báo cáo thực tập tại nhà máy bia heniger

Chương 1: Lòi nói đầu Nhà máy Heniger Nhà máy bia Heniger nhà máy liên doanh Việt Nam Đức 0tgày kỹbia thuật công nghiệp đóngchủ mộtyếu vaiđược trò rấttiêu quan cung cấp sản phẩm tiêulạnh thụtrong Việt Nam Sảnđã phẩm thụ thị trường phía nam, nhà máy có chi nhánh tính Vịnh Phúc với công suất triệu lít năm trọng , đặc biệt công nghiệp thực phẩm bảo quản thực phẩm, sản xuất bia, Công nghiệp xuất thựckín phẩm yêu cầu nhiệt khắt khe Toànchế biến dây sữa chuyền công nghệsản khép từ khâu nhậpvềliệu đếnrấtnơi chiết chai đóng két Nhà máy chia nhiều phân xưởng sản xuất phân xưởng lên theo men, phân xưởng lò hơi, phân xưởng chiết chai, tổ điện Dây chuyền công sản dâyxuất truyền nghệ nghệ biacông nhà máy thể hình phụ lục Dưới phần tìm hiều hệ thống dây chuyền thiết bị nhiệt công nghệ sản xuất nhà3hực máy:tập tốt nghiệp thời gian bổ ích với sinh viên chúng em, Hệ thông cung cấp nóng: thời gian thực tập chúng em học hỏi nhiều từ thực tế sản xuất, củng cố chuyên môn cách có chiều sâu toàn diện, có cách nhìn mở Hệ thống lò cung cấp cho nhà máy gồm hai lò hơi, cũ hãng rộng hơn(Đức) với chuyên đanghành theo học, vàchiếc kiến thức họcchế hỏi UNICO chế tạongành vận donhững công ty POLYCO tạo từ môi trường làm việc thực tế, tất thuận lợi giúp em tự tin lắp đặt (chưa vào vận hành) có công suất phải đối mặt với tình khó khăn thực tế Những hiểu lò biếtThông emsôcó sausau: trình học tập tìm hiểu thực tế thời gian thực tập trình bày chương: Chương I : nhà máy bia Heninger * Bơm nước cấp cho lò hơi: - Ký hiệu: Type EVM/A218F of EBARA (Italy) - Cột áp: H = 183m, Hmin = 74m - Lưu lượng: Q = 20 60 lit/phút, khoảng cột áp H = 156 H- 74m 21 Bệ cao: 70mm, đường kính chân 9mm Đường kính bình: 1200mm Vận hành nồi hoi: qua 04 bước Bước 1: Kiểm tra tình trạng hoạt động thiết bị, nhà xưởng trước nhận ca (trước vận hành 15 phút): Đề xuất vật tư có nhu cầu Vận hành theo yêu cầu Ghi thông số Bước 2: Chuẩn bị: Kiểm tra vật tư chạy lò + Kiểm tra mức nước thùng chứa (2/3 ống thuỷ) + FO + Na2S03 (2kg/l), Na3P04 (400g/l), + mở van cấp nước vào thùng chứa Bơm dáu Lò gồm bơm nước cấp tự động bơm dầu cấp dầu cho mỏ đốt Nước bơm từ bình xử lý nước có kích thước sau Bình có chiều dài 2000 mm, có đường kính (Ị) 1000 mm, nước từ bình bơm tự động vào lò Nước bình dùng nước giếng khoan qua xứ lý Bơm nước cấp có thông số kính (j)300 mm, chiều cao bình h =500 mm Ngoài lò có van xả Hệ thông lạnh nhà máy : an toàn, phân khống chế mức Hệ thống lạnh nhà máy gồm tổ máy, bố trí phòng máy với hệ thống thu hồi COo, hệ thống máy nén khí Cả tổ máy chung tháp giải nhiệt đặt phía trời Ba tổ máy chạy độc lập Giải nhiột Glvcol hồi từ đòi tượng làm lạnh Tổlạnh máyI -0- Bế Glycol ị Đến hệ thon Í: Tank lên □ _c Tổ lạnhmáy & TỔ máv lạnh a Tổ máy 1: TỔ máy gồm máy nén có số model 5000S8, dùng môi chất R22, máy nén hở có motơ thông số kỹ thuật sau Công suất p = 37 kw, nguồn điện