CHương3: QUẢN LÝ SỨC KHỎE THỦY SẢN (Aquatic Animal Health Management) Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa khái niệm công tác quản lý sức khỏe CÁC NHÀ QUẢN LÝ CÁC DOANH NGHIỆP QUẢN LÝ SỨC KHỎE ĐỘNG VẬT THỦY SẢN CÁC NHÀ KHOA HỌC NGƯỜI TRỰC TiẾP NTTS Ở ĐỊA PHƯƠNG Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa TÌNH HÌNH NC & QUẢN LÝ BỆNH Ở ĐVTS CÁC ĐỐI TƯỢNG NUÔI THỦY SẢN CẦN QUẢN LÝ Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa TÌNH HÌNH NC & QUẢN LÝ BỆNH Ở ĐVTS Bệnh virus Bệnh dinh dưỡng CÁC LOẠI BỆNH CẦN QUẢN LÝ Bệnh vi khuẩn Bệnh môi trường Bệnh nấm KS Võ Chí Thuần 49bh Bệnh ký sinh trùng PGS.TS Đỗ Thị Hòa HỆ THỐNG QUẢN LÝ SỨC KHOẺ ĐVTS Ở VIỆT NAM BỘ NÔNG NGHIỆP &PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN CỤC THÚ Y CHI CỤC THUS Y CHI CỤC NUÔI CỦA CỦA CÁC ĐỊA PHƯƠNG CÁC ĐỊA PHƯƠNG CÁC VIỆN NGHIÊN CỨU TS I, II & III TRUNG TÂM KHUYẾN NGƯ Ở CÁC TỈNH CÁC TRẠM KIỂM DỊCH TS Võ Chí Thuần 49bh CÁC PHÒNG THÍ NGHIỆM BỆNH TS CÁC NHÀ KHOA HỌC BỆNH TS CÁC TRANG TRẠI NTTS PGS.TS Đỗ Thị Hòa CÁC TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÓ NC VỀ BỆNH THUỶ SẢN PHÒNG TN BỆNH CỦA ĐỘNG VẬT TS CÁC GIÁO VIÊN & KT VIÊN NGHIÊN CỨU VỀ BỆNH TS CÁC TRANG TRẠI NTTS CƠ SỞ ĐÁNH GIÁ TÌNH TRẠNG SỨC KHỎE ĐVTS Căn vào trạng thái hoạt động NHỮNG CĂN ĐÁNH GIÁ SỨC KHỎE ĐVTS Căn vào màu sắc mang Căn vào màu sắc thể Căn vào đường ruột vật nuôi Căn vào vỏ, vật nuôi Căn tỷ lệ giũa đầu thân đuôi Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa NGUYÊN NHÂN VÀ ĐIỀU KIỆN GÂY BỆNH NGUYÊN NHÂN GÂY BỆNH LÀ TÁC NHÂN GÂY BỆNH CÓ ĐỘC LỰC CAO ĐỂ CHIẾN THẮNG HTMD XÂM NHẬP ĐÚNG ĐƯỜNG MẬT ĐỘ TNGB Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa CHỦNG LOẠI MÔI TRƯỜNG ĐIỀU KIỆN GÂY BỆNH ĐIỀU KIỆN GÂY BỆNH Ở ĐỘNG VẬT THỦY SẢN SỨC ĐỀ KHÁNG CỦAVẬT NUÔI Võ Chí Thuần 49bh ĐIỀU KIỆN MÔI TRƯỜNG PGS.TS Đỗ Thị Hòa CÁC MÔ HÌNH SINH THÁI BỆNH MÔ HÌNH TAM GIÁC VẬT CHỦ MÔI TRƯỜNG TÁC NHÂN GB Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa CÁC MÔ HÌNH SINH THÁI BỆNH MÔ HÌNH MẠNG (Của bệnh đốm trắng –WSSVD) CÁC YẾU TỐ BÊN NGOÀI ỨC CHẾ BỆNH MÔI TRƯỜNG THÍCH HỢP, Ổn định CÁC YẾU TỐ BÊN TRONG KÍCH THÍCH BÊNH VIRUS WSSV CHỦNG LOẠI- LOÀI GIAI ĐOẠN PT NHIỆT ĐỘ THẤP PH CAO VÀ DAO Đ DINH DƯỠNG CÂN BẰNG Võ Chí Thuần 49bh SỐC ĐỘ MẶN PGS.TS