Những lợi ích sức khỏe hạt mắc-ca Gần nhiều gia đình Việt Nam bắt đầu dùng thử hạt mắc-ca thay cho kẹo bánh Nó không lạ miệng, thơm ngon mà có giá trị tuyệt vời cho sức khỏe lại người biết đến Hạt mắc-ca gì? Mắc-ca hay mác-ca, tên khoa học Macadamia, chi thân gỗ có nguồn gốc từ châu Đại dương, thuộc họ Proteaceae Riêng hạt xếp nhóm hạt ngon giới, trồng nhiều vùng khí hậu nhiệt đới Australia, Brazil, Indonesia, Kenya, New Zealand Nam Phi Mặc dù Australia nơi sản xuất lớn hạt mắc-ca, mắc-ca Hawaii xem tiếng, thơm ngon có lợi cho sức khỏe Theo thống kê, có tới bảy loài mắc-ca, có hai ăn trồng, mắc-ca vỏ mịn (Macadamia integrifolia) mắc-ca vỏ thô (Macadamia tetraphylla) Hạt mắc-ca có giá sử dụng cao, 90% dùng làm thực phẩm, vỏ dùng làm chất độn, phân bón nhiên liệu Hạt coi “vị thuốc quý” dùng làm thực phẩm, thuốc chữa bệnh, mỹ phẩm, bơ mắc-ca, sôcôla, kem, bánh, snacks Giá trị dinh dưỡng Có tới 90% mắc-ca dùng cho mục đích thực phẩm, giàu vitamin A, sắt, protein, thiamin, riboflavin, niacin folate Hạt chứa lượng vừa phải kẽm, đồng, canxi, phốt pho, kali magiê, chất chống oxy hóa polyphenol, axít amin, chất flavon selen Đặc biệt mắc-ca nguồn carbohydrate hữu ích giống sucrose, fructose, glucose, maltose số tinh bột gốc carbohydrates Giàu chất béo không bão hòa đơn (MUFA) có lợi cho sức khỏe tim mạch, xem chất béo tốt làm giảm nồng độ cholesterol xấu LDL (mỡ máu) huyết áp Thực tế, người bổ sung loại hạt mắc-ca đặn chế độ ăn uống hàng ngày giảm mỡ máu xấu tới 10% Trung bình, xuất ăn, khoảng 10 hạt, có chứa 200 calo, 22g chất béo Theo nghiên cứu Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), hạt mắc-ca có chứa 25 vitamin, khoáng chất loại Ví dụ, với 100g mắc-ca có chứa: nước 1,36g, lượng 718 calo, protein 7.91g, chất xơ toàn phần 8,6g, đường 4,57g, canxi 85mg sắt 3,69mg, vitamin C 1,2mg, thiamin 1,195mg, vitamin E (alpha-tocopherol) 0,54mg, cholesterol 0mg caffeine 0mg Tốt cho sức khỏe tim mạch: theo nghiên cứu 100% hạt mắc-ca chứa cholesterol nên có lợi cho sức khỏe tim, không làm tăng cholesterol xấu (mỡ máu) thể Đặc biệt, hạt mắc-ca giàu chất béo không bão hòa đơn, giảm LDL cholessterol trigyceride, giúp mạch máu thông suốt, làm giảm bệnh mạch vành Giàu chất chống oxy hóa: lợi ích sức khỏe vô to lớn khác hạt mắc-ca giàu flavonoid Flavonoid chất chống oxy hóa tự nhiên giúp ngăn chặn tế bào bị tổn thương, nhiễm độc môi trường Khi ăn hạt mắc-ca, flavonoids chuyển đổi thành chất chống oxy hóa, sau tìm diệt gốc tự để bảo vệ thể khỏi mắc bệnh, kể bệnh nan y ung thư vú, cổ tử cung, ung thư phổi ung thư dày Giúp giảm cân: nhiều người quan niệm hạt mắc-ca giàu chất béo cholesterol nên tránh ăn Nhưng thực chất béo có hạt mắc-ca chất béo không bão hòa đơn nên có tác dụng thúc đẩy giảm cân Hạt mắc-ca giàu axít palmitoleic, chất béo omega giúp cung cấp khối xây dựng nên enzym kiểm soát việc đốt cháy chất béo hạn chế thèm ăn Đặc biệt, axít palmitoleic làm tăng chuyển hóa mỡ làm giảm mỡ tích thể Hàm lượng axít béo hạt mắc-ca hỗ trợ người ăn cảm thấy thỏa mãn không cảm thấy háu ăn Giàu protein: hạt mắc-ca loại giàu protein, thành phần quan trọng thiếu chế độ ăn uống hàng ngày, giúp tạo bắp mô liên kết Protein phần tạo máu, giúp thể khỏe mạnh, trì sức khỏe da, tóc, móng tay chân nhiều chức quan trọng khác Giàu chất xơ thực phẩm: hạt mắc-ca có chứa tới 7% chất xơ thực phẩm carbohydrate phức, chất xơ hòa tan không hòa tan Chất xơ thúc đẩy cảm giác no lâu, cung cấp thức ăn thô, trợ giúp tiêu hóa giảm thiểu táo bón nhiều bệnh khác liên quan đến tiêu hóa Tốt cho sức khỏe xương: phốt hạt mắc-ca đóng vai trò quan trọng trình khoáng hóa xương, răng, trao đổi chất, hấp thụ vận chuyển chất dinh dưỡng thể Canxi giúp hình thành xương Riêng mangan có mắc-ca giúp thể lắng đọng mô xương mới, hình thành xương sức khỏe cho xương người ta tuổi cao Omega có hạt mắc-ca giúp ngừa loãng xương làm giảm thiệu chứng bệnh viêm xương khớp Tăng cường sức khỏe não bộ: hạt mắc-ca giàu nhóm dưỡng chất có lợi cho não sức khỏe hệ thần kinh Đặc biệt, đồng hạt mắc-ca giúp sản xuất hóa chất truyền dẫn thần kinh, hóa chất mà tế bào não cần đến để truyền gửi thông báo quan trọng Theo Sức khỏe đời sống ... cholesterol 0mg caffeine 0mg Tốt cho sức khỏe tim mạch: theo nghiên cứu 100% hạt mắc- ca chứa cholesterol nên có lợi cho sức khỏe tim, không làm tăng cholesterol xấu (mỡ máu) thể Đặc biệt, hạt mắc- ca giàu... xương sức khỏe cho xương người ta tuổi cao Omega có hạt mắc- ca giúp ngừa loãng xương làm giảm thiệu chứng bệnh viêm xương khớp Tăng cường sức khỏe não bộ: hạt mắc- ca giàu nhóm dưỡng chất có lợi. .. chống oxy hóa: lợi ích sức khỏe vô to lớn khác hạt mắc- ca giàu flavonoid Flavonoid chất chống oxy hóa tự nhiên giúp ngăn chặn tế bào bị tổn thương, nhiễm độc môi trường Khi ăn hạt mắc- ca, flavonoids