Đề tài PHÂN TÍCH và THIẾT kế hệ THỐNG bán gà rán KFC TRƯỜNG CHINH

HCMKHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN-PHẦN MỀM ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC SINH VIÊN: PHÂN TÍCH VÀ THIẾT KẾ HỆ THỐNG BÁN GÀ RÁN KFC TRƯỜNG CHINH SINH VIÊN THỰC HIỆN: PHAN ANH TÚ ĐOÀN DUY CƯỜNG NGUY

Trang 1

TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT LÝ TỰ TRỌNG TP HCM

KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN-PHẦN MỀM

ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC SINH VIÊN:

PHÂN TÍCH VÀ THIẾT KẾ HỆ THỐNG BÁN GÀ RÁN KFC TRƯỜNG CHINH

SINH VIÊN THỰC HIỆN:

PHAN ANH TÚ ĐOÀN DUY CƯỜNG NGUYỄN MINH HOÀNG PHẠM TRUNG HIẾU

LỚP: 12CDTP1

TP.HCM – Tháng 11 /2014

Trang 2

MỤC LỤC

TRANG

PHẦN MỞ ĐẦU

CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊNG CỨU

CHƯƠNG II

NỘI DUNG ,ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG ĐỀ TÀI NGHIÊNG CỨU

1.2.4 KẾT QUẢ KHẢO SÁT

CHƯƠNG III

KẾT LUẬN

Trang 3

PHỤ LỤC TRANG

CÁC MẪU BIÊN LAI

……

Trang 4

CHƯƠNG I : MỞ ĐẦU

CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊNG CỨU

1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

KFC đã từ lâu trở thành “thương hiệu số 1” tại Việt Nam Để làm được điều đó KFC đã không ngừng chấp nhận thay đổi từ thực đơn, hương vị truyền thống đến chiến lược kinh doanh để hoàn thiện mình hơn qua từng chặn đường lịch sử để khẳng định thương hiệu và vị thế trong lòng thực khách trong và ngoài nước khi đến với KFC tại thị trường Việt Nam Với thế mạnh “phủ sóng” rộng của KFC, nên em đã có cơ hội đến thưởng thức và cảm nhận nhiều món ngon và chương trình khuyến mãi hấp dẫn tại KFC Trường Chinh

Quản lý bán hàng KFC là một quá trình lưu trử, xử lý cần độ chính xác cao Việc Tính toán, thống kê thông tin từng loại thức ăn nhanh,xử lý các tình huống sự cố,nhằm phục vụ cho việc bán hàng, sắp xếp nhanh chóng,làm hài lòng khách hàng và tăng lợi nhuận của cửa hàng là việc không dễ đối với công việc quản bán hàng Chính vì vậy việc đưa tin học hóa vào một số khâu trong hệ thống quản lý thư viện sẽ làm tăng hiệu suất công việc và đáp ứng được phần nào nhu cầu tìm hiểu và tra cứu cũng như xử lý thuận tiện cho nhân viên bán hàng cũng như người tiêu dùng được hài lòng.

Chính những lý do trên khiến nhóm yêu thích và quyết định chọn đề tài Nghiên cứu và thiết kế

hệ thống thông tin bán gà rán KFC Trường Chinh

Việc này chọn và trải nghiệm với đề tài này, giúp chúng em cọ sát với thực tế xã hội hơn, với một hệ thống thông tin thực sự Từ đó, tạo cơ hội kiểm tra lại các kiến thức mình đã học ở môn phân tích và thiết kế hệ thống xem mức độ hiểu bài và khả năng áp dụng thực tế của mình là bao nhiêu Hơn nữa khi bắt tay vào làm với các bạn trong nhóm, chúng em sẽ còn cơ hội thực hành các kỹ năng làm việc nhóm, vẽ các sơ đồ và sử dụng những phần mềm cần thiết khi đi làm sau này

1.2 MỤC TIÊU

1.2.1 Phân tích và thiết kế hệ thống thông tin bán hàng tại KFC Trường Chinh

1.2.2 Kiểm tra bằng thực nghiệm về việc xử lý các vấn đề thường xuyên diễn ra trong

công tác bán hàng ở KFC Trường Chinh: bán hàng, giao hàng,đặt tiệc.

