Nghiên cứu yếu tố gây xì mủ bên trong trái măng cụt (garcinia mangostana l ) tt

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ LÊ BẢO LONG NGHIÊN CỨU YẾU TỐ GÂY XÌ MỦ BÊN TRONG TRÁI MĂNG CỤT (Garcinia mangostana L.) Chuyên ngành: Khoa Học Cây Trồng Mã số: 62-62-01-10 TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ Cần Thơ - 2015 Công trình hoàn thành tại: Khoa Nông nghiệp Sinh học Ứng dụng - trường Đại học Cần Thơ Người hướng dẫn: PGS.TS LÊ VĂN HÒA PGS.TS NGUYỄN BẢO TOÀN Phản biện Phản biện Phản biện Luận án bảo vệ trước Hội đồng chấm luận án cấp Trường tại: Vào lúc: ngày tháng năm Có thể tìm hiểu thư viện: Trung tâm học liệu –Đại học Cần Thơ Thư viện quốc gia Việt Nam KHÁI QUÁT VỀ LUẬN ÁN 1.1 Tính cấp thiết đề tài Măng cụt mệnh danh “Hoàng hậu” loài trái phẩm chất ngon, nhiều dinh dưỡng, nhiều người ưa chuộng có tiềm xuất lớn.… Tuy nhiên, qua thu thập kinh nghiệm trồng măng cụt số nông dân huyện Chợ Lách - tỉnh Bến Tre huyện Cầu Kè – tỉnh Trà Vinh cho thấy để có lợi nhuận cao từ măng cụt phải có suất cao có chất lượng tốt; kết điều tra, khảo sát Nguyễn Minh Hoàng Nguyễn Bảo Vệ (2008) cho thấy tỷ lệ trái măng cụt bị xì mủ lớn, vào đầu vụ trái không bị xì mủ cuối vụ tỷ lệ trái bị xì mủ tăng, lên đến 100% mưa nhiều vấn đề quan tâm nhà vườn trồng măng cụt Việt Nam giới Vì thế, việc nghiên cứu tìm yếu tố gây xì mủ bên nhằm đề xuất giải pháp khắc phục vấn đề cần thiết 1.2 Mục tiêu luận án Nghiên cứu xác định yếu tố có liên quan, đồng thời thử nghiệm số biện pháp khắc phục tượng xì mủ bên trái măng cụt 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề tài chủ yếu măng cụt nhiều độ tuổi khác trồng từ hạt vườn nông dân huyện Chợ Lách - tỉnh Bến Tre huyện Cầu Kè - Trà Vinh Phạm vi nghiên cứu luận án nghiên cứu số yếu tố liên quan biện pháp hạn chế tượng xì mủ bên trái 1.4 Những đóng góp luận án Trái bị xì mủ bên có hàm lượng Ca2+ thịt trái pectin vách tế bào thịt trái thấp so với trái bình thường, phun CaCl2 qua làm giảm tỷ lệ trái bị xì mủ bên Ca2+ làm tăng thành phần pectin vách tế bào Áp lực học hình thành bên tăng trưởng múi hay hình thành hạt chứa phôi vô tính không đồng làm tổn thương phá vỡ ống dẫn nhựa mủ vị trí lõi trái áo hạt; phun GA3 qua làm tăng tỷ lệ trái bị xì mủ bên làm tăng độ dày vỏ trái làm giảm hàm lượng pectin vách tế bào thịt trái thu hoạch Sự biến động đột ngột ẩm độ đất theo chiều hướng tăng trước thu hoạch góp phần làm tăng tỷ lệ trái bị xì mủ bên hấp thu nước trái nhựa mủ; hạn chế biến động ẩm độ đất đột ngột theo chiều hướng tăng trước thu hoạch hạn chế tỷ lệ trái bị xì mủ bên 1.5 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Về khoa học: kết ngiên cứu đề tài cung cấp sở khoa học cụ thể cho nguyên nhân gây xì mủ bên trái măng cụt Kết sử dụng bổ sung giáo trình giảng dạy tài liệu tham khảo cho nghiên cứu ăn trái Về thực tiễn: ứng dụng có hiệu sản xuất, góp phần cải thiện suất phẩm chất măng cụt, cao thu nhập cho nông dân Chương VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Vật liệu nghiên cứu Cây măng cụt thí nghiệm có nhiều độ tuổi khác trồng vườn nông dân huyện Chợ Lách - tỉnh Bến Tre huyện Cầu Kè Trà Vinh, tất trồng từ hạt Dụng cụ đo phân tích: khúc xạ kế (model ATAGO, Nhật), pH kế (model ORION 420A, Mỹ), quang phổ kế (model Shimadzu UV-1201, Nhật), Hoá chất xử lý hoa: HVP super (Thiourea 99%, công ty cổ phần DVKT Tp Hồ Chí Minh), KClO3 (99,5%; Trung Quốc), Paclo 10WP (Paclobutrazol 10%, công ty dịch vụ phát triển nông nghiệp Đồng Tháp),…Phân bón chất kích thích sinh trưởng: CaCl2 (96%, Trung Quốc), Bioted 603 (công ty PTKT Vĩnh Long), axít gibberellic naphthalene acetic (Trung Quốc),…Hóa chất phân tích: CH3OH, EDTA-Na4 (C10H12N2Na4O8.2H2O), NaBH4, (C2H5)2, (Trung Quốc Đức),… 3.3 Nội dung nghiên cứu 3.3.1 Khảo sát tượng xì mủ bên trái măng cụt 3.3.1.1 Đặc điểm hình thái đặc tính sinh lý – sinh hóa trái măng cụt trình phát triển Thí nghiệm tháng 3/2011 măng cụt nở hoa hoàn toàn kết thúc vào tháng 6/2011 Mẫu trái thu thập ngẫu nhiên 30 măng cụt khác vườn có chế độ chăm sóc, độ tuổi từ 20 - 25 năm xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre Mục tiêu khảo sát tìm hiểu thời điểm bị xì mủ bên trong, mối quan hệ có đặc điểm hình thái đặc tính sinh lý – sinh hóa với tượng xì mủ bên trái 3.3.1.2 Đặc tính vật lý – sinh hóa trái măng cụt bị xì mủ bên bình thường Mẫu trái thu thập ngẫu nhiên 35 măng cụt nhiều độ tuổi khác (từ 15 đến 25 năm) vườn có chế độ chăm sóc xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2011 Mục tiêu khảo sát xác định khác biệt đặc tính vật lý – sinh hóa trái bị xì mủ bên bình thường 3.3.1.3 Khả nhận diện trái bị xì mủ bên Khảo sát thực huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2012 Bốn nhóm đối tượng khảo sát thương lái, chủ vườn, tiểu thương, người tiêu dùng (30 người/nhóm) Mỗi đối tượng tham gia yêu cầu lựa chọn lựa 30 trái bị xì mủ bên Mục tiêu khảo sát nhằm tìm hiểu mối quan hệ đặc điểm hình thái bên với tượng xì mủ bên qua khả nhận diện nhóm đối tượng khác 3.3.1.4 Mối quan hệ tuổi với tượng xì mủ bên Gồm có thí nghiệm: thí nghiệm khảo sát tương quan tuổi tỷ lệ xì mủ bên trái thực vườn măng cụt có tuổi