn thầy cô khoa Khách sạn – Du lịch tận tình dạy kiến thức hữu ích trình em học tập trường Đại học Thương Mại để áp dụng công việc thực tế nơi em thực tập trình nghiên cứu, phân tích viết khóa luận: “Hoàn thiện đào tạo nhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội” Em xin gửi lời cảm ơn đặc biệt tới Ths Đỗ Thị Thu Huyền, người trực tiếp hướng dẫn bảo em hoàn thành khóa luận Qua đây, cho phép em gửi lời cảm ơn sâu sắc tới Ban lãnh đạo khách sạn Sunny Hà Nội toàn thể anh chị nhân viên khách sạn giúp đỡ tạo điều kiện cho em nhiều trình học tập thực tế làm khóa luận Vì điều kiện thời gian hạn chế, với kinh nghiệm thực tiễn chưa nhiều nên khóa luận em không tránh khỏi thiếu sót, mong nhận đóng góp thầy cô, bạn bè anh chị để đề tài em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, tháng 11 năm 2014 Sinh viên 2 MỤC LỤC 3 DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ STT Tên sơ đồ, bảng biểu Bảng 2.1 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Sunny 3, Hà Nội năm 2012 - 2013 Bảng 2.2 Trình độ đội ngũ lao động khách sạn Sunny 3, Hà Nội Bảng 2.3 Nhu cầu đào tạo nhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội Bảng 2.4 Chi phí đào tạo nhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội Bảng 2.5 Kết đào tạo nhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội Bảng 3.1 Mục tiêu kinh doanh khách sạn Sunny 3, Hà Nội năm 2014 Hình 2.1 Cơ cấu tổ chức máy quản lý khách sạn Sunny 3, Hà Nội Trang 20 24 26 27 28 33 18 4 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT - NXB : Nhà xuất - UBND : Uỷ ban nhân dân - ĐVT STT Trđ LN ĐH CĐ TC KD : Đơn vị tính : Số thứ tự : Triệu đồng : Lợi nhuận : Đại học : Cao đẳng : Trung cấp : Kinh doanh MỞ ĐẦU Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Trong thời đại khoa học, kỹ thuật phát triển vũ bão, xu hội nhập quốc tế doanh nghiệp cạnh tranh với doanh nghiệp nước, mà khó khăn phải cạnh tranh với nhiều doanh nghiệp nước có kinh nghiệm thị trường Khi kinh tế phát triển, đời sống xã hội ngày nâng cao, nhu cầu du lịch người ngày gia tăng, kèm theo yêu cầu đáp ứng cao chất lượng dịch vụ phục vụ khách hàng Con người trung tâm trình vận động biến đổi, chất lượng người định chất lượng sản phẩm dịch vụ Đối với kinh doanh dịch vụ, du lịch nói chung kinh doanh khách sạn nói riêng người tài nguyên vô giá, cần khai thác sử dụng sở bảo tồn phát triển Với vận động mạnh mẽ kinh tế đầu tư nâng cao chất lượng đội ngũ lao động hướng đầu tư có hiệu nhất, mang tính cấp bách lâu dài Thực tế rằng, kinh doanh khách sạn ngành kinh doanh sản phẩm dịch vụ, đối thủ cạnh tranh chép bí quyết, phương án, chiến lược kinh doanh, sản phẩm dịch vụ vô hình nên chứng chứng minh dịch vụ khách sạn mà dịch vụ khách sạn Nhưng có đầu tư vào yếu tố người ngăn chặn đối thủ cạnh tranh chép bí Do công tác đào tạo nhân lực giữ vai trò quan trọng Đào tạo nhân lực từ lâu xem yếu tố nhằm thực mục tiêu chiến lược tổ chức, ý nghĩa to lớn với người lao động mà có vai trò quan trọng doanh nghiệp nói chung ngành kinh doanh khách sạn nói riêng So với nhiều nước khu vực giới, khách sạn Việt Nam chưa có kinh nghiệm quản lý kinh doanh, lại kinh nghiệm việc đào tạo nguồn nhân lực Để hoạt động kinh doanh khách sạn đạt hiệu cao phải dựa vào cảm nhận đánh giá khách hàng, chất lượng dịch vụ mà khách hàng cảm nhận phụ thuộc lớn vào tương tác tình cảm khách hàng nhân viên phục vụ Một đội ngũ nhân viên có kỹ năng, trình độ chuyên môn nghiệp vụ, có phẩm chất đạo đức, có khả thấu hiểu khách hàng tài sản quý giá khách sạn nguồn gốc sáng tạo sản phẩm độc đáo, tạo sức cạnh tranh hoàn thành mục tiêu doanh nghiệp Vì vậy, để đạt mục tiêu thông qua hài lòng khách hàng chất lượng dịch vụ khách sạn người làm công tác kinh doanh khách sạn cần phải trọng tăng cường đào tạo nhân viên chuyên môn, nghiệp vụ lẫn phẩm chất, đạo đức Sau thời gian thực tập khách sạn Sunny 3, Hà Nội, thông qua kết điều tra sơ khách sạn, em nhận thấy vấn đề đào tạo nhân lực vấn đề cấp thiết đặt khách sạn Đào tạo nhân lực khách sạn Sunny Hà Nội chưa quan tâm mức, nhiều vấn đề tồn việc đào tạo nhân lực khách sạn như: xác định chưa xác nhu cầu đào tạo, phương pháp đào tạo nghèo nàn chủ yếu đào tạo chỗ, chương trình đào tạo chưa phong phú, chưa trọng nhiều đến công tác đào tạo, ngân sách dành cho công tác đào tạo Chính vậy, em định chọn đề tài: “ Hoàn thiện đào tạo nhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội” làm đề tài khóa luận tốt nghiệp Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài nhận định thực trạng đào tạo nhân lực khách sạn Sunny Hà Nội để làm sở đề xuất số giải pháp nhằm hoàn thiện đào tạo nhân lực khách sạn Từ nâng cao chất lượng nhân lục khách sạn, góp phần tăng suất lao động, hiệu kinh doanh khách sạn Từ mục tiêu trên, nhiệm vụ cụ thể sau: - Hệ thống hóa lý luận đào tạo nhân lực kinh doanh khách sạn - Đánh giá thực trạng đào tạo nhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội để tìm ưu điểm, tồn nguyên nhân tồn - Đề xuất giải pháp kiến nghị nhằm hoàn thiện đào tạo nhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội Phạm vi nghiên cứu đề tài -Về nội dung: Các vấn lý luận đào tạo nhân lực thực trạng đào tạo nhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội, từ đưa giải pháp hoàn thiện đào tạo nhân lực khách sạn -Về không gian: Đề tài nghiên cứu hoạt động đào tạo nhân khách sạn Sunny 3, Hà Nội -Về thời gian: Trực tiếp nghiên cứu hoạt động khách sạn thời gian thực tập từ 22/9/2014 – 21/11/2014 Các số liệu minh họa khóa luận lấy khách sạn Sunny 3, Hà Nội năm 2012 – 2013, đề xuất giải pháp cho năm Tình hình nghiên cứu đề tài Trong trình nghiên cứu đề tài em có tham khảo số tài liệu, khóa luận: Sáchvà tài liệu PGS.TS Hoàng Văn Hải, Ths.Vũ Thùy Dương, Giáo trình quản trị nhân lực, NXB Thống kê, năm 2011 PGS.TS Nguyễn Doãn Thị Liễu, Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch, NXB Thống kê, năm 2011 