Đề cương thi kinh tế dinh dưỡng

Phần 1: Câu 1: Các khái niệm: kinh tế học, kinh phí vĩ mô, kinh tế vi mô Cho ví dụ Kinh tế học môn khoa học nghiên cứu phương thức xã hội quản lý nguồn lực khan cho mục đích sử dụng cạnh tranh để thỏa mãn nhu cầu người nhằm khai thác sử dụng nguồn lực khan cho có hiệu phân phối sản phẩm làm cho thành viên xã hội tương lai Ví dụ: diện tích đất đai có hạn nhu cầu sử dụng lại lớn (nhà ở, sản xuất nông nghiệp, nông nghiệp, hạ tầng sở…) phải có phương thức phân bổ nguồn lực khan cho mục đích sử dụng khác cho đáp ứng nhu cầu nhà ở, sản xuất lương thực thực phẩm… Kinh tế vi mô khoa học nghiên cứu hoạt động tế bào kinh tế (doanh nghiệp, hộ gia đình ) Kinh tế vi mô nghiên cứu cách thức đơn vị đưa định mặt kinh tế họ làm để có định Điều có nghĩa là: kinh tế học vi mô nghiên cứu hành vi lựa chọn định cá nhân sản xuất, tiêu dùng tác động qua lại cá nhân kinh tế nhằm tối đa hóa lợi ích kinh tế cá nhân sở vận dụng quy luật khách quan kinh tế thị trường Ví dụ: kinh tế học vi mô giải thích cách thức người tiêu dùng mua hàng hóa dịch vụ, thay đổi giá cả, thu nhập ảnh hưởng nhu đến lựa chọn hàng hóa họ kinh tế vi mô cho biết giá hàng hóa, dịch vụ thị trường hình thành nào, thay đổi giá ảnh hưởng với doanh nghiệp người tiêu dùng Kinh tế học vĩ mô môn khoa học nghiên cứu, phân tích lựa chọn vấn đề kinh tế quốc gia Nó đề cập đến vấn đề kinh tế chung tương tác phận kinh tế tổng thể toàn kinh tế Kinh tế vĩ mô đề cập đến sản lượng (GDP, GNP) tăng trưởng kinh tế, việc làm thất nghiệp, giá lạm phát, đầu tư tiết kiệm, cán cân toán quốc tế, thuế… Kinh tế vĩ mô vi mô có quan hệ chặt chẽ gắn bó với Ví dụ: phủ ban hành sách thuế thu nhập cá nhân ảnh hưởng trực tiếp đến đối tượng có thu nhập cao từ ảnh hưởng đến quy mô sản xuất chiến lược kinh doanh doanh nghiệp… Chính sách tiền lương thay đổi kéo theo thay đổi giá hàng hóa… Câu 2: Ba vấn đề kinh tế Nhu cầu người vô hạn nguồn lực hữu hạn, ba vấn đề kinh tế cách sử dụng tối ưu nguồn lực sẵn có để đảm bảo thảo mãn tốt nhu cầu người kinh tế Cho nên XH cần phải tự định vấn đề kinh tế sau: Sản xuất gì?: Tức sản xuất hàng hóa dịch vụ nào, với số lượng bao nhiêu, sản xuất? Cơ sở vấn đề khan nguồn lực ( nguồn tài nguyên so với nhu cầu xã hội) Vì vậy, nhiệm vụ chủ yếu kinh tế phải giải giảm đến mức tối thiểu lãng phí việc sản xuất sản phẩm không cần thiết tăng cường đến mức tối đa việc sử dụng nguồn lực để sản xuất sản phẩm cần thiết cho xã hội, phải tiết kiệm nguồn lực Sản xuất nào?: Tức sản xuất đầu vào nào, sản xuất công nghệ nào, giao cho sản xuất? Lựa chọn vấn đề đồng nghĩa với việc sử dụng đầu vào để sản xuất lượng sản phẩm định (tối thiểu hóa chi phí đầu vào đơn vị đầu ra) Sản xuất cho ai?: Tức sản phẩm sản xuất phân chia cho thành viên xã hội tiêu dùng Ba vấn đề nêu chức mà kinh tế phải thực không phụ thuộc vào trình độ phát triển kinh tế Trên thực tế, tất chức mang tính lựa chọn nguồn lực cần thiết để sản xuất sản phẩm khan Do đó, tồn cách phân bố nguồn lực khác việc sản xuất sản phẩm khác nhau; phương pháp khác sản xuất loại sản phẩm cụ thể để phân phối cho thành viên xã hội Các nước khác giải ba vấn đề nêu theo cách khác tùy thuộc vào điều kiện lịch sử - địa lý Câu 3: Ưu, nhược điểm loại hình kinh tế: Ưu điểm Kinh tế kế hoạch Kinh tế thị trường hóa tập trung Kinh tế hỗn hợp - Quản lý tập - Thông qua cạnh trung thống tranh nên thúc đẩy doanh nghiệp -Giải phân bổ sử dụng nhu cầu công nguồn lực có hiệu cộng xã hội - Phát huy tính nhân tố khách quan - Tập trung - Đổi công nghệ nguồn lực để giải vấn đề - Người sản xuất kinh tế lớn người tiêu dùng tự lựa chọn việc - Hạn chế phân định sản xuất, hóa giàu nghèo tiêu dùng - Tính động cao - Coi trọng nhân tố chủ quan - Phát huy mạnh hạn chế tồn loại hình kinh tế kế hoạch hóa tập trung thị trường Nhược điểm - Quan liêu, bao cấp, - Ô nhiễm môi không kích thích sản trường xuất phát triển - Phân hóa giàu - Người sản xuất nghèo không tự chủ, thiếu - Bất công xã động hội - Hiệu kinh tế - Một số nhu cầu thấp công cộng cần thiết không giải thỏa đáng Câu 4: Yếu tố xác định cầu, công thức biểu diễn hàm số cầu, giải thích công thức Cầu số lượng hàng hóa dịch vụ mà người tiêu dùng (với tư cách người mua) có khả sẵn sàng mua mức giá khác (mức giá chấp nhận được) phạm vi không gian thời gian định yếu tố khác không thay đổi 4.1 Các yếu tố xác định cầu:  Thứ nhất: điều kiện hình thành cầu, tức điều kiện để diễn hành vi mua hàng hóa dịch vụ thị trường Trên thực tế, cầu xuất có đủ điều kiện: • Người tiêu dùng có khả toán (điều kiện cần) • Người tiêu dùng sẵn sàng mua (điều kiện đủ)  Thứ hai: có phân biệt nhu cầu cầu Nhu cầu thể mong muốn người tiêu dùng việc sử dụng hàng hóa dịch vụ Theo năng, người mong muốn họ có nhu cầu vô hạn, không thỏa mãn Trong khả toán cho nhu cầu có hạn nên có nhu cầu có khả toán trở thành cầu thị trường  Thứ ba: cầu thị trường loại hàng hóa dịch vụ tập hợp từ cầu cá nhân có tham gia thị trường  Thứ tư: cầu thị trường phải nghiên cứu phạm vi không gian thời gian cụ thể  Thứ năm: nghiên cứu quan hệ cầu hàng hóa giá nó, người ta thường giả định yếu tố khác không thay đổi Bởi giá nhiều yếu tố khác ảnh hưởng đến cầu hàng hóa 4.2 Công thức biểu diễn hàm số cầu – giải thích công thức Để nghiên cứu mối quan hệ cầu hàng hóa yếu tố ảnh hưởng đến nó, người ta sử dụng hàm số gọi hàm số cầu (hàm cầu) Hàm cầu có dạng tổng quát: QD (x,t) = f (Px; I; PY; T; N; E ) Trong đó: • QD (x,t) cầu hàng hóa X xác định khoảng thời gian t (ngày, tháng, quý, năm ) đóng vai trò hàm số cầu • Px; I; PY; T; N; E yếu tố ảnh hưởng đến cầu hàng hóa X đóng vai trò biến hàm cầu Cụ thể, Px giá hàng hóa X; I thu nhập người tiêu dùng; PY giá hàng hóa liên quan; T chuẩn mực thị hiếu sở thích người tiêu dùng; N quy mô dân số; E kỳ vọng người tiêu dùng thay đổi yếu tố Câu 5: Các yếu tố anh hưởng đến cầu? Cho ví dụ: • Giá hàng hoá dịch vụ xét (Px): Nếu yếu tố khác không đổi, giá hàng hoá X tăng lượng cầu giảm ngược lại Nói cách khác: Giữa P x QD tồn mối quan hệ nghịch biến luật cầu Tuy nhiên, mức độ ảnh hưởng phụ thuộc vào X loại hàng hoá • Thu nhập người tiêu dùng (I) thu nhập thể khả toán người tiêu dùng mua hàng hoá dịch vụ Do đó, thay đổi thu nhập ảnh hưởng trực tiếp đến cầu hàng hoá thị trường Ta xét trường hợp: a Đối với hàng hoá dịch vụ thông thường: (bình thường, phẩm) bao gồm hàng hoá thiết yếu (cơ bản) hàng xa xỉ (cao cấp) thu nhập tăng, cầu hàng hoá tăng lên ngược lại b Đối với hàng hoá thứ cấp (cấp thấp, thứ phẩm) mặt hàng chất lượng thấp lạc hậu “mốt” thu nhập tăng cầu hàng hoá giảm xuống ngược lại, tức thu nhập cầu hàng hoá tồn mối quan hệ nghịch biến Như vậy, thu nhập tăng cầu hàng hoá thông thường tăng cầu hang hoá thứ cấp giảm ngược lại • Giá hàng hoá liên quan (Py): Cầu hàng hoá phụ thuộc vào giá hàng hoá mà phụ thuộc vào giá hàng hoá có liên quan Các hàng hoá lien quan chia làm loại: hàng hoá thay hàng hoá bổ sung a Hàng hoá thay thế: hai hàng hoá gọi thay người ta sử dụng hàng hoá thay cho hàng hoá ngược lại mà không làm thay đổi giá trị sử dụng chúng Ví dụ cơm phở, thịt lợn thịt gà, bia rượu Khi đó, giá thịt gà tăng người tiêu dùng chuyển sang mua thịt lợn thay làm cầu thịt lợn tăng ngược lại Như vậy, X Y hai hàng hoá thay quan hệ giá hàng hoá Y (Py) cầu hàng hoá X (QD X) quan hệ đồng biến b Hàng hoá bổ sung: Hai hàng hóa gọi bổ sung sử dụng hang hóa phải kèm theo hàng hóa Ví dụ: xe máy, ô tô xăng, dầu, nhớt; bếp gas gas …Khi đó, giá xăng tăng cầu ô tô, xe máy giảm xuống ngược lại (với điều kiện yếu tố khác không đổi) Như vậy, X Y hai hàng hoá bổ sung quan hệ giá hang hóa Y (PY ) cầu hàng hóa X (QDX ) quan hệ đồng biến • Thị hiếu, sở thích người tiêu dùng (T) ý thích, ý muốn chủ quan người tiêu dung sử dụng hàng hoá dịch vụ Vì vậy, thị hiếu phụ thuộc nhiều yếu tố như: giới tính, dân tộc, tuổi tác, môi trường sống, “mốt” tiêu dung…Nhìn chung, yếu tố thay đổi thị hiếu người tiêu dùng đa dạng phức tạp, thuộc yếu tố tâm lý –xã hội nên nghiên cứu phải chọn mẫu đại diện, từ lượng hoá suy rộng cho tổng thể • Quy mô dân số hay lượng người tiêu dùng (N) phần phân tích, cầu thị trường tập hợp từ cầu cá nhân có tham gia thị trường Do đó, số lượng tiêu dùng tăng cầu hang hoá tăng ngược lại Chẳng hạn, mức giá gạo 4000 đ/kg cầu gạo Hà Nội lớn nhiều so với cầu gạo tỉnh Hà Nam, thu nhập khác điều Hà Nội có dân số lớn Hà Nam • Kì vọng người tiêu dùng (E) cầu hàng hoá thay đổi phụ thuộc kì vọng người tiêu dùng Kì vọng xem mong đợi, dự đoán người tiêu dùng thay đổi yếu tố xác định cầu tương lai lại ảnh hưởng tới cầu hàng hoá Nếu người tiêu dùng dự đoán giá xe máy giảm tương lai cầu xe máy giảm ngược lại Các kì vọng thu nhập, thị hiếu số lượng người tiêu dùng, tác động đến cầu hàng hoá xét Ngoài ra, điều kiện tự nhiên, sách kinh tế vĩ mô nhà nước ( sách trợ cấp, thuế thu nhập…) ảnh hưởng đến cầu hang hoá dịch vụ Chẳng hạn, mùa hè cầu giải khát, cầu quạt điện, máy điều