u = 200 V, tần số f = 50 Hz, điện đấu Y - À, máy có khối lượng m = 420 kg, máy nén có cácte chứa dầu V = lít, máy nén có áp suất đầu đẩy Pđẩv =11,5 bar, áp suất đầu hút Phút = 0.6 bar Bình bay tổ máy đặt phía máy nén, bình bay loại vỏ freon ngập lỏng, bình hình trụ bọc cách nhiệt, đường kình bay Ộ370 mm, có chiều dài =1200mm Bình có áp suất bay P0 = bar, đầu nắp bình bay có ống dẫn chất tải lạnh vào bình khỏi bình, môi chất lạnh sôi bay bình bay thu nhiệt chất tải lạnh Chất tải lạnh nhà máy Glycol chứa bể lớn, bé chia thành hai phần, bên Glycol chưa làm lạnh, bên lại nhiệt độ ngưng tụ tk = 90°c, áp suất ngưng tụ bình Pk = 10 bar, nhiệt độ ngưng tụ tk = 90°c Bình bay tổ máy kiểu ngập, môi chất sôi bay không gian ống trao đổi nhiệt chất tải lạnh Glycol chuyển động ống nhả nhiệt cho môi chất sôi ống Nhiệt độ bình bay tG = - 10°c, áp suất bay Pu = bar Chất tải lạnh Glycol bơm qua bình nhờ bơm hướng trục có lưu lượng Q = 62 m3/h, cột áp bom H = 8m, tốc độ vòng quay n = 1450 v/ph c Tổ máy lạnh 3: Tổ máy lạnh gồm 02 máy nén Nhật Bản sản xuất với model UW120JAY1, môi chất lạnh R22 áp suất thiết kế p = 25 -ỉ- 23 kgf/cm2 Máy nén có áp suất đầu đẩy Pđẩ =15 kgf/cm2, áp suất đầu hút Phút = 2.5 kgf/cm2, áp suất dầu Poi| = 10.5 kgf/cm2 Máy nén có áp suất đầu đẩy Pđẩy =19 kgf/cm2, áp suất đầu hút Phút = 2.4 kgf/cm2, áp suất dầu Poj| = 4.7 kgf/cm2 áp suất bay máy nén PG= - 6.9°c, áp suất bay máy nén P0= - 7.4°c Bình bay hệ thống kiểu ngập, chất tải lạnh Glycol bơm vào bình nhờ bơm có thông số kỹ thuật sau: Lưu lượng Q = 60 m3/h, cột áp bơm H = 15m, tốc độ vòng quay n = 900 v/ph, công suất bơm p = 4kW, điện đấu Y380V * Hệ thống C02 nguyên lý trình bày chi tiết phần giới thiệu hệ thống thu hồi C02 nhà máy bia NADA liệt kê thông số số thiết bị hệ thống: - Máy nén co^: cấp nén - áp suất sau nén cấp 2: 18 kg/cm2 - Nhiệt độ bình chứa C02 lỏng: - 29°c Hướnọ dẫn tliu hồi co2 tô' điên: 03 + Kiểm tra hệ thống điện NVV Phơihệ > thống bar, nhiệtnồi nấu nhà máy: Kiểm tra nước, đặt Saudung số trích lược vận hành H độ nước, V nước tích, nhiệt độ nước Vân hành nối nâu Malt Nạp chai: Vân hành nồi lắng xoáy: Kiểm tra hoạt động mô tơ, cánh khuấy, van (trước nấu) + Kiểm tra chai, chí nạp chai có số đăng kiểm lưu hành Kiểm tra nước, hơi, đặt dung tích nước, nhiệt độ nước (Phơi > bar, nhiệt độ nước, thể tích nước theo yêu cầu công nghệ) + Van chai phải tốt Vân hành nối nấu sao: + Lắp chai vào dàn nạp chắn mở van xả khí vào chai + Nếu van hở gioăng, bích phải đóng van chặn, tháo khỏi dàn tiến hành sửa chữa + Khối lượng nạp với quy định loạt chai + áp suất nạp không 100 kg/ cm2 Chú ý: 76 Dịch phải Đặt dung tích nước rửa bã: Tiến hành rửa bã Lần - Xác định thể tích Lần - Xác định thể tích Lần - Xác định thể tích Vân hành nồi ỉoc dịch đườns: Kiểm tra hoạt động mô tơ, cánh khuấy van bầu khống chế tốc độ bơm: - trước lọc - bầu khống chế đặt mức 50% Bật bơm nước nóng, nước lạnh, cài đặt