hoàn thiện chính sách sản phẩm của khách sạn harbourview

hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview Lời mở đầu 1.Lí chọn đề tài Ngày không doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ du lịch bắt tay vào kinh doanh vào kinh doanh dịch vụ du lịch lại kông gắn kinh doanh vào thị trờng dịch vụ du lịch.Co nh doanh nghiệp hi vọng tồn phát triển đợc chế thị trờng Một doanh nghiệp muốn tồn dứt khoát phải có hoạt dộng chức nh : sản xuất, tài chính, bán sản phẩm dịch vụ nhng kinh tế thị trờng chức quản lý sản xuất, chức tài chínhcha đủ để đảm bảo cho doanh nghiệp tồn phát triển mà cần phải có biện pháp quan tâm đến sản phẩm doanh nghiệp tạo ra.Sản phẩm mà doanh nghiệp tạo có ý nghĩa định tới thành công doanh nghiệp Chiến lợc sản phẩm nhân tố quan trọng định thành công chiến lợc kinh doanh chiến lợc marketing.Sản phẩm doanh nghiệp cung cấp cho thị trờng lời giải đáp vật chất doanh nghiệp cho cầu đợc lợng hoá nhờ vào việc nghiên cứu thị trờng.Các doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực du lịch, khách sạn ngày bán nhiều loại sản phẩm dịch vụ khác nhau, dặc thù ngành kinh doanh dịch vụ du lịch sản phẩm du lịch sản phẩm vô hình, nhất, đặc tính sản phẩm du lịch khác xa sản phẩm hàng hoá khác nên sản phẩm du lịch, khách sạn cần liên kết nhà cung ứng khác tham gia tạo sản phẩm hoàn chỉnh, mối quan hệ đối tác trở nên quan trọng, cần thiết phải xác định sách sản phẩm thích hợp Xuất phát từ thực tế ngành kinh doanh du lịch đợc thực tập công ty liên doanh harbourview, thấy đợc cần thiết sách sản phẩm Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview doanh nghiệp nên em chọn đề tài hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview 2.Phạm vi nghiên cứu Căn vào điều kiện thuận lợi tiềm phát triển công ty liên doanh harbourview, khoá luận tập trung vào tìm hiểu phân tích sách sản phẩm kết đạt đợc việc thu hút khách l trú phục vụ khách lu trú khách sạn năm qua sở làm rõ đặc điểm tâm lý, sở thích, truyền thống văn hoá dòng khách đến nghỉ khách sạn, dựa vào kinh nghiệm công ty liên doanh harbourview, khoá luận cố gắng đa giải pháp nhằm nâng cao chất lợng sản phẩm khách sạn 3.Mục đích nghiên cứu Khi thực nghiên cứu tất nội dung trên, khoá luận nhằm mục đích hiểu sâu cụ thể sách sản phẩm khách sạn 4.Phơng pháp nghiên cứu 4.1 phơng pháp thu thập xử lý tài liệu Đây phơng pháp xuyên suốt toàn khoá luận.Sau thu thập tài liệu cần đợc phân loại, xử lý theo mục đích nghiên cứu riêng vấn đề Những vấn đề đề tài tập trung chủ yếu theo lĩnh vực.Cụ thể hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn việc thu thập tài liệu khó khăn.Tuy nhiên, phơng pháp phơng pháp quan trọng để hoàn thành khoá luận 4.2 phơng pháp khảo sát thực địa Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview Đối với đề tài mang tính thực tiễn cao nên công việc khảo sát thực địa cần thiết.Ngoài việc tìm hiểu đối tợng nghiên cứu qua tài liệu cần phải có nhìn nhận đánh giá cách xác trạng đối tợng này.Đặc biệt khách Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Tây Âu Việt Nam.Từ bổ sung thông tin thiếu đề giải pháp khai thác mang tính khả thi 4.3 phơng pháp tổng hợp đánh giá so sánh Sau xác định, thu thập xử lý đầy đủ tài liệu khía cạnh vấn đề nghiên cứu cần có phân tích tổng hợp đánh giá so sánh cách khách quan, phơng pháp giúp cho khoá luận đợc nâng cao chiều sâu chất lợng nghiên cứu 5.Bố cục khoá luận Ngoài phần mở đầu, kết luận, danh mục tham khảo, nội dung khoá luận đợc kết cấu thành chơng Chơng 1: Những vấn đề lý luận chung sách sản phẩm kinh doanh khách sạn Chơng 2: Thực trạng kinh doanh sách sản phẩm khách sạn harbourview Chơng 3: Giải pháp hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview Chơng 1:Những vấn đề lý luận chung sách sản phẩm kinh doanh khách sạn 1.1 Các khái niệm 1.1.1 Khách sạn kinh doanh khách sạn _Khách sạn: từ khách sạn có nguồn gốc từ tiếng pháp, nói đến khách sạn ngời ta thờng hiểu sở cho thuê trọ(lu trú), nhng không khách sạn có dịch vụ lu trú mà sở khác nh: nhà trọ, nhà khách, nhà nghỉ, biệt thự, làng du lịch, bãi cắm trại, bungalowsđều có dịch vụ này.Tập hợp sở cung cấp cho khách dịch vụ lu trú đợc gọi ngành khách sạn _Kinh doanh khách sạn: việc kinh doanh dịch vụ lu trú.Ngoài dịch vụ này, ngành khách sạn tổ chức dịch vụ bổ sung khác nh: dịch vụ phục vụ ăn uống,phục vụ vui chơi giải trí, phục vụ nhu cầu có liên quan đến sinh hoạt hàng ngày khách(điện thoại,fax, giặt là, chữa bệnh) có dịch vụ khách sạn sản xuất để cung cấp cho khách nh dịch vụ lu trú, dịch vụ vui chơi giải trí.có dịch vụ khách sạn làm đại lý bán cho sở khác nh: đồ uống, điện thoại.Trong dịch vụ khách sạn cung cấp cho khách có dịch vụ hàng hoá khách phải trả tiền, có dịch vụ hàng hoá khách trả tiền _Đặc điểm kinh doanh khách sạn: hoạt động kinh doanh khách sạn vị trí địa lý định thắng lợi tới hoạt