Trong nông nghiệp, trồng trọt và chăn nuôi là hai ngành chủ yếu, có mối quan hệ mật thiết với nhau, tác động qua lại và hỗ trợ nhau cùng phát triển. Trong những năm qua, nhờ áp dụng những tiến bộ khoa học mà ngành trồng trọt có nhiều bước phát triển mạnh mẽ. Tuy nhiên, do quá trình công nghiệp hóa và đô thị hóa đang diễn ra đã làm cho đất đai ngày càng bị thu hẹp, kéo theo đó là việc phát triển trồng trọt ngày càng trở nên khó khăn. Vì vậy, việc phát triển nông nghiệp chuyển sang hướng chăn nuôi là chính. Nhiều năm trở lại đây, mức sống của người dân ngày càng nâng cao và những nhu cầu thiết yếu của người dân ngày càng được quan tâm. Vì thế , bữa ăn của mỗi gia đình ngày càng đươc cải thiện đáng kể. Nguồn thực phẩm chủ yếu cho con người là động vật, đặc biệt là gia súc, gia cầm và các loại sản phẩm chế biến từ gia súc. Thịt là một loại thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày, chính vì thế nó đòi hỏi sản xuất ngày một tăng không những về số lượng mà cả chất lượng. Hiện nay, số lượng cơ sở giết mổ gia súc đang tăng nhằm đáp ứng đủ lượng thịt tươi sống và đảm bảo vệ sinh cho người sử dụng. Nhưng do thiếu sự quy hoạch đồng bộ và sự quản lí còn lỏng lẻo ở phần lớn các cơ sở giết mổ, hầu hết các chất thải được xả trực tiếp ra bên ngoài làm cho môi trường bị ô nhiễm nghiêm trọng. Ô nhiễm môi trường đất và nước do các chất thải giết mổ đã làm ảnh hưởng đáng kể đến hệ sinh thái và sức khỏe con người. Do đó, các lò giết mổ gia súc gia cầm cần được quản lý và giám sát chặt chẽ nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường từ đầu, nếu không hậu quả gây ô nhiễm của các lò giết mổ là vô cùng nặng nề, khó xử lý, phức tạp và lâu dài. Cần có những nghiên cứu trước hết nhằm khảo sát và đánh giá hiện trạng ô nhiễm môi trường do ngành giết mổ gây ra và sau đó xây dựng các các giải pháp tổng hợp nhằm quản lí chất thải giết mổ, xử lí và sử dụng hợp lý chất thải nhằm hạn chế ô nhiễm và bảo vệ môi trường. Xuất phát từ thực tiễn trên, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “ Điều tra hiện trạng và đề xuất biện pháp quản lý và xử lý phế thải của Công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu súc sản Nghệ An”
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA MÔI TRƯỜNG - - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT BIỆN PHÁP QUẢN LÝ VÀ XỬ LÝ PHẾ THẢI CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU SÚC SẢN NGHỆ AN Người thực Lớp Khóa Chuyên ngành Người hướng dẫn : CAO THỊ HỒNG VÂN : MTA : 56 : MÔI TRƯỜNG : TS NGUYỄN THỊ MINH HÀ NỘI – 2015 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành chương trình đại học viết luận văn nhận hướng dẫn, giúp đỡ góp ý nhiệt tình quý thầy cô khoa Môi trường – Trường Học viện Nông Nghiệp Hà Nội Trước hết xin chân thành cảm ơn quý thầy cô khoa Môi trường , đặc biệt thầy cô tận tình dạy bảo cho suốt thời gian học tập trường Tôi xin cảm ơn sâu sắc đến Tiến sĩ Nguyễn Thị Minh giành nhiều thời gian tâm huyết hướng dẫn nghiên cứu giúp hoàn thành luận văn tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn quý anh chị ban lãnh đạo Công ty cổ phần chế biến xuất súc sản Nghệ An tạo điều kiện để hoàn thành luận văn Mặc dù có nhiều cố gắng hoàn thiện luận văn tất nhiệt tình lực , nhiên tránh khỏi thiếu sót, mong nhận đóng góp quý báu quý thầy cô bạn Hà Nội, ngày 10 tháng 05 năm 2015 Sinh viên Cao Thị Hồng Vân DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT BOD : Nhu cầu oxy sinh học BTNMT : Bộ tài nguyên môi trường COD : Nhu cầu oxy hóa CSGM : Cơ sở giết mổ GMGSGC : Giết mổ gia súc gia cầm GSGC : Gia súc gia cầm NN & PTNN : Nông nghiệp phát triển nông thôn QC : Quy chuẩn VSV : Vi sinh vật VS ATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Trong nông nghiệp, trồng trọt chăn nuôi hai ngành chủ yếu, có mối quan hệ mật thiết với nhau, tác động qua lại hỗ trợ phát triển Trong năm qua, nhờ áp dụng tiến khoa học mà ngành trồng trọt có nhiều bước phát triển mạnh mẽ Tuy nhiên, trình công nghiệp hóa đô thị hóa diễn làm cho đất đai ngày bị thu hẹp, kéo theo việc phát triển trồng trọt ngày trở nên khó khăn Vì vậy, việc phát triển nông nghiệp chuyển sang hướng chăn nuôi Nhiều năm trở lại đây, mức sống người dân ngày nâng cao nhu cầu thiết yếu người dân ngày quan tâm Vì , bữa ăn gia đình ngày đươc cải thiện đáng kể Nguồn thực phẩm chủ yếu cho người động vật, đặc biệt gia súc, gia cầm loại sản phẩm chế biến từ gia súc Thịt loại thực phẩm thiếu sống hàng ngày, đòi hỏi sản xuất ngày tăng số lượng mà chất lượng Hiện nay, số lượng sở giết mổ gia súc tăng nhằm đáp ứng đủ lượng thịt tươi sống đảm bảo vệ sinh cho người sử dụng Nhưng thiếu quy hoạch đồng quản lí lỏng lẻo phần lớn sở giết mổ, hầu hết chất thải xả