TẢO spirulina

Trứng gà Hay Con gà TẢO SPIRULINA SPIRULINA ???????? Vi tảo màu xanh Tên khoa học arthrospira platensis Chỉ nhìn thấy kính hiển vi, dài khoảng ¼ nanomet Có dạng xoắn lò xo→ tảo xoắn Dạng tảo đa bào, nuôi trồng môi trường nước lợ, ấm chứa kiềm Nguồn gốc từ Châu Phi Bắc Mỹ, xuất từ 3,6 tỉ năm trước Spirulina xem thực phẩm lý tưởng dành cho người ?????????   Spirulina loại thực phẩm dinh dưỡng hoàn hảo giàu dưỡng tìm thấy giới Chứa 50 vi chất dinh dưỡng, nhiều loại thức ăn, rau xanh, hạt hay loại thảo dược khác Thành phần spirulina Amino Acid Quality Hệ số sử dụng protein (Net Protein Utilization) and Usable Protein Protein spirulina- dễ tiêu hoá    Không cellulose thành tế bào Quan trọng người hấp thu đường ruột Hiệu trẻ em suy dinh dưỡng “Side effects”- Chất béo, calorie, cholesterol       Hàm lượng béo khoảng 5%, thấp so với nguồn protein khác 10 g Spirulina chứa1,3 mg cholesterol 36 g calories Trái lại trứng lớn: 300 mg cholesterol 80 calories cung cung cấp lượng tương tự protein 10 g spirulina Đối với người dân nước phát triển Đối với người cần cung cấp protein cao giảm tương ứng calories Ví dụ: phụ nữ mang thai: tăng 44 g- 74 g (tăng 68%), tăng calories từ 2000-2300 (15%) → bổ sung protein thấp calories để tránh tăng cân không cần thiết Nuôi trồng  Hệ thống kín • Nuôi bồn kín, sử dụng ánh sáng nhân tạo • Ưu điểm: không phụ thuộc thời tiết, khí hậu điều kiện nuôi cấy kiểm tra, khống chế cách chủ động • Nhược: giá thành cao, khó áp dụng rộng rãi  Hệ thống hở • Nuôi bể, sử dụng ánh sáng tự nhiên • Nhược: lớp tế bào phần đáy khó tiếp xúc với ánh sáng mặt trời Nuôi cấy tảo nào? Điều kiện       Spirulina cần môi trường nuôi kiềm tính (muối natri cacbonat pH cao) Nhiệt độ nước dao động từ 25-400C, T0opt 350C Cần ánh sáng để tiến hành qúa trình quang hợp tạo sinh khối Môi trường nước cần khuấy liên tục Phospho, nito sắt với chất khoáng khác, chất cung cấp thông qua muối biển Dưới điều kiện tối ưu Spirulina tăng gấp đôi khối lượng thể tích sau 24 h Quy mô từ 10 – 50 mét vuông, 300 mét vuông hay Hệ thống bể nuôi    Chú ý Loại vật liệu sử dụng để làm thành bể đáy bể Kích thước thành bể bao nhiêu? Bể nuôi cấy Spirulina phải khuấy trộn liên tục suốt ngày     Để đảm bảo dinh dưỡng môi trường nuôi cấy cung cấp thường xuyên đầy đủ cho tảo Để di chuyển sợi tảo từ lên giúp cho chúng tiếp xúc với ánh sáng mặt trời tiến hành quang hợp Để di chuyển sợi tảo nằm bên cột nước Để tảo không bện thành đám dày đặc chúng không tiếp xúc với ánh sáng dinh dưỡng Các hệ thống nuôi trồng Spirulina    Bể plastic làm thủ công, nhỏ Bể xây bê tông plastic lớn với chế khuấy hiệu qủa hơn, điều khiển ánh sáng nhiệt độ nuôi nhà kính “greenhouse” bổ xung CO2 Hoặc bể lớn có thiết bị khuấy liên tục, hệ thống bơm vi bóng CO2 Trang trại nuôi tảo Hawaii Giống hoá chất nuôi tảo Yêu cầu tảo giống       Tốc độ sinh trưởng nhanh Năng suất quang hợp cao Có sức chống chịu với điều kiện ngoại cảnh