hoà, cầu dịch vụ du lịch tăng, mùa đông, cầu quần áo ấm, cầu chè, thức ăn nóng tăng Câu7 Nội dung dịch chuyển đường cầu luật cầu Sự dịch chuyển đường cầu: thay đổi toàn đường cầu từ vị trí sang vị trí khác Trên hình 4.2:Sơ đồ dich chuyển đường cầu dich chuyển đường cầu phụ thuộc vào thu nhập,giá + đường cầu dịch chuyển lên phía phía bên phải từ D sang D1 ta kết luận đường cầu D dịch chuyển theo chiều hướng tăng(hay gọi tăng cầu) +nếu đường cầu D dịch chuyển xuống phía bên trái từ D sang D2 kết luận đường cầu D dịch chuyển theo chiều hướng giảm(giảm cầu) Hệ xảy đường cầu dịch chuyển: +nếu đường cầu dịch chuyển tăng: từ D sangD1 có hai hệ xảy ra:hoặc tăng lượng cầu mức giá tăng gía lượng cầu Đó tăng lên cầu hàng hóa +nếu đường cầu dịch chuyển giảm từ D sang D2 gây hệ ngược lại: giảm lượng cầu mức giá giảm giá lượng cầu giảm cầu hàng hóa Sự dịch chuyền đường cầu (a) dịch chuyển đường cầu (b) +yếu tố làm đường cầu dịch chuyển: yếu tố ngoại sinh hàm cầu thay đổi làm đường cầu dịch chuyển cụ thể yếu tố khác không đổi, thu nhập người tiêu dùng (I), giá hàng hóa thay (Py), số lượng người tiêu dùng (N) tăng lên đường cầu (hàng hóa thông thường) dịch chuyển theo hướng tăng Ngược lại, thu nhập (I), giá hàng hóa thay thế, số lượng người tiêu dùng giảm giá hàng hóa bổ xung tăng… đường cầu dịch chuyển theo hướng giảm Luật cầu: luật người tiêu dùng(người mua), họ thích mua rẻ Luật cầu : có mối quan hệ nghịch biến giá lượng cầu hàng hóa, dịch vụ điều có nghĩa là: giá hàng hóa dịch vụ giảm xuống lượng cầu thị trường tăng lên ngược lại(với điều kiện yếu tố khác không thay đổi Trên hình 1.2 giá tăng từ P1 lên P3 lượng cầu giảm từ Q1 xuống Q3 ngược lại Nghiên cứu luật cầu có ý nghĩa thực tiễn: muốn bán hàng hóa người sản xuất phải giảm giá bán Như giá thực phẩm tăng lên, khối lượng thực phẩm tiêu thụ giảm Đường biểu diễn mối quan hệ gọi đường cầu thực phẩm Độ đốc, vị trí đường cong phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: dân số,thu nhập, phân phối thu nhập, giá hàng hóa khác, yếu tố xã hội, văn hóa Mỗi thay đổi yếu tố gây chuyển dịch vị trí đường cầu Sơ đồ:biểu đồ Câu 8: KN độ co dãn cầu giá Phương pháp tính ý nghĩa Cho VD cụ thể? Khái niệm độ co dãn cầu giá - Độ co dãn số đo tính nhạy cảm biến số biến số khác Độ co dãn đo lượng phần trăm thay đổi biến số có lượng phần trăm thay đổi biến số khác xác định Giúp cho việc định kinh tế tối ưu lựa chọn hành vi tiêu dùng hợp lý - Độ co dãn cầu giá thay đổi phần trăm số lượng “cầu” giá hàng hóa thay đổi 1% Phương pháp tính %∆Q ∆Q P Độ co dãn Ep = ─────── = ──── * ────= %∆P ∆P Q Trong đó: ∆Q: phần trăm thay đổi cầu (Q2-Q1) ──── (P2+P1):2 x ─────── (Q2+Q1):2 (P2-P1) ∆P: phần trăn thay đổi giá Theo luật cầu P,Q tỷ lệ nghịch Ep luôn mang dấu “–“ Thường dùng |E|: không mang dấu âm Ý nghĩa Độ co dãn Phân loại Quan hệ E=1 Bằng đơn vị %∆Q = %∆P 0< E< Ít co dãn %∆Q < %∆P E>1 Co dãn %∆Q > %∆P E=0 Không co dãn Người tiêu dùng không đáp trả với thay đổi giá Ví dụ: Giá hàng hóa 2, cầu hàng hóa 100 Khi giá tăng tới 2,5 cầu giảm 60 Tính độ co dãn cầu hàng hóa theo giá 60 - 100 (2,5 + 2) / Ep = ─────── * ───────── = -2,5 2,5 – (60 + 100) / Vậy Ep>1 -> cầu hoàn toàn co dãn Câu Khái niệm độ co dãn chéo cầu giá Phương pháp tính ý nghĩa Cho ví dụ cụ thể Trả lời: ( Trang 53 - 54 phần 3) a Khái niệm: Độ co dãn chéo EXY cầu giá hàng hóa có liên quan cho biết có 1% thay đổi giá hàng hóa Y làm thay đổi % lượng cầu hàng hóa X b Phương pháp tính Trong đó: E Pb %ΔQx ΔQX PY Da = %ΔPY = ΔPY * QX QX1 - QX2 = PY1 - PY2 (PY1 + PY2)/2 * (QX1 + QX2)/2 EXY: độ co dãn chéo X, Y: thị hàng hóa X,Y Qx, QY: số lượng cầu hàng hóa X,Y PX, PY: giá hàng hóa X, Y c Ý nghĩa EXY > 0: hai hàng hóa X Y loại hàng hóa thay cho EXY < 0: hai hàng hóa X Y loại hàng hóa bổ sung cho Nghiên cứu độ co dãn chéo cầu giá có ý nghĩa hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, cho biết đường cầu sản phẩm nhạy cảm đến mức chiến lược định giá doanh nghiệp khác Từ làm sở cho doanh nghiệp có định quy mô cun ứng sản phẩm hợp lý, đáp ứng tốt cầu thị trường, làm tăng kết quả, hiệu hoạt động knh doanh Đối với nhà nước, biết độ co dãn chéo cầu giá làm cho việc định hướng đầu tư phát triển ngành phù hợp với cầu thị trường ban hành sách kiểm soát giá thị trường số sản phẩm kinh tế cần xem xét đến quan hệ với ngành sản xuất khác có liên quan d Ví dụ Khi giá bia giảm xuống 30℅ cầu rượu tăng lên 15℅ Hãy cho biết độ co dãn chéo bia rượu Nêu ý nghĩa