Nghiên cứu ảnh hưởng sản xuất chè hữu cơ đến năng suất, chất lượng chè và một số tính chất cơ bản của đất tại huyện đồng hỷ tỉnh thái nguyên

I HC THI NGUYấN TRNG I HC NễNG LM M THI UYấN NGHIấN CU NH HNG SN XUT CHẩ HU C N NNG SUT, CHT LNG CHẩ V MT S TNH CHT C BN CA T TI HUYN NG H - THI NGUYấN Chuyờn ngnh: Khoa hc cõy trng Mó s: 60 62 01 10 LUN VN THC S KHOA HC MễI TRNG Ngi hng dn khoa hc: PGSTS Nguyn Th ng Thỏi Nguyờn, nm 2006 Lời cam Đoan Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực cha sử dụng cho bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn đợc cảm ơn Các thông tin, tài liệu trình bày luận văn đ6 đợc ghi rõ nguồn gốc Tác giả Mã Thị Uyên Lời cảm ơn Để hoàn thành luận văn này, đ6 nhận đợc giúp đỡ nhiệt tình nhiều tập thể, cá nhân, quan nhân dân địa bàn nơi thực đề tài Trớc tiên xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo PGS TS Nguyễn Thế Đặng đ6 tận tình bảo suốt trình thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo khoa Trồng Trọt khoa Sau đại học - Trờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên đ6 giúp đỡ thời gian học tập tiến hành đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn: - Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn - Trung tâm khí tợng thuỷ văn tỉnh Thái Nguyên - UBND huyện Đồng Hỷ - Phòng Thống kê huyện Đồng Hỷ - Phòng NN&PTNT huyện Đồng Hỷ - Đảng uỷ, UBND x6 Minh Lập - Tập thể x6 viên Hợp tác x6 chè Thiên Hoàng Đ6 quan tâm hỗ trợ giúp đỡ thực đề tài Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới bạn bè, đồng nghiệp, gia đình đ6 quan tâm động viên suốt trình học tập thực đề tài Tác giả Mã Thị Uyên Mục lục Phần I: Đặt vấn đề 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục đích đề tài 1.3 Yêu cầu đề tài 1.4 ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Phần II: Tổng quan tài liệu 2.1 Lịch sử tiến trình phát triển nông nghiệp 2.2 Nguồn gốc, phân loại phân bố chè 2.2.1 Nguồn gốc 2.2.2 Sự phân bố chè 2.3 Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè giới Việt Nam 2.3.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới 2.3.1.1 Tình hình sản xuất chè 2.3.1.2 Tình hình tiêu thụ chè 2.3.2 Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè Việt Nam 2.3.2.1 Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè 2.3.2.2 Đánh giá tình hình chung sản xuất chè nớc ta 11 2.4 Nghiên cứu chè giới nớc 13 2.4.1 Tình hình nghiên cứu chè giới 13 2.4.2 Những nghiên cứu chè Việt Nam 16 2.4.2.1 Các nghiên cứu đất trồng chè 16 2.4.2.2 Các nghiên cứu đặc điểm chè 18 2.4.2.3 Nghiên cứu sâu bệnh hại chè 22 2.5 Sản xuất nông nghiệp hữu 24 2.5.1 Thực trạng phát triển nông nghiệp hữu 26 2.5.1.1 Thực trạng sản xuất nông nghiệp hữu giới 26 2.5.1.2 Thực trạng sản xuất nông nghiệp hữu Việt Nam 30 2.5.1.3 Những điểm tối u hạn chế nông nghiệp hữu 31 2.5.2 Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè hữu 32 2.5.2.1 Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè hữu giới 32 2.5.2.2 Tình sản xuất chè hữu chè chất lợng cao Việt Nam 34 2.5.2.3 Tình hình sản xuất chè hữu Thái Nguyên 38 Phần III: Nội dung phơng pháp nghiên cứu 40 3.1 Đối tợng nghiên cứu 40 3.1.1 Nghiên cứu chè 40 3.1.2 Các loại sâu hại chè 40 3.1.3 Các loài thiên địch sâu hại chè 40 3.2 Thời gian địa điểm nghiên cứu 41 3.3 Nội dung nghiên cứu 41 3.3.1 Điều kiện tự nhiên Thái Nguyên tác động đến sản xuất chè 41 3.3.2 Tình hình sản xuất chè sản xuất chè hữu Thái Nguyên 41 3.3.3 Nghiên cứu ảnh hởng phơng thức sản xuất chè hữu đến sinh trởng, suất