1.3 ĐỐI TƯỢNG

1.3.1 Qúa trình quản lý bán hàng, xuất hoá đơn tại KFC

1.3.2 Qúa trình quản lý nhập hàng

1.3.3 Quá trình quản lý dịch vụ : giao hàng tận nơi và đặt tiệc

1.4 PHƯƠNG PHÁP

1.4.1 Khảo sát trực tiếp trên mạng và phiếu hỏi

1.4.2 Nghiên cứu tìm tài liệu tìm được và qua quá trình khảo sát

Trang 5

1.5 TIÊU CHÍ ĐẶT CÂU HỎI

1.5.1 Chất lượng thực phẩm

1.5.2 Mức giá phổ biến

1.5.3 Thực đơn được khách hàng yêu thích 1.5.4 Sự chu đáo khi tổ chức tiệc

1.5.5 Chương trình khuyến mãi khách hàng thích

1.6 SƠ ĐỒ TIÊU CHÍ KHẢO SÁT

Trang 6

1.7 KẾ HOẠCH

1

Lập bảng kế hoạch phân

công nhiệm vụ nghiên cứu

Đoàn Duy Cường Nguyễn Minh Hoàng Phan Anh Tú Phạm Trung Hiếu

13/09/2014 -20/09/2014

Kế hoạch phân công nhiệm vụ nghiên cứu

2

Tìm kiếm đề tài, xác định

mục tiêu, đối tượng cần

phải nghiên cứu

21/09/2014 -4/10/2014

Tên đề tài, mục tiêu, đối tương nghiên cứu

3 Tìm tài liệu tham khảo

5/09/2014 -11/10/2014

Tài liệu sử dụng cho đề tài

4

Khảo sát thực tế thu thập

thông tin về qui trình bán

hàng của của hàng KFC

12/10/2014 -18/10/2014 Mô tả hệ thống

5

-Tìm kiếm mẫu hỏi

-Xác định các tiêu chí chính

của mẫu hỏi, chọn câu hỏi

19/10/2014 -22/10/2014

5 tiêu chí của phiếu khảo sát và phiếu khảo sát của nhóm

6 In phiếu khảo sát giấy Đoàn Duy Cường 23/10/2014 100 phiếu khảo sát

giấy

7 Phát và thu phiếu khảo sát

giấy

Phan Anh Tú Nguyễn Minh Hoàng

24/10/2014 -27/10/2014

Kết quả phiếu khảo sát trên giấy

8 Tìm hiểu và lập bảng hỏi trên

23/10/2014 – 27/10/2014

Phiếu khảo sát trực tuyến

9

-Thống kê kết quả khảo sát

trên giấy và trực tuyến

-Vẽ sơ đồ thống kê kết quả

khảo sát trên excel

Phạm Trung Hiếu Nguyễn Minh Hoàng

28/10/2014 -31/10/2014

Kết quả thống kê khảo sát và sơ đồ thống kê trên excel

10 Lập đề cương nghiên cứu cá

nhân

31/10/2014 -1/11/2014

Đề cương nghiên cứu cá nhân

10

-Nhận xét kết quả khảo sát và

phân tích thiết kế cơ sở dữ

liệu, thảo luận nhóm bằng

ImindMap

1/11/2014 – 3/11/2014 Cơ sở dữ liệu

11 Tìm hiểu và vẽ mô hình ERD

bằng Power Designer Phạm Trung Hiếu

4/11/2014 -8/11/2014 Mô hình ERD

12 Tìm hiểu và vẽ mô hình DFD

4/11/2014 -8/11/2014 Mô hình DFD

13 Tìm hiểu và vẽ mô hình BFD

4/11/2014 -8/11/2014 Mô hình BFD

14 Tìm hiểu và vẽ mô hình Logic Nguyễn Minh Hoàng 4/11/2014 - Mô hình Logic cho

Trang 7

cho dữ liệu bằng … 8/11/2014 dữ liệu