khác (10 - 15, 20 – 25, 30 – 35, 40 – 45, 50 - 55, lớn 60 năm tuổi), thí nghiệm khảo sát đặc tính vật lý – sinh hóa trái măng cụt tơ già thực từ 10 – 15 năm tuổi lớn 50 năm tuổi vườn có chế độ chăm sóc Cả thí nghiệm thực xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2012 Mục tiêu khảo sát tìm hiểu mối quan hệ tuổi với tượng xì mủ bên trái 3.3.2 Khảo sát yếu tố gây xì mủ bên trái măng cụt 3.3.2.1 Mối quan hệ đặc tính vật lý trái với tượng xì mủ bên Mục tiêu khảo sát nhằm tìm hiểu mối quan hệ đặc tính vật lý trái với tượng xì mủ bên trái, gồm có thí nghiệm: * Tương quan đặc tính vật lý trái với tượng xì mủ bên Mẫu trái thu thập để khảo sát đặc tính vật lý – sinh hóa trái bị xì mủ bên bình thường đồng thời sử dụng để khảo sát mối tương quan với tượng xì mủ bên trái * Ảnh hưởng axít gibberellic naphthalene acetic phun qua đến tượng xì mủ bên Thí nghiệm thực vườn măng cụt cho trái ổn định (20 25 năm tuổi), có điều kiện chăm sóc xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2012 Thí nghiệm bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên gồm có nghiệm thức, nghiệm thức có lần lặp lại, lần lặp lại tương ứng Các nghiệm thức bao gồm không sử dụng hóa chất (phun nước), GA3 25 ppm, GA3 50 ppm, GA3 100 ppm, NAA 25 ppm, NAA 50 ppm, NAA 100 ppm Axít gibberellic NAA phun qua sau hoa nở hoàn toàn (HNHT) tháng với lượng lít.cây-1, phun lần với khoảng cách hai lần phun 15 ngày 3.3.2.2 Ảnh hưởng ẩm độ đất đến tượng xì mủ bên trái Mục đích khảo sát xác định mối quan hệ ẩm độ đất trước thu hoạch với tượng xì mủ bên trái, gồm có thí nghiệm: * Mối quan hệ biến động ẩm độ đất trước thu hoạch với tượng xì mủ bên Thí nghiệm tháng 3/2011 măng cụt nở hoa hoàn toàn, kết thúc vào tháng 6/2011 măng cụt có độ tuổi từ 20 – 25 năm vườn xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre * Ảnh hưởng thời điểm xử lý sốc nước nhân tạo đến tượng xì mủ bên Thí nghiệm tháng 3/2011 măng cụt nở hoa hoàn toàn, kết thúc vào tháng 6/2011 vườn măng cụt 23 năm tuổi cho trái ổn định xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre Thí nghiệm bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên, gồm có nghiệm thức, nghiệm thức lặp lại lần, lần tương ứng Các nghiệm thức thời điểm sốc nước nhân tạo sau HNHT 0,5; 1,5; 2,5; trái đạt số màu cấp theo tiêu chuẩn MOA (2002) * Ảnh hưởng số lần xử lý sốc nước nhân tạo với tượng xì mủ bên Thí nghiệm tháng 3/2012 măng cụt nở hoa hoàn toàn, kết thúc vào tháng 6/2012 vườn măng cụt 24 năm tuổi cho trái ổn định xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre Thí nghiệm bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên, gồm có nghiệm thức, nghiệm thức lặp lại lần, lần tương ứng Các nghiệm thức số lần sốc nước nhân tạo sau HNHT 2,5 tháng: đối chứng (không xử lý sốc nước nhân tạo), 1, 2, lần Sốc nước nhân tạo lần đầu sau HNHT 2,5 tháng, nghiệm thức sốc nước nhiều lần lần tiến hành cách ngày 3.3.2.3 Khảo sát mối quan hệ hàm lượng canxi đất trái với tỷ lệ trái bị xì mủ bên Thí nghiệm thực 30 vườn trồng măng cụt khác cho trái ổn định (20 - 25 năm tuổi) xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2013 Mục đích khảo sát tìm hiểu mối tương quan hàm lượng canxi đất trái với tượng xì mủ bên trái 3.3.3 Nghiên cứu biện pháp hạn chế tượng xì mủ bên trái 3.3.3.1 Nghiên cứu xử lý hoa sớm Thí nghiệm thực vườn măng cụt 14 năm tuổi xã An Phú Tân – huyện Cầu Kè – tỉnh Trà Vinh mùa vụ 2010/2011 Thí nghiệm bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên gồm có nghiệm thức, nghiệm thức lặp lại lần, lần tương ứng Các nghiệm thức: đối chứng (phun nước), thời điểm phun thiourea (1, 2, tháng) sau tưới PBZ g a.i./m KClO3 40 g a.i./m đường kính tán Mục đích thí nghiệm nhằm xác định ảnh hưởng thời điểm hoa đến tượng xì mủ bên trái 3.3.3.2 Nghiên cứu bổ sung phân hữu Thí nghiệm thực vườn măng cụt cho trái ổn định (24 năm tuổi) xã An Phú Tân – huyện Cầu Kè – tỉnh Trà Vinh mùa vụ 2011/2012 Thí nghiệm bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên gồm có nghiệm thức, nghiệm thức có lần lặp lại, lần lặp lại tương ứng Các nghiệm thức thí nghiệm tương ứng với lượng phân hữu bón cho cây: 0, 10, 20, 40, 80 kg.cây-1 Mục đích thí nghiệm nhằm xác định ảnh hưởng phân hữu đến tượng xì mủ bên trái 7 3.3.3.3 Nghiên cứu chế độ tưới Thí nghiệm thực vườn măng cụt cho trái ổn định (20 – 25 năm tuổi) xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2012/2013 Thí nghiệm bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên gồm có nghiệm thức, nghiệm thức có lần lặp lại, lần lặp lại tương ứng Các nghiệm thức gồm: để tự nhiên, che bạt sau HNHT tháng, để tự nhiên - tưới nước ngày/lần – 50 lít/cây/lần Mục đích thí nghiệm nhằm xác định ảnh hưởng chế độ tưới đến tượng xì mủ bên trái 3.3.3.4 Nghiên cứu bổ sung canxi clorua phun qua Thí nghiệm thực vườn trồng măng cụt có tuổi từ 20 - 25 năm tuổi có chế độ chăm sóc xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2013/2014 Thí nghiệm bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên gồm có nghiệm thức, nghiệm thức có bốn lần lặp lại, lần lặp lại tương ứng Canxi clorua phun lên tán với lượng lít.cây-1 hoa nở tuần sau hoa nở, phun