Thực trạng sản xuất và đánh giá tập đoàn giống cà tại quảng nam

1 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết luận văn trung thực chưa công bố công trình khác Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Huế, tháng năm 2015 Trần Thị Kim Phụng LỜI CẢM ƠN Được cho phép khoa Nông học trường Đại học Nông Lâm Huế đồng ý Cô giáo hướng dẫn PGS TS Lê Thị Khánh, thực đề tài: “Thực trạng sản xuất đánh giá tập đoàn giống cà Quảng Nam.” Tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo khoa Nông học trực tiếp giảng dạy, trang bị cho kiến thức bổ ích suốt thời gian học tập trường Đặc biệt, xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến cô giáo PGS TS Lê Thị Khánh, tận tình chu đáo hướng dẫn, bảo, giúp đỡ truyền cho kiến thức kinh nghiệm quý báu để hoàn thành luận văn nghiên cứu khoa học Mặc dù có nhiều cố gắng để thực đề tài cách hoàn chỉnh Song buổi đầu làm quen với công tác nghiên cứu khoa học tiếp cận thực tế sản xuất hạn chế kiến thức kinh nghiệm nên tránh khỏi thiếu sót định mà thân chưa thấy Tối mong góp ý quý Thầy, Cô giáo bạn đồng nghiệp để khóa luận hoàn chỉnh Tôi xin chân thành cảm ơn! Huế, ngày 20 tháng năm 2015 Học viên Trần Thị Kim Phụng MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT AVRDC Trung tâm Nghiên cứu Phát triển rau Châu Á BĐKH Biến đổi khí hậu ĐC FAO GRSU IBPGR Đối chứng Tổ chức Nông Lương Thế Giới (Food and Agriculture Organization) Nguồn gen giống trồng Unit Hội đồng quốc tế tài nguyên di truyền thực vật (International Board for Plant Genetic Resources) NSLT Năng suất lý thuyết NSTT Năng suất thực thu Quả TP Quả thương phẩm TB TGST Trung bình Thời gian sinh trưởng TN Thí nghiệm VK Vi khuẩn DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH MỞ ĐẦU ĐẶT VẤN ĐỀ Chi cà (Solanum) gồm loài cà tím (Solanum melongena L.) loài cà pháo (Solanum album Lour) có giá trị dinh dưỡng kinh tế cao, nhiều người ưa thích Cây cà nói chung, có khả thích ứng rộng, trồng trái vụ, rải vụ năm, có thời gian thu dài, cho suất cao, thời gian bảo quản lâu, hạn chế hao hụt trình bảo quản, thuận tiện cho việc vận chuyển tiêu thụ Quả cà sử dụng nhiều hình thức khác nhau, ăn tươi (chấm ruốc), chế biến thành ăn dân dã lâu đời quen thuộc, mang đậm dấu ấn văn hóa người Việt cà dầm tương, cà mắm, cà muối (muối chua, muối mặn), cà dưa (muối xổi) Đặc biệt sản phẩm cà muối đóng lọ, mặt hàng tiêu thụ mạnh số sản phẩm rau chế biến tiêu dùng nội địa nước ta nhiều năm qua, mang lại giá trị sản xuất cao Ngoài giá trị thực phẩm, loài thuộc chi Cà dùng để làm thuốc làm cảnh, cà có nhiều giá trị sử dụng, mà mang giá trị văn hóa, ẩm thực người Việt Nam Cây cà trở thành loại trồng quan trọng, mang lại hiệu kinh tế cao cho người dân vùng đất trồng rau chuyên canh, vùng đất cát ven biển nghèo dinh dưỡng, đặc biệt cà xóa đói giảm nghèo chống suy dinh dưỡng cho người dân tộc thiểu số miền núi tỉnh miền Trung Tây Nguyên Một số vùng trồng rau tỉnh Lâm Đồng, Sóc Trăng, Vĩnh Phúc, Bắc Ninh, Bắc Giang, Hải Dương với thu nhập từ cà cao gấp lần so với loại rau khác Đặc biệt số loại cà chế biến để xuất cà pháo, cà tím [7] Các giống cà đa dạng phong phú đặc điểm hình thái giá trị sử dụng cà pháo, cà bát, cà tím tròn, cà tím dài, cà dĩa, cà trắng, cà xanh, có nhiều đặc tính tốt chịu hạn, chịu úng, chịu sâu bệnh so với nhiều loại rau khác, nguồn gen quý để sử dụng cho việc chọn tạo lai tạo giống mới.Vì vậy, cà đối tượng nghiên cứu nhà khoa học nhằm mục đích không ngừng nâng cao suất, chất lượng, đa dạng hình thái (màu sắc, hình dạng, kích thước quả) để đáp ứng nhu cầu thị trường tiêu thụ thích ứng với biến đổi khí hậu Quảng Nam tỉnh duyên hải, thuộc vùng phát triển kinh tế trọng điểm miền Trung, với địa hình tương đối phức tạp, thấp dần từ Tây sang Đông, hình thành ba vùng sinh thái: vùng núi cao, vùng trung du, vùng đồng ven biển với diện tích đất nông nghiệp 1.040,6 nghìn ha, loại đất khác nhau, đặc biệt đất phù sa ven sông, đất cát pha nội đồng, kết hợp với khí hậu nhiệt đới, hoàn toàn phù hợp cho việc trồng loại cà Với ưu điểm trên, cà có