Xây dựng chương trình quản lý quán cafe

Xây dựng chương trình quản lý quán cafe TRƯỜNG CĐKT LÝ TỰ TRỌNG LỚP: 13CĐ-TM2 Nhóm 5: Trương Huỳnh Xương Huỳnh Thị Lùy Lý Hữu Hiếu Lê Huy Phúc Huy Phúc Page Xây dựng chương trình quản lý quán cafe I Bảng kế hoạch tổng quan hệ thống bảng vấn cụ thể chủ đề: Bảng kế hoạch vấn tổng quan hệ thống: Kế hoạch vấn tổng quan hệ thống Hệ thống: Quản lý quán cafe Người lập: Nhóm Ngày lập: 18/9/2014 Yêu cầu STT Chủ đề Quản lý việc bán hàng Hiểu trình nhập hàng thêm loại thức uống đồ ăn phụ việc nhập bán Quản lý nhân viên Hiểu rõ trình độ nhân viên cách thức phân chia công việc Quản lý thu ngân Hệ thống thiết bị, máy móc, phần mềm Hiểu cách tính toán liệu đồ ăn thức uống, nhập xuất liệu hóa đơn tổng kết Nắm rõ tài nguyên máy móc, trang thiết bị, ñiều hành phần mềm tương thích Ngày bắt đầu 18/9/2014 Ngày kết thúc 18/9/2014 17/9/2014 20/9/2014 18/9/2014 19/9/2014 17/9/2014 18/9/2014 ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page Xây dựng chương trình quản lý quán cafe Các bảng kế hoạch vấn cụ thể: a Kế hoạch vấn phiếu vấn chủ đề 1: Người lập:Trương Huỳnh Xương Kế hoạch vấn Người hỏi: Nguyễn Đức Trung Người vấn: Trương Huỳnh Xương Địa chỉ: 38/25 Lê Bình,Phường Thời gian hẹn: 18/09/2014 4,Q.Tân Bình,TP Hồ Chí Minh Thời điểm bắt đầu: 9h20 Thời điểm kết thúc: 10h00 Đối tượng hỏi là: Quản lý quán Các yêu cầu đòi hỏi: cafe Vai trò:người vấn Cần thu thập liệu: thông tin hình Vị trí: người thu thập thông tin thức bán hàng trình nhập Trình độ: Sinh Viên hàng cách thức lưu trữ liệu Kinh nghiệm : Sinh viên năm trình Chương trình:  Giới thiệu  Tổng quan dự án  Tổng quan vấn Chủ đề đề cập:  Xin phép ghi âm  Chủ đề 1:Câu hỏi trả lời  Chủ đề 2:Câu hỏi trả lời  Chủ đề 3:Câu hỏi câu trả lời  Tổng hợp nội dung  Ý kiến người hỏi  Kết thúc Ước lượng thời gian: phút phút phút phút 10 phút 12 phút phút phút (Dự kiến tổng cộng: 40 phút) Phiếu vấn ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page Xây dựng chương trình quản lý quán cafe Dự án: Quản lý quán café Tiều dự án: Quản lý việc bán hàng nhập hàng Người hỏi: Nguyễn Đức Trung Người hỏi: Trương Huỳnh Xương Ngày hỏi: 19/8/2014 Câu hỏi: Trả lời:  Câu : Anh cho biết trình nhâp hàng diễn hay ko?  Được chứ, ban đầu kiểm tra hàng kho xem thiếu nguyên liệu gì, đặt hàng cho ngà cung cấp, mang hàng tới kiểm tra hàng , kiểm chứng với số lượng mà đặt ghi chép vào sổ  Câu 2: Anh thường đặt hàng qua điện thoại hay qua dịch vụ khác.?  Chúng thường đặt hàng qua điện thoại, đến gặp trực tiếp nhà cung cấp  Câu 3: Anh có trực tiếp toán tiền không hay giao cho nhân viên thu chi ?  Không, ghi sổ sách Việc toán có nhân viên thu chi đảm nhiệm ghi lại cẩn thận  Câu 4: Thường anh order hàng thêm?  Sẽ vào cuối ngày , thống kê cho nhập hàng vào  Câu 5: Anh lưu trữ thông tin đặt nhận hàng? Và anh order nhà cung cấp hay nhiều nhà cung cấp khác nhau.?   Câu 6: Việc bán hàng quán  Sẽ có menu cho khách, nhân viên Vì quán nhập loại nguyên liệu đa dạng nên có nhìu nhà cung cấp khác nhau, ghi lại thông tin sản phẩm, số lượng, ngày giao, nhà cung cấp, nguồn cung cấp…v.v… ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page Xây dựng chương trình quản lý quán cafe ? phục vụ cần thiết  Câu 7: Quán có phục vụ theo nhu cầu khách không? (vd: có thay đổi menu ngày không )  Không, có đa dạng loại đồ uống, thức ăn phụ thay đổi ngày  Câu 8: Vì quán quán lớn nên quán có dịch vụ đặt bàn trước không? Nếu muốn thay đổi hủy bàn anh xử lý ?  