chất lợng chè có so sánh với việc sản xuất chè thâm canh thông thờng 41 3.3.4 Nghiên cứu diễn biến sâu hại thiên địch hại chè canh tác hữu có so sánh với canh tác thông thờng 41 3.3.5 Nghiên cứu ảnh hởng phơng thức sản xuất chè đến số tiêu lý hoá tính đất 41 3.4 Phơng pháp nghiên cứu 41 3.4.1 Thu thập số liệu thứ cấp huyện Đồng Hỷ tỉnh Thái Nguyên 41 3.4.2 Xác định điểm theo dõi ô theo dõi 41 3.4.3 Các tiêu theo dõi phơng thức sản xuất chè hữu với chè thâm canh thông thờng (đối chứng) 42 3.4.4 Phân tích tiêu phòng thí nghiệm 44 3.4.5 Hạch toán kinh tế 45 3.4.6 Phơng pháp sử lý số liệu 45 Phần IV: kết nghiên cứu 46 4.1 Điều kiện tự nhiên khu vực nghiên cứu 46 4.1.1 Vị trí địa lý 46 4.1.2 Địa hình địa mạo 46 4.1.3 Đất đai 48 4.1.4 Khí hậu 49 4.2 Tình hình sản xuất chè khu vực nghiên cứu 50 4.2.1 Tình hình sản xuất chè tỉnh Thái Nguyên 50 4.2.2 Tình hình sản xuất chè huyện Đồng Hỷ 53 4.3 ảnh hởng phơng thức sản xuất chè đến sinh trởng sâu hại chè 54 4.3.1 Tình hình sinh trởng hình thái chè 55 4.3.1.1 Thời gian sinh trởng 55 4.3.1.2 Sinh trởng chiều cao 56 4.3.1.3 Sinh khối phần đốn 57 4.3.2 ảnh hởng phơng thức sản xuất chè đến yếu tố cấu thành suất, suất chất lợng chè 58 4.3.3 ảnh hởng phơng thức sản xuất chè đến suất chè 59 4.3.4 ảnh hởng phơng thức sản xuất chè đến chất lợng chè 60 4.3.5 ảnh hởng phơng thức sản xuất chè đến tình hình sâu hại chè thiên địch 64 4.3.5.1 Diễn biến sâu hại chè 64 4.3.5.2 Diễn biến thiên địch chè 68 4.4 ảnh hởng phơng thức sản xuất chè hữu đến số tiêu lý hóa tính đất 71 4.4.1 Các tiêu hoá tính đất 71 4.4.2 Các tiêu lý tính đất 76 4.5 Sơ hạch toán kinh tế phơng thức sản xuất chè 79 4.6 Đề xuất mô hình sản xuất chè hữu 80 Phần V: Kết luận đề nghị 82 5.1 Kết luận 82 5.2 Đề nghị 83 tài liệu tham khảo 84 Phụ lục Danh mục bảng Bảng 2.1: Diện tích, suất, sản lợng chè giới số nớc trồng chè đến năm 2004 Bảng 2.2: Diện tích, suất, sản lợng chè Việt Nam từ năm 1996 - 2005 11 Bảng 2.3: Diện tích nông hộ sản xuất nông nghiệp hữu số Nớc giới năm 2004 27 Bảng 2.4: Diện tích nông hộ sản xuất nông nghiệp hữu số Nớc Châu năm 2004 29 Bảng 2.5: Tiêu chuẩn cho phép sản phẩm chè đất chè Trung Quốc 33 Bảng 2.6: Tiêu chuẩn cho phép hàm lợng kim loại nặng chè 36 Bảng 2.7: Quy trình hớng dẫn sản xuất chè hữu gồm tiêu chuẩn yếu tố 37 Bảng 4.01: Tình hình sản xuất chè Thái Nguyên 51 Bảng 4.02: Cơ cấu chè đ6 trồng tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2000-2005 52 Bảng 4.03: Tình hình sản xuất chè huyện Đồng Hỷ 53 Bảng 4.04: Thời gian sinh trởng năm phơng thức sản xuất chè 55 Bảng 4.05: Đặc điểm sinh trởng chiều cao phơng thức sản xuất chè 56 Bảng 4.06: Phần sinh khối đốn phơng thức sản xuất chè 57 Bảng 4.07: Các tiêu cấu thành suất phơng thức sản xuất chè 58 Bảng 4.08: Kết xác định tiêu chuẩn chất lợng cảm quan phơng pháp cho điểm theo tiêu chuẩn ngành TCVN 3218-1993 61 Bảng 4.09: Kết phân tích chất lợng chè phơng thức sản xuất 62 Bảng 4.10: Kết phân tích d lợng thuốc bảo vệ thực vật phơng thức sản xuất chè 63 Bảng 4.11: Kết phân tích hàm lợng kim loại nặng chè phơng thức sản xuất chè 64 Bảng 4.12: Kết phân tích độ pH đất phơng thức sản xuất chè 71 Bảng 4.13: Kết phân tích mùn đất phơng thức sản xuất chè 72 Bảng 4.14: Kết phân tích N tổng số đất phơng thức sản xuất chè 73 Bảng 4.15: Kết phân tích P2 O5 tổng số đất phơng thức sản xuất chè 73 Bảng 4.16: Kết phân tích K2 O tổng số đất phơng thức sản xuất chè 74 Bảng 4.17: Kết phân tích CEC đất phơng thức sản xuất chè 75 Bảng 4.18: Kết phân