dung tích, nhiệt độ, mở van phun nước nóng: - trước lọc - nhiệt độ nước 76°c 89 Công ty thực phẩm công^h^p nam định, nhà máy bia NaDa Xay Bã (chăn nuôi) Lọc Huplon hoá Nhân men 80°c Lắng Whirlpool Bã thải Nạp chai 0°c + l°c Tàng trữ Kiểm tra Chiết chai, lon Chiết thùng Dán nhãn, xếp thùng Xuất xưởng Hệ thông lạnh nhà máy: Nhà máy có hai phân xưởng cung cấp lạnh cho nhà máy, Phân xưởng lắp đặt hành chạy sản xuất bia lâu, công nghệ Đan Mạch lắp đặt Còn phân xưởng hai lắp đặt nâng cấp thêm, trước có hệ thống lạnh gồm ba máy nén Long Biên cũ Công ty POLYCO vừa lắp đặt cho nhà máy hệ thống lạnh hệ thống thu hồi cơ2 Trong thời gian thực tập nhà máy chúng em xem tìm hiểu hệ thống lạnh Sơ đồ hệ thống lạnh nhà máy bia NADA Hệ thống gồm hai máy nén có công suất giống lắp song song với Máy nén hãng Mycom có ký hiệu NW6B cấp, xilanh, dùng môi chất amoniắc, từ ký hiệu máy tra bảng 3.2b(sách Hưởng Dẫn Thiết Kế Hệ Thống Lạnh tác giả Nguyễn Đức Lợi) suất lạnh công suất nhiệt độ ngưng tụ 35°c nhiệt độ bay khác Thế tích quét V = 572,6 m3/h, suất lạnh Q0 = 247,3 kW, công suất trục Ne = 80,4 kW, lúc máy hành chúng em quan sát thấy đồng hồ áp suất dầu Poj| = 0.45 MPa, đồng hồ đầu hút Ph = 0,15 MPa, đồng hồ đầu đẩy Pđ = 0,95 MPa Máy nén mát nước lạnh lấy từ bể chứa nước tháp ngưng tụ Máy nén nén lên dàn ngừng tụ, dàn ngưng tụ dùng chung cho hai máy Dàn thiết kế ba quát làm mát không khí cưỡng Dàn ngưng thiết kế với phận làm mát không khí, gồm ba quạt hướng trục Lắp đặt song song với phía 11 công suất giống nhau, kích thước quạt hoàn toàn giống Mỗi quạt lắp động không đồng ba pha ngắn mạch, kiểu KB132M6 có: HP = sức ngựa,tương ứng với công suất p = kW Hiệu suất T| = 81 % Dòng điện vào mắc theo A/Y = 220/380 V Dòng điện khởi động I = 12,8 A Dòng điện ổn định I = 7,4 A s Số vòng quay n =970 vòng /phút Hệ số công suất coscp = 0,76 Lưu lượng gió quạt V = 10 m3 /s Quạt gồm ba cánh dài 1200mm Bộ phận quạt chủ yếu hoạt động mùa hè yêu cầu mùa hè đòi hỏi nhu cầu sử dụng lạnh nhiều, nên máy phải chạy liên tục thời tiết nóng bức, nhiệt độ môi trường lên cao, nước làm mát nhanh bị nóng, nên phải cho quạt hoạt động để tăng chế độ làm mát Còn mùa đông nhu cầu dùng lạnh ít, nên máy hoạt động không liên tục Nhiệt độ môi trường lại thấp nên cần làm mát nước phun từ xuống đủ nhu cầu Dàn có chiều cao h = 4250 mm, chiều rộng dàn B = 5300 mm Môi chất sau ngưng tụ dàn ngưng dẫn vào bình chứa cao áp có dung tích m3, từ bình cao áp lỏng dẫn qua van tiết lưu (gồm hai van tiết lưu hai bình bay hơi) Qua van tiết lưu môi chất hạ áp suất cao từ Pc = 0,95 MPa xuống áp suất Pt = 0,15 MPa sau vào bình bay có nhiệt độ bay t0 = -15 °c Bình bay thiết kế kiểu ống vỏ kiểu ngập, bao có lắp đồng hồ đo áp suất, đồng hồ áp suất bao P0 = 0,2 MPa, hút vào máy nén tiếp tục chu trình làm lạnh 12 Tank lên men nhà máy bia NADA: Nhà máy bia NADA có hai phân xưởng phân xưởng tách biệt Vì hai phân xưởng công ty POLYCO