tiềm nhiều phát triển, đặc biệt trồng vào trái vụ, rải vụ để chống giáp vụ (thiếu rau) đa dạng hóa loại sản phẩm rau thị trường Tuy nhiên, sản xuất rau nói chung, cà nói riêng gặp phải số khó khăn lớn chưa có giống quy trình canh tác thích hợp, diện tích nhỏ lẻ, manh mún, mang tính tự phát Nông dân chủ yếu sử dụng giống cũ, nguồn gốc không rõ ràng, sâu bệnh gây hại nặng dẫn đến suất chất lượng thấp Mặt khác lạm dụng phân đạm thuốc bảo vệ thực vật, dẫn đến sản phẩm không an toàn, nên cà chưa thực sản phẩm hàng hóa cho chế biến xuất khẩu, trình thu hái hoàn toàn thủ công, giá sản phẩm thị trường bấp bênh diện tích sản lượng cà không ổn định Những năm gần đây, đa dạng sinh học Việt Nam nói chung Quảng Nam nói riêng bị đe dọa nghiêm trọng việc khai thác bừa bãi thiếu ý thức, với thiên tai, thói quen canh tác lạc hậu, gia tăng dân số đô thị hóa Thêm vào đó, biến đổi khí hậu, nước biển dâng đe dọa tới việc trồng trọt sản xuất nông dân, hay du nhập giống trồng mới, đặc biệt giống lai suất cao làm suy giảm diện tích lẫn nguồn gen giống trồng địa Hơn 80% giống trồng địa bị đồng ruộng sau phong trào đại hóa Bên cạnh đó, công tác điều tra, thu thập, phân loại, đánh giá nguồn gen giá trị chúng chưa có hệ thống Trong lúc đó, định ban hành danh mục nguồn gen trồng quý cần bảo tồn Nông nghiệp Phát triển Nông thôn (2005), họ cà có chi với 107 nguồn gen quý cần bảo tồn Việt Nam [19] Để phát triển bền vững loại này, nâng cao suất, chất lượng hiệu kinh tế, góp phần phát triển sản xuất nông nghiệp Quảng Nam Bên cạnh việc lựa chọn giống phù hợp với điều kiện canh tác, cho suất cao, chất lượng tốt, chống chịu tốt với sâu bệnh điều kiện ngoại cảnh bất lợi việc đánh giá, phân loại để tìm mối quan hệ chúng, làm sở cho công tác chọn tạo giống sau bảo tồn nguồn gen quý sản xuất cần thiết Xuất phát từ vấn đề tiến hành đề tài: Thực trạng sản xuất đánh giá tập đoàn giống cà Quảng Nam MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI 2.1 Mục tiêu tổng quát - Đánh giá thực trạng sản xuất xác định yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất cà Quảng Nam, đề xuất số giải pháp phát triển cà bền vững địa bàn Tỉnh - Chọn số giống có triển vọng từ tập đoàn giống cà nhằm đề xuất hướng sử dụng giống vào sản xuất cung cấp số liệu cho công tác chọn tạo giống bảo tồn nguồn gen cà 2.2 Mục tiêu cụ thể - Tìm hiểu yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất cà Quảng Nam (điều kiện tự nhiên, điều kiện kinh tế - xã hội) - Đánh giá trạng sản xuất cà, thu thập mẫu giống cà tỉnh Quảng Nam, xác định thuận lợi, khó khăn sản xuất đề đề xuất số giải pháp phù hợp nhằm phát triển giống cà, nâng cao suất, chất lượng, tăng thu nhập cho người trồng địa bàn Tỉnh - Xác định số đặc điểm nông sinh học tập đoàn giống cà Quảng Nam, làm sở cho việc đề xuất hướng sử dụng nguồn gen cà phục vụ công tác chọn tạo giống cà Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ Ý NGHĨA THỰC TIỄN 3.1 Ý nghĩa khoa học - Đề tài cung cấp điểm mạnh, điểm yếu, thuận lợi khó khăn, làm sở cho việc xây dựng kế hoạch, quy hoạch phát triển vùng trồng cà Quảng Nam - Cung cấp liệu khoa học nguồn gen cà, làm sở cho công tác chọn tạo giống bảo tồn nguồn gen cà Quảng Nam - Chứng minh khả phát triển cà điều kiện đất đai, khí hậu, thời tiết Quảng Nam - Bổ sung nguồn tư liệu cho việc học tập, nghiên cứu ứng dụng vào sản xuất cà địa phương vùng có điều kiện sinh thái tương tự 3.2 Ý nghĩa thực tiễn - Cung cấp liệu quan trọng, làm sở cho việc định hướng quy hoạch, phát triển số giống cà theo hướng hàng hóa, đa dạng hóa sản phẩm rau, chuyển đổi cấu rau phù hợp mục tiêu phát triển rau củ Tỉnh - Điều tra trạng, nghiên cứu tập đoàn giống cà góp phần cho việc sử dụng giống áp dụng biện pháp kỹ thuật phù hợp, nhằm nâng cao suất, chất lượng tăng thu nhập cho người trồng cà địa phương NHỮNG ĐIỂM MỚI CỦA ĐỀ TÀI - Cung cấp số thông tin trạng sản xuất cà, thuận lợi tiềm năng, khó khăn giải pháp thúc đẩy phát triển cà Quảng Nam - Thu thập, đánh giá tập đoàn mẫu giống cà bảo tồn nguồn gen 10 cà Quảng Nam, làm vật