tích dung trọng đất phơng thức sản xuất chè 77 Bảng 4.19: Kết phân tích tỷ trọng đất phơng thức sản xuất chè 77 Bảng 4.20: Kết phân tích độ xốp đất phơng thức sản xuất chè 78 Bảng 4.21: Sơ hạch toán kinh tế phơng thức 79 Danh mục đồ Thị Đồ thị 2.1: Diện tích đất sản xuất nông nghiệp hữu châu lục năm 2004 27 Đồ thị 2.2: Tổng nông hộ sản xuất nông nghiệp hữu châu lục 28 Đồ thị 4.1: Diễn biến nhiệt độ, lợng ma, ẩm độ không khí trung bình tháng qua năm (2004-2005) 49 Đồ thị 4.2: Diễn biến suất chè phơng thức qua tháng năm 2005 59 Đồ thị 4.3: Diễn biến mật độ rầy xanh phơng thức sản xuất chè 65 Đồ thị 4.4: Diễn biến mật độ bọ cánh tơ phơng thức sản xuất chè 66 Đồ thị 4.5: Diễn biến mật độ bọ xít muỗi phơng thức sản xuất chè 67 Đồ thị 4.6: Diễn biến mật độ nhện bắt mồi phơng thức sản xuất chè 68 Đồ thị 4.7: Diễn biến mật độ bọ rùa ăn thịt phơng thức sản xuất chè 69 Đồ thị 4.8: Diễn biến mật độ kiến ăn thịt phơng thức sản xuất chè 70 76 * Nhận xét chung Qua kết biểu số liệu ta thấy tiêu đạm, lân, kali tổng số độ chua đất tầng đất mặt có xu hớng cao so với canh tác thâm canh thông thờng giảm dần xuống tầng canh tác 20 - 40 Sau tác động biện pháp canh tác hữu tác động vào đất ta thấy hàm lợng chất tan đất tăng lên so với canh tác thâm canh thông thờng Hàm lợng chất tổng số canh tác chè hữu giữ nguyên có xu hớng tăng lên so với năm 2003 Còn canh tác thâm canh thông thờng giữ nguyên có xu hớng giảm xuống Độ pH (KCL) phần lớn trồng phát triển tốt giới hạn định nh chè phù hợp pH từ 4,5 - 5,5 thích hợp phân tích hàm lợng pH trung bình từ 4,65 - 4,82 nên phù hợp với chè N nguyên tố định đến suất trồng tuỳ loại đất mà hàm lợng đạm cao hay thấp Kết phân tích thấy hàm lợng đạm đất với canh tác hữu hàm lợng N trung bình canh tác thâm canh thông thờng hàm lợng đạm nghèo Kết phân tích thấy hàm lợng Lân đất với canh tác hữu hàm lợng P2O5 trung bình canh tác thâm canh thông thờng hàm lợng P2O5 nghèo Sau đạm lân kali nguyên tố dinh dỡng quan trọng thứ trồng Sau phân tích kết ta thấy hàm lợng kali hai canh tác trung bình có sai khác thấp so với hàm lợng khác 4.4.2 Các tiêu lý tính đất Để biết tác động biện pháp kỹ thuật canh tác hữu đ6 làm thay đổi tính chất lý học đất ta lấy mẫu phân tích đất sau đ6 tác động ta thu đợc kết quả: * Dung trọng đất Dung trọng trọng lợng 1cm3 đất trạng thái không bị phá huỷ, gọi tỷ lệ trọng lợng chất khô tuyệt đối trạng thái tự nhiên thể tích xác định Số liệu phân tích kết thể bảng 4.18 77 Bảng 4.18: Kết phân tích dung trọng đất phơng thức sản xuất chè ĐVT: g/cm3 Phơng thức canh tác Năm 2003 Năm 2005 P - 20 20 - 40 - 20 20 - 40 - 20 20 - 40 Nền canh tác thâm canh 1,00 1,15 1,10 1,15 ** ns Nền canh tác hữu 0,95 1,03 0,90 1,01 * * P ns * ** ns Ghi chú: P mức độ sai khác; ns: Mức độ sai khác ý nghĩa **: Mức độ sai khác 99% ; *: Mức độ sai khác 95% Qua bảng số 4.18 ta thấy dung trọng canh tác có thay đổi tầng đất 20 cm đáng kể thay đổi canh tác hữu Còn canh tác thông thờng thay đổi dung trọng canh tác hữu thấp canh tác thông thờng 0,05 0,2 tầng đất canh tác hữu đ6 có chuyển biến dung trọng * Tỷ trọng đất Tỷ trọng thể rắn đất tỷ số trọng lợng thể rắn đất (Đất khoảng khổng) thể tích định trọng lợng nớc thể tích 40 c Tỷ trọng thể rắn đất phụ thuộc vào thành phần khoáng hoá học Tỷ trọng mùn khoáng từ 1,2 - 1,4g/cm3 Tỷ trọng đất nghèo mùn tầng dới lớp mùn thay đổi khoảng 2,6 - 2,8g/cm3, có trờng hợp tới 3,0g/cm3 Kết phân tích đất thể bảng 4.19 Bảng 4.19: Kết phân tích tỷ trọng đất phơng thức sản xuất chè ĐVT: g/cm3 Phơng thức canh tác Năm 2003 Năm 2005 P - 20 20 - 40 - 20 20 - 40 - 20 20 - 40 Nền canh tác thâm canh 2,36 2,54 2,43 2,44 * ** Nền canh tác hữu 2,40 2,42 2,32 2,40 ** ns P * * * ns Ghi chú: P mức độ sai khác; ns: Mức độ sai khác ý nghĩa **: Mức độ sai khác 99% ; *: Mức độ sai khác 95% 78 Tỷ trọng đất canh tác dạng trung bình, từ năm 2003 đến năm 2005 tác động đ6 có khác biệt canh tác đặc biệt canh tác hữu đ6 giảm từ xuống từ 0,02 - 0,08g/cm3 Còn canh tác thâm canh thông thờng tăng từ 0,08 - 0,1g/cm3 Sự thay đổi không đáng kể canh tác * Độ xốp đất Độ xốp đất tổng số lỗ trống chứa nớc không khí Độ xốp phụ thuộc vào thành phần giới kết cấu đất Tổng số lỗ hổng đất quy phần trăm so với thể tích chúng gọi độ xốp chung, độ khổng chung đất Kết phân tích độ xốp đất thể bảng 4.20 Qua bảng số liệu 4.20 ta thấy canh tác đất tốt, độ xốp đất thờng thay đổi từ 55,00 - 61,21% Từ kết phân tích độ xốp đất thay đổi tầng đất 20-40 canh tác thâm canh thông thờng, theo xu hớng giảm độ xốp đất Điều khẳng định canh tác thông thờng đ6 làm cho đất chai cứng, đặc biệt biện pháp canh tác quan trọng làm ảnh hởng tới độ xốp đất Trong hữu năm 2005 lại có xu hớng tăng so với năm 2003 Bảng 4.20: Kết phân tích độ xốp đất phơng thức sản xuất chè ĐVT: % Phơng thức canh tác Năm 2003 Năm 2005 P - 20 20 - 40 - 20 20 - 40 - 20 20 - 40 Nền canh tác thâm canh 57,36 55,20 55,00 53,21 ns * Nền canh tác hữu 60,66 57,75 61,21 57,83 ns ns P ns * ns ns Ghi chú: P mức độ sai khác; ns: Mức độ sai khác ý nghĩa **: Mức độ sai khác 99% ; *: Mức độ sai khác 95% * Nhận xét chung Theo kết phân tích chất nh mùn tổng số, tỷ trọng độ xốp đất cao lớp đất mặt giảm dần theo độ sâu đất Riêng có dung trọng hàm lợng tăng lên theo chiều sâu đất Cả hai canh tác tuân theo quy luật chênh lệch theo chiều thuận 79 Ta thấy hàm lợng mùn canh tác chè hữu tăng lên so với năm 2003, hàm lợng mùn canh tác thông thờng năm 2005 giảm nhiều so với năm 2003 Sở dĩ nh với canh tác hữu lợng phân bổ xung hàng năm chất hữu tơng đối nhiều mà qua năm đất trồng chè đợc cải thiện đặc biệt hàm lợng mùn canh tác thâm canh thông thờng lạm dụng nhiều phân vô nên hàm lợng mùn đất hàng năm không tăng mà có xu hớng giảm trình rửa trôi Dung trọng canh tác chè hữu năm 2005 giảm so với năm 2003, canh tác thâm canh thông thờng năm 2005 lại tăng so với năm 2003 Tỷ trọng canh tác chè hữu năm 2005 giảm so với năm 2003, thâm canh thông thờng năm 2005 lại tăng lên so với năm 2003 Độ xốp đất canh tác hữu năm 2005 tăng lên canh tác thông thờng giảm so với năm 2003 4.5 Sơ hạch toán kinh tế phơng thức sản xuất chè Để so sánh canh tác sơ hạch toán canh tác với năm 2005 thể qua bảng 4.21 Bảng 4.21 Sơ hạch toán kinh tế phơng thức sản xuất chè Nội dung Nền sản xuất chè thâm canh I Tổng thu: 52.800 Năng suất 1.650 Giá bán 35.000 II Tổng chi: 34.590 - Công lao động 17.130 - Phân chuồng - Đạm Urê 6.120 - Lân 2.000 - Kali 2.200 - BIOGRO - BVTV 3.500 - Củi đun 3.640 - Chi khác III HQKT 18.210 ĐVT: (1000đ) Nền sản xuất chè hữu 52.200 1.160 45.000 36.698 17.280 12.500 0 3.878 2.540 500 15.502 80 Công thức tính cho - Phân chuồng 25 x 500.000 = 12.5000 đồng /ha - 1.200 kg Urê x 5.100 = 6.120.000 đồng /ha - 1.700 kg Lân x 1.200 = 2.000.000 đồng/ha - 460 kg kali x 4.800 = 2.200.000 đồng/ - 2770 kg BIOGRO x 1.400 = 3.878.000đồng/ha - Củi đun = 2.000 đ/kg - Thuốc BVTV = 450.000 đồng/ lứa/ha Qua bảng số liệu 4.21 ta thấy l6i xuất chè hữu thấp so với chè thâm canh 2.708 nghìn đồng/ha Tuy năm sản xuất chè hữu l6i thấp so với thâm