Sinh khối có thành phần hoá học thích hợp Tế bào trạng thái huyền phù, không bết dính vào thành bể lắng xuống đáy Dễ tách sinh khối (nhờ lắng, lọc ) Thu hoạch     Lọc qua màng polyester, đồng thời rửa vớt Vắt nước máy vắt, ép nhờ màng rung cho nước chảy bớt xuống Bánh tảo sau cắt thành miếng, khúc nhờ dao; sau giai đoạn nước chiếm 70-80% Làm khô Sản phẩm an toàn      Nhiễm vi sinh vật Nhiễm kim loại nặng Thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu Các tạp chất khác Độc chất khuẩn lam Thuận lợi cho việc sản xuất Spirulina     Spirulia phát triển môi trường nước biển, vùng mép bờ đất liền vùng đất không dùng cho sản xuất nông nghiệp Đòi hỏi diện tích nuôi thấp để sản xuất nguồn protein (20 lần so với đất trồng đậu nành) Nguồn nước dùng có hiệu để sản xuất protein (1/3 so cới sản xuất đậu nành, 1/5 so với trồng bắp) Sinh khối tạo không gây độc, sử dụng tất sinh khối     Thành tế bào không chứa cellulose không tiêu hoá loại trồng khác Nuôi trồng theo kiểu khép kín, chất dinh dưỡng thu hồi hoàn toàn nên hạn chế thải môi trường Tốc độ phát triển tảo nhanh (4-5 ngày) Không sử dụng thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu, hạn chế thấp ô nhiễm môi trường [...]... nhu cầu sử dụng tảo ngày càng tăng cao Cần phải tiến hành cải thiện, thúc đẩy ngành công nghiệp nuôi trồng tảo nhằm đáp ứng nhu cầu trong nước và xuất khẩu ra thị trường nước ngoài Một số sản phẩm tảo tại Việt Nam      Spir@ B (Tảo bồi bổ) tảo xoắn Spirulina dùng cho người suy dinh dưỡng, người mới ốm dậy cần bồi bổ phục hồi sức khoẻ… Spir@ HA (Tảo điều hoà huyết áp) Tảo xoắn Spirulina kết hợp... nhớ cho người già… Spir@ CĐ (Tảo phòng chống độc) Tảo xoắn Spirulina kết hợp tinh chất Cao hạt nho: dùng để tăng sức đề kháng, chống độc, khử gốc tự do… Dia-Spir@ (Tảo phòng chống tiểu đường) Tảo xoắn Spirulina kết hợp Vitamin, khoáng chất dùng cho người bị bệnh đái tháo đường týp 1 và týp2 Spir@ Cid (Tảo phòng chống ung thư): Tinh nghệ nguyên chất kết hợp với tảo xoắn Spirulina, Cao hạt nho dùng hỗ...  Năm 1972 các nhà khoa học bắt đầu đặt vấn đề nghiên cứu tảo Spirulina do GS.TS Nguyễn Hữu Thước chủ trì Năm 1976, thử nghiệm nuôi trồng tảo Spirulina đã được tiến hành trong thời gian 4,5 tháng tại Nghĩa Đô, Hà Nội đã thu được kết quả khá khả quan Vào năm 1985, Sở Y Tế thành phố Hồ Chí Minh đã tiếp nhận giống tảo Spirulina đầu tiên Sau đó, tảo giống được giao cho Trạm nghiên cứu dược liệu (nay là... cấp sản phẩm cho hơn 40 quốc gia và tảo Spirulina ở đây được xem là tốt nhất Ngoài ra, trên thế giới còn có các trang trại nuôi trồng tảo Spirulina với quy mô lớn, chất lượng cao như: • • • • • Trang trại Twin Tauong (Myanmar) Trang trại Sosa Texcoco (Mehico) Công ty tảo Siam (Thái Lan) Trang trại Chenhai (Trung Quốc) Nông trại Hawai (Hoa Kỳ)… Tình hình nuôi trồng tảo ở Việt Nam     Năm 1972 các... phố Hồ Chí Minh) giữ giống và nuôi trồng Hiện nay, có 2 nơi nuôi trồng tảo Spirulina ở nước ta, đó