trực tiếp bên làm cho môi trường bị ô nhiễm nghiêm trọng Ô nhiễm môi trường đất nước chất thải giết mổ làm ảnh hưởng đáng kể đến hệ sinh thái sức khỏe người Do đó, lò giết mổ gia súc gia cầm cần quản lý giám sát chặt chẽ nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường từ đầu, không hậu gây ô nhiễm lò giết mổ vô nặng nề, khó xử lý, phức tạp lâu dài Cần có nghiên cứu trước hết nhằm khảo sát đánh giá trạng ô nhiễm môi trường ngành giết mổ gây sau xây dựng các giải pháp tổng hợp nhằm quản lí chất thải giết mổ, xử lí sử dụng hợp lý chất thải nhằm hạn chế ô nhiễm bảo vệ môi trường Xuất phát từ thực tiễn trên, tiến hành nghiên cứu đề tài: “ Điều tra trạng đề xuất biện pháp quản lý xử lý phế thải Công ty cổ phần chế biến xuất súc sản Nghệ An” 1.2 Mục đích nghiên cứu đề tài - Điều tra trạng phế thải Công ty cổ phần chế biến xuất súc sản Nghệ An - Đánh giá thực trạng môi trường, tìm hiểu nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường nguy ô nhiễm từ hoạt động Công ty cổ phần chế biến xuất súc sản Nghê An - Đề xuất số biện pháp xử lý phế thải Công ty xuất súc sản Nghệ An nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Sơ lược ngành giết mổ giới Theo khảo sát năm 1999 Ấn Độ nước có dân số lớn thứ hai Thế giới lượng vật nuôi lớn, với khoảng 191.000.000 gia súc, 70.000.000 Trâu, 139.000 Cừu Dê, 10.000.000 Lợn 200.000.000 gia cầm Trong có khoảng 36,5% Dê, 32,5% Cừu, 28% Lợn, 1,9% Trâu 0,9% gia súc bị giết năm Hầu hết lò giết mổ Ấn Độ giết mổ tư nhân thực giết mổ động vật mà CSGM đảm bảo Hầu hết lò giết mổ 50 năm tuổi mà đầy đủ tiện nghi : sàn thích hợp, thông gió, cấp nước, trạm nhốt, vận tải, vv… Giết mổ trái phép, bất hợp pháp không kiểm soát gia tăng, đa dạng phức tạp nên nảy sinh nhiều vấn đề liên quan đến môi trường, xã hội sức khỏe người Tính đến năm 2004, Ấn Độ có 3.600 lò giết mổ hợp pháp 30.000 CSGM bất hợp pháp Trong năm 2012, Ấn Độ sản xuất 3.643.000 thịt bò, 1.963.000 tiêu dùng nước 1.680.000 xuất Ấn Độ đứng thứ giới sản xuất thị bò[22] Ở Canada, đất nước phát triển có CSGM tập trung xây dựng từ năm 1980 Hiện nay, Canada có khoảng 50 CSGM gia súc Tại miền Đông, nơi giết mổ với quy mô công suất lớn phục vụ nhu cầu nước có 15 sở giết mổ tập trung với quy mô 500 lợn/ ngày khoảng 700-800 bò/ ngày[23] Ngành công nghiệp thực phẩm Thụy Điển, có ngành giết mổ gia súc gần tiến hành hợp lý lóa cấu toàn Cả Thụy Điển có khoảng 50 CSGM gia súc ( Cục bảo vệ môi trường Thụy Điển , 2009) 2.2 Sơ lược ngành giết Việt Nam Theo báo cáo Bộ NN &PTNN, có 53/63 tỉnh thành phố thực việc thống kê, kiểm tra, đánh giá phân loại điều kiện vệ sinh thú y GMGSGC Trên nước có 28.285 điểm GMGSGC nhỏ lẻ Trong đó, 12 tỉnh trọng điểm phía Bắc (tổng cộng 11.544 sở, điểm giết mổ), có 59 CSGM tập trung (chiếm 0,51%) Tại nhiều địa phương, tình trạng giết mổ lưu động hộ chăn nuôi diễn phổ biến Tại sở cộm lên tình trạng không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng Theo Cục Chăn nuôi (Bộ NN &PTNN), nước kiểm soát 45% sở GMGSGC có giấy phép sở thú y Ngoài có 65% sở vệ sinh tiêu độc khử trùng sau giết mổ, số sở sử dụng nước máy chiếm 25 % Tại tỉnh Hải Dương, có 1.600 điểm giết mổ nhỏ lẻ, có 20 điểm giết mổ trâu bò, 680 điểm giết mổ lợn nhỏ lẻ gần 530 điểm giết mổ gia cầm ; số sở kiểm soát giết mổ đạt khoảng 50% Việc GMGSGC chủ yếu thực hộ dân khu dân cư ; việc buôn bán chủ yếu diễn phiên chợ, việc đảm bảo VS ATTP phẩm môi trường điều khó khăn phức tạp [4] Hà Nội có CSGM công nghiệp với công suất thiết kế giết mổ cung cấp 112 thịt gia cầm 82 thịt gia súc/ngày; có tới sở tạm ngừng hoạt động sở hoạt động với số lượng giết mổ cung ứng 15,4 thịt gia cầm (đạt 13,75% công suất thiết kế) 4,1 thịt gia súc ngày (đạt 5% công suất thiết kế) Có 08 khu giết mổ tập trung với công suất thiết kế giết mổ cung cấp 37 thịt gia cầm, 212 thịt gia súc/ngày; khu hàng ngày giết mổ, cung ứng 10 thịt gia cầm 140,5 thịt gia súc Các CSGM công nghiệp tập trung (khi hoạt động hết công suất), hàng ngày sản xuất, cung ứng tới 88,7% nhu cầu thịt gia cầm 59,8% thịt lợn toàn Thành phố Song thực tế giết mổ cung ứng 15% nhu cầu thịt gia cầm 29,4% thịt lợn Hiện tới 100% thịt trâu bò, 85% thịt gia cầm 70,6% thịt lợn cung ứng từ 1.860 sở, điểm giết mổ hộ kinh doanh giết mổ theo kiểu mùa vụ, số CSGM chưa kiểm soát theo qui định [3] So với tỉnh phía bắc, tỉnh phía nam làm tương đối tốt công tác Ðiển TP Hồ Chí Minh đến hoàn thiện hệ thống sở giết mổ tập trung kiểm soát 97% số lượng GSGC giết mổ; 100% số sở giết mổ lợn thực theo phương thức giết mổ treo, bảo đảm vệ sinh thú y an toàn thực phẩm Các tỉnh miền Đông Nam có khoảng 352 CSGM tập trung sở quan quản lý kiểm soát tốt (chiếm tới gần 30% nước) Công tác kiểm soát giết mổ chặt chẽ với biện pháp chế tài hợp lý kiên quyết, tạo điều kiện để sở GMGSGC tập trung tồn phát triển Bên cạnh đó, sản phẩm đưa tiêu thụ đóng gói bao bì ghi rõ thương hiệu, nguồn gốc…và quan thú y kiểm dịch kiểm soát (báo Cục Thú y – Bộ NN&PTNN, 2014) 2.3 Các hình thức giết mổ gia súc gia cầm Thế giới Việt Nam Thịt lợn loại thực phẩm phổ biến người dân Hiện nhu cầu sử dụng thịt ngày tăng cao Do đó, CSGM gia tăng số lượng quy mô phân bố rộng với nhiều loại hình công nghệ thủ công, bán thủ công giết mổ công nghệ 2.3.1 Giết mổ thủ công Từ kỉ 19, việc GMGSGC hoàn toàn phương pháp thủ công Con lợn từ bắt đầu giết mổ hoàn tất thành phẩm thực tay với công việc trải đất kê sàn ván để tiến hành giết mổ.Phương pháp truyền thống gần không quan tâm đến vấn đề vệ sinh thực phẩm môi trường, nguy gây cho người nhiều loại dịch bệnh Cho tới đầu kỉ 20, với việc phát triển khoa học kĩ thuật, người ta nhận thức vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm Công nghệ giết mổ hoàn thiện dần, phương pháp giết mổ lợn cải tiến thêm bước lợn trước giết mổ tắm rửa Khi mổ bụng lấy lòng lợn treo lên để thực Vào đầu kỉ này, có thêm tiến hình thành lò mổ lợn tập trung với số lượng giết mổ nhiều giết mổ thủ cổng Phương pháp giết mổ lợn dây chuyền thực phát triển từ 40 năm Tới dây chuyền giết mổ ngày cải tiến với đầu tư đồng chăn nuôi giết mổ súc sản Khoa học kỹ thuật ngày sâu vào cải tiến quy trình công nghệ giết mổ lợn để suất đạt cao đáp ứng nhu cầu xã hội [1] 2.3.2 Giết mổ công nghiệp Cùng với trình phát triển công nghiệp, ngành giết mổ ngày phát triển chuyên môn hoá , tăng quy mô cải tiến công nghệ để đáp ứng nguồn nguyên liệu lớn cho sản xuất thực phẩm chế biến, đồng thời giảm bớt số lượng công nhân dây chuyền giết mổ Trong chiến lược phát triển kinh tế xã hội Việt Nam: song song với việc đầu tư đổi công nghệ, trang thiết bị kỹ thuật tiên tiến, đại hóa ngành kinh tế mũi nhọn theo hướng công nghiệp hoá đại hoá, hình thành khu công nghiệp tập trung, đồng thời cải tạo đầu tư phát triển sở hạ tầng Để đáp ứng yêu cầu trên,Việt Nam bước đưa ngành giết mổ thành ngành công nghiệp với công suất giết mổ lớn Cải thiện phương thức giết mổ theo hướng ngày tiên tiến, đại xóa dần phương thức giết mổ thủ công nhằm giảm thiểu nguy vấy nhiễm sản phẩm động vật, khắc phục tình trạng ô nhiễm môi trường từ hoạt động vận chuyển giết mổ gia súc.[5] 2.3.3 Quy trình công nghệ Phương thức giết mổ ngày cải tiến với đầu tư đồng chăn nuôi giết mổ gia súc Khoa học kỹ thuật ngày sâu vào cải tiến quy trình công nghệ giết mổ, công nghệ giết mổ Lợn thông thường sau: Hình 2.1 Sơ đồ công nghệ giết mổ gia súc .[5] 2.4 Chất thải lò giết mổ Chất thải lò mổ chất rắn chất lỏng thải sau trình GMGSGC Đây loại chất thải có chứa nhiều hợp chất vô hữu dễ bị phân hủy có nhiều loại mầm bệnh 2.4.1 Chất thải rắn lò mổ Chất thải lò mổ gồm có rác, phân, lông, xác gia súc gia cầm, chất chứa dày, ruột, mỡ, xương, da nội tạng gia súc gia cầm phân hủy Tùy loại chất rắn mà độ ẩm thành phần N,P,K, chất hữu khác Trong phân gia súc gia cầm , nước chiếm 56-83%, chất hữu 14-26%, nitrogen chiếm 0,32-1,6 %, phosphate chiếm 0,25-1,4%, kali chiếm 0,15-0,95% Bên cạnh chứa nhiều loại vi khuẩn, virus trứng giun sán gây bệnh [7] 2.4.2 Chất thải lỏng lò mổ Nước thải bao gồm nước thải từ khu chuồng nuôi chờ giết, khu tắm gia súc, khu giết thịt, khu làm lòng, nước làm vệ sinh nhà xưởng, dụng cụ giết mổ có máu, mỡ, phân… Nguồn nước chứa nhiều chất gây ô nhiễm không xử lý cách hợp lý Bảng 2.1 Thành phần nước thải số lò mô công nghiêp tỉnh phía Nam Lò mổ Lò mổ trâu Chất ô nhiễm nước thải Nồng độ (mg/l) Chất rắn lơ lửng 820 Niti tổng số (TN) 154 Natri 35 Canxi 12 Phosphor 23 BOD 996 Lò mổ lợn Chất rắn lơ lửng 760 nito tổng số (TN) 122 BOD 1045 Lò mổ hỗn Chất rắn lơ lửng 929 hợp nito tổng số (TN) 324 BOD 2240 (Theo Nguyễn Thị Hoa Lý, 2004) Hình 4.6 Công nhân vệ sinh lò mổ 4.2.3 Ảnh hưởng phế thải lò giết mổ đến môi trường 4.2.3.1 Ảnh hưởng đến môi trường nước Bảng 4.3 Kết phân tích chất lượng nước thải sản xuất Công ty cổ phần chế biến xuất khâu súc sản Nghệ An Chỉ tiêu Đơn vị Mẫu trước Mẫu sau xử QCVN40/2011 Hiệu xử lý xử lý lý BTNMT (%) BOD5 mg/l 1840 782 50 58,5 COD mg/l 3908 1395 150 63 TSS mg/l 1822 739 50 59,5 Tổng N mg/l 120,6 56 40 54,3 Tổng P mg/l 328,5 132,4 59,7 438 * 103 128 * 103 5000 61,8 Coliform MLPN/100 ml (Nguồn: Số liệu phân tích , 2015) Kết bảng 4.2 cho thấy: Nước thải Công ty cổ phần chế biến xuất súc sản Nghệ An có mức độ ô nhiễm cao, tiêu BOD,COD, N tổng số, P tổng số, Coliform cao vượt QC cho phép nhiều lần chất lượng nước thải loại B nước thải khu vực lò giết mổ có nhiều váng mỡ Hiệu suất xử lý hệ thống xử lý đạt khoảng 60 % Kết lấy mẫu sau xử lý rõ nước thải bị ô nhiễm