So sánh ảnh hưởng của bột lá keo giậu, bột cỏ stylo trong khẩu phần đến khả năng sản xuất và chất lượng gà thịt lương phượng

I H C THÁI NGUYÊN TR NG I H C NÔNG LÂM –––––––––––––––––––– T QUANG TRUNG SO NH NH H NG C A B T LÁ KEO GI U, B T C STYLO TRONG KHU PH N N N   N NG N XUT VÀ CHT L NG GÀ THT L NG PH NG Chuyên ngành: Chn nuôi ng vt Mã s: 60.62.40 LU N V N THC S KHOA C NÔNG NGHIP Ng !i h ∀ng d#n khoa ∃%c: GS TS T ∋∃(i Nguyên – nm 2013 QUANG HI&N i L)I CAM OAN Tôi xin cam oan r ng, ây công trình nghiên c u c a riêng Các s li u, k t qu nghiên c u lu n v n hoàn toàn trung thc ch a t ng c công b , s dng  b o v mt hc v Các thông tin, tài li u trích dn lu n v n ã c ghi rõ ngun g c Tác gi T∗ Quang Trung ii L)I C M N Hoàn thành lu n v n này, s n lc c a b n thân, nh n c s giúp  quý báu, s ch b o t n tình c a thy h ng dn GS.TS T Quang Hi n su t qúa trình thc hi n lu n v n Nhân dp hoàn thành lu n án xin bày t lòng bi t n sâu sc Tôi xin bày t lòng bi t n chân thành i vi thy giáo h ng dn i vi s quan tâm giúp  c a  ng y, ban !∀m hi u, thy cô giáo cán b B môn Ch n nuôi ng v t, thy cô giáo khoa Ch n nuôi - Thú y khoa Sau #i hc, ∃∀c ∃∀n b%th ng th c n n vào n l ng sc t thu nh n c ng v t Hàm l)0ng n&ng l)0ng ca kh,u ph∋n &n óng m(t ý ngha c bit ∗ gà mái Ω Hàm l)0ng n&ng l)0ng t&ng th+c &n bình th) ng d9n n gi m l)0ng th+c &n thu nhn tr) ng h0p tt c cht dinh d)≅ng có liên quan cht ho#t (ng (k1 c sc t%) ph i )0c iu ch2nh n∃ng ( t&ng theo Cht l)0ng viên th+c &n cΑng nh h)∗ng n l)0ng th+c &n thu nhn )0c, c bit ∗ gà v6 béo Mùi h) ng v/ óng vai trò th+ yu th+c &n gia c∋m Tuy nhiên, v9n quan sát thy m(t s% ph n +ng ca gia c∋m %i vi mùi v/ Th+c &n n)c u%ng có liên quan cht chΛ vi Nu vt nuôi u%ng n)c nhiu sΛ d9n n h#n ch l)0ng th+c &n &n vào Ngoài ra, (c t% nm cΑng nh) axit amin (tryptophan) s mt cân b∆ng giΧa axit amin có th1 nh h)∗ng n l)0ng th+c &n &n )0c ca vt nuôi Khi l)0ng 27 th+c &n &n )0c gi m gia c∋m không thu nhn  l)0ng sc t% d9n n màu da, lòng tr+ng m∋u sc #t yêu c∋u * −nh h ng c a ch+t béo ch+t l ng ch+t béo n tích t sc t lòng  tr ng Vic tái hp thu oxycarotenoid tan cht béo b/ nh h)∗ng b∗i cht béo có th+c &n Khi s− d ng % d∋u u t) ng th+c &n, có th1 gi m l)0ng citranaxanthin th+c &n t ppm xu%ng ppm, mà bt kΥ s thay 5i sc t% lòng tr+ng so vi lô %i ch+ng ch+a ppm citranaxanthin mà không b5 