trình bày tổng quan về ngành thuộc da
Chương 2 : Tổng Quan CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN 2.1 TỔNG QUAN VỀ NGÀNH THUỘC DA Thuộc da là ngành sản xuất lâu đời trên thế giới cũng như ở nước ta. Nó luôn gắn bó với ngành chăn nuôi gia súc và chế biến thòt, và đặc biệt là ngành Da giày. Chính ngành Da giày đã thúc đẩy sự phát triển của ngành Thuộc da. Da giày là một trong những ngành hàng chiến lược có tiềm năng lớn và có khả năng cạnh tranh với nước ngoài trong tiến trình hội nhập. Tháng 5/2004, kim ngạch xuất khẩu của ngành Da – Giày đạt 220 triệu USD, so với cùng kỳ năm 2003 bằng 105,8%. Dự kiến 6 tháng đầu năm, kim ngạch xuất khẩu của ngành đạt 1,265 tỷ USD. EU là thò trường chính với tỷ trọng khoảng 80%, kế đến là Hoa Kỳ, Nhật Bản, Canada và các nước khác. Mục tiêu đối với sản phẩm giày dép Việt Nam : xuất khẩu vào EU tăng trưởng nhanh về khối lượng và kim ngạch xuất khẩu ; sau khi Hiệp đònh Thương mại Việt - Mỹ được ký kết cố gắng đẩy mạnh xuất khẩu vào thò trường Mỹ ( năm 2003 kim ngạch đạt 305.28 triệu USD ) ; dự kiến đến 2010 giày dép Việt Nam sẽ tăng tỷ lệ xuất khẩu vào Nhật và các nước Đông Á. Từ những thuận lợi trên của ngành Da – Giày dẫn đến sự phát triển không ngừng của ngành Thuộc da để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng và những đòi hỏi ngày càng cao của khách hàng. Ngành Thuộc da nước ta ngày nay đã không còn lạc hậu như trước với các loại da kém chất lượng mà thay vào đó là những công nghệ hiện đại để thuộc các loại da cao cấp nhập từ nước ngoài đáp ứng nhu cầu dùng hàng “xòn” của các nước. Thuộc da : có nghóa là làm thay đổi da động vật sao cho bền nhiệt, không cứng giòn khi lạnh, không bò nhăn và thối rữa khi ẩm và nóng. Tùy theo mục đích sử dụng mà da được thuộc ở các điều kiện môi trường, công nghệ và hóa chất, chất thuộc khác nhau. Nguyên liệu chính sử dụng cho công nghiệp thuộc da là da động vật như da bò, da cừu, da lợn … Trang 3 Chương 2 : Tổng Quan Hình 2.1 – Sơ đồ công nghệ thuộc da Bảo quản Rửa, hồi tươi Tẩy lông, ngâm vôi Xén diềm, nạo thòt và xẻ Khử mỡ, tẩy nhờn Tẩy vôi, làm mềm Ép nước, ty, bào Thuộc crôm Thuộc lại, nhuộm ăn dầu Làm xốp Ép sấy, xén mép, hoàn thiện, đánh bóng Ăn dầu Ủ, ép Ty, sấy, nén Thuộc tannin Sản phẩm da cứng Da nguyên liệu Sản phẩm da mềm Trang 4 Chương 2 : Tổng Quan Cấu trúc của da động vật : Gồm 4 lớp : lớp ngoài cùng là lớp lông, lớp tiếp theo là biểu bì ( epidermis ), kế đó là lớp bì cật ( corium ) có cấu tạo từ các protein dạng sợi như sợi collagen, elastin và lớp cuối cùng là lớp bạc nhạc, mỡ. Trong 4 lớp trên chỉ có lớp thứ 3 là lớp cật được sử dụng cho thuộc da. Các lớp khác được tách ra khỏi lớp cật bằng các quá trình cơ học, hóa học ( giai đoạn tiền xử lý da ). Lớp da cật được thuộc