Đặng Đức Thành, Đào tạo phát triển nhân lực thời kỳ hội nhập, NXB Thanh niên 2010 Qua việc nghiên cứu tìm hiểu tài liệu giáo trình giúp em có hướng nhìn đắn công tác quản trị nguồn nhân lực doanh nghiệp nói chung doanh nghiệp kinh doanh khách san du lịch nói riêng Và tài liệu cung cấp cho em nhiều kiến thức cần thiết để hoàn thành khóa luận Khóa luận tốt nghiệp tham khảo Nguyễn Thị Lan (2010) Tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Tây Hồ Nguyễn Thị Trâm (2011) Tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạnh Paramount Lê Thị Hải Vân (2010) Tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Sao Mai- Thanh Hóa Các khóa luận cung cấp nhiều cách tiếp cận vấn đề đào tạo nhân lực khác Thông qua việc tìm hiểu, phân tích phương pháp, hình thức, nội dung đào tạo, tìm hiểu đào tạo khách sạn phận cụ thể khách sạn, dựa vào dự báo, quan điểm đào tạo phát triển khách sạn, từ đưa giải pháp kiến nghị nhằm tăng cường đào tạo nhân lực khách sạn Song, chưa có khóa luận nghiên cứu đào tạo nhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội Vì đề tài nghiên cứu không trùng với công trình nghiên cứu công bố Kết cấu khóa luận Ngoài phần mở đầu, lời cảm ơn, mục lục, kết luận, danh mục bảng biểu hình vẽ, khóa kết cấu thành chương sau: Chương 1: Một số vấn đề lý luận đào tạo nhân lực kinh doanh khách sạn Chương 2: Thực trạng đào tạo nhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội Chương 3: Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm hoàn thiện đào tạo nhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ ĐÀO TẠO NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN 1.1 Khái luận quản trị nhân lực khách sạn 1.1.1 Khách sạn kinh doanh khách sạn a, Khái niệm khách sạn kinh doanh khách sạn Khách sạn sở lưu trú du lịch chủ yếu, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng tiện nghi cần thiết phục vụ khách du lịch lưu trú, đáp ứng số yêu cầu khách về: nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi giải trí dịch vụ khác Kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú, ăn uống dịch vụ bổ sung cho khách nhằm mục đích lợi nhuận b, Đặc điểm kinh doanh khách sạn - Kinh doanh khách sạn chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố tài nguyên du lịch Tài nguyên du lịch ảnh hưởng mạnh đến hoạt động kinh doanh khách sạn Số tài nguyên, khả tiếp nhận tài nguyên du lịch ảnh hưởng đến quy mô khách sạn Giá trị sức hấp dẫn tài nguyên du lịch tác động đến việc thiết kế đầu tư xây dựng khách sạn, tác động thứ hạng khách sạn Khi điều kiện khác quan thay đổi giá trị hấp dẫn tài nguyên du lịch, đòi hỏi khách sạn phải điều chỉnh sở vật chất cho phù hợp - Sản phẩm kinh doanh khách sạn chủ yếu sản phẩn dịch vụ Mô hình kinh doanh khách sạn điển hình lưu trú, ăn uống, dịch vụ bổ sung Sản phẩm kinh doanh khách sạn chủ yếu dịch vụ Sản phẩm dịch vụ khách sạn có tính vô hình, cảm nhận trực tiếp giác quan Chất lượng dịch vụ khách sạn không ổn định phụ thuộc vào trình độ tâm lý người cung ứng, tùy thuộc vào đặc điểm nhân học khách sạn Quá trình sản xuất tiêu dùng sản phẩm dịch vụ đồng thời không gian thời gian, sản phẩm dịch vụ không tách rời nguồn gốc Sản phẩm dịch vụ khách sạn không dự trữ bảo quản - Khách hàng tiêu dùng sản phẩm dịch vụ chủ yếu khách du lịch Khách hàng tiêu dùng dich vụ khách sạn gồm khách du lịch dân địa phương Nhu cầu dân cư địa phương chủ yếu nhu cầu dịch vụ đơn lẻ khách sạn ăn uống, giải trí Phần lớn sản phẩm dịch vụ tạo nhằm thỏa mãn nhu cầu khách du lịch Các dịch vụ lưu trí dịch vụ bổ sung gắn với lưu trú chủ yếu phục vụ khách du lịch - Kinh doanh khách sạn đòi hỏi nhiều vốn đầu tư nhân lực Kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng vốn lớn, tùy theo quy mô loại hạng khách sạn mà đòi hỏi dung lượng vốn lớn khách Trước hết vốn đầu tư ban đầu khách sạn lớn yêu cầu chất lượng sản phẩm dịch vụ cao, yếu tố cấu thành sản phẩm dịch vụ (cơ sở vật chất kỹ thuật) đòi hỏi phải đạt tiêu chuẩn, chi phí cho đầu tư ban đầu cao Để kinh doanh khách sạn cần phâỉ đầu tư vào sở hạ tầng, đất đai phí cho công trình khách sạn lớn Mặt khách trình kinh doanh, khách sạn phải trì tình trạng vốn có, phải đảm bảo tính sẵn sàng đón tiếp phục vụ khách, vậy, đẩy chi phí kinh doanh cao lên Kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng lao động lớn, sản phẩm khách sạn chủ yếu sản phảm dịch vụ tạo thành giao diện tiếp xúc nhân viên với khách hàng Mặt khác lao động khách sạn có tính chuyên môn hóa cao, thời gian làm việc phụ thuộc vào thời gian tiêu dùng sản phẩm dịch vụ khách Vì nhu cầu sử dụng lao động trực tiếp khách sạn lớn - Kinh doanh khách sạn mang tính thời vụ rõ rệt, đặc biệt khách sạn mà hoạt động kinh doanh gắn chặt với điều kiện tự nhiên Kinh doanh khách sạn chịu ảnh hưởng nhiều tài nguyên du lịch Những biến động tự nhiên làm thay đổi giá trị sức hấp dẫn tài nguyên du lịch có tính quy luật tác động đến lượng cầu du lịch đến điểm du lịch biến động lặp lặp lại hàng năm Từ tạo tính thời vụ kinh doanh khách sạn, đặc biệt khách sạn gắn chặt với điều kiện tự nhiên khách sạn nghỉ biển mùa hè, khách sạn nghỉ núi mùa đông, Đặc điểm cho cung cầu dịch vụ khách sạn dễ cân đối, gây lãng phí nguồn lực vào trái vụ thiếu hụt sản phẩm dịch vụ vào vụ 1.1.2 Đặc điểm nhân lực kinh doanh khách sạn 1.1.2.1 Khái niệm nhân lực Nhân lực nguồn lực quan trọng tổ chức Trong doanh nghiệp, người lao động đảm nhận công việc định có chức danh định Vì người coi nhân lực nhà quản trị nhân viên, người lao động trực tiếp gián tiếp 1.1.2.2 Đặc điểm nhân lực kinh doanh khách sạn Nhân lực kinh doanh khách sạn tham gia vào hoạt động tạo sản phẩm dịch vụ khách sạn, phận lao động xã hội nên mang đặc điểm chung lao động xã hội Bên cạnh đó, tính chất riêng có lao động định đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn - Mang tính phi sản xuất vật chất:Do sản phẩm tạo chủ yếu dịch vụ nên nhân lực khách sạn chủ yếu lao động phi sản xuất vật chất, có phận nhỏ tạo sản phẩm vật chất cụ thể Bộ phận lao động khách sạn phải đáp ứng việc thỏa mãn nhu cầu, tạo cảm giác thoải mái cho du khách Đối với khách hàng khác nhau, cung cấp dịch vụ khác nên tham gia lao động sống khác hoạt động thay máy móc 10 - Tính chất phức tạp:Do trình sản xuất tiêu dùng diễn đồng thời nên nhân kinh doanh khách sạn phải chịu tâm lý môi trường lao động phức tạp Điều thể mối quan hệ nhân viên với khách hàng, nhân viên phục vụ thường xuyên phải tiếp xúc với đa dạng tập khách hàng từ quốc gia, văn hóa khác đến thói quen sử dụng dịch vụ khác nhau, để đảm bảo phục vụ khách hàng cách tốt nhân viên luôn phải chịu đựng áp lực công việc cao, chịu sức ép mặt tâm lý phải cố gắng làm hài lòng khách hàng Ngoài ra, tính chất phức tạp thể mối quan hệ nhân viên với nhà quản trị nhân viên với nhân viên - Tính chất đa dạng chuyên môn hóa cao:Do tính đa dạng dịch vụ nên doanh nghiệp du lịch nói chung khách sạn nói riêng hình thành nhiều loại lao động khác nhau, có tính chuyên môn hóa cao khó thay lẫn Để phục vụ nhiều khách hàng, tạo cho khách hàng sử dụng dịch vụ tốt nhân lực khách sạn phải có chất lượng cao, phải có trình độ chuyên môn, yêu cầu công việc tương xứng với trình độ, khả năng, chuyên môn Như nhân viên buồng phải có chuyên môn nghiệp vụ buồng, phải biết quy trình làm buồng cách chuẩn xác nhất, hay nhân viên lễ tân phải nắm bắt quy trình đặt phòng, đăng ký phòng, trả phòng khỏch… - Có tính thời vụ, thời điểm:Do dịch vụ hoạt động có tính thời vụ cao, tính chất sản xuất tiêu dùng diễn đồng thời dịch vụ nên có khách hàng dịch vụ thực hiện, nhân viên lúc làm việc Vào vụ khối lượng khách lớn nên đòi hỏi số lượng nhân lực khách sạn phải lớn, phải làm việc với cường độ mạnh ngược lại thời điểm vụ cần nhân lực Vì nhân lực kinh doanh khách sạn phải chia ca kíp làm việc để đảm bảo khả sẵn sàng phục vụ khách - Sử dụng nhiều lao động sống, nhân lực nữ chiếm tỷ trọng cao:Sử dụng nhiều lao động sống lao động hay nhân lực phận hợp thành chủ yếu sản phẩm dịch vụ, yếu tố thiếu thay máy móc Do đặc thù lao động nữ khéo léo, chăm chỉ, kiên trì… Và đặc tính ngành dịch vụ hội thăng tiến thấp, thu nhập không cao, tốn thời gian… Những điểm thu hút nhiều lao động nữ đến với ngành dịch vụ Hiện nay, doanh nghiệp kinh doanh khách sạn tỷ lệ nữ chiếm 2/ số nhân lực toàn khách sạn 37 - Phương pháp đào tạo thiết kế phù hợp với phận nội dung đào tạo Với giúp đỡ tổ chức đào tạo chuyên nghiệp, việc sử dụng phương pháp truyền đạt cho nhân viên lựa chọn áp dụng có hiệu - Xây dựng đào tạo có quan tâm đến ý kiến đóng góp nhân viên qua đào tạo, kết hợp giúp tăng hiệu tương tác đào tạo với nhân viên 2.4.2 Hạn chế nguyên nhân Bên cạnh kết đạt được, đào tạo nhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội không tránh khỏi điểm hạn chế: - Việc xác định nhu cầu đào tạo nhân lực chưa quan tâm, trọng mức, liên tục thường xuyên Khách sạn tiến hành đào tạo có nhu cầu mà không nhận thấy đào tạo nhân lực phải hoạt động thường xuyên liên tục đạt hiệu cao Điều làm ảnh hưởng lớn tới chất lượng đào tạo - Công tác đào tạo diễn chồng chéo gây xáo trộn khách sạn Trong trình đào tạo, phối hợp, hỗ trợ phận chưa có có hạn chế dẫn đến việc kinh doanh khách sạn ko diễn liên tục bị gián đoạn - Chi phí dành cho đào tạo khách sạn Sunny 3, Hà Nội thấp, chiếm chiếm tỷ lệ nhỏ chi phí kinh doanh Với khoản chi phí eo hẹp nên khó mở rộng quy mô đào tạo nâng cao chất lượng đào tạo nhân viên - Khách sạn Sunny 3, Hà Nội trọng áp dụng hình thức phương pháp đào tạo bản, truyền thống đào tạo trực trực tiếp, kèm cặp hướng dẫn mà áp dụng hình thức phương pháp đào tạo mới, có tính sáng tạo như: tổ chức cho nhân viên tham quan, học hỏi từ thực tế khách sạn quy mô lớn - Công tác đánh giá kết chưa hoàn thiện: khách sạn Sunny 3, Hà Nội chưa đánh giá xác lực kết đạt người tham gia vào đào tạo, kết đánh giá sau đào tạo khách sạn phiến diện, chưa thực chuẩn xác Những hạn chế gây ảnh hưởng lớn đến mặt chung chất lượng nhân lực cảu khách sạn Nguyên nhân xuất phát từ vấn đề sau: - Khách sạn chưa thực trọng tới đào tạo nhân lực Chưa lắng nghe mong muốn nguyện vọng nhân viên việc nâng cao trình độ, tay nghề kiến thức công việc làm Đào tạo nhân lực khách sạn xác định nhu cầu có công tác phát sinh, nhận quan tâm ban lãnh đạo - Khách sạn chưa đầu tư thích đáng cho công tác đào tạo Cơ sở vật chất trang thiết bị xuống cấp lạc hậu Điều tạo điều kiện không tốt cho trình đào tạo nhân lực 38 - Việc đánh giá kết sau đào tạo chưa thực nghiêm túc bao gồm đánh giá nhân viên đánh giá trình Trong đánh giá nhân viên sau đào tạo thông qua kiểm tra cuối khóa, không xác định lực làm việc nhân viên sau trở vị trí công tác - Quy mô đạo tạo chưa mở rộng, liên kết khách sạn Sunny 3, Hà Nội với tổ chức bên khách sạn hạn chế, chưa có liên kết chặt chẽ, chủ động, chưa đạt mối quan hệ lâu dài mà tìm đến có nhu cầu nên hạn chế việc tìm giáo viên dẫn đến hình thức phương pháp đào tạo bị hạn chế Trong xu cạnh tranh nay, khách sạn Sunny 3, Hà Nội phải chịu nhiều sức ép lớn Kinh doanh ngành khách sạn chịu ảnh hưởng tính mùa vụ Do tránh khỏi tình trạng nhân lực chất lượng thiếu số lượng mùa Bằng việc nghiên cứu thực trạng đào tạo nhân lực khách Sunny Hà Nội cho thấy chất lượng đào tạo nhân lực khách sạn mức trung bình 39 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM HOÀN THIỆN ĐÀO TẠO NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN SUNNY 3, HÀ NỘI 3.1 Dự báo triển vọng quan điểm hoàn thiện đào tạonhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội thời gian tới 3.1.1 Dự báo triển vọng đào tạo nhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội a, dự báo triển vọng tình hình nhấn lực khách sạn Sunny Hà Nội Với danh hiệu Thành phố hòa bình hàng triệu du khách quốc tế bình chọn tốp 10 điểm du lịch lên giới, sáu thành phố du lịch hấp dẫn hàng đầu châu Á…, Hà Nội khẳng định