liệu cho công tác chọn tạo giống - Xác định số giống cà có triển vọng để đề xuất hướng sử dụng giống vào sản xuất cà địa phương có hiệu Chương TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CHI CÀ 1.1.1 Nguồn gốc phân loại 1.1.1.1 Nguồn gốc Cà (Solanum) chi lớn phức tạp nằm họ cà (Solanaceae) Nó có 1,500 loài (Edmonds and Chweya, 1997) [ 30] Các loài thuộc chi cà phân bố chủ yếu vùng nhiệt đới, cận nhiệt đới ôn đới ấm Vùng nhiệt đới Trung Nam Mỹ nơi có số lượng loài thuộc chi cà nhiều nhất, đa dạng nhất, sau đến châu Úc, châu Phi châu Á nhiệt đới, có Việt Nam Loài biết đến nhiều chi cà khoai tây (S tuberosum) cà tím (S melongena), có nhiều loài cỏ mọc hoang dại, có nhiều loài phân bố vùng núi cao, bán sa mạc, bờ biển ven sông Ở Việt nam chi cà có 28 loài, phân bố từ Bắc vào Nam [8] Nguồn gốc số loài trồng trọt Việt Nam: - Cà tím Cây cà tím (Solanum melongena L) có hai trung tâm xuất xứ (Nonnecke 1989) Ấn Độ Indo-china công nhận trung tâm đa dạng cà tím (Hình 1.1.), Trung Quốc trung tâm thứ cấp với dạng biến đổi (Vavilov 1951; Lester Hasan năm 1991; Karihaloo Gottlieb 1995) 126 4.8 Mùa vụ cô (chú) trồng loại này? Tháng gieo hạt Mùa vụ      Tháng trồng Tháng hoa Tháng thu hoạch Đông Xuân Xuân Hè Hè Thu Thu Đông Quanh năm 4.9 Cô (chú) đầu tư phân bón phương pháp bón phân ? Tên giống/ký hiệu giống tên loại trồng Không bón phân? Liều lượng bón phân bao nhiêu? Chuồng N P K ( ) Phương pháp bón nào? Lót (% Thúc (% Thúc PC + % N, P, K) (% N, P, loại khác) K)      4.10 Quản lý nước tưới sâu bệnh hại cây? - Quản lý nước tưới Tên giống/ký hiệu giống tên loại trồng Nguồn nước tưới Giếng Đê đập khoan           PP tưới Tướitự chảy      Tưới ô doa      Số lần tưới (ngày/lần) - Sâu bệnh hại Tên giống/ký hiệu giống tên loại trồng Sâu hại (Điểm) Bệnh hại (Điểm) 127 - Mức độ gây hại (sâu xanh sâu đục quả): Đánh giá theo thang điểm Trung tâm rau giới - AVRDC: Điểm 0: không bị sâu hại Điểm 1: Một số bị hại Điểm 2: 50% số cây, số bị hại Điểm 3: Phần lớn số bị hại - Mức độ gây hại (Bệnh sương mai (Pseudoperonaspora cubensis Berk Curt): Theo dõi đánh giá theo AVRDC: Điểm 0: Không có triệu chứng (không bị hại) Điểm 1: Triệu chứng đến 19% diện tích bị nhiễm (bị hại nhẹ) Điểm 2: 20-39% diện tích bị nhiễm (bị hại nhẹ) Điểm 3: 40-59 % diện tích bị nhiễm (bị hại trung bình) Điểm 4: 60-79% diện tích bị nhiễm (bị hại nặng) Điểm 5: > 80% diện tích bị nhiễm (bị hại nặng) Theo dõi theo điểm chéo góc/giống, điểm 4.11 Thu nhập từ Cà bao nhiêu? Tên giống/ký hiệu giống tên loại trồng Thu nhập Sản lượng Giá bán Thành tiền 4.12 Chi phí cho sản xuất Cà nào? Loại chi phí ………………… Giống: Đvt Vụ kg Số lượng Đơn giá Thành tiền 128 Phân hữu Phân hóa học: - Đạm - Lân - Kali Thuốc trừ sâu, trừ cỏ Công lao động Các khoản dịch vụ Vụ ……………… Giống: Phân hữu Phân hóa học: - Đạm - Lân - Kali Thuốc trừ sâu, trừ cỏ Công lao động lọ côn g tạ kg kg kg lọ côn g Các khoản dịch vụ Ý KIẾN NÔNG HỘ Cô (chú) có ý kiến tình hình sản loại trồng ? 5.1 Thuận lợi: … …… …… …… 5.2 Khó khăn: … …… …… …… …… 5.3 Thách thức: …… …… …… …… 5.4 Tiềm năng: …… …… …… …… 5.5 Ý kiến đề xuất: …… …… …… …… Xin cảm ơn ông (bà) cung cấp cho thông tin cần thiết Người điều tra 129 (Ký ghi rõ họ tên) PHỤ LỤC III SỐ LIỆU KHÍ TƯỢNG Một số yếu tố thời tiết phản ảnh đặc điểm khí hậu tỉnh Quảng Nam ( Số liệu TB năm 2009-2013) Tổng số Nhiệt độ TB Số nắng Độ ẩm TB Lượng mưa (0C) TB (Giờ) (%) TB (mm) 1.944 2,821 Trung bình năm 25,94 162 87 235,2 21,22 23,38 24,44 26,7 28,66 29,64 29,06 28,74 26,9 25,72 24,4 22,16 71,6 152,6 175 184,4 245,4 225,2 220,6 204,2 151,4 130,2 104,2 79 93 90 88 87 82 78 79 81 88 90 93 91 206,8 52,94 62,32 105,2 38,8 75,36 80,98 143,14 327,77 560,94 652,54 201,86 Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng 10 11 12 Nguồn: Niên giám thống kê năm 2013 130 PHỤ LỤC IV XỬ LÝ THỐNG KÊ DIỆN TÍCH Variable N < 500 500 –1000 >1000 43 42 90 < 500 500 –1000 >1000 48 44 90 Mean SD SE Mean Minimum Diện tích canh tác trung bình hộ (m2) 280.00 44.721 20.000 200.00 854.65 236.75 36.104 500.00 1952.4 538.85 83.146 