Exy = 0.15/- 0.3= - 0.5 Độ co dãn chéo cua bia rượu – 0.5 < Bia rượu hai hàng hoá bổ sung Câu 10: Khái niệm độ co giãn cầu thu nhập Phương pháp tính ý nghĩa Cho ví dụ cụ thể? Độ co giãn cầu theo thu nhập EI cho biết 1% thay đổi thu nhập làm thay đổi % lượng cầu hàng hóa Cách tính: Trong đó: % : phần trăm thay đổi cầu % : phần trăm thay đổi thu nhập Ý nghĩa: Độ co dãn cầu thu nhập nhận định sau: EI < hàng hóa thứ cấp EI > hàng hóa bình thường EI >1 hàng hóa xa xỉ (sang trọng) < EI < hàng hóa cần thiết VD: thu nhập bình quân người tiêu dùng trăm nghìn đồng cầu cam 10 Khi thu nhập tăng tới trăm nghìn đồng cầu 15 Hãy tính độ co dãn cầu cam theo thu nhập KL: thu nhu nhập tăng 1% cầu cam tăng 1.2 % Cam hàng hóa cao cấp Câu 12: Các khái niệm: Giá trần, giá sàn, lạm phát, thất nghiệp, sức mua Giá trần: Là giá thấp giá thị trường, làm giảm số lượng trao đổi tạo thiếu hụt thị trường người sản xuất giảm lượng cung giá thấp 2.Giá sàn: Là giá cao giá thị trường, làm giảm số lượng trao đổi tạo dư thừa người sản xuất tự sản xuất áp đặt giá Lạm phát: Là tăng giá trung bình hang hóa dịch vụ theo thời gian Đặc trưng tỉ số GNP danh nghĩa GNP thực tế: D = GNPn/GNPr Trong thực tế thay số gọi số giá tiêu dung: CPIt = Pt*100/Po Trong đó: Pt : Giá nhóm hàng tiêu dung thời kỳ ngiên cứu Po: Giá nhóm hàng tiêu dung thời kỳ so sánh Thất nghiệp: Là Số lao động không chưa có việc làm mong muốn tìm kiếm việc làm Tỉ lệ thất nghiệp = số lao động thất nghiệp*100/ Lực lượng lao động Sức mua: Là thương số thu nhập giá Sức mua tăng thu nhập tăng giá giảm Phần 2: Phần 2: Sản xuất, phân phối, tiêu thụ lương thực thực phẩm (LTTP) Câu 6: Những yếu tố ảnh hưởng tới lựa chọn người tiêu dùng, áp dụng phân tích yếu tố ảnh hưởng tới tiêu thụ lương thực thực phẩm 1.Những yếu tố ảnh hưởng tới lựa chọn người tiêu dùng a Sự ràng buộc ngân sách b Yếu tố sở thích người tiêu dùng c Sự điều chỉnh mức tiêu dùng tương ứng với thay đổi thu nhập d Điều chỉnh tiêu dùng tương ứng với thay đổi giá 2.Áp dụng phân tích yếu tố ảnh hưởng tới tiêu thụ lương thực thực phẩm a Tầm quan trọng phân tích lương thực - Xác định tiêu điều chỉnh mức vĩ mô kinh tế lương thực thực phẩm - Xác định ảnh hưởng kinh tế với tình trạng dinh dưỡng, đặc biệt dinh dưỡng người nghèo b Sự lựa chọn người tiêu dùng - Người tiêu dùng với số tiền có hạn có số ý định mua sắm Mặt khác hàng hóa, số lượng, chất lượng yếu tố ảnh hưởng tới lựa chọn người tiêu dùng Bởi vậy, lựa chọn người tiêu dùng phụ thuộc vào yếu tố: có hàng hóa để lựa chọn lựa chọn thích hợp với ý định không? Người tiêu dùng cố gắng thỏa mãn tối đa lựa chọn với thu nhập có hạn c Giới hạn ngân sách d Sự thỏa mãn tối đa người tiêu dùng - Theo giả thiết kinh tế, thỏa mãn tối đa người tiêu dùng có ước muốn lựa chọn trùng hợp với lựa chọn khả Câu 9: Ưu nhược điểm phân tích cân lương thực - thực phẩm Trả lời ( trang 27 phần Kinh tế dinh dưỡng thực phẩm) a Ưu điểm - Cho biết định lượng nguồn cung cấp, tiềm LTTP phạm vi nước hay vùng - Xác định mức thiếu hụt hay dư thừa LTTP - Đưa nhu cầu tương lai để xác định mục tiêu sản xuất xuất nhập - Là sở phân tích đề sở đảm bảo an ninh LTTP b Nhược điểm - Thiếu xác đánh giá tiềm LTTP - Thiếu xác chuyển tiềm LTTP thành khả cung cấp chất dinh dưỡng Câu 10: Mối quan hệ cung cầu thực phẩm Cầu: Cầu thuật ngữ dùng để diễn đạt lượng mặt hàng mà người mua có khả mua mức giá chấp nhận thời gian định Cầu phản ánh sức mua người tiêu dùng Hàm cầu: Để nghiên cứu mối quan hệ cầu hàng hóa yếu tố ảnh hưởng đến nó, người ta sử dụng hàm số gọi hàm số cầu (hàm cầu) Hàm cầu có dạng tổng quát: QD (x,t) = f (Px; I; PY; T; N; E ) Trong đó: • QD (x,t) cầu hàng hóa X xác định khoảng thời gian t (ngày, tháng, quý, năm ) đóng vai trò hàm số cầu • Px; I; PY; T; N; E yếu tố ảnh hưởng đến cầu hàng hóa X đóng vai trò biến hàm cầu Cụ thể, Px giá hàng hóa X; I thu nhập người tiêu dùng; PY giá hàng hóa liên quan; T chuẩn mực thị hiếu sở thích người tiêu dùng; N quy mô dân số; E kỳ vọng người tiêu dùng thay đổi yếu tố Cung: Cung số lượng hàng hóa dịch vụ mà người sản xuất (với tư cách người bán) có khả sẵn sàng bán mức giá khác (mức giá chấp nhận được) phạm vi không gian thời gian định yếu tố khác không thay đổi Điều kiện hình thành cung (điều kiện diễn hành vi bán hàng hóa thị trường) + Người sản xuất có hàng hóa (đk cần) + Họ sẵn sàng bán (đk đủ) - Hàm cung thị trường có dạng tổng quát: Qs(x,t)=f(Px; Pi; T; G; N; E;…) - Trong đó: + Qs(x,t) cung