BẢN WORD BÀI THUYẾT TRÌNH ĐỘC CHẤT HỌC THÚ Y VỀ CHẤT TẠO NẠC CỦA HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

CHẤT TẠO NẠC 1. Đặt vấn đề Thời gian gần đây rộ lên thông tin rất nhiều doanh nghiệp, cá nhân bị xử phạt do có liên quan đến sản xuất, mua bán, sử dụng chất cấm trong chăn nuôi. Đối với các doanh nghiệp, tổ chức mua bán và sản xuất chất cấm, họ ý thức và biết rất rõ mình đang làm gì. Nhưng với người chăn nuôi thì hầu như rất mơ hồ. Nhiều trường hợp người chăn nuôi có dùng nhưng lại không biết hóa chất đó thuộc danh mục cấm sử dụng. Ngược lại có những loại hóa chất nếu dùng với hàm lượng hợp lý thì lại có tác dụng kích thích tăng trưởng một cách an toàn nhưng người chăn nuôi do không hiểu biết đầy đủ lại nghĩ rằng nó là chất cấm. Từ đó nhiều người tiêu dùng đã quay lưng lại với loại thịt này khiến hàng loạt trại chăn nuôi lâm vào cảnh điêu đứng do lợn rớt giá, không tiêu thụ được. Những chất tạo nạc này gồm có: salbutamol, clenbuterol, ractopamin. Ngày 612, Cục Quản lý dược Bộ Y tế hậu kiểm tại Công ty TNHH hóa dược quốc tế Phương Đông (phố Pháo Đài Láng, Hà Nội) phát hiện công ty này có giấy phép nhập 1.000 kg salbutamol nhưng thực tế nhập 1.200 kg và đã bán salbutamol cho các công ty không có giấy phép sử dụng chất này. Bộ trưởng Bộ NNPTNT Cao Đức Phát khẳng định tại cuộc họp trực tuyến khởi động Tháng cao điểm phát hiện chất cấm trong thức ăn chăn nuôi và thực phẩm vào cuối tháng 10, đã có 68 tấn clenbuterol (cũng là chất có tác dụng tạo nạc) được nhập khẩu vào VN Trong đợt cao điểm hành động Năm vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ NNPTNT vừa qua được triển khai từ tháng 112015 đến hết tháng 22016, cơ quan công an đã điều tra, bắt giữ 4 đối tượng đang trong quá trình tuồn chất Salbutamol ra thị trường tiêu thụ cho những người sử dụng trong chăn nuôi. Trong quá trình điều tra, cơ quan chức năng cũng phát hiện giá Salbutamol bán trên thị trường cao gấp gần 10 lần giá nhập. trong quá trình đó, cơ quan Công an cùng Thanh tra của Bộ NNPTNT đã kiểm tra và phát hiện 30 gói Salbutamol tại tỉnh Điện Biên. Đặc biệt, trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh, cơ quan chức năng còn phát hiện một xe ô tô chở khoảng 6 tấn thức ăn chứa Salbutamol, đồng thời, thu 30 bao thức ăn Salbutamol ở một đại lý để xử lý hành chính. 