lần khoảng cách hai lần phun 15 ngày Nghiệm thức đối chứng không sử dụng hóa chất (phun nước), nghiệm thức khác có nồng độ CaCl2 từ 0,25% - 2,0% Mục đích thí nghiệm nhằm xác định ảnh hưởng canxi phun qua đến tượng xì mủ bên trái 3.4 Phương pháp nghiên cứu 3.4.3 Xử lý số liệu thống kê Xử lý số liệu vẽ đồ thị chương trình Microsoft Excel Phân tích phương sai, T-Test hai mẫu độc lập để phát khác biệt nghiệm thức phân tích mối tương quan phần mềm SPSS version 20.0; so sánh giá trị trung bình kiểm định LSD Duncan Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Khảo sát tượng xì mủ bên trái măng cụt 4.1.1 Đặc điểm hình thái, đặc tính sinh lý – sinh hóa trái trình phát triển 4.1.1.1 Đặc điểm hình thái bên bên trái Múi lép múi phát triển tồn trái, múi phát triển có chứa hay không chứa phôi vô tính, số nướm nhuỵ tương ứng với số múi bên (Hình 4.2) Hình 4.2 Hình thái bên trái măng cụt (1: múi phát triển có phôi, 2: múi phát triển không phôi, 3: múi lép) Ống dẫn nhựa mủ từ cuống trái vào bên trái (Hình 4.4A), ống dẫn nhựa mủ màu vàng phân bố vỏ, thịt trái, lõi xung quanh áo hạt (Hình 4.4B), ống dẫn nhựa kéo dài phân nhánh giống mạng lưới cấu trúc rõ rệt (Hình 4.4C) Kết khảo sát cho thấy ống dẫn nhựa mủ dễ bị tác động Hình 4.4 Sự phân bố mạch nhựa bên trái (A: mặt cắt dọc trái, B: mặt cắt ngang trái, C: ống dẫn nhựa mủ bên trái) 4.1.1.3 Thời điểm bị xì mủ bên trái Xì mủ bên xuất giai đoạn tuần sau HNHT (Hình 4.13) Sự tăng trưởng múi (phôi) mưa nhiều yếu tố liên quan đến Số phôi Số hạt chứa phôi (hạt) Tỷ lệ trái bị xì mủ bên 50 1,6 40 1,2 30 0,8 20 0,4 10 0 10 12 Tỷ lệ trái bị xì mủ1 bên (%) xì mủ bên trái TH Thời gian sau hoa nở hoàn toàn (tuần) Hình 4.5 Sự hình thành hạt có chứa phôi vô tính tỷ lệ trái bị xì mủ trình phát triển ( : ± độ lệch chuẩn) Hình 4.18 cho thấy tăng trưởng múi tác động đến mạch nhựa vị trí lõi trái, sau HNHT tuần lõi trái bình thường (Hình 4.18A), lõi trái bắt đầu bị tác động nhẹ sau tuần (Hình 4.18B), sau 10 tuần lõi trái bị vặn vẹo (Hình 4.18C) điều làm vỡ ống dẫn nhựa mủ Dorly et al (2008) Poerwanto et al (2009) có nhận định tương tự Hình 4.19 cho thấy giai đoạn thục thu hoạch có biến động lớn lượng mưa; Limpawiphagorn (1998) Chutimunthakun (2001) cho dư thừa nước trước thu hoạch nguyên nhân gây tượng xì mủ bên Hình 4.18 Mặt cắt dọc trái măng cụt qua giai đoạn phát triển khác (A: lõi trái bình thường, B: lõi trái bị vặn vẹo, C: lõi trái bị cong vẹo) 10 Hình 4.19 Lượng mưa hàng ngày giai đoạn phát triển trái măng cụt xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2011 4.1.2 Hiện tượng xì mủ, đặc tính vật lý – sinh hóa trái măng cụt bị xì mủ bên bình thường thu hoạch 4.1.2.2 Đặc tính vật lý – sinh hóa trái măng cụt bị xì mủ bên bình thường thu hoạch Trái bị xì mủ bên có trọng lượng cao vỏ trái dày so với trái bình thường, khác biệt có ý nghĩa thống kê (Bảng 4.2) Tỷ lệ pectin vách tế bào thịt trái bị xì mủ bên thấp cao so với trái bình thường 1,33 lần (Bảng 4.3) Bảng 4.2 Đặc tính vật lý – sinh hóa trái măng cụt bị xì mủ bên bình thường măng cụt có nhiều độ tuổi khác (15 đến 25 năm) xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2011 Chỉ tiêu Trọng lượng Số múi Kích thước Phẩm chất Trọng lượng trái (g) PTV (%) PTAD (%) Tổng số múi Chiều cao trái (mm) Chiều rộng trái (mm) Độ dày vỏ (mm) CCCR ODNM1 CCCR ODNM2 Độ Brix thịt trái Loại trái Xì mủ bên Bình thường 71,6±0,88 75,2±0,25 21,1±0,28 5,77±0,03 47,5±0,20 52,2±0,20 8,6±0,06 0,223±0,01 0,804±0,21 15,1±0,1 67,7±0,52 71,6±0,18 24,4±0,20 5,68±0,02 47,2±0,10 51,5±0,10 8,0±0,04 0,242±0,06 0,777±0,12 16,1±0,1 Khác biệt ** ** ** * ns ** ** * ns ** 11 Bảng 4.3 Thành phần vách tế bào thịt trái bị xì mủ bên trái bình thường măng cụt có nhiều độ tuổi khác (15 đến 25 năm) xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2011 thu hoạch Thành phần ly trích Loại đường Loại trái Xì mủ bên Ly trích với nước Đường trung tính cất (mg.g-1) Đường axít Pectin (mg.g-1) Đường trung tính Đường axít Hemicellulose Đường trung tính (mg.g-1) Đường axít Cellulose (mg.g-1) Đường tổng số Khác biệt Bình thường 4,050,15 0,100,00 0,280,01 1,080,02 1,160,04 0,100,00 5,10,1 2,320,08 0,460,02 0,670,04 1,630,02 1,170,03 0,170,00 6,20,23 ** ** ** ** ns ** ** Số liệu trình bày dạng trung bình±sai số chuẩn; ns: không khác biệt thống kê qua kiểm định T-Test; **: khác biệt thống kê mức ý nghĩa 1% qua kiểm định T-Test 4.1.3 Khả nhận diện trái bị xì mủ bên Thương lái có khả nhận diện trái bị xì mủ bên cao (41,2%), thấp người tiêu dùng (27,4%), khả nhận diện trái bị xì mủ bên chủ vườn người bán 33,2 29,6% (Hình 4.23) Có khác biệt khả nhận diện chủ yếu thời điểm nhận diện, thương lái nhận diện trái thu hoạch nhóm khác nhận diện vỏ trái chuyển sang màu tím sậm hoàn toàn; Hình 4.24 cho thấy trái đạt số thu hoạch cấp theo MOA (2002), trái bị xì mủ bên vỏ trái vị trí múi lép thường chuyển màu trước Hình 4.23 Khả nhận diện trái bị xì mủ bên thương lái, chủ vườn, người bán người tiêu dùng ( : ± sai số chuẩn) 12 Hình 4.24 Đặc điểm trái bị xì mủ bên (A: bên ngoài, B: bên trong) 4.1.4 Mối quan hệ tuổi với tượng xì mủ bên Hình 4.25 cho thấy tỷ lệ trái bị xì mủ bên tuổi có tương