canh thông thờng suất bị giảm tỷ lệ bọ xít hại, thay đổi đột ngột phân bón, nhận biết chè hữu cha đợc nhận biết rõ ràng nên l6i xuất thấp Tuy hiệu thấp nhng môi trờng ngời sản xuất đợc đảm bảo 4.6 Đề xuất mô hình sản xuất chè hữu Từ kết điều tra nghiên cứu nh kết phân tích hàm lợng d lợng thuốc bảo vệ thực vật, hàm lợng kim loại nặng số tính chất đất đề xuất mô hình sản xuất chè hữu nh sau: - Trớc hết phải xác nhận khoanh vùng diện tích sản xuất chè hữu cơ, xây dựng tiêu chuẩn cho vùng sản xuất chè hữu Cấp giấy chứng nhận thờng xuyên kiểm soát sản phẩm Tìm thị trờng ổn định cho sản xuất chè hữu - Chọn nơi có diện tích tập trung có trình độ dân trí cao để chuyển đổi sang sản xuất chè hữu - Chọn diện tích cách ly với trồng khác m có ngăn cách - Trồng che bóng muồng nhọn với mật độ 150 - 200 cây/ha tuỳ thuộc vào độ dốc độ phì đất 81 - Dựa vào suất chè để làm sở bón phân đủ cho chè sinh trởng phát triển Phân bón cho chè với phân hữu cơ: 30 tấn/ha/năm phân vi sinh từ 1,4- 2,0 tấn/ha/năm Lợng phân hữu đ6 qua ủ chế phẩm EM, lợng thân cành đốn hàng năm phải đợc ép xanh rạch chè, đồng thời hàng năm cần bổ xung thêm lợng phân xanh, phân Comfost - Biện pháp chăm sóc quan trọng sản xuất chè hữu cơ, bón phân bón hữu cuốc sâu độ sâu 20 - 25 cm làm cho đất đợc tơi xốp, thoáng khí làm cho rễ phát triển khoẻ - Biện pháp hái chè biện pháp hạn chế số lợng số loài sâu hại nh rầy xanh, bọ cánh tơ, bọ xít muỗi Vì chúng bám vào búp chè, non để hút chất dinh dỡng đẻ chứng mô búp Do hái chè thực biện pháp giảm số lợng chúng lứa Biện pháp hái triệt để xuất sâu hại biện pháp đợc áp dụng để hạn chế sâu hại - Biện pháp phòng trừ sâu hại quan trọng cần phải bảo vệ thiên địch, có điều kiện nên nuôi thiên địch để phòng sâu hại chè Trừ sâu hại loại thuốc tự chế không gây hại cho ngời bảo vệ đợc thiên địch 82 phần V Kết luận đề nghị 5.1 Kết luận 5.1.1 Trong năm qua tỉnh Thái Nguyên đ6 có nhiều bớc đột phá sản xuất chè tăng nhanh diện tích mà suất chè tăng nhanh Diện tích giống chè chất lợng cao tăng mạnh, diện tích chè trung du đợc thay dần 5.1.2 Hiện tỉnh Thái Nguyên có mô hình trình diễn với diện tích gần 20 ha, có 2,4 đợc tổ chức ACT Thái Lan cấp giấy chứng nhận Năng suất chè hữu giảm 25 - 30 % nhiên giá bán lại không tăng nhiều so với chè thờng 5.1.3 Đánh giá ảnh hởng phơng thức sản xuất chè hữu tới sinh trởng, suất chất lợng chè: - Tình hình sinh trởng canh tác hữu không cao, suất thấp thâm canh chè thông thờng - Chất lợng chè hữu đợc tăng lên nhiều so với thâm canh chè thông thờng, giá bán cao hơn, hàm lợng kim loại thấp, không d lợng thuốc bảo vệ thực vật đảm bảo môi trờng cho ngời sản xuất, an toàn cho ngời sử dụng - Tình hình sâu hại canh tác mức độ gây hại ngang rầy xanh Bọ cánh tơ phát sinh quanh năm canh tác hữu thấp canh tác thông thờng Trong loại sâu hại canh tác hữu cần quan tâm tới bọ xít muỗi phá hại mạnh mà canh tác chè hữu khó quản lý nguyên nhân dẫn đến suất chè giảm - Thiên địch sâu hại chè canh tác chè hữu đối tợng tăng so với canh tác thông thờng liên quan tới cách chăm sóc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật 83 - Tất tiêu có thay đổi canh tác không lớn Tuy có tỷ lệ tơi/ khô có sai khác canh tác hữu thấp canh tác thông thờng 5.1.4 Các tiêu hoá tính đất thay đổi nhiều nhiên sản xuất chè hữu có thay đổi năm đầu sau năm tầng 20 tỷ trọng đất Độ xốp đất canh tác hữu năm 2005 tăng lên canh tác thông thờng giảm so với năm 2003 5.2 Đề nghị - Tiếp tục nghiên cứu thêm cách quản lý sâu hại canh tác hữu - Từng