hàng hóa X xác định khoảng thời gian t (t thời gian nghiên cứu cung: ngày, tháng, quý, năm…cụ thể) đóng vai trò hàm cung + Px; Pi; T; G; N; E;…là yếu tố xác định cung, đóng vai trò biến hàm cung Đó là: giá thân hang hóa xét P x; giá yếu tố đầu vào Pi; công nghệ sản xuất (T); sách kinh tế vĩ mô phủ (G); số lượng nhà sản xuất (N); kỳ vọng nhà sản xuất (E) Cả cung cầu phản ánh lực lượng thị trường người bán người tiêu dùng Cân cung cầu trạng thái làm việc cung hàng hóa đủ thỏa mãn cầu thời điểm định QP = QS Tại thời điểm cân giá số lượng hàng hóa ổn định Từ đó, rút kết luận chủ yếu: - Phân bố sử dụng nguồn lực doanh nghiệp có hiệu - Từ quan hệ ta xác định giá (P) khối lượng sản phẩm hàng hóa dịch vụ (Q) cân thị trường Câu 11: Đặc điểm chung vấn đề sản xuất LT-TP Các ảnh hưởng tăng tăng dân số tới sản xuất LT-TP 11.1 Đặc điểm chung vấn đề sản xuất LT-TP - Sản phẩm sản xuất NN trồng, vật nuôi, chúng cần biện pháp kỹ thuật tổng hợp để có suất cao, chất lượng tốt - Chu kỳ sản xuất kéo dài, mang tính thời vụ, cần bố trí sản xuất thời vụ dự trữ thích hợp - Đất đai tư liệu sản xuất chủ yếu thay - Sản phẩm tiêu dùng chỗ bán thị trường bỡi cần có kế hoạch cụ thể để cân đối cung cầu LT-TP - Sản phẩm sinh vật khó bảo quản, dự trữ, vận chuyển dễ hư hỏng, hao hụt, đòi hỏi công nghệ sau thu hoạch để đảm bảo giá trị dinh dưỡng hạn chế tổn thất, hao hụt, hư hỏng 11.2 Các ảnh hưởng tăng tăng dân số tới sản xuất LT-TP Lý thuyết giai đoạn phát triển dân số: - Giai đoạn tiềm năng: đặc trưng tỷ lệ sinh cao, tỷ lệ tử vong cao dịch bệnh ngoại cảnh không thuận lợi, dân số không tăng nhiều - Giai đoạn chuyển tiếp: giai đoạn tích lũy tỷ lệ tăng dân số - Giai đoạn tăng dân số kiểm soát: tỷ lệ sinh giảm nhanh, tỷ lệ chết giảm tiến đời sống, tỷ lệ tăng dân số giảm - Trong giai đoạn chuyển tiếp, tốc độ tăng dân số trở thành vấn đề lớn cho phát triển Do thu nhập đầu người thấp nguồn tiềm hạn hẹp, việc mở rộng sản xuất LT-TP cho dân số hạn chế Ở nước phát triển, tỷ lệ tăng dân số cao làm bình quân sản lượng lương thực đầu người tăng ít, chí giảm Châu Phi, cho dù sản xuất nông nghiệp sản xuất LTTP luôn tăng Câu 12: Phần Khái niệm sức mua Mối quan hệ thu nhập sức mua Luật Engel luật Benett Khái niệm sức mua Là thương số thu nhập giá sức mua tăng thu nhập tăng giá giảm Mối quan hệ thu nhập sức mua Khi thu nhập tăng sức mua tăng lên Người tat hay đổi thói quen mua hàng hóa, thay đổi lien quan tới việc mua thực phẩm, dẫn đến thay đổi chất lượng dinh dưỡng bữa ăn gia đình Luật Engel: Khi thu nhập tăng lên tỉ lệ ngân sách dành cho LTTP giảm Luật Benett: Tỉ lệ LT dạng tinh bột phần giảm thu nhập tăng lên Khi thu nhập thay đổi, mô hình tiêu thụ TP thay đổi Người thu nhập thấp có nguy tiêu thụ không đủ lượng Protein Người thu nhập cao có nguy tiêu thụ dư thừa lượng, Protein chất béo - Ở nước có thu nhập thấp tỉ lệ tinh bột chiếm 75% phần lượng Trong Ở nước có thu nhập cao tỉ lệ 30% Phần 3: Câu 4: Mối liên quan nghèo đói - SDD Các sở để đánh giá nghèo đói Mối quan hệ biện chứng nông nghiệp (Agriculture), khoa học thực phẩm (Food science) Dinh dưỡng học ( Nutriology) Mục đích sản xuất nông nghiệp: Tạo lượng LTTP định nhằm: • Cung cấp đủ thức ăn hàng ngày cho người sống vùng lãnh thổ định ( làng, xã, tỉnh, quốc gia…), đáp ứng nhu cầu lượng hàng ngày cho hoạt động sống người lứa tuổi khác • Cung cấp đủ cân đối chất dinh dưỡng phần hàng ngày, đảm bảo phát triển tốt thể lực trí tuệ cộng đồng • Tạo lượng LTTP dự trữ để phòng chống thiên tai, địch họa, phòng chống chiến tranh… • Tạo lượng LTTP phục vụ cho xuất nhằm thu ngoại tệ trao đổi mặt hàng thiết yếu với quốc gia khác… Để nâng cao giá trị Nông sản thực phẩm, đảm bảo dinh dưỡng tốt cho người tiêu dùng nước tăng giá trị xuất khẩu,cần lưu ý:  Giống Giống trồng, vật nuôi có chất lượng cao:  Giống trồng: • Nhóm lấy hạt củ: Chất lượng dinh dưỡng nhóm chủ yếu đánh giá hàm lượng tinh bột có chúng • Nhóm cho hạt, có dầu: Chất lượng hạt nhóm thường xem xét mặt: ‐ Hàm lượng dầu, tỷ lệ thành phần acid béo bão hòa chưa bão hòa ‐ Hàm lượng protein tính cân đối aminoacid không thay • Nhóm loại rau, quả: Cung cấp chất dinh dưỡng là: vitamin, muối khoáng đường tan…  Giống vật nuôi : gia súc, gia cầm, thủy hải sản: Chất lượng thịt đánh giá hàm lượng protein, tỷ lệ nạc, mỡ  Chọn tạo giống trồng, vật nuôi thích hợp với vùng sinh thái suất cao, chất lượng tốt  Phân bón cho trồng thức ăn cho vật nuôi Phân bón cho trồng:  Sử dụng phân