ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐH TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH CỘNG HOÀ XĂ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc Lập - Tự Do - Hạnh Phúc Tp Hồ Chí Minh, ngày 21 tháng 11 năm 2012 ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Mã học phần: BUS1223 (Tên tiếng Anh: SUPPLY CHAIN MANAGEMENT - SCM) THÔNG TIN CHUNG VỀ GIẢNG VIÊN  Tên giảng viên: Nguyễn Phi Hoàng  Chức danh, học hàm, học vị: Thạc sỹ  Các hướng nghiên cứu chính: Quản trị bán hàng, Marketing, Phân tích kinh doanh  Tên người tham gia giảng dạy:  Đơn vị: Bộ môn QTBH - Khoa QUẢN TRỊ KINH DOANH  Điện thoại:  E-mail: THÔNG TIN CHUNG VỀ HỌC PHẦN  Tên học phần: Quản trị chuỗi cung ứng  Mã học phần:  Số Tín chỉ: TC  Áp dụng cho ngành đào tạo: QTKD  Bậc đào tạo: Đại học  Hình thức đào tạo: Chính quy  Yêu cầu học phần: Bắt buộc  Các học phần tiên quyết: Lý thuyết xác suất & thống kê toán, Kinh tế học, Marketing bản, Quản trị học, Hành vi khách hàng  Các yêu cầu khác học phần (nếu có):  Địa Khoa/Bộ môn phụ trách học phần: Bộ môn Quản trị bán hàng – Khoa QTKD MỤC TIÊU CỦA HỌC PHẦN 3.1 Mục tiêu đào tạo chung học phần  Kiến thức: Môn học nhằm trang bị cho sinh viên kiến thức quản trị chuỗi cung ứng, bao gồm khái niệm, định nghĩa, giá trị, mục đích, phương pháp, kỹ thuật xây dựng hệ thống quản trị chuỗi cung ứng để người học có nhìn tổng quát trước vào chuyên sâu  Sau học môn sinh viên đạt kiến thức kỹ sau: o Hiểu ngành học, khoa học, nghề chuyên môn giới Việt Nam o Nắm bắt lý thuyết sử dụng công tác quản trị chuỗi cung ứng để áp dụng thực tế nghề nghiệp o Hiểu khái niệm, định nghĩa, quan điểm, giá trị, mục đích phương pháp quản lý chuỗi cung ứng o Tiếp cận kỹ thuật xây dựng hệ thống quản trị chuỗi cung ứng o Đo lường hiệu hoạt động chuỗi cung ứng o Có nhìn triển vọng phát triển nghề nghiệp tương lai  Thái độ, chuyên cần: Sinh viên phải tham dự đầy đủ 80% thời gian học lý thuyết, phải tham gia đầy đủ buổi thảo luận lớp, thực đầy đủ nghiên cứu thực tế 3.2 Mục tiêu đào tạo cụ thể kiến thức học phần  Chương 1: Giới thiệu khái niệm, ý nghĩa, chất quản trị chuỗi cung ứng Chương giới thiệu thay đổi môi trường kinh doanh tác động đến tiến trình quản trị chuỗi cung ứng  Chương 2: Giới thiệu mô hình quản trị chuỗi cung ứng, nội dung xây dựng chiến lược hậu cần, cách thức xây dựng kế hoạch cung ứng  Chương 3: Cung cấp kiến thức việc tổ chức quy trình sản xuất quản lý chuỗi cung ứng, kỹ thuật tối ưu hoá mạng lưới cung ứng, hệ thống cung ứng, chiến lược phân phối  Chương 4: Giúp sinh viên nắm kỹ quản lý hàng tồn kho, kiến thức mô hình quản lý hàng tồn kho, kỹ thuật phân tán rủi ro  Chương 5: Cung cấp kiến thức đại quản trị chuỗi cung ứng tích hợp hiệu ứng BullWhip, xu hướng quản trị chuỗi cung ứng tích hợp, tích hợp chuỗi cung ứng bên tổ chức…  Chương 6: Giới thiệu mô hình công cụ cần thiết để đo lường hiệu hoạt động chuỗi cung ứng TÓM TẮT NỘI DUNG HỌC PHẦN Quản trị chuỗi cung ứng môn học nghiên cứu hoạt động tổ chức, xây dựng, quản lý hoạt động cung ứng vật tư, hàng hoá doanh nghiệp Điểm trọng yếu giúp sinh viên có nhìn mới, hiểu quản lý chuỗi cung ứng nghề chuyên môn có vai trò quan trọng để nâng cao lợi cạnh tranh doanh nghiệp giai đoạn phát triển kinh tế Môn học giới thiệu khái niệm, định nghĩa, quan điểm, giá trị, mục đích, phương pháp, kỹ thuật xây dựng hệ thống quản lý chuỗi cung ứng để người học có nhìn tổng quát trước vào chuyên sâu NỘI DUNG CHI TIẾT CỦA HỌC PHẦN CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 KHÁI QUÁT VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG (SCM) 1.1.1 Khái niệm 1.1.2 Chuỗi giá trị chuỗi cung ứng 1.1.3 Hoạt động chuỗi cung ứng 1.1.4 Cấu trúc chuỗi cung ứng 1.2 LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1.2.1 Lịch sử phát triển quản trị chuỗi cung ứng 1.2.2 Lý quản trị chuỗi cung ứng 1.3 NHỮNG VẤN ĐỀ CHÍNH TRONG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG CHƯƠNG CHIẾN LƯỢC HẬU CẦN VÀ XÂY DỰNG KẾ HOẠCH CUNG ỨNG 2.1 MÔ HÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG 2.2 CHIẾN LƯỢC HẬU CẦN 2.2.1 Các định chiến lược 2.2.2 Chiến lược hậu cần 2.2.3 Những lựa chọn chiến lược 2.2.4 Thiết kế chiến lược hậu cần 2.3 LẬP KẾ HOẠCH CUNG ỨNG 2.3.1 Dự báo nhu cầu lập kế hoạch 2.3.2 Định giá sản phẩm quản trị chuỗi cung ứng 2.3.3 Lập kế hoạch cung ứng 2.3.4 Tìm nguồn cung ứng 2.3.5 Tín dụng khoản phải thu CHƯƠNG TỔ CHỨC SẢN XUẤT VÀ THIẾT KẾ MẠNG LƯỚI PHÂN PHỐI 3.1 TỔ CHỨC SẢN XUẤT 3.1.1 Thiết kế sản phẩm sản xuất 3.1.2 Điều độ sản xuất 3.1.3 Quản lý nhà máy sản xuất 3.1.4 Quản lý đơn hàng phân phối 3.2 CÁC KỸ THUẬT TỐI ƯU HOÁ MẠNG LƯỚI 3.2.1 Thu thập thông tin 3.2.2 Mô hình kiểm định liệu 3.2.3 Thực nghiệm 3.2.4 Các mô hình mô thuật toán tối ưu 3.3 HỆ THỐNG KÉO, ĐẨY VÀ KÉO-ĐẨY 3.3.1 Chuỗi cung ứng đẩy 3.3.2 Chuỗi cung ứng kéo 3.3.3 Chuỗi cung ứng kéo-đẩy 3.3.4 Xác định chiến lược chuỗi cung ứng thích hợp 3.4 CÁC CHIẾN LƯỢC PHÂN PHỐI 3.4.1 Các chiến lược định hướng theo nhu cầu 3.4.2 Tác động internet đến chiến lược chuỗi cung ứng 3.4.3 Các chiến lược phân phối 3.4.4 Kiểm soát tập trung kiểm soát phân tán CHƯƠNG QUẢN TRỊ TỒN KHO VÀ PHÂN TÁN RỦI RO 4.1 QUẢN TRỊ TỒN KHO 4.1.1 Giới thiệu 4.1.2 Hệ thống tồn kho 4.2 CÁC MÔ HÌNH TỒN KHO 4.2.1 Các nhân tố ảnh hưởng đến sách tồn kho 4.2.2 Mô hình EOQ 4.2.3 Xác định quy mô lô sản xuất (EPQ) 4.2.4 Đánh giá hội chiết khấu giảm giá 4.2.5 Mô hình tồn kho với chi phí dự trữ an toàn, mô hình đặt hàng sau 4.3 CÁC CƠ HỘI ĐẶT HÀNG NHIỀU LẦN 4.3.1 Chính sách xem xét liên tục 4.3.2 Mô hình tồn kho có tính đến chi phí dự trữ an toàn – Mô hình ngẫu nhiên (Stochastic) 4.3.3 Thời gian đáp ứng đơn hàng biến đổi 4.3.4 Chính sách xem xét tồn kho định kỳ 4.4 CÁC HỢP ĐỒNG CUNG ỨNG 4.4.1 Hợp đồng mua lại (Buy-back