lắp đặt nên khắc biệt không có, báo cáo này, em trình bày phân xưởng số Phân xưởng số công ty POLYCO lắp đặt, chúng em có điều kiện xem trực tiếp trình lắp đặt tank Phân xưởng có tất 10 tank lên men, số lắp đặt hoàn chỉnh vận hành , còn lại trình lắp đặt Sơ đồ tank lên men vận hành sau Tank lên men nhà máy bia NADA 3.1 Tank lên men loại 46 m3 /tank a Yêu cầu chung: - Toàn phần tank chế tạo inox - Tank làm việc chế độ áp suất [...]...3 Tank lên men của nhà máy bia NADA: Nhà máy bia NADA có hai phân xưởng 1 và phân xưởng 2 tách biệt nhau Vì hai phân xưởng đều do công ty POLYCO lắp đặt nên sự khắc biệt là không có, ở bài báo cáo này, em chỉ trình bày về phân xưởng số 2 Phân xưởng số 2 đang được công ty POLYCO lắp đặt, chúng em có điều kiện... thải của nhà máy, nhà đầu tư sử dụng hệ thống xử lý nước thải bằng phương pháp sinh học, đây là hệ thống có tính ưu việt cao đang được áp dụng rộng rãi (Sơ đồ của hệ thống xử lý nước thải được trình bày trong hình vẽ kèm theo bản báo cáo) Nguyên lý hoạt động của hệ thống này như sau: Nước thải theo kênh dẫn đi qua bể lắng cát (1) và song chắn rác (2) trước khi đổ vào bế tập trung nước thải (3) Bế tập trung... lớn ) Bế tập trung có dung tích là 8m3 Nước thải trong bể tập trung được bơm vào bể điều hoà qua đường ống 18 Bể Aeroten (6) được làm bằng thép tấm 6mm bên trong phủ sơn epoxy Hai bể Aeroten cấu trúc như nhau, mắc song song với nhau trong hệ thống Tại miệng của hai bể Aeroten có hệ thống miệng tràn sang bể lắng Lamen Bể lắng Lamen (7) cũng được làm bằng thép tấm 6mm bên trong phủ sơn epoxy Tại mỗi bê... tràn để xả nước thải sau khi xử lý ra mương thoát nước, đường chỉ thị (b) Tại đáy của hai bể Lamen lắp đặt hai máy bơm bùn (2c) sao cho từng máy có thể hoạt động riêng biệt để có thể bơm bùn của từng bể riêng biệt khi cần thiết Phụ lục: V: 300 (V) 0 Bơm bùn 2d: 1500 RPM Press 5000 mm Aq 37 m3/min Q = 100 "T- 800 1/min (max = 900) Máy nén khí: H =14 H- 1 m (max = 16) 19 ... Phân xưởng 2 có tất cả 10 cái tank lên men, 5 trong số đó đã lắp đặt hoàn chỉnh và đã vận hành , còn 5 chiếc còn lại đang trong quá trình lắp đặt Sơ đồ 5 tank lên men đã vận hành như sau Tank lên men nhà máy bia NADA 3.1 Tank lên men loại 46 m3 /tank a Yêu cầu chung: - Toàn bộ phần của tank được chế tạo bằng inox - Tank làm việc ở chế độ áp suất ... lạnh nhà máy : an toàn, phân khống chế mức Hệ thống lạnh nhà máy gồm tổ máy, bố trí phòng máy với hệ thống thu hồi COo, hệ thống máy nén khí Cả tổ máy chung tháp giải nhiệt đặt phía trời Ba tổ máy. .. ba máy nén Long Biên cũ Công ty POLYCO vừa lắp đặt cho nhà máy hệ thống lạnh hệ thống thu hồi cơ2 Trong thời gian thực tập nhà máy chúng em xem tìm hiểu hệ thống lạnh Sơ đồ hệ thống lạnh nhà máy. .. Dán nhãn, xếp thùng Xuất xưởng Hệ thông lạnh nhà máy: Nhà máy có hai phân xưởng cung cấp lạnh cho nhà máy, Phân xưởng lắp đặt hành chạy sản xuất bia lâu, công nghệ Đan Mạch lắp đặt Còn phân xưởng