sung d∋u Vic s− d ng axit béo m#ch dài, không bão hòa không nh h)∗ng ti s lng ng oxycarotenoid Tuy nhiên, vic s− d ng axit béo bão hòa m#ch dài c∋n ph i tránh, ) ng ru(t có s ph n +ng oxy hóa axit béo t) ng tác vi oxycarotenoid gây phá hy sc t% làm chúng tích lΑy lòng * −nh h ng c a canxi da n tích t sc t lòng  tr ng ς4l canxi cao làm gi m ( m màu lòng tr+ng gia c∋m Nu 4l canxi )0c nâng lên t 2,5 n 3,5 % th+c &n cho gà Ω c∋n t&ng hàm l)0ng citranaxanthin t 1,0 n 1,7 ppm #t )0c ( m >u a lòng Tip t c t&ng 4l canxi t n % d9n n màu sc lòng gi m theo thang i1m ca Roche (1988) [101] 1.3 KΕt quΧ nghiên cΦu v< sΓ d=ng bt keo giu bt cΑ Stylo chn nuôi gàΗ∃Ιt 1.3.1 Nghiên c∋u v# s( d&ng b t keo gi u Π Cu Ba, Fraga cs (1992) [59] ã thay th % kh,u ph∋n c s∗ da ngô khô d∋u t) ng b∆ng b(t keo giu ph i khô d)i ánh nng mt tr i nuôi 540 gà th/t Cornish x Plymouth th i gian t - tu∋n tu5i Kt qu cho thy: Nhóm gà th/t )0c nuôi d)≅ng vi kh,u ph∋n ch+a b(t keo giu có m+c t&ng kh%i l)0ng t - tu∋n tu5i hiu sut s− d ng 28 th+c &n cao h n gà %i ch+ng )0c nuôi d)≅ng vi kh,u ph∋n c s∗ b(t keo giu Hanif cs (1985) [70] ã s− d ng % BLKG Ipil - ipil (m(t gi%ng ca loài L leucocephala) thay th m(t ph∋n b(t cá kh,u ph∋n &n ca gà th/t gi%ng Rhod (Ai - Len), t sau tu∋n tu5i Các kh,u ph∋n nuôi d)≅ng m b o ∃ng u v protein n&ng l)0ng trao 5i Kt qu cho thy, kh,u ph∋n ch+a % b(t Ipil - ipil ã không nh h)∗ng xu ti sinh tr)∗ng, tiêu th th+c &n tu5i thành th c v tính ca gà so vi kh,u ph∋n %i ch+ng BLKG Abriam (1981) [40] ã thí nghim gà th/t )0c nuôi d)≅ng vi kh,u ph∋n ch+a 0, 2, 4, 6, 10 % Ipil - ipil (BLKG), cho thy, s có mt ca BLKG kh,u ph∋n ã nh h)∗ng có ý ngha ti t&ng kh%i l)0ng hàng ngày, cΑng nh) tiêu th th+c &n hiu sut chuy1n hóa th+c &n Tuy nhiên, t4 l cht ca gà không b/ nh h)∗ng b∗i kh,u ph∋n &n ch+a keo giu NhΧng gà )0c nuôi d)≅ng vi kh,u ph∋n ch+a % b(t Ipil - ipil có t&ng kh%i l)0ng cao h n so vi nhóm gà %i ch+ng, ó, kh,u ph∋n ch+a % b(t Ipil - ipil ã gi m t%c ( sinh tr)∗ng ca gà Tác gi cΑng thu )0c kt qu t) ng t nh) trên, sau thc hin m(t nghiên c+u khác 150 gà th/t Hubbard )0c nuôi d)≅ng vi ch ( &n t) ng ) ng v hàm l)0ng protein, n&ng l)0ng trao 5i ch+a 0, 3, 6, 12 % BLKG, th i gian tu∋n Chen Lai (1981) [50] cΑng cho bit, hiu sut s− d ng th+c &n t&ng kh%i l)0ng ca gà th/t gi m d∋n vi s t&ng lên ca BLKG kh,u ph∋n