vị trung tâm du lịch lớn nước khu vực Hiện lượng khách du lịch quốc tế đến Hà Nội đạt ngưỡng 2,5 triệu lượt người, khách nội địa đạt gần 14 triệu lượt người; mức tăng trưởng tăng dần theo hàng năm Với tiềm sẵn có, để Hà Nội thực điểm đến thu hút khách du lịch, người làm du lịch Thủ đô xây dựng hình ảnh thành phố du lịch đẹp hơn, thân thiện an toàn mắt bạn bè bốn phương Với sách phát triển du lịch thành phố nhân lực cho ngành năm tới tăng lên mặt số lượng cải thiện mặt chất lượng Theo dự báo đến năm 2020 kinh tế du lịch phát triển mạnh thu hút thêm lao động từ địa phương khác Trong năm tới, khách quốc tế đến Hà Nội ngày gia tăng, kỹ ngoại ngữ nhân viên cần tăng cường Do hội nghề nghiệp thu nhập người lao động tăng cao, du lịch Hà Nội có tham gia nhiều đối tượng đến từ chuyên ngành ngoại ngữ Khách sạn Sunny 3, Hà Nội có 77 lao động với lực, đặc điểm, trình độ chuyên môn, kỹ công tác hoài bão khác nhau, có chức nhiệm vụ riêng hướng tới phục vụ mục tiêu chung khách sạn Trong vài năm tới, mở rộng hoạt động kinh doanh sang kinh doanh sản phẩm ăn uống hoàn thiện thêm nhiều dịch vụ bổ sung khác nên nhu cầu số lượng lao động có tay nghề cao Những ứng viên trẻ tuổi, ham học hỏi, có hoài bão chịu áp lực lớn môi trường cạnh tranh, có khả thích nghi với thay môi trường làm việc ưu tiên Với quan điểm này, khách sạn hướng tới trẻ hóa đội ngũ lao động Đồng thời đào tạo nhân lực tiến hành thuận lợi hành vi lao động dễ dàng thay đổi tác động môi trường bên Dự báo triển vọng nhân lực giúp khách sạn đưa quan điểm định hướng đắn để hoàn thiện đào tạo nhân lực tương lai b, Mục tiêu phương hướng kinh doanh khách sạn 40 • Mục tiêu kinh doanh khách sạn - Mục tiêu tổng quát Phấn đấu đến năm 2015, khách sạn thức công nhận khách sạn với hệ thống trang thiết bị đội ngũ nhân viên chất lượng cao thỏa mãn tối đa nhu cầu khách hàng, đồng thời trở thành khách sạn có thương hiệu mạnh lĩnh vực kinh doanh khách sạn, đủ sức cạnh tranh với khách sạn khác Về thị trường khách, khách sạn tâm giữ vững phát triển lượng khách nội địa Bên cạnh khách sạn xúc tiến quảng cáo, tiếp thị để mở rộng thị trường khách quốc tế, đặc biệt khách châu Á Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc Về đào tạo nhân lực: không ngừng tăng cường đội ngũ nhân lực khách sạn - Mục tiêu cụ thể Từ mục tiêu tổng quát, khách sạn đưa mục tiêu cụ thể: Bảng 3.1 Mục tiêu kinh doanh khách sạn Sunny 3, Hà Nội năm 2014 St t Chỉ tiêu Tổng doanh thu Doanh thu lưu trú Doanh thu dịch vụ bổ sung Doanh thu khác Tổng chi phí Nộp ngân sách Nhà nước Lợi nhuận Công suất phòng Số lao động Tiền lương bình quân/năm So sánh Đơn Thực Kế hoạch vị năm 2013 năm 2014 Trđ Trđ 27.194 17.300 30.294 19.400 Trđ 2.485 2.575 90 3,62 Trđ Trđ Trđ Trđ % Người 200 14.260 2.719 9.700,5 70 77 300 15.760 3.635 10.748.5 80 77 100 1500 916 1048 10 50 10,52 33,69 10,8 Trđ 308 323,4 15,4 2014/2013 ± % 3100 11,4 2100 12,14 (Nguồn: Khách sạn Sunny Hà Nội) Năm 2014 khách sạn Sunny 3, Hà Nội đề tiêu tăng doanh thu lợi nhuận, hoàn thành nghĩa vụ nộp ngân sách Nhà nước, cải thiện đời sống cho người lao động Khách sạn phấn đấu đạt tổng doanh thu 30,294 tỷ đồng, đưa công suất phòng lên 80% xác định tổng chi phí tăng lên 10,52% phụ thuộc vào giá thị trường đồng thời khách sạn muốn cải thiện trang thiết bị Phấn đấu nộp ngân sách Nhà nước 3,635 tỷ đồng, đạt lợi nhuận sau thuế 10,7485 tỷ đồng tăng 10,8% so với năm 2013 41 • Phương hướng kinh doanh Để đạt mục tiêu đề ra, khách sạn Sunny 3, Hà Nội cần tiếp tục phát huy lợi vốn có đưa phương hướng xây dựng, phát triển bền vững: - Về sản phẩm: chủ chốt kinh doanh lưu trú, năm tới triển khai kinh doanh hoạt động ăn uống dự báo góp phần không nhỏ việc tăng doanh thu lợi nhuận cho khách sạn Bên cạnh đầu tư khai thác mạnh dịch vụ bổ sung Lấy chất lượng dịch vụ chất lượng phục vụ làm mục tiêu trọng yếu trình xây dựng phát triển sản phẩm, dịch vụ khách sạn - Về tài chính: Sunny 3, Hà Nội kinh doanh dựa nguồn vốn tư nhân nên việc tiết kiệm chi phí, tránh gây lãng phí doanh nghiệp đẩy mạnh quan tâm; kế hoạch tài thắt chặt việc dự tính chi phí kiểm soát thực nhằm thu hiệu cao từ việc sử dụng nguồn ngân sách khách sạn - Về nhân sự: đảm bảo số lượng nhân viên cho phòng ban chức năng, tập trung sách phát triển nhân lực toàn diện khâu tuyển dụng đến đào tạo bồi dưỡng, đãi ngộ nhân lực Khuyến khích người lao động tự học tập, trau dồi kiến thức, nâng cao nghiệp vụ thân đồng thời nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn - Về thị trường khách: tiếp tục khai thác thị trường khách công vụ khách du lịch văn hóa hướng cội nguồn dựa ưu đa dạng dịch vụ hội nghị, hội thảo sư phong phú danh lam thắng cảnh lịch sử Xây dựng sách giá hợp lý đẩy mạnh chương trình khuyến mại theo mùa vụ để khai thác thị trường khách du lịch túy - Về mối quan hệ: mở rộng hợp tác với công ty du lịch, khách sạn quan hữu quan du lịch để tăng cường uy tín, vị khách sạn thị trường 3.1.2 Quan điểm hoàn thiện đào tạo nhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội Đào tạo nhân lực chiến lược quan trọng nhằm phát triển kinh doanh khách sạn Để nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ cách khác phải nâng cao tay nghề người lao động Qua em xin đưa số quan điểm nhằm hoàn thiện đào tạo nhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội: - Khách sạn Sunny 3, Hà Nội cần hoàn thiện việc xác định nhu cầu đào tạo nhân lực khách sạn, xác định nhu cầu đào tạo không dựa vào ý kiến chủ quan nhà quản trị khách sạn mà cần phải dựa vào mong muốn, nguyện vọng nhân 42 viên Bởi nhân viên người tiếp xúc với khách hàng nhiều nên họ hiểu tâm tư, nguyện vọng yêu cầu khách hàng dịch vụ - Khách sạn Sunny Hà Nội cần đa dạng hóa phương pháp hình thức đào tạo để nhân viên cảm thấy hứng thú tham gia đào tạo, mang lại hiệu cao Đồng thời khách sạn cần tăng cường hợp tác đào tạo bên khách sạn để làm phong phú hình thức đào tạo - Khách sạn Sunny 