chất hữu đặc trưng, nồng độ BOD5 vượt QC cho phép 13,6 lần, COD vượt QC cho phép 9,3 lần, nồng độ TSS vượt QC cho phép 14,78 lần đặc biệt mật độ Coliform vượt QC cho phép 25,6 lần Điều chứng tỏ nước thải sau xử lý bị ôm nhiễm nặng chất hữu vi sinh vật Các chất ô nhiễm vi sinh vật nước thải xâm nhập vào nước ngầm, gây ô nhiễm nước ngầm vi sinh vật hóa học Hàm lượng chất dinh dưỡng nước thải cao, điều kiện thuận lợi cho trình xử lý sinh học Với tình hình công suất giết mổ công ty có xu hướng tăng lên qua năm, nguyên hệ thống xử lý không đảm bảo việc xử lý nước thải xả thải công ty Vì công ty cần phải thay đồi, làm hệ thống xử lý cho hợp, để nước thải sau xử lý xả môi trường đảm bảo quy chuẩn cho phép xả thải 4.2.3.2 Ảnh hưởng đến môi trường không khí Nguồn gây ô nhiễm không khí : Nguồn gây ô nhiễm môi trường không khí dễ phát lò mổ mùi phân heo từ chuồng trại từ dây chuyền giết mổ Lượng phân lò mổ lớn 126,5 kg/ ngày Với lượng thải lớn vậy, công tác thu gom xử lý chưa tốt nguồn gây ô nhiễm cao, môi trường dễ sinh ruồi, muỗi, lây lan dịch bệnh, ảnh hưởng lớn đến môi trường không khí, nước, đất sức khỏe người Từ khu nhốt gia súc, gia cầm mùi hôi đặc trưng từ biểu bì động vật, phân, nước tiểu thường xuyên khuyếch tán vào môi trường không khí Từ khu giết mổ mùi hôi bốc lên xối nước nóng , chất thải rắn đọng lại bệ mổ làm vệ sinh chưa tốt Từ khu làm lòng mùi hôi chủ yếu từ thức ăn gia súc bị lên men, lây lan vi khuẩn gây bệnh Từ phân hủy chất hữu chất thải Từ hệ thống xử lí nước thải biện pháp sinh học Các chất gây ô nhiễm môi trường không khí thường gặp lò giết mổ gia súc, gia cầm SO2, NO3, CO, CO2, NH3, CH4 Trong thành phần chủ yếu NH3 H2S Các chất mùi hôi bốc nhanh chóng khuyếch tán vào môi trường gây nên mùi hôi khó chịu, làm ảnh hưởng xâu đến môi trường ảnh hưởng đến sức khỏe khả làm việc công nhân sở người dân khu vực xung quanh đặc biệt vào mùa hè oi Ngoài có SO2, NOx, CO bụi khói sinh từ hoạt động loại xe có động vận chuyển lợn, thịt vào khu vực giết mổ Tuy nhiên, khoảng thời gian hoạt động cao điểm của lò mổ ngày chủ yếu từ khuya đến rạng sáng ngày hôm sau, thời gian lại ngày hoạt động Vì vậy, mức độ ô nhiễm từ phương tiện giao thông xem tác động đáng kể NH3 Con người H2S CH4 SO2, CO, NOx… Khí thải Nước thải MT không khí Hệ sinh thái Vi khuẩn gây bệnh Chất thải rắn Sơ đồ Tác hại khí thải từ khu vực giết mổ GSGC 4.2.3.3 Ô nhiễm tiếng ồn Ngoài chất gây ô nhiễm môi trường không khí vừa kể phải kể đến tiếng ồn Tiếng ồn phát sinh từ hoạt động vận chuyển động vật sống, vận chuyển thành phẩm, tiếng động vật kêu từ bị nhốt, đập, tiếng ồn không lớn kêu thường xuyên làm ảnh hưởng đến người dân xung quanh Do sở giết mổ hoạt động chủ yếu vào ban đêm, tiêng ồn gây làm ảnh hưởng đến giấc ngủ dân khu vực 4.2.3.4 Ảnh hưởng đến sức khỏe người Tuy công ty có ý thức việc thu gom , phân loại áp dụng biện pháp xử lý chất thải từ hoạt động công ty Nhưng hoạt động sản xuất công ty có gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dân sống xung quanh công nhân công ty Theo điều tra người dân 28/32 ( chiếm87,5%) người dân cho hoạt động công ty có gây ảnh hưởng đến sức khỏe họ gia đinh Người dân sống xung quanh khu vực công ty thường mắc bệnh da, viêm mũi, viêm da, đau mắt, bệnh đường hô hấp Công nhân lò mổ trang bị đầy đủ đồ bảo hộ : ủng găng tay, quần áo họ thường xuyện bị bệnh đường hô hấp, lở loét tay chân, đau mắt Theo nghiên cứu khoa học có 70% số bệnh người lây từ động vật (bệnh chung người động vật) Cán thú y người tham gia giết mổ dễ bị lây bệnh Ví dụ bệnh lây vi trùng liên cầu (Streptococus suis) từ lợn chân tay bị sây sát tiếp xúc với lợn bệnh Bên cạnh giết mổ sàn vệ sinh không đảm bảo gây nhiễm khuẩn Coliforms, E.coli, Salmonell vào thịt gây ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe người dân Nước thải công ty thải môi trường có màu đen, xả vào hệ thống thoát nước gây mùi khó chịu gây khó khăn cho công tác xử lí nước thải Ngoài nước thải chảy ràn, ngấm sâu xuống nguồn nước ngầm, làm giảm chất lượng nước Người dân sử dụng nguồn nước để dùng ăn uống Ngoài sở giết mổ hoạt động chủ yếu vào ban đêm, tiếng ồn gây làm ảnh hưởng đến giấc ngủ dân khu vực, gây nên đau đầu cho người dân 4.3 Hiện trạng công tác quản lý xử lý chất thải Công ty cổ phần chế biến xuất súc sản Nghệ An 4.3.1 Xử lý nước thải Nước thải sinh từ chuồng nhốt lợn, trình giết mổ, nước rửa sàn mổ, nước sinh hoạt Trung bình lưu lượng nước sử dụng sở 120m 3/ ngày đêm Hiện nước thải Công ty cổ phần chế biến xuất súc sản Nghệ An xử lí phương pháp sinh học, dùng bể tự hoại hồ sinh học theo sơ đồ sau: Nước thải Song chắn rác Bể tự hoại Ao sinh học Hình 4.7 Sơ đồ hệ thống xử lí nước thải Công ty cổ phần chế biến Nguồn xuất khâu