quan nghịch mức ý nghĩa 1% Sự khác biệt tỷ lệ trái bị xì mủ bên nhóm tuổi chủ yếu khác biệt sinh trưởng, kết trình bày Bảng 4.4 cho thấy có khác biệt số đặc tính lý – hóa trái măng cụt Tỷ lệ trái bị xì mủ bên trong1 (%) tơ (10 – 15 năm) già ( > 50 năm) thu hoạch 50 a 40 b bc 30 r = 0,97** c 20 d d 10 10 - 15 20 - 25 30 - 35 40 - 45 50 - 55 > 60 Tuổi (năm) Hình 4.25 Mối quan hệ tỷ lệ trái bị xì mủ bên tuổi ( : ± sai số chuẩn) Bảng 4.4 Đặc tính lý –hóa trái măng cụt tơ (10 – 15 năm tuổi) già (> 50 năm tuổi) thu thập xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2012 Chỉ tiêu Trọng lượng Kích thước Phẩm chất Trọng lượng trái (g) Chiều cao trái (mm) Chiều rộng trái (mm) Độ dày vỏ (mm) Độ Brix thịt trái Tuổi 10 – 15 năm > 50 năm Khác biệt 68,5±1,4 47,5±0,4 52,1±0,4 8,7±0,1 64,0±1,5 46,5±0,4 50,0±0,6 8,3±0,1 * ns ** * 15,3±0,1 15,1±0,1 ns Số liệu trình bày dạng trung bình±sai số chuẩn; ns: không khác biệt thống kê qua kiểm định T-Test; * **: khác biệt thống kê mức ý nghĩa5 1% qua kiểm định T-Test 13 4.2 Nghiên cứu yếu tố gây xì mủ bên trái măng cụt thu hoạch 4.2.1 Quan hệ đặc tính vật lý trái với tượng xì mủ bên 4.2.1.1 Tương quan đặc tính vật lý trái với tượng xì mủ bên Kết Hình 4.33 cho thấy tỷ lệ trái bị xì mủ bên tương Tỷ lệ trái bị xì mủ bên trong1 (%) quan thuận với độ dày vỏ trái thu hoạch mức ý nghĩa 1% (r = 0,83**) 50 40 30 r = 0,83** 20 10 5,0 6,5 8,0 9,5 11,0 12,5 Độ dày vỏ trái (mm) Hình 4.33 Tương quan tỷ lệ trái bị xì mủ bên với độ dày vỏ trái thu hoạch 4.2.1.2 Ảnh hưởng axít gibberellic naphtalen acetic phun qua đến tượng xì mủ bên trái thu hoạch Phun GA3 nồng độ 50 100 ppm có tỷ lệ trái bị xì mủ bên cao so với không phun 2,42 – 2,47 lần (Bảng 4.6) làm tăng độ dày vỏ trái (Bảng 4.7) làm giảm tỷ lệ pectin vách tế bào thịt trái (Bảng 4.9) Bảng 4.6 Ảnh hưởng nồng độ axít gibberellic naphtalen acetic phun qua đến tỷ lệ trái bị xì mủ bên múi (%) măng cụt 20 – 25 năm tuổi xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2012 Nghiệm thức ppm GA3 25 ppm GA3 50 ppm GA3 100 ppm NAA 25 ppm NAA 50 ppm NAA 100 ppm F CV (%) Tỷ lệ trái bị xì mủ bên (%) 14,6b 13,2b 35,4a 36,1a 15,3b 12,5b 13,9b ** 20,1 Tỷ lệ trái bị múi (%) 18,3 16,0 18,2 15,8 16,2 15,5 17,5 ns 20,8 14 Bảng 4.7 Ảnh hưởng nồng độ axít gibberellic naphtalen acetic phun qua đến phần trăm trọng lượng vỏ ăn (%), độ dày vỏ (mm) măng cụt 20 – 25 năm tuổi xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2012 Nghiệm thức ppm GA3 25 ppm GA3 50 ppm GA3 100 ppm NAA 25 ppm NAA 50 ppm NAA 100 ppm F CV (%) Phần trăm trọng lượng ăn Phần trăm trọng lượng vỏ (%) (%) 29,4 68,6b 26,7 70,7b 26,9 72,2b 29,7 79,8a 28,7 71,3b 29,9 69,3b 30,8 68,1b ns ** 15,2 7,2 Độ dày vỏ (mm) 7,4b 7,6b 7,7b 8,4a 7,7b 7,7b 7,6b * 5,7 Bảng 4.9 Ảnh hưởng nồng độ axít gibberellic naphtalen acetic phun qua đến thành phần vách tế bào thịt trái măng cụt 20 – 25 năm tuổi xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2012 Nghiệm thức ppm GA3 25 ppm GA3 50 ppm GA3 100 ppm NAA 25 ppm NAA 50 ppm NAA 100 ppm F CV (%) Pectin (mg.g-1) 2,23a 1,93bc 1,96bc 1,80c 2,06ab 2,04ab 1,98bc ** 7,9 Hemicellulose (mg.g-1) 2,21 2,15 2,16 2,18 2,15 2,12 2,19 ns 4,4 Cellulose (mg.g-1) 4,05 4,15 4,20 4,35 3,90 3,80 3,85 ns 13,6 Các số cột có mẫu tự theo sau giống không khác biệt thống kê qua phép thử Duncan; ns: không khác biệt ý nghĩa thống kê; *: khác biệt mức ý nghĩa 5%;**: khác biệt mức ý nghĩa 1% 4.2.2 Khảo sát ảnh hưởng ẩm độ đất đến tượng xì mủ bên trái 4.2.2.1 Mối quan hệ biến động ẩm độ đất trước thu hoạch với tượng xì mủ bên Ẩm độ đất tăng nhẹ hay giảm không làm tỷ lệ trái bị xì mủ bên gia tăng đột ngột, tỷ lệ trái bị xì mủ bên tăng mạnh ẩm độ đất biến động theo chiều hướng tăng mạnh (Hình 4.34) 15 Ẩm độ đất 50 50 40 40 30 30 20 20 10 10 Ẩm độ đất (%) Tỷ lệ trái bị xì mủ1 bên (%) Tỷ lệ trái bị xì mủ bên 0 10 15 20 25 30 Thời gian sau thu hoạch lần (ngày) Hình 4.34 Biến động tỷ lệ trái bị xì mủ bên ẩm độ đất độ sâu – 20 cm theo thời gian thu hoạch ( : ± độ lệch chuẩn) 4.2.2.2 Ảnh hưởng thời điểm xử lý sốc nước đến tượng xì mủ bên trái Xử lý sốc nước nhân tạo thời điểm 2,5 tháng sau HNHT có tỷ lệ xì mủ bên trái tăng 9,8 – 11,2% so với sốc nước nhân tạo thời điểm lại, khác biệt có ý nghĩa 1% (Bảng 4.11); Chutinunthakun (2001) nhận thấy trái thường bị xì mủ sau hoa nở tuần, Sdoodee and Chiarawipa (2005) cho sốc nước làm tăng tỷ lệ trái bị xì mủ giai đoạn tuần sau hoa nở Bảng 4.11 Ảnh hưởng thời điểm xử lý sốc nước nhân tạo đến tỷ lệ trái bị xì mủ bên múi (%) vườn măng cụt 23 năm tuổi xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2011 Thời điểm xử lý sốc nước nhân Tỷ lệ trái bị xì mủ bên (%) tạo 0,5 tháng sau HNHT 15,2b 1,5 tháng sau HNHT 15,8b 2,5 tháng sau HNHT 26,4a Khi trái bắt đầu ”điểm” 16,6b F ** CV (%) 14,3 Tỷ lệ trái bị múi (%) 12,0 11,5 10,0 8,75 ns 22,2 Các số cột có mẫu tự theo sau giống không khác biệt thống kê qua phép thử LSD; ns: không khác biệt ý nghĩa thống kê; **: khác biệt mức ý nghĩa 1%; HNHT: hoa nở hoàn toàn; ”điểm”: đạt số màu cấp theo tiêu chuẩn MOA (2002) Sốc nước nhân tạo có ảnh hưởng đến tỷ lệ trái bị xì mủ bên chủ yếu tác động đến biến động đột ngột