3, Hà Nội cần tăng kinh phí cho đào nhân lực, đặc biệt khách sạn cần phải xây dựng, củng cố, tăng cường đầu tư cho sở vật chất kĩ thuật để phục vụ công tác đào tạo nhân lực khách sạn - Khách sạn Sunny 3, Hà Nội cần đào tạo thêm nội dung văn hóa doanh nghiệp, trị - lý luận cho nhân viên để nhân viên bổ sung thêm kiến thức, hiểu biết thêm vấn đề, qua dễ dàng phục vụ khách - Cần tăng cường lựa chọn, đào tạo cán quản lý khách sạn tạo đội ngũ lãnh đạo giỏi, xây dựng công tác đào tạo phù hợp với mục tiêu chung khách sạn, phù hợp với yêu cầu công việc, trình độ mong muốn nhân viên - Khách sạn Sunny 3, Hà Nội cần hoàn thiện công tác kiểm tra đánh giá kết sau đào tạo khách sạn Công tác cần trọng hơn, chặt chẽ để giúp đảm bảo hiệu việc đào tạo Các quan điểm em đưa dựa dự báo thực tế tình hình nhân lực mục tiêu phát triển bền vững khách sạn Những dự báo quan điểm sử dụng tham khảo làm sở để tiến hành xây dựng giải pháp nhằm hoàn thiện đào tạo nhân lực khách sạn thời gian tới 3.2 Một số giải pháp nhằm hoàn thiện đào tạo nhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội Dựa vào quan điểm hoàn thiện đào tạo nhân lực em khách sạn Sunny 3, Hà Nội, em xin đưa số giải pháp nhằm hoàn thiện đào tạo nhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội: 3.2.1 Hoàn thiện xác định nhu cầu đào tạo nhân lực Việc xác định nhu cầu đào tạo mục tiêu đào tạo khách sạn Sunny 3, Hà Nội phù hợp với nhu cầu thực tế, xác định dựa vào mục tiêu kinh doanh khách sạn, dựa vào trình độ cuả người lao động nhu cầu phận việc xác định nhu cầu lại chưa tìm hiểu tâm ý nguyện vọng nhân viên trực tiếp tham gia đào tạo Chỉ dựa vào ý kiến chủ quan nhà quản trị nên chưa tạo tham gia nhiệt tình nhân viên, hiệu đào tạo không đạt mong muốn 43 Khách sạn Sunny 3, Hà Nội cần hoàn thiện việc xác định nhu cầu đào tạo cách lắng nghe mong muốn nguyện vọng nhân viên Khách sạn mở họp nội toàn nhân viên riêng phận để nhân viên trao đổi ý kiến, nói lên mong muốn hay làm phiếu điều tra khảo sát phát đến tận tay nhân viên sau thu lại tổng hợp xem nhân viên thực muốn Việc tìm hiểu nâng cao tinh thần học tập nhân viên, nhân viên tham gia nhiệt tình có trách nhiệm ý thức học tập nâng cao Từ mà chất lượng đào tạo đảm bảo theo mục tiêu ban đầu Việc xác định nhu cầu đào tạo nhân lực giải pháp mang tính cấp thiết Chỉ thực tốt công tác khách sạn Sunny 3, Hà Nội định hướng cho hoạt động đào tạo thời gian tới 3.2.2 Đa dạng hóa phương pháp hình thức đào tạo Việc đa dạng hóa phương pháp hình thức đào tạo giúp cho đối tượng đào tạo tiếp cận với nhiều phương pháp khác làm tăng khả nhận thức tiếp thu công việc cách nhanh chóng hiệu quả, từ đánh giá ưu nhược điểm phương pháp đưa giải pháp thích hợp - Đối với nhà quản trị nên sử dụng phương pháp dụng cụ mô giúp nhà quản trị dễ dàng hình dung vấn đề trường hợp cụ thể Nhà quản trị cần tích cực tham gia vào hội thảo, hội nghị Sở Văn hóa thể thao du lịch thành phố Hà Nội mở hàng tháng để kịp thời nắm bắt xu phát triển thị trường du lịch nói chung biến động xoay quanh việc kinh doanh khách sạn - Đối với nhân viên khối tác nghiệp phận lễ tân, buồng sử dụng phương pháp nhập vai: Đây phương pháp sinh động, thú vị gây hứng thú cho người tham gia, đồng thời phương pháp có chi phí không cao hữu ích cho phát triển kĩ nhân viên - Đối với nhân viên sử dụng phương pháp kèm cặp giúp họ học kiến thức, kỹ cần thiết cho công việc trước mắt công việc cho tương lai thông qua kèm cặp, bảo người có kinh nghiệm làm việc trước đó, thường là: Người lãnh đạo trực tiếp, cố vấn hay người quản lý có kinh nghiệm Khách sạn Sunny 3, Hà Nội nên tổ chức nhiều hội thảo theo nhóm gồm nhân viên nhà quản trị Hoặc mời khách sạn khác tỉnh tham gia hội thảo để hai bên chia sẻ kinh nghiệm làm việc Trong trình hội thảo, ban giám đốc, cán quản lý cần phải tiếp thu ý kiến phản hồi từ phía nhân viên Đồng thời nhân viên cần lĩnh hội kiến thức mà ban lãnh đạo đưa từ đúc kết kinh nghiệm để nâng cao kĩ giao tiếp 44 nghiệp vụ Từ tạo hoà đồng đoàn kết thành viên khách sạn Khách sạn Sunny 3, Hà Nội đào tạo nhân lực thông qua phương tiện truyền thông vô tuyến truyền hình, đài phát thanh, ấn phẩm báo, tạp chí qua cho nhân viên khối tác nghiệp học tập nghiệp vụ với sáng tạo áp dụng vào thực tế Hình thức đào tạo vừa giúp cho khách sạn tiết kiệm chi phí, thời gian lại mẻ, thoải mái giúp nhân viên hào hứng học tập - Một số phương pháp khác như: đào tạo theo kiểu học nghề - phương pháp thường áp dụng với nhân viên chưa có kinh nghiệm, đào tạo bắt đầu việc học lý thuyết lớp, sau học viên đưa đến làm việc hướng dẫn nhân viên lành nghề; luân chuyển hay thuyên chuyển công việc Phương pháp đào tạo áp dụng cho cán quản lý nhân viên giám sát để giúp họ học kiến thức, kỹ cần thiết cho công việc trước mắt công việc cho tương lai thông qua kèm cặp, bảo người quản lý giỏi hơn, thường là: Người lãnh đạo trực tiếp, cố vấn hay người quản lý có kinh nghiệm 3.2.3 Tăng cường vốn đầu tư trang thiết bị cho đào tạo nhân viên Để đào tạo nhân lực thu kết tốt việc đầu tư trang thiết bị phục vụ cho đào tạo nhân lực cần thiết, khách sạn Sunny 3, Hà Nội cần tăng cường chi phí cho đào tạo mua sắm trang thiết bị phục vụ cho đào tạo Tăng cường thêm chi phí giúp cho khách sạn xây dựng nhiều hình thức đào tạo với nội dung phong phú hơn, thiết thực Qua tạo sức hấp dẫn cho người đào tạo, đào tạo có hiệu Khách sạn cần đầu tư trang thiết bị, sở vật chất, máy móc, xây dựng phòng học riêng mua số thiết bị phục vụ cho công tác giảng dạy giáo trình, tài liệu để đào tạo nhân lực tiến hành thuận lợi, có hiệu cao Khách sạn tiến hành xây dựng riêng phòng học thoáng mát, đầy đủ ánh sáng, có điều hòa mùa hè tới, bàn ghế khang trang giúp cho nhân viên có bầu không khí lành để yên tâm học tập, bồi dưỡng chuyên môn, nghiệp vụ Đối với học đào tạo ngoại ngữ, kỹ giao tiếp, ứng xử với khách hàng việc mua sắm băng đài, đĩa hình thực tế giúp nhân viên nắm bắt vấn đề nhanh