Bài giảng ngữ văn 7 bài 18 chương trình địa phương phần văn và tập làm văn

CHƯƠNG TRÌNH ĐỊA PHƯƠNG ( Phần tập làm văn ) TaiLieu.VN `` CH ƯƠNG TRÌNH Đ ỊA PH ƯƠNG ( Phần tập làm văn ) TaiLieu.VN Giới thiệu ăn M ỨT D ỪA NG Ũ S ẮC TaiLieu.VN Nguyên li ệu: - Cùi dừa: 1kg - Lá nếp: 50g TaiLieu.VN - Đ ường: 500 gr - B ắp c ải tím: 150g - Cà rốt: 300g - Bột cacao: thìa cà phê - Vani TaiLieu.VN - Gấc: 100g ruột gấc hạt Th ực hi ện: TaiLieu.VN  Bước 1: Dừa đem gọt bỏ phần vỏ nâu bên ngoài, dùng dao cắt đôi dừa Dùng nạo, nạo theo vòng tròn dừa để sợi dừa dài mỏng  Sau đem rửa vài lần nước để dừa dầu (rửa đến nước rửa dừa không bị đục nữa) TaiLieu.VN  Bước 2: Gấc đem bổ đôi, dùng thìa nạo lấy phần thịt gấc Đem thịt gấc bóp thìa ăn cơm rượu, nặn bỏ hạt Hòa thêm vào bát thịt gấc bát nước lọc lấy nước gấc qua rây  Bước 3: Cà rốt, bắp cải tím, nếp đem rửa thái nhỏ loại Cho loại vào máy xay sinh tố, thêm bát nhỏ nước xay nhuyễn  Bước 4: Chia dừa thành phần, cho phần vào bát nước rau củ chuẩn bị bước để ướp khoảng 4-5 tiếng cho dừa ngấm màu nước rau củ TaiLieu.VN Bước 5: Thường ngâm đường với dừa đường tan cho dừa nước đường lên bếp sên Ở bỏ qua công đoạn ướp đường Mình dùng 100gr đường cho 200gr cùi dừa cho đường thẳng vào chảo, thêm nước rau củ vừa ướp dừa, đun đường tan cho dừa vào sên Lúc đầu để mức lửa trung bình, nước đường sôi hớt bọt có, dùng đũa đảo TaiLieu.VN  TaiLieu.VN Bước 6: Khi nước đường cạn sền sệt hạ lửa nhỏ liu riu, lúc dùng đũa đảo liên tục để đường kết tinh bám vào dừa Nếu muốn mứt thơm nhỏ vào chảo vài giọt vani tắt bếp Tiếp tục đảo khoảng phút Sau rải mứt mâm, mứt nguội cất vào l ọ kín đ ể b ảo qu ản.  TaiLieu.VN  Với mứt dừa vị cacao không cần ướp trước mà dùng cùi dừa trắng để sên khi  đường cạn sền sệt rắc bột cacao vào làm giống bước  Nếu muốn tận dụng đường dồn hết chỗ đường thừa không bám hết vào dừa lần sên với Thêm vào nước, đun cho đường tan cho dừa vào sên Với tận dụng thu sản phẩm mứt dừa có màu nâu hình  Yêu c ầu thành ph ẩm:  Mứt dừa đạt yêu cầu ăn có vị ngọt, sần sật phảng phất mùi vani, kết hợp với hương thơm dứa, cà rốt, ca cao giữ vị đặc trưng c dừa TaiLieu.VN C ảm ơn quý th ầy cô b ạn theo dõi thuy ết trình c nhóm chúng em TaiLieu.VN [...]... cần ướp trước mà có thể dùng cùi dừa trắng để sên cho đến khi  đường chỉ còn cạn sền sệt thì rắc bột cacao vào rồi làm giống như ở bước 6  Nếu muốn tận dụng đường thì có thể dồn hết chỗ đường thừa không bám hết vào dừa ở các lần sên với nhau Thêm vào một ít nước, đun cho đường tan rồi cho dừa vào và sên như trên Với sự tận dụng này chúng ta sẽ thu được sản phẩm mứt dừa có màu nâu như hình  Yêu c ầu... yêu cầu là khi ăn có vị ngọt, sần sật phảng phất mùi vani, kết hợp với hương thơm của lá dứa, cà rốt, ca cao nhưng vẫn giữ được vị đặc trưng c ủa dừa TaiLieu.VN C ảm ơn quý th ầy cô và các b ạn đã theo dõi bài thuy ết trình c ủa nhóm chúng em TaiLieu.VN ...`` CH ƯƠNG TRÌNH Đ ỊA PH ƯƠNG ( Phần tập làm văn ) TaiLieu.VN Giới thiệu ăn M ỨT D ỪA NG Ũ S ẮC TaiLieu.VN Nguyên li ệu: - Cùi... cạn sền sệt rắc bột cacao vào làm giống bước  Nếu muốn tận dụng đường dồn hết chỗ đường thừa không bám hết vào dừa lần sên với Thêm vào nước, đun cho đường tan cho dừa vào sên Với tận dụng thu... đũa đảo liên tục để đường kết tinh bám vào dừa Nếu muốn mứt thơm nhỏ vào chảo vài giọt vani tắt bếp Tiếp tục đảo khoảng phút Sau rải mứt mâm, mứt nguội cất vào l ọ kín đ ể b ảo qu ản.  TaiLieu.VN