súc tiếp sản Nghệ An nhận Nước thải thu gom vào chung cho qua song chắn rác loại bỏ chất cặn bã có nước thải nước đựơc đưa vào bể tự hoại chất rắn từ song chắn rác thu gom với chất thải rắn Nước sau vào bể tự hoại cho vào ao sinh học cho + Bể tự hoại: Bể có cấu tạo đơn giản, sử dụng bể tự hoại ngăn, xây dựng bê tông cốt thép với kích thước: Chiều dài bể L = 9m Chiều ngang bể B = 2.5m Chiều cao bể H = 4m Thể tích bể V = 90m3 Vậy thời gian lưu nước t=18h Đối với bể tự hoại để đạt hiệu suất lắng cao thời gian lưu nước bể từ 1- ngày Vì thời gian lưu nước nên hiệu xử lí không đạt Nước thải bể tự hoại, trình phân hủy bốc lên mang theo hạt cặn lắng Những hạt phần tạo thành màng dày mặt nước bể, phần khác giải phóng khỏi chất khí lại rơi xuống làm giảm hiệu xuất xử lí Nước thải từ lò giết mổ chứa hàm lượng chất nito, photphos chất vô cơ thể hòa tan Rất khó tách chất khỏi nước thải Tuy nhiên ao bèo lục bình xử lý nước thải vừa tốn kinh phí vừa thân thiện với môi trường 4.3.2 Xử lý chất thải rắn Chất thải rắn, phân từ lò mổ gom bán lại cho người dân để làm thức ăn cho cá làm phân bón trực tiếp ủ phân bón cho trồng Một phần chất thải từ trình làm lòng, làm lông cho vào hầm tự hoại Điều cho thấy biện pháp mang lại lợi kinh tế cho công ty Thêm vào chưa có quan chức kiểm soát hướng dẫn người dân biện pháp xử lý lượng phân thải trước sử dụng Biện pháp xử lý không tốn mà mang lại lợi kinh tế cho công ty 4.4 Đề xuất số biện pháp quản lý xử lý phế thải giết mổ Công ty cổ phần chế biến xuất súc sản Nghệ An 4.4.1 Biện pháp quản lý môi trường Các chất thải công ty phải thu gom xử lí triệt để không làm ảnh hưởng đến môi trường, cần lắp đặt giỏ lọc dụng cụ tương tự sàn nhà khu vực sản xuất để thu gom chất thải rắn Những dụng cụ thu gom lông lợn, lòng ruột cần lắp nơi tạo chất thải Chất thải cần tập trung nơi khô trước làm vệ sinh Xây dựng lò đốt để xử lí gia súc nhiễm bệnh Trong trình giết mổ cần trang bị dụng cụ lao động cho công nhân nhằm tránh tình trạng truyền bệnh từ gia súc sang cho người ngược lại vấy nhiễm quầy thịt Công nhân không khạc nhổ, hút thuốc sàn mổ Khu vực dành cho sinh hoạt công nhân nghỉ ngơi ăn uống phải cách li với sàn mổ Sàn mổ phải làm vệ sinh dùng thuốc sát trùng sau giết mổ Nên lựa chọn chất ảnh hưởng đến môi trường Do cần xin ý kiến chuyên gia môi trường Các dụng cụ phục vụ giết mổ nên vệ sinh hấp nồi 4.4.2 Áp dụng sản xuất cho quy trình sản xuất Trước đây, giải pháp áp dụng để giải vấn đề môi trường ngành công nghiệp xử lý cuối đường ống, tức trọng xử lý chất thải sau tạo Tuy giải nhanh vấn đề ô nhiễm, giải pháp mang tính bị động, chi phí đầu tư vận hành cao, không thu lợi nhuận từ việc xử lí chất thải việc tuân thủ pháp luật Giải pháp gây tải khả hấp thụ ô nhiễm khu vực nhận chất thải nên xem giải pháp ngắn hạn không ổn định Hiện nay, để giải vấn đề môi trường ngành công nghiệp người ta sử dụng kĩ thuật làm giảm lượng chất thải Nghĩa đáp ứng công nghệ sản xuất nhằm chuyển từ tình trạng sử dụng nguồn lợi mức trọng tới xử lí cuối đường ống trước sang cách tiếp cận phòng ngừa ô nhiễm Giết mổ gia súc thường tiêu thụ nhiều nước thải lượng đáng kể chất hữu dạng chất thải lỏng rắn Tuy nhiện lại sữ dụng hóa chất độc hại Vì vậy, hội sản xuất giảm sử dụng tài nguyên giảm thể tích dòng thải lượng chất hữu nước thải ♦ Cơ hội sản xuất Để ứng dụng quy trình sản xuất sở giết mổ cần phải xác định lượng nước thải tạo từ lò giết mổ công đoạn giết mổ ứng dụng quy trình sản xuất lạnh hơn: - Thu gom máu công việc xử lí - Vệ sinh rửa chất thải - Sử dụng nước Tất khâu có khả giảm thiểu tải lượng ô nhiễm đem lại lợi ích kinh tế Thêm vào số chất thải có khả làm sản phẩm phụ ♦ Những công đoạn cần ứng dụng sản xuất • Cắt tiết : Cần thu gom huyết rơi vãi sàn mổ, cạo máu khô từ mang hứng máu với mục đích: - Làm thức ăn cho cá - Làm giảm nồng độ tải lượng ô nhiễm hữu nước thải - Giảm mức tiêu thụ nước lượng ô nhiễm để rửa huyết • Cạo lông cạo móng: Có thể cải tiến trình nhúng nóng cách thêm vào bồn chứa lượng sút, biện pháp không giảm thất thoát nước mà cải tiến trình cạo lông hạn chế vi khuẩn xâm nhập vào thể gia súc • Xẻ thịt: Nên lắp đặt van giảm đường kính ống, mức độ tiêu thụ nước lò mổ giảm thiểu lắp đặt: Các van đóng tất ống mở - Giảm đường kính ống nước rửa vòi - Lắp đặt van đóng mở nhanh có áp lực lớn để rửa sàn nhà Như làm thân gia súc, tiết kiệm nước từ trình sản xuất, làm giảm tải lượng ô nhiễm • Rửa lòng: Cần thu gom chất thải rắn từ khâu rửa lòng để làm giảm tải lượng ô nhiễm hữu chất rắn lơ lửng nước thải Ngăn ngừa khả làm nghẹt đường ông thoát nước Sử dụng nước: Tại khâu nên lắp đặt van giảm đường kính ống, lắp đặt van đóng mở nhanh có áp lực lớn Như mức độ tiêu thụ nước giảm lòng ruột rửa tốt