hơn, hiệu tiếp thu giảng tốt Mọi việc đầu tư vào sở vật chất phục vụ giảng dạy đào tạo nhân viên cần thiết Tuy nhiên, việc đầu tư phải phù hợp với khả tài khách sạn Việc trích lập ngân sách cho đào tạo nhân lực dựa tổng doanh thu hàng năm Thông thường tỷ lệ ngân sách cho đào tạo bồi dưỡng khách sạn xác 45 định chiếm 0,2 – 0,3% tổng doanh thu Để có nguồn kinh phí đầy đủ cho đào tạo, khách sạn cần xem xét trích lập ngân sách dựa việc xác định lợi ích tương lai đào tạo nhân lực Có nghĩa khách sạn phải xác định sau đào tạo nhân viên tăng suất lao động lên bao nhiêu, lượng hóa hiệu công việc sau đào tạo để định kinh phí đầu tư cách hợp lý, tránh tình trạng đầu tư lãng phí mà hiệu thu không cao gây tổn thất to lớn cho khách sạn Để thực tăng ngân sách dành cho đào tạo cần có đánh giá tình hình tổng quan quan tâm từ ban Giám đốc Việc tăng ngân sách giúp công tác đào tạo có nhiều lựa chọn đối tượng, hình thức nội dung đào tạo, đồng thời tăng cường số lượng chương trình đối tượng đào tạo; điều giúp nâng cao hiệu đào tạo nhân lực, góp phần tăng cường hiệu kinh doanh khách sạn 3.2.4 Tăng cường phối hợp phận trình đào tạo Các hoạt động đào tạo phận khách sạn Sunny 3, Hà Nội thường diễn độc lập, có thông tin phản hồi theo chiều dọc đến nhà quản trị cấp tự xếp nội bộ, việc trao đổi theo chiều ngang phận diễn hạn hữu, không tạo tính gắn kết toàn tiến trình thực Đào tạo nhân lực công tác có ảnh hưởng tác động đến nhiều phận Để thực công tác cần có tham gia không cá nhân người lao động mà cần có phối hợp hệ thống tổ chức Tăng cường tương tác phận nâng cao tính đồng hiệu đào tạo - Các phận hỗ trợ nhân lực trình nhân viên tham gia đào tạo Quá trình đào tạo gây số khoảng trống công việc người thực Để đảm bảo hoạt động kinh doanh diễn liên tục không gián đoạn, phận cần có bố trí, hợp tác tao đổi nhân viên với phận khác Bộ phận giặt phụ giúp phận buồng việc làm buồng khách khách trả phòng, trình làm việc có nhân viên phận buồng tham gia ngược lại Các phận hỗ trợ nhau, tương trợ theo chiều ngang, phận rảnh giúp đỡ phận Trước tiên, để chuẩn bị tốt cho việc tiến hành đào tạo, phận cần thống kê số lượng nhân viên, khối lượng thời gian công việc họ Trưởng phận cần đối chiếu kế hoạch hoạt động với kế hoạch đào tạo để xếp nhân viên tham gia đồng thời đề nghị hỗ trợ nhân viên từ phận khác với thời gian số lượng cụ thể Tuy nhiên, việc điều động hỗ trợ nhân viên áp dụng số nhiệm vụ công tác định, không gây ảnh hưởng đến chất lượng chung sản phẩm, dịch vụ - Ngoài nhận thấy điểm yếu phận điểm mạnh phận kia, phận hỗ trợ hướng dẫn đào tạo lẫn Bộ 46 phận lễ tân có trình độ ngoại ngữ phận khác nên tranh thủ lúc rảnh rỗi giúp nhân viên phận khác nâng cao trình độ ngoại ngữ Vì trình đào tạo, phận cử nhân viên tham gia kèm cặp hướng dẫn cho nhân viên phận khác Việc đào tạo hướng dẫn lẫn đồng thời giúp làm giảm chi phí thuê giảng viên - Bên cạnh đó, nhân viên phận trao đổi học hỏi kinh nghiệm để tăng cường hiệu học tập, giúp tiến mặt Đồng thời phận tổ chức thi đua để khuyến khích nhân viên phấn đấu rèn luyện, nâng cao kết học tập thành tích cho phận Thực tốt giải pháp giúp phận hợp tác phấn đấu, tạo nên kết đào tạo đồng cho toàn khách sạn, nâng cao mặt chất lượng lao động giảm chênh lệch phận 3.2.5 Hoàn thiện kiểm tra đánh giá sau đào tạo Công tác kiểm tra đánh giá kết sau đào tạo có ảnh hưởng lớn tới việc thực đào tạo thành công hay thất bại Nhân viên tham gia đào tạo thực có đạt thành công mong đợi hay không, điều phụ thuộc vào kiểm tra đánh giá sau đào tạo nhà quản trị Việc đo lường kết sau đào tạo thường gặp phải số khó khăn định Công tác đánh giá sau đào tạo khách sạn phải thực cách nghiêm túc thúc đẩy nhân viên tham gia đào tạo có hiệu quả, tránh tình trạng tham gia lấy lệ thực đào tạo cách chống đối Khách sạn cần xác định rõ đối tượng tham gia kiểm soát, đánh giá quyền hạn trách nhiệm đối tượng trình đánh giá nhân viên sau đào tạo Đây phải người có trình độ chuyên môn phù hợp, hiểu biết rõ nội dung đào tạo, có tinh thần trách nhiệm, công tư phân minh Đánh giá nhân viên sau đào tạo phải tiến hành nhiều hình thức Trước tiên phải xác định nhân viên có tiếp thu rèn luyện trình đào tạo hay không thông qua kiểm tra cuối khóa, tiến hành hình thức kiểm tra thông qua vấn Nội dung kiểm tra cần xây dựng dựa phối hợp giảng viên giảng dạy nhà quản lý khách sạn Trong bao gồm câu hỏi lý thuyết tình thực hành xây dựng dựa thực tế quy trình phục vụ hoạt động khách sạn mà nhân viên học trình đào tạo Khi đánh giá cần xác định rõ nhân viên tiếp thu kiến thức gì, mức độ từ rút kinh nghiệm thực tế cho công tác đào tạo sau Quá trình kiểm tra cần thực nghiêm túc, tránh trường hợp làm đối phó chép Ngoài khách sạn tham khảo ý kiến nhân viên khác tham gia công tác đào tạo, lấy ý kiến họ hiệu đào tạo mà họ tham gia, 47 giúp ích trình làm việc, sở đáng tin cậy để xác định kết đào tạo nhân viên, tránh trường hợp nhân viên thực tốt nhiệm vụ có mặt người giám sát Sau đào tạo khách sạn yêu cầu nhân viên tham gia thi cấp chứng quốc gia cử nhân viên tham gia hội thi để kiểm tra kiến thức Nhân viên đào tạo ngoại ngữ thi để lấy chứng ngoại ngữ, nhân viên tác nghiệp tham gia thi nghiệp vụ phục vụ với nhân viên doanh nghiệp khách sạn khác mà hàng năm Sở văn hóa- du lịch thành phố Hà Nội tổ chức Thực công tác đánh giá nghiêm túc sau đào tạo khuyến khích nhân viên rèn luyện trình đào tạo, đồng thời thúc đẩy họ luôn cố gắng công việc sau trở vị trí công tác, giúp trình làm việc thuận lợi mang tới phục vụ khách cách chuyên nghiệp hiệu quả, thỏa mãn tối đa nhu cầu khách hàng 3.2.6 Một số giải pháp khác - Khuyến khích nhân viên tự học tập: khách sạn Sunny 3, Hà Nội nên khuyến khích, thúc đẩy nhân viên tự học tập như: học nâng cao trình độ ngoại ngữ, kĩ trung tâm đào tạo có uy tín, nâng cao trình độ học vấn thông qua học chức trường đại học, cao đẳng chuyên ngành khách sạn, du lịch Khách sạn khuyến khích nhân viên