1000.0 Diện tích canh tác trung bình 90 hộ (m2) 1346.1 704.73 74.285 300.00 Diện tích trồng cà trung bình hộ (m ) 140.00 41.833 18.708 100.00 323.96 175.03 25.264 100.00 447.73 371.51 56.007 100.00 Diện tích trồng cà trung bình 90 hộ (m2) 409.44 321.50 33.890 100.00 Maximum 300.00 1500.0 3000.0 3000.0 200.00 750.00 1500.0 1500.0 PHÂN BÓN (Kg/ha) Variable Phân chuồng NPK Đầu trâu Supe lân Kali Urê DAP Phân chuồng NPK Đầu trâu Supe lân Kali N Mean SD SE Mean Hộ Minimum Maximum 54 20018.52 1006.79 4000 40000 50 40 39 11 625.6 933.33 445 100 262.05 218.18 366.83 51.88 200 66.67 352.25 55.69 0 162.47 26.016 391.96 118.18 Hộ trung bình 100 400 100 100 60 100 1000 1000 1000 100 1000 1400 43 13558.14 14620.05 2229.537 2000 60000 27 14 612.5926 925 344.2857 82.85714 348.3653 724.5688 378.7574 29.277 67.04294 256.1738 101.2272 11.06567 100 200 100 40 1000 2000 1000 120 7398.34 131 Urê DAP 37 234.5946 380 159.2795 405.9557 26.18539 181.5489 80 60 1000 900 NĂNG SUẤT QUẢ XANH CỦA CÁC HỘ TRỒNG CÀ (Tấn/ha/vụ) Variable N Mean Cà tím Cà dĩa Cà pháo 22 24 98.55 71.75 29.63 Cà tím Cà dĩa Cà pháo 24 15 46.96 49.5 16.53 SD SE Mean Hộ 12.76 2.72 10.6066 3.75 3.692678 0.75 Hộ trung bình 15.66788 3.2 8.103497 4.05 1.995232 0.52 Minimum Maximum 80 58 22 120 85 35 18 41 13 75 60 19 HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA MỘT SỐ GIỐNG CÀ Ở CÁC HỘ ĐIỀU TRA - Tổng thu (tr đồng/ha/vụ) Variable N Mean Cà tím Cà dĩa Cà pháo 22 24 295.64 215.25 296.25 Cà tím Cà dĩa Cà pháo 24 15 140.89 148.5 287.37 SD SE Mean Hộ 38.28 8.16 31.81981 11.25 36.92678 7.54 Hộ trung bình 47.00364 9.59 24.31049 12.16 154.2457 39.83 Minimum Maximum 240 174 220 360 255 350 54 123 120 225 180 550 SD SE Mean Hộ 2.76 0.59 2.745238 0.97 2.894593 0.59 Hộ trung bình 3.45615 0.71 1.620699 0.81 10.80612 2.79 Minimum Maximum 17.33 15.01176 11.31429 26 22 22.10526 3.970588 8.2 1.07 16.54412 12 43.11 SD SE Mean Hộ 35.52 7.57 Minimum Maximum 222.67 334 - Tổng chi (tr đồng/ha/vụ) Variable N Mean Cà tím Cà dĩa Cà pháo 22 24 21.35 18.57 17.89 Cà tím Cà dĩa Cà pháo 24 15 10.36 9.9 8.44 - Lãi ròng (tr đồng/ha/vụ) Variable N Mean Cà tím 22 274.28 132 Cà dĩa Cà pháo 24 278.36 Cà tím Cà dĩa Cà pháo 24 15 130.53 138.6 278.93 196.68 29.07457 35.70597 7.29 Hộ trung bình 43.54749 8.89 22.68979 11.34 156.8382 40.5 10.28 206.1053 158.9882 338 50.02941 114.8 100 208.4559 168 548.7 KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN CỦA CÁC GIỐNG - Cao (cm) Variable CT-ĐP CN-TN 78A CP-Tr CP-N CD-ĐP CP-NP 79 CD-SX CT-T CT-L CB CD-TN 81A CT-CX CX-TN 054 CP-T CP-TT CP-SX CP-ĐP CN-TN 148 CD-TN 121 CCP-TN 161 CB-C.H 112 CT-CX 253 CP-X CP-TL N 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 Mean 88.800 81.200 58.000 53.800 114.00 53.800 75.200 86.400 87.400 59.200 88.800 85.000 79.400 56.800 55.000 57.800 59.000 57.600 87.000 78.600 65.800 80.400 55.000 54.000 SD 5.7184 7.2938 3.1623 2.8636 11.916 1.4832 7.8549 6.1074 3.8471 3.7683 3.8987 4.4721 4.0373 4.6583 2.9155 2.5884 2.3452 2.7019 2.2361 7.2319 4.4944 4.6152 1.5811 1.5811 SE Mean 2.5573 3.2619 1.4142 1.2806 5.3292 0.6633 3.5128 2.7313 1.7205 1.6852 1.7436 2.0000 1.8055 2.0833 1.3038 1.1576 1.0488 1.2083 1.0000 3.2342 2.0100 2.0640 0.7071 0.7071 Minimum 80.000 70.000 55.000 50.000 98.000 52.000 67.000 80.000 82.000 55.000 85.000 79.000 75.000 50.000 50.000 55.000 57.000 55.000 84.000 67.000 60.000 75.000 53.000 52.000 Maximum 95.000 88.000 63.000 57.000 130.00 56.000 85.000 95.000 92.000 65.000 95.000 91.000 85.000 62.000 57.000 62.000 63.000 62.000 90.000 85.000 72.000 86.000 57.000 56.000 SE Mean 1.8868 5.9532 1.3784 0.5477 1.6553 Minimum 85.000 87.000 60.000 65.000 75.000 Maximum 95.000 120.00 68.000 68.000 84.000 - Đường kính tán (cm) Variable CT-ĐP CN-TN 78A CP-Tr CP-N CD-ĐP N 5 5 Mean 88.400 97.800 65.000 67.000 79.200 SD 4.2190 13.312 3.0822 1.2247 3.7014 133 CP-NP 79 CD-SX CT-T CT-L CB CD-TN 81A CT-CX CX-TN 054 CP-T CP-TT CP-SX CP-ĐP CN-TN 148 CD-TN 121 CCP-TN 161 CB-C.H 112 CT-CX 253 CP-X CP-TL 5 5 5 5 5 5 5 5 5 56.400 74.800 75.000 82.200 