đánh giá chất lượng rau và môi trường đất trong sản xuất rau tập trung tại huyện hoài đức thành phố hà nội

HọC VIệN NÔNG NGHệP VIệT NAM TRầN THị HOAN ĐáNH GIá CHấT LƯợng rau môi trờng đất sản xuất rau tập trung huyện hoài đức, thành phố hà nội LUậN VĂN THạC Sĩ NHà XUấT BảN ĐạI HọC NÔNG NGHIệP 2016 HC VIN NễNG NGHIP VIT NAM TRN TH HOAN NH GI CHT LNG RAU V MễI TRNG T TRONG SN XUT RAU TP TRUNG TI HUYN HOI C, THNH PH H NI CHUYấN NGNH : KHOA HC MễI TRNG M S : 60.44.03.01 Ngi hng dn khoa hc TS TRN DANH THèN H NI, NM 2016 LI CAM OAN Tụi xin cam oan rng: S liu v kt qu nghiờn cu lun ny l trung thc v cha tng c s dng bo v mt hc v no khỏc Mi s giỳp cho cụng vic thc hin lun ny ó c cỏm n v cỏc thụng tin trớch dn lun u c ch rừ ngun gc Tỏc gi lun Trn Th Hoan Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page ii LI CM N Cú c kt qu nghiờn cu ny, tụi xin c by t lũng bit n sõu sc n: TS Trn Danh Thỡn, ngi ó trc tip, tn tỡnh hng dn v to mi iu kin tt cho tụi sut thi gian hc tp, thc hin ti nghiờn cu v hon chnh lun ny Tp th cỏc thy cụ giỏo Khoa Mụi trng, Hc Vin Nụng Nghip Vit Nam, luụn giỳp v cú nhng gúp ý sõu sc thi gian tụi hc v thc hin ti B nụng dõn, ni tụi tin hnh cỏc thớ nghim, nghiờn cu khoa hc ó luụn nhit tỡnh giỳp tụi Cui cựng, tụi xin chõn thnh cm n bn bố, ngi thõn v gia ỡnh ó ng viờn, giỳp tụi sut quỏ trỡnh hc v nghiờn cu Tỏc gi lun Trn Th Hoan Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page iii MC LC Li cam oan Li cm n iii Mc lc iv Danh mc bng vi Danh mc hỡnh vii Danh mc cỏc ch vit tt viii M U 1 Tớnh cp thit ca ti Mc ớch v yờu cu nghiờn cu 2.1 Mc ớch nghiờn cu 2.2 Yờu cu nghiờn cu Chng TNG QUAN CC VN NGHIấN CU 1.1 Mt s khỏi nim 1.1.1 Khỏi nim rau v mụi trng t trng rau 1.1.2 Khỏi nim v cỏc loi húa cht dựng trng rau 1.2 Thc trng s dng húa cht nụng nghip sn xut rau 1.2.1 Thc trng s dng thuc BVTV 1.2.2 Thc trng s dng phõn bún húa hc 1.3 nh hng ca húa cht nụng nghip n sn xut rau 1.3.1 nh hng ca phõn bún húa hc 1.3.2 Thc trng tn d húa cht bo v thc vt trờn rau 9 11 Chng I TNG, PHM VI, NI DUNG V PHNG PHP NGHIấN CU 16 2.1 i tng nghiờn cu 16 2.2 Phm vi nghiờn cu 16 2.3 Ni dung nghiờn cu 16 2.4 Phng phỏp nghiờn cu 16 2.4.1 Phng phỏp thu thp s liu Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip 16 Page iv 2.4.2 Phng phỏp iu tra 17 2.4.3 Phng phỏp ly mu v phõn tớch 18 2.4.4 Phng phỏp b trớ thớ nghim nghiờn cu nh hng ca phõn bún n cht lng rau v t 18 2.4.5 Phng phỏp x lý s liu: 21 Chng KT QU V THO LUN 22 3.1 iu kin t nhiờn - kinh t - xó hi huyn Hoi c 22 3.1.1 iu kin t nhiờn 22 3.1.2 iu kin kinh t - xó hi huyn Hoi c 25 3.2 Tỡnh hỡnh sn xut rau xanh trờn a bn Huyn Hoi c 26 3.2.1 Din tớch sn xut rau xanh 26 3.2.2 Cỏc chng loi rau trờn a bn nghiờn cu 28 3.2.3 Thnh phn sõu bnh hi rau xanh 28 3.3 Thc trng s dng thuc BVTV trờn rau xanh 30 3.3.1 Cỏc loi thuc BVTV trờn rau xanh 30 3.3.2 S ln phun thuc cho v 33 3.3.3 Thi gian cỏch ly thuc BVTV trờn rau 34 3.3.4 D lng thuc BVTV sn phm rau xanh 37 3.4 Thc trng s dng phõn bún