t4 l t%i a ca BLKG ∗ m+c % kh%i l)0ng khô ca kh,u ph∋n D'Mello cs (1989) [55] ã nhn thy, BLKG ã có tác d ng c i thin màu sc thân th/t ca gà s− d ng % BLKG thay th m(t ph∋n kh,u ph∋n &n c s∗ ã không gây m(t nh h)∗ng xu v sinh tr)∗ng ca gà Tuy nhiên, sinh tr)∗ng ca gà b/ gi m i có ý ngha )0c nuôi d)≅ng vi kh,u 29 ph∋n ch+a 10 % BLKG ∗ c kh,u ph∋n ch+a 10 % BLKG, u quan sát thy, hiu sut s− d ng th+c &n ca gà b/ gi m i rõ rt Hussain cs (1991) [74] cΑng nhn thy, s khác có ý ngha v t&ng kh%i l)0ng, hiu sut s− d ng th+c &n giΧa nhóm gà th/t )0c nuôi d)≅ng vi kh,u ph∋n ch+a 0, 5, 10 15 % BLKG b∆ng cách s− d ng BLKG thay th m(t ph∋n khô d∋u l#c kh,u ph∋n &n ca gà Tuy nhiên, kh,u ph∋n &n ch+a ti 20 % BLKG ã làm gi m m(t cách có ý ngha t%c ( sinh tr)∗ng hiu sut s− d ng th+c &n ca gà Φ⊥nghia th%ng kê Gulraiz cs (1991) [66] cΑng nhn thy, s khác có ý ngha v t&ng kh%i l)0ng giΧa nhóm gà th/t )0c nuôi d)≅ng vi kh,u ph∋n ch+a 12 % BLKG kh,u ph∋n không ch+a BLKG (trong iu kin kh,u ph∋n &n m b o ∃ng u v protein n&ng l)0ng trao 5i) Các kt qu nghin c+u cho thy, BLKG có nhΧng nh h)∗ng rt khác n sinh tr)∗ng hiu sut s− d ng th+c &n ca gà th/t S khác ca kt qu nghiên c+u có th1 liên quan n kh n&ng ch/u ng nhΧng cht (c, nhu c∋u dinh d)≅ng ca tng gi%ng gà hàm l)0ng cht h#n ch tiêu hóa có b(t dùng nghiên c+u Moat (1988) [89] nhn thy, t%c ( t&ng tr)∗ng ca gà th/t )0c nuôi d)≅ng vi kh,u ph∋n ch+a 15 % BLKG x− lý vi dung d/ch FeCl3 % ∗ 80 90oC 15 phút, )0c c i thin h n so vi nhóm gà )0c nuôi d)≅ng vi kh,u ph∋n ch+a 15 % BLKG không )0c x− lý vi dung d/ch FeCl3 %, th i gian nuôi t - 28 ngày tu5i T# An Bình (1973) [2] ã s− d ng b(t keo giu nuôi gà cho bit, ∗ t4 l % kh,u ph∋n, keo giu ã có tác d ng t%t ti sinh tr)∗ng ca gà D) ng Thanh Liêm B( môn Th+c &n dinh d)≅ng Tr) ng #i hc Nông Lâm thành ph% H∃ Chí Minh ã th− nghim nuôi gà broiler vi kh,u ph∋n ch+a t4 l b(t keo giu khác Kt qu cho thy, kh,u ph∋n 30 ch+a % b(t keo giu có tác d ng t%t ti sinh tr)∗ng hiu sut s− d ng th+c &n ca gà Khi t4 l b(t keo giâ nâng lên ti m+c % kh,u ph∋n, t&ng kh%i l)0ng ca gà bt ∋u có xu h)ng gi m Π t4 l 10 % b(t keo giu kh,u ph∋n, n tu∋n tu5i, 8>bt ∋u có hin t)0ng r ng lông s)ng tuyn giáp tr#ng, nh)ng nu thêm 0,5 ppm mu%i KI hay casein vào kh,u ph∋n &n, sΛ h#n ch hin t)0ng r ng lông s)ng tuyn giáp ca gà, h#n ch (c tính ca mimosin có