Có, khách hàng toán 1/3 số tiền bàn đặt , thường ghi máy tính thông tin khách bàn đặt, có đổi liên lạc cho trước ngày  Câu 9: Quán lưu trữ thông tin nhận yêu cầu đặt bàn khách ?  Ví dụ số điện thoại, số bàn khách đặt, thời gian, số tiền toán vài thông tin khác b Kế hoạch vấn phiếu vấn chủ đề 2: Người lập: Huỳnh Thị Lùy Kế hoạch vấn Người hỏi: Nguyễn Văn Thanh Người vấn: Huỳnh Thị Lùy Địa chỉ: 38/25 Lê Bình, Phường 4,Q.Tân Bình, TP Hồ Chí Minh Thời gian hẹn: 19/09/2014 Thời điểm bắt đầu: 8h20 Thời điểm kết thúc: 9h00 Đối tượng hỏi là: Quản lý quán cafe, nhân viên Cần thu thập liệu: Hiểu rõ trình phân công việc làm cho nhân viên Các yêu cầu đòi hỏi: Vai trò:người vấn Vị trí: người thu thập thông tin Trình độ: Sinh Viên Kinh nghiệm : Sinh viên năm ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page Xây dựng chương trình quản lý quán cafe Chương trình:  Giới thiệu  Tổng quan dự án  Tổng quan vấn Chủ đề đề cập:  Xin phép ghi âm  Chủ đề 1:Câu hỏi trả lời  Chủ đề 2:Câu hỏi trả lời  Chủ đề 3:Câu hỏi câu trả lời  Tổng hợp nội dung  Ý kiến người hỏi  Kết thúc Ước lượng thời gian: phút phút phút 8phút phút 12 phút phút phút (Dự kiến tổng cộng: 40 phút) Dự án:Quản lý quán café Phiếu vấn Tiểu dự án:Quản lý nhân viên Người hỏi: Nguyễn Văn Thanh Ngày: 19/9/2014 Người hỏi:Huỳnh Thị Lùy Câu hỏi: Trả lời:  Câu 1: Sự xếp nhân viên trực bàn quán anh có thay đổi theo tuần hay l giữ nguyên nhân viên trực bàn thi trực bàn đó?  Quán tổ chức quản lí nhân viên trực bàn đa dạng Vì mô hình quán thiết kế theo kiểu vòng tròn Nên hàng tuần có thay đổi vị trí nhân viên theo vòng xoay (VD: tuần nhân viên trực bàn tuần sau không trực mà trực bàn tiếp theo) ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page Xây dựng chương trình quản lý quán cafe  Câu 2: Trường hợp nhân viên bị bệnh có chuyện đột xuất không làm xin nghỉ , anh giải nào? Và tháng nhân viên ngỉ bao nhiu ngày ngày nghỉ có trùng không?  Quán quán làm theo ca nên có trường hợp bổ sung nhân viên ca khác ca làm,chúng trả thêm tiền tang ca Còn việc nghỉ hàng tháng nhân viên nghỉ ngày xếp lịch nghỉ để không trùng ngày nghỉ nhân viên khác để đảm bảo công việc tốt  Câu 3: Khi tuyển nhân viên anh có cần đến trình độ nhân viên không? Và phận cần trình độ cao anh có ý tới trình độ tin học không?  Tất nhiên cần đến trình độ Các nhân viên cần có trình độ nghiệp vụ quản lý liệu quán phải có trình độ tin học Trình độ tin học nhân viên phận cao cần B  Câu 4:Nếu có phần mềm quản lý nhân viên anh muốn nào?  Chúng muốn phần mền quản lý nhân viên hoàn hảo phần mềm phải sử dụng rộng rãi thị trường c Kế hoạch vấn phiếu vấn chủ đề 3: Người lập: Lê Huy Phúc ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page Xây dựng chương trình quản lý quán cafe Kế hoạch vấn Người hỏi: Hà Đình Lộc Người vấn: Lê Huy Phúc Địa chỉ: 38/25 Lê Bình, Phường 4,Q.Tân Bình, TP Hồ Chí Minh Thời gian hẹn: 19/09/2014 Thời điểm bắt đầu: 2h20 Thời điểm kết thúc: 2h50 Đối tượng: Thu ngân quán cafe Cần thu thập liệu: Hiểu cách tính toán liệu đồ ăn thức uống, nhập xuất liệu hóa đơn tổng kết Các yêu cầu đòi hỏi: Vai trò : người vấn Vị trí: người thu thập thông tin Trình độ: Sinh Viên Kinh nghiệm : Sinh viên năm Chương trình: Ước lượng thời gian:  Giới thiệu -1 phút  Tổng quan dự án -2 phút  Tổng quan vấn: -1 phút Chủ đề đề cập  Xin phép ghi âm  Chủ đề 1: Câu hỏi trả lời -7 phút  Chủ đề 2: Câu hỏi trả lời -10 phút  Tổng hợp nội dung -2 phút  Ý kiến người hỏi -5 phút  Kết thúc(thỏa thuận) -1 phút (Dự kiến tổng cộng:29 phút) Phiếu vấn Dự án: quản lí quán cafe Tiểu dự án: quản lí thu ngân ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page Xây dựng chương trình quản lý quán cafe Người hỏi: Hà Đình Lộc Câu hỏi:  Câu 1: Dữ liệu cửa hàng thu chi ngày anh quản lý bang sổ hay phần mềm? Ngày:19/9/1014 Người hỏi: Lê Huy Phúc  Dữ liệu thu chi cửa hàng quảng lý phần mềm quán  Câu 2: D ữ liệu kiểm tra vào thời gian nào?   Câu 3: Hóa đơn sau toán cho khách hàng có lưu lại vào máy hay không làm cách để kiểm tra lại?  Có, hóa đơn sau toán luôn lưu vào máy tính Cuối ca, nhân viên thu ngân trực phải xếp theo trình tự: toàn bill bán hàng.Và vào cuối ngày kiểm tra lại doanh thu thực tế xem có trùng khớp với hóa đơn bán hay không  Câu 4: Thông thường hóa đơn in thông tin gì?  Trên hóa đơn thông thường in loại thức uống mà khách chọn tiếp đến số lượng số tiền món, cuối hóa đơn tổng số tiền , tên nhân viên lập hóa đơn thông tin cửa hàng số điện thoại password wifi cửa hàng Cuối ngày nhân viên phân công kiểm tra lại gửi báo cáo đến chủ quán Cuối tháng kiểm tra tổng kết lại lần ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page Xây dựng chương trình quản lý quán cafe d Kế hoạch vấn phiếu vấn chủ đề 4: Người lập: Lý Hữu Hiếu Kế hoạch vấn Người hỏi: Nguyễn Văn Thanh Người vấn: Lý Hữu Hiếu Địa chỉ: 38/25 Lê Bình, Phường 4,Q.Tân Bình, TP Hồ Chí Minh Thời gian hẹn: 18/09/2014 Thời điểm bắt đầu: 8h20 Thời điểm kết thúc: 8h50 Đối tượng hỏi là: Nhân viên thiết Các yêu cầu đòi hỏi: bị quán Vai trò: người vấn Cần thu thập liệu: Nắm rõ tài nguyên Vị trí: người thu thập thông tin máy móc, trang thiết bị, điều hành Trình độ: Sinh Viên phần mềm tương thích Kinh nghiệm : Sinh viên năm Chương trình:  Giới thiệu  Tổng quan dự án  Tổng quan vấn Chủ đề đề cập:  Chủ đề 1:Câu hỏi trả lời  Chủ đề 2:Câu hỏi trả lời  Tổng hợp nội dung  Ý kiến người hỏi  Kết thúc Ước lượng thời gian: phút phút phút phút phút phút phút phút (Dự kiến tổng cộng: 25 phút) Dự án:Quản lý quán café Phiếu vấn Tiểu dự án: Hệ thống máy móc, thiết bị, phần mềm ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page 10 Xây dựng chương trình quản lý quán cafe Người hỏi:Nguyễn Văn Thanh Câu hỏi:  Câu 1: Quán anh có dùng phần mềm đê quản lý không? Ngày:18/9/2014 Người hỏi: Lý Hữu Hiếu Trả lời:  Quán tổ chức quản lí thường xuyên kiểm tra hoạt đọng quán nên có dung phần mềm  Câu 2:Thường thư viện dùng phần mềm chung thị trường hay phần mềm thiết kế riêng cho quán này.?  Quán dung phần mềm riêng Quán dùng phần mềm đơn giản để ghi thông tin hay liệu cần thiết  Câu 3: Quán có thường nâng cấp trang thiết bị hay phần mềm không?  