63.200 75.400 80.400 79.000 70.400 61.200 62.200 65.800 55.600 86.200 70.800 66.600 85.200 66.800 67.600 2.3022 3.7014 8.6313 4.7645 3.7014 3.6469 8.6776 10.700 5.2726 3.9623 4.7645 1.3038 3.6469 1.9235 9.1488 1.1402 3.7014 2.3875 1.8166 1.0296 1.6553 3.8601 2.1307 1.6553 1.6310 3.8807 4.7854 2.3580 1.7720 2.1307 0.5831 1.6310 0.8602 4.0915 0.5099 1.6553 1.0677 0.8124 54.000 69.000 65.000 75.000 59.000 70.000 68.000 65.000 65.000 55.000 55.000 64.000 50.000 84.000 60.000 65.000 80.000 64.000 65.000 60.000 78.000 85.000 87.000 68.000 80.000 90.000 88.000 77.000 65.000 67.000 67.000 60.000 89.000 80.000 68.000 90.000 70.000 70.000 Mean 6.2000 6.2000 6.0000 6.4000 5.2000 5.2000 5.0000 6.6000 6.2000 4.2000 5.2000 5.8000 5.2000 6.6000 5.2000 5.6000 6.2000 4.0000 5.4000 4.6000 5.2000 5.4000 6.2000 SD 0.8367 0.8367 0.7071 0.5477 0.8367 0.8367 0.7071 1.1402 0.8367 0.8367 0.8367 1.3038 0.8367 1.1402 0.8367 0.5477 0.8367 0.7071 0.8944 0.5477 0.8367 1.1402 0.8367 SE Mean 0.3742 0.3742 0.3162 0.2449 0.3742 0.3742 0.3162 0.5099 0.3742 0.3742 0.3742 0.5831 0.3742 0.5099 0.3742 0.2449 0.3742 0.3162 0.4000 0.2449 0.3742 0.5099 0.3742 Minimum 5.0000 5.0000 5.0000 6.0000 4.0000 4.0000 4.0000 5.0000 5.0000 3.0000 4.0000 4.0000 4.0000 5.0000 4.0000 5.0000 5.0000 3.0000 4.0000 4.0000 4.0000 4.0000 5.0000 Maximum 7.0000 7.0000 7.0000 7.0000 6.0000 6.0000 6.0000 8.0000 7.0000 5.0000 6.0000 7.0000 6.0000 8.0000 6.0000 6.0000 7.0000 5.0000 6.0000 5.0000 6.0000 7.0000 7.0000 - Số cành cấp 1/cây Variable CT-ĐP CN-TN 78A CP-Tr CP-N CD-ĐP CP-NP 79 CD-SX CT-T CT-L CB CD-TN 81A CT-CX CX-TN 054 CP-T CP-TT CP-SX CP-ĐP CN-TN 148 CD-TN 121 CCP-TN 161 CB-C.H 112 CT-CX 253 CP-X N 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 134 CP-TL 5.8000 0.8367 0.3742 5.0000 7.0000 KHẢ NĂNG RA HOA, ĐẬU QUẢ - Số chùm hoa/cây (chùm) Variable CT-ĐP CN-TN 78A CP-Tr CP-N CD-ĐP CP-NP 79 CD-SX CT-T CT-L CB CD-TN 81A CT-CX CX-TN 054 CP-T CP-TT CP-SX CP-ĐP CN-TN 148 CD-TN 121 CCP-TN 161 CB-C.H 112 CT-CX 253 CP-X CP-TL N 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 Mean 20.400 13.400 33.000 40.800 13.800 37.200 12.000 14.800 14.800 12.400 11.800 13.600 14.200 41.400 16.400 12.000 36.600 14.400 12.800 12.600 16.000 15.200 33.000 37.200 SD 3.3615 0.8944 5.1478 4.9699 1.4832 5.9330 1.0000 0.8367 1.4832 1.3416 1.3038 1.1402 1.0954 5.3198 0.8944 1.0000 2.9665 2.0736 2.0494 0.8944 0.7071 1.6432 4.7958 5.0695 SE Mean 1.5033 0.4000 2.3022 2.2226 0.6633 2.6533 0.4472 0.3742 0.6633 0.6000 0.5831 0.5099 0.4899 2.3791 0.4000 0.4472 1.3266 0.9274 0.9165 0.4000 0.3162 0.7348 2.1448 2.2672 Minimum 17.000 13.000 25.000 37.000 12.000 31.000 11.000 14.000 13.000 11.000 10.000 12.000 13.000 35.000 15.000 11.000 34.000 13.000 11.000 12.000 15.000 13.000 26.000 32.000 Maximum 26.000 15.000 39.000 49.000 16.000 47.000 13.000 16.000 17.000 14.000 13.000 15.000 15.000 49.000 17.000 13.000 41.000 18.000 16.000 14.000 17.000 17.000 38.000 44.000 Mean 29.400 19.200 109.40 135.40 20.800 123.40 18.600 21.000 21.600 18.000 19.000 19.400 SD 6.1074 5.9330 24.276 14.639 4.6583 28.527 4.3932 4.2426 3.9115 4.5277 4.2426 3.7815 SE Mean 2.7313 2.6533 10.856 6.5468 2.0833 12.758 1.9647 1.8974 1.7493 2.0248 1.8974 1.6912 Minimum 23.000 14.000 78.000 116.00 14.000 105.00 14.000 15.000 15.000 15.000 14.000 15.000 Maximum 38.000 29.000 143.00 156.00 25.000 174.00 25.000 27.000 25.000 26.000 25.000 25.000 - Số hoa nở/cây (hoa) Variable CT-ĐP CN-TN 78A CP-Tr CP-N CD-ĐP CP-NP 79 CD-SX CT-T CT-L CB CD-TN 81A CT-CX N 5 5 5 5 5 5 135 CX-TN 054 CP-T CP-TT CP-SX CP-ĐP CN-TN 148 CD-TN 121 CCP-TN 161 CB-C.H 112 CT-CX 253 CP-X CP-TL 5 5 5 5 5 5 20.200 135.60 54.600 93.000 119.80 48.400 20.000 18.400 25.400 22.200 108.60 123.00 4.0866 19.321 3.3615 15.890 20.352 10.262 6.4031 4.1593 4.0373 4.2071 15.837 15.508 1.8276 8.6406 1.5033 7.1063 9.1016 4.5891 2.8636 1.8601 1.8055 1.8815 7.0824 6.9354 17.000 116.00 51.000 75.000 96.000 40.000 15.000 14.000 21.000 18.000 96.000 99.000 27.000 161.00 60.000 113.00 146.00 66.000 31.000 24.000 31.000 