keo giu (T Quang Hi1n cs, 2008) [9] T Quang Hi1n (1994) [7] ã s− dung BLKG L glauca thay th premix vitamin th+c &n h6n h0p nuôi gà broiler Lô gà %i ch+ng )0c nuôi d)≅ng vi kh,u ph∋n c s∗ ch+a % premix viatmin, lô gà thí nghim )0c nuôi d)≅ng vi kh,u ph∋n ch+a % BLKG mà premix vitamin, t) ng +ng vi giai o#n nuôi t - 28 ngày tu5i t 29 - 56 ngày tu5i Kt qu cho thy, lô thí nghim có kh%i l)0ng bình quân ∗ 56 ngày tu5i cao h n lô %i ch+ng, nhiên, s sai khác không rõ rt (P > 0,05) tiêu t%n th+c &n/kg t&ng kh%i l)0ng gi m h n so vi lô %i tr+ng 85 g Tác gi ã kt lun, có th1 thay th premix vitamin b∆ng - % BLKG kh,u ph∋n &n ca gà broiler t) ng +ng vi giai o#n nuôi t - 28 ngày tu5i 29 - 56 ngày tu5i mà không làm nh h)∗ng xu ti t&ng kh%i l)0ng ca gà, ∃ng th i có th1 gi m chi phí th+c &n nuôi gà t - 10 % T Quang Hi1n cs, (2008) [9] : ngim b5 sung BLKG Φ Ε> không x− !⊥ ngâm n)c Ε>o th+c &n a 8> /t Kt ΝΟ  cho thy: Chi phí th+c &n cho t&ng kg kh%i l)0ng ca gà th/t gi m t 1,62 - 1,95 % ∗ kh,u ph∋n ch+a % BLKG không x− lý chi phí gi m l∋n l)0t 3,03 3,33 % ∗ kh,u ph∋n ch+a % BLKG ngâm n)c S− d ng kh,u ph∋n th+c &n th) ng ph,m proconco ch+a % BLKG không x− lý ã làm gi m tin chi phí th+c &n cho s n xut tr+ng tr+ng gi%ng l∋n l)0t 8,68 8,78 % so vi kh,u không ch+a BLKG; kh,u ph∋n th+c &n th) ng ph,m procono ch+a % 31 BLKG ngâm n)c ã làm gi m tin chi phí th+c &n cho s n xut tr+ng tr+ng gi%ng l∋n l)0t 9,26 9,88 % so vi kh,u ph∋n %i ch+ng T Quang Hi1n cs (2008) [9] nghiên c+u s− d ng b(t keo giu nuôi gà broiler dòng HV35 cho bit: s− d ng b(t keo giu thay th – % kh,u ph∋n c s∗ t) ng +ng vi giai o#n nuôi (0 - 28 29 - 56 ngày tu5i) %i vi gà broiler HV35 ã có tác d ng c i thin sinh tr)∗ng ca gà thêm 8,72 %, gi m tiêu t%n th+c &n cho sinh tr)∗ng 5,86 %) gi m chi phí th+c &n/kg t&ng kh%i l)0ng n 7,10 % T Quang Hi1n cs (2008) [9] cho bit: S− d ng % b(t keo giu kh,u ph∋n &n ca gà broiler thích h0p nht T#i th i i1m lúc tu∋n tu5i kh%i l)0ng gà ca lô th+c &n có ch+a % b(t keo giu cao h n 180 g so vi lô %i ch+ng (không có b(t keo giu) 1.3.2 Nghiên c∋u v# s( d&ng b c stylo Stylo m(t h u )0c tr∃ng làm th+c &n thô xanh s n xut b(t Nó )0c s− d ng nh) ngu∃n protein thc vt cho l0n, v/t, gà t#i Trung Qu%c (Guptan cs, 1983) [69] stylo )0c s− d ng ∗ Trung Qu%c t nhΧng n&m 1990 Σn ( n&m 2000 Trong trình s− d ng cho thy b(t c