Bài thuyết trình: Tìm hiểu về chất kháng sinh enrofloxacin trong nguyên liệu tôm

Bài thuyết trình Tìm hiểu về chất kháng sinh enrofloxacin trong nguyên liệu tôm gồm các nội dung như sau: Tổng quan về nguyên liệu tôm, tìm hiểu về chất kháng sinh, nguyên nhân gây nhiễm Enrofloxacin, cách xác định Enrofloxacin,...Mời các bạn cùng tham khảo!

Chào Mừng Thầy Cô Và Các Bạn Đến Với Buổi Thuyết Trình Hơm Nay Bộ Cơng Thương Trường Đại Học Cơng Nghiệp Thực Phẩm TP.HCM Khoa Thủy Sản Tìm Hiểu Về Chất Kháng Sinh Enrofloxacin Trong Nguyên Liệu Tôm GVHD: Trần Quốc Đảm Nhóm : Nội Dung I Tổng quan ngun liệu tơm II Tìm hiểu chất kháng sinh III Nguyên nhân gây nhiễm Enrofloxacin IV Cách xác định Enrofloxacin I. Tổng quan về ngun liệu  tơm Ngun liệu tơm § Tơm là mặt hàng xuất khẩu  chủ lực § Gồm 12 lồi thuộc 6 nhóm § Ngun liệu tơm được phát  triển theo 2 hình thức ü ü Đánh bắt Ni trồng • Trong đó, tơm sú, tơm thẻ chân trắng… đối tượng ni quan trọng • • • Sản lượng tơm ni liên tục tăng cao năm, bình qn đạt 12,77%/năm Đóng góp đáng kể vào tăng trưởng tổng sản lượng thủy sản nước Hoạt động khai thác tăng thấp với mức tăng bình quân 6,42%/năm 2. Tình hình xuất khẩu hiện nay • • • • Việt Nam đang gặp khó khăn khi đưa các  mặt hàng tơm vào Châu Âu do tồn dư kháng  sinh cấm Từ năm 2014 đến nay đã có gần 32.000 tấn  hàng bị trả về Việt Nam có đến 582 lơ hàng bị 38 nước trả  về, trung bình mỗi cơng ty có năm lơ trả về Các lơ hàng bị trả về chủ yếu do nguồn  ngun liệu khơng sạch II.  Tìm hiểu về chất kháng  sinh v Định nghĩa: Là những chất được chiết xuất  từ các vi sinh vật, nấm, được  tổng hợp hoặc bán tổng hợp, có  khả năng tiêu diệt vi khuẩn hay  kìm hãm sự phát triển của vi  khuẩn gram âm – gram dương  một cách đặc hiệu.  Phương Pháp Xác Định Enrofloxacin Trong Thủy Sản QUINOLONE ELISA KIT 1.Thành Phần Bộ Kits Elisa • • • -1 khay Microwell phủ kháng thể - lọ dung dịch chuẩn - Dung dịch cộng hợp • - Dung dịch rửa • - Cơ chất 2.Thiết Bị Và Dụng Cụ Hóa Hóa chất: Chất • • + NaCl • + HCl • + NaOH • + Methanol • + Hexane • + Nước cất Chuẩn Bị Dung Dịch Mẫu Đồng hóa mẫu phút với tốc độ 10.000v/p - Cân 2g mẫu đồng hóa cho vào ống ly tâm 25ml, thêm 6ml dịch chiết trộn – 10 phút - Ly tâm tốc độ 4000v/p thời gian phúc 20 -25°C - Hòa tan 1ml bề mặt với 45µL dd NaOH M , điều pH 7-8 - Dùng Mcropipette hút 50 µL dd lỏng đem chuẩn bị phân tích Tiến Hành Phân Tích Bằng Phương Pháp Elisa 100μL cộng hợp Lắc Ủ 27̊C, 40P Tiến Hành Phân Tích Bằng Phương Pháp Elisa Giữ lắc nhẹ trộn dd, để yên 20p, 27̊C Tiến Hành Phân Tích Bằng Phương Pháp Elisa Lắc nhẹ, Đọc kết máy đọc elisa 5p Tiến Hành Phân Tích Bằng Phương Pháp Elisa Diễn giải kết - Màu đậm = kháng sinh - Màu nhạt = nhiều kháng sinh - So sánh màu mật độ quang giếng mẫu với màu mật độ quang giếng đối chứng âm Từ xác định mức độ nhiễm Tiến Hành Phân Tích Bằng Phương Pháp Elisa • Hoặc xác ta vẽ đồ thị đường chuẩn Quinolone dựa vào định lượng mức độ nhiễm mẫu - Tính tốn theo công thức sau : - %ức chế = [1 – ( A0 /Ax)] x 100 - Trong : - Ao : mật độ quang giếng đối chứng âm - Ax: mật độ quang giếng mẫu Câu hỏi củng cố Kháng sinh Enrofloxacin nằm nhóm nào? a Sulfamid b Macrolides c Aminoglucosides  Fluoroquinolones d  Nguyên nhân nhiễm Enrofloxacin vào tôm? a b c  d Người dân dùng thuốc kiểm sốt mơi trường chữa bệnh cho tơm Sự quản lí lỏng lẻo quan có thẩm quyền Sự thiếu hiểu biết danh mục thuốc cấm, hạn chế dụng Tất đáp án Kháng sinh Enrofloxacin tiêu diệt hay kiềm hãm phát vi khuẩn nào? a Vi khuẩn gram dương b Vi khuẩn gram âm  c Cả d Cả sai Kháng sinh gồm nhóm? a 10 b c 11 d 14  Cách diễn giải kết phù hợp? Màu nhạt chứng tỏ kháng sinh  Nhiều a b Ít c Khơng có kháng sinh d Khơng thể Cảm Ơn Thầy Cơ Và Các Bạn Đã Lắng Nghe ... Thủy Sản Tìm Hiểu Về Chất Kháng Sinh Enrofloxacin Trong Ngun Liệu Tơm GVHD: Trần Quốc Đảm Nhóm : Nội Dung I Tổng quan nguyên liệu tơm II Tìm hiểu chất kháng sinh III Ngun nhân gây nhiễm Enrofloxacin. .. Các lơ hàng bị trả về chủ yếu do nguồn  ngun liệu khơng sạch II.  Tìm hiểu về chất kháng sinh v Định nghĩa: Là những chất được chiết xuất  từ các vi sinh vật, nấm, được  tổng hợp hoặc bán tổng hợp, có ... nhiễm Enrofloxacin tơm Kiểm sốt lỏng lẻo Hiện nay, việc mua bán kháng sinh nguyên liệu thú y thủy sản doanh nghiệp thị trường thành phẩm đại lý, cửa hàng bát nháo, lộn xộn “Mê hồn trận" kháng sinh