2. Tổng quan về chất tạo nạc. Chất tăng trọng hay chất tạo nạc là một hợp chất hóa học thuộc họ β agonist được xếp vào loại chất độc cấm sử dụng trong chăn nuôi trên toànthế giới. Họ βagonist gồm 2 nhóm: Nhóm β1agonist: gồm các chất có tác dụng kích thích tim, được dùng để điều trị sốc tim, suy tim cấp tính như Dobutamine, Isoproterenol, Xamoterol, Epinephrine…. Nhóm β2agonist: Gồm các chất làm giãn cơ, được dùng để điều trị hen suyễn, bệnh phổi mãn tính: Salbutamol (Albuterol), Clenbuterol, Ractopamine,Epinephrine(thúc chín tố), Fenoterol,Formoterol,Isoproterenol(β1and β2), Metaproterenol,Salmeterol, Terbutaline, Clenbuterol,Isoetarine, pirbuterol, procaterol, ritodrine, epinephrine. Trong những chất kể trên thì Salbutamol, Clenbuterol và Ractopamine là ba chất đứng đầu trong danh mục 18 chất kháng sinh, hóa chất bị cấm sử dụng trong chăn nuôi. Họ βagonist là các hợp chất tổng hợp phenethanolamine được sử dụng như là một tác nhân dùng để trị các bệnh về hô hấp trong y học. Tác dụng làm giãn phế quản của các hợp chất βagonist Chúng còn có tác dụng làm tăng hàm lượng protein, kích thích tăng trưởng nhờ quá trình chuyển hóa hàm lượng mỡ tích tụ thành các mô cơ ở vật nuôi. Tuy nhiên chúng lại gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người khi tiêu thụ những thức ăn có nguồn gốc từ động vật bị nhiễm các chất này, gây ra những vụ ngộ độc thực phẩm do sự tích tụ trong gan, các bệnh liên quan đến tim mạch, hệ thần kinh trung ương…Sở dĩ như vậy là do các hợp chất này được sử dụng như là một chất kích thích tăng trưởng, phân phối lại dưỡng chất trong vật nuôi một cách quá mức và bất hợp pháp. 2.1 CLENBUTEROL Công thức phân tử: C12H18N2Cl2 Công thức cấu tạo: Clenbuterol là một hóa chất thường được dùng để trị các rối lọan về hô hấp như thuốc thông mũi và thuốc trị viêm phế quản. Clenbuterol thường được sử dụng dưới dạng muối Clenbuterol hydrochloride. Tác dụng và liều dùng Clenbuterol là adrenergic agonist với một vài đặc điểm tương tự như ephedrine, nhưng hiệu quả của nó mạnh hơn và lâu hơn. Nó làm tăng nhịp tim, tăng sự tuần hòan máu, tăng huyết áp, trao đổi chất và oxy. Nó làm tăng tỷ lệ sử dụng chất béo và protein của cơ thể cũng như giảm tích lũy glycogen. Clenbuterol thường cũng được dùng để làm giảm hiện tượng căng cơ trơn. Sử dụng trong thú y Clenbuterol được sử dụng rộng rãi trong điều trị các dị ứng hô hấp ngựa, có tác dụng làm giản cơ đường hô hấp. Nó có thể được sử dụng bằng được miệng hay tiêm tỉnh mạch. Nó là một chất đồng hóa không phải là steroid và cũng là chất kích thích trao đổi chất nhưng cơ chế họat động thì chưa được biết rõ. Nó mang lại tăng trọng cao hơn và tỷ lệ thịtmở cao, chính vì điều này mà khiến cho nhiều người sử dụng Clenbuterol một cách bất hợp pháp trong chăn nuôi. Tồn dư Clenbuterol trong thực phẩm chăn nuôi có thể ảnh hưởng đến phổi và các chức năng của tim.