Stylo có tính a d ng t&ng giá tr/ th) ng m#i (Liu cs, 2004) [85] Nó giàu protein, vitamin d)≅ng cht khác, bao g∃m c “d)≅ng cht ch)a bit, nhân t% sinh tr)∗ng” mà có th1 thúc ,y t&ng tr)∗ng ca vt nuôi (Bai cs, 2004) [43] M(t s% th− nghim )0c tin hành gà ã ch2 r∆ng b(t c Stylosanthes có th1 thay th m(t ph∋n b(t cá kh,u ph∋n cho gia c∋m t&ng hiu qu kinh t (Gupta cs, 1992) [68] Π Trung Qu%c, m(t nghiên c+u cho thy b(t c Stylosanthes có th1 thay th nguyên liu t tin kh,u ph∋n &n [...]... t#i ch6 cho con ng) i và vt nuôi 2 Keo giu và c stylo là m(t trong các lo#i cây th) ng )0c tr∃ng 1 s n xut ra b(t lá làm th+c &n vt nuôi Vì cây keo giu d tr∃ng, giàu protein, c i t#o t, ch%ng xói mòn; còn stylo cΑng là lo#i cây d tr∃ng, giàu protein và có kh n&ng ch/u h#n, ch/u úng t%t ã có m(t s% nghiên c+u v s− d ng b(t lá keo giu (BLKG) và b(t c stylo (BCS) nuôi gà th/t Tuy nhiên, h∋u... vt nuôi 24 1.2.3 Các yu t% nh h)∗ng n sc t% trong th+c &n và tích t sc t% trong s n ph,m ch&n nuôi 25 1.3 Kt qu nghiên c+u v s− d ng b(t lá keo giu và b(t c stylo trong ch&n nuôi gà ./t 27 1.3.1 Nghiên c+u v s− d ng b(t lá keo giu 27 1.3.2 Nghiên c+u v s− d ng b( c stylo 31 Ch ng 2: N I DUNG VÀ PH NG PHÁP NGHIÊN C0U 33 2.1 %i t)0ng, /a i1m, th... C0U VÀ TH O LU N 42 3.1 3nh h)∗ng ca BLKG và BCS trong kh,u ph∋n n t4 l nuôi s%ng ca gà thí nghim 42 3.2 3nh h)∗ng ca BLKG và BCS trong kh,u ph∋n &n n kh%i l)0ng c th1 ca gà thí nghim 43 3.3 3nh h)∗ng ca BLKG và BCS trong kh,u ph∋n n sinh tr)∗ng tuyt %i ca gà thí nghim 47 v 3.4 3nh h)∗ng ca BLKG và BCS trong kh,u ph∋n n sinh tr)∗ng t) ng %i ca gà. .. thiu v cây keo giu và c stylo 3 1.1.1 Gii thiu v cây keo giu 3 1.1.1.1 Tên gi, phân !∀#i cây keo giu 3 1.1.1.2 Ngu∃n g%c ca cây keo giu 4 1.1.1.3 N&ng sut cht xanh ca cây keo giu 5 1.1.1.4 Thành ph∋n hóa hc ca cây keo giu 6 1.1.1.5 (c t% mimosin trong cây keo giu 10 1.1.1.6 Các ph) ng pháp lo#i b và h#n ch mimosin trong keo giu ... BLKG và BCS trong kh,u ph∋n n ch2 s% s n xut PI (Production Index) ca gà thí nghim 63 3.10 3nh h)∗ng ca BLKG và BCS trong th+c &n h6n h0p n chi phí th+c &n cho 1 kg t&ng kh%i l)0ng và ch2 s% EN ca gà thí nghim 64 3.11 3nh h)∗ng ca BLKG và BCS trong kh,u ph∋n n m(t s% ch2 tiêu git m5 65 3.12 3nh h)∗ng ca BLKG và BCS trong kh,u ph∋n n thành ph∋n hóa hc ca th/t gà ... vi l)0ng và các vitamin… Vic ch