Chất kháng sinh phytoncide trong thực vật

Sau khi các thành phần của phytoncides đã được xác định, các thí nghiệm được tiến hành trên động vật sử dụng tinh dầu Cryptomeria japonica.. Dữ liệu khoa học đã được sử dụng để chứng min

Tiểu Luận

Môn: Hóa Sinh Thực Phẩm 2

Đề tài: Chất kháng sinh Phytoncide trong thực vật, cơ chế,

phương pháp chiết suất và kiểm tra

GVHD: Nguyễn Thị Mai Hương

Danh sách nhóm:

2 Nguyễn Thị Thùy Linh 12123561

Bảng phân công:

1.Nguyễn Hoàng Nam

- Mở đầu

- Khái niệm kháng sinh thực vật

- Phương pháp kiểm tra

2.Nguyễn Thị Thùy Linh

-Khái niệm kháng sinh

- Kết luận -Hình ảnh

3.Lê Hồ Tuyết Hoa

- Nội dung

- Giới thiệu phytoncide

- Cơ chế hoạt động

- Phương pháp chiết suất

- Mở đầu

- Kết luận

Mục Lục

I Mở đầu 4

II Nội dung 6

1 Khái niệm 6

1.1 Khái niệm kháng sinh 6

1.2 Kháng sinh thực vật 6

1.3 Giới thiệu Phytoncides 7

1.3.1 Phytoncide là gì? 7

1.3.2 Tiềm năng kháng khuẩn của phytoncide 7

1.3.3 Phytoncide - Thuộc tính và ứng dụng trong thực tế sử dụng 10

2 Cơ chế hoạt động 12

3 Phương pháp chiết suất 14

3.1 phương pháp cất lôi cuốn theo hơi nước 14

3.2 chiết xuất tinh dầu bằng cách chưng cất 14

4 Phương pháp kiểm tra 14

4.1 Sắc kí khí / Khối phổ (GC/MS) 15

4.2 Tỷ trọng riêng 15

III Kết luận 15

IV Tài liệu tham khảo 16

I Mở đầu

Phytoncides

" Nhiều người biết rằng nó là tốt cho sức khỏe của bạn để đi bộ trong một rừng

và được tiếp xúc với phytoncides chúng tỏa ra Tuy nhiên, hầu hết mọi người không có kiến thức về các thành phần của các phytoncides Kết hợp giáo sư David Wang của Cục Lâm nghiệp và Phó giáo sư Jiunn-wang Liao của Viện đại học của thú y Bệnh học, Đại học quốc gia Chung Hsing, đã công bố báo cáo đầu tiên Đài Loan \ 's trên các thành phần của phytoncides Nghiên cứu xác nhận rằng Phytoncide limonene thúc đẩy giấc ngủ, và giúp chống lại sự lo lắng

và giảm đau Do sự vắng mặt của một kỹ thuật thu thập đầy đủ, chưa có báo cáo khoa học trên phytoncides tại Đài Loan và vài dự án nghiên cứu đã được tiến hành ở nước ngoài Dưới sự bảo trợ của Cục Lâm nghiệp, Giáo sư Wang

đã trải qua bốn năm con thoi giữa các trường đại học \ 's Black Forest và Trạm rừng Hui-Sun, Aowanda \' s Gum rừng ngọt, và Hsitou \ 's Forest Cryptomeria japonica, thu thập mẫu không khí sử dụng pha rắn microextraction, nhựa tổng hợp và máy bơm di động Sau khi phytoncides được chiết xuất từ các mẫu không khí, họ bị cô lập và phân tích bằng cách sử dụng quang phổ sắc ký khối lượng khí (GC-MS) Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng các thành phần của phytoncides tương tự như của cất Cryptomeria japonica tinh dầu "Phyton" có nghĩa là "nhà máy" trong tiếng Latin, và "cide" là chất tự nhiên (gọi chung là một hợp chất) là một nhà máy cho ra để giết vi sinh vật Trong thực tế, phytoncides không chỉ tồn tại trong rừng Họ có thể được tìm thấy trong rau và trái cây là tốt Sau khi các thành phần của phytoncides đã được xác định, các thí nghiệm được tiến hành trên động vật sử dụng tinh dầu Cryptomeria japonica Sau khi được Cryptomeria japonica tinh dầu, những con chuột đã được đưa vào giấc ngủ thông qua dược phẩm và nó đã được tìm thấy rằng dầu Cryptomeria japonica cải thiện chất lượng giấc ngủ của họ Ngoài ra, các nhà nghiên cứu đã sử dụng một cộng mê cung cao để đo lường tác động Phytoncide