15 Soạn báo cáo tổng kết đề

cương nghiên cứu

9/11/2014 – 15/11/2014

Báo cáo tổng kết

đề cương nghiên cứu

1.8 SƠ ĐỒ PHÂN CÔNG KẾ HOẠCH

Trang 8

CHƯƠNG I : NỘI DUNG

ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG ĐỀ TÀI NGHIÊNG CỨU

1.1 TÌM HIỂU ĐỀ TÀI

1.2 KHẢO SÁT THỰC TRẠNG

1.2.1 KHẢO SÁT BẰNG BẢNG HỎI

1.2.2 PHIẾU KHẢO SÁT

Trường CDKT Lý Tự Trọng - Lớp 12CDTP - Nhóm 1

PHIẾU KHẢO SÁT Ý KIẾN KHÁCH HÀNG CHO CỬA HÀNG KFC TRƯỜNG CHINH Chúng tôi đang thực hiện dự án Nghiên

cứu về quản lý hệ thống bán hàng tại KFC Trường Chinh

Mong các bạn dành chút thời gian quý báu để giúp chúng tôi hoàn thành phiếu khảo sát để tiến độ thực hiện dự án tốt hơn

Họ & Tên

Bạn Đang Học Chuyên Ngành

Thông tin liên lạc của bạn :

 Điện thoại : ………

 Email : ………

1 Bạn thuộc khung tuổi nào sau đây?

 Dưới 16 tuổi  Từ 16 đến 25 tuổi  Trên 25 tuổi

Trang 9

2 Bạn đã sử dụng thức ăn nhanh (bánh mì, hotdog, cá viên chiên,…) bao giờ chưa ?

3 Bạn đã đến với cửa hàng thức ăn nhanh KFC chưa ?

4 Trong tương lai mình, bạn có thể sử dụng nhiều đồ ăn nhanh hay không?

5 Khi sử dụng đồ ăn nhanh bạn sẽ quan tâm những vấn đề gì?

 Giá cả  Chất lượng món ăn  Cả hai ý trên

6 Khi đến những cửa hàng thức ăn nhanh bạn sẽ đi với ai?

7 Theo bạn nghĩ giá những món ăn nhanh bao nhiêu là hợp lí?

 Dưới 50 ngàn  Từ 50 đến 100 ngàn  Trên 100 ngàn

8 Bạn thích món ăn nhanh nào nhất dưới đây?

 Gà quay tiêu  Gà rán truyền thống  Gà giòn cay

Món khác :

9 Khi nào bạn chọn sử dụng thức ăn nhanh? ( * )

 Khi đi chơi  Khi đi làm  Bất cứ khi nào thích

10 Bạn đã tham gia tiệc, liên hoan hay họp nhóm ở cửa hàng KFC chưa?

( Nếu chọn “Chưa” vui lòng chuyển đến câu 13 )

11 Bạn tâm đắc nhất những điểm nào ở cửa hàng KFC ? ( * )

 Thức ăn ngon  Giá cả hợp lí  Thái độ phục vụ

 Cách bày trí

Ý kiến khác :

12 Bạn không thích điểm nào ở cửa hàng KFC?

Trang 10

13 Bạn thích chương trình khuyến mãi nào nhất ở KFC ?

 Tặng quà khi mua phần ăn định sẵn

 Giảm giá khi mua phần ăn định sẵn (Combo thức ăn)

 Khuyến mãi theo ngày – giảm giá cực sốc

14 Bạn không thích điểm nào ở KFC?

………

15 Bạn thích chương trình khuyến mãi nào nhất ở KFC

 Tặng quà khi mua phần ăn định sẵn

 Giảm giá khi mua phần ăn định sẵn (Combo thức ăn)

 Khuyến mãi theo ngày – giảm giá cực sốc

Ngày …… tháng …… năm ……

Ký tên :

CHÂN THÀNH CẢM ƠN ! CHÚC BẠN LUÔN THÀNH CÔNG VÀ HẠNH PHÚC !