28.000 130.00 138.00 Mean 24.000 15.600 46.000 54.600 15.600 53.200 15.800 16.000 16.400 14.000 15.600 15.600 16.400 51.800 29.400 40.800 52.200 23.000 16.600 14.600 20.200 17.000 54.000 58.200 SD 4.3012 2.7019 5.2915 3.3615 2.0736 7.0498 3.7014 2.0000 1.5166 2.5495 3.0496 1.8166 2.6077 2.4900 7.7006 3.2711 4.2661 4.5277 3.4351 2.6077 2.8636 1.8708 6.1237 5.9749 SE Mean 1.9235 1.2083 2.3664 1.5033 0.9274 3.1528 1.6553 0.8944 0.6782 1.1402 1.3638 0.8124 1.1662 1.1136 3.4438 1.4629 1.9079 2.0248 1.5362 1.1662 1.2806 0.8367 2.7386 2.6721 Minimum 19.000 13.000 37.000 51.000 14.000 42.000 11.000 14.000 14.000 11.000 12.000 14.000 15.000 50.000 23.000 36.000 45.000 20.000 14.000 12.000 17.000 14.000 45.000 53.000 Maximum 30.000 20.000 51.000 59.000 19.000 61.000 20.000 19.000 18.000 18.000 20.000 18.000 21.000 56.000 42.000 45.000 56.000 31.000 22.000 18.000 24.000 19.000 62.000 68.000 - Số đậu/cây (quả) Variable CT-ĐP CN-TN 78A CP-Tr CP-N CD-ĐP CP-NP 79 CD-SX CT-T CT-L CB CD-TN 81A CT-CX CX-TN 054 CP-T CP-TT CP-SX CP-ĐP CN-TN 148 CD-TN 121 CCP-TN 161 CB-C.H 112 CT-CX 253 CP-X CP-TL N 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 CÁC YẾU TỐ CẤU THÀNH NĂNG SUẤT VÀ NĂNG SUẤT CÁC GIỐNG - Số TP/cây (quả) Variable N Mean SD SE Mean Minimum Maximum 136 CT-ĐP CN-TN 78A CP-Tr CP-N CD-ĐP CP-NP 79 CD-SX CT-T CT-L CB CD-TN 81A CT-CX CX-TN 054 CP-T CP-TT CP-SX CP-ĐP CN-TN 148 CD-TN 121 CCP-TN 161 CB-C.H 112 CT-CX 253 CP-X CP-TL 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 20.400 13.400 33.000 40.800 13.800 37.200 12.000 14.800 14.800 12.400 11.800 13.600 14.200 41.400 16.400 28.200 13.800 14.400 12.800 12.600 16.000 15.200 33.000 37.200 3.3615 0.8944 5.1478 4.9699 1.4832 5.9330 1.0000 0.8367 1.4832 1.3416 1.3038 1.1402 1.0954 5.3198 0.8944 4.4385 1.4832 2.0736 2.0494 0.8944 0.7071 1.6432 4.7958 5.0695 1.5033 0.4000 2.3022 2.2226 0.6633 2.6533 0.4472 0.3742 0.6633 0.6000 0.5831 0.5099 0.4899 2.3791 0.4000 1.9849 0.6633 0.9274 0.9165 0.4000 0.3162 0.7348 2.1448 2.2672 17.000 13.000 25.000 37.000 12.000 31.000 11.000 14.000 13.000 11.000 10.000 12.000 13.000 35.000 15.000 21.000 12.000 13.000 11.000 12.000 15.000 13.000 26.000 32.000 26.000 15.000 39.000 49.000 16.000 47.000 13.000 16.000 17.000 14.000 13.000 15.000 15.000 49.000 17.000 32.000 16.000 18.000 16.000 14.000 17.000 17.000 38.000 44.000 SD 71.356 8.7321 1.2171 0.4472 12.990 0.2500 9.2449 2.0540 14.807 12.009 9.6582 7.0856 7.9254 0.8178 0.7706 0.8732 0,7984 0.6982 SE Mean 31.911 3.9051 0.5443 0.2000 5.8095 0.1118 4.1345 0.9186 6.6217 5.3706 4.3193 3.1688 3.5444 0.3657 0.3446 0.3905 0.357 0.3122 Minimum 17.500 146.25 21.000 19.000 362.50 20.250 248.75 152.50 135.00 231.25 287.50 125.75 137.50 20.000 27.750 23.000 362.50 39.000 Maximum 187.50 168.75 24.000 20.000 395.00 20.750 273.75 157.50 175.50 261.25 307.50 145.00 155.00 22.250 29.750 25.000 395.00 40.750 - Trọng lượng TB (g) Variable CT-ĐP CN-TN 78A CP-Tr CP-N CD-ĐP CP-NP 79 CD-SX CT-T CT-L CB CD-TN 81A CT-CX CX-TN 054 CP-T CP-TT CP-SX CP-ĐP CN-TN 148 N 5 5 5 5 5 5 5 5 5 Mean 141.50 160.50 22.800 19.700 381.25 20.500 261.50 155.25 153.35 244.25 296.50 136.15 145.25 21.050 28.750 24.050 21.55 40.150 137 CD-TN 121 CCP-TN 161 CB-C.H 112 CT-CX 253 CP-X CP-TL 5 5 5 246.50 250.15 132.00 137.50 23.200 23.750 15.547 16.999 3.3773 7.6547 2.1095 1.1040 6.9530 7.6021 1.5104 3.4233 0.9434 0.4937 227.50 232.50 128.75 126.25 21.750 22.250 267.50 275.25 137.50 147.50 26.750 24.750 SD 14.1412 4.6375 2.9135 2.0252 8.4062 2.3325 5.9733 2.0778 8.8279 6.4623 7.7448 3.9502 5.0694 2.2601 0.7165 2.1279 1.4855 1.7715 12.458 6.5418 1.2229 3.6793 1.8450 2.4101 SE Mean 6.3241 2.0740 1.3030 0.9057 3.7594 1.0431 2.6714 0.9292 3.9480 2.8900 3.4636 1.7666 2.2671 1.0107 0.3204 0.9516 0.6644 0.7922 5.5712 2.9256 0.5469 1.6454 0.8251 1.0778 Minimum 57.500 38.025 10.500 14.800 93.000 12.710 57.750 43.750 35.100 51.700 57.500 30.180 35.750 14.875 8.4750 10.290 13.940 10.140 52.800 55.800 41.200 38.350 13.910 14.240 Maximum 92.950 50.625 17.940 19.600 116.00 