Có Chúng thường nâng cấp hệ thống thiết bị quản lý ñể quản lý tốt  Tổng quan đánh vấn: Sau trình vấn, người vấn thu thập nhiều thông tin thực tế từ quản lý nhân viên quán người hỏi thấy thoải mái vấn, đồng thời trả lời trung thực Tuy nhiên trình vấn quản lý nhân viên có số chi tiết không thật II Mô tả-phân tích hệ thống biểu mẫu: A.Mô tả - phân tích hệ thống: ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page 11 Xây dựng chương trình quản lý quán cafe Phần lớn chủ nhà hàng, chủ quán cafe lúng túng, lựa chọn giải pháp phần mềm để ứng dụng tốt cho hoạt động nhằm gia tăng khả cạnh tranh, nâng cao chất lượng dịch vụ, giá hợp lý thu hút cộng đồng người dùng, khách hàng nhằm gia tăng tối đa nguồn thu, tăng cường quảng bá, khuyến mại marketing trực tuyến để giữ chân khách hàng cũ, thu hút khách hàng Để tạo điều kiện thuận lợi quán có phần mềm quản lý với chức cần thiết Quản lý nhân viên liên hệ với nhà cung cấp để nhập mặt hàng đồ uống cần thiết theo thực đơn quán hệ thống lưu trữ liệu nhiều nhà cung cấp khác nên hệ thống cần lưu trữ : tên NCC, địa chỉ, số điện thoại Ứng với lần nhập hàng hệ thống lưu trữ thông tin đơn đặt hàng bao gồm: số đơn đặt hàng, ngày lập , số lượng, nhà CC…v.v…mỗi ngày kiểm kê hàng order lại hàng Mỗi lần nhập hàng phải có Phiếu Nhập để lưu trữ thông tin nhập gồm: số phiếu nhập, tên NCC, ngày nhập Và ứng với số lần nhập hàng hệ thống lưu trữ thông tin hàng hóa nhập bao gồm : mã hàng hóa,tên hàng hóa, đơn vị (số lượng) Quán có nhiều loại đồ uống menu cố định nên có kho liệu loại nước dùng để chứa danh mục loại nước gồm: loại nước tên nước giá tiền Khi khách đến quán nhân viên quán dẫn họ đến bàn theo yêu cầu đặt sẵn kiểm tra, để tiện cho việc quản lý cần kho liệu lưu trữ bàn gồm: Mã số bàn , số ghế (sức chứa), đơn đặt bàn… Mỗi khách hàng hệ thống lưu trữ thông tin ường với bàn, có nghĩa bàn vào thời điểm có mã KH hóa đơn bao gồm: mã KH, số bàn… Khi khách hàng sử dụng loại đồ uống muốn tính tiền ta lập hóa đơn bao gồm: mã số bàn, số hóa đơn, ngày lập,tên nước,sô lượng,thành tiền,người lập ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page 12 Xây dựng chương trình quản lý quán cafe Quán có quản lý trang thiết bị nên ta cần lưu trữ thông tin trang thiết bị ngày thay đổi, báo cáo tình trạng hư hỏng : mã thiết bị, tình trạng, ngày thay đổi, số lần thay, toán,… B.Các biểu mẫu : ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page 13 Xây dựng chương trình quản lý quán cafe ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page 14 Xây dựng chương trình quản lý quán cafe ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page 15 Xây dựng chương trình quản lý quán cafe ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page 16 Xây dựng chương trình quản lý quán cafe C Sơ đồ phân rã chức (BFD) : Quản lý quán Cafe Quản lý bán hàng Lập Menu Lập danh sách bán hàng Lập danh sách đặt bàn Tổng kết kiểm tra Quản lý nhân viên Quản lý thu ngân Lập danh sách nhân viên Lập danh sách trực thu ngân Quản lý nhân bố trí nhân viên Lập hóa đơn Chấm công Tính lương Tổng kết báo cáo doanh thu Quản lý nhập hàng Lạp danh sách hàng kho Lập danh sách nhập hàng Tổng kết kiểm tra ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page 17 [...]