ẩm độ đất hấp thu nước nhựa mủ, tất thời điểm xử lý sốc nước nhân tạo gây nên biến đổi đột ngột ẩm độ đất (Hình 4.35) suy giảm hàm lượng chất khô 16 nhựa mủ (Bảng 4.15); Sdoodee and Limpun-Udom (2002) cho nguyên nhân gây xì mủ trái nước đất thay đổi đột ngột Ẩm độ đất (%) 0,5 tháng SKHNHT 2,5 tháng SKHNHT 1,5 tháng SKHNHT Trái bắt đầu "điểm" 35 31 27 23 19 15 NKHN 0,5 1,5 2,5 NKTH Thời gian sau hoa nở hoàn toàn (tháng) Hình 4.35 Sự biến động ẩm độ đất (%) độ sâu – 20 cm sau hoa nở hoàn toàn ( : ± sai số chuẩn, SKHNHT: sau hoa nở hoàn toàn, NKHN: hoa nở, NKTH: thu hoạch) Bảng 4.15 Ảnh hưởng thời điểm xử lý sốc nước nhân tạo đến hàm lượng chất khô nhựa mủ (%) theo thời gian Thời điểm xử lý sốc nước nhân tạo 0,5 tháng sau HNHT 1,5 tháng sau HNHT 2,5 tháng sau HNHT Khi trái bắt đầu ”điểm” F CV (%) NKHN 33,2 34,0 33,9 31,9 ns 5,6 Hàm lượng chất khô nhựa mủ (%) 0,5 tháng 1,5 tháng 2,5 tháng NKTH 29,0b 47,6a 70,9a 92,2 35,7a 40,8b 71,0a 92,2 35,3a 47,2a 56,9b 92,3 35,8a 46,5a 68,5a 92,0 ** ** ** ns 6,0 3,9 3,2 2,4 Các số cột có mẫu tự theo sau giống không khác biệt thống kê qua phép thử LSD; ns: không khác biệt thống kê; **: khác biệt mức ý nghĩa 1%; HNHT: hoa nở hoàn toàn; NKHN: hoa nở hoàn toàn; NKTH: thu hoạch; ”điểm”: đạt số màu cấp theo tiêu chuẩn MOA (2002) 4.2.2.3 Ảnh hưởng số lần xử lý sốc nước đến tượng xì mủ bên trái Sốc nước nhân tạo lần có tỷ lệ trái bị xì mủ bên 21,3 26,8%, tăng 7,8 – 13,3% sốc nước nhân tạo lần tăng so với không xử lý sốc nước 20,8 – 24,8% (Bảng 4.17) Sốc nước nhân tạo có ảnh hưởng đến tỷ lệ trái bị xì mủ bên chủ yếu tác động đến biến động đột 17 ngột ẩm độ đất, xử lý sốc nước nhiều biến động ẩm độ đất theo chiều hướng gia tăng cao (Hình 4.37) Bảng 4.17 Ảnh hưởng số lần xử lý sốc nước nhân tạo đến tỷ lệ trái bị xì mủ bên múi (%) vườn măng cụt 24 năm tuổi xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2012 Số lần xử lý sốc nước nhân tạo Tỷ lệ trái bị xì mủ bên (%) (lần) 13,5c 21,3b 26,8b 34,3a 38,3a F ** CV (%) 14,2 Tỷ lệ trái bị múi (%) 9,3c 11,5c 13,0c 17,5b 24,0a ** 16,5 Các số cột có mẫu tự theo sau giống không khác biệt thống kê qua phép thử Duncan; **: khác biệt mức ý nghĩa 1% lần (Đối chứng) sốc nước lần sốc nước lần sốc nước lần sốc nước lần Ẩm độ đất (%) 60 48 36 24 12 0 Thời gian sau sốc nước nhân tạo (tuần) Hình 4.37 Sự biến động ẩm độ đất (%) độ sâu – 20 cm sau xử lý sốc nước nhân tạo ( : ± sai số chuẩn) 4.2.3 Mối quan hệ hàm lượng canxi đất trái với tỷ lệ trái bị xì mủ bên Tỷ lệ trái bị xì mủ bên tương quan nghịch trung bình với hàm lượng Ca2+ trao đổi mức chặt với hàm lượng Ca2+ tổng số thịt trái mức ý nghĩa 1% (r = - 0,44** - 0,52**) (Hình 4.41 4.42) Kết phân tích cho thấy hàm lượng Ca2+ tổng số thịt trái bình thường cao trái bị xì mủ bên 1,29 lần (Hình 4.43); Pechkeo et al (2007a) nhận thấy hàm lượng Ca2+ vỏ trái bình thường cao trái bị xì mủ Tỷ lệ trái bị xì mủ bên trong1 (%)1 18 50 40 30 20 r = - 0,44** 10 -1 Hàm lượng canxi trao đổi đất (meq.100g ) Tỷ lệ trái bị xì mủ bên trong1 (%)1 Hình 4.41 Tương quan tỷ lệ trái bị xì mủ bên hàm lượng canxi trao đổi đất 50 40 30 20 r = - 0,52** 10 20 30 40 50 60 70 -1 Hàm lượng canxi tổng số thịt trái (mg.100g ) Hình 4.42 Tương quan tỷ lệ trái bị xì mủ bên hàm lượng canxi tổng số thịt trái 50 45 -1 (mg.100g ) Hàm lượng canxi tổng số thịt trái1 40 35 30 25 Bình thường Xì mủ bên Hình 4.43 Hàm lượng canxi tổng số thịt trái bình thường trái bị xì mủ bên thu hoạch ( : ± sai số chuẩn) 19 4.3 Nghiên cứu hạn chế tượng xì mủ bên trái nâng cao suất trái 4.3.1 Nghiên cứu xử lý hoa sớm Kích thích hoa sau xử lý hình thành mầm hoa PBZ KClO3 tưới vào đất tháng có tỷ lệ trái bị xì mủ bên thấp 5,3 4,4 lần kích thích hoa giai đoạn tháng thấp 1,8 lần so với đối chứng (Bảng 4.22) Có khác biệt tỷ lệ trái bị xì mủ bên chủ yếu xử lý hoa sớm làm hạn chế tác động ẩm độ đất mưa gây trước thu hoạch, phun thiourea sau xử lý hình thành mầm hoa PBZ KClO3 tưới vào đất tháng hoa vào 20/12/2010, nghiệm thức tháng hoa 23/01 20/02, sau đối chứng hoa ngày 06/03/2011 dương lịch Hình 4.44 cho thấy giai đoạn thục thu hoạch hoa tự nhiên trùng với thời điểm mưa nhiều, thời gian thục không bị mưa thu hoạch bị mưa to thời điểm tháng, giai đoạn tháng không bị ảnh hưởng mưa Bảng 4.22 Tỷ lệ trái bị xì mủ bên (%) thu hoạch thời gian thời điểm kích thích hoa khác măng cụt 14 năm tuổi xã An Phú Tân – huyện Cầu Kè – tỉnh Trà Vinh mùa vụ 2010/2011 Nghiệm thức Đối chứng T1+P2 T1+K40 T2+P2 T2+K40 T3+P2 T3+K40 F CV (%) Tỷ lệ trái bị xì mủ bên (%) 24,0a 3,3c 5,7c 4,0c 6,7c 15,0b 12,3b ** 19,7 Thời điểm hoa (ngày) Ra hoa đợt Ra hoa đợt 129,3a 129,3 51,7d 129,3 49,3d 132,0 83,7c 127,7 85,7c 129,3 110,7b 127,7 110,7b 129,7 ** ns 3,8 1,2 Các số cột có mẫu tự theo sau giống không khác biệt thống kê qua phép thử Duncan; ns: không khác biệt ý nghĩa thống kê; **: khác biệt mức ý nghĩa 1%; P2: Tưới PBZ g a.i./m đường kính tán, K40: Tưới KClO3 40 g a.i./m đường kính tán, T1: phun thiourea tháng sau tưới, T2: phun thiourea tháng sau tưới, T3: phun thiourea tháng sau tưới 20 Hình 4.44 Lượng mưa hàng ngày, giai đoạn thục thu hoạch trái thời điểm xử lý hoa khác măng cụt 14 năm tuổi xã An Phú