có trên chuột Họ phát hiện ra rằng một tỷ lệ phần trăm cao hơn của những con chuột đi vào khu vực mở và những người mà đã ở đó trong thời gian dài hơn Hơn nữa, Phytoncide đã được tìm thấy có tác dụng cải đau Dữ liệu khoa học

đã được sử dụng để chứng minh rằng Cryptomeria japonica dầu trong phytoncides chứa limonene, một thành phần quan trọng terpene, mà ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh trung ương đến một mức độ lớn, cải thiện chất lượng giấc ngủ, và giúp chống lại sự lo lắng và giảm đau Các thí nghiệm cũng cho thấy ngay cả dùng liều rất cao của tinh dầu Cryptomeria japonica, những con chuột đã chứng minh không có phản ứng độc hại, chỉ ra rằng dầu Cryptomeria japonica là an toàn để sử dụng Giáo sư Wang lưu ý rằng nồng độ Phytoncide trong một khu rừng japonica Cryptomeria thay đổi khi nhiệt độ thay đổi Các đỉnh núi tập trung ở nhiệt độ khoảng 30 độ C, và nó là vào mùa hè cao hơn vào mùa đông Từ dầu phytoncides cần thiết Cryptomeria japonica chia sẻ các thành phần tương tự, những người hiếm khi thăm rừng japonica Cryptomeria

có thể sử dụng Cryptomeria japonica tinh dầu trong phòng tắm của họ ở vị trí

của phytoncides

Khi cơ thể đang bị vi sinh vật gây bệnh tấn công mạnh thì cần sử dụng ngay các biện pháp để ngăn chặn sự nhân lên của chúng, 1 phương pháp hiệu quả là

sử dụng chất kháng sinh, đặc biệt là chất kháng sinh thực vật vì nó có nhiều trong tự nhiên, dễ tìm và hiệu quả cao Một trong những chất kháng sinh có tính kháng khuẩn rất tốt đó chính là phytoncide- một chất kháng sinh trong thực vật Vậy kháng sinh là gì ? kháng sinh thực vật là gì ? Fitoncide là gì ? Cơ chế hoạt động của nó như thế nào ? Phương pháp chiết suất và kiểm tra chúng ra sao ?

II Nội dung

1 Khái niệm

1.1 Khái niệm kháng sinh

Kháng sinh hay còn gọi là trụ sinh là những chất có khả năng tiêu diệt vi khuẩn hy kiềm hãm sự phát triển của vi khuẩn một cách đặc hiệu

Nó có tác dụng lên vi khuẩn ở cấp độ phân tử, thường là một vị trí quan trọng của vi khuẩn hay một phản ứng trong quá trình phát triển của vi khuẩn

1.2 Kháng sinh thực vật

Là những chất có tác dụng kháng sinh, có nhiều trong thực vật

Người ta thấy các cây thuốc kháng sinh tuy không mạnh bằng nhưng cũng

đủ để chữa khỏi nhiều bệnh nhiễm khuẩn Không những thế, chúng còn có

nhiều ưu điểm mà thuốc kháng sinh tân dược không có

Trước hết là vấn đề kháng thuốc Đây là chuyện nan giải đối với kháng sinh tân dược hiện nay, nhưng đối với kháng sinh thực vật người ta chưa thấy hiện tượng này