ĐỘC CHẤT HỌC THÚ Y CHẤT TẠO NẠC

1 Đặt vấn đề

Thời gian gần đây rộ lên thông tin rất nhiều doanh nghiệp, cá nhân bị xử phạt

do có liên quan đến sản xuất, mua bán, sử dụng chất cấm trong chăn nuôi Đối với các doanh nghiệp, tổ chức mua bán và sản xuất chất cấm, họ ý thức và biết rất rõ mình đang làm gì

Nhưng với người chăn nuôi thì hầu như rất mơ hồ Nhiều trường hợp người chăn nuôi có dùng nhưng lại không biết hóa chất đó thuộc danh mục cấm sử dụng Ngược lại có những loại hóa chất nếu dùng với hàm lượng hợp lý thì lại có tác dụng kích thích tăng trưởng một cách an toàn nhưng người chăn nuôi do không hiểu biết đầy đủ lại nghĩ rằng nó là chất cấm Từ đó nhiều người tiêu dùng đã quay lưng lại với loại thịt này khiến hàng loạt trại chăn nuôi lâm vào cảnh điêu đứng do lợn rớt giá, không tiêu thụ được Những chất tạo nạc này gồm có: salbutamol, clenbuterol, ractopamin

Ngày 6/12, Cục Quản lý dược Bộ Y tế hậu kiểm tại Công ty TNHH hóa dược quốc tế Phương Đông (phố Pháo Đài Láng, Hà Nội) phát hiện công ty này có giấy phép nhập 1.000 kg salbutamol nhưng thực tế nhập 1.200 kg và đã bán salbutamol cho các công ty không có giấy phép sử dụng chất này

Bộ trưởng Bộ NN&PTNT Cao Đức Phát khẳng định tại cuộc họp trực tuyến khởi động Tháng cao điểm phát hiện chất cấm trong thức ăn chăn nuôi và thực phẩm vào cuối tháng 10, đã có 68 tấn clenbuterol (cũng là chất có tác dụng tạo nạc) được nhập khẩu vào VN

Trong đợt cao điểm hành động "Năm vệ sinh an toàn thực phẩm" của Bộ NN-PTNT vừa qua được triển khai từ tháng 11/2015 đến hết tháng 2/2016, cơ quan công an đã điều tra, bắt giữ 4 đối tượng đang trong quá trình tuồn chất Salbutamol

ra thị trường tiêu thụ cho những người sử dụng trong chăn nuôi Trong quá trình điều tra, cơ quan chức năng cũng phát hiện giá Salbutamol bán trên thị trường cao gấp gần 10 lần giá nhập trong quá trình đó, cơ quan Công an cùng Thanh tra của

Bộ NN-PTNT đã kiểm tra và phát hiện 30 gói Salbutamol tại tỉnh Điện Biên Đặc biệt, trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh, cơ quan chức năng còn phát hiện một xe ô tô chở khoảng 6 tấn thức ăn chứa Salbutamol, đồng thời, thu 30 bao thức ăn

Salbutamol ở một đại lý để xử lý hành chính

2 Tổng quan về chất tạo nạc.

Chất tăng trọng hay chất tạo nạc là một hợp chất hóa học thuộc họ β- agonist được xếp vào loại chất độc cấm sử dụng trong chăn nuôi trên toànthế giới Họ β-agonist gồm 2 nhóm:

Nhóm β1-agonist: gồm các chất có tác dụng kích thích tim, được dùng để điều trị sốc tim, suy tim cấp tính như Dobutamine, Isoproterenol, Xamoterol,

Epinephrine…

Nhóm β2-agonist: Gồm các chất làm giãn cơ, được dùng để điều trị hen suyễn, bệnh phổi mãn tính: Salbutamol (Albuterol), Clenbuterol,

Ractopamine,Epinephrine(thúc chín tố), Fenoterol,Formoterol,Isoproterenol(β1and β2), Metaproterenol,Salmeterol, Terbutaline, Clenbuterol,Isoetarine, pirbuterol, procaterol, ritodrine, epinephrine

Trong những chất kể trên thì Salbutamol, Clenbuterol và Ractopamine là ba chất đứng đầu trong danh mục 18 chất kháng sinh, hóa chất bị cấm sử dụng trong chăn nuôi

Họ β-agonist là các hợp chất tổng hợp phenethanolamine được sử dụng như là một tác nhân dùng để trị các bệnh về hô hấp trong y học

Tác dụng làm giãn phế quản của các hợp chất β-agonist

Chúng còn có tác dụng làm tăng hàm lượng protein, kích thích tăng trưởng nhờ quá trình chuyển hóa hàm lượng mỡ tích tụ thành các mô cơ ở vật nuôi Tuy nhiên chúng lại gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người khi tiêu thụ những thức ăn có nguồn gốc từ động vật bị nhiễm các chất này, gây ra những vụ ngộ độc thực phẩm do sự tích tụ trong gan, các bệnh liên quan đến tim mạch, hệ thần kinh trung ương…Sở dĩ như vậy là do các hợp chất này được sử dụng như là một chất kích thích tăng trưởng, phân phối lại dưỡng chất trong vật nuôi một cách quá mức

và bất hợp pháp

2.1 CLENBUTEROL

Công thức phân tử: C12H18N2Cl2

Công thức cấu tạo:

Clenbuterol là một hóa chất thường được dùng để trị các rối lọan về hô hấp như thuốc thông mũi và thuốc trị viêm phế quản Clenbuterol thường được sử dụng dưới dạng muối Clenbuterol hydrochloride

Tác dụng và liều dùng

Clenbuterol là adrenergic agonist với một vài đặc điểm tương tự như

ephedrine, nhưng hiệu quả của nó mạnh hơn và lâu hơn Nó làm tăng nhịp tim, tăng sự tuần hòan máu, tăng huyết áp, trao đổi chất và oxy Nó làm tăng tỷ lệ sử dụng chất béo và protein của cơ thể cũng như giảm tích lũy glycogen Clenbuterol thường cũng được dùng để làm giảm hiện tượng căng cơ trơn

Sử dụng trong thú y

Clenbuterol được sử dụng rộng rãi trong điều trị các dị ứng hô hấp ngựa, có tác dụng làm giản cơ đường hô hấp Nó có thể được sử dụng bằng được miệng hay tiêm tỉnh mạch Nó là một chất đồng hóa không phải là steroid và cũng là chất kích thích trao đổi chất nhưng cơ chế họat động thì chưa được biết rõ Nó mang lại tăng trọng cao hơn và tỷ lệ thịt/mở cao, chính vì điều này mà khiến cho nhiều người sử dụng Clenbuterol một cách bất hợp pháp trong chăn nuôi Tồn dư Clenbuterol trong thực phẩm chăn nuôi có thể ảnh hưởng đến phổi và các chức năng của tim

Tạp nhiễm trong thức ăn

Clenbuterol đựơc công chúng biết đến lần đầu tiên trong Olympic mùa hè Barcelona năm 1992, hai vận động viên đã bị cấm thi đấu do dùng thuốc này Thuốc này được các vận động viên, những người ăn kiêng dùng nhằm mục đích làm chắc cơ, giảm béo Clenbuterol cũng được sử dụng trong chăn nuôi cũng với mục đích như các vận động viên điền kinh là làm trương nở cơ và tăng tỷ lệ thịt nạc Đáng lưu ý là chỉ một phần Clenbuterol bị bài tiết và một phần bị chuyển hóa, phần lớn Clenbuterol còn lại tồn dư trong cơ và các cơ quan trong cơ thể (gan, thận ) Khi người tiêu thụ ăn những sản phẩm chế biến từ những vật nuôi này, họ bộc lộ các triệu chứng tương tự như người sử dụng Clenbuterol xịt khi lên cơn suyển Đã có hàng trăm vụ ngộ độc Clenbuterol đã được ghi nhận tại Mỹ và Châu

Âu do ăn thịt bị nhiễm chất này Các triệu chứng được ghi nhận như đau cơ, rung

cơ, nhịp tim nhanh, đau đầu kéo dài khoảng 6 ngày Clenbuterol được sử dụng bất hợp pháp để tăng lượng cơ của gia súc cho dù chúng rất ít vận động Người chăn nuôi thường trộn chất này vào thức ăn cho vật nuôi với hàm lượng cao cho đến khi giết mổ, một phần chất này sẽ được bài tiết ra ngoài hay được biết đổi thành các chất khác nhưng một số vẫn tồn dư trong vật nuôi ở gan, cơ hay thận Clenbuterol

bị phân hủy tại gan Một số báo cáo gần đây cho biết, ở Tây Ban Nha có 113

trường hợp bênh nhân bị đau đầu, lo lắng, tăng nhịp tim, rung cơ và đau cơ từ 15 phút đến 6 giờ sau khi ăn gan bò (Public Health Reports, May-June 1995.) Thú vị

là mức Clenbuterol trong máu của những người bị bệnh này thấp nhưng trong nước tiểu lại cao Sau vụ ngộ độc Clenbuterol đã xảy ra ở Hong Kong vào năm 2000, Cục Vệ sinh và Môi trường Hong Kong đã thiết lập một hệ thống để kiểm sóat mức tốn dư Clenbuterol trong thịt Sắc lệnh của Thành phố và Cục Y tế công cộng (chỉ thị 132) về việc bảo vệ người dân trước thực phẩm nhiễm Clenbuterol Theo Sắc lệnh này, một người nào đó nếu bán thịt hay sản phẩm chăn nuôi có chứa Clenbuterol sẽ bị phạt tối đa 50.000 USD và bị phạt tù 6 tháng Một trường hợp ngộ độc Clenbuterol khác được ghi nhận tại Bồ Đào Nha gồm 4 người bị ngô độc cấp tính trong số 50 người ăn thịt bò và cứu tồn dư Clenbuterol Triệu chứng được ghi nhận ở những bệnh nhân này là rung tứ chi, tim đập nhanh, buồn nôn, đau đầu

và choáng váng (Food Additives & Contaminants Publisher: Taylor & Francis Issue: Volume 22, Number 6 / June 2005 Pages: 563 – 566)