Tân – huyện Cầu Kè – tỉnh Trà Vinh mùa vụ 2010/2011 4.3.2 Nghiên cứu bổ sung phân hữu Kết Bảng 4.26 cho thấy khác biệt thống kê tỷ lệ trái bị xì mủ bên bón phân hữu từ 10 – 20 kg.cây-1 so với không bón, bón từ 40 – 80 kg.cây-1 làm giảm tỷ lệ trái bị xì mủ bên 1,3 – 1,7 lần Mặc dù làm giảm tỷ lệ trái bị xì mủ bên bón phân hữu làm tăng tỷ lệ trái bị múi (Bảng 4.26) Bên cạnh làm giảm xì mủ bên trong, bón từ 40 - 80 kg.cây-1 làm tăng suất trái so với không bón 1,35 – 1,4 lần (Bảng 4.30) Bảng 4.26 Tỷ lệ trái bị xì mủ bên múi (%) thu hoạch liều lượng phân hữu khác măng cụt 24 năm tuổi xã An Phú Tân – huyện Cầu Kè – tỉnh Trà Vinh mùa vụ 2011/2012 Liều lượng phân hữu (kg.cây-1) 10 20 40 80 F CV (%) Tỷ lệ xì mủ bên trái (%) 31,8a 30,3a 27,8a 25,3ab 19,0b ** 16,3 Tỷ lệ trái bị múi (%) 15,3c 16,8c 21,0b 25,8a 27,5a ** 13,3 Các số cột có mẫu tự theo sau giống không khác biệt thống kê qua phép thử Duncan; **: khác biệt mức ý nghĩa 1% 21 Bảng 4.30 Năng suất (kg.cây-1), tỷ lệ hoa đậu trái (%) liều lượng phân hữu khác măng cụt 24 năm tuổi xã An Phú Tân – huyện Cầu Kè – tỉnh Trà Vinh mùa vụ 2011/2012 Liều lượng phân hữu (kg.cây-1) Năng suất (kg.cây-1) Tỷ lệ hoa (%) Tỷ lệ đậu trái (%) 35,5b 36,8b 41,0b 48,0a 49,8a ** 10,5 28,8 33,8 28,8 27,5 33,8 ns 15,8 75,0 79,4 78,1 75,3 78,1 ns 3,6 10 20 40 80 F CV (%) Các số cột có mẫu tự theo sau giống không khác biệt thống kê qua phép thử Duncan; ns: không khác biệt ý nghĩa thống kê; **: khác biệt mức ý nghĩa 1% Lượng phân hữu bón có ảnh hưởng đến suất phẩm chất trái măng cụt chủ yếu phân hữu tác động cải thiện số đặc tính lý – hóa đất (Bảng 4.32) hạn chế biến động ẩm độ đất (Hình 4.48) Bảng 4.32 Đặc tính lý – hóa đất vườn trồng măng cụt độ sâu – 20 cm thu hoạch xã An Phú Tân – huyện Cầu Kè – tỉnh Trà Vinh mùa vụ 2011/2012 Liều lượng phân hữu Chất hữu cơ (kg.cây-1) (%) 2,34 c 10 2,38 c 20 2,47 c 40 2,75 b 80 3,29a F ** CV (%) 3,6 Liều lượng phân hữu N hữu dụng (kg.cây-1) (mg/100g) 4,63 d 10 6,58 d 20 10,79 c 40 17,65 b 80 23,44a Trung bình ** CV (%) 10,4 Độ xốp (%) Khả giữ pH nước (%) (H2O 1:2,5) 51,8 b 42,6 b 5,32 b 52,0 b 43,0 b 5,33 b 52,2 b 44,3 b 5,35 b 54,1 b 46,1ab 5,37 b 58,8a 49,0a 5,65a ** ** * 4,6 4,8 4,8 P hữu dụng K trao đổi Ca trao đổi (mg/100g) (meq/100g) (meq/100g) 11,05 c 0,40 b 2,32 b 12,35 bc 0,41 b 2,41 b 14,32 b 0,46 b 2,56ab 20,57a 0,65a 2,71a 22,03a 0,66a 2,84a ** ** ** 12,5 8,5 7,1 EC (1: 2,5; mS/cm) 0,22 0,22 0,23 0,23 0,24 ns 4,4 B dễ tiêu (mg/100g) 1,56 1,52 1,50 1,57 1,53 ns 6,2 Các số cột có mẫu tự theo sau giống không khác biệt thống kê qua phép thử Duncan; ns: không khác biệt ý nghĩa thống kê; *: khác biệt mức ý nghĩa 5%; **: khác biệt mức ý nghĩa 1% 22 kg 10 kg 20 kg 40 kg 80 kg Ẩm độ đất (%) 40 36 32 28 24 20 NKHN 15 30 45 60 75 TH Thời gian trước thu hoạch (tuần) Hình 4.48 Sự thay đổi ẩm độ đất độ sâu - 20 cm giai đoạn tăng trưởng trái xã An Phú Tân – huyện Cầu Kè – tỉnh Trà Vinh mùa vụ 2011/2012 (NKHN: hoa nở, TH: thu hoạch) 4.3.3 Nghiên cứu chế độ tưới Che bạt sau HNHT tháng - không tưới để tự nhiên - tưới nước ngày/lần với lượng nước tưới 50 lít/cây/lần có tỷ lệ trái bị xì mủ bên thấp so với để tự nhiên 2,5 1,8 lần (Bảng 4.33) Ảnh hưởng chế độ tưới đến tỷ lệ trái bị xì mủ bên chủ yếu tác động biến động ẩm độ đất giai đoạn trước thu hoạch, Hình 4.49 cho thấy có biến động ẩm độ đất trước thu hoạch; Ketsa and Paull (2011) nhận thấy mưa to liên tục giai đoạn phát triển nguyên nhân gây xì mủ Ngoài ảnh hưởng đến tỷ lệ trái bị xì mủ bên trong, chế độ tưới ảnh hưởng đến tỷ lệ trái bị múi (Bảng 4.33) Bảng 4.33 Tỷ lệ trái bị xì mủ bên múi (%) thu hoạch chế độ tưới khác măng cụt 20 – 25 năm tuổi xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2012/2013 Nghiệm thức Tự nhiên Che bạt1 – không tưới Tự nhiên - tưới nước2 F CV (%) Tỷ lệ trái bị xì mủ bên (%) Tỷ lệ trái bị múi (%) 33,4a 22,0b 13,2b 14,2c 18,4b 33,8a ** ** 17,4 14,7 Các số cột có mẫu tự theo sau giống không khác biệt thống kê qua phép thử LSD; **: khác biệt mức ý nghĩa 1%; 1: che bạt sau hoa nở hoàn toàn tháng, 2: tưới nước ngày/lần – 50 lít/cây/lần 23 Tự nhiên Che bạt1 - không tưới Tự nhiên - tưới nước2 Ẩm độ đất (%) 50 42 34 26 18 10 Thời gian trước thu hoạch (tuần) TH Hình 4.49 Sự biến động ẩm độ đất (%) độ sâu – 20 cm trước thu hoạch chế độ tưới khác măng cụt 20 – 25 năm tuổi xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2012/2013 ( : ± sai số chuẩn, 1: che bạt sau hoa nở hoàn toàn tháng, 2: tưới nước ngày/lần – 50 lít/cây/lần, TH: thu hoạch) 4.3.4 Nghiên cứu bổ sung canxi qua Phun CaCl2 qua hoa nở làm giảm tỷ lệ trái bị xì mủ bên không hiệu phun sau hoa nở tuần (Bảng 4.39) Phun lần CaCl2 - 2% hoa nở với khoảng cách lần phun 15 ngày làm giảm tỷ lệ trái bị xì mủ bên 1,17 1,46 lần so với không phun (Bảng 4.39) Phun CaCl2 có ảnh hưởng đến tỷ lệ trái bị xì mủ bên làm tăng hàm lượng Ca2+ tổng số thịt trái (Bảng 4.42) hàm lượng pectin vách tế bào thịt trái (Bảng 4.43) Mặc dù giảm tỷ lệ trái bị xì mủ bên phun CaCl2 làm giảm trọng lượng trái suất thu hoạch, phun CaCl2 hoa nở làm giảm trọng lượng suất trái không nhận thấy kết tương tự phun sau hoa nở tuần (Bảng 4.45) Bảng 4.39 Tỷ lệ trái