bớc nghiên cứu, nhân rộng diện tích sản xuất chè hữu toàn huyện Đồng Hỷ nh tỉnh Thái Nguyên - Quản lý chất lợng vùng chè hữu theo tiêu chuẩn ISO 9001 - 2000 84 tài liệu tham khảo Tiếng việt: Đỗ ánh (2002) Độ phì nhiêu đất dinh dỡng trồng, NXBNN, Hà Nội Bộ NN PTNT (1999) Kế hoạch sản xuất chè 1999 - 2000 định hớng phát triển chè đến 2005 - 2010, Hà Nội Vũ Quang Côn cộng (1996) Nhện ăn thịt vai trò chúng việc kìm hum sâu hại Đồng Nai Ninh Thuận, Tạp chí bảo vệ thực vật, số 126 Djemukate K.M (1982), Cây chè Miền Bắc Việt Nam NXBNN Djemukate K.M (1982) Cây chè Miền Bắc Việt Nam, NXBNN Lê Quốc Doanh, Hà Đình Tuấn (2005) Báo cáo tiểu ban đất hệ thống nông nghiệp, Tạp chí khoa học đất, Hà Nội Nguyễn Thế Đặng, Đặng Châu Thu, Đặng Văn Minh (2003) Giáo trình cao học đất đồi núi việt nam, NXBNN, Hà Nội Hiệp hội chè Việt Nam (2005) Báo cáo tình hình thị trờng nớc giới Nguyễn Văn Hành (1991) Danh mục sâu hại chè, Giáo trình cao học BVTV, NXBNN, tr 44-46 Hoàng Thị Hợi (1996) Điều tra nghiên cứu số sâu bệnh hại chè Bắc Thái biện pháp phòng trừ, Luận án phó tiến sỹ khoa học nông nghiệp, Viện khoa học nông nghiệp Việt Nam 10 Nguyễn Tiến Hùng (2001) Phòng trừ tổng hợp sâu bệnh hại chè, NXBNN, Hà Nội 85 11 Lê Tất Khơng, Đỗ Ngọc Anh, Hoàng Văn Chung (1999) Giáo trình chè, NXBNN, Hà Nội 12 Lê Tất Khơng, Đỗ Ngọc Quỹ (2000) Giáo trình Cây chè, Trồng trọt, chế biến, tiêu thụ, NXBNN, Hà Nội 13 Nguyễn Văn Kính (1979) Giáo trình chè Đại học nông nghiệp I NXBNN, Hà Nội 14 Kết điều tra côn trùng (1967-1968) Sâu hại chè tr 456-458, Nhà xuất Nông Thôn 15 Đặng Văn Minh (2005) Sự thay đổi Kali lu huỳnh đất chè tr 11 - 14, Tạp chí khoa học đất số 22 16 Đặng Văn Minh (2005) Sự tính chất lý học đất chè lâu năm tr 11-14, Tạp chí khoa học đất số 23 17 Lê Thị Nhung (1996) Một số kết Nghiên cứu phòng trừ tổng hợp bệnh hại chè, Tạp chí hoạt động khoa học, số 18 Vũ Khắc Nhợng (1994) Sâu bệnh hại chè vụ thu - Đông Thông tin Bảo vệ thực vật, số 19 Niên giám thống kê năm 2005 20 Đỗ Ngọc Quỹ (1980) Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật (1969 -1979), NXBNN, Hà Nội 21 Đỗ Ngọc Quỹ (1980) Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật 1969 - 1979 trại thí nghiệm chè Phú Hộ, NXBNN, Hà Nội 22 Đỗ Ngọc Quỹ, Nguyễn Kim Phong (1979) Cây chè Việt Nam, NXBNN 23 Quyết định số: 43/ 1999/ QĐ-Ttg Thủ tớng phủ phê duyệt kế hoạch sản xuất chè năm 1999-2000 hớng phát triển chè năm 20052010 (1999) Hà Nội 86 24 Quyết định số:1329/2002/QĐ-BYT Y tế ngày 18/4/2002 Bộ Y tế đu ban hành định tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm 25 Quy định hiệp hội chè hữu quốc tế (2003) 26 Quyết định số 867/1998/QĐ - BYT ngày 4/4/1998 tiêu chuẩn vệ sinh lơng thực thực phẩm đu quy định hàm lợng kim loại nặng cho phép chè 27 Nguyễn Khắc Tiến (1963) Sâu bệnh hại chè phơng pháp phòng trừ, Báo cáo khoa học trại thí nghiệm chè Phú Hộ 28 Nguyễn Khắc Tiến (1979) Điều tra rầy xanh năm 1971, Báo cáo khoa học trại thí nghiệm chè Phú Hộ 29 Nguyễn Văn Thiệp (1998) Kết nghiên cứu rầy xanh bọ cánh tơ, Tạp chí công nghệ công nghệ thực phẩm, số 8, tr 38-39 30 Nguyễn Thái Thắng (1994) Kết nghiên cứu hiệu lực số loại thuốc hoá học phòng trừ rầy xanh nhện đỏ hại chè, Tạp chí BVTV, số 31 Tổng công ty chè Việt Nam (2005) Báo cáo tình hình thị trờng nớc giới, 30 tr 32 Tổng công ty chè Việt Nam (2001) Tóm tắt lịch sử giống chè nhập nội 33 Viện nghiên cứu chè (2005) Báo cáo sản xuất chè hữu chất lợng cao Thái nguyên, tr 34 Williams (1949) Canh tác học sở thổ nhỡng đại cơng 