Tồn dư:

Codex Alimentarius: Giới hạn tồn dư lớn nhất về thuốc thú y trong thực phẩm

(Clenbuterol)

Gia súc Bộ phận cơ thể Giới hạn tồn dư lớn nhất (µg/kg)

2.2 SALBUTAMOL

Các tên khác

1.Accuneb 18 Salbutamol Sulfate

2.Aerolin 19 Salbutamol Sulphate

3.Albuterol Sulfate 20 Salbutard

4.Albuterol Sulfate Hfa 21 Salbutine

12 Proventil Inhaler 29 Ventolin Inhaler

13 Proventil-Hfa 30 Ventolin Rotacaps

17 Salbutamol Free Base 34 Xopenex

Công thức cấu tạo:

Chỉ định Salbutamol (INN) hay albuterol (USAN) is là beta2-adrenergic agonist có tác dụng ngắn, sử dụng để điều trị các bệnh về phế quản như suyễn Salbutamol sulfate thường được sử dụng bằng đường miệng sẽ cho hiệu quả trực tiếp lên cơ của phế quản Salbutamol được sử dụng ở Anh vào năm 1969 và ở Mỹ năm 1980 với thương hiệu là Ventolin

 Suyễn cấp tính

 Chống lại suyễn do vận động

 Chứng tăng động, đặc biệt đối với những người có rối lọan về thận

 Có thể dùng cho bệnh nhân bị u nang ( Cystic Fibrosis) Như một β2-agonist, Salbutamol cũng được sử dụng trong sản khoa để làm giản cơ tử cung (làm trì hoãn các cơn co dạ con)

Cơ chế hoạt động

Cũng như các agonist β2-adrenergic khác, Salbutamol kết hợp với các thụ thể β2-adrenergic với ái lực cao hơn các thụ thể β1 Trong đường hô hấp, sự họat hóa các thụ thể β2 làm giãn các cơ ở khí quản và do đó khí quản mở rộng ra và lượng không khí vào phổi sẽ tăng lên Salbutamol sulfate cho hiệu quả khá nhanh chỉ trong vòng 5-15 phút sau khi xịt Trong sản khoa, họat động của các thụ thể β2làm giản cơ trơn tử cung và vì vậy nó có tác dụng làm trì hoãn việc sinh nở

2.3 RACTOPAMINE

Tên thông thường: Ractopamine

Công thức phân tử: C18H23NO3 thuộc họ Phenylethanolamine

Phương thức họat động: Cơ chế tác động của ractopamine vẫn chưa được hiểu rõ

nhưng chúng họat động thông qua sự chuyển hóa AMP và kết quả là phá vở các

mô mở và tích lũy protein cho các mô cơ Ractopamine thường được sử dụng dưới

dạng ractopamine hydrochloride và được xem như là nhân tố phân phối lại vật chất trong cơ thể

Ứng dụng: Ractopamine hydrochloride được dùng như là thức ăn bổ sung kích

thích tăng trưởng và tăng tỷ lệ thịt nạc ở lợn vỗ béo Ractopamine hydrochloride là một muối phenethanolamine được cho phép sử dụng ở một số nước để tăng tỷ lệ thịt nạc ở một số vật nuôi Sản phẩm sử dụng cho lợn (Paylean®) được khuyến cáo dùng bổ sung thức ăn cho ăn liên tục trong giai đọan vỗ béo với hàm lượng 5 -20 mg/kg thức ăn để cải thiện tiêu tốn thức ăn và tăng tỹ lệ thịt nạc ở giai đọan 40kg tăng trọng sau cùng hay hàm lượng 10-20 mg/kg để tăng tỷ lệ thịt nạc và thịt xẻ Sản phẩm cho gia súc có tên thương phẩm là Optaflexx®, được khuyến cáo bổ sung vào thức ăn và cho gia súc vỗ béo ăn liên tục với nồng độ 10 – 30 mg/kg khỏang 28 - 42 ngày giai đọan trước giết mổ để tăng tỷ lệ tăng trọng và thịt nạc