Ưu điểm nổi bật của kháng sinh thực vật là rất ít độc, do đó không gây ra những tai biến nguy hiểm, nhiều khi chết người như thuốc kháng sinh tân dược Những tai biến do Penicillin, Streptomycin, Tetracyclin, Chloramphenicol… được y học nói đến nhiều, nhưng những tai biến do kháng sinh thực vật gây ra chưa thấy tài liệu nào nói đến Giới hạn an toàn về mặt độc chất của những kháng sinh thực vật lớn hơn kháng sinh tân dược nhiều

1.3 Giới thiệu Phytoncides

1.3.1 Phytoncide là gì?

Phytoncide (bằng tiếng Nga, fitontsid), một chất hoạt tính sinh học nguồn

gốc thực vật có thể tiêu diệt hoặc ức chế sự tăng trưởng và phát triển của vi khuẩn, nấm hiển vi và động vật nguyên sinh Phytoncides đóng một vai trò quan trọng trong khả năng miễn dịch thực vật và trong mối tương quan của các sinh vật trong biogeocoenoses (hệ sinh thái) Họ đã phát hiện ra B P Tokin trong năm 1928

Khả năng sản xuất phytoncides là một chất lượng chung cho tất cả các nhà máy

đã được mua trong quá trình phát triển lịch sử của họ Sự tiết phytoncides tăng khi nhà máy bị thương Phytoncides khác nhau về thành phần hóa học Nó thường bao gồm nhóm các hợp chất như glycosides, terpenoid, vật liệu thuộc

da, và các chất chuyển hóa thứ cấp khác không thuộc các lớp lớn của các hợp chất thiên nhiên (protein, carbohydrate và chất béo) Các loại chính là

phytoncides nonexcretory, được tìm thấy trong các protoplasma của các tế bào,

và các thành phần dễ bay hơi của phytoncides, được thải vào khí quyển, đất, hoặc nước (bởi các nhà máy thủy sản) Phytoncides dễ bay hơi có khả năng tạo ảnh hưởng ở một khoảng cách, ví dụ, những từ lá của cây sồi, bạch đàn, thông,

và nhiều loại cây khác

1.3.2 Tiềm năng kháng khuẩn của phytoncide

Các tiềm năng kháng khuẩn và phạm vi khác nhau rất nhiều giữa các

phytoncides loài thực vật khác nhau Các phytoncides của tỏi, hành tây, cải ngựa và giết chết nhiều loại động vật nguyên sinh, vi khuẩn, nấm và vi trong vòng vài phút, và thậm chí vài giây Các phytoncides biến động của cỏ ngọt Glyceria aquatica tiêu diệt động vật nguyên sinh như infusorians trong hai giờ

và giết chết nhiều loài côn trùng trong vòng vài phút Phytoncides có liên quan

đến khả năng miễn dịch tự nhiên của cây (những phương tiện mà các nhà máy khử trùng tự với các sản phẩm của hoạt động quan trọng của họ) Là kết quả của sự tiến hóa liên hợp của thực vật bậc cao và vi sinh vật, chỉ có một vài vi sinh vật trở nên thích nghi như tác nhân gây bệnh của bất kỳ loài thực vật duy nhất

Phytoncides thực hiện vai trò của nó như là bảo vệ thực vật không chỉ bằng cách tiêu diệt vi sinh vật, mà còn bởi cản trở sinh sản của nó, thực hiện việc hóa hướng tiêu cực của hình thức điện thoại di động, và kích thích các hoạt động quan trọng của những người chống lại các hình thức gây bệnh; họ cũng đẩy lùi côn trùng Tuy nhiên, phytoncides không nên được coi như chất bảo vệ độc quyền Họ cũng có thể đóng góp cho nhiệt và các quá trình khác trong các hoạt động quan trọng của nhà máy

Là một trong những yếu tố miễn dịch thực vật, phytoncides đóng một vai trò quan trọng trong các mối tương quan giữa các sinh vật bao gồm

biogeocoenoses Cho 1 ha (ha) rừng thông khoảng 5 kg phytoncides dễ bay hơi được thải vào khí quyển trong một ngày, trong khi cho 1 ha rừng bách khoảng