... chương trình quản lý quán cafe ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page 14 Xây dựng chương trình quản lý quán cafe ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page 15 Xây dựng chương trình quản lý quán cafe ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page 16 Xây dựng chương trình quản lý quán cafe C Sơ đồ phân rã chức năng (BFD) : Quản lý quán Cafe Quản lý bán hàng Lập Menu Lập danh sách... TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page 12 Xây dựng chương trình quản lý quán cafe 8 Quán có quản lý trang thiết bị nên ta cần lưu trữ thông tin về các trang thiết bị cũng như ngày thay đổi, báo cáo tình trạng hư hỏng : mã thiết bị, tình trạng, ngày thay đổi, số lần thay, thanh toán,… 9 B.Các biểu mẫu : ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page 13 Xây dựng chương trình quản lý quán cafe. . .Xây dựng chương trình quản lý quán cafe Người được hỏi:Nguyễn Văn Thanh Câu hỏi:  Câu 1: Quán anh có dùng phần mềm đê quản lý không? Ngày:18/9/2014 Người hỏi: Lý Hữu Hiếu Trả lời:  Quán chúng tôi tổ chức quản lí và thường xuyên kiểm tra hoạt đọng của quán nên có dung phần mềm  Câu 2:Thường thì thư viện sẽ dùng phần mềm chung trên thị trường hay phần mềm được thiết kế riêng cho quán này.?  Quán. .. vấn, đồng thời trả lời cũng trung thực Tuy nhiên trong quá trình phỏng vấn về quản lý nhân viên có một số chi tiết có thể không đúng sự thật II Mô tả-phân tích hệ thống và các biểu mẫu: A.Mô tả - phân tích hệ thống: ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page 11 Xây dựng chương trình quản lý quán cafe Phần lớn các chủ nhà hàng, các chủ quán cafe đều rất lúng túng, không biết lựa chọn giải pháp phần... bán hàng Lập danh sách đặt bàn Tổng kết và kiểm tra Quản lý nhân viên Quản lý thu ngân Lập danh sách nhân viên Lập danh sách trực thu ngân Quản lý nhân sự và bố trí nhân viên Lập hóa đơn Chấm công và Tính lương Tổng kết và báo cáo doanh thu Quản lý nhập hàng Lạp danh sách hàng trong kho Lập danh sách nhập hàng Tổng kết và kiểm tra ĐỀ TÀI:QUẢN LÝ QUÁN CAFE NHÓM 5_LỚP:13CĐ –TM2 Page 17 ... mềm riêng Quán dùng phần mềm đơn giản để ghi chú các thông tin hay dữ liệu cần thiết  Câu 3: Quán có thường nâng cấp trang thiết bị hay phần mềm không?  Có Chúng tôi thường nâng cấp hệ thống và các thiết bị quản lý ñể quản lý tốt hơn  Tổng quan về đánh giá phỏng vấn: Sau quá trình phỏng vấn, người phỏng vấn thu thập được nhiều thông tin rất thực tế từ các quản lý cũng như nhân viên trong quán và người... giá cả hợp lý và thu hút cộng đồng người dùng, khách hàng nhằm gia tăng tối đa nguồn thu, tăng cường quảng bá, khuyến mại và marketing trực tuyến để giữ chân khách hàng cũ, thu hút các khách hàng mới Để tạo điều kiện thuận lợi quán sẽ có phần mềm quản lý với các chức năng cần thiết 1 Quản lý hoặc nhân viên liên hệ với các nhà cung cấp để nhập các mặt hàng đồ uống cần thiết theo thực đơn của quán do đó... gồm : mã hàng hóa,tên hàng hóa, đơn vị (số lượng) 5 Quán cũng có nhiều loại đồ uống và menu cố định nên có một kho dữ liệu loại nước dùng để chứa danh mục các loại nước gồm: loại nước và tên nước và giá tiền 6 Khi khách đến quán sẽ được nhân viên của quán sẽ dẫn họ đến một bàn nào đó theo yêu cầu hoặc được đặt sẵn và sẽ kiểm tra, để tiện cho việc quản lý chúng ta cũng cần kho dữ liệu lưu trữ về các bàn