19.035 71.175 48.800 59.670 68.250 76.050 40.125 46.500 20.335 10.115 15.500 17.630 14.580 82.000 70.840 44.200 46.325 17.860 20.240 Minimum 28.000 26.000 3.0000 2.8000 8.5000 2.5000 7.5000 Maximum 34.000 30.000 3.2000 3.1000 10.000 3.0000 8.2000 - Năng suất lý thuyết (tấn/ha) Variable CT-ĐP CN-TN 78A CP-Tr CP-N CD-ĐP CP-NP 79 CD-SX CT-T CT-L CB CD-TN 81A CT-CX CX-TN 054 CP-T CP-TT CP-SX CP-ĐP CN-TN 148 CD-TN 121 CCP-TN 161 CB-C.H 112 CT-CX 253 CP-X CP-TL N 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 Mean 70.842 43.080 15.126 16.076 104.97 15.241 62.775 45.930 45.699 60.510 69.960 37.071 41.355 17.421 9.4380 13.553 15.782 11.574 63.315 63.075 42.210 41.675 15.215 17.663 ĐẶC ĐIỂM LIÊN QUAN ĐẾN CHẤT LƯỢNG QUẢ - Chiều dài Variable CT-ĐP CN-TN 78A CP-Tr CP-N CD-ĐP CP-NP 79 CD-SX N 5 5 5 Mean 30.600 27.600 3.0800 3.0000 9.1400 2.8000 7.8800 SD 2.4083 1.5166 0.0837 0.1225 0.6107 0.2121 0.2775 SE Mean 1.0770 0.6782 0.0374 0.0548 0.2731 0.0949 0.1241 138 CT-T CT-L CB CD-TN 81A CT-CX CX-TN 054 CP-T CP-TT CP-SX CP-ĐP CN-TN 148 CD-TN 121 CCP-TN 161 CB-C.H 112 CT-CX 253 CP-X CP-TL 5 5 5 5 5 5 5 5 27.800 26.200 9.4000 7.7800 26.000 26.400 3.0200 5.2800 3.3000 3.1200 7.7600 8.8400 10.000 6.9600 25.400 3.2600 3.4600 1.4832 1.9235 0.9618 0.3564 1.2247 1.1402 0.0837 0.2588 0.2000 0.0837 0.2302 0.4219 1.5811 0.3209 1.1402 0.1949 0.2074 0.6633 0.8602 0.4301 0.1594 0.5477 0.5099 0.0374 0.1158 0.0894 0.0374 0.1030 0.1887 0.7071 0.1435 0.5099 0.0872 0.0927 26.000 24.000 8.0000 7.5000 25.000 25.000 2.9000 5.0000 3.0000 3.0000 7.5000 8.3000 8.0000 6.5000 24.000 3.0000 3.2000 30.000 29.000 10.500 8.3000 28.000 28.000 3.1000 5.6000 3.5000 3.2000 8.0000 9.3000 12.000 7.3000 27.000 3.5000 3.7000 N 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 Mean 6.2800 5.5000 3.5200 3.2000 13.000 3.1200 8.1800 4.9000 5.8800 8.5000 11.800 5.0600 5.6800 3.3800 4.8000 3.4000 3.3000 4.5200 10.800 6.4000 7.6200 5.0600 3.5200 3.5200 SD 0.2588 0.1225 0.0837 0.1581 0.7071 0.1304 0.5805 0.3937 0.1304 0.7211 0.8367 0.4722 0.2387 0.1789 0.2915 0.1871 0.1225 0.2950 0.8367 0.3937 0.4147 0.3050 0.0837 0.3271 SE Mean 0.1158 0.0548 0.0374 0.0707 0.3162 0.0583 0.2596 0.1761 0.0583 0.3225 0.3742 0.2112 0.1068 0.0800 0.1304 0.0837 0.0548 0.1319 0.3742 0.1761 0.1855 0.1364 0.0374 0.1463 Minimum 6.0000 5.4000 3.4000 3.0000 12.000 3.0000 7.5000 4.5000 5.7000 7.4000 11.000 4.5000 5.4000 3.2000 4.5000 3.2000 3.2000 4.2000 10.000 6.0000 7.0000 4.7000 3.4000 3.2000 Maximum 6.5000 5.7000 3.6000 3.4000 14.000 3.3000 9.0000 5.5000 6.0000 9.2000 13.000 5.6000 6.0000 3.6000 5.2000 3.7000 3.5000 5.0000 12.000 7.0000 8.0000 5.5000 3.6000 4.0000 - Chiều rộng Variable CT-ĐP CN-TN 78A CP-Tr CP-N CD-ĐP CP-NP 79 CD-SX CT-T CT-L CB CD-TN 81A CT-CX CX-TN 054 CP-T CP-TT CP-SX CP-ĐP CN-TN 148 CD-TN 121 CCP-TN 161 CB-C.H 112 CT-CX 253 CP-X CP-TL 139 PHỤ LỤC V MỘT SỐ HÌNH ẢNH THÍ NGHIỆM Hình Cà tím địa phương Hình Cà dĩa địa phương Hình Cà pháo địa phương Hình Cà pháo tím than Hình Cà pháo tím lợt Hình Cà pháo xanh 140 Hình Cà tím địa phương Hình Cà dĩa địa phương Hình Cà pháo nhám Hình 10 Cà bom Hình 11 Cà pháo tím Hình 12 Cà pháo xanh [...]... thập mẫu giống cây cà tại Quảng Nam 1.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 1) Tìm hiểu điều kiện tự nhiên; kinh tế - xã hội ảnh hưởng đến sản xuất cà tại Quảng Nam 2) Điều tra hiện trạng sản xuất cà Quảng Nam: các giống và tình hình sử dụng giống cà, cơ cấu giống, cơ cấu diện tích, biện pháp kỹ thuật (phân bón, tưới nước, khác), tình hình sâu bệnh, năng suất, hiệu quả kinh tế của các hộ trồng cà 3) Đánh giá thuận... Việt Nam như cà dầm tương, cà mắm, cà muối, cà dưa, đã trở nên thân thuộc và có dấu ấn rõ nét trong văn hóa người Việt Nam và ở Quảng Nam Vì vậy, cà không những mang giá trị lớn về giá trị sử dụng, về kinh tế mà còn mang giá trị văn hóa, ẩm thực của người Việt Nam Tuy nhiên, các loài cà ở Quảng Nam vẫn chưa được quan tâm đúng mức Trong những năm gần đây, sự đa dạng sinh học ở Việt Nam nói chung và tỉnh... thứ ba trong họ cà sau khoai tây