1.2.2 KHẢO SÁT BẰNG GOOGLE DOCS

1.2.3 KHẢO SÁT BẰNG PHIẾU PHỎNG VẤN

Trang 11

1.2.4 KẾT QUẢ KHẢO SÁT

2.3 PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG THÔNG TIN

2.3.1 MÔ TẢ HỆ THỐNG THÔNG TIN

2.3.2 MÔ HÌNH PHÂN RÃ CHỨC NĂNG (BFD)

2.3.3 MÔ HÌNH THỰC THỂ - KẾT HỢP (ERD)

2.3.4 MÔ HÌNH DỮ LIỆU QUAN HỆ (MÔ HÌNH LOGIC)

2.4 TẠO PHẦN MỀM QUẢN LÝ

CHƯƠNG III

KẾT LUẬN

Chuyên đề này là kết quả của sự nỗ lực của cả nhóm trong suốt quá trình nghiên cứu, khảo sát thực tế cũng như áp dụng những kiến thức đã học trong suốt thời gian học tại trường.Tuy nhiên, đây là lần đầu tiên thực hiện một chuyên đề nghiên cứu nên chúng tôi gặp không ít khó khăn và bỡ ngỡ Việc nắm bắt và ghi nhận đầy đủ thông tin trong khoảng thời gian làm đề tài không phải là dễ dàng

TÀI LIỆU THAM KHẢO

SÁCH:

1 Ths.Nguyễn Thị Ngọc An, Sách Phương pháp Nghiên cứu khoa học, Nhà xuất bản lao

động - xã hội.

2 Thạc Bình Cường, Phân tích và thiết kế hệ thống, Nhà xuất bản Thống Kê, 2004

Trang 12

3 Nguyễn Văn Ba, Phân tích và thiết kế hệ thống thông tin: Các phương pháp hướng cấu

trúc, Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Hà nội, 2003.

4 Đặng Văn Đức, Phân tích thiết kế hướng đối tượng bằng UML, Nhà xuất bản Giáo Dục.

5 Nguyễn Văn Vỵ, Phân tích thiết kế: hướng cấu trúc và hướng đối tượng, Nhà xuất bản

Thống kê, 2002.

6 Nguyễn Văn Vỵ, Giáo trính Phân tích thiết kế các hệ thống thông tin, Nhà xuất bản Giáo

dục Việt Nam, Công ty Cổ phần Sách Đại học-Dạy nghề, Hà Nội

TÀI LIỆU TRÊN MẠNG:

1 Các mục giới thiệu, thực đơn, khuyến mãi trên trang: http://www.kfcvietnam.com.vn/

2 Bài luận “Dịch vụ ăn uống KFC tại Việt Nam” trên trang tai-lieu.com:

http://tai-lieu.com/tai-lieu/dich-vu-an-uong-kfc-tai-viet-nam-25295/

3 Mẫu phiếu khảo sát trong bài luận Marketing Nhà Hàng KFC trên trang luanvan.com : http://luanvan.co/luan-van/tieu-luan-marketing-nha-hang-kfc-41763/

4 Bài viết “Thức ăn nhanh quốc tế dần chiếm lĩnh Việt Nam” trên trang plo.vn :

http://plo.vn/quan-ly-thi-truong/thuc-an-nhanh-quoc-te-dan-chiem-linh-viet-nam-493425.html

5. Bài viết “Thị trường thức ăn nhanh: Nguyên liệu nội trắng tay” trên trang thanhnien.com:

http://www.thanhnien.com.vn/pages/20140211/thi-truong-thuc-an-nhanh-nguyen-lieu-noi-trang-tay.aspx

6. Bài viết “8 sự thật hài hước về thức ăn nhanh ở Việt Nam” trên trang news.zing.vn :

http://news.zing.vn/8-su-that-hai-huoc-ve-thuc-an-nhanh-o-Viet-Nam-post392854.html

Bài viết “Dùng fast food: Xu hướng của giới trẻ” trên trang kenh14.vn:

http://kenh14.vn/xem-an-choi/dung-fast-food-xu-huong-cua-gioi-tre-20131021070542342.chn

Định dạng
Số trang	12
Dung lượng	381,61 KB