Đỗ Thị Hòa BỆNH WSSVD 10 VẤN ĐỀ DÙNG VACCINE TRONG NTTS Ở VIỆT NAM TẠI SAO CHƯA CÓ VACCINE CHO NUÔI CÁ Ở ViỆT NAM CƠ QUAN QUẢN LÝ CHƯA QUAN TÂM Võ Chí Thuần 49bh CÔNG NGHỆ VACCINE CHO CÁ Ở ViỆT NAM CHẬM TỪ NĂM 1990- 2002 CHỦ YẾU QUAN TÂM ĐÊN TÔM PGS.TS Đỗ Thị Hòa NHẬN THỨC VỀ VAI TRÒ CỦA VACCINE CỦA NGƯỜI NUÔI CÒN THẤP 22 ĐẢM BẢO CÂN BẰNG DINH DƯỠNG ĐỂ TĂNG SỨC ĐỀ KHÁNG CỦA VẬT NUÔI Chất đạm Chất béo Thành phần dinh dưỡng ĐVTS Chất béo không no Các bon hydrrate Vitamin Vitamin C Khoáng Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa 23 ĐẢM BẢO CÂN BẰNG DINH DƯỠNG ĐỂ TĂNG SỨC ĐỀ KHÁNG CỦA VẬT NUÔI ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG Biện pháp Quán lý vĩ mô Quản lý thị trường Thức ăn N cứu Nhu cầu dinh dưỡng Võ Chí Thuần 49bh Biện pháp Quán lý vi mô Nghiên cứu Sản xuất Thức ăn Tổng hợp Cơ sở thức ăn tự nhien PGS.TS Đỗ Thị Hòa Chất lượng thức ăn tổng hợp Đảm bảo nhu cầu vitamin 24 VAI TRÒ CỦA VITAMIN C LÀM TĂNG SỨC ĐỀ KHÁNG CỦA ĐVTS Vững thành mạch máu Tạo nên acid mật Chống trình Oxy hóa Tế bào máu VAI TRÒ CỦA VITAMIN C Là thành phần enzym Tổng hợp Corticosteroid Tăng khả Chống chịu LIÊN QUAN ĐẾ SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ SỨC ĐỀ KHÁNG Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa 25 VAI TRÒ CỦA VITAMIN C LÀM TĂNG SỨC ĐỀ KHÁNG CỦA ĐVTS PO3 CH2OH- CHOH- CH- CHO= CHO- C=O O Acide Ascorbic nguyên chất PO3 CH2OH- CHOH- CH- CHO= CHO- C=O O L Ascorbyl- Monophosphate Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa 26 VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG TRONG QUẢN LÝ SỨC KHOẺ ĐVTS TÁC NHÂN GÂY BỆNH MÔI TRƯỜNG VẬT NUÔI Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa 27 VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG TRONG QUẢN LÝ SỨC KHOẺ ĐVTS Làm giảm sức Có thể kích thích PT TNGB đề kháng ĐVTS MÔI TRƯỜNG Làm tăng sức đề kháng ĐVTS Có thể kìm hãm Phát Triển quần thể TNGB Gây bệnh MT Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa 28 VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG TRONG QUẢN LÝ SỨC KHOẺ ĐVTS CÁC BiỆN PHÁP Ở TẦM VỸ MÔ Quy hoạch Vùng nuôi Xác định Mùa vụ nuôi Giải Nguồn chất Thải từ Võ Chí NTTS Thuần 49bh QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG Công tác dự báo Đa dạng sinh học Duy trì số MT t/hợp