và cà chua với 49 triệu tấn trên thế giới Theo FAO vào năm 2015, có 88 nước sản xuất cà tím, trong đó, sản xuất cà tím được tập trung ở 5 quốc gia, với 92% sản lượng trên thế giới Qua bảng số liệu (bảng 1.5), Trung Quốc là nhà sản xuất hàng đầu (58% sản lượng thế giới), Ấn Độ thứ hai (27%), tiếp theo là Iran , Ai Cập và Thổ Nhĩ Kỳ Trung Quốc đã sản xuất cà tím từ thế... nghiệp và Phát triển nông thôn về nguồn gen cây trồng quý hiếm cần phải bảo tồn tại Việt Nam Chi cà có 24 nguồn gen thuộc 24 loài, là 1 trong 3 chi quý hiếm nằm trong họ cà cần được bảo tồn tại Việt Nam 1.3.2.2 Tình hình nghiên cứu chọn tạo giống cây cà - Chọn tạo giống cà tím (Solanum melonga L.) Cây cà có rất nhiều loại như cà bát, cà tím, cà trắng, cà dừa…trong đó cà tím là được trồng phổ biến hơn Giống. .. trồng cà tại Quảng Nam (điều tra 2 nhóm: hộ trung bình, hộ khá) - Các giống cà (cà tím, cà pháo) 1.2 PHẠM VI NGHIÊN CỨU - Thời gian nghiên cứu: Từ tháng 6/2014 đến tháng 12/2014 - Địa điểm điều tra: 5 huyện và 1 thành phố, tỉnh Quảng Nam; đại diện cho 3 vùng sinh thái: Vùng đồi núi, đồng bằng và đất cát ven biển (12 phường xã trồng rau trong đó có trồng cà) - Nội dung: Điều tra hiện trạng sản xuất cà, ... phương và giống nhập nội Dựa vào hình dạng quả, có thể chia cà tím thành các nhóm giống quả tròn và nhóm giống quả dài Một số giống cà tím ở Việt Nam: + Giống cà tím EG 203: Đây là giống có nguồn gốc từ trung tâm nghiên cứu và phát triển rau Châu Á năm 1999 Sau khi khảo nghiệm vụ xuân hè năm 2000 cho thấy giống cà tím này sinh trưởng phát triển tốt và cho năng suất cao Giống này có khả năng kháng được... hướng đến xuất khẩu Vì vậy việc điều tra thành phần loài và đánh giá đặc điểm hình thái cà sẽ cung cấp những thông tin về những loài nào đang tồn tại đặc biệt là loài hoang dại và địa phương và những đặc tính, đặc điểm đang quý của chúng nhằm phục vụ cho công tác chọn tạo giống 34 Chương 2 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Nội dung 1: ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT CÀ Ở QUẢNG NAM 1.1 ĐỐI... tả đặc điểm thực vật học, hệ thống nguồn gen hoang dại của các loài họ cà và sự phân bố 32 của chúng, hoặc chỉ nghiên cứu chuyên sâu về một loài cà nào đó theo một mục đích nhất định ở Việt Nam Đối với tỉnh Quảng Nam thì chưa có công trình nào nghiên cứu điều tra thành phần, đánh giá đặc điểm hình thái và tình hình sản xuất, sử dụng của các giống cà Để bảo tồn, phát triển nguồn gen giống cà địa phương... tra, phân loại và đánh giá đặc điểm hình thái là hết sức cần thiết 1.4.2 Cơ sở thực tiễn Chi cà giữ một vị trí quan trọng trong cây trồng làm rau, làm cảnh và cây trồng làm thuốc ở Việt Nam nói chung và ở Quảng Nam nói riêng Nhiều loài cà tím, cà pháo, khoai tây được trồng và sử dụng rộng rãi vì có giá trị kinh tế cao Các món ăn từ cây cà được sử dụng nhiều trong các bữa ăn hàng ngày ở Việt Nam với nhiều... thấy trên cây cà tím Vậy dinh dưỡng khoáng rất cần thiết cho cây, góp phần làm tăng năng suất và phẩm chất cho cây (M.T.P Anh, 1999) 1.2 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CÀ TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM 1.2.1 Trên thế giới Theo FAO (2009 - 2013), trong chi cà, cà tím là loài được trồng trọt và sản xuất thường xuyên trên thế giới Tính đến năm 2013, trên thế giới trồng được 18,67 triệu ha cà tím, sản lượng đạt ... sản xuất đánh giá tập đoàn giống cà Quảng Nam MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI 2.1 Mục tiêu tổng quát - Đánh giá thực trạng sản xuất xác định yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất cà Quảng Nam, đề xuất số giải pháp... triển cà - Thuận lợi - Khó khăn trình sản xuất Nội dung 2: ĐÁNH GIÁ TẬP ĐOÀN GIỐNG CÀ TẠI QUẢNG NAM (Thí nghiệm tập đoàn giống cà thu thập ) 2.1 VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU Thí nghiệm tập đoàn gồm 24 giống. .. đến sản xuất cà Quảng Nam (điều kiện tự nhiên, điều kiện kinh tế - xã hội) - Đánh giá trạng sản xuất cà, thu thập mẫu giống cà tỉnh Quảng Nam, xác định thuận lợi, khó khăn sản xuất đề đề xuất