bị xì mủ bên múi (%) thu hoạch nồng độ canxi clorua khác măng cụt 20 - 25 năm tuổi xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2013/2014 Nồng độ CaCl2 (%) 0,25 – NKHN 0,5 – NKHN 1,0 – NKHN 2,0 – NKHN 0,25 – tuần SKHN 0,5 – tuần SKHN Tỷ lệ trái bị xì mủ bên (%) 33,3a 29,0ab 31,8ab 25,8bc 21,8c 31,8ab 29,3ab Tỷ lệ trái bị múi (%) 34,8a 32,8a 32,5a 29,8ab 23,8b 35,5a 36,3a 24 Nồng độ CaCl2 (%) 1,0 – tuần SKHN 2,0 – tuần SKHN F CV (%) Tỷ lệ trái bị xì mủ bên (%) 33,3a 34,5a 33,5a ** 15,1 Tỷ lệ trái bị múi (%) 34,8a 36,8a 33,3a * 13,3 Bảng 4.42 Hàm lượng canxi tổng số thịt trái (mg.100g-1) thu hoạch nồng độ canxi clorua khác măng cụt 20 - 25 năm tuổi xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2013/2014 Nồng độ CaCl2 (%) 0,25 0,5 1,0 2,0 F CV = Hàm lượng canxi tổng số trái (mg.100g-1) Ngay hoa nở tuần sau hoa nở 32,9bc 32,9bc 34,1bc 31,6c 35,2bc 32,5bc 40,3b 32,1c 49,3a 34,5bc ** 13,5% Các số bảng có mẫu tự theo sau giống không khác biệt thống kê qua phép thử Duncan; **: khác biệt mức ý nghĩa 1% Bảng 4.43 Thành phần vách tế bào thịt trái thu hoạch nồng độ canxi clorua khác măng cụt 20 - 25 năm tuổi xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2013/2014 Nồng độ CaCl2 (%) 0,25 - NKHN 0,5 - NKHN 1,0 - NKHN 2,0 - NKHN 0,25 - tuần SKHN 0,5 - tuần SKHN 1,0 - tuần SKHN 2,0 - tuần SKHN F CV (%) Pectin (mg.g-1) 1,78c 1,96bc 1,94bc 1,97b 2,46a 1,84bc 1,82bc 1,81bc 1,84bc ** 5,7 Hemicellulose (mg.g-1) 1,49 1,52 1,63 1,64 1,69 1,49 1,52 1,62 1,63 ns 8,2 Cellulose (mg.g-1) 3,56 3,60 3,64 3,76 3,68 3,72 3,48 3,60 3,68 ns 15,9 Các số cột có mẫu tự theo sau giống không khác biệt thống kê qua phép thử Duncan; ns: không khác biệt ý nghĩa thống kê; **: khác biệt mức ý nghĩa 1%; NKHN: hoa nở, SKHN: sau hoa nở 25 Bảng 4.45 Trọng lượng (g) suất (kg.cây-1) trái thu hoạch nồng độ canxi clorua khác măng cụt 20 - 25 năm tuổi xã Long Thới – huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2013/2014 Nồng độ CaCl2 (%) 0,25 - NKHN 0,5 - NKHN 1,0 - NKHN 2,0 - NKHN 0,25 - tuần SKHN 0,5 - tuần SKHN 1,0 - tuần SKHN 2,0 - tuần SKHN F CV (%) Trọng lượng trái (g) 85,2a 82,5ab 81,6ab 76,3bc 72,3c 79,8ab 82,5ab 81,0ab 83,8a ** 5,6 Năng suất (kg.cây-1) 39,5a 41,3a 39,0a 36,3a 28,8b 38,6a 34,8ab 35,8a 38,9a * 12,0 Các số bảng có mẫu tự theo sau giống không khác biệt thống kê qua phép thử Duncan; *: khác biệt mức ý nghĩa 5%; **: khác biệt mức ý nghĩa 1%; NKHN: hoa nở, SKHN: sau hoa nở Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 KẾt luận Hiện tượng xì mủ bên trái Xì mủ bên xuất giai đoạn tuần sau HNHT Trái thường bị xì mủ vị trí tiếp xúc múi phát triển múi lép, lõi trái hay múi lép Rất khó để nhận diện trái bị xì mủ bên mắt thường vỏ trái chuyển màu hoàn toàn Tỷ lệ xì mủ bên trái có tương quan nghịch với tuổi Trái bị xì mủ bên có phần trăm trọng lượng ăn thấp, phần trăm trọng lượng vỏ cao, dày vỏ so với trái bình thường; tỷ lệ pectin vách tế bào thịt trái thấp Nguyên nhân gây xì mủ bên trái Sự tăng trưởng múi trái hình thành hạt chứa phôi vô tính không đồng đều), hàm lượng Ca2+ đất trái thấp, hấp thu nước trái nhựa mủ ẩm độ đất biến động theo chiều hướng tăng trước thu hoạch yếu tố có liên quan đến tượng xì mủ bên 26 Phun lần GA3 50 – 100 ppm sau hoa nở tháng với khoảng cách lần phun 15 ngày làm tăng tỷ lệ trái bị xì mủ bên Hạn chế tượng xì mủ bên trái Xử lý hoa sớm làm hạn chế tỷ lệ trái bị xì mủ bên trong, hoa sớm tháng có tỷ lệ xì mủ bên 1,8 lần hoa sớm - tháng có tỷ lệ trái bị xì mủ bên thấp 4,4 – 5,3 lần so với để tự nhiên Bón phân hữu từ 40 – 80 kg.cây-1 làm giảm tỷ lệ trái bị xì mủ bên 1,3 – 1,7 lần tăng suất trái từ 1,35 – 1,40 lần, đồng thời làm tăng tỷ lệ trái bị múi 1,69 – 1,80 lần so với không bón Che bạt sau HNHT tháng - không tưới hay để tự nhiên - tưới nước ngày/lần với lượng nước tưới 50 lít/cây/lần lệ trái bị xì mủ bên thấp so với để tự nhiên 2,5 1,8 lần, nhiên để tự nhiên - tưới nước ngày/lần với lượng nước tưới 50 lít/cây/lần làm tăng tỷ lệ trái bị múi Phun lần CaCl2 2% hoa nở với khoảng cách lần phun 15 ngày làm giảm tỷ lệ trái bị xì mủ bên 1,46 lần đồng thời làm giảm suất trái 5.2 Đề nghị Để hạn chế tượng xì mủ bên trái cần kiểm soát biến động ẩm độ đất bổ sung Ca2+ trước thu hoạch, áp dụng biện pháp sau: (1) Kích thích hoa sớm, (2) bổ sung phân hữu cơ, (3) che bạt sau hoa nở tháng, (4) phun CaCl2 qua Cần nghiên cứu biện pháp tổng hợp để hạn chế xì mủ bên trái hiệu DANH MỤC LIỆT KÊ CÁC BÀI BÁO Đà CÔNG BỐ Lê Bảo Long Lê Văn Hòa 2009 Hiện tượng xì mủ, múi biện pháp khắc phục trái măng cụt (Garcinia mangostana L) Tạp chí khoa học Đại học Cần thơ (số 11a), trang 11 – 19 Lê Bảo Long, Lê Văn Hoà Trần Thị Bích Vân 2012 Ảnh hưởng thời điểm phun Thiourea sau xử lý Paclobutrazol Chlorate kali tưới qua đất đến hoa, suất, phẩm chất măng cụt (Garcinia mangostana L.) huyện Cầu Kè - tỉnh Trà Vinh Tạp chí khoa học Đại học Cần Thơ (số 22a), trang 58 - 68 Lê Bảo Long, Lê Văn Hoà, Nguyễn Bảo Toàn Trần Thị Bích Vân 2012 Ảnh hưởng “stress” nước nhân tạo đến phẩm chất trái măng cụt (Garcinia mangostana L.) huyện Chợ Lách – tỉnh Bến Tre Tạp chí Nông nghiệp Phát triển nông thôn (tháng 11/2012), trang 59 – 65 Lê Bảo Long, Lê Văn Hoà Nguyễn Bảo Toàn 2013 Ảnh hưởng phân hữu đến suất phẩm chất trái măng cụt (Garcinia mangostana L.) huyện Cầu Kè - tỉnh Trà Vinh Tạp chí khoa học Đại học Cần Thơ (số 28b), trang 86 - 95 Lê Bảo Long, Lê Văn Hoà Nguyễn Bảo Toàn 2014 Mối quan hệ canxi với tượng xì mủ bên trái măng cụt (Garcinia mangostana L.) Tạp chí Nông nghiệp Phát triển nông thôn (kỳ tháng 12/2014), trang 15 – 21 [...]