chuồng, phân hữu hoai mục kết hợp với tỷ lệ NPK thích hợp  Không bón nhiều phân đạm cho loại rau, tránh dư lượng nitrate cao  Thức ăn cho vật nuôi:  Chọn loại thức ăn cho phù hợp với loại động vật đáp ứng nhu cầu DD để động vật STPT tốt  Không sử dụng thức ăn không rõ nguồn gốc, không nhãn mác rõ ràng, chứa nhiều chất KTST Nước tưới cho trồng nước uống cho vật nuôi: Cần sử dụng nguồn nước không chứa VSV gây bệnh, không chứa ion kim loại nặng Pb, Hg, Cd, Cr, As, Cu, Fe,… Phòng trừ sâu bệnh cho trồng dịch bệnh cho vật nuôi Câu 9: Phân tích lợi nhuận cải thiện tình trạng dinh dưỡng Trả lời: (Trang 65 - 67 phần Kinh tế dinh dưỡng thực phẩm) Tỷ lệ tử vong Thiếu vi chất suy dinh dưỡng cấp hay trường diễn, nặng hay vừa, liên quan đến làm tăng tỷ lệ tử vong Ở Ấn Độ, trẻ cân nặng thấp tỷ lệ tử vong cao - lần trẻ bình thường, trẻ sơ sinh cân nặng thấp có tỷ lệ tử vong vòng tháng đầu lớn 40 lần năn lần nhiều trẻ đủ cân Một nhiên cứu xác dịnh 56% tử vong trẻ em có liên quan tới suy dinh dưỡng 83% suy dinh dưỡng nặng vừa Tỷ lệ mắc bệnh Suy dinh dưỡng mtăng 10 - 45% tỷ lệ mắc bệnh ỉa chảy Tỷ lệ mắc bệnh viêm cấp đường hô hấp cao trẻ suy dinh dưỡng trẻ không bú sữa mẹ Trẻ thiếu VitaminA nhạy cảm - lần lớn với bệnh hô hấp lần với ỉa chảy Thiếu sắt biết làm giảm miễn dịch Một nghiên cứu ước tính SDD đóng góp 1,1 tỷ ngày ốm hàng năm tòan giới Ngược lại, bệnh tật ảnh hưởng tới tình trạng dinh dưỡng Briscoe tính toán Băng Ladesh 6% lượng trẻ mát nhiễm trùng Quá trình học tập SDD ảnh hưởng tới nhập học, học tập, khả thành đạt Ở Braxin giảm 12% SDD làm tăng 4% trẻ lên lớp Ở Colobia, chương trình bữa ăn học đường làm giảm 1/3 trẻ lưu ban Bổ sung sắt cho trẻ tuổi học đường làm tăng - 25% điểm trắc nghiệm thông minh Nhiều nghiên cứu gần cho thấy, thiếu Iod làm giảm 13,5 điểm số trắc nghiệm IQ Năng suất lao động Mối liên hệ SDD lao động đề cập nhiều tong năm qua Ở Colombia lượng mía chặt ngày giảm 40% trọng lượng thể người công nhân giảm 10% Ở Guatemala, công nhân chặt mía thấp bé thu nhập thấp 5% ngày thu nhập thấp người bình thường14% suốt đời ( tính theo giá ròng) Ảnh hưởng thiếu máu suất lao động nhiều nghiên cứu khẳng định Levin ước tính cư tăng 10% lượng Hb làm tăng 15% suất lao đọng Bổ sung viên sắt thực phẩm làm tăng - 25% lượng Hb người thiếu máu Chức phận sinh sản Mối liên quan DD sinh sản phức tạp Suy dinh dưỡng, thiếu VTMA sắt mtăng tỷ lệ thai chết lưu tử vong trẻ Bà mẹ suy dinh dưỡng nặng, đặc biệt bà mẹ thấp bé ảnh hưởng trực tiếp tới cân nặng trẻ Câu 13: Phản ứng lựa chọn thực phẩm người tiêu dùng mức thu nhập giá thực phẩm thay đổi Co giãn “cầu” thực phẩm thu nhập: phần trăm thay đổi tiêu thụ loại thực phẩm thu nhập thay đổi 1% % thay đổi tiêu thụ LTTP Công thức tính : E= % thay đổi thu nhập Khi thu nhập tăng lên, phần lượng protein bình quân đầu người tăng Quy luật Engel: Khi thu nhập tăng lên, tỷ lệ ngân sách dành cho LTTP giảm Quy luật Bennet: Tỷ lệ lương thực dạng tinh bột phần giảm thu nhập tăng lên Khi thu nhập tăng lên, người ta dành ngân sách để mua lương thực dạng tinh bột (gạo, ngô, khoai, sắn ) dành tỷ lện nhiều để mua cá, thực phẩm có nguồn gốc động vật Xét giá trị tuyệt đối, độ co giãn giảm từ nhóm thu nhập thấp sang nhóm thu nhập cao Bởi vì, nhóm thu nhập thấp “nhạy cảm” với yếu tố ảnh hưởng tới tiêu thụ thực phẩm nhóm thu nhập cao Độ co giãn cầu giá cả: Độ co giãn cầu giá % thay đổi tiêu thụ thực phẩm giá thực phẩm thay đổi 1% Có loại co giãn “ cầu” giá cả: - Của thực phẩm - Cuả thực phẩm có liên quan Công thức tính : E = % thay đổi tiêu thụ thực phẩm % thay đổi giá Khi thu nhập tăng, người ta có xu hướng tăng tăng tiêu thụ thực phẩm giá tăng, tiêu thụ thực phẩm giảm Xét giá trị tuyệt đối, hàng hóa coi thiết yếu, thường có độ co giãn 1 Nghĩa là, thu nhập giảm 1% , tiêu dùng hàng hóa xa xỉ giảm % người tiêu dùng giảm mua thực phẩm xa xỉ tập trung mua thực phẩm thiết yếu Khi giá thực phẩm xa xỉ tăng 1%, người tiêu dùng cắt giảm tiêu thụ thực phẩm nhiều thực phẩm thiết yếu Phần 4: Câu 1: Khái niệm an ninh lương thực thực phẩm Các mức độ ANLTTP Câu 3: Tính sẵn có lương thực thực phẩm mức độ gia đình, khu vực quốc gia Câu 5: Các yếu tố đảm bảo ANLTTP mức độ gia đình, khu vực quốc gia Câu 6: Phân loại an ninh lương thực thực phẩm Ý nghĩa loại? Cụm từ “an ninh lương thực” trước để dồi đầy đủ thực phẩm quốc gia, vùng hay khu vực Có nhiều cách định nghĩa khác ANTP đáp ứng đầy đủ nhu cầu thực phẩm mùa năm ANTP vắng mặt