trờn rau 40 3.4.1 Thc trng s dng phõn bún 40 3.4.2 nh hng ca vic s dng phõn bún n cht lng rau v mụi trng t 42 3.5 Gii phỏp gim thiu s tỏc ng ca thuc BVTV v phõn bún n cht lng rau v mụi trng t 48 KT LUN V NGH 50 TI LIU THAM KHO 52 Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page v DANH MC BNG S bng Tờn bng Trang 1.1 Tỡnh hỡnh d lng thuc BVTV trờn rau mt s nc 1.2 Kt qu iu tra mc s dng phõn khoỏng cho rau ti é Lt 1.3 D lng HCBVTV rau xanh 11 1.4 Kt qu d lng HCBVTV vt tiờu chun mi loi rau: 12 2.1 Hot cht s dng thớ nghim thuc BVTV 17 2.2 Chng loi rau nghiờn cu 18 2.3 Loi phõn v hm lng phõn bún s dng cụng thc thớ nghim 19 2.4 Loi phõn v hm lng phõn bún s dng cụng thc i chng 20 3.1 Tng hp cỏc yu t khớ hu t nm 2010-2014 23 3.2 C cu lao ng huyn Hoi c (n v: 1.000 ngi) 25 3.3 Din bin din tớch sn xut rau xanh v trờn a bn nghiờn cu 26 3.4 Din tớch sn xut rau xanh cỏc loi nm 2014 28 3.5 Thnh phn sõu bnh hi chớnh trờn rau huyn Hoi c 29 3.6 Loi rau v thi gian gõy hi ca sõu bnh hi trờn rau 30 3.7 Cỏc loi thuc BVTV c s dng trờn rau 31 3.8 S ln phun thuc cho v trờn a bn nm 33 3.9 Kt qu thớ nghim v thi gian cỏch ly thuc BVTV trờn rau 35 3.10 Kt qu phõn tớch d lng thuc BVTV trờn mt s loi rau v ụng xuõn nm 2014 v v hố nm 2015 37 3.11 D lng thuc BVTV ca rau thụng thng so vi rau an ton 38 3.12 Chng loi rau sn xut phỏt hin cú d lng thuc BVTV 39 3.13 Cỏc loi phõn bún lút chớnh c s dng trờn a bn nghiờn cu 40 3.14 Cỏc loi phõn bún thỳc chớnh c s dng trờn a bn nghiờn cu 41 Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page vi DANH MC HèNH S hỡnh 3.1 Tờn hỡnh Trang Din tớch sn xut rau ca vựng rau an ton so vi vựng rau thụng thng nm 2014 27 3.2 Thi gian cỏch ly thuc BVTV trờn rau 36 3.3 Thi gian cỏch ly phõn bún trờn rau 42 3.4 Hm lng Nitrate ci xanh sau thu hoch 43 3.5 Kt qu pH t 44 3.6 Kt qu hm lng cht hu c t 45 3.7 Kt qu hm lng Coliform t 46 3.8 Kt qu s lng giun t 46 3.9 Hm lng Nitrat t 47 Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page vii DANH MC CC CH VIT TT AOAC Hip hi cỏc nh húa hc phõn tớch chớnh thc BVTV Bo v thc vt BYT B y t CT Cụng thc DLVTC D lng vt tiờu chun FAO T chc nụng lng Liờn hp quc GAP Thc hnh nụng nghip tt GC Sc ký khớ Hecta HPLC Sc ký lng cao ỏp HTX Hp tỏc xó MRL Gii hn ti a cho phộp MS Detector ph PHH Phõn húa hc PT & CNCLSP Phõn tớch v chng nhn cht lng sn phm Q Quyt nh RAT Rau an ton TCN Tiu chun ngnh TCVN Tiờu chun Vit Nam Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page viii M U Tớnh cp thit ca ti Hin ngh trng rau nc ta vi xu th l mt nn sn xut thõm canh, cựng vi mc tng v din tớch, tng v, tng nng sut sn lng, chng loi rau phong phỳ thỡ cụng tỏc BVTV ó v ang ỏp dng trờn rau l ỏng quan tõm v lo ngi Bờn cnh ú vic tng mc u t phõn bún (nht l phõn m), ti phõn ti, ó lm cho sn phm rau xanh b ụ nhim Trong sn xut rau xanh ngi nụng dõn ch chỳ trng n nng sut v hiu qu kinh t, cha chỳ trng n cht lng sn phm, nờn ó ỏp dng nhng tin b k thut v húa hc, nụng húa th nhng, cụng ngh sinh hc, mt cỏch t v thiu