bằng các chất thuộc như tanin, crôm để chuyển hóa da sống thành da thành phẩm có độ bền, không bò phân hủy trong điều kiện bình thường. Công nghệ thuộc da gồm các bước sau : Bảo quản bằng cách ướp muối hay sấy khô ( thông thường dùng phương pháp ướp ). Hồi tươi để lấy lại lượng nước đã mất trong quá trình bảo quản, thường sau hồi tươi lượng nước trong da chiếm từ 70 – 80%. Ngâm vôi, tẩy lông dùng vôi và Na 2 S với mục đích thủy phân các protein xung quanh chân lông làm cho chân lông lỏng ra, mềm đi và dễ tách ra khỏi da. Xén diềm, nạo thòt bằng phương pháp cơ học để tách phần lông còn lại, diềm và thòt bạc nhạc, sau đó xẻ da và xén tỉa. Khử vôi, làm mềm da với mục đích tách lượng vôi dư còn lại trong da để tránh hiện tượng làm cứng da và làm cho hóa chất thuộc dễ xâm nhập vào da. Làm xốp là tạo môi trường pH thích hợp để các chất thuộc dễ khuếch tán vào da và liên kết với các phân tử collagen. Thuộc da là dùng hóa chất thuộc như tanin (tanin nhân tạo hay tanin tự nhiên) và hợp chất crôm đưa vào da, cố đònh trong cấu trúc của collagen làm cho da không bò thối rữa và có những tính chất cần thiết phù hợp với mục tiêu sử dụng. Thuộc crôm đòi hỏi quá trình ngâm vôi lâu hơn và quá trình làm mềm da ngắn hơn là thuộc tanin. Hóa chất thuộc là các muối crôm (III) như Cr 2 (SO 4 ) 3 , Trang 5 Chương 2 : Tổng Quan Cr(OH)SO 4 , Cr(OH)Cl 2 . Nồng độ muối crôm trong dung dòch thuộc thường là 8%, tương ứng với 25 – 26% Cr 2 O 3 . Môi trường thuộc có pH = 2.5 – 3; thời gian thuộc từ 4 – 24 h. Thuộc crôm thường để sản xuất da mềm. Thuộc tanin thường để sản xuất da cứng. Tanin thảo mộc được tách chiết từ các nguồn thực vật như thông, tùng, sồi … Tanin nhân tạo hay syntan là phức chất của phenolsunphonicaxit formaldehit. Thời gian thuộc tanin thường kéo dài vài tuần có khi đến vài tháng tùy theo yêu cầu chất lượng da. Da sau khi thuộc được ủ để cố đònh chất thuộc vào da và ép để tách nước. Sau đó được làm mềm bằng dầu thực vật hay dầu động vật, ty để làm mất nếp nhăn, nén cho da phẳng và sấy cho da khô, tiếp theo da được đánh bóng và nhuộm bằng thuốc nhuộm để tạo màu theo yêu cầu sử dụng da. Trang 6 Chương 2 : Tổng Quan 2.2 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY THUỘC DA ĐẶNG TƯ KÝ 2.2.1 Giới thiệu chung về công ty Tên công ty: CÔNG TY TNHH THUỘC DA ĐẶNG TƯ KÝ Đòa chỉ: 41/11 Âu Cơ P.9, Q.TB Xưởng thuộc da của công ty nằm ở lô A23, đường số 2 thuộc Khu công nghiệp Lê Minh Xuân, Thành phố Hồ Chí Minh. Số lượng nhân viên : 50 người Với qui trình công nghệ thuộc da khá tiên tiến cùng nguồn nguyên liệu cao cấp được nhập từ Mỹ, chủ yếu là da muối ( da bò, da cừu ) công ty chuyên cung cấp các loại da thành phẩm cao cấp phục vụ cho giày dép xuất khẩu. Công suất trung bình hiện nay vào khoảng 80 – 100 