... hoạch l 3 yếu tố có liên quan đến hiện tượng xì mủ bên trong 26 Phun 4 l n GA3 50 – 100 ppm sau khi hoa nở 1 tháng với khoảng cách giữa 2 l n phun l 15 ngày l m tăng tỷ l trái bị xì mủ bên trong Hạn chế hiện tượng xì mủ bên trong trái Xử l ra hoa sớm l m hạn chế tỷ l trái bị xì mủ bên trong, ra hoa sớm hơn 1 tháng có tỷ l xì mủ bên trong 1,8 l n và ra hoa sớm hơn 2 - 3 tháng có tỷ l trái bị xì mủ. .. – 1,7 l n Mặc dù l m giảm tỷ l trái bị xì mủ bên trong nhưng bón phân hữu cơ có thể l m tăng tỷ l trái bị múi trong (Bảng 4.2 6) Bên cạnh l m giảm xì mủ bên trong, bón từ 40 - 80 kg.cây-1 còn l m tăng năng suất trái trên cây so với không bón 1,35 – 1,4 l n (Bảng 4.3 0) Bảng 4.26 Tỷ l trái bị xì mủ bên trong và múi trong ( %) khi thu hoạch ở các liều l ợng phân hữu cơ khác nhau trên cây măng cụt 24... KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 KẾt luận Hiện tượng xì mủ bên trong trái Xì mủ bên trong xuất hiện ở giai đoạn 8 tuần sau khi HNHT Trái thường bị xì mủ tại vị trí tiếp xúc giữa múi phát triển và múi l p, tại l i trái hay giữa các múi l p Rất khó để nhận diện trái bị xì mủ bên trong bằng mắt thường khi vỏ trái đã chuyển màu hoàn toàn Tỷ l xì mủ bên trong trái có tương quan nghịch với tuổi cây Trái bị xì mủ bên. .. 4.3.4 Nghiên cứu bổ sung canxi qua l Phun CaCl2 qua l ngay khi hoa nở l m giảm tỷ l trái bị xì mủ bên trong nhưng không hiệu quả khi phun sau khi hoa nở 8 tuần (Bảng 4.3 9) Phun 4 l n CaCl2 1 - 2% ngay khi hoa nở với khoảng cách giữa 2 l n phun l 15 ngày l m giảm tỷ l trái bị xì mủ bên trong 1,17 và 1,46 l n so với không phun (Bảng 4.3 9) Phun CaCl2 có ảnh hưởng đến tỷ l trái bị xì mủ bên trong do l m... bên trong thấp hơn so với để tự nhiên 2,5 và 1,8 l n, tuy nhiên để tự nhiên - tưới nước 2 ngày /l n với l ợng nước tưới 50 l t/cây /l n sẽ l m tăng tỷ l trái bị múi trong Phun 4 l n CaCl2 2% ngay khi hoa nở với khoảng cách giữa 2 l n phun l 15 ngày l m giảm tỷ l trái bị xì mủ bên trong 1,46 l n nhưng đồng thời l m giảm năng suất trái trên cây 5.2 Đề nghị Để hạn chế hiện tượng xì mủ bên trong trái. .. hàm l ợng Ca2+ tổng số trong thịt trái (Bảng 4.4 2) và hàm l ợng pectin trong vách tế bào thịt trái (Bảng 4.4 3) Mặc dù l giảm tỷ l trái bị xì mủ bên trong nhưng phun CaCl2 l m giảm trọng l ợng trái và năng suất khi thu hoạch, phun CaCl2 ngay khi hoa nở l m giảm trọng l ợng và năng suất trái nhưng không nhận thấy kết quả tương tự khi phun sau khi hoa nở 8 tuần (Bảng 4.4 5) Bảng 4.39 Tỷ l trái bị xì mủ. .. 4.3 Nghiên cứu hạn chế hiện tượng xì mủ bên trong trái và nâng cao năng suất trái 4.3.1 Nghiên cứu xử l ra hoa sớm Kích thích ra hoa sau khi xử l hình thành mầm hoa bằng PBZ hoặc KClO3 tưới vào đất 1 và 2 tháng có tỷ l trái bị xì mủ bên trong thấp hơn 5,3 và 4,4 l n trong khi kích thích ra hoa ở giai đoạn 3 tháng thấp hơn 1,8 l n so với đối chứng (Bảng 4.2 2) Có sự khác biệt về tỷ l trái bị xì mủ bên. .. mủ bên trong thấp hơn 4,4 – 5,3 l n so với để tự nhiên Bón phân hữu cơ từ 40 – 80 kg.cây-1 l m giảm tỷ l trái bị xì mủ bên trong 1,3 – 1,7 l n và tăng năng suất trái từ 1,35 – 1,40 l n, nhưng đồng thời l m tăng tỷ l trái bị múi trong 1,69 – 1,80 l n so với không bón Che bạt sau khi HNHT 2 tháng - không tưới hay để tự nhiên - tưới nước 2 ngày /l n với l ợng nước tưới 50 l t/cây /l n l trái bị xì mủ bên. .. biện pháp sau: ( 1) Kích thích cây ra hoa sớm, ( 2) bổ sung phân hữu cơ, ( 3) che bạt sau khi hoa nở 2 tháng, hoặc ( 4) phun CaCl2 qua l Cần nghiên cứu biện pháp tổng hợp để có thể hạn chế xì mủ bên trong trái hiệu quả hơn DANH MỤC LIỆT KÊ CÁC BÀI BÁO Đà CÔNG BỐ 1 L Bảo Long và L Văn Hòa 2009 Hiện tượng xì mủ, múi trong và biện pháp khắc phục trên trái măng cụt (Garcinia mangostana L) Tạp chí khoa học... CaCl2 ( %) 0 1,0 – 8 tuần SKHN 2,0 – 8 tuần SKHN F CV ( %) Tỷ l trái bị xì mủ bên trong ( %) 33,3a 34,5a 33,5a ** 15,1 Tỷ l trái bị múi trong ( %) 34,8a 36,8a 33,3a * 13,3 Bảng 4.42 Hàm l ợng canxi tổng số trong thịt trái (mg.100g- 1) khi thu hoạch ở các nồng độ canxi clorua khác nhau trên cây măng cụt 20 - 25 năm tuổi tại xã Long Thới – huyện Chợ L ch – tỉnh Bến Tre mùa vụ 2013/2014 Nồng độ CaCl2 (%) ... T-Test 13 4.2 Nghiên cứu yếu tố gây xì mủ bên trái măng cụt thu hoạch 4.2.1 Quan hệ đặc tính vật lý trái với tượng xì mủ bên 4.2.1.1 Tương quan đặc tính vật lý trái với tượng xì mủ bên Kết Hình... tượng xì mủ bên trái 3.3.2 Khảo sát yếu tố gây xì mủ bên trái măng cụt 3.3.2.1 Mối quan hệ đặc tính vật lý trái với tượng xì mủ bên Mục tiêu khảo sát nhằm tìm hiểu mối quan hệ đặc tính vật lý trái. .. án Nghiên cứu xác định yếu tố có liên quan, đồng thời thử nghiệm số biện pháp khắc phục tượng xì mủ bên trái măng cụt 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề tài chủ yếu măng cụt