cách hỗ trợ phần kinh phí tạo điều kiện thuận lợi thời gian để nhân viên vừa học tập, vừa làm việc cách có hiệu Đối với nhân viên học mà có kết tốt có hội thăng tiến, đề bạt lên vị trí cao Việc khuyến khích tự đào tạo vừa tiết kiệm chi phí đào lại vừa nâng cao hiệu suất hiệu sử dụng nhân lực khách sạn - Tăng cường sách khen thưởng đãi ngộ người lao động: khách sạn Sunny 3, Hà Nội nên có sách đãi ngộ nhân viên giỏi cách tăng lương thưởng cho họ họ đưa sáng kiến hay, có ích cho việc kinh doanh khách sạn để thu hút giữ chân lao động giỏi Đó biện pháp để đào tạo nhân lực khách sạn đạt kết tốt Bởi khách sạn có nhân viên giỏi trình độ chuyên môn, nghiệp vụ, xử lý công việc linh hoạt có hiệu quả, hướng dẫn, giảng dạy chỗ cho nhân viên khác Như khách sạn tiết kiệm chi phí thuê người giảng dạy đào tạo cho nhân viên - Nâng cao nhận thức nhân viên: nhân viên trước tham gia đào tạo có buổi nói chuyện với ban giám đốc, họ hướng giúp cho nhân viên hiểu việc đào tạo không đem lại lợi ích cho riêng cá nhân họ mà mang lại lợi ích cho khách sạn, mục tiêu phát triển khách sạn hội nghề nghiệp họ, người lao động tham gia khóa học cần mang tinh thần ham học hỏi, tránh tình trạng tham gia lấy lệ chống đối Khách sạn cần có sách 48 khuyến khích, biện pháp khen chê hợp lý nhằm động viên nhân viên tham gia vào khóa đào tạo Đồng thời sách làm cầu nối gắn kết nhân viên khách sạn, giúp họ nhận thức khách sạn phát triển nhân viên có điều kiện nâng cao đời sống thân nhân viên có trình độ cống hiến cho khách sạn khách sạn phát triển 3.3 Các kiến nghị 3.3.1 Đối với Nhà nước - Mở rộng hợp tác quốc tế đào tạo nhân lực Hiện nay, khoa học công nghệ liên tục phát triển để tận dụng công nghệ khoa học tiên tiến, tiếp thu tri thức nhân loại, Việt Nam cần mở rộng mối quan hệ hợp tác giáo dục với nhiều nước thếgiới Thông qua mối quan hệ hợp tác này, Việt Nam có nhiều điều kiện thuận lợi cho nhà quản lý học hỏi kinh nghiệm, người lao động ngành du lịch có trình độ ngang với khu vực quốc tế - Du lịch xác định ngành kinh tế mũi nhọn nhân lực có chất lượng cao ngành lại thiếu trầm trọng Vì Nhà nước ta cần có chương trình quốc gia đào tạo, cần xây dựng kế hoạch, chương trình cụ thể, chiến lược đào tạo nguồn nhân lực cho ngành du lịch - Thực tế cho thấy công tác quản lý nhà nước đào tạo nhân lực ngành du lịch nhiều bất cập Thể rõ máy nhà nước đào tạo nhân lực du lịch chưa đủ mạnh; biên chế công chức quản lý nhà nước đào tạo nhân lực du lịch hạn hẹp; sách, chế, văn quy phạm pháp luật không đầy đủ, lạc hậu… Vì Nhà nước cần tiếp tục hoàn chỉnh hệ thống văn quy phạm pháp luật đào tạo nhân lực; thành lập nâng cao lực số tổ chức liên quan đến đào tạo nhân lực cho ngành du lịch; triển khai tham gia triển khai dự án, đề án đào tạo bồi dưỡng nhân lực - Cùng với đó, mạng lưới sở đào tạo du lịch chưa đáp ứng nhu cầu nhân lực ngành Việc đào tạo chưa theo kịp nhu cầu, liên kết đào tạo nhân lực ngành du lịch chưa tốt… Do Nhà nước nên quy hoạch lại trường đào tạo du lịch, xây dựng số trung tâm đào tạo mạnh đầu tư thích đáng sở vật chất, tiền vốn… Nhà nước cần phát triển mạng lưới sở đào tạo du lịch đảm bảo liên kết chặt chẽ cân đối bậc đào tạo, ngành nghề đào tạo phân bố vùng, miền hợp lý phù hợp với chiến lược phát triển du lịch quốc gia; xây dựng, công bố thực chuẩn trường để nâng cao lực đào tạo, bồi dưỡng du lịch; đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ tiên tiến vào công tác nghiên cứu, thống kê phục vụ đào tạo nhân lực du lịch; tăng cường huy động sử dụng hiệu nguồn lực (tàichính, công nghệ, công sức kinh nghiệm) nước cho đào tạo nhân lực ngành du lịch 49 Những kiến nghị nhằm tăng cường đào tạo nhân lực cho ngành du lịch nói chung cho khách sạn Sunny 3, Hà Nội nói riêng 3.3.2 Đối với Tổng cục du lịch - Tổng cục Du lịch phối hợp với doanh nghiệp du lịch tổ chức thi tay nghề tìm hiểu du lịch Việt Nam giới, phối hợp với khách sạn trình tổ chức khoá đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên biện pháp mở thêm lớp đào tạo chuyên môn nghiệp vụ cho nhân viên, sau khoá học nhân viên cấp chứng theo tiêu chuẩn Tổng cục đặt - Tổng cục Du lịch phối hợp với trường đại học, cao đẳng, trung cấp có đào tạo du lịch nước để thống nội dung, chương trình đào tạo, tiêu chuẩn hoá lao động du lịch theo ngành nghề - Tổng cục Du lịch cần phối hợp Sở Du lịch Hà Nội, Bộ Giáo dục Đào tạo lập dự án thành lập trường đào tạo chuyên ngành du lịch nhằm đáp ứng nhu cầu ngày tăng ngành du lịch - Tạo mối quan hệ sở đào tạo với doanh nghiệp du lịch việc cung cấp nguồn nhân lực có chất lượng cao việc hỗ trợ đào tạo - Quan tâm tới việc đầu tư cho công tác đào tạo phát triển nhân lực ngành cần có phối hợp chặt chẽ Tổng cục Du lịch Bộ Giáo dục đào tạo việc triển khai dự án đào tạo nhân lực 3.3.3 Đối với Sở Văn hóa-Thể thao Du lịch Hà Nội - Sở Du lịch cần phải kết hợp với doanh nghiệp thường xuyên tổ chức khoá học ngắn hạn để cập nhật kiến thức cho người lao động, cần trọng đến nghiệp vụ chuyên môn quản lý, mở lớp đào tạo nghiệp vụ buồng, bàn, bar, lễ tân cho đội ngũ lao động doanh nghiệp địa bàn thành phố Hà Nội - Xây dựng kế hoạch thu hút đầu tư nước khuyến khích thành phần kinh tế tham gia vào hoạt động đào tạo lao động du lịch cung cấp cho khách sạn - Mặt khác, Sở Du lịch nên tạo điều kiện để khách sạn phát triển cách toàn diện, lành mạnh Khi sức cạnh tranh khách sạn mang tính chất lành mạnh hơn, khách sạn có đủ tiềm lực để đầu tư vào trình độ đội ngũ lao động 50 KẾT LUẬN Muốn đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn đất nước, doanh nghiệp cần nỗ lực nhiều nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ cách nâng cao trình độ đội ngũ lao động Điều này, không tạo cho doanh nghiệp thương hiệu, chỗ đứng thị trường mà mục tiêu quan trọng thỏa mãn nhu cầu khách hàng Trong xu đó, khách sạn Sunny 3, Hà Nội thực kế hoạch nhằm đưa khách sạn sang bước phát triển Trong đề tài em đưa số nội dung nghiên cứu giải pháp nhằm hoàn thiện đào tạo nhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội: - Phần một: Làm rõ số lý thuyết nhân lực, đào tạo nhân lực khách sạn - Phần thứ hai: phân tích thực trạng đào tạo nhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội - Phần thứ ba: sở nghiên cứu đưa đề xuất nhằm hoàn thiện đào tạo nhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội Như đề tài trình bày nội dung đào tạo nhân lực khách sạn Sunny 3, Hà Nội từ rút số ưu nhược điểm em mạnh dạn đưa số giải pháp nhằm góp phần hoàn thiện đào tạo nhân lực khách sạn Trong trình thực khóa luận nhiều thiếu sót, em mong nhận ý kiến đóng góp thầy cô để khóa luận em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! 