HOOCMON ỨC CHẾ SINH TRƯỞNG 20:24 - 21/01/2013 Doll Lam Chưa có chủ đề - Axit Abxixic (AAB,C14H19O4): - Nơi tổng hợp: chủ yếu lá, tích lũy quan già, quan ngủ nghĩ or rụng - Tác dụng sinh lí: + Ứ chế sinh trưởng mạnh + Gây rụng lá, + Kích thích đóng khí khổng điều kiện khô hạn + Kích thích trạng thái ngủ nghĩ hạt - Ứng dụng: gây tạng thái thái ngủ nghĩ chồi cam, quýt, khoai tây - Etilen (H2C = CH2) - Nơi tổng hợp: mo chín, già - Tác dụng sinh lí: + Thúc đẩy trình chín + Ức chế trình sinh trưởng non, mầm thân củ + Gây rụng lá, chín - Ứng dụng: Làm chín ( cà chua, chuối, xoài) làm rụng - Chất diệt cỏ - Nơi tổng hợp: tổng hợp nhân tạo - Tác dụng sinh lí: phá vỡ trạng thái cân hoocmon _ ức chế sinh trưởng cỏ _ diệt cỏ k ảnh hưởng đến trồng - Ứng dụng: cỏ công viên, sân bóng đá mọc chậm Nói rõ thêm tác dụng ethylene giấm chín Một đặc tính quan trọng khí ethylene tác dụng kích thích trình chín loại có hô hấp đột biến (climacteric) hay gọi loại có trình chín sau thu hoạch (Chu Doãn Thành) > 'Thần dược' thúc chín thuốc kích thích bình thường Trước hết xin đính lại chút Ethrel Ethephon tên thương mại chế phẩm kích thích sinh trưởng thực vật sử dụng rộng rãi giới Việt Nam Hoạt chất chế phẩm ethylene Ethephon hoạt chất Ethrel đăng Ethylene khí cacbua-hydro không no, có công thức hóa học C 2H4, cấu trúc phân tử có liên kết đôi Đây chất khí không màu, không vị, không gây độc; có khả gây cháy nổ nồng độ cao 2,7% Ethylene có đặc tích kích thích sinh trưởng tế bào thực vật có tác dụng làm tăng trưởng kích thước trồng, kích thích hoa loại ăn Một đặc tính quan trọng khí ethylene tác dụng kích thích trình chín loại có hô hấp đột biến (climacteric) hay gọi loại có trình chín sau thu hoạch, nghĩa kể thu hoạch trình chín chúng trì chuối, xoài, đu đủ, hồng, cà chua Giấm chín ethylene có ưu điểm trình chín diễn nhanh (khoảng - ngày) có độ chín đồng cao nhiều so với phương pháp giấm chín truyền thống khác khác (đất đèn, ủ xoan ) Để giấm chín cần xử lý cách cho chúng tiếp xúc với khí ethylene nồng độ 100-150 ppm thời gian 24 giờ, sau để điều kiện bình thường, sau tự chín vòng 2-4 ngày đề cập Tuy nhiên, nhược điểm việc sử dụng ethylene vấn đề an toàn cháy nổ nồng độ cao 2,7% Nếu sử dụng ethyelen trực tiếp từ bình chứa khí thông thường mà không kiểm soát nồng độ gây nguy cháy, nổ nguy hiểm Để khắc phục nhược điểm này, nước tiên tiến (Mỹ, Anh, Australia…) người ta không sử dụng khí ethylene trực tiếp từ bình khí mà sử dụng thiết bị sinh ethylene với tên thương mại Easy-Ripe® Generator (của hãng Catalytic Generators) Các thiết bị sinh lượng khí ethylene định kiểm soát nồng độ cho phù hợp cho loại Tuy nhiên, thiết bị phù hợp với điều kiện sản xuất lớn, kho giấm phải có kích thước tối thiểu 42,5m không phù hợp với điều kiện sản xuất buôn bán nhỏ nước ta Để ứng dụng ethylene cách an toàn điều kiện sản xuất nhỏ người ta nghiên cứu sản xuất chế phẩm mà hòa tan vào nước giải phóng lượng nhỏ khí ethylene đủ làm chín Ethrel, Ethephon “Hoa thúc chín tố” Trung Quốc sản xuất Ở nước ta, theo biết Ethrel Ethephon phép sử dụng, “Hoa thúc chín tố” chưa cấp phép sử dụng thức tác dụng rõ rệt, giá thành thấp tiện lợi sử dụng (mỗi ống với dung tích nhỏ 5mm 1.000 đồng) nên nông dân sử dụng phổ biến Nhiều đơn vị nghiên cứu, có Bộ môn Bảo quản chế biến – Viện nghiên cứu rau tiến hành nghiên cứu ứng dụng thử nghiệm hoạt chất để giấm chín hồng chuối cho kết tốt Có thể khẳng định hoạt chất “Hoa thúc chín tố” Ethylene hoạt chất khác hay không chưa có đủ điều kiện để phân tích, đánh giá Thiết nghĩ, vấn đề có thực diễn ra, hiệu giấm chín rõ ràng Nhiệm vụ quan chức quan quản lý nhà nước cần nhanh chóng phân tích đánh giá cách khoa học, khách quan đặc biệt khía cạnh vệ sinh toàn thực phẩm để có kết luận cuối cùng, bổ sung vào danh mục phép sử dụng, không phải có thông báo thức để người dân biết Tiến sĩ Chu Doãn Thành, Bộ môn Bảo quản chế biến – Viện nghiên cứu rau quả, thực tập sinh khoa học học tổng hợp Missouri – Columbia, Mỹ ... ethylene trực tiếp từ bình khí mà sử dụng thiết bị sinh ethylene với tên thương mại Easy-Ripe® Generator (của hãng Catalytic Generators) Các thiết bị sinh lượng khí ethylene định kiểm soát nồng độ... màu, không vị, không gây độc; có khả gây cháy nổ nồng độ cao 2,7% Ethylene có đặc tích kích thích sinh trưởng tế bào thực vật có tác dụng làm tăng trưởng kích thước trồng, kích thích hoa loại ăn... thích bình thường Trước hết xin đính lại chút Ethrel Ethephon tên thương mại chế phẩm kích thích sinh trưởng thực vật sử dụng rộng rãi giới Việt Nam Hoạt chất chế phẩm ethylene Ethephon hoạt chất