35 Peterbuagski A.V (1957) Đất trồng 87 Phụ lục Đặc điểm khí hậu trung bình ( năm 2004 - 2005) nơi nghiên cứu Phụ lục 1: Tình hình thời tiết khí hậu Thái Nguyên Tháng Năm 2004 Năm 2005 Trung bình năm T0(0C) A0(%) Ma(mm) T0(0C) A0(%) Ma(mm) T0(0C) A0(%) Ma(mm) 16,6 79 27,6 15,7 83 18,7 16,15 81 23,15 17,5 83 22,8 17,6 83 39,6 17,5 83 31,2 20,0 83 82,9 18,8 86 58,6 19,4 84,5 70,75 23,7 87 103,7 24,0 85 40,5 23,8 86 72,1 25,9 84 366,7 28,6 84 181,2 27,3 84 273,95 28,7 80 136,5 29,3 85 224,5 28,0 82,5 180,5 28,0 87 511,6 28,9 84 328,2 28,4 85,5 419,9 28,8 84 238,4 28,3 86 410,9 28,5 85 324,65 27,7 83 145,5 29,3 80 292,3 28,5 81,5 218,9 10 25,1 75 0,1 25,7 79 9,0 25,4 77 4,5 11 22,4 80 89,5 21,9 85 93,0 22,1 82,5 91,25 12 18,2 78 61,6 16,6 76 47,9 17,4 77 54,75 TB 23,6 82 148,9 23,6 83 145,4 23,6 82,5 147,15 Tổng 1786,9 1744,4 (Nguồn: Trung tâm khí tợng thuỷ văn tỉnh Thái Nguyên) 1765,65 88 Sâu hại chè Rầy xanh hại chè Phụ lục 2: Diễn biến mật độ rầy xanh phơng thức sản xuất chè Tháng Mật độ rầy xanh (con/ khay) Nền CHC 1,4 1,8 5,5 15,1 19,4 22,1 17,8 9,1 5,7 10,2 5,12 11,2 10,4 TCTT 1,4 2,2 5,6 16,0 19,8 23,1 18,1 9,7 5,9 11,1 6,0 12,1 10,9 10 11 12 TB Bọ cánh tơ hại chè Phụ lục 3: Diễn biến mật độ Bọ cánh tơ phơng thức sản xuất chè Tháng Mật độ Bọ cánh tơ (con/ búp) Nền CHC 1,8 1,8 2,4 2,2 2,5 6,7 11,2 14,5 9,5 TCTT 2,8 3,8 4,5 3,9 5,0 10 11 12 TB 5,5 3,4 2,4 5,6 13,0 21,9 28,8 18,9 10,9 6,6 4,6 10,4 Bọ xít muỗi hại chè Phụ lục 4: Diễn biến tỷ lệ hại Bọ xít muỗi phơng thức sản xuất chè Tháng Tỷ lệ hại bọ xít muỗi (%) Nền CHC 3,5 5,6 11,3 25,0 29,7 14,7 32,4 47,5 26,5 26,7 22,2 7,6 21,1 TCTT 2,5 4,4 8,0 9,8 12,9 13,5 6,8 10 11 12,6 16,2 13,0 11,1 9,6 12 6,7 TB 89 Thiên địch chè Nhện bắt mồi ăn thịt: Phụ lục 5: Diễn biến mật độ nhện bắt mồi phơng thức sản xuất chè Mật độ nhện bắt mồi (con/ khay) Tháng Nền 10 11 12 TB CHC 0,6 1,1 2,0 1,8 2,7 3,6 4,4 4,8 4,5 3,7 2,7 1,7 2,8 TCTT 0,2 0,6 0,8 0,4 1,0 1,4 2,0 2,6 2,7 2,2 1,4 0,9 1,4 Bọ rùa: Phụ lục 6: Diễn biến mật độ bọ rùa ăn thịt phơng thức sản xuất chè Tháng Nền Mật độ bọ rùa ăn thịt (con/ khay) 10 11 12 TB CHC 0,2 0,5 0,7 0,9 1,5 1,1 1,8 2,0 1,5 1,2 1,0 0,4 1,1 TCTT 0,1 0,3 0,5 0,7 0,9 0,6 0,7 1,0 0,7 0,5 0,3 0,1 0,5 Kiến ăn thịt: Phụ lục 7: Diễn biến mật độ kiến ăn thịt phơng thức sản xuất chè Tháng Mật độ Kiến ăn thịt (con/ khay) Nền CHC 0,2 0,4 0,7 1,3 1,6 1,3 2,0 2,3 1,6 1,2 1,0 0,3 1,2 TCTT 0,2 0,3 0,5 0,4 0,9 0,8 1,6 1,5 1,4 0,9 0,7 0,6 0,9 10 11 12 TB 90 suất chè Phụ lục 8: Diễn biến suất chè qua tháng năm 2005 Tháng Sản xuất chè thâm canh Sản xuất chè hữu P 0 0 415 270 ** 758 530 ** 908 680 ** 969 830 ** 1323 680 ** 1378 620 ** 1129 655 ** 10 997 700 ** 11 691 430 ** 12 280 ** Tổng 8.568 5.675 Ghi chú: P mức độ sai khác; ns: Mức độ sai khác ý nghĩa **: Mức độ sai khác 99% ; *: Mức độ sai khác 95% [...]... suất, chất lợng chè và một số tính chất cơ bản của đất tại huyện Đồng Hỷ tỉnh Thái Nguyên" 1.2 Mục đích của đề tài - Xác định đợc sự ảnh hởng sản xuất chè hữu cơ đến sinh trởng, năng suất, chất lợng chè và một số tính chất cơ bản của đất - Làm cơ sở khoa học giúp cho việc định hớng phát triển chè hữu cơ tại Thái Nguyên 1.3 Yêu cầu của đề tài Xác định điều kiện tự nhiên của Thái Nguyên tác động đến sản xuất. .. xuất chè nh thế nào Tình hình sản xuất chè và sản xuất chè hữu cơ tại Thái Nguyên Những ảnh hởng phơng thức sản xuất chè hữu cơ đến năng suất và chất lợng có so sánh với việc sản xuất chè thâm canh thông thờng ảnh hởng phơng thức sản xuất chè hữu