51 TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình sách tham khảo Nguyễn Trọng Đặng, PGS.TS Nguyễn Doãn Thị Liễu, TS Nguyễn Đức Minh, TS Trần Thị Phùng, Quản trị doanh nghiệp khách sạn – du lịch, NXB Thống kê, năm 2010 Hoàng Văn Hải, Ths Vũ Thùy Dương, Giáo trình quản trị nhân lực, NXB Thống kê, năm 2010 Nguyễn Thị Nguyên Hồng, Bài giảng kinh tế doanh nghiệp khách sạn- du lịch, trường đại học Thương mại Đặng Đức Thành, Đào tạo phát triển nhân lực thời kỳ hội nhập, NXB Thanh niên 2010 Khóa luận tốt nghiệp tham khảo Nguyễn Thị Lan (2010) Tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Tây Hồ Nguyễn Thị Trâm (2011) Tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạnh Paramount Lê Thị Hải Vân (2010) Tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Sao Mai- Thanh Hóa Một số tài liệu khác: - Báo, tạp chí du lịch - Địa Website: www.quantri.com.vn www.vietnamtourism.com.vn www.atheenah.com/luan-van [...]... vai một nhân vật nào đó trong tình huống để phân tích, giải quyết vấn đề 2 .3. 2.2 Nội dung đào tạo Bảng 2 .3 Nhu cầu đào tạo nhân lực của khách sạn Sunn 3, Hà Nội Bộ phận Tổng Nhu cầu đào tạo năm 2012 SL (Người) 9 Lý do đào tạo Nhu cầu đào tạo năm 20 13 SL Lý do đào tạo (Người) 8 - 3 nhân viên cần đào tạo 4 lại về ngoại ngữ - Đào tạo 1 nhân viên mới - Nâng cao nghiệp vụ 1 nhân viên 2 - Đào tạo 1 nhân viên... Đào tạo trong khách sạn: tổ chức đào tạo tập trung tại khách sạn cho các cán bộ, nhân viên trong khách sạn. Các hình thức đào tạo ở đây có thể là: + Đào tạo lần đầu: Đây là hình thức đào tạo khách sạn Sunny 3, Hà Nội sử dụng trong chương trình hội nhập nhân viên mới, bao gồm hội nhập chuyên môn và hội nhập vào môi trường làm việc của khách sạn + Đào tạo trong quá trình làm việc: khách sạn Sunny 3, Hà. .. nhà hàng 9 Bộ phận kinh doanh 10 Bộ phận Mát - xa 11 Bộ phận bảo vệ Cộng 2 3 3 0 7 4 7 4 3 0 4 37 1 9 2 3 0 8 3 10 2 2 0 40 45 24 34 31 37 27 34 25 32 25 30 30 ,3 3 0 0 3 0 0 3 9 0 4 8 0 3 2 0 1 4 0 1 2 0 1 2 0 3 4 0 0 3 4 3 1 8 1 11 0 0 10 0 0 5 5 0 14 0 0 5 9 5 0 0 1 4 0 0 0 2 0 0 2 0 0 4 0 0 4 21 42 14 11 42 24 (Nguồn: Khách sạn Sunny 3 Hà Nội) Nhìn chung, cơ cấu lao động trong khách sạn Sunny 3 Hà. .. thức đào tạo, phương pháp đào tạo, số lượng cần đào tạo, bộ phận nào có người đi đào tạo, kinh phí đào tạo - Chính sách đào tạo nhân lực của doanh nghiệp: Dựa vào chiến lược, mục tiêu và kế hoạch kinh doanh của khách sạn, khách sạn sẽ có các chính sách đào tạo nhân lực hợp lý, qua đó lập kế hoạch đào tạo nhân lực một cách có tổ chức Nếu không, khách sạn sẽ không có một kế hoạch đào tạo nhân lực rõ... dõi quá trình quản lý nhân viên sau khi được đào tạo để đánh giá kết quả đào tạo chính xác hơn 2.4 Đánh giá chung thực trạng đào tạo nhân lực tại khách sạn Sunny 3, Hà Nội Đào tạo nhân lực tại khách sạn Sunny 3, Hà Nội trong những năm qua đã thực hiện nâng cao trình độ chuyên môn, kỹ năng nghề nghiệp và phẩm chất cho hơn 30 % nhân viên mỗi năm trong toàn khách sạn, góp phần cải thiện mặt bằng chất lượng... 24.450 30 0 1,22 26994 27.194 200 0, 73 Người 8 9 1 12,5 5 8 3 60 Trđ 25 26 1 4 30 46 16 53, 33 Trđ Trđ Trđ Trđ Trđ/ người 3 7 13 2 3, 5 7,25 13 2,25 0,5 0,25 0 0,25 16,67 3, 57 0 12,5 4 7 16 3 10 11 19 6 6 4 3 3 150 57,14 18,75 100 3, 13 2,89 -0,24 -7,67 6 5,75 -0,25 -4,17 2 3 4 Dự tính (3) Năm 20 13 Lệch (3) /(4) Thực +/% chi (4) (Nguồn: Khách sạn Sunny 3, Hà Nội) Nguồn kinh phí khách sạn dành cho đào tạo được... của khách sạn Kinh phí đào tạo được xây dựng dựa trên kết quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp và mức độ hoàn thành tốt công việc của nhân viên năm trước để đưa ra một khoản phí phù hợp Chi phí dành cho đào tạo nhân lực tại khách sạn Sunny 3, Hà Nội năm 20 13 tăng 20 triệu đồng so với năm 2012 Điều này chứng tỏ khách sạn ngày càng quan tâm hơn tới đào tạo nhân lực Khách sạn còn khuyến khích nhân. .. thành và phát triển Tên khách sạn: Sunny 3 Hotel Hà Nội Địa chỉ: 10 - 12/168 Hào Nam, Hà Nội, Việt Nam Tel: (84-4) 3 999 5 133 Fax: (84-4) 3 5 13 42 43 Lĩnh vực kinh doanh chủ yếu của khách sạn: 24 - Kinh doanh lưu trú khách sạn - Kinh doanh nhà hàng ăn uống, giải khát - Kinh doanh các dịch vụ bổ sung khác: mát-xa, đặt vé máy bay … Khách sạn Sunny 3, Hà Nội là khách sạn 3 sao Năm 2010 đánh dấu sự bắt đầu của... của khách sạn từ đó thấy được tình hình tăng hay giảm, sự tăng giảm này ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh, tình hình sử dụng chi phí, sử dụng lao động của khách sạn như thế nào 2.2 Tổng quan tình hình và ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến đào tạo nhân lực tại khách sạn Sunny 3, Hà Nội 2.2.1 Tổng quan tình hình khách sạn Sunny 3, Hà Nội 2.2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển Tên khách sạn: Sunny. .. tầm quan trọng của đào tạo nhân lực thì đào tạo sẽ không mang lại kết quả như mong đợi - Ngân sách cho đào tạo nhân lực có ảnh hưởng rất lớn đến công tác đào tạo nhân lực Chi phí đầu tư cho đào tạo nhân lực là khoản chi phí không thể thiếu đối với mọi 21 doanh nghiệp, nếu chi phí cho công tác đào tạo nhiều thì đào tạo sẽ có nội dung phong phú và đa dạng, hoạt động đào tạo sẽ được tiến hành một cách thuận