contracts) 4.4.2 Hợp đồng chia sẻ doanh thu (Revenue-sharing contracts) 4.4.3 Các hợp đồng linh hoạt số lượng (Quantity-Flexibility contracts) 4.4.4 Các hợp đồng giảm doanh số bán (Sales Rebate Contracts) 4.4.5 Tối ưu hoá toàn 4.5 PHÂN TÁN RỦI RO 4.5.1 Hệ thống phi tập trung so với tập trung 4.5.2 Quản trị tồn kho chuỗi cung ứng 4.5.3 Các vấn đề thực tế CHƯƠNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TÍCH HỢP 5.1 HIỆU ỨNG BULLWHIP (ROI DA) 5.1.1 Xác định hiệu ứng Bullwhip 5.1.2 Tác động thông tin tập trung đến hiệu ứng Bullwhip 5.1.3 Chuỗi cung ứng phối hợp 5.2 CÁC XU HƯỚNG HIỆN ĐẠI TRONG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 5.2.1 Sự cải thiện truyền thông 5.2.2 Cải thiện dịch vụ khách hàng 5.2.3 Các xu hướng khác 5.3 TÍCH HỢP CHUỖI CUNG ỨNG BÊN TRONG TỔ CHỨC 5.3.1 Những vấn đề với chuỗi cung ứng không liên tục 5.3.2 Phối hợp hoạt động 5.3.3 Các giai đoạn việc tích hợp 5.4 TÍCH HỢP DỌC BÊN TRONG TỔ CHỨC 5.4.1 Những vấn đề chuỗi cung cấp rời rạc 5.4.2 Lợi ích việc tích hợp 5.4 ĐẢM BẢO VIỆC TÍCH HỢP 5.4.1 Sự hợp tác mâu thuẫn 5.4.2 Các kiểu hợp tác 5.4.3 Các liên minh chiến lược CHƯƠNG ĐO LƯỜNG HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG 6.1 MÔ HÌNH TƯƠNG QUAN THỊ TRƯỜNG – CHUỖI CUNG ỨNG 6.2 ĐO LƯỜNG HIỆU QUẢ THỊ TRƯỜNG 6.2.1 Mức phục vụ khách hàng 6.2.2 Hiệu nội 6.2.3 Nhu cầu linh hoạt 6.2.4 Phát triển sản phẩm 6.3 KHUNG ĐO LƯỜNG HIỆU QUẢ 6.3.1 Hệ thống đo lường dịch vụ khách hàng 6.3.2 Hệ thống đo lường hiệu nội 6.3.3 Hệ thống đo lường nhu cầu linh hoạt 6.3.4 Hệ thống đo lường phát triển sản phẩm 6.4 CÁC HOẠT ĐỘNG THỰC HIỆN HIỆU QUẢ CHUỖI CUNG ỨNG 6.5 THU THẬP VÀ TRÌNH BÀY DỮ LIỆU TRONG HOẠT ĐỘNG CUNG ỨNG 6.5.1 Ba cấp độ chi tiết hệ thống liệu 6.5.2 Kho liệu 6.5.3 Xác định rõ vấn đề tìm hội thị trường 6.5.4 Thị trường di chuyển từ dạng sang dạng khác 6.5.5 Chia sẻ liệu dọc theo chuỗi cung ứng MỘT SỐ TÌNH HUỐNG NGHIÊN CỨU, THUYẾT TRÌNH Tùy vào điều kiện cụ thể lớp, giảng viên sinh viên chọn thảo luận chủ đề sau Chú ý nội dung thảo luận mang tính chất tham khảo tính chất bắt buộc, thay b ằng nội dung khác tương tự  nguyên tắc quản lý chuỗi cung ứng  Procter & Gamble: Sức mạnh cộng tác  Trò chơi cung ứng bia Học liệu (giáo trình, bài giảng, tài liệu tham khảo) Tài liệu học tập bao gồm:  Nguyễn Kim Anh (2006) Quản lý chuỗi cung ứng Tài liệu hướng dẫn học tập, ĐH Mở Tp Hồ Chí Minh  Tập thể tác giả (2007) Quản trị chuỗi cung ứng Trường ĐH kinh tế - ĐH Đà Nẵng Ngoài ra, sinh viên tham khảo thêm tài liệu khác như:  Bowersox, D J., Closs, D J., & Cooper, M B (2002) Supply chain Logistics management (1st Ed.) McGraw-Hill/Irwin Publisher ISBN: 0-07-235100-4  Cohen, S., & Rousell, J (2005) Strategic Supply chain Management McGrawHill/Irwin Publisher ISBN: 0-07-145449-7  Ayers, J B (2010) Supply Chain Project Management (2nd Ed.) CRC Press  Cron, DeCarlo (2009) Dalrymple's Sales