30 kg được phát hành, giảm số lượng vi trong không khí Vì vậy, trong các khu rừng lá kim, rừng thông đặc biệt là thanh niên, (không phân biệt của vĩ độ và gần các khu dân cư), không khí là thực tế vô trùng, chỉ chứa khoảng 200-300 tế bào vi khuẩn mỗi cu m; Thực tế này cần được quan tâm hygienists, các nhà quy hoạch các khu nghỉ dưỡng sức khỏe, và Giám đốc cảnh quan đô thị Nó đã được thành lập rằng thực vật của một loài hoặc có thể ức chế hoặc kích thích nảy mầm, tăng trưởng và phát triển trong các nhà máy của các loài khác Ví dụ, phytoncides của wheatgrass và yến mạch kích thích nảy mầm trong cỏ linh lăng, trong khi những người Timothy ngăn chặn quá trình này Những khám phá này khuyến khích nghiên cứu đầu trong allelopathy

Do đặc tính kháng khuẩn của phytoncides, nghiên cứu đáng kể đã được thực hiện để điều tra việc sử dụng trong y học, thú y, bảo vệ thực vật, trái cây và rau lưu trữ, và các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm

Các chế phẩm từ hành tây, tỏi, cải ngựa, đục lỗ St Wort John (imanin), và các loại cây khác có chứa phytoncides được sử dụng trong y học để điều trị vết thương có mủ, loét dinh dưỡng, và colpitis trichomonal Các phytoncides của một số nhà máy kích thích động cơ và tiết hoạt động của đường tiêu hóa, và chúng kích thích hoạt động của tim là tốt

Ngày nay phytoncides được thành lập trong hơn 3000 loài thực vật Nó rất không ổn định, và trong trạng thái tinh khiết là những tinh thể hoặc chất lỏng

Nó được giả định rằng tính chất của nhà máy làm sạch không khí cá nhân phụ thuộc vào một nhóm các chất hoặc chỉ có một chất - tinh dầu, thơm từ cây balsam, nhựa, các axit hữu cơ, alkaloid, tannin, glycosides và hàng loạt khác

Phytoncides đã được biết đến từ thời cổ đại, và ở Ai Cập, người xưa dùng chúng để ướp xác Thành phần hóa học của họ không hoàn toàn giải quyết, nhưng tại các chi phí này, chức năng của chúng cũng được nghiên cứu Bộ phận khác nhau của cây có chứa một lượng khác nhau của phytoncides Hoạt tính kháng khuẩn của họ là mãnh liệt hơn trong một số liên lạc trực tiếp của nhà máy với vi khuẩn

1.3.3 Phytoncide - Thuộc tính và ứng dụng trong thực tế sử dụng

Tóm tắt của nó Gần đây, thuật ngữ như "gốc tự do" và "enzyme hoạt động 'đã được sử dụng thường xuyên trong các chủ đề liên quan đến sức khỏe và bệnh tật Trong điều kiện bình thường, các gốc tự do và các enzym hoạt động được sản xuất trong vòng một sinh vật được xoá hoàn toàn bởi các enzyme chống oxy hóa SOD (superoxide dismutase) Tuy nhiên, căng thẳng oxy hóa quá mức, các

cơ chế phòng vệ sinh trở nên quá tải và vai trò của chất chống oxy hóa trở nên quan trọng Nghiên cứu này tập trung vào mối quan hệ giữa điều trị rừng và giải pháp Phytoncide (4 giống), một thành phần dễ bay hơi tập trung phát hành từ cây và thực vật Khả năng chống oxy hóa (thông qua một DPPH triệt để thử nghiệm hiệu quả nhặt rác và hoạt động thí nghiệm ức chế oxy), vi khuẩn và khử mùi diệt trừ ảnh hưởng của Phytoncide và khả năng làm giảm và làm giảm căng thẳng kiềm chế sẽ được kiểm tra Trong thí nghiệm nhặt rác triệt để DPPH, tất