động kinh doanh khách sạn.Bởi đại đa số khách sạn hoạt động kinh doanh điểm có tài nguyên du lịch hấp dẫn, vị trí thuận lợi cho khách lại, sở hạ tầng địa phơng tốt, môi tròng kinh doanh thuận lợi, nguồn cung ứng hàng hoá lao động dồi Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview Khách sạn đầu t vốn ban đầu cho xây dựng sở vật chất, mua sắm trang thiết bị vật chất lớn, đồng thời cho hoạt động bảo dỡng tu trang thiết bị, tài sản khách sạn thờng xuyên Nguồn nhân lực khách sạn đa dạng, đa nghề không nh số đơn vị sản xuất kinh doanh khác.Các nhân viên thực nhiệm vụ mang tính chuyên môn cao phải hoạt động liên tục 24 ngày Hoạt động kinh doanh khách sạn kinh doanh dịch vụ lu trú, ăn uống, vui chơi giải trído công việc có tính tổng hợp phức tạp cần phải có hợp tác nhân viên phận.Nhân viên khách sạn phải có quan điểm kiến thức tổng hợp so với ngành khác Kinh doanh khách sạn đặc biệt ngành khác.Vì hoạt động kinh doanh khách sạn phải liên tục đặn ngày, tháng, năm.thời gian kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào thời gian tiêu dùng khách _Vai trò kinh doanh khách sạn du lịch: + khách sạn nơi khai thác tiềm du lịch địa phơng vùng.Khách sạn nơi lu trú khách tham quan, hành hơng, công vụ.Trong thời gian lu trú, họ có nhu cầu tham quan, tìm hiểu di tích danh thắng địa phơng.Đây yếu tố để khai thác tiềm du lịch không mặt tự nhiên mà nhân văn.Tiềm du lịch hấp dẫn có sức thu hút khách sạn đông khách, số ngày khách nghỉ sở lâu.Mặt khác, tiềm du lịch phát triển nhng sở lu trú cho khách sở lu trú cha phát triển không đáp ứng đợc nhu cầu khách khai thác triệt để tiềm du lịch + việc kinh doanh l trú khách sạn kinh doanh dịch vụ bổ sung khác nh massage, giặt là.và tổ chức hoạt động lữ hành nhằm phục vụ khách thời gian lu trú khách sạn khách có nhu cầu.Nh kinh doanh khách sạn góp phần phát triển cho du lịch Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview + ngành kinh doanh khách sạn phát triển hệ thống sở vật chất khách sạn ngày đại đáp ứng đợc nhu cầu ngày cao khách, khách đến với khách sạn ngày đông du lịch thu hút đợc nhiều khách hơn.Kinh doanh khách sạn phần quan trọng liên quan đến phát triển du lịch +chất lợng sản phẩm mà khách nhận đợc trình lu trú khách sạn định tới việc kinh doanh khách sạn ảnh hởng tới phát triển du lịch + khách sạn nơi quảng cáo tuyên truyền đất nớc ngời sở tại.Khách sạn đợc coi nh xã hội thu nhỏ, khách đến nghỉ khách sạn hình dung phần ngời, phong tục, tập quán nh mặt văn hoá, xã hội địa phơng.Chính vậy, khách sạn phục vụ chu đáo, ân cần khách đến nghỉ đánh giá tốt có ấn tợng khách sạn, họ ngời tuyên truyền quảng cáo với ngời khác di tích, danh thắng họ đợc tham quan, ngời mà họ đợc tiếp xúc.Chính điều điều kiện mạnh mẽ góp phần phát triển du lịch địa phơng nớc 1.1.2 Sản phẩm sách sản phẩm kinh doanh khách sạn 1.1.2.1 Sản phẩm khách sạn _Khái niệm sản phẩm: ngày nói sản phẩm ngời ta không hình dung dạng tồn vật chất cụ thể, mà phải quan niệm mức độ rộng lớn nhiều.Theo Philip Kotler sản phẩm thứ chào bán thị trờng để ý, mua,sử dụng hay tiêu dùng, thoả mãn đợc mong muốn hay nhu cầu.Nó vật thể, dịch vụ ngời, địa điểm, tổ chức ý nghĩ.Sản phẩm đem lại giá trị lợi, ích cho ngời.Ngời mua hàng hoá hay dịch vụ mua giá trị, lợi ích sản phẩm mang lại Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview sản phẩm khách sạn chủ yếu dịch vụ phần hàng hoá cung ứng cho khách nhằm thoả mãn nhu cầu họ Một cách tiếp cận khác cho rằng: sản phẩm đáp ứng nhu cầu, lời giải đáp doanh nghiệp cho nhu cầu tìm thấy thị tròng.Đồng thời lời hứa hẹn với ngời mua chỗ: sản phẩm cải hay dịch vụ mà khách hàng mua để thoả mãn nhu cầu Để mô tả sản phẩm có cách tiếp cận khác nhau: tiếp cận theo kiểu truyền thống tiếp cận mô tả sản phẩm theo quan điểm marketing, nhng theo quan điểm đại đa số sản phẩm pha tạp yếu tố hữu không hữu Nh sản phẩm khách sạn, du lịch chủ yếu dịch vụ đợc khách hàng thoả mãn nhu cầu với việc sử dụng hàng hóa khác.Ngành du lịch ngành kinh doanh tổng hợp, ngành mang đặc tính kinh tế- kĩ thuật rõ nét mà sản phẩm hay nhiều nhà cung ứng khác nhau, liên kết với cung cấp cho khách hàng tiêu dùng _Đặc điểm sản phẩm khách sạn: + sản phẩm khách sạn kết hợp sản phẩm vật chất tham gia phục vụ nhân viên + sản phẩm khách sạn lu kho, đem đến nơi khác quảng cáo tiêu thụ, mà sản xuất tiêu dùng chỗ + sản phẩm khách sạn phong phú đa dạng, tồn dới dạng vật chất phi vật chất + sản phẩm khách sạn mang tính vô hình.Các dịch vụ nhìn thấy, nếm, ngửi, cảm giác hay nghe thấy đợc trừ mua.Những nhân viên bán sản phẩm khách sạn mang phòng khách sạn khách xem đợc.Để giảm bớt bất định tính vô hình, ngời mua thòng phải tìm hiểu dấu hiệu hữu hình qua việc cung cấp thông tin tin tởng chắn dịch vụ Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview + khách hàng mua sản phẩm trớc thấy sản phẩm.Vì sản phẩm mang tính dịch vụ nên khách hàng cảm nhận đợc sản phẩm tiêu dùng +sản phẩm khách sạn thờng kinh nghiệm nên dễ bắt chớc.Sản phẩm có đặc tính quyền sở hữu, giấu bí sản xuất.Mọi chi tiết dịch vụ khách sạn dễ bắt chớc.Điều khắc phục giải pháp vận động sáng tạo +sản phẩm khách sạn thờng xa khách hàng:bởi kinh doanh khách sạn kinh doanh dịch vụ lu trú, xa ngời ta cần đến dịch vụ +sản phẩm khách sạn tổng hợp ngành kinh doanh khác nhau, khách sạn giới thu nhỏ, khách sạn dịch vụ giống nh bên ngoài.Sản phẩm khách sạn khách sạn sản xuất ra, nhng khách sạn làm đại lý bán cho doanh nghiệp khác +sản phẩm khách sạn tồn kho.Dịch vụ để tồn kho nghĩa dành ngày mai.Nếu phòng khách sạn hôm không bán đợc ngày hôm sau bán phòng hai lần, nh tăng gía gấp đôi.Chính mà mục tiêu phải kín phòng +trong thời gian ngắn lợng cung sản phẩm cố định nhng lợng cầu gia tăng giảm sút.Lợng phòng khách sạn cố định, nhiên khách hàng lại thay đổi đột ngột.Kinh doanh khách sạn mang tính thời vụ.Vào thời kì cao điểm, lợng phòng có hạn mà lợng khách tăng cao dẫn đến tình trạng giá dịch vụ tăng mà chất lợng dịch vụ không ổn định +khách mua sản phẩm trung thành không trung thành với khách sạn.Có nhiều lý khác nhau, mục đích chuyến đi, điểm đến chuyến đi.Tuy nhiên có khách hàng quay lại khách sạn họ có dịp quay lại +nhu cầu khách sản phẩm khách sạn dễ bị thay đổi giao động tiền tệ, trị.Hầu hết khách tiêu dùng dịch vụ lu trú khách du Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview lịch.Ngời du lịch mục đích nghỉ ngơi giải trí, họ du lịch tình trạng khủng hoảng tiền tệ hay an ninh trị không tốt.Do đó, sản phẩm khách sạn có bán đợc hay không phụ thuộc nhiều vào giao động tiền tệ, tình hình an ninh trị 1.1.2.2 Chính sách sản phẩm _khái niệm sách sản phẩm: sách sản phẩm đợc hiểu tổng thể quy tắc huy việc tung sản phẩm vào thị trờng để thoả mãn nhu cầu thị trờng thị hiếu khách hàng thời kỳ kinh doanh doanh nghiệp đảm bảo kinh doanh có hiệu quả.Chính sách sản phẩm xơng sống chiến lợc kinh doanh, sách không tức đa thị tròng loại sản phẩm, dịch vụ không nhu cầu, thị hiếu khách hàng sách khác marketing dù có hấp dẫn đến ý nghĩa.Chính sách sản phẩm đảm bảo cho sản xuất kinh doanh hớng mà gắn bó chặt chẽ khâu trình tái sản xuất mở rộng doanh nghiệp nhằm mục tiêu chiến lợc tổng quát _vai trò sách sản phẩm: + sách sản phẩm đợc hiểu phơng hớng kinh doanh có hiệu sở đảm bảo thoả mãn nhu cầu khách hàng thị trờng thời kỳ hoạt động kinh doanh doanh nghiệp.Nó xơng sống chiến lợc kinh doanh.Nếu sản phẩm không phù hợp tất sách khác cho dù có tốt đến đâu lý để tồn tại.Mặt khác đa thị trờng sản phẩm có nhu cầu dù có quảng cáo định giá thấp đến đâu không tiêu thụ đợc.Chính sách sản phẩm đảm bảo cho trình kinh doanh hớng mà có nhiệm vụ quan trọng gắn liền khâu trình tái sản xuất nhằm đạt đợc mục tiêu chiến lợc tổng quát Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview +chính sách sản phẩm định kích thớc hỗn hợp sản phẩm, chiến lợc marketing theo chu kỳ đời sống sản phẩm việc phát triển sản phẩm +chính sách sản phẩm yếu tố quan trọng định tới thành công doanh nghiệp +chính sách sản phẩm đợc tung thị trờng phù hợp với nhu cầu thị hiếu khách tiêu dùng tạo thành công lớn cho doanh nghiệp, việc đa sách sản phẩm thị trờng đòi hỏi doanh nghiệp sản xuất phải nghiên cứu kỹ trớc đa sản phẩm thị trờng +chính sách sản phẩm yếu tố định thành công doanh nghiệp nên xây dựng ngời ta phải lựa chọn phơng án để có đợc phơng án tốt cho sách sản phẩm +để sản phẩm đa thị trờng thu hút đợc nhiều khách doanh nghiệp sản xuất phải lựa chọn phân tích nghiên cứu thị hiếu, nhu cầu khách hàng.Do sách sản phẩm có vai trò quan trọng xơng sống chiến lợc kinh doanh doanh nghiệp _Căn xây dựng sách sản phẩm: a.căn vào chiến lợc kinh doanh phơng án kinh doanh tổng hợp: từ xác định phơng hớng hoạt động doanh nghiệp thời gian dài.Chính sách sản phẩm quan trọng nhng công cụ nhằm thực mục tiêu mà chiến lợc kinh doanh phơng án kinh doanh đề ra.Chính sách sản phẩm phải trả lời đợc câu hỏi: số lợng bao nhiêu? chất lợng mức nào? Trong chiến lựoc kinh doanh nói chung ta phải trả lời đựơc câu hỏi: sản xuất gì? sản xuất cho ai? Nh sách sản phẩm tiếp nối chiến lựoc kinh doanh, không tách rời riêng biệt mà khác tính bao quát tính cụ thể b.Căn vào nhu cầu thị trờng Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 10 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview biết tập trung nỗ lực thị trờng, xây dựng cho t cách riêng, hình ảnh riêng rõ nét, mạnh mẽ quán để khai thác cách có hiệu khả có khách sạn Để tăng đợc lợng khách quốc tế, nội địa, cần có chiến lợc thị trờng đắn phù hợp mang tính dài hạn Chiến lợc phận nghiên cứu thị trờng Harbourview nghiên cứu, soạn thảo trở thành định hớng cho hoạt động khách sạn Chiến lợc thị trờng cần xác định số nội dung bản: + thị trờng mục tiêu: xác định vùng nào, khu vực nào, nớc thị trờng khai thác đợc nguồn khách đặc điểm thị trờng + nhóm khách hàng mục tiêu: cần xác định thị trờng mục tiêu tập trung khai thác đối tợng chủ yếu + sách xây dựng, phát triển sản phẩm khách sạn để đáp ứng nhu cầu khách hàng, mục tiêu bao gồm chủng loại phòng dịch vụ, giá cả, chất lợng để thoả mãn nhu cầu Xuất phát từ lý luận thị trờng mục tiêu, vào khả thực tế khách sạn, em xin nêu số vấn đề thị trờng mục tiêu khách sạn nh sau: Mục đích ban đầu khách sạn kinh doanh phục vụ khách thơng nhân,các nhà đầu t nớc đến Hải Phòng nhng ảnh hởng bất lợi từ tình hình kinh tế khu vực, khách sạn chuyển hớng sang phục vụ đối tợng khách du lịch, nhiên trọng thị trờng khách thơng nhân Những năm gần đây, hậu khủng hoảng tài khu vực lắng xuống, kinh tế khu vực phục hồivà phát triển trở lại hoạt động đầu t lại trở nên nhộn nhịp Với sách đầu t thông thoáng, Hải Phòng chắn tạo hội thuận lợi cho nhà đầu t nớc đến thành phố Do vậy,khách sạn cần có điều chỉnh hợp lý để khai thác tốt đợc nguồn khách nh mục đích ban Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 60 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview đầu thành lập Bên cạnh đó, khách sạn cần tăng cờng mối quan hệ với hãng lữ hành, trung tâm du lịch lớn để thu hút thêm nguồn khách du lịch quốc tế đến với khách sạn nhằm sử dụng tối đa công suất buồng Xác định thị trờng mục tiêu giúp khách sạn vững vàng việc xác định sản phẩm dịch vụ cho phù hợp, đem lại hiệu kinh tế cao 3.2.2 Hoàn thiện danh mục sản phẩm khách sạn Sản phẩm khách sạn đa dạng, bao gồm nhiều loại sản phẩm nhng sản phẩm chủ yếu tạo doanh thu cho khách sạn dịch vụ lu trú Kinh doanh khách sạn chủ yếu kinh doanh lu trú nhng bên cạnh có kinh doanh ăn uống kinh doanh dịch vụ bổ sungđó dịch vụ góp doanh thu cho khách sạn Dịch vụ lu trú khách sạn có tổng doanh thu cao nhất, khách sạn có 122 phòng có khả đón tiếp khách với loại hạng phòng mức giá từ 105 USD đến 450 USD/phòng Khách sạn tiến tới đa hạng phòng từ phòng cao cấp lên phòng hoàng gia, để nhằm vào thị trờng khách mục tiêu khách sạn khách business khách Nhật Bên cạnh việc nâng cấp hạng phòng, khách sạn tiến tới đổi trang thiết bị phòng cho phù hợp với hạng phòng Việc chuyển đổi từ phòng cao cấp lên phòng royal chứng tỏ lợng khách đến với khách sạn phần đông khách cao cấp, doanh thu khách sạn dịch vụ lu trú chiếm tỷ lệ lớn Do việc hoàn thiện sách sản phẩm dịch vụ lu trú khách sạn cần thiết Để tạo cho sản phẩm dịch vụ khách sạn đa dạng phong phú khách sạn phải luôn đổi sản phẩm dịchvụ, làm cho đại hiệu thoả mãn nhu cầu khách Bên cạnh dịch vụ l trú đợc đổi có doanh thu cao khách sạn dịch vụ ăn uống góp phần sau dịch vụ lu trú Kinh doanh ăn uống phần quan trọng thiếu kinh doanh khách sạn, kinh doanh ăn uống nhằm phục vụ khách l trú trình nghỉ khách sạn Bên cạnh việc Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 61 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview phục vụ ăn uống cho khách lu trú khách sạn, khách sạn tổ chức kinh doanh tiệc cới, hội thảo, hội nghị.nhằm làm cho sản phẩmcủa dịch vụ ăn uống trở nên phong phú, đa dạng hấp dẫn Nếu nh khách đặt tiệc hay sử dụng dịch vụ khách sạn thờng xuyên nhận đợc u đãi, khuyến khách sạn Tuy nhiên sản phẩm dịch vụ ăn uống cha đợc phong phú, cha thoả mãn nhu cầu khách Do khách sạn cần phải đa hình thức phục vụ mới,những ăn, cách trang trí, hình thức khuyến mãi, tiếp thị hấp dẫn thu hút khách nhiều Hàng tháng khách sạn tổ chức buổi party miễn phí cho khách tham gia, đa hình thức khuyến làm khách hài lòng tham sử dụng dịch vụ khách sạn Việc kinh doanh dịch vụ bổ sung yếu tố phù trợ giúp cho sản phẩm dịch vụ khách sạn đa dạng, thu hút đầy đủ khối lợng khách tham gia, khách sạn đa loại dịch vụ nh: massage, phòng tập thể hình, hoạt động vui chơi giải trí.giftshop để phục vụ khách thời gian rảnh rỗi họ có nhu cầu Dịch vụ giftshop khách sạn tháng thu đợc khoảng 2000 USD, thu nhập thấp nhng góp phần bổ sung vào doanh thu cho khách sạn Nói chung hoạt động kinh doanh dịch vụ bổ sung khách sạn cha phát triển cha đợc đầu t hớng để phát triển Các dịch vụ kinh doanh dịch vụ bổ sung mức độ đợc khách biết đến khách sạn có dịch vụ cha đợc khách quan tâm nhiều, khách lại tìm mua đồ lu niệm, tranh ảnh kỉ niệm từ ngời bán rong bên khách sạn, phần đồ lu niệm khách sạn không đa dạng, giá đắt nên họ chọn mua sản phẩm từ bên Do khách sạn cần trọng đến việc phát triển dịch vụ bổ sung, làm cho chúng trở nên đa dạng với nhiều mẫu mã phong phú, bên cạnh dịch vụ khác nh massage cần có thay đổi cách làm việc tạo chiến lợc để có thu hút khách nhiều Có lúc nhân viên massage hoàn toàn nhàn rỗi khách đến với dịch Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 62 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview vụ ít, khách không đợc biết tới dịch vụ rõ chất lợng phục vụ sao, nên khách sạn cần có tổ chức lại đề biện pháp để phát triển dịch vụ bổ sung Và thời gian tới có công ty chuyên massage đầu t vào khách sạn để phát triển dịch vụ bổ sung Khách sạn cần đầu t vật chất,kĩ thuật, đa chiến lợc cạnh tranh, phát triển vật chất lẫn nhân lực đầu t nâng cao chất lợng nhân lực, làm cho đội ngũ nhân viên khách sạn có đợc kiến thức sâu sắc chuyên môn nghiệp vụ để phục vụ khách, yếu tố quan trọng góp phần phát triển kinh doanh khách sạn, bên cạnh việc hoàn thiện sách sản phẩm cho khách sạn 3.2.3 Hoàn thiện việc phát triển sản phẩm 3.2.3.1 Đổi qui trình phát triển sản phẩm Đối với lĩnh vực kinh doanh điều quan trọng làm nên thành công doanh nghiệp việc xác định đợc tập khách hàng ai, từ sản xuất sản phẩm phù hợp với đối tợng khách đó, sản xuất sản phẩm tìm đối tợng khách cho Chính mà thời gian tới khách sạn Harbourview đa sách phát triển sản phẩm nhằm nâng cao chất lợng sản phẩm, chất lợng phục vụ thu hút quan tâm khách hàng Bằng việc đổi dịch vụ bổ sung, dịch vụ lu trú để làm hình ảnh khách sạn mắt khách hàng, có thay đổi dịch vụ nhng giữ đợc phong cách riêng khách sạn Trớc sản phẩm dịch vụ khách sạn đợc phục vụ theo lối thủ công, đợc thay thế, đầu t hệ thống sở vật chất đại phục vụ nhu cầu khách Để sản phẩm đợc khách hàng a chuộng hơn, khách sạn trọng vào việc thay đổi, nâng cấp trang thiết bị phòng nghỉ khách ngày đại với mức giá cao phù hợp với khách có khả chi trả cao Khách sạn bớc nâng cấp phòng nghỉ để khách đến nghỉ Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 63 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview cảm thấy thoải mái thích nghi dần với thay đổi khách sạn Việc đổi qui trình phát triển sản phẩm việc khách sạn đa sản phẩm phục vụ khách, giới thiệu tới khách sản phẩm dịch vụ hình thức giới thiệu website, tờ rơi bên cạnh khách sạn đa biện pháp để thu hút khuyến khích khách hàng tới sử dụng dịch vụ khách sạn Nếu khách nghỉ khách sạn sử dụng bể bơi miễn phí Khách sạn có qui định hàng tuần hàng tháng vào ngày qui định khách sạn tổ chức tiệc party miễn phí dành cho khách nghỉ khách sạn 3.2.3.2 Đề xuất phơng án phát triển sản phẩm Sản phẩm khách sạn phòng cho thuê, loại hình kinh doanh với mặt hàng cố định nên việc đáp ứng nhu cầu thị trờng doanh nghiệp tình hình thực tế Để tăng số lợng khách hàng với số phòng cố định mà sử dụng hết công suất khách sạn phải nghiên cứu đầu t chất lợng sản phẩm đồng thời phải đa dạng hoá loại phòng phục vụ Khách sạn tiến tới đa dạng hoá loại hình sản phẩm: phòng massage, phòng xông hơi, phòng trang điểm, cắt tócmở thêm nhiều tour du lịch ngắn ngày để kéo dài thời gian lu trú khách phát triển dịch vụ bổ sung Hệ thống dịch vụ bổ sung khách sạn cần đợc quan tâm ý nhiều Khách sạn đại diện cho loại hình dịch vụ bổ sung nh: dịch vụ massage, bể bơi, câu lạc thể hình Tuy nhiên dịch vụ cha đủ sức hút đối tợng khách có nhu cầu Việc phát triển dịch vụ bổ sung nhằm tăng tính đa dạng, độc đáo sản phẩm điều tất yếu mà khách sạn phải làm Trên sở sở vật chất hệ thống dịch vụ bổ sung khách sạn tiến hành dạy bơi cho đối tợng khách có nhu cầu Khách sạn tiến hành xây dựng sân khấu nhỏ chuyên phục vụ ca nhạc dân tộc, lễ hội để thu hút lợng khách quốc tế Mở thêm phòng dịch vụ thể hình, đặt thêm bàn bi a, dịch vụ chơi giải trí, nâng cấp cải tạo bể bơi Nhng đặc điểm Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 64 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview khách sạn cho thuê hộ lu trú khách khách sạn thờng chuyên gia, họ làm từ sáng đến tối khách sạn, việc xem ti vi phòng ra, khách có đợc thoải mái, th giãn khách sạn nên mở thêm dịch vụ nh sân golf, sân tennis để phục vụ cho khách sau làm việc họ tập Khách sạn nên mở thêm phòng sauna với phơng pháp vật lý trị liệu việc phục vụ cho khách vui chơi giải trí chữa bệnh cho khách điều cần thiết Khách sạn nên mở thêm phòng hát karaoke băng, đĩa hát tiếng Hàn, Nhật, Trung.điều tạo cho khách th thái làm cho khách cảm nhận đợc hình ảnh quê hơng đất nớc qua ảnh, mang lại cho khách gần gũi quen thuộc quê hơng nơi đất khách quê ngời, làm vơi nỗi nhớ nhà cho khách 3.2.4 Nâng cao chất lợng sản phẩm Chất lợng sản phẩm yếu tố quan trọng định thành công khách sạn, chất lợng sản phẩm khách sạn chất lợng dịch vụ, phục vụ nhân viên khách Do nâng cao chất lợng sản phẩm cần thiết kinh doanh khách sạn Chất lợng sản phẩm yếu tố hàng đầu tạo nên thành công cho khách sạn Chất lợng sản phẩm bao gồm chất lợng dịch vụ phục vụ khách nhân viên khách sạn Để tạo đợc sản phẩm dịch vụ có chất lợng tốt đòi hỏi khách sạn phải có trang bị, đầu t hệ thống sở vật chất đại phù hợp với khả khách sạn khách có khả chi trả Đồng thời phải có đào tạo cho đội ngũ nhân viên có chất lợng chuyên môn nghiệp vụ để phục vụ khách Để khách thấy hài lòng dịch vụ khách sạn khách sạn phải có đầu t tốt dịch vụ đội ngũ nhân viên phục vụ để đạt chất lợng tốt Nếu chất lợng dịch vụ dù giá thấp, khách hàng không chấp nhận, nhng ngợc lại với dịch vụ hoàn thiện chất lợng dù giá cao Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 65 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview khách hàng cảm thấy thoải mái Do khách sạn phải xác định số lợng loại dịch vụ cung cấp thị trờng với tiêu chuẩn chất lợng dịch vụ Và chất lợng phục vụ muốn cao đòi hỏi trình độ nghiệp vụ chuyên môn ngoại ngữ nhân viên phải cao Hàng năm khách sạn Harbourview thờng xuyên tổ chức lớp đào tạo, bồi dỡng ngoại ngữ cho nhân viên khách sạn gửi số đào tạo thêm chuyên môn nghiệp vụ, nhằm nâng cao trình độ chuyên môn cho nhân viên Để chất lợng dịch vụ sản phẩm khách sạn thoả mãn đợc yêu cầu khách khách sạn phải trọng tới việc nâng cao trình độ chất lợng chuyên môn nghiệp vụ từ đội ngũ nhân viên Đó yếu tố quan trọng tạo nên thành công khách sạn 3.2.5 Các giải pháp khác 3.2.5.1 Hoàn thiện cấu tổ chức máy đội ngũ lao động Hiện khách sạn Harbourview có tổng số 150 nhân viên, có ngời tốt nghiệp đại học, cao đẳng, trung cấp chuyên du lịch khách sạn, nhiên có nhân viên cha qua trờng lớp đào tạo nào, họ chủ yếu làm việc phận đòi hỏi sức khoẻ, lao động thủ công Do chất lợng phục vụ sản phẩm trình độ chuyên môn nhân viên khách sạn.Nắm bắt đợc điều này, khách sạn Harbourview đa kế hoạch tuyển chọn đào tạo nhân viên với kế hoạch nhân dài hạn đợc điều chỉnh linh hoạt phù hợp với nhu cầu kinh doanh thời kì Khách sạn có tiêu chí tuyển chọn riêng khả nói tiếng anh bắt buộc Tuy hàng năm khách sạn có chơng trình đào tạo nâng cao khả ngoại ngữ cho nhân viên thông qua hợp đồng thuê giáo viên nớc Các nghiệp vụ khác đợc đào tạo cập nhật kiến thức hàng năm, kể phận không trực tiếp nh kế toán, kỹ thuật, bảo vệ, bao gồm việc đa đào tạo nớc Khách sạn thuê Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 66 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview chuyên gia nớc nhiều lĩnh vực khách sạn đến đào tạo chỗ cho nhân viên Nh thấy khách sạn cố gắng việc nâng cao chất lợng quản lý chất lợng phục vụ nhiên tồn hạn chế mà khách sạn cần khắc phục, là: khách sạn trình tuyển dụng yêu cầu biết tiếng anh đợc coi ngôn ngữ giao tiếp với khách nhng thực tế phụcvụ khách lại nảy sinh bất cập việc khách du lịch đến từ nhiều quốc gia khác nhau, có khách hàng nói đợc tiếng anh nhng có khách hàng lại sử dụng ngôn ngữ nớc họ (khách du lịch Đài Loan, Trung Quốc hầu nh không sử dụng đợc tiếng anh) dẫn đến tình trạng khách yêu cầu mà nhân viên không hiểu ý nhân viên giải thích mà khách không hiểu gây khó khăn cho công tác phục vụ Vì khách sạn cần xem xét đào tạo thêm ngoại ngữ phục vụ cho nhân viên yêu cầu, khuyến khích nhân viên học thêm từ đến hai ngoại ngữ phụ để nâng cao trình độ tạo thuận lợi cho công tác phục vụ Ngoài trình độ ngoại ngữ,nhân viên khách sạn cần phải đợc bồi dỡng nghiệp vụ tin học, đặc biệt phải biết sử dụng mạng internet, mạng riêng khách sạn để tìm kiếm thông tin đáp ứng nhu cầu khách Do đặc điểm lao động khách sạn làm việc với cờng độ không cao nhng lại trạng thái căng thẳng, làm việc đột xuất cao điểm, giấc không cố định, phải nhẫn nhịn đáp ứng nhu cầu vô lý khách, bị sức ép công việc số phận yêu cầu phải trẻ hoá dần nhân viên: lễ tân, nhà hàng Vì để khuyến khích động viên nhân viên khách sạn làm việc tích cực khách sạn nên có hình thức thởng, trích phần trăm doanh thu cho nhân viên khách sạn giới thiệu khách tới sử dụng dịch vụ khách sạn nhằm khuyến khích nhân viên thu hút khách cho khách sạn, giúp nhân viên nhiệt tình, gắn bó với khách sạn Bên cạnh vào ngày lễ tết, làm việc khách sạn nên có hình thức động viên, khen thởng xứng đáng cho Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 67 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview nhân viên Chính sách thoả đáng khuyến khích ngời tích cực lao động, tự giác học hỏi để nâng cao trình độ, phát huy tính sáng tạo, góp nhiều ý kiến hay để nâng cao hiệu chung cho khách sạn Bên cạnh máy tổ chức khách sạn cần đợc đổi mới, khách sạn cần có thêm cộng tác viên tuyển thêm nhân viên đợc đào tạo có trình độ lực chuyên môn giúp cho maý quản lý khách sạn hoạt động có hiệu Cần giao nhiệm vụ rõ ràng cho thành viên, chuyên viên phụ trách mảng nghiên cứu thị trờng, chuyên viên phụ trách phân phối sản phẩm, hoạch định kế hoạch hợp tác, gắn bó chặt chẽ nhằm tạo hiệu làm việc tập thể phận Tổ chức chơng trình đào tạo gửi đào tạo đào tạo lại cho nhân viên nâng cao lực, nhận thức tình hình mới, nắm bắt tốt hội kinh doanh Đây điều quan trọng máy tổ chức quản lý khách sạn Đại đa số ngời lao động nớc ta mang nặng t tởng làm việc theo lối bao cấp, làm việc tuỳ tiện ngẫu hứng không muốn theo khuôn phép lao động Harbourview ngoại lệ Đa số nhân viên Harbourview sau thời gian làm việc có chuyên môn nghiệp vụ tốt sang làm việc khách sạn khác Hải Phòng đợc tín nhiệm đợc cất nhắc lên vị trí quản lý sau thời gian ngắn Điều cho thấy chất lợng trình độ đội ngũ lao động khách sạn Harbourview tơng đối cao nhng lại nảy sinh bất cập khác việc thuyên chuyển làm cho tình hình nhân khách sạn luôn biến động, thiệt hại chi phí đào tạo thời gian đào tạo cho ngời chuyển tốn chi phí cho công tác tuyển chọn đào tạo ngời Do mà ban giám đốc cần tìm hiểu nguyên nhân, tổ chức họp lắng nghe ý kiến nhân viên, lắng nghe khúc mắc để tìm biện pháp kích thích kịp thời, có thông cảm nhân viên với khách sạn, từ giữ đợc họ làm việc lâu dài nhiệt tình với khách sạn Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 68 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview 3.2.5.2 Hoàn thiện sở vật chất Cơ sở vật chất kỹ thuật điều kiện cần thiết để phục vụ khách đảm bảo yêu cầu nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi khách Vì khách sạn muốn thu hút đợc khách phải cải tạo nâng cao đại hoá trang thiết bị, sở vật chất kỹ thuật Cụ thể thời gian tới, khách sạn cần: nhà ăn cần trang trí cho có tính thẩm mỹ cao, tạo nét độc đáo, trang trí ảnh, hệ thống đèn phù hợp trang thiết bị nội thất phòng ngủ đồng đại nhng phải thờng xuyên thay trang thiết bị cũ hỏng Đồng thời bảo dỡng trang thiết bị theo định kì Khách sạn nên lắp đặt máy fax, máy tính cá nhân cho loại phòng cao cấp khách cảm thấy tiện lợi nghỉ ngơi làm việc khách sạn Khu nhà bếp cần đợc mở rộng hơn, thoáng mát hơn, gạch lát nhà bếp cần thay thếbằng loại gạch chống trơn, đảm bảo cho công việc có vị trí thích hợp, nhằm giữ gìn vệ sinh, an toàn ăn uống Cơ sở vật chất kỹ thuật điều kiện cần thiết để phục vụ khách đảm bảo yêu cầu nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi khách Vì khách sạn muốn thu hút đợc khách phải cải tạo nâng cao đại hoá trang thiết bị, sở vật chất kỹ thuật Cụ thể thời gian tới khách sạn cần: + tiến hành cải tạo khu nhà ở, nhà bếp, nhà hàng + nhà ăn cần trang trí có tính thẩm mỹ cao, tạo nét độc đáo, trang trí ảnh, hệ thống đèn phù hợp + trang thiết bị nội thất phòng ngủ đồng đại nhng cần phải thờng xuyên thay trang thiết bị cũ hỏng Đồng thời bảo dỡng trang thiết bị theo định kì, khách sạn nên xây dựng thêm khu vực vui chơi, giải trí nh sân golf, sân tennis, bàn bi a, dịch vụ chơi giải trí đồng thời nâng cấp bể bơi thêm đại Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 69 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview Đầu t thêm phòng tập thể hình, nhà hàng châu á(Nam Phơng) lắp thêm kênh truyền hình (ngoài kênh tin tức, lắp thêm kênh giải trí, phim, ca nhạc, trọng kênh phục vụ thị trờng khách du lịch) Đặc biệt khách sạn tổ chức tuyến du lịch Cát Bà, vịnh Hạ Long, thăm nội thành Hải Phòng, tour du lịch ngoại thành xe đạp Đầu t, điều chỉnh bố trí phòng nghỉ, nhà hàng phù hợp với khách du lịch, kể từ thay đổi tranh ảnh, trang trí, ánh sáng, nhạc nhà hàng khu vực lễ tân đến đồng phục nhân viên Kết luận chơng Kinh doanh khách sạn lĩnh vực kinh doanh tổng hợp đòi hỏi nhà kinh doanh cần nỗ lực để làm vừa lòng khách hàng trớc tình hình cạnh tranh gay gắt nh Không ngừng cải thiện dịch vụ khách sạn để thu hút nhiều đối tợng khách đến lu trú khách sạn việc làm cấp bách mà nhà kinh doanh dành nhiều quan tâm Trong việc đa giải pháp hoàn thiện sách sản phẩm đa thị trờng giải pháp quan trọng giúp khách sạn Harbourview kinh doanh đạt hiệu cao Nhờ đa đợc giải pháp hoàn thiện sản phẩm, khách sạn khắc phục đợc thiếu sót mình, để sửa đổi cho kết tốt Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 70 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview Kết luận Kinh doanh khách sạn ngành kinh doanh tổng hợp đòi hỏi phối hợp nhịp nhàng phận khách sạn Trong vai trò phận marketing quan trọng, phận định tới phát triển khách sạn Những sách cạnh tranh, sản phẩm, giá đợc phận thực nhằm giúp khách sạn thu đợc doanh thu cao Trong hoàn thiện sách sản phẩm để đa thị trờng cần thiết với kinh doanh khách sạn Chính sách sản phẩm thực xơng sống, hạt nhân toàn chiến lợc marketing Từ thành lập đến nay, khách sạn Harbourview thờng xuyên nâng cao chất lợng dịch vụ, phát huy lợi sản phẩm, nhờ khách sạn đạt đợc kết kinh doanh khả quan Không dừng đó, khách sạn tiếp tục đầu t hoàn thiện hệ thống sản phẩm mình, kết hợp với giá cả, phân phối, xúc tiến đáp ứng ngày tốt nhu cầu khách hàng Để trì phát triển vị thị trờng kinh doanh, khách sạn cần phải giải nhiều vấn đề khó khăn cấp bách đòi hỏi nỗ lực toàn ban lãnh đạo nhân viên toàn khách sạn.Hoàn thiện sách sản phẩm hớng để đạt mục tiêu thu hút nhiều khách hàng khách sạn Đề tài hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn Harbourview đề cập tới thực trạng kinh doanh, tình hình thực sách sản phẩm đa số giải pháp nhằm hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn Hy vọng ý kiến đề tài góp phần nhỏ bé việc hoàn thiện sách sản Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 71 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview phẩm khách sạn Nhng hạn chế trình độ nh hiểu biết thân, nên đề tài không tránh khỏi nhiều khiếm khuyết Em mong nhận đợc giúp đỡ bảo thầy cô Em xin bày tỏ lòng biết ơn đến Tiến sĩ Hoàng Văn Thành tận tình hớng dẫn giúp đỡ em hoàn thành khoá luận Em xin chân thành cảm ơn! Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 72 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 73 hoàn thiện sách sản phẩm khách sạn harbourview Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 74 [...]... định chính sách sản phẩm phù hợp.Việc nghiên cứu và xây dựng các chính sách sản phẩm trong doanh nghiệp khách sạn, du lịch là một công việc hết sức khó khăn và dễ mắc sai lầm bởi tính vô hình của sản phẩm dịch vụ.Vì vậy, khi tiến hành nghiên cứu chính sách sản phẩm ta phải đặc biệt quan tâm đến các phơng án kinh doanh _Phơng pháp xây dựng chính sách sản phẩm: Để có đợc chính sách sản phẩm hoàn thiện. .. hoàn thiện và áp dụng chính sách sản phẩm trong doanh nghiệp là rất quan trọng, bởi sản phẩm là một phần quyết định quan trọng tới thành công của doanh Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 26 hoàn thiện chính sách sản phẩm của khách sạn harbourview nghiệp, nó là lời giải đáp vật chất cho việc tiêu dùng của khách hàng đối với sản phẩm của doanh nghiệp hay công ty Chơng 2: Thực trạng kinh doanh và chính sách sản. .. cảng chính khoảng 200m về phía tay phải, cảnh quan mở ra thành phố _ nằm ở dải trung tâm thành phố nên thuận tiện cho việc đi lại giao dịch, tham quan của khách 2.1.2 Cơ cấu tổ chức của khách sạn Harbourview 2.1.2.1 Tổ chức bộ máy quản lý Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 29 hoàn thiện chính sách sản phẩm của khách sạn harbourview Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 30 hoàn thiện chính sách sản phẩm của khách sạn harbourview. .. của doanh nghiệp để quyết định chính sách sản phẩm cho phù hợp 1.2 Nội dung của chính sách sản phẩm trong kinh doanh khách sạn 1.2.1 Xây dựng và điều chỉnh danh mục sản phẩm Danh mục sản phẩm của doanh nghiệp đợc phản ánh thông qua 4 thông số cơ bản sau: + Bề rộng của danh mục sản phẩm: là tổng số các chủng loại sản phẩm mà doanh nghiệp cung ứng ra thị trờng.Doanh nghiệp càng tạo ra càng rộng sản phẩm. .. + thời điểm đa sản phẩm vào thị trờng +địa điểm đầu tiên của sản phẩm mới + đối tợng khách hàng trớc hết của sản phẩm mới + các kênh phân phối, hoạt động xúc tiến bán hàng cho sản phẩm mới 1.2.3 Chu kì sống của sản phẩm 1.2.3.1 khái niệm Chu kì sống của sản phẩm là một khái niệm quan trọng của marketing Chu kì sống của sản phẩm mô tả các giai đoạn trong lịch sử tiêu thụ của một sản phẩm từ khi nó xuất... đội ngũ lao động Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 32 hoàn thiện chính sách sản phẩm của khách sạn harbourview Đội ngũ lao động đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra doanh thu của khách sạn, là yếu tố nhạy cảm, nhất là trong ngành kinh doanh khách sạn vì vậy chất lợng của đội ngũ lao động là yếu tố quan tâm hàng đầu của khách sạn. Đội ngũ lao động của khách sạn Harbourview đều đã đựoc qua đào tạo từ trung... dụng đến chính sách sản phẩm và coi chính sách sản phẩm nh xơng sống của cả chiến lợc kinh doanh Chính sách sản phẩm ngày càng có vai trò quan trọng trong quá trình kinh doanh của doanh nghiệp Trong quá trình nghiên cứu, phân tích để đa chính sách sản phẩm ra thị trờng thì doanh nghiệp sẽ rút ra đợc nhiều kinh nghiệm cũng nh đa ra đợc các chiến lợc hợp lý nhằm nâng cao và hoàn thiện chất lợng sản phẩm. .. Khi đem bán sản phẩm trên thị trờng các doanh nghiệp đều muốn sản phẩm của mình đợc tiêu thụ với khối lợng lớn, thời gian lâu dài, song điều đó có Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 16 hoàn thiện chính sách sản phẩm của khách sạn harbourview đạt đợc hay không nó còn tuỳ thuộc vào hoàn cảnh môi trờng và thị trờng luôn biến đổi Sản phẩm và thị trờng đều có chu kì sống của nó Nh vậy chu kì sống của sản phẩm là khoảng... Chiều dài của danh mục sản phẩm: thể hiện số sản phẩm dịch vụ của doanh nghiệp sẽ cung ứng ra thị trờng tức là phản ánh mức độ đa dạng hoá sản phẩm của doanh nghiệp trên thị trờng Ví dụ: sản phẩm về phòng ngủ của khách sạn đợc chia ra thành: căn hộ, phòng đặc biệt, phòng loại 1, phòng loại 2 +Chiều sâu của danh mục sản phẩm bao gồm: các nhãn hiệu sản phẩm cụ thể với các mức chất lợng khác nhau của các... Harbourview và khu văn phòng là khách sạn du lịch quốc tế đầu tiên tại Hải Phòng - đạt tiêu chuẩn hàng đầu về tất cả mọi mặt là khách sạn du lịch quốc tế hàng đầu _khách sạn quốc tế đầu tiên tại Hải Phòng _khách sạn đầu tiên đợc xây dựng và điều chỉnh bởi một đội ngũ quản lí quốc tế Nguyễn thị Phơng Hoa_vh702 28 hoàn thiện chính sách sản phẩm của khách sạn harbourview _khách sạn liên doanh đầu tiên đáp