nạn đói suy dinh dưỡng Tóm lại nói đến ANTP tức tình trạng không bị đe dọa thiếu thực phẩm vào thời điểm Tuy nhiên, ANTP hiểu hàm nghĩa thực phẩm sử dụng cách hợp lý Các mức độ ANLTTP: An ninh lương thực thực phẩm hộ gia đình: ANLTTP hộ gia đình đảm bảo cho thành viên gia đình ăn no, ăn hợp lý, phòng bệnh dinh dưỡng theo FAO, ANLTTP hộ gia đình gồm thành tố: - Tính sẵn có: thực phẩm cung cấp đầy đủ, đa dạng - Tính ổn định: thị trường cung cấp thực phẩm ổn định quanh năm(giá cả, mùa vụ, dễ dàng) - Tính tiếp cận: khả gia đình co tiền để mua thực phẩm trì tiếp cận thực phẩm ANLTTP mức độ vùng, khu vực : đảm bảo sẵn có LTTP cho cá thể để thỏa mãn nhu cầu tối thiểu thời gian định (thường tính năm) Khái niệm tối thiểu phản ánh phần sở thích thói quen ăn uống tình trạng kinh tể xã hội - Tính sẵn có: thực phẩm cung cấp đầy đủ đa dạng - Tính ổn định: thị trường cung cấp thực phẩm ổn định quanh năm(giá cả, mùa vụ, dễ dàng) - Tính tiếp cận: khả gia đình co tiền để mua thực phẩm trì tiếp cận thực phẩm - Tính đặc trưng vùng vùng biển có nhiều hải sản, vùng núi cao nguyên nuôi bò sữa có sẵn sản phẩm sữa… - Sở thích người tiêu dùng, thói quen ăn uống, tình trạng kinh tễ, xã hôi vùng ANLTTP quốc gia: tổng ANLTTP hộ gia đình ANLTTP vùng, khu vực cộng lại ANLTTP quốc gia định nghĩa cho khả sẵn có LTTP mức quốc gia để thỏa mãn nhu cầu LTTP tối thiểu đầu người thời gian(thường tính năm) để thỏa mãn nhu cầu thời gian thiên tai hạn hán - Sản xuất cung cấp số lượng thực phẩm, chất lượng, ổn định đa dạng - Lưu thông, dự trữ, phân phối hợp lý bền vững hạn chế tổn thất thu hoạch sau thu hoạch - Đảm bảo khả tiếp cận: giá hợp lý người có thu nhập để mua, thực phẩm phân bố tự nhiên, địa lý phù hợp - Thực phẩm đảm bảo vệ sinh Câu 4: Các yếu tố phương trình ANLTTP Phương trình an ninh lương thực thực phẩm: (Nhu cầu LTTP gia đình – Sản xuất LTTP gia đình) x Giá LTTP ≤ Thu nhập “tài sản lưu động” Nhu cầu LTTP gia đình: Nhu cầu LTTP gia đình xác định số thành viên gia đình, tuổi, giới, tính chất công việc, có thai, sinh cho bú làm tăng nhu cầu LTTP bà mẹ Sản xuất LTTP gia đình Mức sản xuất LTTP hộ gia đình chịu ảnh hưởng nhiều biến số quan trọng là: diện tích, chất lượng đất canh tác, trình độ học vấn, giáo dục, trình độ quản lý Ngoài ra, số lượng chất lượng kỹ thuật nuôi, trồng nguồn vốn đóng góp phần không nhỏ Thu nhập “tài sản lưu động” Mức thu nhập, tài sản lưu động gia đình kết nhiều yếu tố, có: trình độ giáo dục thành viên gia đình, huy động vốn, quyền sở hữu đất, hội có việc làm, trình độ canh tác, thái độ với công việc, giá cước lại, dinh dưỡng, suất lao động sức khỏe yếu tố quan trọng Câu 13: Khái niệm đường lối dinh dưỡng Cơ sở khoa học để xây dựng đường lối dinh dưỡng Ý nghĩa việc xây dựng đường lối dinh dưỡng Khái niệm đường lối dinh dưỡng: - Là chuỗi hoạt động thích hợp, thường phủ vạch nhằm mục đích đảm bảo chất lượng dinh dưỡng vệ sinh thực phẩm cung cấp cho nhân dân để tăng cường sức khỏe cải thiện tập quán ăn uống, hay nói ngắn gọn “ Đường lối dinh dưỡng đường lối thực phẩm mục tiêu sức khỏe dinh dưỡng nêu lên cách rõ ràng” - Trong năm qua, nước ta đạt thành công to lớn việc cải thiện tình trạng dinh dưỡng sức khỏe nhân dân Hầu hết mục tiêu Chiến lược quốc gia dinh dưỡng giai đoạn 2001-2010 đạt vượt tiêu đề Kiến thức thực hành dinh dưỡng người dân cải thiện đáng kể; Tỷ lệ suy dinh dưỡng (thê nhe cân) trẻ em tuổi giảm tương đối nhanh liên tục Cơ sở khoa học: Cái em tìm mạng mà ạ! Chắc chém gió thêm ạ:(( - Thông tin tiêu thụ LTTP mối liên quan với sức khỏe - Diễn biến hành vi tập quán ăn uống - Tình trạng dinh dưỡng - Các thông tin khác sách nông nghiệp thủy sản, giá thực phẩm Ý nghĩa việc xây dựng đường lối dinh dưỡng - Cải thiện tình trạng dinh dưỡng cộng đồng - Bảo đảm dinh dưỡng cân đối, hợp lý yếu tố quan trọng nhằm hướng tới phát triển toàn diện tầm vóc, thể chất, trí tuệ người Việt Nam nâng cao chất lượng sống - Tăng cường phối hợp liên ngành hoạt động dinh dưỡng lãnh đạo, đạo cấp ủy Đảng, quyền, huy động tham gia đầy đủ tổ chức xã hội, người dân, ưu tiên vùng nghèo, vùng khó khăn, vùng dân tộc thiểu số, đối tượng bà mẹ, trẻ em [...]