3 Cơ chế

3.1 Trên người.

Chất β-agonist khi đưa vào cơ thể sẽ kích hoạt các thụ thể β-adrenergic dẫn đến giãn nở cơ trơn trong phổi, từ đó làm giãn nở và mở rộng đường hô hấp

Thụ thể β-adrenergic gắn với một protein G kích thích adenylyl cyclase Ezyme này sẽ tạo ra một thông tin thứ hai là AMP vòng Trong phổi AMP vòng vừa làm giảm nồng độ Ca trong tế bào vừa kích hoạt protein kinase A Cả hai điều này làm bất hoạt myosin kinase nhưng đồng thời hoạt hóa myosin phosphatase Ngoài ra, chất β-agonist hoạt hóa và mở rộng kênh Ca và K từ đó làm giãn nở tế bào cơ trơn đường hô hấp Sự kết hợp của việc giảm Ca nội bào, sự gia tăng K màng dẫn điện,

và giảm hoạt hóa của myosin kinase dẫn đến giãn cơ trơn và giãn nở phế quản phổi làm cho người bệnh hen suyễn dễ thở hơn

3.2 Ở gia súc.

Ngoài cơ chế tác động như vừa nêu trên, còn có tác động làm tăng độ lớn của sợi cơ và tiêu biến mỡ ở gia súc theo cơ chế sau:

- Khi β-agonist kết dinh vào các thụ thể β-adrenergic trên tế bào mỡ, chúng sẽ làm hoạt hóa một số enzyme, từ đó làm giảm sự tổng hợp và tích lũy mô mỡ bên trong tế bào Ngoài ra nó còn huy động mô mỡ trong tế bào để phân giải

mỡ nhằm cung cấp năng lượng cho cơ thể và đưa đến kết quả là tỷ lệ mỡ tích lũy trong cơ thê gia súc rất ít

- Đối với mô cơ cũng có chứa thụ thể β-adrenergic ở trên bề mặt của nó Sự tương tác của β-agonis với thụ thể β-adrenergic sẽ làm gia tăng tổng hợp của acid ribonucleic, từ đó làm tăng tổng hợp protein trong tế bào Kết quả là làm gia tăng kích thước của tế bào cơ Sự tăng trưởng xảy ra bằng cách gia tăng chiều dài và độ lớn của sợi cơ một cách nhanh chông chứ không phải gia tăng số lượng tế bào Tuy nhiên sự gia tăng này là có hạn theo thời gian

và không thể sử dụng kéo dài được vì làm con vật chết

4 Tác hại.

4.1 Trên động vật.

Trong cơ thể động vật, các chất tạo nạc tích lũy lâu trong gan, thận, mỡ, võng mạc Chúng làm giảm vận động của cơ khớp khiến động vật ít hoạt động, chỉ nằm hoặc ngồi bằng hai chân sau, kể cả khi ăn Sau nửa tháng chất tạo nạc sẽ làm cho xương giòn, động vật sẽ tự gẫy xương (xương chân) thậm chí là chết

4.2 Cơ quan tích lũy.

Theo tổ chức Y tế thế giới (WHO), trong các thử nghiệm trên động vật Khi chất tạo nạc vào cơ thể tập trung cao nhât ở gan và thận Dư lượng của các chất này có

thể tồn dư lâu tới vài tháng Chất tạo nạc khá bền với nhiệt độ, chỉ bị phân hủy ở

172oC Vì vậy khi nấu nướng thông thường khó loại bỏ hết độc tinh của chúng

4.3 Trên người.

Các chất tạo nạc dễ dàng được hấp thu qua đường tiêu hóa, chúng tác động lên tất cả các hệ thần kinh, hệ cơ và hệ tim mạch Khi cơ tim bị ảnh hưởng, nhịp tim sẽ nhanh hơn và người bệnh có cảm giác đánh trống ngực, hồi hộp và khó thở Bệnh năng sẽ gây ra hội chứng ngộ độc, rối loạn tiêu hóa nhiễm trùng hô hấp