cả bốn loại giải pháp Phytoncide (tập trung) đã chứng minh tốc độ nhặt rác triệt

để đó là hơn 97% và cao hơn so với các tài liệu tham khảo, α-tocopherol

(95,0%) Hơn nữa, D-loại chất lỏng có nồng độ 50% triệt để nhặt rác (SC50) ngang bằng với các α-tocopherol và được chứng minh có tác dụng triệt để nhặt rác cao nhất quan sát được Trong thí nghiệm nhặt rác oxy hoạt động, mặc dù α-tocopherol, với khả năng ức chế quá trình oxy hóa acid béo không bão hòa trong phosphatide hình thành các màng tế bào, duy trì màng sinh học và nhặt rác gốc

tự do, là một tác nhân chống oxy hóa hiệu quả nhất, ảnh hưởng nhặt rác oxy hoạt động cho α-tocopherol không quan sát thấy Vì vậy, một thí nghiệm nhặt rác oxy hoạt động đã được thực hiện trên bốn loại giải pháp Phytoncide, và AB-loại chất lỏng với công suất diệt khuẩn cao như thành phần chính đã được tìm thấy để hiển thị một tỷ lệ hoạt động nhặt rác oxy tốt (60,7%) Bởi vì hình ảnh truyền thống và tự nhiên dự án một hình ảnh tích cực cho người tiêu dùng trong thị trường mỹ phẩm, hợp chất thực vật có nguồn gốc từ đang tích cực sử dụng

Bình thường rửa tay tận diệt hệ thực vật thoáng và hợp vệ sinh rửa tay tận diệt

hệ thực vật cư trú Trong một thử nghiệm xoá vi khuẩn trong các hoạt động hàng ngày từ buổi sáng đi làm cho đến khi thời gian ăn trưa, rửa tay bằng xà phòng lỏng với Phytoncide (AB-loại chất lỏng) đã chứng minh tác dụng diệt trừ cao hơn đối với vi sinh vật cư trú, tức là các vi khuẩn lâu đã hình thành thuộc địa velutinous, hơn xà phòng lỏng bình thường Ngoài ra, rửa tay bằng

Phytoncide dẫn đến sự sụt giảm đáng kể trong số lượng vi khuẩn ngắn mà vẫn còn sau khi giặt Bốn yếu tố đại diện của mùi hôi là amoniac, hydrogen

sulphide, trimethylamine và methyl mercaptan, và phần lớn các kết quả một mùi hôi từ mùi hôi gây ra bởi quá trình oxy hóa Khả năng khử mùi của Phytoncide xuất phát từ trung hòa hóa học, và suy thoái và giải độc của các thành phần hôi,

và nó mang lại một hiệu ứng làm mới bằng cách sở hữu một mùi tương tự như không khí trong rừng Vì vậy, việc sử dụng Phytoncide sẽ có lợi trong việc duy trì và kiểm soát một môi trường dễ chịu trong các tổ chức Như Phytoncide được sử dụng trong liệu pháp hương thơm, các thành phần của Phytoncide được coi là gần đúng với các loại tinh dầu Phytoncide sương mù không gây ra một phản ứng tiêu cực trong các động thái tuần hoàn của thường nhân giống, chuột một cách tự nhiên tăng huyết áp, và hiệu quả giảm stress của Phytoncide sương

mù đối với mô hình bệnh vật nuôi cao căng thẳng nhạy cảm, chuột một cách tự nhiên tăng huyết áp đột quỵ dễ xảy ra, đã được kiểm tra bằng cách giám sát nhịp tim, huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương Những thí nghiệm này chỉ ra rằng trong một môi trường ful căng thẳng, hít Phytoncide có chức năng kích hoạt cấm của hệ thần kinh giao cảm và tròn, do đó làm giảm căng thẳng và cải cách chức năng tâm thần Trong nghiên cứu này, giải pháp Phytoncide bắt nguồn từ một sự kết hợp của 118 loại cây trồng được đánh giá về tiềm năng chống oxy hóa của nó, khử trùng, tính chất giảm stress và loại bỏ mùi Rõ ràng, hoạt tính sinh học của giải pháp Phytoncide, bao gồm cả các thành phần của nó terpenoid,

có liên quan đến các hiệu ứng