là: • •    Công ty cổ phần nước khoáng Vĩnh Hảo (Bình Thuận) Và một cơ sở ở Bình Chánh, thành phố Hồ Chí Minh Vĩnh Hảo là đơn vị tiên phong trong việc nuôi trồng và sản xuất tảo Spirulina lớn nhất nước ta Nhưng việc nuôi trồng tảo Spirulina tại thành phố Hồ Chí Minh lại sản xuất thức ăn chủ yếu cho gà,... của thành bể bao nhiêu? Bể nuôi cấy Spirulina phải được khuấy trộn liên tục trong suốt ngày     Để đảm bảo rằng dinh dưỡng trong môi trường nuôi cấy được cung cấp thường xuyên và đầy đủ cho tảo Để di chuyển các sợi tảo từ dưới lên trên giúp cho chúng tiếp xúc được với ánh sáng mặt trời và tiến hành quang hợp Để di chuyển các sợi tảo nằm bên dưới cột nước Để tảo không bện thành đám dày đặc vì như... Nó được sử dụng như loại thực phẩm ăn liền Spirulina có kích thước hiển vi và sinh trưởng trong điều kiện nước hòa tan muối vô cơ với độ kiềm cao, ở đó vi khuẩn gây bệnh cho người khó phát triển Sợi Spirulina có dạng lò xo không chứa cellulose trong thành tế bào nên rất dễ dàng cho tiêu hóa Tình hình nuôi trồng tảo trên thế giới     1977, doanh nghiệp tảo đầu tiên của Hoa Kỳ nuôi thử nghiệm mô... dưỡng Các hệ thống nuôi trồng Spirulina    Bể bằng plastic làm thủ công, nhỏ Bể xây bằng bê tông hoặc plastic lớn với cơ chế khuấy hiệu qủa hơn, điều khiển được ánh sáng và nhiệt độ nếu nuôi trong nhà kính “greenhouse” và bổ xung được CO2 Hoặc bể rất lớn có thiết bị khuấy liên tục, hệ thống bơm các vi bóng CO2 Trang trại nuôi tảo Hawaii Giống và hoá chất nuôi tảo Yêu cầu về tảo giống       Tốc... Hệ thống sản xuất Spirulina Nuôi trồng  Hệ thống kín • Nuôi trong bồn kín, sử dụng ánh sáng nhân tạo • Ưu điểm: không phụ thuộc thời tiết, khí hậu và điều kiện nuôi cấy được kiểm tra, khống chế một cách chủ động • Nhược: giá thành cao, khó áp dụng rộng rãi  Hệ thống hở • Nuôi bể, sử dụng ánh sáng tự nhiên • Nhược: lớp tế bào phần đáy khó tiếp xúc với ánh sáng mặt trời Nuôi cấy tảo như thế nào? Điều... nào? Điều kiện       Spirulina cần môi trường nuôi kiềm tính (muối natri cacbonat và pH cao) Nhiệt độ nước dao động từ 25-400C, trong đó T0opt 350C Cần ánh sáng để tiến hành qúa trình quang hợp tạo ra sinh khối Môi trường nước cần được khuấy đều liên tục Phospho, nito và sắt cùng với các chất khoáng khác, các chất này được cung cấp thông qua muối biển Dưới điều kiện tối ưu Spirulina có thể tăng gấp ... nghiệm nuôi trồng tảo Spirulina tiến hành thời gian 4,5 tháng Nghĩa Đô, Hà Nội thu kết khả quan Vào năm 1985, Sở Y Tế thành phố Hồ Chí Minh tiếp nhận giống tảo Spirulina Sau đó, tảo giống giao cho... thúc đẩy ngành công nghiệp nuôi trồng tảo nhằm đáp ứng nhu cầu nước xuất thị trường nước Một số sản phẩm tảo Việt Nam      Spir@ B (Tảo bồi bổ) tảo xoắn Spirulina dùng cho người suy dinh dưỡng,... HA (Tảo điều hoà huyết áp) Tảo xoắn Spirulina kết hợp tinh chất Hoa Hòe, Hoa Cúc dùng cho người bị tăng huyết áp, giảm stress tăng cường trí nhớ cho người già… Spir@ CĐ (Tảo phòng chống độc) Tảo