Management: Concepts and Cases, 10th Edition Wiley Publisher ISBN 978-0-470-16965-0 Hình thức tổ chức dạy-học Môn học tổ chức giảng dạy theo hình thức: sinh viên tự nghiên cứu tài liệu trước (nghiên cứu giáo trình phát kèm, nghiên cứu tài liệu có liên quan, tìm kiếm thông tin mạng theo yêu cầu), giảng viên giảng dạy lý thuyết sau (giảng 70% thời gian toàn khoá), sinh viên chuẩn bị tập tình nhà theo nhóm, tập tình cung cấp từ buổi học Sinh viên phải thường xuyên tham gia thảo luận tình chuẩn bị lớp Báo cáo phân tích tình điển hình nộp trước kết thúc buổi học cuối để giáo viên chấm điểm trình Lịch trình dạy-học (thiết kế cho cả tiến trình) Thời gian Nội dung Hình thức tổ chức dạy - học GIỜ LÊN Thực Tự học, LỚP Lý Thảo Tuần 1: thuyết Chương Tổng quan tiết Từ:… Quản trị chuỗi cung Đến:… ứng Tuần 2: Chương Chiến lược Từ: … hậu cần xây dựng kế Đến:… Tuần hoạch cung ứng Chương Tổ chức sản xuất thiết kế mạng hành, tự nghiên điền cứu luận tiết Yêu cầu sinh viên chuẩn bị trước đến lớp Đọc trước tài liệu tiết tiết tiết Đọc trước tài liệu tiết tiết tiết Đọc trước tài liệu Tuần lưới phân phối Chương Tổ chức sản tiết tiết tiết tiết tiết tiết xuất thiết kế mạng Tuần lưới phân phối Chương Quản trị tồn Tuần kho phân tán rủi ro Chương Quản trị tồn tiết tiết tiết Tuần kho phân tán rủi ro Chương Quản trị tiết tiết tiết Đọc trước tài Tuần chuỗi cung ứng tích hợp Chương Đo lường tiết tiết tiết liệu Đọc trước tài Đọc trước tài liệu hiệu hoạt động Tuần liệu chuỗi cung ứng Thuyết trình, thảo luận tiết tiết Đọc trước tài số tình quản trị chuỗi cung ứng TỔNG CỘNG liệu 26 tiết 19 tiết 45 tiết Chính sách đối với học phần và các yêu cầu khác của Giảng viên Sinh viên phải lên lớp tối thiểu 80% số học lý thuyết, phải tham dự đầy đủ buổi thuyết trình, thảo luận nhóm, phải tham gia làm tập nhóm theo yêu cầu giáo viên Phương pháp, hình thức kiểm tra – đánh giá kết quả học tập học phần 9.1 Kiểm tra – đánh giá thường xuyên: 5% tổng số điểm học phần 9.2 Kiểm tra – đánh giá định kỳ: 25% tổng số điểm học phần - Tham gia học tập lớp: 5% - Phần tự học, tự nghiên cứu: 5% - Hoạt động theo nhóm: 5% - Kiểm tra, đánh giá kỳ: 10% - Các kiểm tra khác (nếu có) 9.3 Thi cuối kỳ: 70% tổng số điểm học phần ... 1.1.2 Chuỗi giá trị chuỗi cung ứng 1.1.3 Hoạt động chuỗi cung ứng 1.1.4 Cấu trúc chuỗi cung ứng 1.2 LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1.2.1 Lịch sử phát triển quản trị chuỗi cung ứng. .. ứng 1.2.2 Lý quản trị chuỗi cung ứng 1.3 NHỮNG VẤN ĐỀ CHÍNH TRONG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG CHƯƠNG CHIẾN LƯỢC HẬU CẦN VÀ XÂY DỰNG KẾ HOẠCH CUNG ỨNG 2.1 MÔ HÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG 2.2 CHIẾN... nghĩa, chất quản trị chuỗi cung ứng Chương giới thiệu thay đổi môi trường kinh doanh tác động đến tiến trình quản trị chuỗi cung ứng  Chương 2: Giới thiệu mô hình quản trị chuỗi cung ứng, nội dung