Chế độ dinh dưỡng chữa tăng huyết áp Có nhiều nguyên nhân ảnh hưởng tới bệnh tăng huyết áp như: yếu tố tâm lý xã hội gây căng thẳng tạo điều kiện cho tăng huyết áp phát triển; ăn mặn, uống rượu bia hay dùng chất kích thích nước chè, cà phê, thuốc Có nhiều nguyên nhân ảnh hưởng tới bệnh tăng huyết áp như: yếu tố tâm lý xã hội gây căng thẳng tạo điều kiện cho tăng huyết áp phát triển; ăn mặn, uống rượu bia hay dùng chất kích thích nước chè, cà phê, thuốc Tuy nhiên chế độ ăn hợp lý, khoa học lại nhân tố quan trọng để phòng chống tăng huyết áp hiệu Yêu cầu dinh dưỡng người bệnh tăng huyết áp là: Ăn uống hợp lý, đủ chất, bảo đảm cho tim mạch hoạt động tốt, tránh hạn chế bệnh gây tăng huyết áp như: vữa xơ động mạch, cholesterol máu cao, tiểu đường, suy gan, thận Muốn cần thực việc lựa chọn sử dụng thực phẩm sau: Cá bống - thực phẩm tốt cho người tăng huyếp áp Năng lượng: Thực đơn nên có lượng thấp, người thừa cân mà hoạt động nên ăn 1.200 - 1.600 Kcal Nếu người lao động vừa phải hạn chế mức VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí 1.800 - 2.000 Kcal ngày Bệnh tăng huyết áp gặp nhiều độ tuổi 40, việc giữ cân nặng trung bình quan trọng để giảm huyết áp Nhiều trường hợp sau giảm cân huyết áp giảm theo Chất đạm (protein): Người tăng huyết áp không cần hạn chế thịt cá quan niệm trước Cá thức ăn tốt hệ tim mạch có chất bảo vệ tim hiệu Tuy nhiên để thay đổi vị nên dùng thịt cá cho bữa ăn ngày Nên dùng thịt nạc gia súc gia cầm thịt trâu, bò, dê, lợn, gà, vịt, ngan ngỗng Các loại đạm thực vật tốt, đậu nành, đậu đen, đậu xanh, vừng, lạc Chất bột đường (glucid): Là nguồn cấp lượng cho thể, cần ăn đủ theo nhu cầu lao động sinh hoạt Tránh ăn nhiều tăng cân, không nên ăn quá, không đủ lượng để sống làm việc bị gầy sút, suy dinh dưỡng, dễ mắc nhiều bệnh khác Nên dùng hạt ngũ cốc nguyên vẹn gạo tẻ, gạo nếp, khoai củ Cần hạn chế loại đường gây hại cho răng, cho tụy, người bệnh tiểu đường Mật ong nên hạn chế loại đường khác, dùng theo dẫn bác sĩ Chất béo (lipid): Nguyên tắc nên ăn dầu, không nên ăn mỡ Dầu mỡ thức ăn cho nhiều calo: 900 calo/100g dầu lạc, dầu vừng hay mỡ lợn, mỡ bò Cho nên người muốn giảm cân nặng, chống béo phì, cần hạn chế ăn chất béo để giảm bớt calo đưa vào thể Dầu mỡ ảnh hưởng hệ tim mạch khác nhau: chất béo chứa nhiều acid béo bão hòa làm tăng cholesterol “xấu” nên gây vữa xơ động mạch nhiều mỡ bò, mỡ cừu chứa tới 90% acid béo bão hòa Các loại dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu ngô, dầu vừng chứa 40% acid bão hòa, dầu ô liu dùng làm thức ăn góp phần giảm tỷ lệ bệnh tim mạch Những dầu thực vật không gây vữa xơ động mạch nên hại cho hệ tim mạch, chí người ta thấy chúng làm tan bớt mảng vữa xơ Cholesterol chất béo có hại cho hệ tim mạch, cần cho thể Thực tế có 1/4 cholesterol máu thức ăn cung cấp, 3/4 thể tự tổng hợp Nếu kiêng cholesterol đáng, không tốt cho sức khỏe Những thực phẩm có cholesterol dùng: Lòng đỏ trứng gà, vịt chứa 220mg cholesterol, người tăng huyết áp tuần ăn 2-3 lòng đỏ trứng, lòng trắng trứng không chứa chất béo nên kiêng; sữa loại bớt chất béo (sữa gầy); sữa chua; mỡ thịt gà, thịt vịt cá acid béo bão hòa, nên ăn tốt Một số thực phẩm chứa nhiều cholesterol không nên ăn nhiều là: sữa bò, sữa dê, sữa trâu có nhiều cholesterol (110mg/lít acid bão hòa 36g/lít); bơ (cholesterol 280mg/100g acid bão hòa 77g/100g); loại phủ tạng động vật như: gan, óc, bầu dục Không nên ăn 30g lipid/ngày VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Trái chứa nhiều vitamin tốt cho người tăng huyếp áp Rau trái cây: Là thức ăn cần thiết cho người bị tăng huyết áp bị bệnh tim mạch khác nhờ ưu điểm: chứa nhiều kali natri, có lợi cho tim mạch; rau, trái tươi chứa nhiều vitamin thiên nhiên nhiều chất chống ôxy hóa, góp phần chống lão hóa; có nhiều chất xơ, cần thiết cho hoạt động tiêu hóa giúp thải trừ cholesterol Các muối khoáng: Có lợi cho sức khỏe kali, magiê, calci, trừ natri Nếu ăn nhiều natri gây tăng huyết áp, ăn 6g/ngày bao gồm lượng muối nêm thức ăn nước chấm Nhiều nghiên cứu cho thấy: chế độ ăn giàu kali làm giảm huyết áp Canxi có vai trò kích thích co trơn thành mạch làm mạch máu co giãn đàn hồi tốt Canxi có nhiều thức ăn xương động vật, cá, nghêu, sò, ốc, hến Ngoài người tăng huyết áp không nên dùng loại gia vị ớt, hạt tiêu, không hút thuốc lá, thuốc lào, tránh dùng rượu, cà phê, chè đặc kích thích thân kinh làm tăng huyết áp Theo Sức khỏe đời sống VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí ... ngày Bệnh tăng huyết áp gặp nhiều độ tuổi 40, việc giữ cân nặng trung bình quan trọng để giảm huyết áp Nhiều trường hợp sau giảm cân huyết áp giảm theo Chất đạm (protein): Người tăng huyết áp... lượng cho thể, cần ăn đủ theo nhu cầu lao động sinh hoạt Tránh ăn nhiều tăng cân, không nên ăn quá, không đủ lượng để sống làm việc bị gầy sút, suy dinh dưỡng, dễ mắc nhiều bệnh khác Nên dùng hạt... Nhiều nghiên cứu cho thấy: chế độ ăn giàu kali làm giảm huyết áp Canxi có vai trò kích thích co trơn thành mạch làm mạch máu co giãn đàn hồi tốt Canxi có nhiều thức ăn xương động vật, cá, nghêu, sò,