tấn/tháng. Giá trung bình một tấm da bò nhập khẩu khoảng 50 USD. Công ty trước đây nằm trong làng nghề thuộc da ở phường 9, quận Tân Bình, qui mô không lớn lắm. Từ khi đất nước mở cửa, nền kinh tế phát triển, người dân có nhu cầu dùng hàng cao cấp ngày càng tăng. Do đó công ty đã kòp thời đón đầu thò trường và quyết đònh mở rộng hoạt động kinh doanh, nhập khẩu da bò từ Mỹ về với chất lượng da tốt để sản xuất các sản phẩm cao cấp. Hiện tại công ty đang đầu tư xây dựng hệ thống xử lý nước thải thuộc da góp phần bảo vệ môi trường. Trang 7 Chương 2 : Tổng Quan 2.2.2 Công nghệ sản xuất của công ty 2.2.2.1 Sơ đồ qui trình công nghệ Da muối ( bò, cừu ) Hình 2.2 – Qui trình công nghệ thuộc da của công ty Đặng Tư Ký Rửa – hồi tươi Ngâm vôi, tẩy lông Xén diềm, nạo thòt, xẻ Tẩy vôi, làm mềm Làm xốp Thuộc crôm Nước thải chứa NaCl, mùi, BOD, SS Da thuộc được hoàn thiện ở nơi khác Nước thải mang tính kiềm, sulfide, vôi, lông Chất thải rắn, mùi Nước thải kiềm, các hoá chất , protein Nước thải mang tính acid Nước thải chứa crôm, mang tính acid Enzyme làm mềm da Vôi, Na 2 S HCOOH, H 2 SO 4 Muối crôm Trang 8 Chương 2 : Tổng Quan 2.2.2.2 Mô tả qui trình thuộc da Cơ sở sử dụng nguồn nguyên liệu là các loại da muối nhập từ Mỹ. Để đưa ra một sản phẩm hoàn chỉnh cần trải qua 3 công đoạn : sơ chế, thuộc da, hoàn thiện. Ở đây xưởng sản xuất chỉ thực hiện 2 công đoạn đầu còn công đoạn sau cùng được tiến hành ở nơi khác. Bước sơ chế da Da muối được nhúng trong thùng nước với thời gian ngâm khoảng 22 h để rửa sạch bụi cát, muối và phân. Sau đó da được ngâm vào thùng vôi trong vòng một ngày để làm giảm độ bám chặt của lông vào da. Một lượng nhỏ natrisulfide được cho vào thùng vôi để tăng cường hiệu quả tẩy lông. Da tiếp tục được chuyển đến các máy cơ khí để tách lông, thòt mỡ vụn ( bạc nhạc ). Công đoạn xén diềm, xẻ thành nhiều lớp mỏng được thực hiện ngay sau đó. Tiếp theo da được rửa nước bằng vòi phun liên tục để khử vôi dư. Để tẩy lượng vôi còn lại và làm cho da mềm hơn ta cho chúng vào trống quay chứa dung dòch NH 4 Cl và các hợp chất enzyme ( men vi sinh hay men tổng hợp ). Tới giai đoạn này da đã được sơ chế trước khi đem đi thuộc. Bước thuộc da Cơ sở sử dụng phương pháp thuộc crôm do nó hiệu quả, không tốn kém, dễ kiếm được trên thò trường và cho ra sản phẩm có chất lượng tốt. Da được đưa vào trống quay chứa dung dòch acid, muối crôm ( tác nhân thuộc ). Giai đoạn này được thực hiện trong khoảng 14 h. Trang 9 . xuất khẩu của ngành Da – Giày đạt 220 triệu USD, so với cùng kỳ năm 2003 bằng 105 ,8%. Dự kiến 6 tháng đầu năm, kim ngạch xuất khẩu của ngành đạt 1,265 tỷ. thò trường Mỹ ( năm 2003 kim ngạch đạt 305.28 triệu USD ) ; dự kiến đến 2 010 giày dép Việt Nam sẽ tăng tỷ lệ xuất khẩu vào Nhật và các nước Đông Á.