áp lực nước tăng lên • Vệ sinh sàn mổ: Phần lớn nước dùng làm vệ sinh để rửa ban đầu ta giảm lượng nước thải Cách tốt để giảm lượng nước tiêu thụ cho việc làm vệ sinh tiến hành làm vệ sinh khô trước rửa nước Trước hết quét chất rắn khỏi nhà xưởng cạo huyết khô máng chứa Sau vệ sinh kho kỹ lưỡng, phun nước rửa bề mặt làm việc, tường, nhà Những biện pháp sau giúp giảm lượng nước tiêu thụ khâu nên lắp đầu phun vào ông cao su, áp lực nước phun hiệu nhiều làm vệ sinh bề mặt dùng nước 4.4.3 Chất thải rắn Các chất thải rắn cần thu gom hàng ngày trình giết mổ xử lý hố ủ phân ngăn sau chuyển nơi khác Các sản phẩm bị loại thải trình kiểm soát giết mổ ( lợn bệnh, thịt bệnh) tiêu hủy cách ( đốt , chôn ) Bảo quản riêng sản phẩm tiêu hủy sản phẩm không ăn theo cách Trong số trường hợp đòi hỏi phải bố trí phòng bảo quản riêng Đảm bảo điều kiện phù hợp cho thu gom loại sản phẩm khỏi sở giết mổ, không để xảy điều kiện trái quy định - Phải thường xuyên tiến hành khử trùng tiêu độc toàn khu vực nuôi nhốt gia súc, gia cầm chờ giết mổ sau động vật đưa giết mổ 4.4.4 Xử lý nước thải Nếu áp dụng biện pháp sản xuất cho quy trình giết mổ có - thể hạn chế dòng thải, có nước thải phát sinh nên nước thải giết mổ cần phải xử lí Nước thải sản xuất, nước thải sinh hoạt nước thải khu chuồng trại đưa qua lưới chắn rác, trước hố thu, tạp chất thô giữ lại công nhân vệ sinh thải bỏ Nước thải sau qua vào hố thu nước thải đưa qua hầm biogas Nước thải hầm biogas lắng lên men Sau cho qua bể lắng để tách nước bùn Nước thải Song chắn rác ắnắn rác Bể tách mỡ Bể điều hòa Sân phơi bùn Bể lắng Thu gom Hầm biogas Bể lắng đợt Hồ sinh học Nguồn thải Hình 4.8 Sơ đồ hệ thống xử lý nước thải có sở giết mổ tập trung Nguyên nhân lựa chọn hệ thống: - Dựa hệ thống xử lý sẵn có công ty để giảm bớt phần chi phí xây dựng - Cấu tạo hệ thống đơn giản dễ vận hành - Chi phí đầu tư xây dụng thấp Nước thải từ nguồn phát sinh thu gom nước chảy vào hố thu trạm xử lý Ở để bảo vệ thiết bị, hệ thống đường ống lưới lọc lắp đặt để loại bỏ tạp chất có kích thước lớn khỏi nước thải Đối với nước thải giết mổ lợn, lông lợn, chất lơ lửng có hàm lượng lớn nước thải Các chất cần loại bỏ khỏi nước thải để nâng cao hiệu suất xử lý công trình phía sau Do đó, nước thải cần qua lưới lọc inox 1mm × 1mm 1,5 mm × 1,5 mm trước vào bể tách mỡ Lưới lọc giữ hầu hết lông lợn, chất lơ lửng mặt lưới, giải không triệt để tác nhân gây bệnh nước thải Thiết bị tách rác hoạt động liêu tục rác đưa vào thùng chứa rác Hàng ngày phải thu gom xử lý - Nước thải sau qua lưới chắn rác chảy qua bể tách mỡ Mỡ có trọng lượng riêng nhỏ nước nên mỡ lên mặt nước hệ thống gạt váng mỡ thu gom vào bồm chứa Lượng mỡ thu gom định kì đem xử lý thích hợp - Nước sau qua bể tách mỡ tự chảy vào bể điều hòa Bể điều hòa có chức điều hòa lưu lượng nồng độ nước thải đầu vào hệ thống xử lý nước sau Để thuận lợi cho việc bảo hành sửa chữa nên xây bể điều hòa thành nhiều đơn nguyên nhỏ - Nước thải tiếp tục cho qua bể lắng đợt để loại bỏ cặn, cát có kích thước lớn chất rắn lơ lửng - Sau tách cặn bể lắng đợt nước thải tiếp tục cho qua hầm biogas Khí gas sử dụng để nấu nước nóng dùng để cạo lông cạo móng lợn Từ hầm biogas, nước thải tiếp tục cho vào hồ sinh học để làm giảm chất dinh dưỡng có nước thải Tuy hàm lượng chất hữu giảm lượng cặn nước thải cao, chúng xử lý bể lắng Từ bể lắng 2, nước thải tiếp tục cho qua hồ sinh học để làm giảm chất dinh dưỡng chó nước thải như: N,P, - Hồ sinh học có tác dụng làm giàu nước trở lại sau xử lý kị khí Hiện người ta áp dụng việc sử dụng loài thực vật nước để làm tăng hiệu xử lý tự nhiên ao hồ Hệ thống xử lý nước thải hồ lục bình (bèo) xem bể lọc sinh học nhỏ giọt Cơ chế loại chất ô nhiễm hệ thống chủ yếu lắng phân hủy sinh học, rẽ cúng có tác dụng lọc học tạo giá bám cho vi sinh vật Sau nước thải tái sử dụng để tưới hay xả mương tưới tiêu nông nghiệp Bên cạnh phải thường xuyên kiểm tra hệ thống xử lý nước thải thay lớp vật liệu lọc nạo vét cống rảnh dẫn nước thải định kỳ để hệ thống xử lý đạt hiệu PHẦN V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Trong thời gian qua nhu cầu sử dụng thực phẩm có nguồn gốc động vật ngày tăng, có nhiều sở giết mổ xây dựng nhằm đáp ứng lương thịt vừa đạt chất lượng vệ sinh vừa hợp giá thành Công ty cổ phần chế biến xấu súc sản Nghệ An thành lập ngày 09/09/1989, có 25 năm kinh nghiệm việc chế biến xuất súc sản, với công suất giết mổ 10.974 con/ năm lợn to 18.250 con/ năm lợn theo dự kiến công suất năm 2015 tăng lên 12.310 con/ năm lợn to 19.560 con/ năm lợn sữa Qua kết khảo sát trạng môi trường Công ty cổ phần chế biến xuất súc sản Nghệ An cho thấy hàng ngày sở thải môi trường lượng chất thải giết mổ đáng kể có mức độ ô nhiễm cao, cụ thể là: ngày