5 Phát hiện.

Heo nuôi bằng chất cấm rất dễ phân biệt Khi heo còn sống, da có độ căng khác thường, trương mỏng, có cảm giác như ứ nước bên trong Trên da còn xuất hiện đốm đỏ, heo đi đứng nặng nề, thậm chí còn bại liệt do xương bị mục, gãy

Các mẫu nước tiểu và thức ăn sẽ được kiểm tra định tính phát hiện chất cấm nhóm beta-agonist bằng phương pháp ELISA :

Kít ELISA β-AGONISTS là một bộ thuốc thử cho xét nghiệm miễn dịch phân tích định lượng dư lượng β-AGONISTS trong mắt, tóc, gan, thịt, sữa sử dụng trong phòng kiểm nghiệm

Giới hạn phát hiện:

+ Nước tiểu, mắt, tóc: 0,185 ppb

+ Gan: 0,296 ppb

+ Thịt: 0,092 ppb

+ Thức ăn gia súc, bột sữa: 3,7 ppb

+ Nước tiểu (phương pháp 2)): 0,037 ppb

+ Gan (Phương pháp 2): 0,074 ppb

Ưu điểm

- Dễ sử dụng, độ thu hồi cao, phương pháp chiết xuất mẫu đơn giản

- Kết quả chính xác nhưng lại tiết kiệm chi phí - Do không đòi hỏi thiết bị đắt tiền

- Kết quả phân tích nhanh - ít hơn 2,5 giờ bao gồm chuẩn bị mẫu cho đến kết quả định lượng cuối cùng

- Kít sẵn để sử dụng

Thành phần bộ kít:

1 Microtiter plate: 96 wells có thể bẻ rời từng giếng sử dụng

2 Dung dịch chuẩn Clenbuterol: 6 lọ, mỗi lọ chứa 1.5ml dung dịch chuẩn với nồng độ: 0 ng/ml; 0,037 ng/ml; 0,075 ng/ml; 0,15 ng/ml; 0,6ng/ml; 2.5 ng/ml

3 Enzyme conjugate: 8ml

4 Enzyme conjugate diluent: 12 ml

5 Washing buffer 20X: 50 ml

6 Developing solution: 15 ml

7 Stop solution: 9 ml

8, Dilution buffer 1X: 50ml

Đặc tính kỹ thuật:

Giới hạn phát hiện

Thời gian phân tích: 80 phút (Không kể thời gian chuẩn bị mẫu).

Phản ứng chéo:

Fenoterol < 1% Ractopamine < 1%

Isoxsuprine < 1%

Cục Chăn nuôi đã phối hợp với CASE, Trung tâm kiểm nghiệm thuốc thú y trung ương 2 và Trung tâm Sắc ký Hải Đăng Sau hơn 2 tháng đã cho ra que thử chất tạo nạc phát hiện Salbutamol và Chiebutarol

6 Biện pháp.

Các chất Ractopamine, Clenbuterol và Salbutamol nằm trong danh mục hóa

chất, khánh sinh cấm nhập khẩu, sản xuất, kinh doanh và sử dụng trong thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm tại Việt Nam (Ban hành kèm theo Thông tư số 28/2014/ TT-BNNPTNT ngày 04/9/2014 của Bộ trưởng Bộ NN& PTNT)

Bộ NN& PTNT đã xây dựng kế hoạch sửa đổi văn bản quy phạm pháp luật trong đó có sửa đổi một số nội dung Nghị định 119/2013/NĐ-CP quy định chi tiết các mức vi phạm và nâng mức xử phạt vi phạm hành chính tương xứng với hành vi

vi phạm Bộ đã đề nghị Quốc hội khóa XIII chỉnh sửa một số điều Luật Hình sự có liên quan đến việc sản xuất, buôn bán, sử dụng hóa chất, kháng sinh, thuốc thú y…

để bảo đảm đưa ra được các chế tài đủ mạnh, đủ sức răn đe, ngăn chặn được các hành vi này và đã được Quốc hội thông qua: