Đây là dự án cà phê sách, xin vốn của giám đốc để mở thêm chi nhánh cà phê. có đầy đủ các bước phân tích độc giả, khách hàng, đối thủ cạnh tranh,mục tiêu, nhà cung cấp, quản lý nhận sự, chiếc lược marketing, tiềm năng dự án,..
Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ
ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
BẢNG BÁO CÁO
PHÂN CHIA CÔNG VIỆC
“Dự án cafe-sách”
Người thực hiện
Lê Nguyễn Huyền Vi Phạm Thị Hương Thanh Trần Thị Khánh Nhi Lại Văn Hoàn.
Đà Nẵng, ngày 20 tháng 4 năm 2016
Trang 2PHÒNG KẾ HOẠCH VÀ THỊ TRƯỜNG HÃNG CÀ PHÊ MOLY
Công ty Cà phê MOLY
CHỦ ĐỀ: Dự án mở cửa hàng cà phê sách tại khu vực gần trường đại học kinh tế
PHẦN A : ĐỘC GIẢ
I Giới thiệu Độc giả
- Người đọc :
+ Tên :Nguyễn văn An
+Chức vị : Giám đốc
- Mối quan hệ với độc giả: Cấp trên - cấp dưới Giám đốc -nhân viên
Là một nhân viên cấp dưới , báo cáo cần bớt đi cái tôi , trình bày rõ rang , trọng
tâm ,nhấn mạnh vào tiềm năng và lợi ích của dự án mang lại cho công ty
- Yếu tố cá nhân độc giả:+ Ông có kinh nghiệm quản lí 10 năm, các kế hoạch đều có sự kiểm duyệt cú ông , ý kiến của ông rất quan trọng
+Am hiểu thị trường , và sức ảnh hưởng lớn trong công ty cũng như ngoài công ty
+Yêu cầu của ông với bất cứ đề xuất nào là phải rõ rang, đúng trọng tâm , không quan trọng quá chi tiết
+Là 1 người thực tế , ôn hòa , lắng nge nhân viên và thẳng thắn , góp ý chân thành , trước hết là muốn thông tin quan trọng, không coi trọng tiểu tiết, đi thẳng vào vấn đề
- Ông đặc biệt quan tâm chiến lược phân phối , phát triển thị trường và chất lượng chăm sóc ,phục vụ khách hàng
- Mong muốn phản hồi từ người đọc : Nhận được những phản hồi chân thực , góp ý tích cực về dự án, và mong rằng được tạo điều điện đưa dự án vào thực hiện
Trang 3
II Dạng báo cáo: Báo cáo đề xuất nội bộ
Bản đề xuất nội bộ được trình lên cho cấp trên có quyền quyết định trong công ty Vì vậy cần giải thích một cách thuyết phục lí do tại sao lại một dự án hay một hoạt động nào đó cần thiết , sẽ liên quan đến vấn đề nào , tốn kém bao nhiêu và công ty được lợi gì Tập trung giới thiệu sâu về lợi ích , tiềm năng của dự án
PHẦN B : XÂY DỰNG KẾ HOẠCH VIẾT BÁO CÁO
I Xác định vấn đề
1 -Vấn đề cần xác định là gì ? -Công ty đối thủ cạnh tranh mạnh mẽ cho ra sản phẩm mới ,
-Cần mở rộng của hàng công ty trên khu vực thành phố do số lượng của hang bán lẻ còn
ít , phân bố chưa đều và không đáp ứng đủ nhu cầu khách hang
2 Tại sao nó trở thành quan trọng và đáng quan tâm?
-Vấn đề cấp thiết nếu không công ty sẽ mất thị phấn rơi vào tay đối thủ cạnh tranh mới , mất đi nguồn khách hang chủ lực , mất đi vị trí thương hiệu trong lòng hách hang , gây tổn thất lón
-Đồng thời dịp tri ân khách hàng 20 năm thành lập ,
-Tạo niềm tin củng cố mối quan hệ khách hàng đồng thời marketing sản phẩm công ty mới đưa ra , hợp tác với công ty sách … uy tín được giới trẻ ưa chuộng
3 Bản thân vấn đề đã gây nên những rắc rối nào?
-Gây tổn thất lớn doanh thu quý vừa qua giảm nhẹ so với các tháng trước
- Một số Khách hàng phàn nàn vì chất lượng phục vụ không được tốt như trước
4 Nguyên nhân -Không đáp ứng đủ yêu cầu khách hàng ,thị hiếu thay đổi không bắt kịp
-Công ty đối thủ đẩy mạnh chiến lược marketing và bắt kịp nhu cầu khách hàng
- Hệ thống chỗi cửa hàng , quá tải , phân phối không tốt , chất lượng phục vụ khách hàng không đảm bảo
-Chưa tạo được khác biệt và điểm nhấn mạnh mẽ so vơi đối thủ
Trang 4II Mục đích của bảng báo cáo
- Mục đích chung : Xin đựợc quyền thực thi dự án xây dựng cửa hàng cà phê sách tại khu vực đại học kinh tế , đại học Đà Nẵng
Mục đích cụ thể
Xác định vấn đề Mục đích báo cáo
1 Công ty cho ra sản phẩm mới , rất
được thị trường đón nhận tuy nhiên
các cửa hàng phân phối trong khu
vực thành phó không đsp ứng đủ và
thực hiện chưa hiệu quả , gây mất
lòng khách hàng
2 Công ty đối thủ cũng cho ra sản
phẩm mới , đẩy mạnh tiêu thụ và
phục vụ khách hàng
3 Qua khảo sát , chúng ta chưa theo
kịp nhu cầu , thị hiếu , gây nhiều bất
mãn
- Đề ra chiến lược Marketing sản phẩm mới , mở thêm của hàng để đảm báo chất lượng phuc vụ, giữu vững vị trí thương hiệu Đảm bảo phân phối sản phẩm tốt
- Để tạo sự khác biệt tri ân khách hằng năm, nắm bắt thị hiếu khách hàng thay vì những chuỗi cà phê trước đây , đẩy mạnh tiêu thụ , phục
vụ khách hàng
- Nhằm theo kịp thị hiếu và đáp ứng nhu cầu của khách hàng , đồng thời tri ân khách hàng, củng cố lòng tin khách hàng tạo ra cửa hàng cà phê sách
III Nguồn và phương pháp thu thập dữ liệu
Trang 5Sử dụng kết hợp các phương pháp định tính và định lượng
- Phương pháp khảo sát thực tế: Qua khảo sát bằng bảng khảo sát, gửi mail và thăm dò đánh giá chất lượng phục vụ khách hàng , khảo sát trực tiếp thị trường tại các trường đại học, trung tâm giải trí
- Phương pháp thu thập thông tin : Tổ điều tra thị trường lấy thông tin từ chỗi của hàng trong thành phố Thông tin từ phòng chăm soc và phục vụ khách hàng
- Phương pháp chuyên gia : Thông qua hội thảo , tọa đàm với các chuyên gia , nhóm nghiên cứu tip thu một cách có chọn lọc các ý kiến
IV Kết quả điều tra cho thấy
- Chuỗi cửa hàng phân phối chưa đồng đều, khu vực đại học kinh tế chưa có cửa hàng của công ty
- Chất lượng phục vụ khách hàng gần đây chưa được đảm bảo , doanh thu tháng vừa rồi giảm nhẹ
- Nhu cầu khách hàng gia tăng , chưa đáp ứng đủ yêu cầu khách hàng , thị hiếu của khách hàng thay đổi , văn hóa đọc ngày càng gia tăng
V Dàn bài sơ bộ
Dàn bài sơ bộ của dự án này như sau
Tại sao chúng ta nên xây dựng cửa hàng cà phê sách
1) Nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng
2) Nắm bắt thị hiếu , xu thể , nhu cầu hện nay của khách hàng
3) Chống đỡ đối thủ cạnh tranhh
4) Thu lợi nhuận
5) Củng cố vị thế thương hiệu và marketing cho sản phẩm mới
Chúng ta nên phát triển dự án này bằng cách nào
1 Khảo sát chất lượng và thị hiếu khách hàng
2 Dự thảo toàn bộ chi phí
- Ban đầu
Trang 6- Thưởng
- Nghiên cứu và phát triển
- Khởi động
Nghiên cứu thị trường
- Thị hiếu khách hàng
- Góp ý khách hàng về dự án
Nghiên cứu các chương trình của đối thủ cạnh tranh
Tiềm năng , khả năng sinh lợi từ dự án
VI Phân công công việc
- Ngày 7/4/2016 : Họp trực tiếp , thống nhất ý tưởng
Địa điểm: Thư viện
- Các phương thức giao tiếp , tương tác nhóm : họp trực tiếp họp online qua skye, qua facebook Các vấn đề mang tính quyết định được đem ra thảo luận chung , lấy ý kiến của các thành viên để thống nhất thông qua cách phân tích vấn đề và biểu quyết
- Mỗi thành viên nhóm đảm nhận những công việc và thời gian thực hiện như sau
BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC
Lê Nguyễn Huyền Vi -Lập kế hoạch
Trang 7-Phân công công việc -Phân tích độc giả -Xác định mục đích , mục tiêu
Phạm Thị Hương Thanh -Chi phí ,
-Vị trí, -Phân tích môi trường -Thiết kế
Lại Văn Hoàn -Vốn
-Tiềm năng dự án -Nguồn nhân lực
Trần Thị Khánh Nhi -Khách hàng mục tiêu
-Đối thủ cạnh tranh -Các nhà cung ứng -Kết luận của dự án
PHẦN C: NỘI DUNG DỰ ÁN
1 KHÁCH HÀNG: chủ yếu là sinh viên
Vì: Sinh viên là đối tượng có nhu cầu uống cà phê lớn, thường để trò chuyện, đọc sách thư giãn
và họp nhóm
Đặc điểm khách hàng: Do khách hàng chính là sinh viên nên họ có cách sống đơn giản và dễ gần gũi Khi đến quán điều mà họ quan tâm nhất là hình thức phục vụ và không gian của quán
có thoải mái không,… Ngoài ra theo tìm hiểu với khách hàng họ còn cân nhắc các điều sau:
Trang 8 Sự tiện nghi của quán
Mức độ phù hợp về giá
Sự tận tình chu đáo, vui vẻ , nhiệt tình của quán
Sự đa dạng về các loại sách
2 ĐỐI THỦ CẠNH TRANH:
Khu thư viện của trường ĐH Kinh tế Đà Nẵng có nhiều đầu sách, không gian yên tĩnh, có nhiều bàn ghế, còn có các địa điểm bán nước và đồ ăn ở trong thư viện cũng phù hợp với việc đọc sách cho các sinh viên Tuy nhiên muốn đọc sách thì sinh viên phải tuân thủ nhiều nội quy của thư viện, phải giữ im lặng, không đáp ứng được nhu cầu giải trí , trò chuyện, làm việc nhóm của các bạn sinh viên, gò bó giới hạn về thời gian
Ở gần trường có tầm 7-8 quán cà phê, trà sữa: Hola cafe, Omely coffe, Starbox,Acoustis café, trà sữa simi,… họ là các đối thủ cạnh tranh gần mà chúng tôi phải đối mặt, họ đã có mối quan hệ bền lâu với khách hàng trong khu vực, và cách phục vụ của họ cũng tương đối tốt, tùy vào mỗi quán khác nhau
3 NHÀ CUNG ỨNG:
Nguồn thu mua sách:
+ Thu mua từ các nhà sách cũ ở Ngũ Hành Sơn
+ Thu mua từ các bạn sinh viên, cá nhân có nhu cầu bán sách
+ Mua sách mới và hot chưa có ở các nhà sách cũ
+ Mua sách mới ở ngày hội sách hoặc khuyến mãi
Nguồn cung cấp nguyên liệu:
Trang 9+ Nhập ở công ty có chứng chỉ Fair Trade, uy tín, đảm bảo chất lượng tốt, an toàn nhưng
giá cả hợp lý
+ Đối với cà phê và cacao: Nhập từ Doi Chaang coffe Thailand
+ Các nguyên liệu khác như sữa, bột trà xanh, bột socola,… Nhập từ công ty sữa
vinamilk và công ty ATFV Group làm nhà cung ứng
4 CHIẾN LƯỢC MARKETING:
Do quán mới mở, mới gia nhập thị trường, hơn nữa đối tượng chủ yếu sẽ là sinh viên , do vậy bảng giá đồ uống sẽ không cao, nhưng vẫn sẽ đảm bảo doanh thu cho quỏn Quỏn sẽ tung ra nhiều hình thức khuyến mại, giảmgiá, chế độ ưu đãi dành cho khách hàng quan thuộc Phong cách phục vụ chuyên nghiệp luôn đảm bảo làm hài long khách hàng
Để tiếp thị cho sản phẩm, quán sẽ mở 1 trang web trên mạng để quảng cáo cho các sản phẩm trong quán, sẽ cung cấp đầy đủ nội dung thông tin, cập nhật thường xuyên để khách hàng dễ nắm bắt Không chỉ phục vụ sách đọc trực tiếp, quán sẽ mở ra 1 thư viện sách online, lưu trữ rất nhiều ebook có giátrị để khách hàng có thể download về đọc trên máy tính Đây cũng có thể là 1 cách tốt để quảng bá rộng rãi hơn hình ảnh và thương hiệu của quán Trang web cũng sẽ giới thiệu các đầu sách mới đến độc giả, và nếu muốn trực tiếp đọc các cuốn sách này, khách hàng có thể ghé thăm quán để đọc miễn phí Khách hàng có thể đăng kí nhận bản tin hàng tuần để cập nhật các thông tin mới nhất về sách và các chương trình khuyến mại, giảm giá của quán
+ Đi kèm với trang web sẽ là 1 forum để chia sẻ cảm xúc, trao đổi thông tin Trên đó có thể đề cập các ý tưởng các cảm nhận về sỏch… tạo 1 không gian giao lưu ảo với những người có chung niềm đam mê sách
+ Gian hàng online: đưa ra gian hàng online, khách hàng có thể đặt hàng mua sách trực tuyến, quán sẽ phục vụ giao hàng tại nhà…
Đặt các banner quảng cáo trờn cỏc diễn đàn phổ biến có nhiều người truy cập Đặc biệt là các diễn đàn sinh viên các trường…
Trang 10• Chi phí dự kiến: 500 đến 550 triệu
Tổng mức đầu tư xây dựng của dự án :
a Nguồn vốn cố định (đơn vị: đồng)
b Hạng mục
Chi phí sửa chữa, cải tạo mặt bằng, trang trí nội thất
Thiết bị phục vụ kinh doanh Cọc thuê tiền mặt bằng
Chi phí giải quyết pháp lí Dự phòng phí (10%)
Doanh thu 180,000,000 mỗi tháng
Số tháng 3 hoạt động Doanh thu 540,000,000 Năm 2016 Quý III 10 1.06 Quý II 9 1.06 Quý
IV 11 1.06 180,000,000 180,000,000 212,000,000 3 3 3 540,000,000 540,000,000 636,000, BẢNG ƯỚC TÍNH CHI PHÍ CỦA DỰ ÁN ( Đơn vị: đồng) Năm 2016 Quý II
Doanh thu quý IV tăng mạnh Lý do: có lễ giáng sinh, tết nguyên án, thời điểm tập trung học tập của sinh viên, học sinh (thời gian nhập học, có nhu cầu giải trí, thư giản, làm việc nhóm cao) Lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê & Sách 24 Quản trị dự án đầu tư Nhóm 7
Doanh thu các năm sau có thể tăng cao hơn, tuy nhiên dự án tính trong mức an toàn nên chỉ ước chừng theo doanh thu tối đầu tư xây dựng giai đoạn đầu tư (Đơn vị: đồng)
1.Hạng mục đơn vị đơn giá thành tiền
a.Chi phí trang trí nội thất(cải tạo sữa chữa mặt bằng) 250,000,000
b.Nguồn nguyên vật liệu (sách, nguyên liệu chế biến) 175,000,000
c.Thiết bị phục vụ kinh doanh Bàn quầy thu ngân Máy in hóa đơn bán lẻ Máy tính (IRR) 100,000,000
• Phân tích chi tiết :
Thiết kế phục vụ kinh doanh:
- Bàn quầy thu ngân : 6000,000
- Mấy in hóa đơn bán lẻ:1,300,000
- Máy tính:8000,000
- 1 cặp loa: 4000,000
- Máy lạnh Panasonic: 2 cái là 18000,000
Trang 11- Đồng phục nhân viên nhân viên : 12 bộ= 1200,000
- Điện thọa bàn: 200,000
- Tủ lạnh: 4000,000
- Bộ pha chế: 750,000
- Máy đánh kem : 2000,000
- Quạt 2 cái : 800,000
- Khay ly: 50 cái = 500,000
- Ly các loại: 2000,000
- Thìa nhỏ : 500,000
- Đĩa: 20 cái =400,000
- Bàn các loại: 5000,000
- Kệ các loại: 1250,000
- Tiền thuê mặt bắng 6 tháng : 180,000,000
- Chi phí maketing ban đầu : 5000,000
- Chi phí giải quyết các vấn đề pháp lý : 5000,000
TỔNG MỨC ĐẦU TƯ: 525,000,000đ
• Vị trí : gần trường đại học kinh tế đà nẵng , cụ thể là số 123 Ngũ Hành Sơn Việc mở quán
café sách ngay gần cơ sở chính của trường Đại Học sẽ mang lại được nhiều lợi ích lớn
Với lượng sinh viên rất đông , quán café này sẽ đáp ứng được nhu cầu của các bạn sinh viên về không gian nghỉ ngơi yên tĩnh sau những giờ học mệt mỏi căng thẳng trên giảng đường , vừa thưởng thức các loại café ngon vừa được đọc sách và thư giãn , giúp các bạn cảm thấy thoãi mái hơn và lấy lại được tinh thần để tiếp tục cho những giờ học tiếp theo , và giúp trau dồi thêm kiến thức cho cuộc sống qua những cuốn sách mà các bạn chọn đọc
Vị trí này xe cộ đi lạ dông đúc, là nơi thích hợp dể có có một địa điểm nghỉ ngơi , thư giản, hay tránh nóng vào mùa hè oi bức, nơi đây cũng gần với các công ty, công nhân viên chức , trức nhiều , những người này có tần suất đọc sách cao nên việc ‘ ghé thăm “ một quán cà phê gần nơi làm việc là điều hợp lý
• Phân tích môi trường :
-Địa lí : nơi tập trung đông dân, tọa lạc trungg tâm thành phố,tiện cho việc đi lại
- Hình thức : tập trung các bạn thanh thiếu niên, tuổi teen muốn tìm những góc thư gĩn riêng cho mình, các đối tượng vị thành niên hoặc trung niên muốn tìm một nơi yên tĩnh để trò chuyện
- Tâm lí: biết nắm bắt nhu cầu, chịu mạo hiểm, dám đổi mới
Trang 12- Hành vi tiếp cận: qua mạng , tờ roi, facebook,
- Hình thức chi trả :tiền mặt
- Cách thức mua hàng: trực tiếp đến quán
- Kỹ thuật nghiên cứu thị trường:
Tìm hiểu về các quán café lân cận qua các thông tin có trên mạng, tìm đến và trải nghiệm thử phong cách của quán, học hỏi những cái hay và tìm ra những cái chưa hay để mình khắc phục
- Theo thống kê, ở nước ta hiện nay, số người đọc sách thường xuyên chiếm tỷ lệ 30%, số lượng thỉnh thoảng đọc là 44%, số hoàn toàn không đọc là 6,2% - một con số khá cao so với thế giới
- Sự xuất hiện của mô hình cà phê sách trong khoảng chục năm trở lại đây đã đáp ứng một không gian lý tưởng cho những người yêu sách, đồng thời mở ra xu hướng mới, độc đáo, góp phần xây dựng nền văn hóa đọc cho giới trẻ, giúp họ tìm về cái hay, cái đẹp của việc đọc sách Tạo một địa điểm thú vị, thư giản là nơi giao lưu học hỏi cho các bạn sinh viên
- Là nơi mọi người có thể chia sẻ tri thức, liên kết những người có chung niềm đam mê đọc sách
Thiết kế : quán có thiết kế đẹp, trang nhã, cuốn hút nhưng không quá cầu kì, thức uống ngon,
độc đáo, nguồn sách luôn được đổi mới
Quán dùng những chiếc đèn bàn để tạo sáng như điểm nhấn trong quán, tủ sách, tủ tường được cách điệu Các đầu sách được phân loại rõ ràng để tiện cho việc tra cứu, tìm kiếm và phổ biến là các loại sách văn học, sách dịch, sách khoa học, kỹ thuật, sách về ẩm thực kiến trúc, hội họa, sách dạy kỹ năng sông, từ điển, báo, tạp chí, sách ngoại văn… Khi học tập tại quán, nếu thiếu tài liệu khách có thể tự do tìm kiếm sách để đọc
• Đây là địa điểm lý tưởng cho các bạn sinh viên của các trường đại học lân cận vào học bài, nghiên cứu
Quán tiết kế nơi pha chế thức uống và nơi đọc sách của khách riêng biệt để không làm ảnh hưởng đến khách hàng
• Việc vày trí sắp xếp các đầu sách ngăn nắp , khoa học, thuận tiện cho việc tìm kiếm và lưu giữa
• Mặt bằng quán có thể ngăn cách nơi ngủ nghỉ của nhân viên và nơi để đồ quán
Trang bị sẵn WiFi , đường cấp nước , thoát nước, dồng hồ nước , đồng hồ điện,