... với công việc, giá cước đi lại, dinh dưỡng, năng suất lao động và sức khỏe là yếu tố quan trọng Câu 13: Khái niệm đường lối dinh dưỡng Cơ sở khoa học để xây dựng đường lối dinh dưỡng Ý nghĩa của việc xây dựng đường lối dinh dưỡng 1 Khái niệm đường lối dinh dưỡng: - Là một chuỗi các hoạt động thích hợp, thường do chính phủ vạch ra nhằm mục đích đảm bảo chất lượng dinh dưỡng và vệ sinh thực phẩm cung... Cr, As, Cu, Fe,… 4 Phòng trừ sâu bệnh cho cây trồng và dịch bệnh cho vật nuôi Câu 9: Phân tích các lợi nhuận do cải thi n tình trạng dinh dưỡng Trả lời: (Trang 65 - 67 phần Kinh tế dinh dưỡng và thực phẩm) 1 Tỷ lệ tử vong Thi u vi chất và suy dinh dưỡng cấp hay trường diễn, nặng hay vừa, đều liên quan đến làm tăng tỷ lệ tử vong Ở Ấn Độ, trẻ cân nặng thấp tỷ lệ tử vong cao hơn 2 - 4 lần trẻ bình thường,... dịnh răng 56% tử vong trẻ em có liên quan tới suy dinh dưỡng trong đó 83% do suy dinh dưỡng nặng và vừa 2 Tỷ lệ mắc bệnh Suy dinh dưỡng là mtăng 10 - 45% tỷ lệ mắc bệnh ỉa chảy Tỷ lệ mắc bệnh viêm cấp đường hô hấp cao hơn trẻ suy dinh dưỡng và trẻ không được bú sữa mẹ Trẻ thi u VitaminA nhạy cảm 2 - 4 lần lớn hơn với bệnh hô hấp và 2 lần với ỉa chảy Thi u sắt được biết làm giảm miễn dịch Một nghiên... cường sức khỏe và cải thi n tập quán ăn uống, hay nói ngắn gọn hơn “ Đường lối dinh dưỡng là một đường lối về thực phẩm trong đó các mục tiêu về sức khỏe và dinh dưỡng được nêu lên một cách rõ ràng” - Trong những năm qua, nước ta đã đạt được những thành công to lớn trong việc cải thi n tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe của nhân dân Hầu hết các mục tiêu của Chiến lược quốc gia về dinh dưỡng giai đoạn 2001-2010... cả thực phẩm 3 Ý nghĩa của việc xây dựng đường lối dinh dưỡng - Cải thi n tình trạng dinh dưỡng trong cộng đồng - Bảo đảm dinh dưỡng cân đối, hợp lý là yếu tố quan trọng nhằm hướng tới phát triển toàn diện về tầm vóc, thể chất, trí tuệ của người Việt Nam và nâng cao chất lượng cuộc sống - Tăng cường sự phối hợp liên ngành trong các hoạt động dinh dưỡng dưới sự lãnh đạo, chỉ đạo của các cấp ủy Đảng,... Người tiêu dùng đều cố gắng thỏa mãn tối đa lựa chọn của mình với thu nhập có hạn c Giới hạn ngân sách d Sự thỏa mãn tối đa của người tiêu dùng - Theo giả thi t kinh tế, thì thỏa mãn tối đa của người tiêu dùng có được khi ước muốn được lựa chọn trùng hợp với lựa chọn trong khả năng Câu 9: Ưu nhược điểm khi phân tích cân bằng lương thực - thực phẩm Trả lời ( trang 27 phần Kinh tế dinh dưỡng và thực phẩm)... vượt chỉ tiêu đề ra Kiến thức và thực hành dinh dưỡng của người dân đã được cải thi n đáng kể; Tỷ lệ suy dinh dưỡng (thê nhe cân) ở trẻ em dưới 5 tuổi đã giảm tương đối nhanh và liên tục 2 Cơ sở khoa học: Cái này em tìm trên mạng mà không có ạ! Chắc chém gió thêm thôi ạ:(( - Thông tin về tiêu thụ LTTP và mối liên quan với sức khỏe - Diễn biến về hành vi và tập quán ăn uống - Tình trạng dinh dưỡng - Các... yếu tố ảnh hưởng tới tiêu thụ lương thực thực phẩm a Tầm quan trọng của phân tích lương thực - Xác định những chỉ tiêu điều chỉnh ở mức vĩ mô nền kinh tế về lương thực thực phẩm - Xác định ảnh hưởng của kinh tế với tình trạng dinh dưỡng, đặc biệt là dinh dưỡng của người nghèo b Sự lựa chọn của người tiêu dùng - Người tiêu dùng với 1 số tiền có hạn sẽ có một số ý định mua sắm nào đó Mặt khác hàng hóa,... của thi u máu đối với năng suất lao động được nhiều nghiên cứu khẳng định Levin ước tính rằng cư tăng 10% lượng Hb sẽ làm tăng 15% năng suất lao đọng Bổ sung viên sắt trong thực phẩm có thể làm tăng 5 - 25% lượng Hb của người thi u máu 5 Chức phận sinh sản Mối liên quan giữa DD và sinh sản là rất phức tạp Suy dinh dưỡng, thi u VTMA và sắt là mtăng tỷ lệ thai chết lưu và tử vong trẻ Bà mẹ suy dinh dưỡng. .. phạm vi cả nước hay từng vùng - Xác định mức thi u hụt hay dư thừa LTTP - Đưa ra căn cứ về nhu cầu trong tương lai để xác định mục tiêu sản xuất và xuất nhập khẩu - Là cơ sở phân tích đề ra cơ sở đảm bảo an ninh LTTP b Nhược điểm - Thi u chính xác trong đánh giá tiềm năng LTTP - Thi u chính xác trong khi chuyển tiềm năng LTTP thành khả năng cung cấp chất dinh dưỡng Câu 10: Mối quan hệ giữa cung và cầu ... nuôi Câu 9: Phân tích lợi nhuận cải thi n tình trạng dinh dưỡng Trả lời: (Trang 65 - 67 phần Kinh tế dinh dưỡng thực phẩm) Tỷ lệ tử vong Thi u vi chất suy dinh dưỡng cấp hay trường diễn, nặng hay... giải ba vấn đề nêu theo cách khác tùy thuộc vào điều kiện lịch sử - địa lý Câu 3: Ưu, nhược điểm loại hình kinh tế: Ưu điểm Kinh tế kế hoạch Kinh tế thị trường hóa tập trung Kinh tế hỗn hợp -... Tình trạng dinh dưỡng - Các thông tin khác sách nông nghiệp thủy sản, giá thực phẩm Ý nghĩa việc xây dựng đường lối dinh dưỡng - Cải thi n tình trạng dinh dưỡng cộng đồng - Bảo đảm dinh dưỡng cân