Giảm ô nhiễm PGS.TS Đỗ Thị Hòa kữu CÁC BiỆN PHÁP Ở TẦM VI MÔ Hạn chế kháng sinh Hóa chất Ưu tiên Các Sp Công NSH Áp dụng Mô hình nuôi Khác 29 VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG TRONG QUẢN LÝ SỨC KHOẺ ĐVTS Nguồn giống TS địa phương Kế hoạch phát triển sản xuất địa phương Quy hoạch vùng nuôi hợp ý Điều tra tự nhiên, chất đất, chất nước Khí hậu thuỷ văn vùng Điều kiện sinh thái cần thiết vật nuôi Hoạt động kinh tế tổng thể địa phương Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa 30 VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG TRONG QUẢN LÝ SỨC KHOẺ ĐVTS Kiểm soát ượng chất hữu ao Ổn định độ mặn Kiểm soát lượng khí độc NH3 H2S GIẢM STRESS TỪ MÔI TRƯỜNG Ổn định DO Ổn định pH ổn định PT vi tảo Võ Chí Thuần 49bh Nuôi với mật độ thích hợp TĂNG SỨC ĐỀ KHÁNG PGS.TS Đỗ Thị Hòa Duy trì độ sâu cần thiết 31 Qu¶n lý t¸c nh©n g©y bÖnh Theo xuất nhập ĐVTS sống Theo bố mẹ giống Theo nguồn nước cấp vào ao Theo thức ăn dùng để nuôi ĐVTS Theo sinh vật KCTG hay sinh vật mang mầm bệnh Theo dụng cụ dùng NTTS Theo lô hàng đông lạnh Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa Tác nhân tồn ao, bể 32 Qu¶n lý t¸c nh©n g©y bÖnh QUẢN LÝ TÁC NHÂN GÂY BỆNH BiỆN PHÁP QUẢN LÝ TẦM VỸ MÔ KIỂM DỊCH TS NHẬP KHÂU GiỐNG KIỂM SOẤT THỨC ĂN Võ Chí Thuần 49bh KIỂM SOẤT Ổ DỊCH NÂNG CAO Ý THỨC CỘNG ĐỒNG SÁT TRÙNG NGUỒN NƯỚC TRÁNH DÒ RỈ BỜ AO PGS.TS Đỗ Thị Hòa BiỆN PHÁP QUẢN LÝ TẦM VI MÔ KiỂM TRA GiỐNG, BỐ, MẸ DiỆT TNGB Ở CÁC AO BỊ BỆNH SÁT TRÙNG AO, BỂ DiỆT SV LÀ KCTG, SV MANGTNGB 33 Qu¶n lý t¸c nh©n g©y bÖnh Bằng phương pháp vật lý Phương pháp học Bằng phương pháp sinh thái Diệt trùng nguồn nước ao, bể Bằng phương pháp hoá học Bằng phương pháp sinh học Kết hợp phương pháp vật lý hoá học Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa 34 Qu¶n lý t¸c nh©n g©y bÖnh CÁC PHƯƠNG PHÁP SÁT TRÙNG P2 VẬT LÝ Phơi Lắng Nắng Lọc P2 SINH THÁI Vét chất thải Độ mặn Nhiệt Độ Sức khỏe Vật nuôi Võ Chí Thuần 49bh P2 HÓA HỌC Độ sâu Diệt SV có lợi Dùng hóa chất để diệt trùng Diệt SV không Gây hại PGS.TS Đỗ Thị Hòa P2 SINH HỌC Dùng sinh vật để tiêu diệt TNGB Sức khỏe Người Nuôi TS Tác động Môi trường 35 Qu¶n lý t¸c nh©n g©y bÖnh PHƯƠNG PHÁP QUẢN LÝ VỸ MÔ Bao vây Cô lập, tiêu diệt ổ dịch Phát triển công nghệ Vaccine Cho NTTS Võ Chí Thuần 49bh PHƯƠNG PHÁP KÌM HÃM SỰ PHÁT TRIỂN CỦA TNGB Phát triển công nghệ Sinh học Cho NTTS Dùng phương Pháp học PGS.TS Đỗ Thị Hòa Dùng phương Pháp sinh Học PHƯƠNG PHÁP QUẢN LÝ VI MÔ Dùng Phương Pháp Sinh thái Dùng Phương Pháp hóa học 36 [...]... Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa 18 CƠ SỞ KHOA HỌC ĐỂ QUẢN LÝ BỆNH Ở ĐVTS NGUYÊN NHÂN VÀ ĐiỀU KiỆN BÙNG PHÁT BỆNH Ở ĐỘNG VẬT THỦY SẢN TIÊU DiỆT VÀ NGĂN CHĂN TNGB TÁC NHÂN 1 SỨC KHỎE VẬT NUÔI 2 MÔI TRƯỜNG 3 NÂNG CAO SỨC KHỎE CỦA ĐVTS QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG THÍCH HỢP VÀ ỔN ĐỊNH D = P + H + (E)2 Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa 19 CÁC BIỆN PHÁP CẦN THIẾT ĐỂ NÂNG CAO SỨC ĐỀ KHÁNG CỦA ĐVTS DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN... BiỆN PHÁP QUẢN LÝ TẦM VI MÔ KiỂM TRA GiỐNG, BỐ, MẸ DiỆT TNGB Ở CÁC AO BỊ BỆNH SÁT TRÙNG AO, BỂ DiỆT SV LÀ KCTG, SV MANGTNGB 33 Qu¶n lý t¸c nh©n g©y bÖnh Bằng phương pháp vật lý Phương pháp cơ học Bằng phương pháp sinh thái Diệt trùng ở nguồn nước và ao, bể Bằng phương pháp hoá học Bằng phương pháp sinh học Kết hợp phương pháp vật lý và hoá học Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa 34 Qu¶n lý t¸c nh©n... TRONG QUẢN LÝ SỨC KHOẺ ĐVTS Làm giảm sức Có thể kích thích PT TNGB đề kháng của ĐVTS MÔI TRƯỜNG Làm tăng sức đề kháng của ĐVTS Có thể kìm hãm sự Phát Triển quần thể của TNGB Gây các bệnh do MT Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa 28 VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG TRONG QUẢN LÝ SỨC KHOẺ ĐVTS CÁC BiỆN PHÁP Ở TẦM VỸ MÔ Quy hoạch Vùng nuôi Xác định Mùa vụ nuôi Giải quyết Nguồn chất Thải từ Võ Chí NTTS Thuần 49bh QUẢN LÝ... PHƯƠNG PHÁP SÁT TRÙNG P2 VẬT LÝ Phơi Lắng Nắng Lọc P2 SINH THÁI Vét chất thải Độ mặn Nhiệt Độ Sức khỏe Vật nuôi Võ Chí Thuần 49bh P2 HÓA HỌC Độ sâu Diệt các SV có lợi Dùng hóa chất để diệt trùng Diệt các SV không Gây hại PGS.TS Đỗ Thị Hòa P2 SINH HỌC Dùng sinh vật để tiêu diệt TNGB Sức khỏe Người Nuôi TS Tác động Môi trường 35 Qu¶n lý t¸c nh©n g©y bÖnh PHƯƠNG PHÁP QUẢN LÝ VỸ MÔ Bao vây Cô lập, tiêu...CÁC MÔ HÌNH SINH THÁI BỆNH MÔ HÌNH BÁNH XE 2 1 YẾU TỐ NỘI SINH 2 YẾU TỐ NGOẠI SINH A P B 1 G GEN DI TRUYỀN G A YẾU TỐ SINH VẬT HỌC B YẾU TỐ MT LÝ- HÓA HỌC C YẾU TỐ XÃ HÔI- CHĂM SÓC P TÁC NHÂN GÂY BỆNH C Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa 11 SỨC ĐỀ KHÁNG CỦA ĐVTS ĐỘNG VẬT THỦY SẢN CÁC LOẠI RÀO CHẮN MIỄN DỊCH CỦA ĐVTS RÀO CHẮN NGOẠI BIÊN Da, vẩy, vỏ... phương Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa 30 VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG TRONG QUẢN LÝ SỨC KHOẺ ĐVTS Kiểm soát ượng chất hữu cơ trong ao Ổn định độ mặn Kiểm soát lượng khí độc NH3 H2S GIẢM STRESS TỪ MÔI TRƯỜNG Ổn định DO Ổn định pH ổn định sự PT của vi tảo Võ Chí Thuần 49bh Nuôi với mật độ thích hợp TĂNG SỨC ĐỀ KHÁNG PGS.TS Đỗ Thị Hòa Duy trì một độ sâu cần thiết 31 Qu¶n lý t¸c nh©n g©y bÖnh Theo xuất nhập khẩu... nước cấp vào ao Theo thức ăn dùng để nuôi ĐVTS Theo các sinh vật là KCTG hay sinh vật mang mầm bệnh Theo các dụng cụ dùng trong NTTS Theo các lô hàng đông lạnh Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa Tác nhân có thể tồn tại ngay trong ao, bể 32 Qu¶n lý t¸c nh©n g©y bÖnh QUẢN LÝ TÁC NHÂN GÂY BỆNH BiỆN PHÁP QUẢN LÝ TẦM VỸ MÔ KIỂM DỊCH TS NHẬP KHÂU GiỐNG KIỂM SOẤT THỨC ĂN Võ Chí Thuần 49bh KIỂM SOẤT Ổ DỊCH... PGS.TS Đỗ Thị Hòa 23 ĐẢM BẢO CÂN BẰNG DINH DƯỠNG ĐỂ TĂNG SỨC ĐỀ KHÁNG CỦA VẬT NUÔI ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG Biện pháp Quán lý vĩ mô Quản lý thị trường Thức ăn N cứu Nhu cầu dinh dưỡng Võ Chí Thuần 49bh Biện pháp Quán lý vi mô Nghiên cứu Sản xuất Thức ăn Tổng hợp Cơ sở thức ăn tự nhien PGS.TS Đỗ Thị Hòa Chất lượng thức ăn tổng hợp Đảm bảo nhu cầu về vitamin 24 VAI TRÒ CỦA VITAMIN C LÀM TĂNG SỨC ĐỀ KHÁNG CỦA... QUAN ĐẾ SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ SỨC ĐỀ KHÁNG Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa 25 VAI TRÒ CỦA VITAMIN C LÀM TĂNG SỨC ĐỀ KHÁNG CỦA ĐVTS PO3 CH2OH- CHOH- CH- CHO= CHO- C=O O Acide Ascorbic nguyên chất PO3 CH2OH- CHOH- CH- CHO= CHO- C=O O L Ascorbyl- 2 Monophosphate Võ Chí Thuần 49bh PGS.TS Đỗ Thị Hòa 26 VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG TRONG QUẢN LÝ SỨC KHOẺ ĐVTS TÁC NHÂN GÂY BỆNH MÔI TRƯỜNG VẬT NUÔI Võ Chí Thuần... Phát triển công nghệ Vaccine Cho NTTS Võ Chí Thuần 49bh PHƯƠNG PHÁP KÌM HÃM SỰ PHÁT TRIỂN CỦA TNGB Phát triển công nghệ Sinh học Cho NTTS Dùng phương Pháp cơ học PGS.TS Đỗ Thị Hòa Dùng phương Pháp sinh Học PHƯƠNG PHÁP QUẢN LÝ VI MÔ Dùng Phương Pháp Sinh thái Dùng Phương Pháp hóa học 36