bin b(t c trong ch&n nuôi còn nh∆m nhΧng m c ích khác nh): tn d ng ngu∃n th+c &n trong mùa nhiu c 1 s− d ng vào mùa thiu c , b5 sung vitamin vào kh,u ph∋n &n cho (ng vt mà thành ph∋n này trong th+c &n h6n h0p th) ng b/ thiu h t do quá trình ch bin ∗ nhit ( cao và b o qu n trong th i gian dài c bit, b(t lá cây h u còn cung cp m(t ngu∃n protein và sc t%... 50 3.5 3nh h)∗ng ca BLKG và BCS trong kh,u ph∋n n tiêu th th+c &n ca gà thí nghim 52 3.6 3nh h)∗ng ca BLKG và BCS trong kh,u ph∋n h0p n tiêu t%n th+c &n cho 1 kg t&ng kh%i l)0ng ca gà thí nghim 56 3.7 3nh h)∗ng ca BLKG và BCS trong kh,u ph∋n &n n tiêu t%n n&ng l)0ng trao 5i cho 1kg t&ng kh%i l)0ng 59 3.8 3nh h)∗ng ca các t4 l BLKG và BCS trong kh,u ph∋n &n n tiêu... Công th+c và thành ph∋n dinh d)≅ng ca th+c &n h6n h0p cho gà thí nghim giai o#n 15 - 42 ngày tu5i 35 B ng 2.3: Công th+c và thành ph∋n dinh d)≅ng ca th+c &n h6n h0p cho gà thí nghim giai o#n 43 - 70 ngày tu5i 36 B ng 3.1: T4 l nuôi s%ng ca gà qua các tu∋n tu5i 42 B ng 3.2: Kh%i l)0ng trung bình ca gà :nghim ∗ các tu∋n tu5i .44 B ng 3.3: Sinh tr)∗ng tuyt %i ca gà :nghim... trong keo giu 13 1.1.2 Gii thiu v c stylo 15 1.1.2.1 Tên gi, phân lo#i c stylo 15 1.1.2.2 Ngu∃n g%c c stylo 16 1.1.2.3 N&ng sut cht xanh c stylo 16 iv 1.1.2.4 Thành ph∋n hóa hc ca c stylo 18 1.1.2.5 Ph) ng pháp ch bin b(t c stylo 21 1.2 Sc t% và nh h)∗ng ca sc t% %i vi vt nuôi 22 1.2.1 Sc t% trong thc vt 22 1.2.2 Tác d... bnh, v sinh môi tr) ng và ch ( th+c &n dinh d)≅ng… Trong nhΧng n&m g∋n ây tình hình ô nhim môi tr) ng gia t&ng, các s n ph,m (ng vt và s n ph,m t5ng h0p nhìn chung u ch/u s nh h)∗ng ca ô nhim môi tr) ng, nht là vic t∃n d) kháng sinh, hoocmon, kim lo#i nng và kim lo#i (c Vì vy, vic s− d ng nguyên liu s#ch có ngu∃n g%c t t nhiên 1 s− d ng trong ch&n nuôi là m(t trong các gi i pháp thc ... thiu v keo giu c stylo 1.1.1 Gii thiu v keo giu 1.1.1.1 Tên gi, phân !∀#i keo giu 1.1.1.2 Ngu∃n g%c ca keo giu 1.1.1.3 N&ng sut cht xanh ca keo giu... d ng b(t keo giu b(t c stylo ch&n nuôi gà ./t 27 1.3.1 Nghiên c+u v s− d ng b(t keo giu 27 1.3.2 Nghiên c+u v s− d ng b( c stylo 31 Ch ng 2: N I DUNG VÀ PH NG... T/NG QUAN TÀI LIU 1.1 Gi∀i thi≅u v< keo giu cΑ stylo 1.1.1 Gi!i thi∀u v# keo gi u 1.1.1.1 Tên gi, phân )∗#i keo gi u Keo giu thu(c gii thc vt (Botany), ngành thc vt có hoa (Flowering Botany),