chn lc, ó lm tng mc ụ nhim sn phm rau, gõy nh hng xu n sc khe ngi tiờu dựng, mụi trng sng b ụ nhim, cõn bng h sinh thỏi b phỏ v khc phc tỡnh trng ụ nhim trờn cỏc vựng chuyờn canh rau, chỳng ta cn thit phi xỏc nh c cỏc nguyờn nhõn gõy ụ nhim, xõy dng cỏc bin phỏp canh tỏc hp lý nhm hn ch mc thp nht cỏc d lng húa cht cú sn phm gõy hi cho sc khe ngi v mụi trng Vỡ vy, vic tỡm hiu thc trng s dng húa cht bo v thc vt nhng vựng chuyờn canh rau, ỏnh giỏ nh hng ca húa cht nụng nghip n cht lng nụng sn v mụi trng sng nhm b sung nhng kin thc ó hc v nõng cao nhn thc vic bo v mụi trng cho cng ng l rt cn thit i vi nhng sinh viờn ngnh mụi trng Xut phỏt t thc t ú, tụi tin hnh thc hin ti: ỏnh giỏ cht lng rau v mụi trng t sn xut rau trung ti huyn Hoi c, thnh ph H Ni Mc ớch v yờu cu nghiờn cu 2.1 Mc ớch nghiờn cu ỏnh giỏ cht lng rau v mụi trng t sn xut rau trung ti huyn Hoi c, thnh ph H Ni, t ú xut mt s gii phỏp s dng phõn bún, thuc BVTV sn xut rau mt cỏch hp lý nhm bo v mụi trng v sc khe ngi Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page 61 Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page 62 Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page 63 Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page 64 Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page 65 Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page 66 Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page 67 Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page 68 Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page 69 Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page 70 Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page 71 Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page 72 Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page 73 Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page 74 Hc vin Nụng nghip Vit Nam Lun Thc s Khoa hc Nụng nghip Page 75 [...]... xã hội huyện Hoài Đức - Thực trạng sản xuất rau tập trung tại huyện Hoài Đức - Thực trạng sử dụng thuốc BVTV trên rau và ảnh hưởng của thuốc BVTV đến chất lượng rau - Thực trạng sử dụng phân bón hóa học trên rau và ảnh hưởng của phân bón đến chất lượng rau và môi trường đất - Đề xuất một số giải pháp nhằm giảm thiểu sự tác động của các loại hóa chất nông nghiệp đến chất lượng rau và môi trường đất 2.4...2.2 Yêu cầu nghiên cứu - Điều tra tình hình sản xuất rau tại huyện Hoài Đức, thành phố Hà Nội; - Điều tra tình hình sử dụng phân bón, thuốc BVTV trên rau tại địa phương; - Xác định ảnh hưởng của việc sử dụng phân bón, thuốc BVTV trong sản xuất đến chất lượng rau và môi trường đất tại địa phương Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp... 2 ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu - Rau tại huyện Hoài Đức; - Môi trường đất trồng rau tại huyện Hoài Đức 2.2 Phạm vi nghiên cứu - Địa điểm nghiên cứu: 3 xã (Vân Côn, Song Phương, Tiền Yên) có diện tích trồng rau lớn nhất và kinh tế chủ yếu dựa vào nghề trồng rau