cơ đến một số chỉ tiêu lý hoá tính cơ bản của đất Đề xuất những định hớng về mặt kỹ thuật trong phát triển chè hữu cơ tại Thái Nguyên 1.4 ý nghĩa khoa học và. .. đ6 nghiên cứu và tìm ra những biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp (IPM), và theo đó biện pháp sản xuất chè hữu cơ vừa có chất lợng sản phẩm 3 tốt vừa có năng suất ổn định, không ô nhiễm môi trờng, không ảnh hởng đến sức khoẻ con ngời, đang trở thành hớng đi phù hợp trong tơng lai Để đáp ứng nhu cầu thực tiễn đó chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: "Nghiên cứu ảnh hởng sản xuất chè hữu cơ đến năng suất,. .. trong búp chè và có lợi cho phẩm chất chè Theo nghiên cứu về chất lợng chè thì AD.Makharobitze (1948) cho thấy: Kali ảnh hởng rõ rệt đến chất lợng chè và phẩm chất chè đợc xếp thứ tự theo P - K - N 2.4.2.3 Nghiên cứu về sâu bệnh hại chè Cùng với những nghiên cứu về giống, kỹ thuật canh tác, chế biến Nhằm củng cố và phát triển cây chè thì công tác bảo vệ thực vật cũng đặc biệt đợc quan tâm, nghiên cứu Theo... dụng chè sạch hay chè an toàn trong cuộc sống hàng ngày của mỗi gia đình 2.5.1 Thực trạng phát triển của nông nghiệp hữu cơ 2.5.1.1 Thực trạng hiện nay của sản xuất nông nghiệp hữu cơ trên thế giới Ngời ta cho rằng xuất xứ của nông nghiệp hữu cơ là ở châu Âu từ một trang trại vào năm 1924 Nhng thực sự nông nghiệp hữu cơ phát triển là từ những năm 80 của thế kỷ trớc Cho đến nay phơng thức sản xuất nông... hơn và nghĩ đến ăn ngon và sạch là vấn đề quan tâm hàng đầu của con ngời Việc sử dụng sản phẩm chất lợng cao hiện nay đang là một nhu cầu hết sức bức thiết của các quốc gia, đặc biệt là các nớc kinh tế phát triển nh Mỹ, Nhật và các nớc châu Âu Vì sức khoẻ của mọi ngời và hiệu quả kinh tế của ngời sản xuất, nhất là xuất khẩu cần sản xuất những sản phẩm sạch Nh gần đây một số lô chè hàng ngàn tấn của một. .. chè những mới mang tính chất mở đầu 2.5 Sản xuất nông nghiệp hữu cơ Cho đến nay, đ6 có khá nhiều tài liệu đa ra khái niệm về nông nghiệp hữu cơ Về cơ bản, các tài liệu đều thống nhất rằng, khái niệm nông nghiệp hữu cơ, nông nghiệp sinh thái hay nông nghiệp sinh học là một Ta có thể hiểu nông nghiệp hữu cơ nh sau: Nông nghiệp hữu cơ là một phơng thức sản xuất nông nghiệp dựa trên cơ sở sử dụng các chu... trung ơng Đồng thời, chè cũng có tác dụng loại thải một số chất phóng xạ ra khỏi cơ thể Cây chè Việt Nam đ6 đợc một số nhà khoa học nghiên cứu tìm hiểu và Djemukhaze cho rằng miền Bắc Việt Nam là một trong những nơi xác định là nguồn gốc của cây chè Cây chè Việt Nam đợc chính thức khảo sát nghiên cứu vào năm 1885 do ngời pháp tiến hành Sau đó vào các năm 1890 - 1891 ngời Pháp tiếp tục điều tra và thành... lực v.v cũng là khía cạnh rất quan trọng của nông nghiệp hữu cơ 25 Nông nghiệp hữu cơ có những đặc điểm riêng biệt sau: (Haccius, 1996; Alsing, 1995) - Hoạt động sản xuất nông nghiệp theo đờng hớng của hệ thống sinh thái Con ngời, đất đai, cây trồng và vật nuôi là các mặt trong một thể thống nhất, nó nh là một thể hữu cơ - ý tởng cơ bản của nông nghiệp hữu cơ là hoạt động kinh tế phải hài hoà với... đơng 1,3 tấn chè búp khô) đ6 tạo ra giá trị sản xuất trên mỗi ha là 22 triệu đồng/ năm Ngoài ra, cây chè sinh trởng phát triển mạnh còn có tác dụng che phủ đất và hạn chế xói mòn Chè là cây trồng hàng hóa ngày một giữ vị trí quan trọng trong phát triển kinh tế của tỉnh Thái Nguyên nói riêng và toàn quốc nói chung Tuy nhiên, sản xuất chè đang có những mặt trái của nó, do nhận thức không đầy đủ của ngời dân