công ty thải 126,5kg chất thải rắn 120 m nước thải Việc thu gom xử lí chất thải chưa đạt hiệu quả, làm ô nhiễm đến môi trường: nước, không khí Ngoài phân hủy chất thải nước thải hữu môi trường thuận lợi cho vi sinh vật ruồi phát triển nhiều, chúng mang vi sinh vật gây bệnh truyền sang người, ảnh hưởng đến sức khỏe người dân xung quanh công nhân nhà máy.Việc thu gom xử lý chất thải công ty chưa đặt hiệu quả, với hiệu suất xử lý nước thải đạt khoảng 60%, nồng độ BOD5, COD, TSS mật độ coliform vượt QC cho phép 13,6 lần, 9,3 lần, 14,78 lần 25,6 lần Hoạt động công ty gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dân công nhân Các giải pháp quản lí kĩ thuật nhằm hạn chế ô nhiễm môi trường hoạt động giết mổ Công ty cổ phần chế biến xuất súc sản Nghệ An là: xây dựng sách hệ thống bảo vệ môi trường, áp dụng phương pháp sản xuất đề giảm thiểu lượng chất thải trình sản xuất, thu gom vận chuyển chất thải theo yêu cầu, xử lí nước thải giết mổ đạt hiệu Đề nghị Đối với sở giết mổ: Để phát triển bảo vệ môi trường, sở cá nhân phải có ý thức môi trường,cần lắp đạt hệ thống thu gom chất thải rắn nới phát sinh, phải xử lí chất ô nhiễm đạt nồng độ cho phép nguồn tiếp nhận Công ty cần cải tiến làm hệ thống xử lý nước thải để đảm bảo việc xử lý xả thải môi trường.Nên sử dụng thuốc tiệt trùng để làm giảm phát sinh ruồi nhặng, lây lan bênh tật TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng việt Báo cáo công nghệ sản xuất hơn: Cơ hội thực sản xuất giết mổ gia súc , http://tailieu.vn/doc/bao-cao-cong-nghe-san-xuatsach-hon-co-hoi-thuc-hien-san-xuat-sach-hon-trong-giet-mo-gia-suc682370.html Cục bảo vệ môi trường Thụy Điểm (2009) Báo cáo đánh giá môi trường hoạt động giết mổ Chi cục thú y Hà Nội (2012) , Báo cáo thực trạng giết mổ địa bàn thành phố Chi cục thú y – Bộ NN & PTNN (2012) , Báo cáo hoạt động kiểm tra sinh ATTP hoạt động giết mổ Đinh Quốc Sự (2005), Thực trạng hoạt động giết mổ gia súc tỉnh, số tiêu vệ sinh thú y sở giết mổ địa bàn thị xã Ninh Bình – tỉnh Ninh Bình, Luận văn thạc sỹ Nông nghiệp, ĐHNN I, Hà Nội Nguyễn Ngọc Tuân (2002) Vệ sinh thịt Nguyễn Ngọc Tuân Lê Thanh Hiền (2003) , Điều tra tình hình vệ sinh thịt heo số sở giết mổ sạp bán thịt số tỉnh vùng đồng sông Cửu Long,Kỷ yếu hội thảo khoa học sản xuất chế biến thực phẩm ĐH Nông Lâm TPHCM, trang 152-156 Nguyễn Ngọc Tuân, Tăng Trí Hưng Trần Văn Tương (2006), Khảo sát đánh giá phẩm chất thịt heo nuôi TP Hồ Chí Minh giết mổ xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong, TP Hồ Chí Minh Tạp chí KHKT Nông Lâm Nghiệp, 1/2006: 96-101 2006 Nguyễn Xuân Thành, Giáo trình công nghệ sinh học xử lý môi trường (2011), Học viện Nông Nghiệp Hà Nội 10 Nguyễn Hồng Khánh, Viện công nghệ môi trường (năm 2008) Nghiên cứu xử lý nước thải lò mổ gia súc gia cầm lỹ thuật sinh học 11 Nguyễn Trường Sơn, giảng môn Sản xuất sach hơn, Học viện Nông Nghiệp Hà Nội 12 Nguyễn Thị Nguyệt Quế (2006), Khảo sát thực trạng giết mổ, Một số tiêu vi sinh vật ô nhiễm thịt lợn nơi giết mổ bán chợ thuộc quận Long Biên, Hà Nội, Luận văn Thạc sỹ, ĐHNN I Hà Nội 13 Lý Thi Thu Hà, giảng môn Công nghệ xử lý nước thải, Học viện Nông Nghiệp Hà Nội 14 Trần Hiếu Nhuệ - Thoát Nước Và xử Lí Nước Thải Công Nghiệp - NXB Khoa Học Kỹ Thuật 1996 15 PGS.TS Lương Đức Phẩm - Vi Sinh Vật Học Và An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm, NXB Nông Nghiệp - Hà Nội 2000 16 Quy chuẩn Việt Nam QCVN 40/2011/BTNMT xử lý nước thải công nghiệp 17 Thông tư : 29/2011/TT- BTNMT ngày 1/1/2011, Quy định quy trình kỹ thuật quan trắc nước mặt lục địa 18 Trung tâm vệ sinh thú y vùng I ( tháng 11/2011) , Thực trạng hệ thống giết mổ quản lý giết mổ gia súc gia cầm Việt Nam 19 Trần Đức Hạ, Xử lý nước thải sinh hoạt quy mô nhỏ vừa, 2002 (2) Nhà xuất Khoa học Kỹ thuât 20 http://www.cucthuy.gov.vn/Pages/news_detail.aspx?NewsId=205 Tài liệu nước 21 Aqricultur and Consumer protection, http://www.fao.org/WAIRDOCS/LEAD/X6114E/x6114e04.htm 22 http://en.wikipedia.org/wiki/Cattle_slaughter_in_India 23 Prepared by Agriculture and Agri-Food Canada, Animal Industry Division , http://www.agr.gc.ca/eng/industry-markets-and-trade/statistics-and-marketinformation/by-product-sector/red-meat-and-livestock/red-meat-marketinformation-canadian-industry/?id=1415860000001 [...]... Hiện trạng phế thải sản xuất của Công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu súc sản Nghệ An - Nguồn phát sinh chất thải - Đánh giá chất lượng chất thải và môi trường tại Công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu súc sản Nghệ An Hiện trạng công tác quản lý và xử lý chất thải của Công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu súc sản Nghệ An - Về công tác quản lý - Về các biện pháp xử lý nước thải, phế thải - Đánh... Đánh giá chương trình quản lý và xử lý chất thải của công ty Đề xuất một số biện pháp xử lý phế thải giết mổ tại công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu súc sản Nghệ An 3.3 Phương pháp nghiên cứu Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp Thu thập tài liệu, số liệu liên quan từ các báo cáo tình hình sản xuất, công tác quản lý sản xuất … Thu thập thông tin từ sách, báo, internet… Phương pháp thu thập số liệu... được xử lí làm phân compost PHẦN III ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI , NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: phế thải lò giết mổ gia súc - Địa điểm nghiên cứu: Công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu súc sản Nghệ An Từ tháng 1- 5 / 2015 3.2 Nội dung nghiên cứu Đặc điểm và hoạt động sản xuất của Công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu súc sản Nghệ An Hiện trạng. .. của dự án trên cơ sở so sánh, đánh giá với các Quy chuẩn Việt Nam về môi trường PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.1 Lịch sử hình thành và phát triến 4.1.1 Lịch sử hình thành và phát triến của Công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu súc sản Nghệ An Công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu súc sản Nghệ An nằm trên đường Đường Đặng Thai Mai - Khu Công nghiệp Bắc Vinh - Nghệ An Maill: animexnghean@vnn.vn Công ty. .. Việt 2011 - Giải thưởng quả cầu vàng 2013 - Doanh nghiệp xuất khẩu uy tín nhiều năm liền Hình 4.1 Hình ảnh Công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu súc sản Nghệ An 4.1.2 Hệ thống kỹ thuật của Công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu súc sản Nghệ An • Cơ sở vật chất Nhà dành trong giết mổ có diện tích 750m2 chia ra thành 3 khu vực: khu tồn trữ gia súc, sàn giết mổ và khu chứa sản phẩm Khu vực tồn trữ thú sống... truyền nhiễm từ gia súc lây sang người như lao, tiêu chảy, sốt vàng da và hạn chế làm vấy nhiễm tới quầy thịt 4.1.4 Tình hình sản xuất của Công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu súc sản Nghệ An Bảng 4.1 Số liệu thống kê công suất giết mổ của Công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu súc sản Nghệ An Giai đoạn 2011 ÷ 2015 (con) Năm Loại gia súc Lợn to 2010 2011 2012 2013 2014 Dự kiến năm 2015 9.187 8.891 9.470... 18.250 19.560 Dựa vào bảng thống kê trên ta thấy công suất giết mổ của công ty từ năm 2010 sang năm 2011 giảm, nhưng giai đoạn từ năm 2011 đến năm 2014 tăng lên , và dự kiến sang năm 2015 công suất giết mổ của công ty sẽ tăng lên 12.310 con lợn to và 19.560 con lợn sữa 4.2 Hiện trạng phế thải của Công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu súc sản Nghệ An 4.2.1 Chất thải rắn Lợn giết mổ tại công ty là lợn ngoại... animexnghean@vnn.vn Công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu súc sản Nghệ An thành lập ngày 09 tháng 09 năm 1989 tại số 53 Nguyễn Sỹ Sách- TP Vinh – Nghệ An Đến năm 2001 nhà máy chuyển đến đường Đặng Thai Mai – Khu công nghiêp Bắc Vinh- Nghệ An với tổng diện tích mặt bằng 30.000 m 2 X.Tiền thân là một Công ty đã có hơn 25 năm kinh nghiệm, Công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu súc sản Nghệ An do 8 cổ đông sáng lập... và mục tiêu dài hạn là xây dựng Công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu súc sản Nghệ An trở thành một thương hiệu mạnh trong lĩnh vực thực phẩm Bên cạnh đó, với phương châm “Luôn phục vụ khách hàng tốt nhất để cùng phát triển” Công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu súc sản Nghệ An đã không ngừng nỗ lực và học hỏi để ngày càng hoàn thiện mình trên con đường hội nhập quốc tế Trong quá trình hình thành và. .. mổ, củi, … • Qui trình công nghệ giết mổ gia súc Tất cả các hoạt động giết mổ tại Công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu súc sản Nghệ An được thực hiện theo phương pháp thủ công Quy trình giết mổ lợn tại Công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu súc sản Nghệ An gồm có các bước sau : Trại nhốt: Sau khi tiếp nhận lợn được nhốt vào chuồng, ở đây lợn sẽ được tắm sạch để phục hồi sức - Hình 4.2 Lợn được nhốt trước ... cứu đề tài: “ Điều tra trạng đề xuất biện pháp quản lý xử lý phế thải Công ty cổ phần chế biến xuất súc sản Nghệ An 1.2 Mục đích nghiên cứu đề tài - Điều tra trạng phế thải Công ty cổ phần chế. .. chế biến xuất súc sản Nghệ An Hiện trạng công tác quản lý xử lý chất thải Công ty cổ phần chế biến xuất súc sản Nghệ An - Về công tác quản lý - Về biện pháp xử lý nước thải, phế thải - Đánh... biến xuất súc sản Nghệ An Hiện trạng phế thải sản xuất Công ty cổ phần chế biến xuất súc sản Nghệ An - Nguồn phát sinh chất thải - Đánh giá chất lượng chất thải môi trường Công ty cổ phần chế biến