tại huyện Hoài Đức - Thời gian nghiên cứu: từ 5/2014 đến 7/2015 2.3 Nội dung nghiên cứu -... Chương 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Điều kiện tự nhiên - kinh tế - xã hội huyện Hoài Đức 3.1.1 Điều kiện tự nhiên a Vị trí địa lý Hoài Đức là huyện đồng bằng thuộc trung tâm thủ đô Hà Nội với vị trí địa lý của huyện như sau: Phía Bắc giáp huyện Đan Phượng, huyện Phúc Thọ Phía Đông giáp huyện Từ Liêm Phía Nam giáp quận Hà Đông, huyện Chương Mỹ Phía Tây giáp huyện Quốc Oai b Địa hình, địa mạo Huyện có dạng... gần đây, huyện đã và đang khuyến khích người dân sản xuất với quy trình sản xuất rau an toàn Cho đến năm 2014, diện tích sản xuất rau của vùng rau an toàn chiếm diện tích khá lớn trong tổng diện tích trồng rau của huyện và được thể hiện như sau: Đơn vị: ha Hình 3.1 Diện tích sản xuất rau của vùng rau an toàn so với vùng rau thông thường năm 2014 Qua điều tra cho thấy, trong tổng diện tích trồng rau năm... kê huyện Hoài Đức, Trạm Bảo vệ thực vật, HTX nông nghiệp về điều kiện tự nhiên – kinh tế - xã hội và tình hình sản xuất rau trên địa bàn huyện Hoài Đức Thu thập số liệu thí nghiệm năm 2013 từ Trạm Phân tích và Chứng nhận chất lượng sản phẩm cây trồng Hà Nội để xác định ảnh hưởng của thuốc BVTV đến dư lượng thuốc trong rau Địa điểm nghiên cứu: Địa điểm bố trí thí nghiệm: Liên Mạc - Từ Liêm - Hà Nội. .. cuội màu xám vàng, xám sáng, bão hoà nước; từ 60 - 73m là tầng cát kết màu xám, nứt nẻ mạnh 3.1.1.3 Đánh giá chung về điều kiện tự nhiên, tài nguyên và cảnh quan môi trường Huyện Hoài Đức là một huyện có vị trí quan trọng của Hà Nội mở rộng, tiếp giáp với trung tâm thủ đô; địa hình đồng bằng, trình độ dân trí cao, có nhiều khả năng phát triển trở thành trung tâm mới của Hà Nội Do vậy huyện có điều... nghiệp Page 3 thịt nhẹ, đất thịt mịn, đất thịt pha sét và đất phù sa ven sông Đất trồng rau cần bảo đảm thành phần cát khoảng 50-60%, sét khoáng 25-40% (Tạ Thu Cúc, 2005) Theo Tạ Thu Cúc (2005) khi thu hoạch vùng sản xuất rau cần quan tâm lý tính và hóa tính của đất Đất trồng rau cần bảo đảm tỷ lệ thích hợp giữa các chất rắn, lỏng, khí Mặt khác, khi quy hoạch vùng sản xuất rau cần phải nghiên cứu điều... sở vật chất, quản lý và tổ chức sản xuất giống cây trồng, vật nuôi chưa thích đáng + Là một huyện ven đô giáp với thành phố Hà Nội, xu thế công nghiệp hóa, đô thị hóa, dịch vụ diễn ra mạnh mẽ và mức độ phát triển hạ tầng cơ sở đòi hỏi một quỹ đất không nhỏ, tất yếu sẽ gây ra những áp lực rất lớn đến sử dụng đất, làm xáo trộn mạnh mẽ cơ cấu sử dụng đất trong thời gian tới 3.2 Tình hình sản xuất rau xanh... 3% Flo Khoảng 50 - 60% lượng Flo này nằm lại trong phân bón Khi bón nhiều phân lân sẽ làm tăng hàm lượng Flo trong đất và sẽ làm ô nhiễm đất khi hàm lượng của nó đạt tới 10 mg/1kg đất Theo kết quả điều tra của Nguyễn Thị Hai (2011) tại vùng rau chuyên canh ở Tiền Giang cho thấy, nông dân sử dụng rất nhiều chủng loại và số lượng phân bón trong sản xuất rau Trong đó, chủ yếu là phân vô cơ Số liệu cũng